Välkommen Till. Asian Social Dining

Transkript

1 Välkommen Till Asian Social Dining Waipo (waeipo) betyder mormor på kinesiska. Hos oss ska det kännas som om du kommer hem till mormor för en familjemiddag. Vi äter tillsammans och delar allt på bordet och det kommer hela tiden en strid ström av godsaker framdukat. Waipo serverar all mat i tapasformat för att man ska kunna prova på så många rätter som möjligt. Rätterna serveras så fort det är klart och det innebär att allt inte kommer samtidigt. All mat som serveras är genuint kinesisk tillagade á la minute av våra fantastiska kinesiska kockar!

2

3 Fördrink något innan maten Pris Rossini 98 French Bellini 98 White Lady 118 Whiskey Sour 118 Jordgubbspuré & Mousseranden vin in, Citronjuice, sockerlag & Mousserande vin Persikopuré & Mousserande vin in, Cointreau & citronjuice Bourbon, citronjuice, sockerlag, äggvita & Angostura Bitter Japansk dryck las - 6cl SAKE KID Junmai Daiginjo (serveras kall) Japan 110 Fyllig, halvtorr till torr och har stor komplex doft och smak av citrus, melon, persika, päron, mango och exotiska frukter i vinös stil med lång komplex eftersmak av mineral och anis. YUZUSHU Homare Yuzu Japan Passar som kyld aperitif. Utmärkt även som ingrediens i granité, sorbé och drinkar. Söt men läskande med tydlig smak av citrusfrukten yuzu som ger toner av lime och mandarin. 110 UMESHU Kishu Monogatari ST Japan 110 Kishu Monogatari är medelfyllig, elegant, halvsöt och fruktig med ton av mandel, plommon, aprikos och körsbär. Kishu Monogatari passar utmärkt til desserter med rabarber, äpplen, hjortron och choklad.

4 Meny - Avsmakning 5 rätter & dessert 1. Zheng Long Dian Xin Pris / per person Minimum 2 personer sorters Dim Sum serveras med Waipos Dimsum sås 2. Jin Si Xia L ambasräkor med wasabikräm inbakad i friterad sötpotatis 3. Song Lu Yun Tun Tang L rillad flank av ibericogris med tryffelwonton i svampbuljong 4. an Bian Dou Jiao Wokad haricots verts med soja och vitlök 5. Huo uo Fei iu Kryddstekt flankstek i järnpanna, med glasnudllar, färska bambuskott och hotpot-sås Valfri Dessert 5 vegetariska rätter & dessert 1. Su Jiao Zi Minimum 2 personer Vegetariska dumplings med grönsaker, serveras med Waipos Dimsum sås Pris / per person an Bian Dou Jiao Wokad haricots verts med soja och vitlök 3. Bai Yu Cai Xin Wokad pak-choi med kinesisk Xiang u svamp i sojasås 4. Hu Pi Jian Jiao Wokad sivri peppar med vitlök och vinäger 5. Mapo Dou Fu Kinesisk tofu i chilibönsås Valfri Dessert Dryckespaket - Lilla Pris / per person Litet dryckpaket till avsmakningsmenyn Vitt vin - Dreissigacker Organic Riesling, Tyskland - 10 cl Rött Vin - Valpolicella Ripasso, Italien - 10 cl Dessertvin - Moscato d'asti Castello del Poggio, Italien - 8 cl = gluten = nötter L = laktos 208 Har ni några frågor eller allergier, kontakta gärna vår personal.

