Matsedel För äldreomsorgen i Säffle kommun From vecka Med reservation för eventuella ändringar

Transkript

1 Matsedel För äldreomsorgen i Säffle kommun From vecka Med reservation för eventuella ändringar Alla gäster ska känna sig trygga med att mat som serveras i Säffle kommun är näringsrik och väl sammansatt. De ska även känna sig trygga att maten som serveras följer gällande regler beträffande specialkost och livsmedelshygien. Maten och miljön inom äldre- och handikappomsorgens verksamheter är mycket viktig då måltiderna skapar förutsättningar för ett bra välbefinnande. Utgångspunkten för matglädjen och kvalitetsarbetet är att måltiderna ska vara lustfyllda och utgå från gästens behov. Inom vård och omsorg ska mat och näring vara en integrerad del av omvårdnaden, och särskilt viktigt är att hålla god uppsikt över de äldres näringsintag. Kostenhetens personal strävar efter att maten ska vara vällagad, tilltalande och variationsrik. All mat ska om möjligt vara närproducerad, ekologiska eller KRAV-märkta livsmedel samt i möjligaste mån tillagas utifrån grundråvaran. Potatismos, fiskgratänger, soppor, köttgrytor och köttfärskakor är några exempel på hemlagade maträtter som kostpersonalen gör i dagsläget.

2 Vecka jan alt 1. Köttbullar alt 2. Köttkorv Rågmjölsgröt Köttfärssås, makaroner, ärtor Jordgubbskräm Ängamat, mjuk smörgås med Bovetegröt Stekt rödspätta, potatismos, gurkmajonnäs, citronklyfta Blåbärsdrink Potatisbullar, lingonsylt Köttkorv, senapssås, kokt potatis, brysselkål Omelett med svampstuvning Trettondagsafton Helstekt kotlettrad, rosépepparsås, kokt potatis, brysselkål, äppelmos Cheesecake Ostkaka, grädde och sylt Trettondedag jul Inkokt lax, kall romsås, kokt potatis, brytbönor After Eight päron med grädde Smörgåstårta Kycklingfilé, potatisgratäng, sås, kokta grönsaker Björnbärskräm Ost-och skinkpaj, råkost Köttgryta med grönsaker, kokt potatis Hallongrädde, sylt, mjuk smörgås med

3 Vecka jan alt 1. Järpar alt 2. Grillkorv Pannbiff med lök, sås, kokt potatis, broccoli Päronkräm Blomkålssoppa, smörgås med Grahamgrynsgröt Stekt sej, kall örtsås, kokt potatis, ärtor Fruktcocktail Skinkfrestelse, råkost Ost-och skinksås, makaroner, kokta grönsaker Tropiskkräm Kalvpannkaka, sylt Högsbosoppa, mjukt bröd med Pannkakor, sylt Lapskojs, rödbetor Fullkornsvälling, inlagd sill, Tomatkyckling med spenat, kokt potatis Apelsinsoppa Tacobuffé med goda tillbehör Grovgröt Stekt salt sill, löksås, kokt potatis Chokladpudding med grädde Korv med bröd, potatismos, gurkmajonnäs Rimmad fläskläggsklubba, sås, kokt potatis, coleslaw Björnbärskräm Risgrynsgröt med kanel & socker, smörgås med

4 Vecka jan alt 1. Frikadeller alt 2. Falukorv Korv Stroganoff, makaroner, ärtor/majs/paprikablandning Mango- och äppelkräm Spenatsoppa, ägghalva, mjuk smörgås med Fisk Balaton, kokt potatis, ärtor Konserverade persikor Potatisbullar, keso Stekt fläsk, löksås, kokt potatis, broccoli Omelett med sparrisstuvning Grovgröt Kålsoppa, mjuk smörgås med ostpålägg Äppelpaj med vaniljsås Mannagrynspudding, sylt Färsbiff, sås, potatismos, lingon, kokta grönsaker Fruktsoppa Varma smörgåsar alt. ostkaka Lax, örtsås, kokt potatis, bukettgrönsaker Kladdkaka & grädde Hamburgare med bröd, potatismos, sallad Fläskköttsgryta, kokt potatis, kokta grönsaker Aprikoskräm, sylt, mjuk smörgås med

