Välkommen Till. Asian Social Dining

Transkript

1 Välkommen Till Asian Social Dining Waipo (waeipo) betyder mormor på kinesiska. Hos oss ska det kännas som om du kommer hem till mormor för en familjemiddag. Vi äter tillsammans och delar allt på bordet och det kommer hela tiden en strid ström av godsaker framdukat. Waipo serverar all mat i tapasformat för att man ska kunna prova på så många rätter som möjligt. Rätterna serveras så fort det är klart och det innebär att allt inte kommer samtidigt. All mat som serveras är genuint kinesisk tillagade á la minute av våra fantastiska kinesiska kockar!

2

3 Fördrink något innan maten Pris Rossini 79 French Bellini 79 White Lady 118 Whiskey Sour 118 Jordgubbspuré & Mousseranden vin in, Citronjuice, sockerlag & Mousserande vin Persikopuré & Mousserande vin in, Cointreau & citronjuice Bourbon, citronjuice, sockerlag, äggvita & Angostura Bitter Sake KID Junmai Shu Japan Halvtorr och fruktig med inslag av äpple, päron, mandel, kastanj och anis med en fin nyanserad eftersmak av mineral och anis. KID Junmai Daiginjo Japan cl / las 5cl 19 / / 100 Fyllig, halvtorr till torr och har stor komplex doft och smak av citrus, melon, persika, päron, mango och exotiska frukter i vinös stil med lång komplex eftersmak av mineral och anis.

4 Meny - Avsmakning 5 rätter & dessert 1. Zheng Long Dian Xin Pris / p.p. Minimum 2 personer sorters Dim Sum serveras med Waipos Dimsum sås 2. Jin Si Xia L ambasräkor med wasabikräm inbakad i friterad sötpotatis 3. Mian Jin iang Rou Friterade bollar med inbakat fläsk i vetedeg, serveras med Shanghai Pak Choi, lök och ingefära 4. Zi Ran Yang Pai Knaperstekt Lammracks med minipotatis, friterade jordnötter och chilisås 5. Xi Zhi Qie Zi Helgrillad aubergine med rostade cashewnötter, koriander och Waipos söta sojasås Valfri Dessert 5 vegetariska rätter & dessert 1. Vego yoza Minimum 2 personer Pris / p.p. 358 Vegetariska dumplings serveras med Waipos Dimsum sås 2. Shuang Wei Mo u Wokad mix av svamp, serveras med Waipos egen majonäs och havssalt 3. Tie Ban ong Bao Doufu Stekt tofu med friterad chili och jordnötter, serveras i hot-pot med lök och Waipos söt sojasås 4. Hu Pi Jian Jiao Wokad sivri peppar med vitlök och vinäger 5. Xi Zhi Qie Zi Helgrillad aubergine med rostade cashewnötter, koriander och Waipos söta sojasås Valfri Dessert = gluten = nötter L = laktos Har ni några frågor eller allergier, kontakta gärna vår personal.

5 Meny - Avsmakning 8 rätter & dessert 1. Zheng Long Dian Xin Minimum 2 personer Pris / p.p sorters Dim Sum serveras med Waipos Dimsum sås 2. Jin Si Xia L ambasräkor med wasabikräm inbakad i friterad sötpotatis 3. Youtiao Ya an Friterat kinesiskt bröd (Youtiao) med ankleverterrine, fläsklägg och inkokt päron i Laoganma chilisås 4. Bopian iurou Tataki biff i Matsuhisha dressing med nashi päron och vårlök 5. He Ye Bing - Bao Butaniku Bakat sidfläsk med kinesisk surkål, gurka, koriander och chili inbakad i Bao (kinesiskt bröd) 6. Mian Jin iang Rou Friterade bollar med inbakat fläsk i vetedeg, serveras med Shanghai Pak Choi, lök och ingefära 7. Zi Ran Yang Pai Knaperstekt Lammracks med minipotatis, friterade jordnötter och chilisås 8. Xi Zhi Qie Zi Helgrillad aubergine med rostade cashewnötter, koriander och Waipos söta sojasås Valfri Dessert Dryckespaket Pris Lilla / Stora Stort dryckpaket till avsmakningsmenyn Mousserande Vin - Zonin Prosecco, Italien - 8cl * Vitt vin - eiss Pinot rigio, Tyskland - 10 cl Rosé vin - Dreissigacker Pino & Co. (ekologiskt), Tyskland - 10 cl * Rött Vin- raffigna Centenario Malbec, Argentina - 10 cl * Dessertvin - Moscato d'asti Castello del Poggio, Italien - 8 cl 1 / 2 * Ingår i lilla dryckespaketet = gluten = nötter L = laktos Har ni några frågor eller allergier, kontakta gärna vår personal.

