INNEHÅLL ÖVRIGA UTBILDNINGAR

Transkript

1 utbildningar. Visual Merchandiser, Inredning rum & form, Svetsutbildningar, Fartygsbefälsexamen, Författarlinjen, Florist, Trädgård, MakeUp Artist, Hårstylist, Konditor, Kallkök & Café, Kock, Hälsokock, Raw foodkock, Näringslära, Lunchkock

2 INNEHÅLL Svetsutbildningar 3 Visual Merchandiser 4 Inredning rum och form 6 Konditor grund & fördjupning 8 Kock grund & fördjupning 10 Lunchkock 11 Raw foodkock 12 Hälsokock 13 Kallkök & Café 14 Näringslära 15 Trädgård 16 Trädgårdsdesign grundutbildning Trädgårdsskola 18 odling från grunden, praktik Stora Trädgårdsutbildningen, 19 grund Stora Trädgårdsutbildningen, fortsättning Florist grund & fortsättning 20 MakeUp Artist Skönhet 22 Hårstylist Skönhet MakeUp Artist & Hårstylist Yrkesutbildning 23 Författarlinjen 24 Fartygsbefälsexamen, Klass VIII 26 Kontakta oss på eller gå in på info.sthlm@medborgarskolan.se, medborgarskolan.se/diplomutbildningar ÖVRIGA UTBILDNINGAR God Man, online läs mer på medborgarskolan.se/stockholm utbildningar i Norrtälje läs mer på medborgarskolan.se /diplomutbildningar Grundkurs i foto läs mer på kulturama.se/kurser Grundkurs i film läs mer på kulturama.se/kurser

3 Svetsutbildningar MMA betyder metallbågsvetsning och är den mest förekommande svetsmetoden som används till såväl bygg- som designsmide. MMA är en lämplig inkörsport till svetsning eftersom den innehåller svetsningens alla moment men ändå har en förhållandevis enkel utrustning. Du får viss träning i allmän hantering av verkstadsmaskiner eftersom du själv kapar till dina stålämnen från befintligt material. Kursen avslutas med att du genomgår en svetsarprövning då du lägger ett svetsprov för en godkänd kontrollant. Om det godkänns har du ditt certifikat avklarat. För dig som söker jobb som svetsare i stålbyggnadsbranschen är certifikat vanligtvis ett krav. Kursen har praktisk inriktning men varvas med en mindre del teori för att uppnå kursmålet som är godkänt svetsprov i MMA svetsning. Den mesta tiden läggs på svetsning för det fordras mycket träning för att klara licensen. Du tränar kälfogssvetsning i plåt och på rör för svetsmetoden MMA. Det sjätte kurstillfället påbörjas en direkt träning inför svetsprovet, och sista gången kommer en godkänd svetskontrollant att kontrollera provet och utfärda certifikat om det är godkänt. Vi samarbetar med etablerade tredjeparts certifieringsorgan. Mer info om startdatum, tider, kursavgifter och lärare hittar du på medborgarskolan.se/ diplomutbildningar MMA steg 1 Målet är att godkännas i MMA-svetsning läge pb för kälfog. MMA steg 2 Målet är godkännas i MMA-svetsning i läge pf = svetsning i stigande vertikalläge. Våra lärare har specialkompetens inom sina ämnen. Läs mer om våra lärare på hemsidan. A Lundgrens Smide AB, Löfströmsvägen 3, Sundbyberg. Steg 1, 8 veckor, tisdag eller torsdag Steg 2, 8 veckor, måndag Löpande starter. Till kursen Kursboken Bågsvetsning Fakta om MMA av Ivar Henriksson och Thomas Hällman som är obligatorisk. Du köper den t.ex. på bokus.com Certifikat För utfärdande av certifikat krävs att provet godkänns. Fler kurser i MMA och TIG hittar du på medborgarskolan.se Läs mer om våra kurser på medborgarskolan.se/diplomutbildningar 3

4 Exponering & Foto Tove Castor 4 Läs mer om våra kurser på medborgarskolan.se/diplomutbildningar

5 Att jobba som visual merchandiser/kommunikatör/stylist innebär att du ska skapa butiksmiljöer som är både estetiska och säljande. Det kan vara ett skyltfönster där syftet är att locka in kunderna i butiken men också uppdrag under events, mässor eller produktstyling och heminredningar. Det är ett kreativt yrke där du lär dig grunderna för visuella möten. Men det är också ett jobb som kräver att du förstår köpbeteenden och hur människor reagerar på färg, form och perspektiv kort och gott vad som påverkar oss konsumenter. Att arbeta som Visual Merchandiser/dekoratör förutsätter med andra ord både kreativitet och affärsmässighet. Båda dessa områden kommer du att utveckla och lära dig mer om under utbildningen. Med varumärket i fokus ska du kunna utföra en inspirerande och säljande exponering inom butik/mässa/events från idé till genomförande. Vi varvar studiebesök med teori och praktik för att förbereda dig för yrkeslivet. Visual Merchandiser Medborgarskolans diplomutbildning Visual Merchandiser (tidigare Dekor & Reklam) har sedan starten 1994 examinerat många nöjda elever som nu är verksamma som visual merchandisers, butikskommunikatörer och stylister. Förutom arbete inom butik efterfrågas VM inom event, mässor och med produktstyling och heminredningar. butiken som media; store check, röda tråden, varumärke i fokus, försäljningszoner, säljytor/säljtorg, målgrupp, kampanj, merförsäljning, mervärde, sambandsvaror, personlig/mekanisk försäljning, handlaråret m.m. exponeringstekniker, varupresentation, ljussättning, ljusteknik, färg, form, komposition, teckning, skissteknik, snabbtextning, grafisk form, utställningsteknik, mässa, event, projektplanering, budget inredning; rummet, ritningar, skalor, SketchUp, presentationer föreläsningar och workshops: trender, försäljning nu och i framtiden, visual branding, projektplanering, budget mäss- och studiebesök praktik i butik slututställning Du får räkna med att avsätta viss tid varje vecka för hemarbete. Exponeringspassen utförs i skolans specialbyggda skyltfönster. Medborgarskolans hus, Hagagatan 23A, Stockholm. 1 termin, 17 veckor, måndag torsdag terminer, kväll/helg Tisdag och torsdag samt varannan lördag Heldagsundervisning ca 10 dagar under läsåret. För diplom krävs 80 procents närvaro samt godkända kursmoment. Mer info om startdatum, tider, kursavgifter och lärare hittar du på medborgarskolan.se/ diplomutbildningar Läs mer om våra kurser på medborgarskolan.se/diplomutbildningar 5

