Höstmatsedel Äldreomsorgen

Transkript

1 Höstmatsedel Äldreomsorgen Kyld mat Två alternativ Vecka Bjästa, Sidensjö, Bredbyn, Björna, Husum, Gideå, Moliden

2 Information Höstmatsedel för veckorna , för äldreomsorgens kylda mat, Örnsköldsviks Kommun. Energiinnehållet i matsedeln är beräknat utifrån att en huvudrätt, lunch innehåller mellan kcal inkl. grönsaker. Du kan välja mellan två maträtter alla dagar. ar medföljer en efterrätt. Kokta grönsaker ingår alltid i måltiden med undantag för gröt, soppa pannkaka. Kokta grönsaker skrivs inte ut i matsedeln. Måltiden bör alltid kompletteras med tillbehör, dvs. dryck, smör, bröd. Mellan måltiderna är det viktigt att äta bra mellanmål som kompletterar huvudmålen. Du kan välja mellan två dagliga alternativ. Helt abonnemang välj 28 måltider. Halvt abonnemang välj 14 måltider. Vid avbokningar, ändringar på beställningar så vänder ni er till respektive hemtjänstgrupp i första hand. Har du frågor gällande kosten i övrigt går det bra att vända sig till: Örnsköldsviks kommun. Konsult- serviceförvaltningen, Kostavdelningen, kostutvecklare Anna Persson, Tel: Smaklig måltid!

3 ANVISNINGAR FÖR HANTERING AV DIN KYLDA MATBRICKA. Ställ in matbrickan i kylskåpet om ni väljer att äta senare. Maten ska alltid förvaras i kyla för bästa hållbarhet. Värmning av matportionen: I MIKROVÅGSUGN Gör små hål i plastfilmen alternativt öppna i ena hörnet. Värm portionen tills den är genomvarm. 750 w ca 2-3 minuter. Lägg upp portionen på tallrik. Servera. I UGNEN Ställ ugnen på max 120 grader. Tag av plastfilmen. Låt matportionen stå inne tills den är varm. Tar ca minuter. Lägg upp portionen på tallrik. Servera. I KASTRULL Lägg några matskedar vatten i kastrullen koka upp vattnet. Lägg i matportionen värm upp den tills maten är ordentligt genom varm. Lägg upp portionen på tallrik. Servera.

4 Efter önskemål från våra gäster bifogar vi en enkel beskrivning av några rätter som förekommer i matsedeln. Vi hoppas att detta kan vara en hjälp för dig att få en förklaring på innehåll lättare kunna välja rätter till din beställning. Hälsningar Kostavdelningen Kyld mat övriga höst 2016 Matlexikon: Fransk köttgryta Crepes Köttgryta med rödvin, lök, bacon, champinjoner, timjan o syltlök. Pannkaka med fyllning (t.ex. köttfärs, skinka/spenat, champinjon). Gratinerad kyckling m örter Kyckling m crème fraiche, champinjoner, senap, chilisås, kryddor. Biff/Färs a la Lindström Kebabgryta Grekisk färsbiff Boston falu Vegetarisk pastagratäng Köttgryta bonjour Festlig fiskgryta Minestronesoppa Fiskgratäng med mango Viltmästargryta Flygande Jacob Nikkalouktasoppa Fiskgryta med lax Kycklinggryta med curry Ugnsfärs med rödbetor. Gryta med kebabkött av nötkött, lök, grädde, tomat. Färsbiff med grekiska kryddor fetaost. Gratinerad korv med bostongurka, senap ost. Gratinerad pasta med sojafärssås ostsås. Köttgryta med paprika, purjolök, ostkräm kryddor (bl.a. curry). Fisktärningar, i vitvinssås med lök, tomatpuré, räkor, kryddor Klar soppa med tomat, grönsaker, skinka pasta. Vit fisk med sås på creme fraiche, ostkräm mango chutney. Krämig gryta med viltskav, champinjoner, lök, messmör. Kycklinggratäng med grädde, chilisås, curry banan. NÖTFRI Vitkålssoppa med köttfärs smaksatt med sirap. Fiskgryta med vit fisk, lax, ananas, purjolök, paprika, curry mjölkprodukter. Kyckling med lök, curry, matyoghurt, äpple mangutney. Fortsättning på andra sidan.

