Vinter/vårmatsedel Äldreomsorgen Kyld mat

Transkript

1 Vinter/vårmatsedel Äldreomsorgen Kyld mat Två alternativ Vecka Bjästa, Sidensjö, Bredbyn, Björna, Husum, Gideå, Moliden

2 Information Vårmatsedel för veckorna , för äldreomsorgens kylda mat, Örnsköldsviks Kommun. Energiinnehållet i matsedeln är beräknat utifrån att en huvudrätt, lunch innehåller mellan kcal inkl. grönsaker. Du kan välja mellan två maträtter alla dagar. ar medföljer en efterrätt. Kokta grönsaker ingår alltid i måltiden med undantag för gröt, soppa pannkaka. Kokta grönsaker skrivs inte ut i matsedeln. Måltiden bör alltid kompletteras med tillbehör, dvs. dryck, smör, bröd. Mellan måltiderna är det viktigt att äta bra mellanmål som kompletterar huvudmålen. Du kan välja mellan två dagliga alternativ. Helt abonnemang välj 28 måltider. Halvt abonnemang välj 14 måltider. Vid avbokningar, ändringar på beställningar så vänder ni er till respektive hemtjänstgrupp i första hand. Har du frågor gällande kosten i övrigt går det bra att vända sig till: Örnsköldsviks kommun. Konsult- serviceförvaltningen, Kostavdelningen, kostutvecklare Anna Persson, Tel: Smaklig måltid!

3 ANVISNINGAR FÖR HANTERING AV DIN KYLDA MATBRICKA. Ställ in matbrickan i kylskåpet om ni väljer att äta senare. Maten ska alltid förvaras i kyla för bästa hållbarhet. Värmning av matportionen: I MIKROVÅGSUGN Gör små hål i plastfilmen alternativt öppna i ena hörnet. Värm portionen tills den är genomvarm. 750 w ca 2-3 minuter. Lägg upp portionen på tallrik. Servera. I UGNEN Ställ ugnen på max 120 grader. Tag av plastfilmen. Låt matportionen stå inne tills den är varm. Tar ca minuter. Lägg upp portionen på tallrik. Servera. I KASTRULL Lägg några matskedar vatten i kastrullen koka upp vattnet. Lägg i matportionen värm upp den tills maten är ordentligt genom varm. Lägg upp portionen på tallrik. Servera.

4 Efter önskemål från våra gäster bifogar vi en enkel beskrivning av några rätter som förekommer i matsedeln. Vi hoppas att detta kan vara en hjälp för dig att få en förklaring på innehåll lättare kunna välja rätter till din beställning. Hälsningar Kostavdelningen Matlexikon: Wallenbergare Pastagratäng Paprigano Äppelfalu Bostongryta Apelsinkyckling Korv Forsell Viltmästargryta Köttfärsfrestelse Kycklinggryta med curry Janssons frestelse Köttgryta bonjour Kalaskyckling Laxfärslimpa Fisk Elisabeth Dragonfisk Högbosoppa Portergryta Crepes Kalv- grisfärsbiff. Krämig pastagratäng med kyckling paprika. Falukorv med täcke av äpple, senap, lök, dragon tomatpuré. Köttgryta med tomat, grönsaker, bostongurka senap. Kyckling med sås av crème fraiche, tomat, paprika, apelsin samt kryddor såsom curry, chili vitlök. Krämig korvgryta med smak av tomat. Krämig gryta med viltskav, champinjoner, lök, messmör. Potatisgratäng med tacokryddad köttfärs. Kyckling med lök, curry, matyoghurt, äpple mangutney. Potatislåda med ansjovis, lök grädde. Köttgryta med paprika, purjolök, ostkräm kryddor (bl.a. curry). Kyckling med en sås gjord på crème fraiche, grädde, senap dragon Ugnsfärs gjord på laxfärs. Vit fisk med krämigt täcke av tomat, purjo, paprika, champinjoner & dill Fiskgratäng med dragonkryddad vit sås. Krämig morotssoppa med purjolök mjölk. Vegetarisk Köttgryta med porteröl, lök, svartvinbärssaft, enbär timjan. Pannkaka med fyllning (t.ex. köttfärs, skinka/spenat, champinjon). Fortsättning på andra sidan.

