Smakupplevelser från världens kök

Storlek: px
Starta visningen från sidan:

Download "Smakupplevelser från världens kök"

Transkript

1 Smakupplevelser från världens kök

2 Smakupplevelser från världens kök Enkelt, gott och lönsamt. Santa Maria har sedan mitten av 1900-talet gjort en fantastisk resa. Vi har sett världens alla hörn och varit på platser vi inte trodde fanns. Vi har utvecklat smaker och nyskapande matkoncept som gjort oss till marknadsledare i Norden och stora delar av Europa. Men vi är inte det minsta mätta för det. Vi vill göra vardagen ännu enklare, godare och mer lönsam för dig som kund och samtidigt överraska dina gäster med smakfulla upplevelser. Insikterna styr vår destination Vi på Santa Maria strävar efter att förse våra kunder med nya sätt att utveckla affärerna. Våra koncept är därför alltid baserade på marknadsundersökningar. Vi har bland annat utfört en kvalitativ marknadsundersökning för att identifiera vilka smaker och miljöer konsumenterna attraheras av samt testat av koncept med kunder. Välkommen till World Kitchen. Dela vår passion för fem kök med stora förutsättningar att skapa affärsfördelar och kunduppskattning: Mexikanskt, thailändskt, indiskt, medelhavsmat och amerikanskt. Koncept som innehåller kryddor, kryddmixer, tillbehör, såser, salsor och inspirerande rätter.

3

4 Världen bjuder in till smakfest! Genom inspiration från fem fantastiska kök skapar du variation för dina matgäster. Du kan locka med menyer med ursprung i spännande regioner. Vår World Kitchenkalender ger dig uppslag på trevliga händelser som förgyller matupplevelsen. Det finns alltid något att fira! Januari 26 - Republikens dag (Indien) Februari 1 - Chiang Mai Flower Festival (Thailand) 12 - Mardi Gras-festivalen (USA) 14 - Alla hjärtans dag (USA) Mars 8 - Vårfestival (Holi), (Indien) 18 - Askmåndag (Grekland) 25 - Självständighetsdagen (Grekland) 30 - The Artichoke Festival (Italien) April Nyår (Thailand) 20 - Ramas födelsedag (Indien) 23 - Skyddshelgonet Saint Jordis & Rosens dag (Spanien) Maj 5 - Cinco de Mayo (Mexiko) 21 - Gangesfestivalen inleds (10 dgr) (Indien) 27 - Memorial Day (USA)

5 Juni 2 - Grundandet Republiken Italien (Italien) 9 - Phuket International Marathon (Thailand) 14 - Fars Dag (USA) 25 - Kroatiens nationaldag (Kroatien) Juli 4 - Självständighetsdagen (USA) 10 - Chariot Festival, Rath Yatra (Indien) 13 - Festa del Redentore (Italien) 14 - Frankrikes nationaldag (Frankrike) Augusti 12 - Drottning Sirikits födelsedag/mors Dag (Thailand) 28 - Tomatfestival, La Tomatino (Spanien) Oktober 1 - Cyperns självständighetsdag (Cypern) 12 - Spaniens nationaldag (Spanien) 28 - Greklands andra nationaldag (Grekland) 31 - Halloween (USA) November Dia de los Muertos (Mexiko) 19 - Kvinnodagen (Indien) 28 - Thanksgiving Day (USA) December 5 - Kung Bhumibols födelsedag/nationaldag (Thailand) 12 - Our Lady of Guadalupe (Mexiko) September 9 - Ganesh, elefantgudens födelsedag (Indien) 16 - Självständighetsdagen (Mexiko) 28 - Thailändska flaggans årsdag (Thailand)

6 Förflytta dina gäster till Mexiko Bjud dina gäster på en modern mexikansk upplevelse. Det finns mängder av spännande rätter som alternativ till originaltacon med köttfärs: tacopaj, tacoburgare, fajitagryta med kyckling eller varför inte fajitalax. Vårt Tex Mex-sortiment gör det även enkelt för dig som vill variera din basmeny och addera nya smaker.

7

8 VEGETARISK TORTILLASOPPA MED TOPPING 10 PORTIONER TORTILLASOPPA 200 g lök, hackad 200 g majskorn 30 ml olja 200 ml (110 g) Santa Maria Vegetarian Taco Spice Mix 15 ml (8,5 g) Santa Maria Chili Ancho Style 1 l grönsaksbuljong 1 l passerade tomater 400 g Santa Maria Pinto Beans GUACAMOLE 5 avokado, mogna 85 ml (50 g) Santa Maria Guacamole Spice Mix 250 ml gräddfil TOPPING 200 ml crème fraiche 250 g riven ost 400 g Santa Maria Tortilla Chips Salted TILLAGNING SOPPA Bryn löken och majsen i olja. Häll på kryddmix, chilipulver, buljong och tomater. Koka soppan på låg värme, ca 10 minuter. Tillsätt bönorna och låt koka upp. TILLAGNING GUACAMOLE Mosa avokado, blanda med kryddmix och gräddfil. Servera soppan med riven ost, en klick guacamole, crème fraiche, riven ost och tortilla chips. TACOPAJ 10 portions pajer 17 cm TACOPAJ 10 st portionspajskal 1,2 kg köttfärs 30 ml olja 150 ml Santa Maria Taco Spice Mix 800 ml Santa Maria Chunky Salsa, medium 250 g cocktailtomater, halverade 80 g Santa Maria Green Jalapeño 6 ägg (360 g) 400 ml mjölk 200 g riven ost TILLBEHÖR GUACAMOLE 5 avokado, mogna 85 ml (50 g) Santa Maria Guacamole Spice Mix 250 ml gräddfil TILLAGNING TACOPAJ Bryn köttfärsen i olja och tillsätt kryddmix. Rör i salsa och låt koka upp. Fördela färsen i pajskalen. Tryck i tomater och jalapeños. Blanda ägg och mjölk, häll äggstanningen över pajerna. Toppa med riven ost. Grädda pajerna i 180 C i ca 30 minuter. TILLAGNING GUACAMOLE Mosa avokado, blanda med kryddmix och gräddfil. Servera tacopajen med guacamole och grönsallad.