5 Vecka jan alt 1. Pannbiff alt 2. Prinskorv Ugnstekt falukorv, stuvade makaroner, kokta morötter Blåbärskräm Potatis-och purjolökssoppa, mjuk smörgås med Bovetegröt Sprödbakad torsk, stuvad spenat, kokt potatis, citron Ananasringar Pastagratäng med kassler, råkost Kycklinggryta Röda rosen, kokt potatis, kokta grönsaker Apelsinsoppa Omelett med räkor Högsbosoppa, mjuk smörgås med Bärpaj med vaniljsås Jansons frestelse, ägghalva, tomat Fullkornsvälling, inlagd sill, Isterband, stuvad potatis, broccoli, lingon Champinjoncrêpes, råkost Gratinerad fisk m. hollandaisesås, kokt potatis Lingonmousse Bakad potatis med skinkröra Skinkstek, gräddsås, kokt potatis, gelé, amerikansk grönsaksblandning Glass med chokladsås Risgrynsgröt, kanel & socker, Smörgås med

6 Vecka 5 30 jan-5 feb alt 1. Köttbullar alt 2. Köttkorv Köttbullar, sås, potatismos, lingonsylt Jordgubbskräm Ängamat, smörgås med Rågmjölsgröt Gratinerad fisk i örtsås, kokt potatis, morötter Konserverade päron Raggmunk, keso Fläsklägg, rotmos, ärtor Ostkaka, sylt Grovgröt Broccolisoppa, mjuk smörgås med Blåbärscrêpes med grädde Prinskorv, stuvad potatis, råkost Köttfärssås, makaroner, bukettgrönsaker, Drottningkräm Omelett med räkor Fiskpudding, skirat smör, kokt potatis, gröna ärtor Marängsviss Kalvsylta, potatismos, rödbetssallad Schnitzel, svampsås, kokt potatis, vintergrönsaker Lingongrädde, sylt, smörgås med kött pålägg

7 Vecka feb alt 1. Järpar alt 2. Grillkorv Oxjärpar, kokt potatis, sås, vintergrönsaker, lingon Blåbärssoppa Skink- och blomkålssoppa, mjuk smörgås med ost Fiskbullar med ägg- och persiljesås, kokt potatis, kokta morötter Jordgubbsdrink Lasagne, råkost Karl Alfredsås, pasta Konserverade mandariner Omelett med svampstuvning Gulaschsoppa, mjuk smörgås med ostpålägg Pannkaka, sylt Skomakarlåda, tomat Korv, potatismos, gurkmajonnäs, kokta grönsaker Hallonkräm Lax och spenatpaj, råkost Pajalagröt Fiskgratäng med dill, ansjovis och räkor, kokt potatis, kokta ärtor Toscapäron med gräddklick Kycklingspett, potatisbakelse, dipsås Färskaka, kokt potatis, sås, grönsaksblandning Cheesecake Risgrynsgröt, kanel & socker, smörgås med

8 Vecka feb alt 1. Frikadeller alt 2. Falukorv Skinksås Carbonara, makaroner, majs Päronkräm Ängamat, mjuk smörgås med Alla hjärtans dag Fisk Balaton, kokt potatis, ärtor Vaniljhjärta Skinkfrestelse, råkost Isterband, stuvad potatis, morötter Kalvpannkaka, sylt Italiensk ostsoppa med mjuk ostsmörgås Bärpaj med vaniljsås Äggröra och prinskorv Kassler, potatisgratäng, broccoli Körsbärssoppa Tacobuffé med tillbehör Välling, sill, Knutteströmming, sås, kokt potatis, kokta morötter Fruktsallad och grädde Ost- och skinkpaj, råkost Trimgröt Örtkalkon, champinjonsås, brysselkål, klyftpotatis Vinbärsdrink, kanel & socker, smörgås med