6 Inredning rum och form Färg och form är A & O inom inredning. Men det allra viktigaste är ditt personliga uttryck som inredare. Inredning handlar till stor del om tycke och smak, och framför allt om att kunna hantera färg och form för att skapa stilsäkra miljöer. Det här är en grundläggande kurs i inredning och design som passar dig som är allmänt intresserad av inredning och formgivning, men också dig som söker en förberedande kurs till högre utbildningar på t.ex. Konstfack eller andra högskolor. Utbildningen behandlar rumsgestaltningsfrågor för bostaden och den offentliga miljön. Genom en kreativ process varvas teori med praktiska övningar där du arbetar fram egna idélösningar. teoretisk och praktisk färglära formövningsuppgifter rummets olika delar material, färgsättning, ljus, studier, praktiska övningar ljus och belysningsteknik möbler och inredningsdetaljer form, funktion, ergonomi stilhistoria, modern möbelhistoria skissteknik, ritteknik planer, vägguppställningar perspektivlära studiebesök och slutarbete i projektform Du får räkna med att avsätta viss tid varje vecka för hemarbete. Medborgarskolans hus, Hagagatan 23A, Stockholm. 10 veckor Måndagar och tisdagar kl Start vår och höst. Torsdagar och fredagar kl Start vår och höst. 13 veckor Måndagar och onsdagar kl samt varannan lördag Start vår och höst. För diplom krävs 80 procents närvaro samt godkända kursmoment. Mer info om startdatum, tider, kursavgifter och lärare hittar du på medborgarskolan.se/ diplomutbildningar 6 Läs mer om våra kurser på medborgarskolan.se/diplomutbildningar

7 7

8 Mer info om startdatum, tider, kursavgifter och lärare hittar du på medborgarskolan.se/ diplomutbildningar Konditor I Sverige tycker vi om att fika. Så det är inte undra på att konditori- och cafékulturen sjuder i vårt avlånga land. Medborgarskolan har mer än tjugo års erfarenhet av matlagnings- och konditorkurser. Vi är snabba med att snappa upp trender och vet att intresset för matbröd, kaffebröd, kakor, muffins, desserter och choklad växer för varje år. Därför är det extra roligt att vi kan erbjuda både en grundutbildning och två kortare påbyggnadskurser för vidare arbete och studier inom bageri, konditori och restaurang. Utbildningen är öppen för alla intresserade. Medborgarskolan erbjuder också både intensivkurser och fördjupning steg 2 och 3. 8 Läs mer om våra kurser på medborgarskolan.se/diplomutbildningar

9 Konditor grundutbildning Denna grundläggande utbildning ger dig en utmärkt inblick i arbetet i bageri/konditorvärlden. Lär dig att baka gott och spännande matbröd, kaffebröd, kakor och mjuka kakor. Du bakar med flera sorters mjöl, olika jäsmetoder och tillverkar välkomponerade desserter, choklad och olika sorters tårtor. Få ny inspiration, nya idéer och upptäck hur stimulerande det är att känna doften av en nybakad focaccia eller att kunna behärska den svåra konsten att temperera choklad. Att tillverka en moussetårta eller en spännande dessert ger självförtroende och glädje. matbröd; focaccia, fyllda bröd, grovt bröd och surdeg kaffebröd; olika sorters småkakor, muffins, maräng och brioche desserter; crème brûlée, pannacotta, mousser och choklad tårtor; moussetårtor, cheesecakes, anslag och prinsesstårta choklad och praliner Genomgående under utbildningen pratar vi också om metoder, teknik, planering och hygien i ett kök/bageri. Medborgarskolans undervisningskök, Hagagatan 23A, Stockholm. 10 tillfällen dagtid, kvällstid eller intensivt under 2 veckor, utbildningarna startar löpande under året. För diplom krävs 80 procents närvaro samt godkända moment. Konditor fördjupning i två steg Du har också möjlighet att fördjupa dig inom ämnet konditor. Du bör ha gått Medborgarskolans grundutbildning eller ha motsvarande erfarenhet. Du får kunskap om hur olika smaker och konsistenser påverkar varandra och du får pröva på att lyfta fram detaljer och göra unika smaksättningar. Samtidigt lägger vi stor vikt vid klassiska konditoriprodukter. Ett smakprov av vad ni kommer att laga och baka under kursen; delice au frambois och crêpes suzette, biskvier, macarons och briocher. Dessutom jobbar vi med choklad, praliné, nougatine och likörer. I nästa utbildning, steg 3 finslipar du dina kunskaper ytterligare i bl.a. råvarukunskap och komposition samt presentation av desserter och söta bakverk. Medborgarskolans undervisningskök, Hagagatan 23A, Stockholm. Steg 2 och steg 3 ges under 5 tillfällen, dag eller kväll. Kurserna startar löpande över året. För diplom krävs 80 procents närvaro samt godkända moment. Läs mer om våra kurser på medborgarskolan.se/diplomutbildningar 9

