La Bohème Act Three Pinot Gris & Friends 2015 Svagt aromatisk och klassisk parfymerad Pinot Gris med tecken av päron, apelsinblomma och kaprifol.

Transkript

1

2 Fördrink något innan maten Rossini 79 French White Lady 118 Whiskey Sour 118 Jordgubbspuré & Mousseranden vin Gin, Citronjuice, sockerlag & Mousserande vin Gin, Cointreau & citronjuice Bourbon, citronjuice, sockerlag, äggvita & Angostura Bitter Yarra Valley alldeles egna operadiva, Dame Nellie Melba, förtrollade världen som Mimi i "La Boheme". Detta utbud av viner är en hyllning till en av hennes mest kända operor, baserad i Tallinns Quartier Latin 1880 Paris. La Bohème Act One Riesling 2015 I Yarra Valley, producerar Riesling en ganska exotisk textur av aromatiska viner med god naturlig syra och en förmåga att balansera något högre sockerhalt. La Bohème Act Two Dry Pinot Rosé 2015 En lätt färg i glaset lyfts med aromer av subtila jordgubbar och även inslag av granatäpple och marsipan. Smaken är skarp, men generös med en härlig lång eftersmak. La Bohème Act Three Pinot Gris & Friends 2015 Svagt aromatisk och klassisk parfymerad Pinot Gris med tecken av päron, apelsinblomma och kaprifol. La Bohème Act Four Syrah Gamay 2015 En mjuk och strukturerad smak, som består av röda och svarta frukter, kryddor och bitter choklad. Väl intergraded ek med en lång eftersmak.

3 Meny - Avsmakning 8 rätter & dessert Minimum 2 personer 1. Zheng Long Dian Xin 3 3 sorters Dim Sum 2. Jin Si Xia Gambasräkor med wasabikräm inbakad i friterad sötpotatis 3. Kou Wei Ya Gan Ankleverterrine med svart bönchilisås (kinesisk Lao Gan Ma sås) 4. Piao Xiang Ya Knaperstekt ankbröst med jordnötsfriterad chilisås 5. La Pi Niu Rou Grillad ribeye med mungbönspudding, baby bambuskott och waipos sichuan pepparsås 6. Guo Qiao Luo Fei Yu Friterad tilapiafilé med gurksallad och sesamsås 7. Suan Xiang Hui Guo Rou Stekt Iberico bogblad med picklade sivripeppar och svart bönsås 8. Chao Mo Gu Säsongens wok med Shitakeblandning och kinesisk sojasås Valfri Dessert 5 rätter & dessert Minimum 2 personer 1. Zheng Long Dian Xin 3 sorters Dim Sum 2 2. Jin Si Xia Gambasräkor med wasabikräm inbakad i friterad sötpotatis 3. Piao Xiang Ya Knaperstekt ankbröst med jordnötsfriterad chilisås 4. La Pi Niu Rou Grillad ribeye med mungbönspudding, baby bambuskott och waipos sichuan pepparsås 5. Chao Mo Gu Säsongens wok med Shitakeblandning och kinesisk sojasås Valfri Dessert Dryckespaket Lilla / Stora Stort dryckpaket till avsmakningsmenyn Mousserande Vin - Campo Viejo Brut, Spanien 8cl * Vitt vin - La Bohème Act One, Riesling, Australien - 10 cl Rött Vin - Graffigna Centenario - Malbec, Argetina - 10cl * Rött Vin - Stoneleigh, Pinot Noir, Nya Zeeland - 10cl * Dessertvin - Muscato d'asti Castello del Poggio, Italien - 8 cl 1 / 2 * Ingår i lilla dryckespaketet

4 Meny Fisk & Skaldjur Jin Si Xia Cong Xiang Xia Duo Jiao Ao Dai Guo Qiao Luo Fei Yu Long Xia Sha La Gambasräkor med wasabikräm inbakad i friterad sötpotatis Pankofriterad gambasräkor med Waipos currykräftröra och rostad purjolök Halstrade kammusslor med asiatisk fiskdippsås och aubergine Friterad tilapiafilé med gurksallad och sesamsås Sallad med hummer, snowcrab och wasabidressing Kött Huo Guo Fei Niu La Bai Cai Wu Hua Rou Zi Ran Yang Rou Chuan Kryddstekt Entrecote (grain fed AUS) i hotpot med glasnudllar och chilisås Grillad Ibericofläsk med röd endive och kimchiröra Lamminnerfilé på spett med spiskummin och minipotatis La Pi Niu Rou Grillad ribeye med mungbönspudding, baby bambuskott och waipos sichuan pepparsås Suan Xiang Hui Guo Rou Stekt Iberico bogblad med picklade sivripeppar och svart bönsås Fågel Shao Zhi Ji Pai Kou Wei Ya Gan Piao Xiang Ya Mi Zhi Kao Ya Inbakad kycklinglårfilé med Teriyakisås och grön sparris Ankleverterrine med svart bönchilisås (kinesisk Lao Gan Ma sås) Knaperstekt ankbröst med jordnötsfriterad chilisås Honungsbakad Ankbröst med syrade rödbetor och peking-hoisinsås