9 Vecka feb alt 1. Pannbiff alt 2. Prinskorv Rågmjölsgröt Persiljejärpar, kokt potatis, sås, blomkål Hallonkräm Spenatsoppa med ägghalva Bovetegröt Stekt fisk, potatismos, kall sås, citron, ärtor Fruktcocktail Köttfärsgratäng, tomat Gräddstuvad pyttipanna, rödbetor Raggmunk, keso Krämig tomatsoppa, mjuk smörgås med Bärcrêpes Ugnspannkaka, sylt Kycklingfilé, kokt potatis, sås, broccoli Katrinplommonkräm Gubbröra på kavring Alt. Ostkaka Fisk med örttäcke, kokt potatis, sommargrönsaker Morotskaka Kalvsylta, potatismos rödbetor Dillkött, kokt potatis, kokta morötter Jordgubbskräm Risgrynsgröt, kanel & socker Smörgås med

10 Vecka 9 27 feb-5 mars alt 1. Köttbullar alt 2. Köttkorv sportlovsvecka Pölsa, kokt potatis, rödbetor, Hallondrink Blomkålssoppa, smörgås med Fiskpudding, skirat smör, kokt potatis, am. grönsaksblandning Konserverade persikor Skinkfrestelse, tomat Stekt fläsk, bruna bönor, kokt potatis, kokta ärtor Kalvpannkaka, sylt Ärtsoppa med fläsk, mjuk smörgås med ostpålägg Pannkaka, sylt Kalles kaviarlåda, ägghalva Fullkornsvälling, inlagd sill, Kålpudding, sås, kokt potatis, lingonsylt Tropisk kräm Omelett med sparrisstuvning, råkost Grovgröt Stekt salt sill, löksås, kokt potatis, gröna ärtor Chokladpudding, grädde Potatisbullar, sylt, keso Nötstek, sås, kokt potatis, vintergrönsaker, gelé Blåbärssoppa, kanel & socker, smörgås med

11 Vecka mars alt 1. Järpar alt 2. Grillkorv Korvgryta med tomat, kokt potatis, broccoli Mangosoppa Fiskburgare, potatismos, remouladsås, romanabönor, citronklyfta Konserverade mandariner Grön ärtpurésoppa, smörgås med Mannagrynspudding, sylt Kyckling med apelsin och chili, pasta, blomkål Bondomelett, råkost Grovgröt Potatis- och purjolökssoppa, mjuk smörgås med Bärpaj, vaniljsås Kokt skinka, potatismos, coleslaw Mexikansk köttfärsgryta, kokt potatis, kokta morötter Blandad fruktkräm Jansons frestelse, ägghalva Lax, sås, kokt potatis, bukettgrönsaker Kokoskeso med frukt Varma smörgåsar Alt. Ostkaka Portergryta, kokt potatis, blomkål Glass med chokladsås Risgrynsgröt, kanel & socker Smörgås med

12 Vecka mars alt 1. Frikadeller alt 2. Falukorv Köttfärssås, makaroner, ärtor Apelsinsoppa Ängamat, smörgås med Bovetegröt Stekt fisk, hollandaisesås, kokt potatis, kokta morötter Konserverad frukt Potatisbullar, lingonsylt, keso Pannbiff med stekt lök, sås, kokt potatis, lingonsylt Mangodrink Omelett med sparrisstuvning Högsbosoppa, mjuk smörgås med Ostkaka, sylt Pastagratäng med kassler, råkost Fullkornsvälling, inlagd sill, Kotlettrad, kokt potatis, dragonsås, gelé, värdshusgrönsaker Krusbärskräm Bakad potatis med räkröra Stekt rödspättafilé, remouladsås, potatismos, ärtor Lingonmousse Ost-och skinkpaj, tomat Schnitzel, rosépepparsås, kokt potatis, kokta morötter Kärleksmums, kanel & socker, smörgås med

13 Vecka mars alt 1. Pannbiff alt 2. Prinskorv Leverbiff, sås, kokt potatis, am. grönsaksblandning, lingon. Hallondrink Kycklingsoppa, smörgås med ostpålägg Rågmjölsgröt Seglartorsk, kall sås, kokt potatis, kokta morötter Fruktcocktail Mannagrynspudding, sylt Köttbullar, stuvade makaroner, bukettgrönsaker Päronkräm Omelett med sparrisstuvning Grovgröt Nikkalouktasoppa, mjuk smörgås med ostpålägg Pannkaka, sylt Kalvsylta, potatismos, rödbetssallad Kycklinggratäng med ananas och chili, kokt potatis, ärtor Räksmörgås alt. ostkaka Inkokt lax, romsås, sparris, kokt potatis Glass med bärsås Västerbottenpaj med skinka Kalops, kokt potatis, rödbetor. Chokladboll Äggakaka, sylt