10 Kock Kockyrket är ett kreativt och attraktivt yrke med många möjligheter. Ett högt tempo förutsätter att du kan arbeta snabbt och effektivt under tidspress. Du är noggrann, samarbetsvillig och du älskar mat. Mer info om startdatum, tider, kursavgifter och lärare hittar du på medborgarskolan.se/ diplomutbildningar Kockutbildning grundutbildning I denna utbildning lagas det mat på riktigt! Eftersom vi håller till i ett restaurangkök med god utrustning har vi möjlighet att koka/steka för många. Snabbt och effektivt. Denna stimulerande och spännande grundutbildning ger goda kunskaper och praktisk färdighet i det varma köket. Du får verkligen veta vad en kock gör och hur man jobbar på krogen. Du går härifrån med gedigen matlagningskunskap och utbildningen utgör en riktigt bra bas för fortsatt arbete inom restaurang från den lilla kvarterskrogen till storkök eller konferenshotell. fonder, buljonger och grundsåser soppor, äggrätter och crêpes fågel, kött och fisk grytor och färsrätter varma smårätter, säsongsmenyer, tillagningsmetoder livsmedelshygien trender och influenser Restaurangkök, Skafferiet i Finntorp, Nacka. 12 tillfällen kvällstid med kurstarter löpande under året. Förkunskaper Du har viss erfarenhet av matlagning. Dessutom bör du klara ett högt tempo i köket och kunna samarbeta och jobba i grupp. För att klara undervisningen bör du också kunna skriva och tala svenska utan problem. För diplom krävs 80 procents närvaro samt godkända kursmoment. Viktig information Vi lagar alla typer av kött/fisk och alla deltagare bör närvara i alla moment. Kockutbildning fördjupning Utbildningen utgör en bra bas för fortsatt arbete inom restaurang och målet är fördjupad kunskap i både klassisk och nytänkande matlagning. Ekonomi, arbetsplanering, kvalitetsbedömning och hygien är viktiga delar. Stor vikt läggs vid detaljstyckning, att filea olika typer av kött och fisk och övrig råvarukunskap. Deltagarna är med och skapar egna recept. Allt provlagas och mynnar ut i en receptbank som används vid avslutningen. Vi avslutar med att skapa en fiktiv restaurang och bjuder in deltagarnas gäster. Restaurangkök, Skafferiet i Finntorp, Nacka. 6 tillfällen oftast kvällstid. Vår och höststart. Förkunskaper Utbildningen är komprimerad och arbetstakten hög. Det förutsätter erfarenhet av restaurangarbete alternativt att du har genomfört en grundutbildning hos Medborgarskolan eller annan arrangör. Du behöver också ha god kunskap i svenska språket, i tal och skrift. För diplom krävs 80 procents närvaro och godkända kursmoment. 10 Läs mer om våra kurser på medborgarskolan.se/diplomutbildningar

11 Lunchkock Vill du jobba som lunchkock och lära dig steg för steg hur det fungerar i ett kök med lunchservering? Medborgarskolan erbjuder en grundutbildning som är perfekt för dig som vill gå från utbildning direkt till en lunchrestaurang. Fokus ligger på de praktiska färdigheterna, men utbildningen innehåller också mer teoretiska delar som råvarukunskap och komposition av olika rätter. Vi jobbar med klassiska rätter som köttgrytor, gratänger, sallader, röror m.m. och du lär dig beräkna mängder, planera inköp och upplägg av arbetet och matlagningen. Under kursen berörs även andra delar av det praktiska köksarbetet. inköp av varor planering av 10 veckors roterande lunchmeny tillagning av allt som ingår i en lunch, dvs. salladsbuffé, brödbak, huvudrätter och desserter. Dagens soppa samt dagen pasta laga en stor buffé, tallriksservering och olika uppläggningar och servering förvaring, uppackning, hantering av mat på buffé Varje sammankomst startar med genomgång av dagens lektion, råvaror och recept. Visst hemarbete för komposition av egna recept. Generellt avslutas lektionerna med gemensam måltid alternativt att man tar med hem det som lagas efter avsmakning. Medborgarskolans undervisningskök, Hagagatan 23A, Stockholm. erad lunchkock pågår under 8 tillfällen, oftast dagtid och varannan vecka. Med starter i februari och september. Förkunskaper Utbildningen är på nybörjarnivå. Alla är välkomna. För diplom krävs minst 80 procent närvaro samt godkända kursmoment. 11

12 Raw foodkock Mer info om startdatum, tider, kursavgifter och lärare hittar du på medborgarskolan.se/ diplomutbildningar Raw food är vegansk mat som inte värmebehandlas över 43 grader och innebär att man baserar sin mat på skonsamt hanterade grönsaker, rotfrukter, frukt, nötter, frön, örter och bär. Det kan vara allt ifrån att ge en inspiration att föra in mer mat från växtriket i sin vanliga kost till att bli en livsstil. Inte minst kan man uppnå stora hälsovinster genom att byta ut traditionella sötsaker mot raw foodgodis och bakverk, som bara består av nyttiga råvaror. Lär dig grunderna inom raw food, så att du kan arbeta eller driva café eller restaurang som helt eller delvis serverar raw food. Du kan även använda dina kunskaper på exempelvis konferenshotell som vill kunna erbjuda goda, näringsrika och allergivänliga rawfoodalternativ. Eller så är du helt enkelt nyfiken och intresserad för egen del. Utbildningen innehåller både teori och praktik, men fokus ligger på det praktiska. Du lär dig alla moment och hörnstenar inom rawfood, såsom juicer, smoothies, superfoods, torkning, groddning, blötläggning. Viss grundläggande näringslära ingår i utbildningen, men tyngdpunkten ligger i det praktiska och tekniska; grundsmaker, struktur, konsistens, och tillagningsmetoder som gör det enkelt för dig att själv utveckla recept och menyer. Ur innehållet Grunderna inom raw food Fermentering Blötläggning Groddning Bygga upp måltider Näringslära Superfoods Tekniker, konsistenser, utrustning Grundsmaker Juicer och smoothies Desserter och godis Planera egna menyer Grund Flera kurstyper på grundnivå erbjuds; helger, intensiv, termins eller sommarutbildningar. Fördjupning Du kan också välja en fördjupningskurs som oftast ges 3 heldagar, fredag söndag. Medborgarskolans undervisningskök, Hagagatan 23A, Stockholm. Totalt ca 60 stud timmar, fördjupning ca 25 studietimmar. Förkunskaper Inga krav på förkunskaper på grundnivå, alla nyfikna är välkomna. Till fördjupningen behöver du kunskapen från grundnivån, alternativt motsvarande från annan utbildningsanordnare eller arbete i kök. För diplom krävs minst 80 procent närvaro samt godkända kursmoment. Ny utbildning Vegankock Läs mer på medborgarskolan.se/diplomutbildningar 12 Läs mer om våra kurser på medborgarskolan.se/diplomutbildningar

