Välkommen Till. Asian Social Dining

Transkript

1 Välkommen Till Asian Social Dining Waipo (waeipo) betyder mormor på kinesiska. Hos oss ska det kännas som om du kommer hem till mormor för en familjemiddag. Vi äter tillsammans och delar allt på bordet och det kommer hela tiden en strid ström av godsaker framdukat. Waipo serverar all mat i tapasformat för att man ska kunna prova på så många rätter som möjligt. Rätterna serveras så fort det är klart och det innebär att allt inte kommer samtidigt. All mat som serveras är genuint kinesisk tillagade á la minute av våra fantastiska kinesiska kockar!

2

3 Fördrink något innan maten Pris Rossini 79 French Sangria 89 White Lady 118 Whiskey Sour 118 Jordgubbspuré & Mousseranden vin Gin, Citronjuice, sockerlag & Mousserande vin med is & frukt Gin, Cointreau & citronjuice Bourbon, citronjuice, sockerlag, äggvita & Angostura Bitter

4 Meny - Avsmakning 5 rätter & dessert Pris / p.p. Minimum 2 personer 1. Zheng Long Dian Xin sorters Dim Sum 2. Jin Si Xia Gambasräkor med wasabikräm inbakad i friterad sötpotatis 3. Zi Ran Yang Pai Knaperstekt Lammracks (Nya Zeeland) med minipotatis och friterad jordnöt- och chilisås 4. Xi Zhi Qie Zi Helgrillad aubergine med rostade cashewnötter och hoisinsås 5. Song Lu Fei Niu Helstekt entrecote AUS på bräda med pinjenötter och tryffelmajonnäs Valfri Dessert 5 vegetariska rätter & dessert 1. Mango Hai Xian Sha La Minimum 2 personer Mango och risnudelsallad med mixade skaldjur, avocado och sötsurdressing Pris / p.p Qian Long Bai Krispig salladskål med minivårrullar och sesamsås 3. Guo Qiao Dou Fu Saltrostad tofu serveras i hotpot med chili och vårlök 4. Xi Zhi Qie Zi Helgrillad aubergine med rostade cashewnötter och hoisinsås 5. Tie Ban Mo Gu Grillad portobello serveras i hotpot med kinesisk lök Valfri Dessert

5 Meny - Avsmakning 8 rätter & dessert Minimum 2 personer 1. Zheng Long Dian Xin 3 sorters Dim Sum Pris / p.p Duo Jiao Ao Dai Halstrade kammusslor med asiatisk fiskdippsås och grillad aubergine 3. Jin Si Xia Gambasräkor med wasabikräm inbakad i friterad sötpotatis 4. Zi Ran Yang Pai Knaperstekt Lammracks (Nya Zeeland) med minipotatis och friterad jordnöt- och chilisås 5. Xi Zhi Qie Zi Helgrillad aubergine med rostade cashewnötter och hoisinsås 6. Song Lu Fei Niu Helstekt entrecote AUS på bräda med pinjenötter och tryffelmajonnäs 7. Tang Cu Pai Gu Grillad iberico fläskkarré med Waipos sötsura sås 8. Tie Ban Mo Gu Grillad portobello serveras i hotpot med kinesisk lök Valfri Dessert Dryckespaket Pris Lilla / Stora Stort dryckpaket till avsmakningsmenyn Mousserande Vin - Zonin Prosecco - 8cl * Vitt vin - Sincérité Sauvignon Blanc - Loire, Frankrike - 10 cl Rött Vin - Jacobs Creek Lamoon - South Eastern, Australien - 10cl * Rött Vin - Zonin Ripasso - Valpolicella, Italien - 10cl * Dessertvin - Muscato d'asti Castello del Poggio, Italien - 8 cl 195 / 295 * Ingår i lilla dryckespaketet