5 Matlexikon: Kalaskyckling Laxfärslimpa Wallenbergare Tacofisk Dragonfisk Höstsoppa Portergryta Burgundisk köttgryta Äppelfalu Bostongryta Apelsinkyckling Kyckling med en sås gjord på crème fraiche, grädde, senap dragon Ugnsfärs gjord på laxfärs. Kalv- grisfärsbiff. Fiskgratäng med ostkräm mexikanska tacokryddor Fiskgratäng med dragonkryddad vit sås. Krämig soppa med blomkål, palsternacka, lök, champinjon Köttgryta med porteröl, lök, svartvinbärssaft, enbär timjan. Köttgryta med rödvin, grönsaker, vitlök tomatpuré. Falukorv med täcke av äpple, senap, lök, dragon tomatpuré. Köttgryta med tomat, grönsaker, bostongurka senap. Kyckling med sås av crème fraiche, tomat, paprika, apelsin samt kryddor såsom curry, chili vitlök Med reservation för vissa avvikelser.

6 Vecka 34 22/8 Fransk köttgryta, potatis Crepes med skinka spenat, ostsås 23/8 Köttfärssås, makaroner Rökt kalkon, stuvade grönsaker, potatis 24/8 Stekt fläsk, bruna bönor. Potatisbullar, skinkfräs, vitsås 25/8 Panerad fisk, picklessås, potatis Stekt korv, stuvad potatis 26/8 Kött & grönsakssoppa. Ekologisk pannkaka Köttbullar, sås, potatismos 27/8 Kotlettrad, gräddsås, stekt potatis. Efterrätt Fisk med ostkräm, potatis. Efterrätt 28/8 Gratinerad kyckling m. örter, potatis Korv- rotsaksgryta, potatis Vecka 35 29/8 Biff Lindström, sås, potatis Löksill, gräddfilssås, potatis 30/8 Kebabgryta, ris Fläskpannkaka 31/8 Grekisk färsbiff, sås, potatis Bostonfalu, potatismos 1/9 Laxpanetter, vitvinssås, potatis 2/9 Kycklingsoppa. Ekologisk pannkaka Fläsksås, potatis 3/9 Fisk med tomat purjo, potatis. Efterrätt Pastagratäng m sojafärs. Efterrätt 4/9 Apelsinskinka, sås, rotfruktsgratäng Köttgryta bonjour, potatis.

7 Vecka 36 5/9 Festlig fiskgryta, potatis Raggmunk, skinkfräs 6/9 Chili con carne, ris Kycklingbiff, sås, potatis 7/9 Stekt fläsk, vitsås, blodbröd. Tunnpannkaka 8/9 Panerad fisk, remouladsås, potatis Köttbullar, sås, potatis 9/9 Minestronesoppa. Ekologisk pannkaka Varmkorv, potatismos 10/9 Köttfärslåda med pepparrot, sås, potatis. Efterrätt Dillkött, potatis. Efterrätt 11/9 Fläskkarré, plommonsås, potatis Fiskgratäng m. mango, potatis Vecka 37 12/9 Kyckling i krämig senapssås, ris Crepes med köttfärs, ostsås 13/9 Leverbiff, sås, potatis Inlagd sill, gräddfilssås, potatis 14/9 Kåldolmar, sås, potatis Uppstekt palt 15/9 Stekt saltsill, löksås, potatis Ugnsgratinerad korv med tomat, potatismos 16/9 Ärtsoppa. Ekologiska pannkakor Potatiskaka med fläsk 17/9 Örtagårdsstek, sås, potatisgratäng. Efterrätt Viltmästargryta, potatis. Efterrätt 18/9 Stekt fisk, kall örtsås sås, potatis Flygande Jakob, ris