6 Meny Fisk & Skaldjur Pris 11. Jin Si Xia L Duo Jiao Ao Dai Xiang La Qing Kou Bei San Wei Yu Tata Jin Qiang Yu Long Xia Sha La ambasräkor med wasabikräm inbakad i friterad sötpotatis Halstrade kammusslor med asiatisk fiskdippsås och grillad aubergine Blåmusslor med bambuskott och glasnudlar, vitlöksblad och chilidressing Lax tartar med avokadoröra, avruga (kaviar), sichimi peppar i Yuzu-dressing Halstrad tonfisk med yuzudressing och lökmajonäs Sallad med hummer, snowcrab och wasabidressing Kött 21. Huo uo Fei iu Bopian iurou 125 Kryddstekt flankstek i hotpot med glasnudllar och chilisås Tataki biff i Matsuhisha dressing med nashi päron och vårlök 23. Zi Ran Yang Pai Knaperstekt lammracks med minipotatis och friterad jordnöt- och chilisås 24. He Ye Bing - Bao Butaniku Bakat sidfläsk med kinesisk surkål, gurka, koriander och chili inbakad i Bao (kinesiskt bröd) 25. Mian Jin iang Rou Friterade bollar med inbakat fläsk i vetedeg, serveras med Shanghai Pak Choi, lök och ingefära Fågel 31. Chuan Wei La Zi Ji Wokad kycklinglårfile med Sichuan peppar och jordnötter 32. Piao Xiang Ya Knaperstekt ankbröst med friterade jordnötter och chilisås Mi Zhi Kao Ya Shao Zhi Ji Pai Honungsbakad ankbröst med syrade rödbetor och peking-hoisinsås Inbakad kycklinglårfilé med Teriyakisås och grön sparris 35. Youtiao Ya an Friterat kinesiskt bröd (Youtiao) med ankleverterrine, fläsklägg och inkokt päron i Laoganma chilisås 36. Ben Bang Jiang Ya She Marinerad anktunga i ostronsås serveras med salladslök och picklad rättika = gluten = nötter L = laktos Har ni några frågor eller allergier, kontakta gärna vår personal.

7 Meny Vegetariskt Pris 41. Hu Pi Jian Jiao Cong You Lu Sun 43. Fei Cui Bo Cai Mapo Dou Fu Shuang Wei Mo u Wokad sivri peppar med vitlök och vinäger rön sparris med krutonger och purjolöksås Babyspenat med sichuan sesamsås Kinesisk tofu i chilibönsås Wokad mix av svamp, serveras med Waipos egen majonäs och havssalt 46. Xi Zhi Qie Zi Helgrillad aubergine med rostade cashewnötter och hoisinsås 47. uo Qiao Dou Fu Saltrostad tofu serveras i hotpot med chili, jordnötter och vårlök 48. Tie Ban ong Bao Doufu Stekt tofu med friterad chili och jordnötter, serveras i hot-pot med lök och Waipos söta sojasås 49. Vego yoza 85 Vegetariska dumplings serveras med Waipos Dimsum sås Soppa 51. Suan La Tang Hai Xian ong Tang Pekingsoppa med tofu och strimlad kycklingfilé Skaldjurssoppa med pilgrimsmusslor, räkor och snowcrab Ris & udlar 61. Waipo Chao Mian Waipo Chao Fen Si Waipo Chao Fan Bai Mi Fan 35 Wokad kinesiskt ramen med vitlöksblad, spetskål, böngroddar och ägg Wokade sötpotatis-nudlar med vitlöksblad, spetskål, böngroddar och ägg Stekt ris med morot, bönor och ägg Ångkokt ris = gluten = nötter L = laktos Har ni några frågor eller allergier, kontakta gärna vår personal.