5 Meny - Avsmakning 8 rätter & dessert 1. Zheng Long Dian Xin Minimum 2 personer Pris / per person sorters Dim Sum serveras med Waipos Dimsum sås 2. Jin Si Xia L ambasräkor med wasabikräm inbakad i friterad sötpotatis 3. Ya an Sha La Hyvlad ankleverterrine med tamarind och sojagelé, syrad rödlök, granatäpple och krispig sötpotatis 4. Jin Sha Pai u Friterad revbensspjäll som marinerats i vitlök och chili 5. Wai Po Kou Shui Ji Bakad kycklinglårfilé med Waipos chilisås, som innehåller chiliolja, sesamolja, vinäger och sojasås, serveras tillsammans med gurka. Serveras kall. 6. Song Lu Yun Tun Tang L rillad flank av ibericogris med tryffelwonton i svampbuljong 7. an Bian Dou Jiao Wokad haricots verts med soja och vitlök 8. Huo uo Fei iu Kryddstekt flankstek i järnpanna, med glasnudllar, färska bambuskott och hotpot-sås Valfri Dessert Dryckespaket - Asian Stort dryckpaket till avsmakningsmenyn Pris / per person * WAIPO REKOMMEDERAR Aperitif - Homare Yuzushu, Japan - 6cl Vitt vin - Dreissigacker Organic Riesling, Tyskland - 10 cl Rött Vin - Stoneleigh Pinot oir, ya Zealand - 10 cl Rött Vin - Valpolicella Rippaso, Italien - 10 cl Dessertvin - Umeshu (plommonvin), Kishu Monogatari ST Japan - 6cl Dryckespaket - Classic 368 Pris / per person Stort dryckpaket till avsmakningsmenyn Mousserande Vin - Zonin Prosecco, Italien - 8cl Vitt vin - Dreissigacker Organic Riesling, Tyskland - 10 cl Rött Vin - Stoneleigh Pinot oir, ya Zealand - 10 cl Rött Vin - Valpolicella Ripasso, Italien - 10 cl Dessertvin - Moscato d'asti Castello del Poggio, Italien - 6 cl = gluten = nötter L = laktos 328 Har ni några frågor eller allergier, kontakta gärna vår personal.

6 Meny Fisk & Skaldjur Pris 11. Jin Si Xia L Mang uo Shan Bei Zha Zhu Sheng Cong You Xue Yu 140 ambasräkor med wasabikräm inbakad i friterad sötpotatis rillade pilgrimsmusslor med syrad mango och gurka, soyasmörsås och lökcreme Friterade tofurullar med räkor, fläsk, öronsvamp och grönsaker Ångkokt torskrygg med Waipos Cong You sås, som innehåller soja, vitlök, ingefära och gräslök Kött 21. Huo uo Fei iu Kryddstekt flankstek i järnpanna, med glasnudllar, färska bambuskott och hotpot-sås 22. Jin Sha Pai u Friterad revbensspjäll som marinerats i vitlök och chili 23. Zi Ran Yang Pai Knaperstekt lammracks med minipotatis och friterad jordnöt- och chilisås 24. He Ye Bing - Bao Butaniku L Kinesiskt bröd (Bao) med bakad sidfläsk, surkål, koriander, chilisås och majonäs Fågel 31. Ya an Sha La Hyvlad ankleverterrine med tamarind och sojagelé, syrad rödlök, granatäpple och krispig sötpotatis Piao Xiang Ya Xiang Su Ji Pai 95 Knaperstekt ankbröst med friterade jordnötter och chilisås Friterade kycklinglårfiléer med Teriyakisås och långbönor 34. Wai Po Kou Shui Ji Bakad kycklinglårfilé med Waipos chilisås, som innehåller chiliolja, sesamolja, vinäger och sojasås, serveras tillsammans med gurka. Serveras kall. = gluten = nötter L = laktos 95 Har ni några frågor eller allergier, kontakta gärna vår personal.

7 Meny Vegetariskt Pris 41. Hu Pi Jian Jiao 75 Wokad sivri peppar med vitlök och vinäger 42. Mapo Dou Fu 85 Kinesisk tofu i chilibönsås 43. San Wei Mo u Bai Yu Cai Xin an Bian Dou Jiao 85 Friterad svampmix, serveras med Waipo s egen majonäs och havssalt Wokad pakchoi och Xianggu svamp i sojasås Wokad haricots verts med soja och vitlök 46. Su Jiao Zi Vegetariska dumplings fyllda med grönsaker, serveras med Waipos Dimsum sås 4st/65 Soppa 51. Suan La Tang 75 Pekingsoppa med tofu och strimlad kycklingfilé 52. Song Lu Yun Tun Tang L rillad flank av ibericogris med tryffelwonton i svampbuljong 115 Ris & udlar 61. Waipo Chao Mian Waipo Chao Fen Si Waipo Chao Fan Bai Mi Fan 35 Wokad kinesiskt ramen med vitlöksblad, spetskål, böngroddar och ägg Wokade sötpotatis-nudlar med vitlöksblad, spetskål, böngroddar och ägg Stekt ris med morot, bönor och ägg Ångkokt ris = gluten = nötter L = laktos Har ni några frågor eller allergier, kontakta gärna vår personal.