6 Meny Fisk & Skaldjur Pris Jin Si Xia 105 Xiang Cao Xia 105 Duo Jiao Ao Dai 115 Guo Qiao Luo Fei Yu 105 Long Xia Sha La 95 Gambasräkor med wasabikräm inbakad i friterad sötpotatis Pankofriterade gambasräkor med picklad morot och gräslök- och ingefärscreme Halstrade kammusslor med asiatisk fiskdippsås och aubergine Friterad tilapiafilé med gurksallad och sesamsås Sallad med hummer, snowcrab och wasabidressing Kött Huo Guo Fei Niu 105 Song Lu Fei Niu 115 Zi Ran Yang Pai 115 Kryddstekt entrecote (grain fed AUS) i hotpot med glasnudllar och chilisås Helstekt entrecote (AUS) på bräda med pinjenötter och tryffelmajonnäs Knaperstekt lammracks (Nya Zeeland) med minipotatis och friterad jordnöt- och chilisås Tang Cu Pai Gu 105 Grillad iberico fläskkarré med Waipos söt-sura sås Fågel Shao Zhi Ji Pai 95 Piao Xiang Ya 105 Mi Zhi Kao Ya 105 Inbakad kycklinglårfilé med Teriyakisås och grön sparris Knaperstekt ankbröst med friterade jordnötter och chilisås Honungsbakad ankbröst med syrade rödbetor och peking-hoisinsås

7 Meny Vegetariskt Pris Hu Pi Jian Jiao 75 Cong You Lu Sun 95 Fei Cui Bo Cai 85 Mapo Dou Fu 85 Tie Ban Mo Gu 95 Xi Zhi Qie Zi 95 Mango Hai Xian Sha La 95 Qian Long Bai 95 Guo Qiao Dou Fu 85 Wokad sivri peppar med vitlök och vinäger Grön sparris med krutonger och purjolöksås Babyspenat med sichuan sesamsås Kinesisk tofu i chilibönsås Grillad portobello serveras i hot-pot med kinesisk lök Helgrillad aubergine med rostade cashewnötter och hoisinsås Mango och risnudelsallad med mixade skaldjur, avocado och sötsurdressing Krispig salladskål med minivårrullar och sesamsås Saltrostad tofu serveras i hotpot med chili och vårlök Soppa Suan La Tang 75 Hai Xian Nong Tang 95 Pekingsoppa med tofu och strimlad kycklingfilé Skaldjurssoppa med pilgrimsmusslor, räkor och snowcrab Ris & Nudlar Waipo Chao Mian 75 Waipo Chao Fen Si 75 Waipo Chao Fan 55 Bai Mi Fan 35 Wokad kinesiskt ramen med vitlöksblad, spetskål, böngroddar och ägg Wokade sötpotatis-nudlar med vitlöksblad, spetskål, böngroddar och ägg Stekt ris med morot, bönor och ägg Ångkokt ris

8

9 Dim Sum Dumplings Pris 1. Xia Jiao 4st / Ji Rou Shao Mai 4st / Xiao Long Bao 4st / Ji Rou Bao 2st / Xian Zhu Juan 3st / Nuo Mi Ji 1st / Jiu Cai Xia Jiao 3st / Feng Zhua 2st / Cha Shao Bao 2st / Yao Zhu Bao 4st / Nuo Mi Ci 4st / Xian Xia Zheng Fen Guo 3st / Nuo Mi Zheng Hua Juan 2st / 69 Klassisk räkdumplings på rismjöl Kyckling dumplings HK-Style Fläskfärs dumplings Shanghai style Kinesisk bröd med kycklingfyllning Tofu rulle med räkor och grönsaker Sticky rice med kyckling, inlindad i lotusblad Räkdumplings med Chinese leek Kycklingfötter med svart bönsås Kinesiskt bröd HK bbq fläsk Fläsk, räkor och koriander Varm kokosboll gjord på sticky rice Räkdumplings med koriander Kinesisk bröd med sticky rice, fläsk & torkade räkor Dimsum är en traditionell kinesisk rätt, som serveras i småbitar, och påminner om de spanska serveringen vid namn tapas. De små knytena tillagas på flera olika sätt, så som ångkokas, steks och friteras. Begreppet Dimsum är en Kantonesisk fras, och betyder rör vid ditt hjärta. De små godbitarna har många olika smaker och innehåll, och serveras tillsammans med en sås/soja. Vi har satt ihop ett brett urval av många härliga smaker o varianter!