9 FAJITAGRYTA MED KYCKLING OCH RIS 10 PORTIONER 1 kg kycklinglårfilé TILLBEHÖR 400 g ris 30 ml olja TILLAGNING FAJITAGRYTA 110 g gul lök, strimlad Dela kycklinglårfiléerna i två delar och bryn i olja på 300 g paprika, strimlad stekbordet. När kycklingen fått färg, tillsätt strimlad 500 g squash, strimlad lök, paprika samt squash och rör om. Lägg upp 45 ml kycklingfond blandningen i bleck när grönsakerna är mjuka och 1 kg krossade tomater fått fin färg. Blanda kycklingfond med krossade 135 ml (80 g) Santa Maria Fajita tomater, kryddmix och bönor. Häll såsen över BBQ Spice Mix kyckling- och grönsaksblandningen. Tillaga i ugn, 800 g Santa Maria Pinto Beans 175 C i ca 15 minuter. Garnera med smulad 150 g fetaost, smulad fetaost och hackad koriander. 10 g färsk koriander, hackad Servera fajitagrytan med ris. KRISPIG KYCKLING, KLYFTPOTATIS MED PICO DE GAllo OCH DIP 10 PORTIONER KYCKLING 1 kg kycklinglårfilé, strimlad 50 ml olja 300 ml (170 g) Santa Maria Crispy Chicken Spice Mix KLYFTPOTATIS 750 g fast potatis, i klyftor 750 g sötpotatis, i klyftor 50 ml olja 45 ml (45 g) Santa Maria Pommes Friteskrydda PICO DE GALLO 1,25 kg tomater, urkärnade och finhackade 250 g lök, finhackad 25 g färsk koriander, grovt hackad 150 ml Santa Maria Green Jalapeño, finhackad 100 ml limejuice RANCH DIP 45 ml (30 g) Santa Maria Seasoning Mix Ranch Style 500 ml matlagningsyoghurt TILLAGNING KYCKLING Blanda kyckling med olja och därefter med kryddblandningen. Stek i ugn på 175 C i ca 8-10 minuter till dess att panaden blivit lite gyllenbrun. TILLAGNING KLYFTPOTATIS Lägg potatisen på bleck och ringla över oljan, krydda och blanda om. Stek i ugn, 200 C i ca minuter. TILLAGNING PICO DE GALLO Blanda samtliga ingredienser. Smaka av med salt och nymald peppar. TILLAGNING RANCH DIP Blanda samman ingredienserna och låt stå svalt en stund innan servering. Servera kycklingen med klyftpotatis, pico de gallo och ranch dip. ENCHILADA MED kyckling samt RANCHDIP ENCHILADA 1,2 kg kycklingfilé, små tärningar 30 ml olja 1,2 kg passerade tomater 125 ml (80 g) Santa Maria Enchilada Spice Mix 1,4 l riven ost 20 Santa Maria Tortilla 8 DIP 500 ml gräddfil 45 ml (30 g) Santa Maria Seasoning Mix Ranch Style 10 PORTIONER TILLAGNING ENCHILADA Stek kycklingen i olja. Blanda passerade tomater med kryddmix och hälften av osten. Häll hälften av såsen över kycklingen och låt småkoka 2-3 minuter. Fördela kycklingröran på bröden. Rulla ihop och lägg rullarna med skarven neråt i smorda bleck. Häll den resterande såsen över rullarna och toppa med den resterande osten. Gratinera i ugn, 200 C, i ca 15 minuter. TILLAGNING DIP Blanda ihop ingredienserna. Servera enchiladan med ranchdip och en grönsallad. FAJITALAX MED CHIPOTLEMAJONNÄS 10 PORTIONER FAJITALAX 1,25 kg lax i portionsbitar, skinnfri 75 ml (45 g) Santa Maria Fajita BBQ Spice Mix CHIPOTLEMAJONNÄS 300 g majonnäs 150 ml matlagningsyoghurt 50 ml Santa Maria Chipotle Paste 1 äpple, grovt rivet TILLAGNING FAJITALAX Krydda laxen runt om. Stek i ugn, 175 C, i 8-10 minuter. TILLAGNING CHIPOTLE- MAJONNÄS Blanda samman ingredienserna och låt stå svalt en stund. Servera laxen tillsammans med chipoltlemajonnäs och kokt potatis, ca 175 g/portion.

10 Sortiment Mexikanska kalenderåret 5 februari Constitution Day (Día de la Constitución) till minne av Mexikos första president, Venustiano Carranza. 24 februari Flaggans Dag - Día de la Bandera. 21 mars President Benito Juárez födelsedag. 5 maj Femte maj (Cinco de Mayo) är den mexikanska motsvarigheten till St Patricks Day och markerar seger över den franska armén i Det firas med musik, mat och dans i färgglada kläder. (Mexiko och USA) 16 september Självständighetsdagen (Día de la Independencia), firar självständigheten från Spanien som inträffade oktober Columbus Dag (Descubrimiento de América), hyllar Columbus upptäckt av Amerika. 1-2 november De dödas dag (Día de los Muertos) en kombination av Alla helgons dag och det lite mer spektakulära Halloweenfirandet. 20 november Revolutionsdagen (Día de la Revolución) firar den mexikanska revolutionen december Vår Lady av Guadalupes dag (Día de la Virgen de Guadalupe) en hyllning av skyddshelgonet.

11 Gästerna tycker till Mer mexikansk mat behövs. Det är så mycket mer än tacos! Härligt med så många rätter att välja mellan. Bilderna gör mig hungrig. Mexikanskt är perfekt som buffé. Källa: NORM Marknadsundersökning, december 2012 Skapa STÄMning Servera nachochips och tillbehör i röda skålar. Fat med chili och lime som dekoration. Duka med sprakande röda servetter. Servera isvatten i kannor med jordgubbar. Häng upp en piñata fylld med godsaker och gör ett event av att slå sönder den. PÅMINN GÄSTERNA! Tänk på att i god tid berätta för gästerna vilken vecka ni kör mexikanskt tema.

12 Servera Phuket på silverfat Thailand bjuder på gästfrihet, vackra miljöer och en fantastisk matkultur. Mycket frukt & grönt och fokus på sött, salt och surt med kryddor som ger en riktig vitamininjektion. Bjud in dina gäster på en explosion av färg och smak! Santa Marias sortiment innehåller allt du behöver för att laga riktigt god mat med genuin thailändsk smak på ett enkelt sätt.

13

14 FISKFILÉ I GRÖN CURRY, WOKGRÖNSAKER OCH NUDLAR FISKFILÈ 1,5 kg MSC-märkt fiskfilé, t.ex kolja/sej 200 ml (130 g) Santa Maria Green Curry Spice Mix 1 l Santa Maria Coconut Cream 2-3 dl vatten wokgrönsaker 250 g röd lök, hackad 250 g röd paprika, i strimlor 300 g pak choi eller spetskål, strimlad 75 g vårlök, i bitar 225 g minimajs 150 g sockerärter 250 g broccolibuketter 250 g morötter, grovt riven/strimlad 250 g kålrot, grovt riven/strimlad 50 ml olja Santa Maria Tellicherry Black Pepper 10 PORTIONER TILLBEHÖR 600 g Santa Maria Asian Egg Noodles TILLAGNING FISK Lägg fisken i ett bleck. Blanda kryddmix, kokosgrädde och vatten och häll över fisken. Tillaga i ugn, 175 C i ca 15 minuter. TILLAGNING WOK Woka grönsakerna i olja och smaksätt med nymald svartpeppar. Servera fisken med wokgrönsaker och nudlar. KOKOSNÖTSPANERAD FISK MED SWEET CHILI-NUDLAR 10 PORTIONER FISK 200 ml kokosflingor 80 ml (55 g) Santa Maria Lime Wok Spice Mix 1,5 kg MSC-märkt fiskfilé, t.ex kolja/sej 45 ml olja Nudel wok 800 g wokgrönsaker 50 ml olja 700 g Santa Maria Asian Egg Noodles, kokta och kylda 150 ml Santa Maria Sweet Chili Sauce 45 ml Santa Maria Oyster Sauce TILLAGNING FISK Blanda kokosflingor och kryddmix. Doppa varje fiskbit i blandningen. Stek fisken med lite olja och lägg upp på ett bleck. TILLAGNING WOK Stek wokgrönsakerna med olja på hög värme tills de är varma, tillsätt de kokta och kalla nudlarna och rör om med sweet chili sauce. Smaka av med oystersås. Servera nudelwoken med kokospanerad fiskfilé på toppen. TOM KHA KYCKLINGSOPPA NUDELSOPPA 1,5 l vatten 700 g Santa Maria Asian Egg Noodles 200 ml (150 g) Santa Maria Tom Kha Soup Mix 1 l Santa Maria Coconut Cream 1 kg kycklingfärs eller kycklinglårfilé, finstrimlad 300 g purjolök, strimlad 300 g morot, finstrimlad 500 g spenat, färsk 100 g mungböngroddar 50 g korianderblad, grovt hackad 45 ml olja 10 PORTIONER TILLAGNING SOPPA Koka nudlar och kyl dem i kallt vatten och blanda med lite olja. Fräs kycklingfärs/strimlor och purjolök med olja. Tillsätt kryddmix, vatten och kokosgrädde, koka upp. Lägg i resterande grönsaker och låt sjuda i ca 5 min. Lägg i nudlar och hackad koriander vid servering.