8

9 Dim Sum Dumplings Pris 1. Xia Jiao # 4st / Ji Rou Shao Mai 4st / Xiao Long Bao 4st / Ji Rou Bao 2st / Xian Zhu Juan # 3st / uo Mi Ji # 1st / Jiu Cai Xia Jiao # 3st / Feng Zhua # 2st / Cha Shao Bao 2st / Yao Zhu Bao 4st / uo Mi Ci # 4st / Xian Xia Zheng Fen uo # 3st / uo Mi Zheng Hua Juan 2st / 69 Klassisk räkdumplings på rismjöl Kyckling dumplings HK-Style Fläskfärs dumplings Shanghai style Kinesisk bröd med kycklingfyllning Tofu rulle med räkor och grönsaker Sticky rice med kyckling, inlindad i lotusblad Räkdumplings med Chinese leek Kycklingfötter med svart bönsås Kinesiskt bröd HK bbq fläsk Fläsk, räkor och koriander Varm kokosboll gjord på sticky rice Räkdumplings med koriander Kinesisk bröd med sticky rice, fläsk & torkade räkor OBS! De som markeras med # innehåller inga vetemjöl enligt förpackning, dock kan det förekomma avvikelse. Dimsum är en traditionell kinesisk rätt, som serveras i småbitar, och påminner om de spanska serveringen vid namn tapas. Begreppet Dimsum är en Kantonesisk fras, och betyder rör vid ditt hjärta. De små godbitarna har många olika smaker och innehåll, och serveras tillsammans med en sås/soja. Vi har satt ihop ett brett urval av många härliga smaker o varianter! = gluten = nötter L = laktos Har ni några frågor eller allergier, kontakta gärna vår personal.

10

11 ågot efter maten Dessert Pris Waipo Bing Qi Ling 85 Xiang Jiao Bing 85 Vår egen glass i 3 smaker: Sesam, grönt te och röda bönor Friterade bananer med mandel, ekologisk vaniljglass, frukt och sirap Mango Bing Qi Ling 75 Yang Zhi Jin Lao 85 Mangosorbet med frukt Pannacotta med sagogryn (runda geleaktiga mjuka gryn av stärkelse från palmmärg eller potatis), mangosås, vaniljglass och litchifrukt Mochi lass Klibbiga och fluffiga risbollar, fyllda med glass i olika smaker 85 Kaffedrinkar Irish Coffee Baileys Coffee Kahlua Coffee Kaffe D.O.M. Espresso Martini Kaffe & Congac Whiskey, farinsocker, kaffe och grädde Baileys, kaffe och grädde Kahlua, kaffe och grädde Bénédictine D.O.M, kaffe och grädde Vodka, Kahlua, Espresso och sockerlag Valfri Kaffe med rönstedts Monopole Kaffe / Te Kaffe Espresso enkel / dubbel Cappuccino Kaffe Latte / Jasmin rönt Jasminte Olong Svart te Tie uan Yin rönt te = gluten = nötter L = laktos Har ni några frågor eller allergier, kontakta gärna vår personal.