10

11 Något efter maten Dessert Pris Waipo Bing Qi Ling 85 Xiang Jiao Bing 85 Vår egen glass i 3 smaker: Sesam, grönt te och röda bönor Friterade bananer med mandel, ekologisk vaniljglass, frukt och sirap Mango Bing Qi Ling 75 Yang Zhi Jin Lao 85 Mangosorbet med frukt Pannacotta med sagogryn (runda geleaktiga mjuka gryn av stärkelse från palmmärg eller potatis), mangosås, vaniljglass och litchifrukt Mochi Glass Klibbiga och fluffiga risbollar, fyllda med glass i olika smaker 85 Kaffedrinkar Irish Coffee Baileys Coffee Kahlua Coffee Kaffe D.O.M. Espresso Martini Kaffe & Congac Whiskey, farinsocker, kaffe och grädde Baileys, kaffe och grädde Kahlua, kaffe och grädde Bénédictine D.O.M, kaffe och grädde Vodka, Kahlua, Espresso och sockerlag Valfri Kaffe med Grönstedts Monopole Kaffe / Te Kaffe Espresso enkel / dubbel Cappuccino Kaffe Latte Jasmin Grönt Jasminte Olong Svart te Tie Guan Yin Grönt te /

12 Vinlista Vitt Vin Bush Creek Chardonnay Glas / Flaska Rosé Vin Glas / Flaska 78 / 295 Bush Creek Rosé 78 / 295 Australien 50% Shiraz, 50% Cabernet Sauvignon. Ett torrt, fruktigt och fylligt vin med inslag av örter, svarta vinbär och hallon. Passar som sällskapsvin, eller till rätter med fisk, samt ljust kött. 100% Chardonnay. Ett mycket fruktigt vin med toner av nektarin, persika, citrus samt diskret ekton. Passar till rätter av fisk och skaldjur. Borgo San Leo Garganega 75 / 285 Veneto, Italien Loire, Frankrike 90 / / 450 Rheinhessen, Tyskland 130 / 510 Caves Des Perrieres Sancerre Loire, France Frisk, mycket torr och elegant doft och smak med toner av jordgubbar, hallon, örter och blodapelsin. Passar utmärkt som aperitif samt till eleganta ratter av fisk och skaldjur och ljust kött. Sincerité Rosé Sauvignon Blanc. Torr och mineralrikt vin med toner av nässlor och krusbär. Passar bra till kyckling och skaldjur. Dreissigacker Organic Riesling Blandade Italienska druvor från Familjen Zonin. Ung fräsch smak av ren frukt, krispigt vin med en hint av olika kryddor. Passar som apéritif, samt förrätter och ljust kött. Dreissigacker Ekologisk 100% Sauvignon Blanc. Ett vin som är torrt, mycket friskt och aromatiskt med toner av nässlor, gröna äpplen och grape. Passar till lättare rätter av fisk och skaldjur. Caves Des Perrieres Sancerre 75 / 285 Borgo San Leo Claretto Veneto, Italien Garganega. Ung strukturerad smak av ren frukt och mandelklar eftersmak. Passar som sällskapsvin samt till soppor, fisk, skaldjur eller grillat ljust kött. Sincérité Sauvignon Blanc 2011 Australien 360 Loire, Frankrike 110 / 450 Rheinhessen, Tyskland 100% Pinot Noir. Stora dofter av vilda hallon, röda vinbär, körsbär och örter. Nyanserad, fyllig smak med inslag av vilda hallon, röda körsbär och örter. 100% Riesling. Elegant vin med frisk syra och lång eftersmak, toner av mineral och citrus. Passar utmärkt till rätter av fisk och skaldjur. Neiss Pinot Grigio / 380 Pfalz, Tyskland Mousserande Vin 100% Pinot Gris. Ett smakrikt vin med mjuk syra och aromer av gult äpple och honung. Passar utmärkt till sushi och skaldjur samt rätter med cocosmjölk. Chablis A.O.C Chardonnay. Frankrike Livlig och härligt fet Chardonnay med bra struktur, tydliga inslag av mineral och med en lång eftersmak. Passar till skaldjur och ljust kött. Zonin Prosecco / 485 Veneto, Italien Torr med nötiga toner och en friskt avslut och fin mousse. Idealisk som apéritif men passar även till lättare rätter. Campo Viejo, Brut Mumm Cordon Rouge Mumm Cordon Rouge Magnum Glas / Flaska 78 / /

