Sommarmatsedel Äldreomsorgen

Transkript

1 Sommarmatsedel Äldreomsorgen Kyld mat Två alternativ Vecka Bjästa, Sidensjö, Bredbyn, Björna, Husum, Gideå, Moliden

2 Information Sommarmatsedel för veckorna , för äldreomsorgens kylda mat, Örnsköldsviks Kommun. Energiinnehållet i matsedeln är beräknat utifrån att en huvudrätt, lunch innehåller mellan kcal inkl. grönsaker. Du kan välja mellan två maträtter alla dagar. ar medföljer en efterrätt. Kokta grönsaker ingår alltid i måltiden med undantag för gröt, soppa pannkaka. Kokta grönsaker skrivs inte ut i matsedeln. Måltiden bör alltid kompletteras med tillbehör, dvs. dryck, smör, bröd. Mellan måltiderna är det viktigt att äta bra mellanmål som kompletterar huvudmålen. Du kan välja mellan två dagliga alternativ. Helt abonnemang välj 28 måltider. Halvt abonnemang välj 14 måltider. Vid avbokningar, ändringar på beställningar så vänder ni er till respektive hemtjänstgrupp i första hand. Har du frågor gällande kosten i övrigt går det bra att vända sig till: Örnsköldsviks kommun. Konsult- serviceförvaltningen, Kostavdelningen, kostutvecklare Anna Persson, Tel: Smaklig måltid!

3 ANVISNINGAR FÖR HANTERING AV DIN KYLDA MATBRICKA. Ställ in matbrickan i kylskåpet om ni väljer att äta senare. Maten ska alltid förvaras i kyla för bästa hållbarhet. Värmning av matportionen: I MIKROVÅGSUGN Gör små hål i plastfilmen alternativt öppna i ena hörnet. Värm portionen tills den är genomvarm. 750 w ca 2-3 minuter. Lägg upp portionen på tallrik. Servera. I UGNEN Ställ ugnen på max 120 grader. Tag av plastfilmen. Låt matportionen stå inne tills den är varm. Tar ca minuter. Lägg upp portionen på tallrik. Servera. I KASTRULL Lägg några matskedar vatten i kastrullen koka upp vattnet. Lägg i matportionen värm upp den tills maten är ordentligt genom varm. Lägg upp portionen på tallrik. Servera.

4 Efter önskemål från våra gäster bifogar vi en enkel beskrivning av några rätter som förekommer i matsedeln. Vi hoppas att detta kan vara en hjälp för dig att få en förklaring på innehåll lättare kunna välja rätter till din beställning. Hälsningar Kostavdelningen Kyld mat övriga sommar 2017 Matlexikon: Fiskgryta med lax Vardagssoppa Fiskgratäng med mango Crepes Burgundisk köttgryta Wallenbergare Äppelfalu Bostongryta Kycklinggryta med curry Pastasås med mango Färs a la Lindström Fisksoppa Kebabspett Fiskgryta med vit fisk, lax, ananas, purjolök, paprika, curry mjölkprodukter. Soppa m köttfärs, potatis, rotsaker, purjolök, blomkål, tomatpuré. Vit fisk med sås på creme fraiche, ostkräm mango chutney. Pannkaka med fyllning (t.ex. köttfärs, skinka/spenat, champinjon). Köttgryta med rödvin, grönsaker, vitlök tomatpuré. Kalv- grisfärsbiff. Falukorv med täcke av äpple, senap, lök, dragon tomatpuré. Köttgryta med tomat, grönsaker, bostongurka senap. Kyckling med lök, curry, matyoghurt, äpple mangutney. Krämig skinksås smaksatt med mango chutney. Ugnsfärs med rödbetor. Klar fisksoppa soppa med tomat, rotsaker lök. Välkryddade grekiska färsspett. Fisk med medelhavstäcke Vit fisk med brödtäcke av soltorkade tomater italienska kryddor. Portergryta Köttgryta med porteröl, lök, svartvinbärssaft, enbär timjan. Fortsättning på andra sidan.