12 Vinlista Vitt Vin Bush Creek Chardonnay las / Flaska Rosé Vin las / Flaska 78 / 2 Bush Creek Rosé 78 / 2 Australien 50% Shiraz, 50% Cabernet Sauvignon. Ett torrt, fruktigt och fylligt vin med inslag av örter, svarta vinbär och hallon. Passar som sällskapsvin, eller till rätter med fisk, samt ljust kött. 100% Chardonnay. Ett mycket fruktigt vin med toner av nektarin, persika, citrus samt diskret ekton. Passar till rätter av fisk och skaldjur. Borgo San Leo arganega 75 / 285 Veneto, Italien Loire, Frankrike 90 / / Loire, Frankrike 110 / 450 Rheinhessen, Tyskland 100% Riesling. Elegant vin med frisk syra och lång eftersmak, toner av mineral och citrus. Passar utmärkt till rätter av fisk och skaldjur. / 380 Pfalz, Tyskland 100% Pinot oir. Stora dofter av vilda hallon, röda vinbär, körsbär och örter. yanserad, fyllig smak med inslag av vilda hallon, röda körsbär och örter. Mousserande Vin las / Flaska Zonin Prosecco 100% Pinot ris. Ett smakrikt vin med mjuk syra och aromer av gult äpple och honung. Passar utmärkt till sushi och skaldjur samt rätter med cocosmjölk. Chablis A.O.C Frisk, mycket torr och elegant doft och smak med toner av jordgubbar, hallon, örter och blodapelsin. Passar utmärkt som aperitif samt till eleganta ratter av fisk och skaldjur och ljust kött. Sincerité Rosé Sauvignon Blanc. Torr och mineralrikt vin med toner av nässlor och krusbär. Passar bra till kyckling och skaldjur. eiss Pinot rigio / 450 Rheinhessen, Tyskland Caves Des Perrieres Sancerre Loire, France Dreissigacker Organic Riesling Blandade Italienska druvor från Familjen Zonin. Ung fräsch smak av ren frukt, krispigt vin med en hint av olika kryddor. Passar som apéritif, samt förrätter och ljust kött. Dreissigacker Ekologisk 100% Sauvignon Blanc. Ett vin som är torrt, mycket friskt och aromatiskt med toner av nässlor, gröna äpplen och grape. Passar till lättare rätter av fisk och skaldjur. Caves Des Perrieres Sancerre 75 / 285 Borgo San Leo Claretto Veneto, Italien arganega. Ung strukturerad smak av ren frukt och mandelklar eftersmak. Passar som sällskapsvin samt till soppor, fisk, skaldjur eller grillat ljust kött. Sincérité Sauvignon Blanc 2011 Australien 98 / 485 Veneto, Italien 510 Torr med nötiga toner och en friskt avslut och fin mousse. Idealisk som apéritif men passar även till lättare rätter. Chardonnay. Frankrike Campo Viejo, Brut Livlig och härligt fet Chardonnay med bra struktur, tydliga inslag av mineral och med en lång eftersmak. Passar till skaldjur och ljust kött. Mumm Cordon Rouge Magnum 78 / 3 Mumm Cordon Rouge 115 / Dessert Vin 8cl / 15cl Moscato D Asti 69 / 110 Italien Blommig, mycket söt, pärlande, druvtypisk smak med inslag av päron, fläder, honung och lime.

13 Vinlista Rött Vin Bush Creek Shiraz Australien las / Flaska 78 / 2 100% Shiraz. Ett mjukt vin med fruktig smak av röda bär. Frisk och kryddig doft. Passar bra till grytor och rätter av nötkött. Borgo San Leo Sangiovese Veneto, Italien. 75 / / 325 San Juan, Argentina. 100% Malbec. Fylligt, intensivt, fruktigt med viss kryddighet och mjuka mogna tanniner. Passar till mustiga kötträtter. Jacobs Creek Lamoon Fat 40cl / Pint Falcon Export Brooklyn Lager 54 / / 78 Flaska 33cl Sangiovese. Ungt strukturerat vin med smak av frukt, toner av örter och gräs. Balanserad eftersmak. Passar som fördrink, samt till buffémat och charkuterier. raffigna Centenario Öl / 380 Carlsberg Hof Dansk Singha Thai Chang Thai Brooklyn IPA USA Kirin Japan Hitachino est Beer Japan Beijing old Kina % 5.0% 5.0% 6.9% 5.0% 7.0% 4.3% Cider Somersby Pear söt Somersby Apple torr South Eastern, Australien Frisk och livlig doft av hallon och med inslag av mysk och exotiska kryddor. Balanserad smak av frukt. De mjuka tanninerna gifter sig bra med rätter med stark, intensiv smak och den rena frukten möter gärna lite chilihetta i asiatiska köket. Zonin Valpolicella Ripasso Superior Alkoholfritt 110 / 450 Valpolicella, Italien Corvina, rondinella, molinara. Frisk stram syra och intensiv fruktighet med inslag av körsbär, viol, mörk choklad och torkad frukt. Långt, fruktigt och fatigt avslut. Stoneleigh Pinot oir Marlborough, ew Zealand 115 / 455 Maipo, Chile 4 Italien kryddigt och mustigt vin med en doft av mogna körsbär, torkade plommon, svarta vinbär, viol, punshpraliner, vanilj och nötter. Serveras till smakrika rätter av nöt- och viltkött! Carlsberg on Alcoholic Red Bull Juice 32 Vin Alkoholfritt las / Flaska Jacobs Creek Unvined Riesling Cabernet Sauvignon. Fyllig, varm och intensivt fruktigt, med toner av plommon och svarta vinbär. Lång kryddig eftersmak med tydlig ekvanilj och inslag av mörk choklad och rostade kastanjer. Zonin Amarone della valpolicella Apelsin, Mango, Äpple, Ananas 100% Pinot oir. Balanserat och harmoniskt vin med kryddig smak, inslag av jordgubbar, fat och hallon. Passar som sällskapsvin, samt kyckling och fläsk Cabernet Sauvignon Pepsi Pepsi Max Zingo 7-Up Ramlösa aturell Ramlösa aturell 80cl 78 / 2 Riesling, Australien 6 Fruktig, ungdomlig doft med inslag av päron, persika, honung och lime. Passar som sällskapsdryck eller till rätter av fisk och skaldjur. Jacobs Creek Unvined Shiraz 78 / 2 Shiraz, Australien Fruktig smak med inslag av fat, björnbär, blåbär, örter, vanilj och lakrits. Passar till rätter av ljust kött.