15 WOKADE GRÖNSAKER MED FLÄSKFÄRS & RÄKOR SAMT NUDLAR 10 PORTIONER 1 kg fläskfärs smör eller olja till stekning 165 g gul lök, i klyftor 250 ml (165 g) Santa Chicken Thai Wok Spice Mix 100 ml Santa Maria Oyster Sauce 250 g röd paprika 300 g pak choi eller vitkål 75 g vårlök 250 g sugar snaps 50 ml limejuice 250 g räkor, skalade 25 g krasse TILLBEHÖR 600 g Santa Maria Asian Egg Noodles 250 ml Santa Maria Sweet Chili Sauce TILLAGNING Fräs färsen i några minuter och strö över kryddmix och oystersås, blanda om väl. Blanda ner grönsakerna och stek i ytterligare några minuter. Vänd sist ner räkorna och låt dem bli varma. Strö över krasse vid serveringen. Servera woken tillsammans med nudlar och sweet chili. GRÖNCURRY-KYCKLING MED KRISPIGA GRÖNSAKER OCH NUDLAR 10 PORTIONER 1,25 g kyckling, strimlad 200 ml (130 g) Santa Maria Green Curry Spice Mix 1 l Santa Maria Coconut Cream 2-3 dl vatten 250 g broccoli 125 g grön paprika 100 g sparris 100 g vårlök 250 g gröna sojabönor 75 g babyspenat 15 g plockad dill Santa Maria Tellicherry Black Pepper TILLBEHÖR 600 g Santa Maria Asian Egg Noodles TILLAGNING KYCKLING Stek kycklingen i ugn, 175 C, i ca 5 minuter. Blanda kryddmix, kokosmjölk och vatten, slå över kycklingen. Tillaga i ytterligare ca 10 minuter. TILLAGNING GRÖNSAKER Skär grönsakerna i bitar och råstek broccoli, paprika och sparris. Låt svalna något och blanda sedan med övriga grönsaker och krydda med nymald peppar. Servera kycklingen med grönsakerna och nudlarna. FLÄSKFILÉ PANENG MED NUDELSALLAD 10 PORTIONER FLÄSKFILÉ PANENG 1,3 kg fläskfilé 100 ml (70 g) Santa Maria Paneng Red Curry Spice Mix 40 ml olja 150 ml Santa Maria Sweet Chili Sauce NUDELSALLAD 500 g Santa Maria Asian Egg Noodles 300 ml Santa Maria Sweet Chili Sauce 100 ml Santa Maria Oyster Sauce 50 ml limejuice 50 g koriander, hackad 30 ml olja 500 g broccolibuketter 300 g morot, strimlad 150 g rödlök, klyftad TILLAGNING FLÄSKFILÉ Putsa fläskfilén och gnid in den med kryddmix. Bryn filén runt om och tillaga sedan fläskfilén i ugn, 175 C i ca 20 minuter. Låt köttet vila en stund innan det skärs upp TILLAGNING NUDELSALLAD Koka nudlarna och kyl i kallt vatten. Blanda nudlarna med sweet chili, oystersås, koriander och limesaft. Woka broccoli, morot och rödlök. Blanda grönsakerna med nudlarna. TILLBEHÖR 200 ml Santa Maria Sweet Chili Sauce Servera fläskfilén med nudelsallad och sweet chili.

16 Sortiment Thailändska kalenderåret 1 februari Chiang Mai Flower Festival, med parader, musik, dans för att fira blommors skönhet april Nyår (Songkran), mest känd som en vattenfestival med möjlighet att spruta vatten över alla du möter. Kungliga Plöjningceremonin, firar starten av odlingssäsongen. Exakt datum bestäms av en astrolog. 5 maj Coronation Day firar kröningen av kung Bhumibol: Rama IX. 12 augusti Drottning Sirikits födelsedag och även Mors dag november Ljusfestivalen (Loy Krathong) är en hyllning till andarna i vattnet och en tid att bekänna sina synder under fullmånen. 5 december Kung Bhumibol födelsedag och även Thailands nationaldag.

17 Gästerna tycker till Mat ska vara smakrik och kryddig, därför är Thai det bästa. Färgglad mat är hälsosam och inte så fet. Påminner mig om härliga matupplevelser under resor i Thailand. Källa: NORM Marknadsundersökning, december 2012 SKApa STÄMning Duka med turkos och lila eller stormönstrat. Ställ fram orkidéer eller stora gröna blad. Lägg lime i höga vaser och buntar med mynta. Duka gärna fram skålar och pinnar att äta med. Ställ fram krukor med thaibasilika eller mynta. Placera ut rislampor eller sidenlampor. Servera färsk frukt på fat som tillbehör, fräscht och svalkande. PÅMINN GÄSTERNA! Tänk på att i god tid berätta för gästerna vilken vecka ni kör thailändskt tema.

18 Smaker från kryddornas land Visste du att Garam Masala betyder stark kryddblandning och kan innehålla upp till 40 olika kryddor? Faktum är att det är just konsten att blanda kryddor i rätt mängd som är hemligheten i den indiska kokkonsten. Med Santa Marias sortiment är det lätt att ta med dina gäster på en resa till det indiska köket, till en upplevelse av färg, doft och smak. Från himmelskt doftande curryrätter till det uppfinningsrika vegetariska köket.

19

20 KERALA KYCKLING, KRYDDIGT RIS, MANGO CHUTNEY OCH YOGHURT 10 PORTIONER KYCKLING 1,25 kg kycklinglårfilé 500 g äpple, i klyftor 500 g gul lök, i klyftor 250 ml (130 g) Santa Maria Kerala Spice Mix 1 l Santa Maria Coconut Cream 3 dl vatten KRYDDIGT RIS 150 ml olivolja 250 g gul lök 10 ml (4 g) Santa Maria Koriander, malen 15 ml (6 g) Santa Maria Nejlika, hel 15 ml (6 g) Santa Maria Kardemumma, hel 30 ml (15 g) Santa Maria Gurkmeja 2 Santa Maria Kanel, hel 15 dl basmatiris 2,5 l grönsaksbuljong 5 dl gula russin 2,5 dl finhackad bladpersilja ev 1,5 dl mandelspån TILLBEHÖR 750 g Santa Maria Mango Chutney 500 ml matlagningsyoghurt TILLAGNING KYCKLING Lägg kycklinglåren i ett bleck tillsammans med äpple och lök. Vispa ihop kryddmix, kokosgrädde och vatten och slå över kycklingen. Tillaga i ugn, 175 C, i ca 15 minuter. Kycklingen ska ha en innertemperatur på 72 C. TILLAGNING KRYDDIGT RIS Fräs lök och kryddor i olja. Blanda ner riset och rör om. Häll på buljongen och låt koka på svag värme i ca 15 minuter. Blanda ner russin, persilja och ev. mandel innan servering. Servera kycklinggrytan med kryddigt ris, mango chutney och en klick yoghurt. ROSTADE TANDOORIGRÖNSAKER MED HAlloUMIOST och raita 10 PORTIONER TANDOORIGRÖNSAKER 130 ml (85 g) Santa Maria Tandoori Chicken Spice Mix 250 ml naturell yoghurt 1,25 kg blomkålsbuketter 750 g squash, i slantar 250 g röda steklökar 375 g röd paprika, i bitar 500 g morötter, i stavar HALLOUMIOST 1 kg halloumiost Smör eller olja till stekning RAITA 600 g matlagningsyoghurt 70 ml (70 g) Santa Maria Raita Spice Mix TILLAGNING GRÖNSAKER Blanda kryddmixen med yoghurt och blanda därefter yoghurten med grönsakerna och lägg dem på en oljat bleck. Stek i ugn, 200 C i ca 15 minuter. TILLAGNING OSTEN Skär osten i bitar och stek i olja till osten har fått en fin färg. TILLAGNING raita Blanda ingredienserna och ställ kallt. Servera de rostade grönsakerna med halloumiost och raita. GRÖNSAKSGRYTA MED SPENAT & TOFU I TIKKASÅS med ris, mango chutney, naanbröd och gurksallad 10 PORTIONER GRÖNSAKSGRYTA 400 g squash, tärnad 1 kg blomkålsbuketter 300 g lök, klyftad 30 ml olja 400 g kidney bönor, kokta 1 kg tofu, tärnad 150 g spenat 1 l Santa Maria Coconut Cream 175 ml (95 g) Santa Maria Chicken Tikka Spice Mix 300 ml vatten INDISK GURKSALLAD 500 g tomater, tärnade 500 g gurka, tärnad 80 g rödlök, hackad 30 ml (30 g) Santa Maria Raita Spice Mix 50 ml citronjuice 50 ml olivolja Färsk koriander, garnering TILLAGNING GRÖNSAKSGRYTA Fördela squash, blomkål och lök på bleck med olja och rosta grönsakerna i ugn, 225 C, ca 10 minuter. Ta ut och fördela bönor, spenat och tofu på blecket. Blanda kokosgrädde med vatten och kryddmix. Häll såsen över grönsakerna och koka färdigt rätten i ugn, 175 C, i ca 15 minuter. TILLAGNING GURKSALLAD Blanda samman alla ingredienser till en sallad. Servera grönsaksgrytan med ris, mango chutney, naanbröd och gurksallad.