13 Hälsokock På senare år har intresset för kost och hälsa ökat markant och det hälsosamma har hittat ända in i restaurangköken, med stjärnkockar som håller igen på socker, mjölk och mjölkprodukter och istället gör raw foodgodis, startar krogar med mjölkfri inriktning och skriver böcker om supermat. Hälsokock är en bred och omfattande diplomutbildning för dig som vill utveckla dina praktiska kunskaper i köket och samtidigt fördjupa dig i näringslära, kostinriktningar och konsten att motivera andra att göra sunda val. Oavsett om du bara vill fördjupa dig för egen del eller arbeta professionellt med hälsosam mat, som bloggare, rådgivare, hälsocoach, matskribent eller på café, med catering, event och så vidare, så är utbildningen en bra utgångspunkt för dig. Vi lagar mat från grunden, med tonvikt på fisk, skaldjur, kyckling och vegetariskt och i huvudsak mat som är fri från tillsatt socker, mjölk och gluten. Du lär dig smarta kökstekniker som gör det enkelt att laga välsmakande mat som samtidigt är hälsosam och näringsrik. Efter avslutad utbildning kan du arbeta professionellt med hälsosam mat, exempelvis som kostrådgivare, hälsokonsult, driva café eller restaurang. Vi varvar teori och praktik. 1. Introduktion. Vad är hälsosam mat? Hur bygger man upp en sund måltid? Makro och mikronäringsämnen. Aptitreglering och blodsocker. 2. Smakernas väsen och kocktekniker. Grundsmakerna, tillagningens påverkan. 3. Näringslära 1; Kolhydrat, protein och fett. 4. Dieter och kosthållningar. 5. Näringslära 2; Vitaminer, mineraler, antioxidanter och superfood. 6. Perspektiv på maten. Vad är hälsa? Kostregistrering och näringsberäkning. Hur coachar jag på bästa sätt? Hur ser vårt förhållande till mat och hälsa ut? 7. Allergier och sjukdom, mat för barn, mat för äldre. Mat vid sjukdom och som förebyggande. Mat vid allergier och intoleranser. 8. Mat och träning, viktökning och viktminskning. 9. Sammanfattning, uppföljning och avslut. Med reservation för ändringar. Våra lärare och föreläsare har specialkompetens inom sina ämnen. Läs mer om våra lärare på hemsidan. Medborgarskolans undervisningskök, Hagagatan 23A, Stockholm. 9 tillfällen, heldagar oftast förlagda till helger eller lördagar dagtid. Räkna med att avsätta viss tid varje vecka för hemarbete. Förkunskaper Inga krav på förkunskaper, men vi ser gärna att du har viss matlagningsvana samt förstås ett genuint intresse för en hälsosam livsstil. Du har en vilja att lära dig och att jobba med andra människor. För diplom krävs minst 80 procent närvaro samt godkända kursmoment.

14 Kallkök & Café På Medborgarskolans kallköksutbildning får du lära dig att laga allt från läckra förrätter och delikata desserter till härliga matbröd. Mottot för kursen är kreativitet det gäller smak och råvaror men också själva uppläggningarna. Du får laga mat på säsongens råvaror och lära dig olika delar av det praktiska köksarbetet såsom hygien, säkerhet, mise en place, köksekonomi och miljö. Denna grundutbildning är en bra start för vidare studier och arbete i café/restaurangvärlden. Fokus ligger på de praktiska färdigheterna, men kursen innehåller också mer teoretiska delar såsom råvarukunskap. Arbetet i kallköket erbjuder goda möjligheter till variation och detaljrikedom och vi använder säsongens råvaror. Under kursen berörs även olika delar av det praktiska köksarbetet, som till exempel hygien och säkerhet, presentation av mat och köksekonomi. bröd med tillbehör, kuvertbröd, limpor och baguetter, såser, dressingar, röror och inläggningar klassiska förrätter, pajer och soppor snittar, kanapéer och drinktilltugg ostbrickan, sallader desserter och bakverk Säsongsmat Medborgarskolans undervisningskök, Hagagatan 23A, Stockholm. 9 gånger, varannan torsdagskväll eller dagtid lördagar. För diplom krävs 80 procents närvaro samt godkända kursmoment. 14 Läs mer om våra kurser på medborgarskolan.se/diplomutbildningar

15 Näringslära utbildning i näringslära är en grundläggande utbildning för dig som vill fördjupa dig i och förstå hur det vi äter bidrar till kroppens alla viktiga processer och hur det kan påverka vår hälsa. Utbildningen vänder sig också till dig som redan i dag arbetar med hälsofrågor, kanske som coach, friskvårdsansvarig, personlig tränare, löptränare eller gruppinstruktör. Utbildningen är uppbyggd kring föreläsningar och grupparbeten under lektionstid, däremellan tillkommer självstudier. Kurslitteratur ingår och du får även tips på annan intressant och relevant litteratur. Givetvis går vi igenom hur man själv söker trovärdig information och följer den vetenskapliga forskningen. matsmältning protein kolhydrat fett vitaminer mineraler antioxidanter kosthållningar aptitreglering kost och sjukdomar kosttillskott kost och träning sammanfattning, källkritik och informationssökning Medborgarskolans Hus, undervisningsköket, Hagagatan 23A, Stockholm. Utbildningen, på ca 60 studietimmar, 8 tillfällen, ges både på dagtid varannan vecka samt kvällstid med starter vår och höst. Förkunskaper Inga krav på förkunskaper, alla nyfikna är välkomna, särskilt för dig med ett stort intresse för hälsa och näringstänk. För diplom krävs minst 80 procents närvaro samt godkända kursmoment. Mer info om startdatum, tider, kursavgifter och lärare hittar du på medborgarskolan.se/ diplomutbildningar 15