5 Matlexikon: Dragonfisk Fransk köttgryta Fiskgratäng med dragonkryddad vit sås. Köttgryta med rödvin, lök, bacon, champinjoner, timjan o syltlök. Gratinerad kyckling m örter Kyckling m crème fraiche, champinjoner, senap, chilisås, kryddor. Biff Lindström Kebabgryta Grekisk färsbiff Bostonfalu Laxpudding Köttgryta bonjour Vegetarisk pastagratäng Kalaskyckling Laxfärslimpa Spenatsoppa Pastapytt med sås Laxbullar Laxpannetter Färsbiff med rödbetor. Gryta med kebabkött av nötkött, lök, grädde, tomat. Färsbiff med grekiska kryddor fetaost. Gratinerad korv med bostongurka, senap ost. Skivad potatis varvad med lax gratinerad med ägg mjölk. Köttgryta med paprika, purjolök, ostkräm kryddor (bl.a. curry). Gratinerad pasta med sojafärssås ostsås. Kyckling med en sås gjord på crème fraiche, grädde, senap dragon. Ugnsfärs gjord på laxfärs. Redd soppa gjord på spenat. Pastapytt med kyckling, pasta grönsaker, sås med smak av tomat. Laxbulle gjord på lax- fiskfärs med sås Panerade stekta laxbitar Med reservation för vissa avvikelser.

6 Vecka 22 29/5 Fiskgryta m. lax, potatis Raggmunk, skinkfräs 30/5 Chili con carne, ris Kycklingbiff, sås, potatis 31/5 Stekt fläsk, blodbröd, vitsås Tunnpannkaka 1/6 Panerad fisk, remouladsås, potatis Köttbullar, sås, potatis 2/6 Vardagssoppa. Ekologiska pannkakor Varmkorv, potatismos 3/6 Ugnsfärs, sås, potatis. Efterrätt Pepparrotskött, potatis. Efterrätt 4/6 Fläskkarré, sås, potatis Festlig fiskgryta, potatis Vecka 23 5/6 Portergryta, potatis Crepes med skinka spenat, ostsås. 6/6 Sveriges nationaldag 7/6 8/6 9/6 10/6 11/6 Färs a`la Lindström, potatis, sås. Efterrätt Inlagd sill, gräddfilsås, potatis. Efterrätt Ugnstekt lax, Trysundasås, potatis Rökt, kalkon, mimosasallad, potatis Pastasås med bacon, pasta Kalvsylta, rödbetssallad, potatismos Mustig potatissoppa. Ekologiska pannkakor Rotsaksplättar, morotssås Örtagårdsstek, sås, potatisgratäng. Efterrätt Bostongryta, potatis. Efterrätt Stekt fisk, kall örtsås, potatis Stekt korv, grönsaksstuvning, potatis

7 Vecka 24 12/6 Kycklingwokgryta, ris Viltköttbullar, lingonsås, potatismos 13/6 Korv Forsell, ris Kassler, svampsås, potatis 14/6 Grekisk färsbiff, sås, potatis Vegetarisk gratäng med potatis 15/6 Stekt strömming, potatismos Risgrynsgröt, pålägg 16/6 Spenatsoppa. Ekologiska pannkakor Skinksås, potatis 17/6 Kalops, potatis. Efterrätt Fiskburgare, dillsås, potatis. Efterrätt 18/6 Skinkstek, sås, stekt potatis Köttbullar, sås, potatismos Vecka 25 19/6 Fiskgratäng m. vitvinsås, potatis Rotsaksplättar, skinkfräs 20/6 Kycklinggryta m curry, ris Färsjärpe, sås, potatis 21/6 Pannbiff med lök, sås, potatis Varm korv, potatismos 22/6 Panerad fisk, kall sås, potatis Potatisbullar med smak av bacon, vitsås 23/6 Midsommarafton Porterstek, sås, potatis. Efterrätt Matjesill, gräddfil, potatis. Efterrätt 24/6 Midsommardagen Örtmarinerad lax, kall sås, potatis. Efterrätt Kokt skinka, mimosasallad, potatis. Efterrätt 25/6 Ugnsgriljerad fläskfilé, sås, stekt potatis Marinerad kycklingfilé, potatis, ugnsrostade grönsaker, kall sås

8 Vecka 26 26/6 Wallenbergare, sås, potatis Tunnpannkaka 27/6 Ost- skinksås m. rotsaker, makaroner Inlagd sill, gräddfilsås, potatis 28/6 Kryddig färsgryta, makaroner Leverbiff, sås, potatis 29/6 Dragonfisk, potatis Risgrynsgröt, pålägg 30/6 Kött- grönsakssoppa. Ekologiska pannkakor Rökt kall skinka, broccoligratäng, potatis 1/7 Biff stroganoff, ris. Efterrätt Köttkorv, senapssås, potatis. Efterrätt 2/7 Fiskgratäng med Trysundasås, potatis Kalvsylta, rödbetssallad, potatismos Vecka 27 3/7 Köttgryta med lingon, potatis Crepes med skinka spenat, ostsås 4/7 Köttfärssås, makaroner Ättikströmming, potatis 5/7 Stekt fläsk, löksås, potatis. Potatisbullar med smak av bacon, vitsås 6/7 Panerad fisk, picklessås, potatis Ugnstekt korv, stuvad potatis 7/7 Grönsakssoppa, Ekologiska pannkakor Köttbullar, sås, potatismos 8/7 Kotlettrad, gräddsås, potatis. Efterrätt Fisk med ostkräm, potatis. Efterrätt 9/7 Gratinerad kyckling m. örter, potatis Kryddig korvgryta, ris