5 Matlexikon: Dillkyckling Indisk gryta Biff/Färs a la Lindström Syrlig krämig kycklinggryta med smak av dill Mustig gryta med linser, tomat indiska kryddor. Vegetarisk Ugnsfärs med rödbetor. Gratinerad kyckling m örter Kyckling m crème fraiche, champinjoner, senap, chilisås, kryddor. Boston falu Fiskgryta med lax Kebabgryta Fransk köttgryta Chili sin carne Grekisk färsbiff Kryddig hönsfärsgryta Burgundisk köttgryta Påsktallrik (fisk) Gratinerad korv med bostongurka, senap ost. Fiskgryta med vit fisk, lax, ananas, purjolök, paprika, curry mjölkprodukter. Gryta med kebabkött av nötkött, lök, grädde, tomat. Köttgryta med rödvin, lök, bacon, champinjoner, timjan o syltlök. Färsgryta med vita bönor tomat. Vegetarisk. Färsbiff med grekiska kryddor fetaost. Välkryddad hönsfärsgryta med bl.a. curry, vitlök, kanel, russin, tomat paprika Köttgryta med rödvin, grönsaker, vitlök tomatpuré. inkokt lax eller likvärdig rätt, kall sås, ishavsröra, miniostpaj, två sorters sill, legymsallad, ostskiva, potatis, picklade grönsaker.

6 Vecka 10 5/3 Apelsinkyckling, ris Viltköttbullar, lingonsås, potatismos 6/3 Korv Forsell, ris Kassler, svampsås, potatis 7/3 Köttfärssås, makaroner Rotsaksplättar, morotssås 8/3 Stekt strömming, potatismos Risgrynsgröt, pålägg 9/3 Ärtsoppa. Ekologisk pannkaka Kalops, potatis 10/3 Viltmästargryta, potatis. Efterrätt Fiskburgare, dillsås, potatis. Efterrätt 11/3 Skinkstek, sås, potatis Ugnsstekt kyckling, krämig örtsås, potatis Vecka 11 12/3 Fiskgratäng m. vitvinsås, potatis Köttfärsfrestelse, kall sås 13/3 Kycklinggryta m curry, ris Färsjärpe, sås, potatis 14/3 Rimmad bog, rotmos Pölsa, potatis 15/3 Janssons frestelse Potatisbullar med smak av bacon 16/3 Redd grönsakssoppa. Ekologisk pannkaka Ugnsstekt korv, stuvade makaroner 17/3 Fransk köttgryta Bonjour, potatis. Efterrätt Morotslåda, ostsås, skinka. Efterrätt 18/3 Kalaskyckling, potatis Laxfärslimpa, kall sås, potatis

7 Vecka 12 19/3 Wallenbergare, sås, potatis Rökt kall skinka, mimosasallad, potatis 20/3 Ost- skinksås m. rotsaker, makaroner Fisk Elisabeth, potatis 21/3 Kålpudding, sås, potatis Levergryta m. grönsaker, potatis 22/3 Dragonfisk, potatis Risgrynsgröt, pålägg 23/3 Högbosoppa. Ekologisk pannkaka Kassler, broccoligratäng, potatis 24/3 Biff stroganoff, ris. Efterrätt Köttkorv, senapssås, potatis. Efterrätt 25/3 Stekt fisk, Trysundasås, potatis Kalvsylta, rödbetssallad, potatismos Vecka 13 26/3 Påskveckan Portergryta, potatis Crepes med skinka spenat, ostsås 27/3 Köttbullar, sås, potatis Rökt kalkon, stuvade grönsaker, potatis 28/3 Stekt fläsk, bruna bönor. Potatisbullar med smak av bacon 29/3 Skärtorsdag Ugnsstekt fisk, kall sås, potatis Stekt korv, stuvad potatis 30/3 Långfredag Grönärtpurésoppa. Ekologisk pannkaka. Efterrätt Burgundisk köttgryta. Efterrätt 31/3 Påskafton Påsk tallrik (fisk). Efterrätt Skivad kall kalkon, svampsås, potatis. Efterrätt 1/4 Påskdagen Benfria revbensspjäll, sås, stekt potatis Prinskorv, blomkålsgratäng, potatis

8 Vecka 14 2/4 Annandag påsk Biff Lindström, sås, potatis Löksill, gräddfilssås, potatis 3/4 Kokt påsk skinka, rotfruktsgratäng Gratinerad kyckling m. örter, potatis 4/4 Grekisk färsbiff, sås, potatis Bostonfalu, potatismos 5/4 Fiskgryta med lax, potatis Risgrynsgröt, pålägg 6/4 Kycklingsoppa. Ekologisk pannkaka Fläsksås, potatis 7/4 Kebabgryta, ris Efterrätt Pastagratäng m. färs. Efterrätt 8/4 Värmlandsstek, sås, potatis Gräddstuvad pytt i panna Vecka 15 9/4 Panerad flundra, dillsås, potatis Fransk köttgryta, potatis 10/4 Chili sin carne, ris Kycklingbiff, sås, potatis 11/4 Stekt fläsk, vitsås, blodbröd. Äggstanning, spenatstuvning, prinskorv, potatis 12/4 Ugnsstekt fisk, kall sås, potatis Köttbullar, sås, potatis 13/4 Ärtsoppa. Ekologisk pannkaka Varmkorv, potatismos 14/4 Ugnsfärs, sås, potatis. Efterrätt Pepparrotskött, potatis. Efterrätt 15/4 Fläskkarré, sås, potatis Pastasås med hummersmak, pasta