14 Drinklista Classic Cocktails Sparkling Cocktails Cava / Champagne 5cl in Fizz 118 White Lady 118 in, Citronjuice, Sockerlag & Soda in, Cointreau & Citronjuice Whiskey Sour Bourbon, Citronjuice, Sockerlag, Äggvita & Angostura bitter 118 Jordgubb, juicemix & alkoholfritt rött vin 98 Bellini 98 French Rossini 98 Aperol Spritzer 98 rand Marnier, Apelsinjuice & Mousserande vin Persikopuré & Mousserande vin in, Citronjuice, Sockerlag & Mousserande vin Jordgubbspuré & Mousserande vin Mocktails Innocent Sangria Mimosa 89 Aperol, Soda, Mousserande vin Innovation & ew Ayutthaya Sangria 89 aresuangria 89 Jordgubb, juicemix & rött vin Kiwi, äppeljuice & rosévin Lychee Mojito Ljus Rom, Lycheelikör, lime, Mynta, Sodavatten Mango Tree Ljus Rom, Malibu, Limejuice, Mangojuice, renadine Espresso Martini Vodka, Kahlúa, Socker, Espresso Hendrick s in Tonic Hendrick s in, Tonic, urkskiva 5cl Hot Drinks 4cl 6cl Irish Coffee 148 Baileys Coffee 148 Kahlua Coffee 148 Kaffe D.O.M. 148 Whiskey, farinsocker, kaffe och grädde Baileys, kaffe och grädde Kahlúa, kaffe och grädde Bénédictine D.O.M, kaffe och grädde

15 Aveclista Aperetif Antica Formula Aperol Campari Carpano Rosato Martini Bianco Martini Rosso Pernod Ricard Calvados Busnel VSOP Lecompte, 5 år Cognac - Brandy Braastad VS Braastad VSOP Braastad XO Hennessy XO Martell VS Veterano Brandy Digestif Amaro Averna Bailey s Branca Menta Cointreau Disaronno Amaretto Fernet Branca Frangelico alliano ammel Dansk rand Marnier Luxardo Limoncello Red Port Oporto Ruby Sambucca Ramazzoti Sève Fournier Xanté in Beefeater Beefeater 24 Bombay Sapphire Hendrick's Monkey 47 Plymouth Tanqueray o.10 rappa Masi Mezzanella per cl 25 kr 14 kr 14 kr 14 kr 14 kr 24 kr 25 kr 28 kr 50 kr 24 kr 18 kr 12 kr 24 kr 24 kr 30 kr 28 kr Rum Appleton Estate V/X Bacardi 8 años oslings Black Seal oslings Old Rum Pusser's avy Rum Ron Zacapa, 23 år Tequila Herencia Reposado Tres Toños Añejo Vodka - Aquavit Aalborg Taffel Aquavit Absolut Elyx Belvedere rey oose Lysholms Linie Aquavit OP Anderson Aquavit Skåne Aquavit Whiskey - American Benchmark Bourbon Blanton's Special Reserve Buffalo Trace Bourbon Jack Daniels Maker s Mark Bourbon Whisky - Blended Balantine's Chivas Regal 12 år Chivas Regal 18 år Jameson Jameson old Reserve Whisky - Highland Dalmore 12 år Dalmore 18 år Dalmore Cigar Malt lenlivet 12 år Whisky - Island Jura Elixir Jura Prophecy Jura Superstiton Whisky - Islay Ardbeg, 10 år Lagavulin, 16 år Laphroaig, 10 år per cl 25 kr 28 kr 27 kr 30 kr 25 kr 28 kr 34 kr 27 kr 28 kr 27 kr 27 kr 29 kr 29 kr 28 kr 50 kr 34 kr 29 kr 27 kr 29 kr

16