14 Vecka mars-2 april alt 1. Köttbullar alt 2. Köttkorv Varmkorv, potatismos, gurkmajonnäs Björnbärskräm Skink- och blomkålslåda Fiskgratäng med kräftsmak (dill och kaviar) kokt potatis, ärtor Konserverad ananas Bondomelett, råkost Biff Stroganoff, kokt potatis, grönsaksblandning Körsbärssoppa Potatisbullar, sylt Ärtsoppa med fläsk, mjuk smörgås med ostpålägg Pannkaka, sylt Lasagne, råkost Fransk färslimpa, sås, kokt potatis, lingonsylt Omelett med räkstuvning Pajalagröt Stekt strömming, potatismos, tartarsås, lingonsylt Lingonpäron med grädde Potatissallad, kallskuret, tomat Helstekt kotlettrad, gräddsås, potatisgratäng, romanabönor Äppelmos med kanel och gräddmjölk Risgrynsgröt, kanel & socker smörgås med

15 Vecka april alt 1. Järpar alt 2. Grillkorv Korv Stroganoff, kokt potatis, majs Apelsinsoppa Ängamat, smörgås med Stekt fisk, citronsås, kokt potatis, ärtor Päronkräm Raggmunk, keso, lingonsylt Pepparrotskött med morötter, kokt potatis Omelett med svampstuvning, tomathalva Krämig tomatsoppa, mjuk smörgås med ostpålägg Ostkaka, sylt Prinskorv, äggröra, tomat Rotfruktsgratäng, kallskuret, mimosasallad Fruktsoppa Hamburgare, bröd, potatismos och tillbehör Kokt fisk, räksås, kokt potatis, broccoli Blåbärskräm Champinjoncrêpes Trimgröt Kycklinggratäng, kokt potatis Hallongrädde, kanel & socker, smörgås med

16 Vecka april alt 1. Frikadeller alt 2. Falukorv Rågmjölsgröt Varmkorv, potatismos, gurkmajonnäs Päronkräm Spenatsoppa med ägghalva Bovetegröt Skeppartorsk, kall sås, kokt potatis, ärtor Persikohalvor Köttfärsgratäng Stekt fläsk, bruna bönor, kokt potatis Raggmunk, lingonsylt Skärtorsdagen Bondsoppa, mjuk smörgås med ostpålägg Äppelpaj med vaniljsås Omelett med räkstuvning, tomat Långfredagen PÅSKMENY Påskafton PÅSKMENY Påskdagen PÅSKMENY

17 Vecka april alt 1. Pannbiff alt 2. Prinskorv Annandag påsk Gräddstuvad pyttipanna, rödbetor Apelsinsoppa Blomkålssoppa, smörgås med Stekt sej, stuvad spenat, kokt potatis Krusbärskräm Kalvpannkaka, sylt Persiljejärpar, sås, kokt potatis, blomkål, lingon Raggmunk, sylt Gulaschsoppa, mjukt bröd med ostpålägg Bärpaj, vaniljsås Lapskojs, rödbetor Fullkornsvälling, inlagd sill, Biff à la Lindström, kokt potatis, sås, kokta morötter, lingonsylt Katrinplommonkräm Ost- och skinkpaj, råkost Grovgröt Stekt salt sill, löksås, kokt potatis Chokladpudding med grädde Korv med bröd, potatismos, gurkmajonnäs Helstekt kotlettrad, rosépepparsås, kokt potatis, sommarblandning Glass med topping, kanel & socker, smörgås med