16 Mer info om startdatum, tider, kursavgifter och lärare hittar du på medborgarskolan.se/ diplomutbildningar Trädgård Vad ska man tänka på när man vill anlägga en köksträdgård? Hur gör man för att skapa rum för lek, umgänge, odling, upplevelser och vila? Vilka växter trivs ihop och vad måste man tänka på när man har trädgård i en viss växtzon eller väderstreck? Intresset för trädgård har exploderat de senaste åren och på Medborgarskolan finns tre olika trädgårdslinjer. Du kan välja mellan design, odling eller en helgkurs som tar ett helhetsgrepp. Utbildningarna ökar möjligheterna för dig som vill arbeta med trädgård inte minst om du vill driva egen handelsträdgård eller arbeta på anläggningar, parker eller med privata trädgårdar. 16 Läs mer om våra kurser på medborgarskolan.se/diplomutbildningar

17 Trädgårdsdesign grundutbildning På den här utbildningen lär du dig planera och anlägga en trädgård. Här får du tillfälle att planera, rita och designa. För privat bruk eller för dig som redan jobbar inom trädgård eller planerar att gå vidare och arbeta med trädgårdsanläggning och design. Utbildningen är öppen för alla men har du en viss växtkunskap är det en fördel. Deltagarna skapar sin egen moodboard. Gruppen arbetar med ett fiktivt projekt och i slutet av utbildningen har du en egen portfolio med ett trädgårdsdesignprojekt innehållande layoutritningar, planteringsritningar och visuella uttryck. olika typer av trädgårdar och stilar form och funktion grundläggande designprinciper skissa, rita tomtkarta, placering och planering skapa rum för olika behov olika förutsättningar jord, vatten och ljusförhållande växtval färg/årstidskomponera stenläggning ljussättning trädgårdshistoria, trender studiebesök Medborgarskolans hus, Hagagatan 23A, Stockholm. Ca 70 studietimmar dagtid 8 tillfällen eller kvällstid 14 gånger, studiebesök ingår, de kan ske på helger i överenskommelse med deltagarna. Vi startar i mars och i september. För diplom krävs 80 % närvaro samt godkända kursmoment. Läs mer om våra kurser på medborgarskolan.se/diplomutbildningar 17

18 Trädgårdsskola odling från grunden med praktik på odlingslott En kortare utbildning öppen för alla med ett genuint nytt intresse för odling. Kom och bli inspirerad så du vet hur du själv skapar en lättskött trädgård genom att planera med färg, form och struktur. Hur du odlar dina köksväxter, skötsel, växtskydd och plantering oberoende av storlek på trädgården. Den odlade trädgården utgör huvuddelen av kursen. Hur vi behandlar och gödslar jorden för bästa tänkbara resultat. Jorden som är fundamentet i all odling. Vi pratar om frukt och bär, grönsaker, blommor och andra trädgårdsväxter. Vi talar hantering av sticklingar, frösådd, lökar och skötsel av en köks- och örtagård. Skadedjur. Beskärning och kompostering. Praktiskt arbete på odlingslott. namn och växtens delar skötsel, jord, gödning, vatten, beskärning och kompost härdighet och zoner prydnadsväxter, träd och buskar perenner och lök köksväxter, grönsaker, fruktträd, bärbuskar och kryddväxter växtskydd odling så och plantera studiebesök Medborgarskolans hus, Hagagatan 23A, Stockholm. 9 tillfällen kvällstid inkl studiebesök, som kan ske på helg i överenskommelse med deltagarna. Start oftast i september och februari. För diplom krävs 80 procents närvaro samt godkända kursmoment. 18

19 Stora Trädgårdsutbildningen grundutbildning Trädgårdar är fantastiska men kräver kunskap hos den som vill sköta, förändra eller utveckla dem. För en givande och hållbar trädgård behövs kunskap om växter och hur man odlar, beskär, gödslar, formger, sår och planterar dem. Just kombinationen av skötsel och formgivning är lösningen för dig som vill utveckla din kunskap om trädgården för eget eller allmänt bruk. Stora trädgårdsgrundkursen är en längre utbildning på grundnivå inriktad mot trädgårdskunskap och formgivning. Den ska ge en övergripande genomgång av trädgårdens många beståndsdelar från planering, sådd och plantering till skötsel, underhåll och skörd. Den tar bland mycket annat upp planteringsprinciper, beskärning i teori och praktisk övning samt ger grundläggande kunskaper i marklära och jordförbättring. Du får en introduktion i trädgårdens blommande och gröna växter, med genomgång av några av våra vanligaste lökar, knölar, sommarblommor, perenner, buskar och träd och deras användning. Upplägg Huvudsakligen teoretiska moment med praktiska övningar och studiebesök. De teoretiska delarna (huvuddelen) består av genomgångar, gruppövningar, individuella uppgifter och studiebesök. En större obligatorisk och enskild uppgift i form av en ordbok leder genom hela kursen i syfte att fördjupa inlärningen. Det är bra om du hinner arbeta med uppgiften mellan tillfällena. Introduktion och sommarblommor Lökar och knölar samt beskärning Perenner Träd och buskar Träd och buskar, fortsättning samt gräs Köksväxtodling och fruktträdgården Perenner Kryddväxter, klätterväxter samt skadegörare Studiebesök Medborgarskolans hus, Hagagatan 23A, Stockholm. Utbildningen ges på helger under höst eller vår med 9 kurstillfällen på dagtid, inklusive studiebesök. Räkna med ett visst hemarbete mellan kurstillfällena. För diplom krävs 80 procents närvaro samt godkända moment. Stora Trädgårdsutbildningen fortsättning Att sköta en trädgård är otroligt kul och givande man får mångfalt mer tillbaka än vad man ger. Här har du möjlighet att fördjupa din kunskap inom växtkunskap, beskärning och näringskunskap. Fortsättningen av Stora Trädgård är en utbildning på grundnivå inriktad på trädgårdskunskap och formgivning. Den ska ge en kompletterande genomgång och fördjupad inlärning av några av trädgårdens många beståndsdelar som inte togs med i Stora Trädgård. Fördjupning av trädgårdens blommande och gröna växter, med inlärning av fler av våra vanligaste lökar, knölar, sommarblommor, perenner, buskar och träd och deras användning. Näring och design. Studiebesök. Upplägg Huvudsakligen teoretiska moment med praktiska övningar och studiebesök. De teoretiska delarna (huvuddelen) består av genomgångar, gruppövningar, individuella uppgifter och studiebesök. En större enskild uppgift leder genom hela utbildningen i syfte att fördjupa inlärningen. Det är bra om du hinner arbeta med uppgiften mellan tillfällena. Medborgarskolans hus, Hagagatan 23A, Stockholm. Förkunskaper Det är bra om du har gått Stora Trädgårdsutbildningen tidigare eller har motsvarande kunskaper. För diplom krävs 80 procents närvaro samt godkända kursmoment. Mer info om startdatum, tider, kursavgifter och lärare hittar du på medborgarskolan.se/ diplomutbildningar Läs mer om våra kurser på medborgarskolan.se/diplomutbildningar 19