8 Vecka 38 19/9 Viltköttbullar, messmörssås, potatis Vindelrökt skinka, svampsås, potatis 20/9 Korv Forsell, ris Pytt i panna 21/9 Köttfärssås, makaroner Kycklingbiff, sås, potatis 22/9 Stekt strömming, potatismos 23/9 Nikkalouktasoppa. Ekologisk pannkaka Skinksås, potatis 24/9 Kalops, potatis. Efterrätt Fiskburgare, dillsås, potatis. Efterrätt 25/9 Skinkstek, sås, stekt potatis Pastagratäng med kyckling Vecka 39 26/9 Fiskgryta med lax, potatis Rotsaksplättar, morotssås 27/9 Kycklinggryta m curry, ris Färsjärpe, sås, potatis 28/9 Rimmad bog, rotmos Pölsa, potatis 29/9 Janssons frestelse Blodpudding, vitsås 30/9 Redd grönsakssoppa. Ekologisk pannkaka Stekt korv, stuvade makaroner 1/10 Fransk köttgryta, potatis. Efterrätt Skinkgratäng m. potatis purjolök. Efterrätt 2/10 Kalaskyckling, potatis Laxfärslimpa, kall sås, potatis

9 Vecka 40 3/10 Wallenbergare, lingonsås, potatis Rökt kall skinka, mimosasallad, potatis 4/10 Ost- skinksås m. rotsaker, makaroner Tacofisk, potatis 5/10 Kålpudding, sås, potatis Levergryta m. grönsaker, potatis 6/10 Dragonfisk, potatis 7/10 Höstsoppa. Ekologisk pannkaka Kasslergratäng, potatis 8/10 Biff stroganoff, ris. Efterrätt Köttkorv, senapssås, potatis. Efterrätt 9/10 Stekt fisk, Trysundasås, potatis Kalvsylta, rödbetssallad, potatismos Vecka 41 10/10 Portergryta, potatis Crepes med skinka spenat, ostsås 11/10 Köttfärssås, makaroner Rökt kalkon, stuvade grönsaker, potatis 12/10 Stekt fläsk, bruna bönor. Potatisbullar, skinkfräs, vitsås 13/10 Panerad fisk, picklessås, potatis Stekt korv, stuvad potatis 14/10 Kött & grönsakssoppa. Ekologisk pannkaka Köttbullar, sås, potatismos 15/10 Kotlettrad, gräddsås, stekt potatis. Efterrätt Fisk med ostkräm, potatis. Efterrätt 16/10 Gratinerad kyckling m. örter, potatis Korv- rotsaksgryta, potatis

10 Vecka 42 17/10 18/10 19/10 20/10 21/10 22/10 23/10 Biff Lindström, sås, potatis Löksill, gräddfilssås, potatis Kebabgryta, ris Fläskpannkaka Grekisk färsbiff, sås, potatis Bostonfalu, potatismos Laxpanetter, vitvinssås, potatis Kycklingsoppa. Ekologisk pannkaka Fläsksås, potatis Fisk med tomat purjo, potatis. Efterrätt Pastagratäng m sojafärs. Efterrätt Apelsinskinka, sås, rotfruktsgratäng Köttgryta bonjour, potatis. Vecka 43 24/10 25/10 26/10 27/10 28/10 29/10 30/10 Festlig fiskgryta, potatis Raggmunk, skinkfräs Chili con carne, ris Kycklingbiff, sås, potatis Stekt fläsk, vitsås, blodbröd. Tunnpannkaka Panerad fisk, remouladsås, potatis Köttbullar, sås, potatis Minestronesoppa. Ekologisk pannkaka Varmkorv, potatismos Köttfärslåda med pepparrot, sås, potatis. Efterrätt Dillkött, potatis. Efterrätt Fläskkarré, plommonsås, potatis Fiskgratäng m. mango, potatis