18 Vecka april alt 1. Köttbullar alt 2. Köttkorv Köttkorv, senapssås, kokt potatis, broccoli Päronkräm Potatis- och purjolökssoppa, smörgås med Fisk Balaton, kokt potatis, ärtor Konserverad frukt Pastagratäng Kålpudding, sås, kokt potatis, lingonsylt Omelett med sparrisstuvning, tomat Grovgröt Italiensk ost-och skinksoppa, smörgås med ostpålägg Pannkaka, sylt Kalvsylta, potatismos, rödbetssallad Leverbiff, kokt potatis, sås, gröna bönor, lingonsylt Apelsinsoppa Jansons frestelse, ägghalva Ugnsbakad lax, kall lemonsås, kokt potatis Lingonpäron med grädde Risgrynsgröt, kanel & socker smörgås med Valborgsmässoafton Kycklingfilé, sås, klyftpotatis, sparris Glass med chokladsås Köttfärspaj med persiljecrème

19 Vecka maj alt 1. Järpar alt 2. Grillkorv Första Maj Stekt fläskfilé, rosépepparsås, kokt potatis, blomkål Tårtbit Laxpudding, skirat smör Bovetegröt Skeppartorsk, kall sås, potatis, citron, ärtor Äppelmos m. kanel och gräddmjölk Rotfruktsmedaljong, sylt Köttfärssås, makaroner, sommarblandning Omelett med räkstuvning Kött- och grönsakssoppa, mjuk ostsmörgås. Bärcrepés, grädde Lasagne, tomat Fullkornsvälling, inlagd sill, Isterband, stuvad potatis, rödbetor Drottningkräm Ost- och broccoligratäng, kallskuret Fiskgratäng med skaldjur, potatismos, morötter Lingonmousse Kycklingspett, potatisbakelse och dipsås Kassler, sås, potatisgratäng, värdshusblandning Äppelmos med kanel o gräddmjölk, kanel & socker smörgås med

20 Vecka maj alt 1. Frikadeller alt 2. Falukorv Köttbullar, sås, kokt potatis, blomkål, lingonsylt Vinbärskräm Spenatsoppa med ägghalva, mjuk smörgås med Rågmjölsgröt Gratinerad fisk i örtsås, kokt potatis, sommargrönsaker Konserverade mandariner Mannagrynspudding, sylt Falukorvsgryta med pepparrotssås, kokt potatis Päronkräm Potatisbullar, keso Grovgröt Ärtsoppa med fläsk, mjuk smörgås med ostpålägg Pannkaka, sylt Kycklinglasagnette Stekt fläsk, bruna bönor, kokt potatis Champinjoncrêpes, råkost Grahamsgröt Matjessill, kokt potatis, gräddfil, sallad Fruktsallad med kokoskeso Västerbottenpaj med prinskorv Porterstek, sås, kokt potatis, bukettgrönsaker, svart vinbärsgelé Kärleksmums Risgrynsgröt, socker & kanel, mjuk smörgås med

21 Vecka maj alt 1. Pannbiff alt 2. Prinskorv Varmkorv, potatismos, grönsaker, morotstzatziki Hallonkräm Skink- och blomkålslåda, tomater Fiskgratäng, kokt potatis, romanabönor Krusbärskräm Lasagne, råkost Rotmos, fläsklägg, gröna ärtor Saftsoppa Potatisbullar, lingon Sommarsoppa, mjuk smörgås med ostpålägg Crepes med bärfyllning och grädde Kalvsylta, potatismos, rödbetor Köttfärskaka med topping, kokt potatis, morötter, lingonsylt Bondomelett, råkost Pajalagröt Lax, kall sås, kokt potatis, Toscapäron med gräddklick Potatissallad, kassler, tomat Biff Stroganoff, kokt potatis, kokta morötter Glass och bär Risgrynsgröt, socker & kanel, mjuk smörgås med

22 Vecka maj alt 1. Köttbullar alt 2. Köttkorv Stekt korv, kokt potatis, stuvade grönsaker Potatis- och purjolökssoppa, mjuk smörgås med Seglartorsk, tigersås med ärtor, kokt potatis, citron Konserverade päron Mannagrynspudding, sylt Kycklinggryta, kokt potatis, ärtor, majs- och paprikablandning Fruktsoppa Korv, äggröra, tomat Kristi himmelsfärds dag Italiensk ostsoppa med skinka och pasta, ostsmörgås Pannkaka, sylt Rotfruktsgratäng, kallskuret Färsbiff, klyftpotatis, gräddsås Äppelmos med kanel och gräddmjölk Omelett med svampstuvning Stekt strömming, potatismos, kokta morötter, lingonsylt Jordgubbsmousse Räkcrêpes, råkost Mors dag Trimgröt Skivad kalkon, potatisgratäng champinjonsås, brysselkål Tårta, kanel & socker, smörgås med