21 FISKGRYTA KERALA med ris och naanbröd 10 PORTIONER INDISK FÄRSRÖRA med ris, 1,25 kg MSC-märkt fiskfilé, naanbröd & raita 10 PORTIONER TILLAGNING t.ex. kolja/sej Stek lök och vitlök i ett bleck 40 ml olja 400 g gul lök, skivad med lite olja i ugn, 175 C, i 400 g lök, hackad 25 g vitlöksklyftor, tunt skivad 5 minuter. Vispa ihop kryddmix, 1 kg blomkål, riven 50 ml olja kokosgrädde och lime. Lägg fisk 700 g morötter, rivna 250 g mango, i tärningar och mango i blecket med löken, 500 g köttfärs 250 ml (150 g) Santa Maria slå på såsen. Tillaga fiskgrytan i 200 ml (160 g) Santa Maria Kerala Spice Mix ca 10 minuter. Garam Masala Spice Mix 1 l Santa Maria Coconut Cream Dekorera med färsk koriander. 1,5 l krossade tomater 50 ml limejuice Servera med kokt basmatiris 40 ml citronjuice 25 g färsk koriander, hackad och naanbröd. 20 g hackad persilja, till garnering TILLBEHÖR 10 st Santa Maria Naan Bread 400 g basmatiris RAITA 600 ml naturell yoghurt 70 ml (70 g) Santa Maria Raita Spice Mix TILLBEHÖR 400 g ris 10 st Santa Maria Naan Bread 150 ml Santa Maria Mango Chutney TILLAGNING FÄRSRÖRA Fräs grönsaker i olja och bryn köttfärs. Tillsätt grönsakerna till färsen tillsammans med kryddmix och krossade tomater. Låt köttfärsgrytan koka på svag värme i ca 10 minuter. Smaka av med citronjuice och strö över hackad persilja vid serveringen. Servera köttfärsröran med ris, naanbröd, mango chutney och raita. LAMMKÖTTBULLAR I KRÄMIG TIKKA MASALASÅS MED RIS OCH MANGO CHUTNEY KÖTTBULLAR 1,3 kg lammfärs 100 ml majsmjöl 1 ägg (60 g) 100 ml vatten 130 ml (80 g) Santa Maria Tikka Masala Spice Mix 30 ml olja TIKKA MASALASÅS 600 ml Santa Maria Coconut Cream 100 ml vatten 60 ml (35 g) Santa Maria Tikka Masala Spice Mix TILLBEHÖR 400 g ris 10 st Santa Maria Naan Bread 150 ml Santa Maria Mango Chutney 10 PORTIONER TILLAGNING LAMMKÖTTBULLAR Blanda färsen med majsmjöl, ägg, vatten och kryddmix. Rulla stora köttbullar, ca 65 g/bulle. Lägg på oljat bleck och stek i ugn. 200 C i 7-8 minuter. TILLAGNING TIKKA MASALASÅS Blanda kokosgrädde med vatten och kryddmix. Sänk värmen och slå såsen över köttbullarna, tillaga i 180 C, i ca 8 minuter. Servera lammköttbullarna med ris, naanbröd, mango chutney och grönsaker.

22 Sortiment Indiska kalenderåret 26 januari Republikens dag, årsdagen av antagandet av Indiens författning. Det firas genom parader med elefanter, kameler och dansare. 8 mars Vårfest (Holi). Utan tvekan en av världens mest färgstarka gatufestivaler, då färg kastas hämningslöst. 10 mars Shivas festival (Maha Shivaratri), där fasta och meditation spelar en viktig roll. 20 april Hinduismen mest popilära gud, Ramas födelsedag (Ram Navami), firas genom en iscensättning av bröllopet mellan Rama och Sita. 21 maj Ganges Festival (Ganga Dussehra) löper under 10 dagar då den heliga Gangesfloden firas. 10 juli The Chariot Festival (Rath Yatra) är en hinduisk vagnparad som representerar hinduiska gudars semesterresa. 4 augusti Vänskapsdagen. Den första söndagen i augusti firas vänskap ofta igenom utbyte av vänskapsarmband. 15 augusti Självständighetsdagen markerar årsdagen av Indiens självständighet från det brittiska styret 1947 och bildandet av en separat stat. Gott om flaggviftning, sång och dans. 9 september Elefantguden Ganesh födelsedag (Ganesh Chaturthi) firas under 10 dagar genom att färgglada elefant statyer badas i floder och vattendrag. 2 oktober Gandhis födelsedag är en helgdag som firas genom att man klär ut sig till Gandhi för att protestera mot våld. Oktober-november Ljusfestivalen (Diwali) är en skördefest och den gladaste av alla indiska festligheter, ljus tänds, raketer och fyrverkerier fyras av. 19 november Kvinnodagen (Mahila dag) för att uppmuntra kvinnor att ta större plats i samhället.

23 Gästerna tycker till Indiskt är perfekt: Varmt, välsmakande och lagom kryddat. Alla gillar det, det är kanongott. Kryddorna dansar tango i munnen. Perfekt om lunchrestaurangen serverar goda indiska rätter. Källa: NORM Marknadsundersökning, december 2012 SKAPA STÄMNING Servera gärna flera små rätter med raita, mango chutney och naanbröd! Duka med färgglada tyger. Tänd små ljuslyktor i orange, rött, guld eller mässing. Finns fina varianter att hänga i taket. Färgsätt med blomblad från ringblomma eller liknande. PÅMINN GÄSTERNA! Tänk på att i god tid berätta för gästerna vilken vecka ni kör indiskt tema.

24 Medelhavets smaker Solen, havet, maten och dofterna! Med medelhavsköket menar vi den inspirerande maten från länderna kring Medelhavet. För in Medelhavets smaker in i ditt kök med färska råvaror, olivolja, kryddor och mycket grönsaker. Santa Marias sortiment gör det lätt att bjuda gästen på variation; från fräsch husmanskost till mer sofistikerade rätter med det lilla extra.