13 Vinlista Rött Vin Glas / Flaska Öl 78 / 295 Falcon Export Brooklyn Lager 75 / 285 Carlsberg Hof Dansk Singha Thai Chang Thai Kirin Japan Brooklyn IPA USA 85 / 325 San Juan, Argentina. Cider 100% Malbec. Fylligt, intensivt, fruktigt med viss kryddighet och mjuka mogna tanniner. Passar till mustiga kötträtter. Somersby Päron Cidraie Äpple Bush Creek Shiraz Australien 100% Shiraz. Ett mjukt vin med fruktig smak av röda bär. Frisk och kryddig doft. Passar bra till grytor och rätter av nötkött. Borgo San Leo Sangiovese Veneto, Italien. Jacobs Creek Lamoon 110 / 450 Valpolicella, Italien Corvina, rondinella, molinara. Frisk stram syra och intensiv fruktighet med inslag av körsbär, viol, mörk choklad och torkad frukt. Långt, fruktigt och fatigt avslut. Marlborough, New Zealand 115 / % Pinot Noir. Balanserat och harmoniskt vin med kryddig smak, inslag av jordgubbar, fat och hallon. Passar som sällskapsvin, samt kyckling och fläsk Cabernet Sauvignon Maipo, Chile 495 Italien kryddigt och mustigt vin med en doft av mogna körsbär, torkade plommon, svarta vinbär, viol, punshpraliner, vanilj och nötter. Serveras till smakrika rätter av nöt- och viltkött! Pepsi Pepsi Max Zingo 7-Up Ramlösa Naturell Ramlösa Naturell 80cl Carlsberg Non Alcoholic Red Bull Juice 32 Vin Alkoholfritt Glas / Flaska Apelsin, Mango, Äpple, Ananas, Litchi Jacobs Creek Unvined Riesling Cabernet Sauvignon. Fyllig, varm och intensivt fruktigt, med toner av plommon och svarta vinbär. Lång kryddig eftersmak med tydlig ekvanilj och inslag av mörk choklad och rostade kastanjer. Zonin Amarone della valpolicella 4.2% 5.0% 5.0% 5.0% 6.9% Alkoholfritt Frisk och livlig doft av hallon och med inslag av mysk och exotiska kryddor. Balanserad smak av frukt. De mjuka tanninerna gifter sig bra med rätter med stark, intensiv smak och den rena frukten möter gärna lite chilihetta i asiatiska köket. Stoneleigh Pinot Noir / 380 South Eastern, Australien Zonin Valpolicella Ripasso Superior 54 / / 78 Flaska 33cl Sangiovese. Ungt strukturerat vin med smak av frukt, toner av örter och gräs. Balanserad eftersmak. Passar som fördrink, samt till buffémat och charkuterier. Graffigna Centenario Fat 40cl / Pint 78 / 295 Riesling, Australien 695 Fruktig, ungdomlig doft med inslag av päron, persika, honung och lime. Passar som sällskapsdryck eller till rätter av fisk och skaldjur. Jacobs Creek Unvined Shiraz 78 / 295 Shiraz, Australien Fruktig smak med inslag av fat, björnbär, blåbär, örter, vanilj och lakrits. Passar till rätter av ljust kött.