20 Florist Drömmer du om att arbeta som florist, eller vill du bara lära dig knepen för att själv skapa vackra konstverk av blommorna i din trädgård eller de du köper på torget? Medborgarskolans grundutbildning är en hantverksmässig grundutbildning som fokuserar på teknik och kreativt skapande. Du behöver inte ha några förkunskaper men har förmodligen en säker blick för färg och form och givetvis älskar du att jobba med blommor och växter. Du kommer att utveckla ditt färgseende och din känsla för form och design, både vad gäller buketter och dekorationer. Du kommer också att utveckla ditt sinne för vad andra människor tycker om, eftersom floristens roll i mångt och mycket handlar om att vara lyhörd för vem som är mottagare av en blomsterkreation. Florist grundutbildning buketter och dekorationer i olika stilar, allt från bröllop till begravning, botanik gruppen arbetar praktiskt och gör bl a rundbundna buketter, höga, låga bordsarrangemang, krans- och begravningsdekorationer varuhantering; hantering och skötsel av snittblommor färglära, grund- och komplementfärger, kontraster i blomsterarbetet formlära strukturer, former, linjer, kontraster, rytm och balans snabbtextning; grundläggande för användning i butik Praktiskt arbete med färska blommor och växter som du tar med hem efter varje lektion. Räkna med att lägga ner viss tid för hemarbete. Medborgarskolans hus, Hagagatan 23A, Stockholm. Helgkurser och onsdagar dagtid. 10 tillfällen, start oftast i februari eller september. För diplom krävs 80 procents närvaro samt godkända kursmoment. Florist grundutbildning light I baskurs light är det fokus på det praktiska jobbet som florist. Du lär dig mycket om grundtekniker, metod, material och blomsterlära. Räkna med viss tid för hemarbete. All övning ger färdighet. Tema för lightkursen är buketter, dekorationer, bröllop, begravning och för säsongens blommor med färg och form. Intygskurs. Medborgarskolans hus, Hagagatan 23, Stockholm. 5 fredagar i rad på dagtid, förutom lovdagar. Vi startar löpande kurser beroende på efterfrågan. Intyg För intyg krävs 80 procents närvaro samt godkända kursmoment. Florist fortsättning 1 En kurs för dig som vill lära dig mer om floristyrkets tekniker och kunskaper om blommor samt hantering av blommor och verktyg. Intygskurs. Med inriktning på det praktiska jobbet med blommor får du lära dig mer om grundtekniker, material och blomsterlära. Här fokuserar vi på buketter, dekorationer, bröllopsbinderi och begravningsbinderi i olika färger och former. Blommor efter säsong och tema. Du utvecklar dina kunskaper i både modernt och traditionellt binderi. Kursen är inriktad på praktiskt arbete med färska blommor och är upplagd på 5 tillfällen. Räkna med att lägga ner tid för hemarbete och hemstudier. Medborgarskolans hus, Hagagatan 23A, Stockholm. 5 tillfällen dagtid. Löpande starter. Förkunskaper Denna kurs förutsätter att du har gått Medborgarskolans Florist, grundutbildning eller Florist grundutbildning light eller har motsvarande förkunskaper. Intyg För intyg krävs 80 procents närvaro samt godkända kursmoment. Mer info om startdatum, tider, kursavgifter och lärare hittar du på medborgarskolan.se/ diplomutbildningar 20 Läs mer om våra kurser på medborgarskolan.se/diplomutbildningar

21 Florist fortsättning 2 Stillära Fortsättning florist stillära, en kurs för dig som vill lära dig mer om floristyrkets tekniker och kunskaper om blommor och stilarter. I denna kurs blir det fokus på binderier i olika stilarter. Varje gång pratar vi om en ny stil och gör ett binderi utifrån den stilläran. Blommor efter säsong och tema. Du utvecklar dina kunskaper i både modernt och traditionellt binderi. Kursen är inriktad på praktiskt arbete med färska blommor. Intygskurs. Medborgarskolans hus, Hagagatan 25A, Stockholm 5 tillfällen dagtid. Löpande starter. Förkunskaper Denna kurs förutsätter att du har gått Medborgarskolans Florist grundutbildning eller Florist grundutbildning light eller har motsvarande förkunskaper. Intyg För intyg krävs 80% provcents närvaro samt godkända kursmoment. 21