25

26 LAMMSTEK, LJUMMEN MEDELHAVSSALLAD OCH SALSA ROMANESCO 10 PORTIONER 1,5 kg sparrispotatis, delad på längden 1 kg grillade grönsaker: aubergine, squash, paprika, suger snaps och rödlök. 100 g Santa Maria Sundried Tomatoes, i strimlor 100 ml olivolja el. olja från soltorkade tomater 50 ml (25 g) Santa Maria Fransk Salladskrydda 200 g svarta oliver 20 g färsk bladpersilja, grovt hackad, till dekoration LAMMSTEK 1,6 kg lammstek 45 ml olja 12 g salt 75 ml (30 g) Santa Maria Kebabkrydda SALSA ROMANESCO 6 st Santa Maria Peperone Piquillo (rostad paprika), strimlad 2 dl sötmandel 2 dl hasselnötter 2 msk ströbröd 3 st vitlöksklyfta 200 g hela tomater, avrunna, konserverade 15 ml (10 g) Santa Maria Paprikapulver 45 ml rödvinsvinäger 150 ml olivolja TILLAGNING SALLAD Lägg grönsakerna i ett bleck. Blanda olja och krydda och ringla över. Stek i ugn, 175 C, i ca 15 minuter. Ta ut blecket och lägg på resterade ingredienser och stek ytterligare 10 minuter. Dekorera de grillade grönsakerna med persilja. TILLAGNING LAMMSTEK Gnid in lammsteken i olja, salt och krydda. Lägg på bleck och tillaga på 175 C i ugn, ca 1 timma tills innertemperaturen är 65 C. Låt vila minuter innan köttet skivas upp tunt. TILLAGNING SALSA Rosta mandel och hasselnötter. Mixa nötter med resterande ingredienser utom oljan. Tillsätt olivoljan i en fin stråle. Smaka av med salt och peppar. Servera lammsteken tillsammans med sallad och salsa. KRÄMIG TOMAT- OCH PAPRIKASOPPA MED MOZZARELLA OCH PESTO 10 PORTIONER 400 g lök, tärnad 850 g potatis, skalad och fint tärnad 30 ml olja 1,5 l grönsaksbuljong 50 ml (4 g) Santa Maria Oregano 1,5 l passerade tomater 250 ml matlagningsgrädde 400 g Santa Maria Peperone Piquillo (rostad paprika), strimlade Santa Maria Rock Salt och Tellicherry Black Pepper 200 g mozzarella, bitar eller pärlor 150 g Santa Maria Pesto Genovese 30 g citronskal, finrivet TILLAGNING Fräs lök och potatis i olja och häll på grönsaksbuljong och oregano. Tillsätt passerade tomater och låt soppan koka i ca 10 minuter, tills potatisen är mjuk. Tillsätt grädde och peperone piquillo, koka upp. Smaka av med salt och peppar. Vid servering: Lägg mozzarellan i sopptallriken och häll på soppan. Toppa med pesto och rivet citronskal. BIFTEKI, MATVETESALLAD MED ROSTADE RÖDBETOR OCH MYNTATZATZIKI 10 PORTIONER BIFTEKI 1,2 kg nötfärs 130 ml (80 g) Santa Maria Bifteki Spice Mix 100 ml vatten 30 ml olja olja eller smör till stekning MYNTZATZATZIKI 300 ml naturell yoghurt 40 ml olivolja 10 g pressad vitlök 180 g gurka, riven 15 ml (2 g) Santa Maria Mynta 2,5 ml salt ROSTADE RÖDBETOR 1 kg rödbetor, klyftade 100 g vitlök, halverade 40 ml olja 200 g fetaost, smulad 15 ml (5 g) Santa Maria Rosmarin MATVETESALLAD 500 ml matvete 70 g ruccola 100 g oliver 75 ml citronjuice 15 ml finrivet citronskal 100 ml olivolja 20 ml (15 g) Santa Maria Chili Explosion Santa Maria Tellicherry Black Pepper Santa Maria Rock Salt Färsk timjan för dekoration TILLAGNING BIFTEKI Förbered och stek biffarna enligt anvisning på förpackningen. TILLAGNING sallad Rosta rödbetor med vitlök, olja och rosmarin på bleck i ugn, 225 C, i ca 25 minuter. Tillsätt fetaosten vid slutet av tillagningen. Koka matvetet och blanda med oliver, citronjuice, citronskal och olivolja. Krydda med chili explosion och smaka av med salt och peppar. Blanda ner ruccola och lägg på rostade rödbetor, fetaost och vitlök. Garnera med timjan. Servera Biftekibiffarna med salladen och myntatzatziki.

27 CHORIZOGRYTA MED RÖKT PAPRIKA 10 PORTIONER ÖRTSTEKT LAX MED FETAOSTKRÄM OCH KLYFTPOTATIS 10 PORTIONER 750 g grytbitar av högrev olja eller smör till stekning 200 g gul steklök 10 g vitlöksklyftor 75 ml (40 g) Santa Maria Smoked Paprika 50 ml tomatpuré 1 l grönsaksbuljong 150 g morötter, skivade 100 g palsternacka, i bitar 500 g chorizokorv, i slantar 30 ml soja 100 g syltlök 100 g cornichons Santa Maria Tellicherry Black Pepper Santa Maria Rock Salt maizena för redning TILLAGNING GRYTA Bryn kött och lök och lägg i en gryta. Tillsätt rökt paprika, tomatpuré och buljong och låt koka i 30 minuter. Lägg i morötter, palsternacka och korv och låt koka i ytterligare ca 20 minuter tills grönsakerna är mjuka. Tillsätt soja, syltlök och cornichons red av såsen med maizena. Smaka av med salt och peppar. Servera grytan med kokt potatis, ca 175 g/portion. LAX 1,25 kg lax, i portionsbitar utan skinn 85 ml (50 g) Santa Maria Fish Lemon & Herbs GURK- och DILLSALLAD 100 ml olivolja 30 ml vit balsamvinäger 30 ml (20 g) Santa Maria Citronpeppar 30 ml skånsk senap 500 g färsk gurka, urkärnad i halvmånar 10 g plockad dill FETAOSTKRÄM 150 g fetaost 250 ml matlagningsyoghurt 45 ml (30 g) Santa Maria Seasoning Mix Garlic & Herbs TILLAGNING LAX Krydda laxen runt om och lägg på bleck. Stek i ugn, 175 C, i 8-10 minuter. TILLAGNING SALLAD Vispa samman olja, vinäger, citronpeppar och senap, blanda med gurka och dill. TILLAGNING FETAOSTKRÄM Mixa ihop ingredienserna och låt stå svalt en stund. Garnera med färsk dill. Servera laxen tillsammans med gurk- & dillsallad, fetaostkräm och klyftpotatis, ca 150 g/portion. KALLRÖKT LAX MED GRÖNSAKSCOUSCOUS OCH PESTO 10 PORTIONER 1 kg kallrökt lax, i tunna skivor GRÖNSAKSCOUSCOUS 625 ml vatten 800 g couscous 45 ml (30 g) Santa Maria Pasta Basilico 100 ml olivolja 250 g sparris 250 g broccoli 150 g sugar snaps 200 g grön paprika 10 g färsk dill, plockad PESTORÖRA 250 g Santa Maria Pesto Genovese 500 g matlagningsyoghurt TILLAGNING GRÖNSAKSCOUSCOUS Häll kokande vatten över couscousen och blanda ner Pasta Basilico och olivolja och rör om. Skär grönsakerna i bitar och blanchera broccoli, sparris och sugar snaps. Blanda couscousen med grönsakerna och dill. TIPS! Servera laxen med grönsakscouscous och pestoröra.

28 Sortiment Festligheter kring MedelHAVET 18 mars Askmåndag (Kathara Deftéra) markerar den första dagen i fastan. (Grekland) 25 mars Självständighetsdagen, till minne av grekisk självständighet från Turkiet Firas med parader med skolbarn. (Grekland) 30 mars The Artichoke Festival i Ramacca. Tre dagar ägnas åt kronärtskockor och rätter från denna mångsidiga grönsak. (Italien) 23 april Skyddshelgonet Saint Jordis & Rosens dag (Spanien) 3 maj Påskfestivalen, firas genom att äta kött och god mat. Markerar slutet på 40 dagars fasta. (Grekland) 2 juni Minnesdag för grundandet av Republiken Italien. (Italien) 13 juli Festa del Redentore, Venedig. En helgdag med upplysta båtar, picknick vid lagunen och ett stort fyrverkeri. (Italien) 15 augusti Marie himmelsfärdsdag (Ferragosto) en sommarfestival som markerar Jungfru Marias uppstigande till himlen. (Italien) 28 augusti Tomatfestivalen (La Tomatino) i Buñol i Valencia. Ett tomatkrig som varar 2 timmar och 120 ton tomater som blir till mos. Festivalen lockar nästan besökare och de flesta väljer att bära simglasögon. (Spanien) 5-9 september Peperoncinofestivalen i Kalabrien, festival till chilins ära med fester och annan underhållning. (Italien) 12 oktober Nationaldag (Spanien)

En Lättare Vecka v.19

En Lättare Vecka v.19 v.19 MÅNDAG Ost & tomatgratinerad falukorv med stuvade makaroner TISDAG Fiskbiff med mos och kall sås ONSDAG Ritas köttfärssås TORSDAG Laxsoppa med en touch of thai FREDAG Vegetarisk wok LÖRDAG Klassiska

Läs mer

Tisdag! Kycklingwok med chili, ingefära, soltorkade tomater och cashewnötter (2 portioner) 250g kycklingfilé 1 morot

Tisdag! Kycklingwok med chili, ingefära, soltorkade tomater och cashewnötter (2 portioner) 250g kycklingfilé 1 morot En veckas förslagsmeny! För dig som vill gå ner i vikt; Ta bort: bröd, pasta och gryn. För dig som vill behålla vikten; Lägg till: bröd, pasta och gryn. MIDDAG Måndag! Köttbullar med gräddsås och quinoasallad

Läs mer

RECEPTBILAGA FOODNEWS 1 2010. 10 läckra kycklingrecept

RECEPTBILAGA FOODNEWS 1 2010. 10 läckra kycklingrecept RECEPTBILAGA FOODNEWS 1 2010 10 läckra kycklingrecept Grillade kycklingfileér med pestosallad Vänd filéerna i en blandning av citronsaft och olivolja. Krydda med salt och peppar. Stek filéerna tills de

Läs mer

12 smaskiga enkla recept på Findus Grönsaker Perfekta till

12 smaskiga enkla recept på Findus Grönsaker Perfekta till 12 smaskiga enkla recept på Findus Grönsaker Perfekta till Grönsaker perfekta till fisk är en härlig blandning gjord på grillad aubergine, svarta bönor, sugar snap peas och tomater. FISK I FOLIE 1 portion

Läs mer

Härliga helger och festligare vardag!