14 Drinklista Classic Cocktails Sparkling Cocktails 5cl Gin Fizz 118 White Lady 118 Gin, Citronjuice, Sockerlag & Soda Gin, Cointreau & Citronjuice Whiskey Sour Bourbon, Citronjuice, Sockerlag, Äggvita & Angostura bitter 118 Jordgubb, juicemix & alkoholfritt rött vin Mimosa 98 Bellini 98 Kir Pétillant 98 French Rossini 98 Aperol Spritzer 98 Grand Marnier, Apelsinjuice & Mousserande vin Persikopuré & Mousserande vin Blackberry liqueur & Mousserande vin Gin, Citronjuice, Sockerlag & Mousserande vin Mocktails Innocent Sangria Cava / Champagne 49 Jordgubbspuré & Mousserande vin Aperol, Soda, Mousserande vin Innovation & New Ayutthaya Sangria 89 Naresuangria 89 Cognac, Jordgubb, juicemix & rött vin Calvados, kiwi, äppeljuice & rosévin 5cl Lychee Mojito Mango Tree Ljus Rom, Lycheelikör, lime, Mynta, Sodavatten Ljus Rom, Malibu, Limejuice, Mangojuice, Grenadine Espresso Martini Hendrick s Gin Tonic Vodka, Kahlúa, Socker, Espresso Hendrick s Gin, Tonic, Gurkskiva Hot Drinks 4cl 6cl Irish Coffee 148 Baileys Coffee 148 Kahlua Coffee 148 Kaffe D.O.M. 148 Whiskey, farinsocker, kaffe och grädde Baileys, kaffe och grädde Kahlúa, kaffe och grädde Bénédictine D.O.M, kaffe och grädde

15 Aveclista Aperetif Antica Formula Aperol Campari Carpano Rosato Martini Bianco Martini Rosso Pernod Ricard Calvados Busnel VSOP Lecompte, 5 år Cognac - Brandy Braastad VS Braastad VSOP Braastad XO Hennessy XO Martell VS Veterano Brandy Digestif Amaro Averna Bailey s Branca Menta Cointreau Disaronno Amaretto Fernet Branca Frangelico Galliano Gammel Dansk Grand Marnier Luxardo Limoncello Red Port Oporto Ruby Sambucca Ramazzoti Sève Fournier Xanté Gin Beefeater Beefeater 24 Bombay Sapphire Hendrick's Monkey 47 Plymouth Tanqueray No.10 Grappa Masi Mezzanella per cl 25 kr 14 kr 14 kr 14 kr 14 kr 24 kr 25 kr 28 kr 50 kr 24 kr 18 kr 12 kr 30 kr 28 kr Rum Appleton Estate V/X Bacardi 8 años Goslings Black Seal Goslings Old Rum Pusser's Navy Rum Ron Zacapa, 23 år Tequila Herencia Reposado Tres Toños Añejo Vodka - Aquavit Aalborg Taffel Aquavit Absolut Elyx Belvedere Grey Goose Lysholms Linie Aquavit OP Anderson Aquavit Skåne Aquavit Whiskey - American Benchmark Bourbon Blanton's Special Reserve Buffalo Trace Bourbon Jack Daniels Maker s Mark Bourbon Whisky - Blended Balantine's Chivas Regal 12 år Chivas Regal 18 år Jameson Jameson Gold Reserve Whisky - Highland Dalmore 12 år Dalmore 18 år Dalmore Cigar Malt Glenlivet 12 år Whisky - Island Jura Elixir Jura Prophecy Jura Superstiton Whisky - Islay Ardbeg, 10 år Lagavulin, 16 år Laphroaig, 10 år per cl 25 kr 28 kr 27 kr 30 kr 25 kr 28 kr 34 kr 27 kr 28 kr 27 kr 27 kr 29 kr 29 kr 28 kr 50 kr 34 kr 29 kr 27 kr 29 kr

16