9 Vecka 28 10/7 Biff Lindström, sås, potatis Löksill, gräddfilssås, potatis 11/7 Kebabgryta, ris Tunnpannkaka 12/7 Färsbiff, sås, potatis Bostonfalu, potatismos 13/7 Laxpannetter, sås, potatis Risgrynsgröt, pålägg 14/7 Kycklingsoppa. Ekologiska pannkakor Baconsås, potatis 15/7 Köttgryta bonjour, potatis. Efterrätt Vegetarisk pastagratäng. Efterrätt 16/7 Värmlandsstek, sås, rotfruktsgratäng Pytt i panna Vecka 29 17/7 Fiskgryta med lax, potatis Raggmunk, skinkfräs 18/7 Chili con carne, ris Kycklingbiff, sås, potatis 19/7 Stekt fläsk, blodbröd, vitsås Ekologisk tunnpannkaka 20/7 Panerad fisk, remouladsås, potatis Köttbullar, sås, potatis 21/7 Vardagssoppa. Ekologiska pannkakor Varmkorv, potatismos 22/7 Ugnsfärs, sås, potatis. Efterrätt Pepparrotskött, potatis. Efterrätt 23/7 Fläskkarré, sås, potatis Festlig fiskgryta, potatis

10 Vecka 30 24/7 25/7 26/7 27/7 28/7 29/7 30/7 Portergryta, potatis Crepes med skinka spenat, ostsås Leverbiff, sås, potatis Inlagd sill, potatis, gräddfilssås Burgundisk köttgryta, potatis Rotsaksplättar, morotssås Fiskpudding, smörsås, potatis Ugnsgratinerad korv med tomat purjo potatismos Mustig potatissoppa. Ekologiska pannkakor Pastasås med bacon, pasta Örtagårdsstek, sås, potatisgratäng. Efterrätt Laxbullar, sås potatis. Efterrätt Stekt fisk, kall sås, potatis Ugnstekt korv, grönsaksstuvning, potatis Vecka 31 31/7 1/8 2/8 3/8 4/8 5/8 6/8 Kycklingwokgryta, ris Pastasås m. skinka grönsaker, makaroner Korv Forsell, ris Kassler, svampsås, potatis Grekisk färsbiff, sås, potatis Vegetarisk färsgratäng med potatis Stekt strömming, potatismos Risgrynsgröt, pålägg Spenatsoppa. Ekologiska pannkakor Skinksås, potatis Kalops, potatis. Efterrätt Fiskburgare, dillsås, potatis. Efterrätt Skinkstek, sås, stekt potatis Köttbullar, sås, potatismos

11 Vecka 32 7/8 Fiskgratäng m. vitvinsås, potatis Rotsaksplättar, skinkfräs 8/8 Kycklinggryta m curry, ris Färsjärpe, sås, potatis 9/8 Pannbiff med lök, sås, potatis Pastapytt, ostsås med smak av tomat 10/8 Panerad fisk, potatis, gräddfilsås Potatisbullar med smak av bacon, vitsås 11/8 Tomatsoppa. Ekologiska pannkakor Varm korv, potatismos 12/8 Fransk köttgryta potatis. Efterrätt Vegetarisk färssås makaroner. Efterrätt 13/8 Kalaskyckling, potatis Laxfärslimpa, kall sås, potatis Vecka 33 14/8 Wallenbergare, sås, potatis Rökt kall skinka, mimosasallad, potatis 15/8 Ost- skinksås m. rotsaker, makaroner Ättikströmming, potatis 16/8 Kryddig köttfärsgryta, pasta Leverbiff, sås, potatis 17/8 Dragonfisk, potatis Risgrynsgröt, pålägg 18/8 Kött- grönsaksoppa. Ekologiska pannkakor Rökt skinka, broccoligratäng, potatis 19/8 Biff stroganoff, ris. Efterrätt Köttkorv, senapssås, potatis. Efterrätt 20/8 Fiskgratäng med Trysundasås, potatis Kalvsylta, rödbetssallad, potatismos