Härliga helger och festligare vardag! Middagstips Härliga helger och festligare vardag! Det ska vara lätt att laga god mat oavsett vilken dag i veckan det är. Prova vår nyhet Pulled Chicken Taco Style en blivande klassiker till fredagsmyset.

Läs mer

CHILI CON CARNE. 7 goda matlåderecept

CHILI CON CARNE. 7 goda matlåderecept 1 7 goda matlåderecept Här är Sara Begners matlådor för under 20 kr per portion. CHILI CON CARNE ca 400 g nötfärs 2 msk smör eller margarin 2 gula lökar, skalade, finhackade 2 vitlöksklyftor, skalade,

Läs mer

Meny och receptbok - Vilda på Karups Nygård

Meny och receptbok - Vilda på Karups Nygård Meny och receptbok - Vilda på Karups Nygård MENY Söndag 3 augusti. Lunch: Mackor, tonfisk, skinkröra, makrill, ägg. Middag: Pyttipanna med stekt ägg och rödbetor. Måndag 4 augusti. Lunch: Korv Stroganoff

Läs mer

Kebabspett med couscous, vitlökssås och kåsallad

Kebabspett med couscous, vitlökssås och kåsallad Kebabspett med couscous, vitlökssås och kåsallad 4 port coscous 600 g blandfärs 0,5 röd lök 0,25 vitlök 1 tsk salt 0,5 tsk sambal oelek 0,5 tsk mald spiskummin 2msk mjölk Sås: 3 dl gräddfil 2 msk chilisås

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 7. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 7. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 7. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 7. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v 7 Recept Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé Ca 600 gram fläskkotlett Ca 700 gram tvådelad kycklingfilé Potatis/ris/pasta kg potatis Hej! Stekta lax med het majs- och zucchinisallad får

Läs mer

Ingredienser v.28. Recept. Veckans meny: Bra att ha hemma v.28. Köp gärna med fler matvaror! Hej!

Ingredienser v.28. Recept. Veckans meny: Bra att ha hemma v.28. Köp gärna med fler matvaror! Hej! v.28 Recept Kött/fisk Ca 600 gram kycklingfilé Ca 500 gram nötfärs Ca 550 gram falukorv Ca 500 gram laxfilé Ca 800 gram fläskkotlett 1 2 3 5 Potatis/ris/pasta mm 2 kg fast potatis 1 pkt pasta 1 pkt ris

Läs mer

KYCKLING MED SLOTTSSTEKSMAK

KYCKLING MED SLOTTSSTEKSMAK KYCKLING MED SLOTTSSTEKSMAK 1 portion 100 g kycklingfilé i långa strimlor 1 tsk majsolja 1 liten lök, finhackad 1/2 finhackad röd paprika 1-2 ansjovisfiléer, 30 g 1/2 dl kycklingbuljong salt och peppar

Läs mer

MENY. Tomatdrink. Röd coleslaw Tzatziki. Lammstek m. örter på ratatouillebädd med ugnsbakad potatis och vitlökssmör Enbärssås. Ugnsrostade grönsaker

MENY. Tomatdrink. Röd coleslaw Tzatziki. Lammstek m. örter på ratatouillebädd med ugnsbakad potatis och vitlökssmör Enbärssås. Ugnsrostade grönsaker MENY Tomatdrink Röd coleslaw Tzatziki Lammstek m. örter på ratatouillebädd med ugnsbakad potatis och vitlökssmör Enbärssås Ugnsrostade grönsaker Äppelkaka Cheesecake m. karamelliserade körsbärstomater

Läs mer

Krämig örtkycklingsallad

Krämig örtkycklingsallad SALLADS- RECEPT Innehåll Krämig örtkycklingsallad... 3 Varm GER-sallad, 100 portioner... 4 Hjordknölssallad 100 portioner... 5 Matig pasta med kyckling, från Barbro och Kerstin på Helenaskolan... 6 Pastasallad

Läs mer

Sremska med avokadoröra. vecka 13

Sremska med avokadoröra. vecka 13 Sremska med avokadoröra och salsa vecka 13 familj Sremska med avokadoröra och salsa cirka 30 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2632 kj/629 kcal. Protein 18,4 g. Fett 34,4 g. Kolhydrater 59,7 g. Ingredienser:

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 43. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 43. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 43. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 43. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 4 Recept Kött/fisk Ca 500 gram nötfärs Ca 00 gram räkor Ca 700 gram tvådelad kycklingfilé Potatis/ris/pasta mm pkt glasnudlar Hej! Välkomna till en ny vecka fylld av spännande smaker från världens

Läs mer

Soppa är läcker smalmat som värmer gott i vinterkylan.

Soppa är läcker smalmat som värmer gott i vinterkylan. 1 Fem smala soppor Soppa är läcker smalmat som värmer gott i vinterkylan. 5 Recept Foto: Lars Paulsson Nudelsoppa med kycklingwok Wok 1 st kycklingfilé 0,5 st purjolök, liten strimlad 1 st paprika, strimlad

Läs mer

Spätta med rödlöksgremolata. vecka 24

Spätta med rödlöksgremolata. vecka 24 Spätta med rödlöksgremolata vecka 24 inspiration Spätta med rödlöksgremolata Ett utsökt fiskrecept där rödlöksgremolata serveras som tillbehör. Den fräscha gremolatan får smak av persilja, citron och lök

Läs mer

5 nyttiga och enkla recept i höstmörkret

5 nyttiga och enkla recept i höstmörkret 5 nyttiga och enkla recept i höstmörkret Ugnsbakad lax med råris och pestosås 4 portioner, ca 30 min, 684 kcal Laxfilé 600 g Råris 4 portioner Rödlök 1 st Babyspenat 80 g Citron ½ st Grönsaksbuljongtärning

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 17. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 17. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 17. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 17. Köp gärna med fler matvaror! 3 dagar Ingredienser v 7 Recept Kött/fisk 500 gram nötfärs Ca 650 gram kycklingfilé Ca 800 gram torskrygg 3 Hej! Den här veckan hittar du en spännande rätt med raw currysås och grönsakspasta på menyn.

Läs mer

Mer tid för fredag. Nygrillat i butiken

Mer tid för fredag. Nygrillat i butiken Mer tid för fredag Nygrillat i butiken Smarta och festliga recept med lite fusk... Äntligen fredag igen! Skäm bort dig själv och dina vänner med härligt nygrillad kyckling och läckra tillbehör. Med lite

Läs mer

Kallt och gott på buffén. (5 recept).