8

9 Dim Sum Dumplings Pris D1. Xia Jiao # 4st / 65 D2. Ji Rou Shao Mai 4st / 58 D3. Xiao Long Bao 4st / 65 D4. Ji Rou Bao 2st / 55 D5. Xian Zhu Juan 3st / 69 D6. uo Mi Ji # 1st / 65 D7. Jiu Cai Xia Jiao # 3st / 65 2st / 55 Klassisk räkdumplings på rismjöl Kyckling dumplings Fläskfärs dumplings (utan fond) Kinesisk bröd med kycklingfyllning Tofu rulle med räkor fläsk och grönsaker Sticky rice med kyckling, inlindad i lotusblad Räkdumplings med Chinese leek D8. Cha Shao Bao Kinesiskt bröd, fylld med bbq fläsk D9. Yao Zhu Bao 4st / 59 D10. uo Mi Ci # 4st / 55 D11. Xian Xia Zheng Fen uo # 3st / 65 Fläsk, räkor och koriander Varm kokosboll gjord på sticky rice Räkdumplings med koriander D12. uo Mi Zheng Hua Juan 2st / 69 Kinesisk bröd med sticky rice, fläsk & torkade räkor D13. Su Jiao Zi 4st / 65 Vegetariska dumplings fyllda med grönsaker OBS! De som markeras med # innehåller inga vetemjöl enligt förpackning, dock kan det förekomma avvikelse. Dimsum är en traditionell kinesisk rätt, som serveras i småbitar, och påminner om de spanska serveringen vid namn tapas. Begreppet Dimsum är en Kantonesisk fras, och betyder rör vid ditt hjärta. De små godbitarna har många olika smaker och innehåll, och serveras tillsammans med en sås/soja. Vi har satt ihop ett brett urval av många härliga smaker o varianter! = gluten = nötter L = laktos Har ni några frågor eller allergier, kontakta gärna vår personal.

10

11 ågot efter maten Dessert Pris Waipo Bing Qi Ling L Vår egen glass i 3 smaker: Sesam, grönt te och röda bönor Xiang Jiao Bing Friterad banan med mandel, ekologisk vaniljglass, frukt och sirap Mango Bing Qi Ling 75 Yang Zhi Jin Lao L 85 Mangosorbet med frukt Pannacotta med sagogryn (runda geleaktiga mjuka gryn av stärkelse från palmmärg eller potatis), mangosås, vaniljglass och litchifrukt Mochi lass L Klibbiga och fluffiga risbollar, fyllda med glass i olika smaker 85 Kaffedrinkar Irish Coffee Baileys Coffee Kahlua Coffee Kaffe D.O.M. Espresso Martini Kaffe & Congac Whiskey, farinsocker, kaffe och grädde Baileys, kaffe och grädde Kahlua, kaffe och grädde Bénédictine D.O.M, kaffe och grädde Vodka, Kahlua, Espresso och sockerlag Valfri Kaffe med rönstedts Monopole Kaffe / Te Kaffe Espresso enkel / dubbel Cappuccino Kaffe Latte / Jasmin rönt Jasminte Olong Svart te = gluten = nötter L = laktos Har ni några frågor eller allergier, kontakta gärna vår personal.