5 Meny Vegetariskt Hu Pi Jian Jiao 65 Cong You Lu Sun Fei Cui Bo Cai Mapo Dou Fu Chao Mo Gu Wokad sivri peppar med vitlök och vinäger Grön sparris med rostat bröd och purjolöksås Babyspenat med sichuan sesamsås Kinesisk tofu i chilibönsås Säsongens wok med Shitakeblandning och kinesisk sojasås Soppa Suan La Tang 75 Hai Xian Nong Tang Pekingsoppa med tofu och strimlad kycklingfilé Skaldjurssoppa med pilgrimsmusslor, räkor och snowcrab Ris & Nudlar Waipo Chao Mian 75 Waipo Chao Fen Si 75 Waipo Chao Fan 45 Bai Mi Fan 25 Wokad kinesiskt udon-nudlar med vitlöksblad, spetskål, böngroddar och ägg Wokade sötpotatis-nudlar med vitlöksblad, spetskål, böngroddar och ägg Stekt ris med majs, morot, bönor och ägg Ångkokt ris

6 Dim Sum Dumplings 1. Xia Jiao 4st / Ji Rou Shao Mai 4st /48 3. Xiao Long Bao 4st / Ji Rou Bao 2st / Xian Zhu Juan 3st / Nuo Mi Ji 1st / Jiu Cai Xia Jiao 3st / Feng Zhua 2st / Cha Shao Bao 2st / Yao Zhu Bao 4st / Nuo Mi Ci 4st / Xian Xia Zheng Fen Guo 3st / Nuo Mi Zheng Hua Juan 2st / 59 Klassisk räkdumplings på rismjöl Kyckling dumplings HK-Style Fläskfärs dumplings Shanghai style Kinesisk bröd med kycklingfyllning Tofu rulle med räkor och grönsaker Sticky rice med kyckling, inlindad i lotusblad Räkdumplings med Chinese leek Kycklingfötter med svart bönsås Kinesiskt bröd HK bbq fläsk Fläsk, räkor och koriander Varm kokosboll gjord på sticky rice Räkdumplings med koriander Kinesisk bröd med sticky rice, fläsk & torkade räkor Dimsum är en traditionell kinesisk rätt, som serveras i småbitar, och påminner om de spanska serveringen vid namn tapas. De små knytena tillagas på flera olika sätt, så som ångkokas, steks och friteras. Begreppet Dimsum är en Kantonesisk fras, och betyder rör vid ditt hjärta. De små godbitarna har många olika smaker och innehåll, och serveras tillsammans med en sås/soja. Vi har satt ihop ett brett urval av många härliga smaker o varianter!

7 Något efter maten Dessert Waipo Bing Qi Ling Xiang Jiao Bing Vår egen glass i 3 smaker: Sesam, grönt te och röda bönor Friterade bananer med mandel, ekologisk vaniljglass, frukt och sirap Mango Bing Qi Ling 75 Yang Zhi Jin Lao Mangosorbet med frukt Pannacotta med sagogryn (runda geleaktiga mjuka gryn av stärkelse från palmmärg eller potatis), mangosås, vaniljglass och litchifrukt Mochi Glass Klibbiga och fluffiga risbollar, fyllda med glass i olika smaker Kaffedrinkar Irish Coffee Baileys Coffee Kahlua Coffee Kaffe D.O.M. Espresso Martini Kaffe & Congac Whiskey, farinsocker, kaffe och grädde Baileys, kaffe och grädde Kahlua, kaffe och grädde Bénédictine D.O.M, kaffe och grädde Vodka, Kahlua, Espresso och sockerlag Valfri Kaffe med Grönstedts Monopole Kaffe / Te Kaffe Espresso enkel / dubbel Cappuccino Kaffe Latte Jasmin Grönt Jasminte Olong Svart te Tie Guan Yin Grönt te /

8 Avsmakning meny rätter & dessert Zheng Long Dian Xin 3 sorters Dim Sum Jin Si Xia Gambasräkor med wasabikräm, inbakad i friterad sötpotatis Kou Wei Ya Gan Ankleverterrine med svart bönchilisås (kinesisk Lao Gan Ma sås) Piao Xiang Ya Knaperstekt ankbröst med jordnötsfriterad chilisås La Pi Niu Rou Grillad ribeye med mungbönspudding, baby bambuskott och waipos sichuan pepparsås Guo Qiao Luo Fei Yu Friterad tilapiafilé med gurksallad och sesamsås Suan Xiang Hui Guo Rou Stekt Iberico bogblad med picklade sivripeppar och svart bönsås Chao Mo Gu Säsongens wok med Shitakeblandning och kinesisk sojasås Valfri Dessert