Kallt och gott på buffén. (5 recept). 1 Kallt och gott på buffén. (5 recept). Sill, sikröra och lax i alla former går bra att förbereda till festen. Matjes i glas Ingredienser 8 personer 2 burk hela matjesfiléer, (200 g) 8 st potatisar, kokta

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 16. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 16. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 16. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 16. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 6 Recept Potatis/ris/pasta pkt pasta Hej! Vi inleder denna aprilvecka med en riktigt snabb pastarätt med milda goda edamamebönor, även kallat sojabönor. Edamamebönan härstammar från Östasien och

Läs mer

Du hittar fler goda recept på vår hemsida www.saltakvarn.se

Du hittar fler goda recept på vår hemsida www.saltakvarn.se Gott med BÖNOR BÖNOR & LINSER Bönor och linser är lätta att använda och passar bra i både kalla och varma rätter. Snabbt kan du göra en härlig bönsallad, en het salsa eller piffa upp grytan lite extra

Läs mer

Wontonknyten med chilidip

Wontonknyten med chilidip Thailändska smaker Thailand B J U D E R PÅ O Ä N D L I G A S M A K VA R I AT I O N E R Thailändsk matlagning bygger på tre viktiga hörnstenar: färska råvaror, balanserade smaker och snabb tillagning. Grönsaker

Läs mer

5 dagar. Ingredienser v 41. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 41. Köp gärna med fler matvaror!

5 dagar. Ingredienser v 41. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 41. Köp gärna med fler matvaror! 5 dagar v 1 Recept Kött/fisk Ca 600 gram torskfilé Ca 500 gram nötfärs 1 falukorv 700 gram tunnskivad kycklingfilé 1 2 5 Potatis/ris/pasta 900 gram potatis 1 Hej! Vi inleder denna oktobervecka med vår

Läs mer

Peters magiska rödspätta. Vecka 45

Peters magiska rödspätta. Vecka 45 Peters magiska rödspätta A Vecka 45 Peters magiska rödspätta Anki från Uppsala, som bidragit med detta recept, säger sig inte vara helt förtjust i fisk, men älskar att äta rödspätta som hennes Peter lagar!

Läs mer

Extra fine. of recipes

Extra fine. of recipes Extra fine selection of recipes Extra Fine SELECTION OF SPICES MAKES FOOD EXTRAORDINARY Santa Maria Extra Fine Selection of Spices är kryddor utvalda för sin exceptionella, distinkta karaktär och höga

Läs mer

Smakrika recept. God matkultur.

Smakrika recept. God matkultur. Smakrika recept. God matkultur. Bra mat från Lantmännen Svensk gårdskyckling från 46 gårdar. Mat smakar som bäst när du vet var den kommer ifrån och hur den är framställd. Lantmännen Kronfågels kycklingar

Läs mer

Pasta mozzarella med bresaola. vecka 46

Pasta mozzarella med bresaola. vecka 46 Pasta mozzarella med bresaola vecka 46 inspiration Pasta mozzarella med bresaola Bönor steks ihop med vitlök där sedan citronsaft, färsk basilika, soltorkade tomater och riven mozzarella blandas till en

Läs mer

Recept. Ingredienser v.34. Hej! Bra att ha hemma v.34. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Recept. Ingredienser v.34. Hej! Bra att ha hemma v.34. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! Ingredienser v.4 Recept Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé Ca 600 gram kassler Potatis/ris/pasta mm kg färskpotatis förp couscous Grönsaker kruka basilika kruka persilja sötpotatisar 450 gram morötter 500 gram

Läs mer

Succé med Ready to fill

Succé med Ready to fill N y h et! Tikka Masala Filling N y h et!-chicken Thai Filling - aco Beef Filling -Chicken Fajita Filling Succé med Ready to fill nu med nya smaker! Med lanseringen av Ready to fill tillför Santa Maria

Läs mer

Daal-soppa på gula ärtor

Daal-soppa på gula ärtor Daal-soppa på gula ärtor 4 6 portioner 300 g gula delade ärtor 9 vitlöksklyftor, skalade 1 stor gul lök, skalad och grovt 1 bit färsk ingefära, stor som en tumme, skalad och grovt 1 tsk garam masala 1

Läs mer

Läckert och lättlagat: 10 nya kycklingrecept

Läckert och lättlagat: 10 nya kycklingrecept R E C EPT FO L D ER F RÅ N K RO N FÅG EL N R 1 2014 Läckert och lättlagat: 10 nya kycklingrecept Pankopanerad kycklingschnitzel med senap- och örtpotatissallad Salta och peppra kycklingen och vänd först

Läs mer

MELLANMÅL Frukt och grönsaker 1 valfri frukt/grönsak med ProPoints värde 0... FRUKOST. Frukost Mellanmål Lunch Middag

MELLANMÅL Frukt och grönsaker 1 valfri frukt/grönsak med ProPoints värde 0... FRUKOST. Frukost Mellanmål Lunch Middag Veckomatsedel Frukost Mellanmål Lunch Middag FRUKOST Yoghurtfrukost 2 dl naturell lättyoghurt ¾ dl müsli utan frukt och nötter (naturell) 1 banan 1 skiva, 35 g rågbröd, grovt med hela korn 1 tsk lättmargarin

Läs mer

5 dagar. Ingredienser v.46. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v.46. Köp gärna med fler matvaror!

5 dagar. Ingredienser v.46. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v.46. Köp gärna med fler matvaror! 5 dagar v.46 Recept Kött/fisk Ca 600 gram rödspätta Ca 500 gram nötfärs Ca 600 gram kycklingfilé Ca 600-800 gram fläskkarré/ytterfilé förp bacon av rapsgris 2 4 5 3 Potatis/ris/pasta mm 2 kg potatis pkt

Läs mer

Vecka 47,4 port. Monikas 3-dagarskasse! Recept. Ingredienser. Bra att ha hemma! 1 2,3 1 1 1,3 2 2 1

Vecka 47,4 port. Monikas 3-dagarskasse! Recept. Ingredienser. Bra att ha hemma! 1 2,3 1 1 1,3 2 2 1 Vecka 47,4 port Monikas -dagarskasse! Varmt välkomna till en riktigt god, lättlagad och spännande vecka! Här finns vardagsfavoriter som kyckling, färsbiffar och fisk fast på lite annorlunda vis. De baconlindade

Läs mer

7 middagsförslag familjer med barn i åldern 1-6 år

7 middagsförslag familjer med barn i åldern 1-6 år Centrala Barnhälsovården Södra Bohuslän & Göteborg mars 2011 7 middagsförslag familjer med barn i åldern 1-6 år Recepten är beräknade för familjen med 2 barn i åldrarna 1-6 år (familjens mat från cirka

Läs mer

Löjrom på Knäcke Vin: Louis Roederer Champagne

Löjrom på Knäcke Vin: Louis Roederer Champagne Löjrom på Knäcke Vin: Louis Roederer Champagne SVÅRIGHETSGRAD: Lättlagat TILLAGNINGSTID: Under 15 min PORTIONER: 10 st knäckebröd 1 tsk crème fraiche per bit en klick löjrom per bit (beräkna ca 100 g för

Läs mer

Pasta med krämig vitlökssås och kräftstjärtar. Kyckling tandoori. Falukorv caprese. Sötpotatis- och kikärtsgryta

Pasta med krämig vitlökssås och kräftstjärtar. Kyckling tandoori. Falukorv caprese. Sötpotatis- och kikärtsgryta Vecka 48 Pasta med krämig vitlökssås och kräftstjärtar Kyckling tandoori Falukorv caprese Sötpotatis- och kikärtsgryta Laktosfria kassen är för dig som känner som jag, att det är viktigt med smak, gärna

Läs mer

Grillat röksaltat innanlår med libbstickasky, potatis och mesostbrulé, ragu på skärbönor, rökt sidfläsk och kantareller samt kalops och rödbetsgelé

Grillat röksaltat innanlår med libbstickasky, potatis och mesostbrulé, ragu på skärbönor, rökt sidfläsk och kantareller samt kalops och rödbetsgelé Grillat röksaltat innanlår med libbstickasky, potatis och mesostbrulé, ragu på skärbönor, rökt sidfläsk och kantareller samt kalops och rödbetsgelé Foto: Arne Adler 8 portioner 1 kg nötinnanlår 2 vitlöksklyftor,

Läs mer

Kronfågel är bra mat från Lantmännen. Sommar med kyckling! Läckra och lätta kycklingrecept.