12 Vinlista Vitt Vin Bush Creek Chardonnay las / Flaska Rosé Vin las / Flaska 78 / 295 Bush Creek Rosé 78 / 295 Australien 50% Shiraz, 50% Cabernet Sauvignon. Ett torrt, fruktigt och fylligt vin med inslag av örter, svarta vinbär och hallon. Passar som sällskapsvin, eller till rätter med fisk, samt ljust kött. 100% Chardonnay. Ett mycket fruktigt vin med toner av nektarin, persika, citrus samt diskret ekton. Passar till rätter av fisk och skaldjur. Borgo San Leo arganega 75 / 285 Veneto, Italien Loire, Frankrike 90 / / Loire, Frankrike 110 / 450 Rheinhessen, Tyskland 100% Riesling. Elegant vin med frisk syra och lång eftersmak, toner av mineral och citrus. Passar utmärkt till rätter av fisk och skaldjur. 95 / 380 Pfalz, Tyskland 100% Pinot oir. Stora dofter av vilda hallon, röda vinbär, körsbär och örter. yanserad, fyllig smak med inslag av vilda hallon, röda körsbär och örter. Mousserande Vin las / Flaska Zonin Prosecco 100% Pinot ris. Ett smakrikt vin med mjuk syra och aromer av gult äpple och honung. Passar utmärkt till sushi och skaldjur samt rätter med cocosmjölk. Chablis A.O.C Frisk, mycket torr och elegant doft och smak med toner av jordgubbar, hallon, örter och blodapelsin. Passar utmärkt som aperitif samt till eleganta ratter av fisk och skaldjur och ljust kött. Sincerité Rosé Sauvignon Blanc. Torr och mineralrikt vin med toner av nässlor och krusbär. Passar bra till kyckling och skaldjur. eiss Pinot rigio / 450 Rheinhessen, Tyskland Caves Des Perrieres Sancerre Loire, France Dreissigacker Organic Riesling Blandade Italienska druvor från Familjen Zonin. Ung fräsch smak av ren frukt, krispigt vin med en hint av olika kryddor. Passar som apéritif, samt förrätter och ljust kött. Dreissigacker Ekologisk 100% Sauvignon Blanc. Ett vin som är torrt, mycket friskt och aromatiskt med toner av nässlor, gröna äpplen och grape. Passar till lättare rätter av fisk och skaldjur. Caves Des Perrieres Sancerre 75 / 285 Borgo San Leo Claretto Veneto, Italien arganega. Ung strukturerad smak av ren frukt och mandelklar eftersmak. Passar som sällskapsvin samt till soppor, fisk, skaldjur eller grillat ljust kött. Sincérité Sauvignon Blanc 2011 Australien 98 / 485 Veneto, Italien 510 Torr med nötiga toner och en friskt avslut och fin mousse. Idealisk som apéritif men passar även till lättare rätter. Chardonnay. Frankrike Campo Viejo, Brut Livlig och härligt fet Chardonnay med bra struktur, tydliga inslag av mineral och med en lång eftersmak. Passar till skaldjur och ljust kött. Mumm Cordon Rouge Magnum 78 / 395 Mumm Cordon Rouge 115 / Dessert Vin 8cl / 15cl Moscato D Asti 69 / 110 Italien Blommig, mycket söt, pärlande, druvtypisk smak med inslag av päron, fläder, honung och lime.

13 Vinlista Rött Vin las / Flaska Bush Creek Shiraz 78 / 295 Australien 100% Shiraz. Ett mjukt vin med fruktig smak av röda bär. Frisk och kryddig doft. Passar bra till grytor och rätter av nötkött. Öl Fat 40cl / Pint Falcon Export Brooklyn IPA USA 6.9% Kronenbourg Blanc 5,0% 54 / / / 78 Carlsberg Hof Dansk Singha Thai Chang Thai Kirin Japan Tsing Tao Kina Hitachino est Beer Japan % Flaska 33cl Borgo San Leo Sangiovese 75 / 285 Veneto, Italien. Sangiovese. Ungt strukturerat vin med smak av frukt, toner av örter och gräs. Balanserad eftersmak. Passar som fördrink, samt till buffémat och charkuterier. 85 / 325 raffigna Centenario Red Rice / inger Ale 4.2% 5.0% 5.0% 5.0% 4.7% San Juan, Argentina. 100% Malbec. Fylligt, intensivt, fruktigt med viss kryddighet och mjuka mogna tanniner. Passar till mustiga kötträtter. Zonin Valpolicella Ripasso Superior 110 / 450 Valpolicella, Italien Corvina, rondinella, molinara. Frisk stram syra och intensiv fruktighet med inslag av körsbär, viol, mörk choklad och torkad frukt. Långt, fruktigt och fatigt avslut. 115 / 455 Stoneleigh Pinot oir Marlborough, ew Zealand 100% Pinot oir. Balanserat och harmoniskt vin med kryddig smak, inslag av jordgubbar, fat och hallon. Passar som sällskapsvin, samt kyckling och fläsk Cabernet Sauvignon 495 Maipo, Chile Alkoholfritt Pepsi Pepsi Max Zingo 7-Up Ramlösa aturell Ramlösa aturell 80cl Carlsberg on Alcoholic 34 Juice 32 Vin Alkoholfritt las / Flaska Apelsin, Mango, Äpple, Ananas Cabernet Sauvignon. Fyllig, varm och intensivt fruktigt, med toner av plommon och svarta vinbär. Lång kryddig eftersmak med tydlig ekvanilj och inslag av mörk choklad och rostade kastanjer. 695 Zonin Amarone della valpolicella Italien kryddigt och mustigt vin med en doft av mogna körsbär, torkade plommon, svarta vinbär, viol, punshpraliner, vanilj och nötter. Serveras till smakrika rätter av nöt- och viltkött! Cider Somersby Pear söt Somersby Apple torr Jacobs Creek Unvined Riesling 78 / 295 Riesling, Australien Fruktig, ungdomlig doft med inslag av päron, persika, honung och lime. Passar som sällskapsdryck eller till rätter av fisk och skaldjur. Jacobs Creek Unvined Shiraz / 295 Shiraz, Australien Fruktig smak med inslag av fat, björnbär, blåbär, örter, vanilj och lakrits. Passar till rätter av ljust kött.