22 MakeUp Artist Skönhet Är du intresserad av mode, smink, färg, form och människor? Drömmer du om att kunna lägga makeuper på andra när det är fest eller bröllop? Eller skulle du vilja arbeta med att sälja kosmetika i en butik, för ett specifikt sminkmärke eller bara bli bättre på att sminka dig själv inför olika tillfällen? Då är det här kursen för dig. Kursen vänder sig till dig som främst är intresserad av att göra privatpersoner vackra men också till dig som vill börja din framtid som makeup artist på salong eller i butik. Inga förkunskaper krävs. materialkännedom hud-, ljus-, & färglära, hygien, materialkännedom korrigeringar, skulptering bryn- och fransfärgning, ögonbrynsplockning make up för: dag, kväll, bröllop, äldre, färg- och svartvit fotografering Läs mer om våra lärare på hemsida. Medborgarskolans hus, Hagagatan 23A, Stockholm. 6 gånger, Måndag tisdag kl eller gånger, lördag söndag kl Löpande starter. För diplom krävs 80 procents närvaro samt godkända kursmoment. Hårstylist Skönhet Som hårstylist gör du inga klippningar, färgningar eller andra permanenta ingrepp utan utgår från modellens förutsättningar utifrån hårets kvalitet, längd och frisyr. Många makeup artister ser en fördel i att även utbilda sig till hårstylist för att kunna skapa sig en större helhet men också för att bredda sin arbetsmarknad. Kursen vänder sig till dig som med snabba och lite enklare metoder vill bli bättre på att styla kunder inför t.ex. bröllop och fest eller till dig som vill bli bättre på att styla ditt eget hår. Inga förkunskaper krävs. produktkännedom teori värmespolar tuperingsteknik, spansk knut, 50-tals pinuppa, flätor (inbakad, utbakad, fiskben, kedje, midsommarkrans, hängande) fönteknik (airstyler) styling med redskap (lockar och rakt med plattång, locktänger) fästa löshår Vi använder professionella dockhuvuden och/eller egna modeller. Medborgarskolans hus, Hagagatan 23A, Stockholm. 4 gånger, onsdag torsdag kl gånger, lördag söndag kl Startar vår och höst. För diplom krävs 80 procents närvaro samt godkända kursmoment. 22

23 MakeUp Artist & Hårstylist Yrkesutbildning Det här är utbildningen för dig som vill vara med där det händer. En makeup artist måste kunna lägga en makeup som passar för olika tillfällen och stilar. En del jobb kräver dessutom att du kan styla hår. Den här kompetensen efterfrågas framför allt vid tv- och filmproduktioner, musikvideos, reklamkampanjer och modevisningar. Men du kan också få uppdrag inför bröllop och fester. Utbildningen är indelad i två delar. Del ett innehåller makeup och del två hårstyling. Den sista lektionen är avsatt till ett slutprov där du utför en komplett look som innehåller både makeup och hårstyling. Utbildningen är öppen för alla intresserade och kan ses både som en grund till ett framtida yrke, för arbete inom försäljning av kosmetik eller enbart för privat bruk. makeup, 9 dagar materialkännedom hud-, ljus-, färglära, hygien, materialkännedom korrigeringar, skulptering bryn- och fransfärgning, ögonbrynsplockning tidspress makeup för: dag, kväll, bröllop, äldre, färg- och svartvit fotografering, modevisning, årtal, manlig grooming till foto, TV/studio, visning hår, 7 dagar produktkännedom/teori värmespolar, tuperingsteknik spansk knut, 50-tals pinuppa, flätor: inbakad, utbakad, fiskben, kedje, midsommarkrans, hängande mohikan, pinnkamsafro, svinrygg fönteknik (airstyler) styling med redskap (lockar & rakt med plattång, olika locktänger) fästa löshår/oasis/klämd pudel/look a like slutprov (makeup + hår, 1 dag) yrket som makeup artist Vi använder professionella dockhuvuden och/eller egna modeller. Medborgarskolans hus, Hagagatan 23A, Stockholm. 17 gånger, måndag fredag kl Startar vår och höst. För diplom krävs 80 procents närvaro samt godkända kursmoment. Mer info om startdatum, tider, kursavgifter och lärare hittar du på medborgarskolan.se/ diplomutbildningar Modell: Sara Foto: Mauro López

24 Mer info om startdatum, tider, kursavgifter och lärare hittar du på medborgarskolan.se/ diplomutbildningar 24 Läs mer om våra kurser på medborgarskolan.se/diplomutbildningar

25 Författarlinjen Vill du bejaka dina författardrömmar och äntligen skriva den där boken du gått och funderat på? Då är den här utbildningen ett steg på vägen. Att skriva litterärt handlar om att framkalla bilder men också om dramaturgi och att beskriva karaktärer på ett trovärdigt sätt. Här får du utveckla din talang och finslipa formerna för din egen skrivprocess. Du kommer att få lära dig olika metoder för att fånga läsarens intresse och hålla berättelsen levande. Utbildningen är för dig som redan skrivit ett tag. Frigör författaren inom dig, få nya impulser, diskutera och analysera tillsammans med övriga deltagare för att utveckla ditt manus. Vi arbetar med eget textmaterial. Det kan vara en berättelse, roman, novell, deckare eller diktsamling. Vi diskuterar hela processen från idéutkast till manus och publicering, vi tittar både på traditionella och nya vägar till publicering. Upplägg Vi varvar kortare teoriblock, skräddarsydda skrivövningar och textsamtal. Du kommer även att få en del skrivövningar som görs hemma mellan kurstillfällena. Det finns många sätt att skapa karaktärer, bygga handling och dialog, teckna miljöer, använda bildspråk och arbeta med språkets rytmer och klanger. Detta diskuterar vi och arbetar med inom gruppen. Mellan träffarna arbetar du på din egen text. Texterna diskuteras och analyseras i gruppen. Vi tittar på textens utvecklingsmöjligheter, dramaturgi och gestaltning, hur kan jag få min vision att nå fram? Vi bollar idéer och infall. Vad händer när jag får skrivkramp? Och hur tar jag mig vidare? Målsättning med diskussionerna och arbetet är att deltagarna ska hitta sitt eget språk, sin egen originalitet, tematik och form. För inspiration bjuder vi in erfarna författare. Våra lärare och föreläsare är erfarna författare och pedagoger. Medborgarskolans hus, Hagagatan 23A, Stockholm. 12 gånger, kl , 1 gång per vecka. Förkunskaper Att du har gått en skrivarkurs eller på annat vis medvetet gått in för att utveckla ditt skrivande. För diplom krävs 80 procents närvaro samt godkända kursmoment. Författarlinjen påbyggnad Utbildningen vänder sig till dig som gått minst en termin på Författarlinjen och nu vill arbeta vidare med ditt projekt: berättelse, roman eller noveller eller experimentera med blandgenrer såsom lyrisk prosa, dramatisk dikt, fantasydeckare osv. Vi arbetar med begränsat antal deltagare, och du får gott om tid att arbeta med ditt projekt. Våra lärare och föreläsare är erfarna författare och pedagoger. Medborgarskolans hus, Hagagatan 23A, Stockholm. 5 gånger, varannan vecka, kl För diplom krävs 80 procents närvaro samt godkända kursmoment. Varför ska du välja Författarlinjen? Under de år som gått sedan starten 2007 har vi på Medborgarskolan sett hur flera av våra deltagare utvecklats till att bli publicerade författare. Att ge sig själv den tid som skrivprocessen behöver, att delta i ett sammanhang där man tryggt kan dela sina texter, att våga ge och ta emot synpunkter allt bidrar till att ditt skrivande går från att vara en diffus dröm till att bli verklighet. Kanske är det din tur nu? 25