11 Vecka 44 31/10 Kyckling i krämig senapssås, ris Crepes med köttfärs, ostsås 1/11 Leverbiff, sås, potatis Inlagd sill, gräddfilssås, potatis 2/11 Burgundisk köttgryta, potatis Fläskpannkaka 3/11 Fiskpudding, smörsås, potatis Äppelfalu, potatismos 4/11 Ärtsoppa. Ekologisk pannkaka Pastasås m. bacon, pasta 5/11 Alla helgons dag Örtagårdsstek, sås, potatisgratäng. Efterrätt Bostongryta, potatis. Efterrätt 6/11 Ugnsstekt fisk, kall sås, potatis Stekt korv, grönsaksstuvning, potatis Vecka 45 7/11 Apelsinkyckling, ris Viltköttbullar, lingonsås, potatismos 8/11 Korv Forsell, ris Kassler, svampsås, potatis 9/11 Köttfärssås, makaroner Kycklingbiff, sås, potatis 10/11 Stekt strömming, potatismos 11/11 Nikkalouktasoppa. Ekologisk pannkaka Skinksås, potatis 12/11 Kalops, potatis. Efterrätt Fiskburgare, dillsås, potatis. Efterrätt 13/11 Fars dag Skinkstek, sås, stekt potatis Pastagratäng med kyckling

12 Vecka 46 14/11 Fiskgryta med lax, potatis Rotsaksplättar, morotssås 15/11 Kycklinggryta m curry, ris Färsjärpe, sås, potatis 16/11 Rimmad bog, rotmos Pölsa, potatis 17/11 Janssons frestelse Blodpudding, vitsås 18/11 Redd grönsakssoppa. Ekologisk pannkaka Stekt korv, stuvade makaroner 19/11 Fransk köttgryta, potatis. Efterrätt Skinkgratäng m. potatis purjolök. Efterrätt 20/11 Kalaskyckling, potatis Laxfärslimpa, kall sås, potatis Vecka 47 21/11 Wallenbergare, lingonsås, potatis Rökt kall skinka, mimosasallad, potatis 22/11 Ost- skinksås m. rotsaker, makaroner Tacofisk, potatis 23/11 Kålpudding, sås, potatis Levergryta m. grönsaker, potatis 24/11 Dragonfisk, potatis 25/11 Höstsoppa. Ekologisk pannkaka Kasslergratäng, potatis 26/11 Biff stroganoff, ris. Efterrätt Köttkorv, senapssås, potatis. Efterrätt 27/11 1:a advent Stekt fisk, Trysundasås, potatis Kalvsylta, rödbetssallad, potatismos

13 Vecka 48 28/11 Portergryta, potatis Crepes med skinka spenat, ostsås 29/11 Köttfärssås, makaroner Rökt kalkon, stuvade grönsaker, potatis 30/11 Stekt fläsk, bruna bönor. Potatisbullar, skinkfräs, vitsås 1/12 Panerad fisk, picklessås, potatis Stekt korv, stuvad potatis 2/12 Kött & grönsakssoppa. Ekologisk pannkaka Köttbullar, sås, potatismos 3/12 Kotlettrad, gräddsås, stekt potatis. Efterrätt Fisk med ostkräm, potatis. Efterrätt 4/12 2:a advent Gratinerad kyckling m. örter, potatis Korv- rotsaksgryta, potatis Vecka 49 5/12 Biff Lindström, sås, potatis Löksill, gräddfilssås, potatis 6/12 Kebabgryta, ris Fläskpannkaka 7/12 Grekisk färsbiff, sås, potatis Bostonfalu, potatismos 8/12 Laxpanetter, vitvinssås, potatis 9/12 10/12 Nobeldagen 11/12 3:e advent Kycklingsoppa. Ekologisk pannkaka Fläsksås, potatis Denna dag kommer vi att servera en Nobelmeny med två alternativ. Alternativen ser du på beställningslistan som kommer till dig senare i höst. Fisk med tomat purjo, potatis Köttgryta bonjour, potatis.