9 Vecka 16 16/4 Kycklingwokgryta, ris Crepes med köttfärs, ostsås 17/4 Leverbiff, sås, potatis Inlagd sill, gräddfilssås, potatis 18/4 Pastagratäng Paprigano med kyckling Äppelfalu, potatismos 19/4 Fiskpudding, smörsås, potatis Fläskpannkaka 20/4 Mustig potatissoppa. Ekologisk pannkaka Pastasås m. morot, pasta 21/4 Örtagårdsstek, sås, potatisgratäng. Efterrätt Bostongryta, potatis. Efterrätt 22/4 Stekt fisk, kall sås, potatis Ugnsstekt korv, grönsaksstuvning, potatis Vecka 17 23/4 Apelsinkyckling, ris Viltköttbullar, lingonsås, potatismos 24/4 Korv Forsell, ris Kassler, svampsås, potatis 25/4 Köttfärssås, makaroner Rotsaksplättar, morotssås 26/4 Stekt strömming, potatismos Risgrynsgröt, pålägg 27/4 Ärtsoppa. Ekologisk pannkaka Kalops, potatis 28/4 Viltmästargryta, potatis. Efterrätt Fiskburgare, dillsås, potatis. Efterrätt 29/4 Skinkstek, sås, potatis Ugnsstekt kyckling, krämig örtsås, potatis

10 Vecka 18 30/4 Valborgsmässoafton Fiskgratäng m. vitvinsås, potatis Köttfärsfrestelse, kall sås 1/5 Första maj Fläskfilé, apelsinpepparsås, stekt potatis Färsjärpe, sås, potatis 2/5 Varmkorv, potatismos Kryddig hönsfärsgryta med ris 3/5 Janssons frestelse Crepes med champinjoner, ostsås 4/5 Köttfärssoppa. Ekologisk pannkaka Ugnsstekt korv, stuvade makaroner 5/5 Fransk köttgryta Bonjour, potatis. Efterrätt Skinkgratäng m. potatis purjo. Efterrätt 6/5 Kalaskyckling, potatis Laxfärslimpa, kall sås, potatis Vecka 19 7/5 Wallenbergare, sås, potatis Rökt kall skinka, mimosasallad, potatis 8/5 Ost- skinksås m. rotsaker, makaroner Fisk Elisabeth, potatis 9/5 Kålpudding, sås, potatis Levergryta m. grönsaker, potatis 10/5 Kristi himmelsfärdsdag Dragonfisk, potatis Fransk kycklinggryta, potatis 11/5 Örtagårdsstek, gräddsås, potatis Kassler, broccoligratäng, potatis 12/5 Biff stroganoff, ris. Efterrätt Köttkorv, senapssås, potatis. Efterrätt 13/5 Stekt fisk, Trysundasås, potatis Kalvsylta, rödbetssallad, potatismos

11 Vecka 20 14/5 Portergryta, potatis Crepes med skinka spenat, ostsås 15/5 Köttbullar, sås, potatis Rökt kalkon, stuvade grönsaker, potatis 16/5 Dillkyckling, potatis Potatisbullar med smak av bacon 17/5 Panerad fisk, picklessås, potatis Ugnsstekt korv, stuvad potatis 18/5 Kött & grönsakssoppa. Ekologisk pannkaka Indisk gryta, myntasås, ris. 19/5 Pingstafton Kotlettrad, gräddsås, potatis. Efterrätt Fisk med ostkräm, potatis. Efterrätt 20/5 Pingstdagen Gratinerad kyckling m. örter, potatis Korv- rotsaksgryta, potatis Vecka 21 21/5 Biff Lindström, sås, potatis Löksill, gräddfilssås, potatis 22/5 Raggmunk, skinkfräs Pastasås med bacon, pasta 23/5 Grekisk färsbiff, sås, potatis Bostonfalu, potatismos 24/5 Fiskgryta med lax, potatis Risgrynsgröt, pålägg 25/5 Kycklingsoppa. Ekologisk pannkaka Fläsksås, potatis 26/5 Kebabgryta, ris Efterrätt Pastagratäng m. färs. Efterrätt 27/5 Mors dag Värmlandsstek, sås, rotfruktsgratäng Gräddstuvad pytt i panna