14 Drinklista Classic Cocktails Sparkling Cocktails Cava / Champagne 5cl in Fizz 118 Bellini 98 White Lady 118 French Whiskey Sour 118 Rossini 98 Aperol Spritzer 98 in, Citronjuice, Sockerlag & Soda in, Cointreau & Citronjuice Bourbon, Citronjuice, Sockerlag, Äggvita & Angostura bitter Jordgubb, juicemix & alkoholfritt rött vin Aperol, Soda, Mousserande vin 89 Innovation & ew Ayutthaya Sangria Jordgubb, juicemix & rött vin aresuangria Kiwi, äppeljuice & rosévin in, Citronjuice, Sockerlag & Mousserande vin Jordgubbspuré & Mousserande vin Mocktails Innocent Sangria Persikopuré & Mousserande vin Hot Drinks 4cl 6cl Irish Coffee 148 Baileys Coffee 148 Kahlua Coffee 148 Kaffe D.O.M. 148 Whiskey, farinsocker, kaffe och grädde Baileys, kaffe och grädde Lychee Mojito Ljus Rom, Lycheelikör, lime, Mynta, Sodavatten 5cl Mango Tree Espresso Martini Hendrick s in Tonic Ljus Rom, Malibu, Limejuice, Mangojuice, renadine Vodka, Kahlúa, Socker, Espresso Hendrick s in, Tonic, urkskiva Kahlúa, kaffe och grädde Bénédictine D.O.M, kaffe och grädde

15 Aveclista Aperetif Antica Formula Aperol Campari Carpano Rosato Martini Bianco Martini Rosso Pernod Ricard Calvados Busnel VSOP Lecompte, 5 år Cognac - Brandy Braastad VS Braastad VSOP Braastad XO Hennessy XO Martell VS Veterano Brandy Digestif Amaro Averna Bailey s Branca Menta Cointreau Disaronno Amaretto Fernet Branca Frangelico alliano ammel Dansk rand Marnier Luxardo Limoncello Red Port Oporto Ruby Sambucca Ramazzoti Sève Fournier Xanté in Beefeater Beefeater 24 Bombay Sapphire Hendrick's Monkey 47 Plymouth Tanqueray o.10 rappa Masi Mezzanella Chinese brandy Wu Liang Ye per cl 25 kr 14 kr 14 kr 14 kr 14 kr Rum Appleton Estate V/X Bacardi 8 años oslings Black Seal oslings Old Rum Pusser's avy Rum Ron Zacapa, 23 år Tequila Herencia Reposado Tres Toños Añejo Vodka - Aquavit 24 kr 25 kr 28 kr 50 kr 24 kr 18 kr 12 kr 24 kr 24 kr 30 kr 28 kr 60 kr Aalborg Taffel Aquavit Absolut Elyx Belvedere rey oose Lysholms Linie Aquavit OP Anderson Aquavit Skåne Aquavit Whiskey - American Benchmark Bourbon Blanton's Special Reserve Buffalo Trace Bourbon Jack Daniels Maker s Mark Bourbon Whisky - Blended Balantine's Chivas Regal 12 år Chivas Regal 18 år Jameson Jameson old Reserve Whisky - Highland Dalmore 12 år Dalmore 18 år Dalmore Cigar Malt lenlivet 12 år Whisky - Island Jura Elixir Jura Prophecy Jura Superstiton Whisky - Islay Ardbeg, 10 år Lagavulin, 16 år Laphroaig, 10 år per cl 25 kr 28 kr 27 kr 30 kr 25 kr 28 kr 34 kr 27 kr 28 kr 27 kr 27 kr 29 kr 29 kr 28 kr 50 kr 34 kr 29 kr 27 kr 29 kr

16