26 Mer info om startdatum, tider, kursavgifter och lärare hittar du på medborgarskolan.se/ diplomutbildningar Fartygsbefälsexamen Klass VIII Vill du ta ditt båtliv till en ny nivå? Kanske förverkliga drömmen om att göra en längre seglats över öppet hav? Eller låta sjölivet bli en del av ditt nya yrke? Går du vår Fartygsbefälsexamen Klass VIII får du den utbildning som krävs för bl.a. charterbåtar, taxibåtar och mindre arbetsbåtar i skärgården. En utbildning som kan bli början på en ny karriär. Fartygsbefälsexamen Klass VIII krävs för kommersiell trafik till yrkes- eller handelsfartyg med en bruttodräktighet under 20 ton. Förarintyg Kustskepparen Radar SRC/VHF (båtradio) Brandskydd inkl. släckning med handbrandsläckare, Sjukvård (Första hjälpen och HLR), Författningssamling med säkerhet & passagerarsäkerhet Examination för Fartygsbefälsexamen Klass VIII För komplett utbildning och examination behöver du gå ovanstående kurser och delta på de fyra kvällarna med teori och praktik; brandskydd, sjukvård, författningssamling och repetition av alla momenten i hela utbildningen. Våra lärare och föreläsare har specialkompetens inom sina ämnen. Förkunskap Inga förkunskaper krävs. Information För mer information om utbildningen, läs på hemsidan. 26

27 Villkor Anmälan Vid anmälan förbinder du dig att betala in anmälningsavgiften senast 10 dagar efter det att du fått din faktura. Denna avgift är obligatorisk för att du ska garanteras plats. Anmälningsavgiften återbetalas inte. Vi förbehåller oss rätten att ställa in en utbildning med för få anmälda. När kurs ställs in återbetalas hela anmälningsavgiften. Aktuell kurs- och anmälningsavgift framgår på hemsidan. Anmälan är bindande. Endast fullständiga anmälningar behandlas. Ångerrätt Du har enligt distans- och hemförsäljningslagen (2005:59) rätt att ångra dig och avboka din anmälan genom att meddela oss senast 14 dagar efter det att vi har bekräftat att du har en plats reserverad. Avanmälan ska göras skriftligt senast två veckor före kursstart, vid senare avanmälan debiteras hela kursavgiften. Betalning Sker via fakturering från Medborgarskolan. Delbetalning Vid behov kan kursavgiften delbetalas. Human Finans I samarbete med Human Finans erbjuder vi förmånliga krediter inom bl a utbildning, för dig som önskar gå en kurs eller deltidsutbildning som inte berättigar till studielån. Gå in på humanfinans.se, klicka på kreditansökan och följ instruktionerna. En studietimme = 45 minuter Hela Medborgarskolans utbud presenteras i ett särskilt kursprogram. Mer information finns på medborgarskolan.se/stockholm All kundinformation som t ex namn- och adressuppgifter behandlas med hjälp av modern informationsteknik och lagras hos Medborgarskolan. Medborgarskolan Stockholm Hagagatan 23A, T-bana Odenplan Box 19193, Stockholm Tfn E-post info.sthlm@medborgarskolan.se medborgarskolan.se/diplomutbildningar Öppet Må to , fr Lunch Anmälan Jag anmäler mig till Fartygsbefälexamen, Klass VIII Florist grund Florist light Florist fortsättning 1 Florist fortsättning 2 Författarlinjen Författarlinjen påbyggnad Hårstylist Skönhet Hälsokock Inredning rum och form Kallkök & Café Kock grund Kock fördjupning Konditor grund Konditor fördjupning Lunchkock MakeUp Artist Skönhet MakeUp Artist & Hårstylist Yrkesutbildning Näringslära Raw foodkock grund Raw foodkock fördjupning Svets MMA steg 1 Svets MMA steg 2 Stora trädgårdsutbild grund Stora trädgårdsutbild fortsättning Trädgårdsdesign grund Trädgårdsskola odling Vegankock Visual Merchandiser Med start den Kl Jag vill dela upp betalningen Kursdeltagare Annan betalare/person Namn Företag/person Personnr Kontaktperson Adress Org nr Postnr Ort Adress Tel Mobil Postnr Ort Tel arbete Tel Mobil E-post E-post Ort Datum Underskrift Anmälan är bindande och jag har tagit del av villkoren. Fyll i ansökan så tydligt och korrekt som möjligt. Du kan också anmäla dig på medborgarskolan.se/diplomutbildningar.

28 Bli den du vill vara! 28 medborgarskolan.se/diplomutbildningar