23 Vecka maj- 4 juni alt 1. Järpar alt 2. Grillkorv Rågmjölsgröt Falukorv, stuvade makaroner, bukettgrönsaker Hallonkräm Spenatsoppa med ägghalva Bovetegröt Kokt fisk, ägg- och persiljesås, kokt potatis, sommargrönsaker Konserverade mandariner Köttfärsgratäng, tomat Isterband, stuvad potatis, rödbetor Raggmunk, sylt Kålsoppa med frikadeller, mjuk ostsmörgås Bärcrêpes Omelett med räkstuvning, tomat Skinkstek, sås, kokt potatis, pressgurka, kokta morötter Jordgubbskräm Gubbröra på kavring Alt. Ostkaka Pingstafton kokt ägg Inkokt lax, romsås, kokt potatis, ärtor Fruktsallad med grädde Tacobuffé med tillbehör Pingstdagen Lammgryta med grönsaker, kokt potatis Morotskaka Risgrynsgröt, kanel & socker, smörgås med

24 Vecka juni Annandag pingst alt 1. Frikadeller alt 2. Falukorv Fiskbullar i dillsås, kokt potatis, kokt broccoli Konserverade persikor Skinkfrestelse, tomat Nationaldagen Fläskfilé, sås, potatisbakelse, sparris Budapestlängd Omelett med champinjonstuvning, råkost Pannbiff med lök, sås, kokt potatis, lingonsylt Potatisbullar, keso Högsbosoppa, mjuk smörgås med Blåbärspaj, vaniljsås Kassler, potatissallad, tomat Fullkornsvälling, inlagd sill, Fläskköttgryta med ananas och tomat, kokt potatis Tropisk kräm Räksmörgås Alt ostkaka Grovgröt Strömmingslåda, kokt potatis, blomkål After Eight päron med grädde Prinskorv, stuvad potatis Nötstek, sås, kokt potatis, gelé, herrgårdsblandning Katrinplommonkräm med kanel & socker, smörgås med

25 Vecka juni alt 1. Pannbiff alt 2. Prinskorv Köttkorv, kokt potatis, senapssås, sommargrönsaker Mangosoppa Potatis- och purjolökssoppa, smörgås med Skeppartorsk, kall sås, kokt potatis, romanabönor, citronklyfta Blåbärskräm Bondomelett, råkost Kyckling Röda Rosen, kokta makaroner, kokt broccoli Jordgubbsdrink Rotfruktsmedaljong, keso Grovgröt Sommarsoppa, mjuk smörgås med ostpålägg Pannkaka, sylt Jansons frestelse, ägghalva Stekt fläsk, löksås, kokt potatis, kokta ärtor Bakpotatis med skagenröra Lax, sås, kokt potatis, bukettgrönsaker Glass med chokladsås Korv med bröd, potatismos, gurksallad Köttgryta, kokt potatis, blomkål Hallongrädde Risgrynsgröt, kanel & socker, smörgås med

26 Vecka juni alt 1. Pannbiff alt 2. Prinskorv Köttfärssås, makaroner, ärtor Apelsinsoppa Ängamat, smörgås med Stekt fisk, hollandaisesås, kokt potatis, kokta morötter Konserverad frukt Potatisbullar, lingonsylt, keso Pannbiff med stekt lök, sås, kokt potatis, lingonsylt Mangodrink Omelett med sparrisstuvning Grovgröt Högsbosoppa, mjuk smörgås med Ostkaka, sylt Pastagratäng med kassler, råkost Midsommarafton Kotlettrad, kokt potatis, dragonsås, gelé, värdshusgrönsaker Krusbärskräm Kalvsylta, potatismos, rödbetssallad Midsommardagen Stekt rödspättafilé, remouladsås, potatismos, ärtor Lingonmousse Ost-och skinkpaj, tomat Schnitzel, kokt potatis, rosépepparsås, kokta morötter Kärleksmums, kanel & socker, smörgås med