Kronfågel är bra mat från Lantmännen. Sommar med kyckling! Läckra och lätta kycklingrecept. Kronfågel är bra mat från Lantmännen Sommar med kyckling! Läckra och lätta kycklingrecept. Äntligen grilltider! För en matigare sallad blanda i cous-cous, jätte cous-cous, bovete eller ris. Helt efter

Läs mer

Recept. Ingredienser v.23. Hej! Bra att ha hemma v.23. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Recept. Ingredienser v.23. Hej! Bra att ha hemma v.23. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! Ingredienser v. Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé Ca 800 gram fläskkarré Ca 000 gram kycklingben Recept Potatis/ris/pasta mm kg fast potatis, Grönsaker gul lök vitlök 500 gram morötter 500 gram palsternackor

Läs mer

Grillspett av struts. 4 personer

Grillspett av struts. 4 personer Grillspett av struts 500 600 g wokbitar av biff/filé 1 pkt bacon 8 st små tomater 12 st hela champinjoner ev gul lök 1 banan ev 1 paket strutskorv Grillolja: 4 msk matolja 1 krm svart- eller citronpeppar

Läs mer

Tio recept från Ekomatsedeln

Tio recept från Ekomatsedeln Tio recept från Ekomatsedeln Innehållsförteckning Potatissoppa med röda linser och dessert...3 Kikärtor med spenat och fetaost...4 Pannkakor med keso och kikärtsallad...5 Röd fisk med pasta...6 Skinkgryta

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 32. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 32. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 32. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 32. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v Recept Potatis/ris/pasta kg potatis, Grönsaker rödlök gul lök vitlök paprika blomkål chilipeppar citron kruka dill knippe rädisor ask babyspenat kg morötter,,,, Hej! Välkomna till

Läs mer

Vegetariska receptfrån Kurt Weid. var smart! servera vegetariskt

Vegetariska receptfrån Kurt Weid. var smart! servera vegetariskt Vegetariska receptfrån Kurt Weid Vegetarisk tisdagssoppa med röda linser och citrussmak Rotsaker blandade tärnade Svamp - Shiitake svamp Buljong - grönsaksbuljong på tärning Crème fraiche lätt Matlagningsgrädde

Läs mer

Mathavresallad med paprika, gurka, avokado, spenat, vita bönor, citron & pumpakärnor. Ägghalvor

Mathavresallad med paprika, gurka, avokado, spenat, vita bönor, citron & pumpakärnor. Ägghalvor Lördagsbuffé! Klyftpotatis m franska örter Quinoa-sallad med ingefärsdressing och grönt 2 sorters ekosalami Tonfiskröra m lime Fänkål i citronolja & dill Fetaostcreme Vitlöksmarinerad zucchini Mathavresallad

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 38. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 38. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 38. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 38. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 8 Recept Potatis/ris/pasta 2 sötpotatisar Hej! Välkomna till en ny vecka med vår vegetariska matkasse. Vi har en spännande meny framför oss med många härliga smaker och färgstarka rätter. Inledningsvis

Läs mer

Vid grillen: Stjärnkocken Paul Svensson.

Vid grillen: Stjärnkocken Paul Svensson. Grilla på norska Gillar du när det är enkelt att grilla? När fisken inte fastnar på gallret, när det blir gott och alla njuter av maten och har trevligt? Då kommer du att älska att Grilla på norska Stenström

Läs mer

5 dagar. Ingredienser v 18. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 18. Köp gärna med fler matvaror!

5 dagar. Ingredienser v 18. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 18. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 8 Recept Kött/fisk Ca 600 gram kycklingfilé Ca 600 gram laxfilé Ca 00 gram lammfärs/nötfärs pkt bacon 4 Potatis/ris/pasta pkt pasta 900 gram potatis Ca 00 gram sötpotatis Hej! Välkomna till en

Läs mer

Matinspiration & Recept från Coop. Lätta recept! laga dina middagsfavoriter på nytt och varierat vis!

Matinspiration & Recept från Coop. Lätta recept! laga dina middagsfavoriter på nytt och varierat vis! Matinspiration & Recept från Coop Lätta recept! laga dina middagsfavoriter på nytt och varierat vis! Innehåll 4 lasagne Klassisk bolognese Kallrökt lax, grillad paprika, zucchini och feta. Kantareller,

Läs mer

Vegetariskt varje dag! 8 smarta vegorätter

Vegetariskt varje dag! 8 smarta vegorätter MEJERI&MAT INSPIRATION FRÅN OSS SOM ÄLSKAR VEGO NR. 3 Inspiration från SKÅNEMEJERIER STORHUSHÅLL Vegetariskt varje dag! 8 smarta vegorätter Vego varje dag? Idag är det självklart att ha ett vegetariskt

Läs mer

Hjort Hencca Vilén & Sten Petrell Lönkan, 13.2.2013

Hjort Hencca Vilén & Sten Petrell Lönkan, 13.2.2013 Hjort Hencca Vilén & Sten Petrell Lönkan, 13.2.2013 INNEHÅLLSFÖRTECKNING Hjortgryta med hasselnötter... 3 Hjortrulader med lingongräddsås... 4 Fyllda färsbiffar med dragonpepparsås... 6 Viltjärpar med

Läs mer

Art. 1041 Sejfilé MSC 100-300 g

Art. 1041 Sejfilé MSC 100-300 g Art. 1041 Sejfilé MSC 100300 g Sejfilé renskuren (Pollachius virens Energivärde 340 kj, 80 kcal FAO 27 Nordostatlanten) Protein 18,0 g Kolhydrater 0,5 g Denna produkt kommer från Fett 0,5 g ett fiske som

Läs mer

Vecka 41,4 port. Monikas 3 dagarskasse! Ingredienser. Recept. Bra att ha hemma! 1 1 1 2 2,3 1 1 3. Välkomna till en av mina riktiga favoritveckor!

Vecka 41,4 port. Monikas 3 dagarskasse! Ingredienser. Recept. Bra att ha hemma! 1 1 1 2 2,3 1 1 3. Välkomna till en av mina riktiga favoritveckor! Vecka 4,4 port Monikas dagarskasse! Välkomna till en av mina riktiga favoritveckor! Här finns både välkända och klassiska goda smaker samt mindre kända smaker i nytänkande rätt. Min personliga favorit

Läs mer

Vecka 27,4 port. Nyhet! MatHems Familjematkasse! Ingredienser. Recept

Vecka 27,4 port. Nyhet! MatHems Familjematkasse! Ingredienser. Recept Vecka 7, port Ingredienser Kött/fisk 00 gram kalvfärs burkar tonfisk 0 gram kycklinglårfilé 1 pkt lufttorkad skinka 00 gram laxfilé Potatis/ris/pasta mm kg färskpotatis 00 gram pasta 1 3 3 1, MatHems Familjematkasse!

Läs mer

Norrländska pannbiffar med brynt pepparrotssmör och ugnsbakade rotfrukter

Norrländska pannbiffar med brynt pepparrotssmör och ugnsbakade rotfrukter Norrländsk veckomeny - Måndag Norrländska pannbiffar med brynt pepparrotssmör och ugnsbakade rotfrukter 4 port (tillagningstid ca 50-60 min) Ugnsbakade rotfrukter 2 morötter 4 potatisar 1 palsternacka

Läs mer

umlax swedish lapland form www.typiskt.se maritha mörtzell foto jakob fridholm

umlax swedish lapland form www.typiskt.se maritha mörtzell foto jakob fridholm RÖDING REGNBÅGE umlax swedish lapland form www.typiskt.se maritha mörtzell foto jakob fridholm Varsågod! Umlax vill tillsammans med kocken Markus Löfgren ge dig en god och enkel anledning att tillaga och

Läs mer

STEAKHOUSE & GRILL. inspiration

STEAKHOUSE & GRILL. inspiration Think new. Create great taste. STEAKHOUSE & GRILL inspiration VI SKAPAR den MOderna smaken Santa Maria Foodservice presenterar Steakhouse & Grill ett modernt kök där nytänkande möter det klassiska. Sortimentet

Läs mer

Ingredienser v.27. Recept. Hej! Bra att ha hemma v.27. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Ingredienser v.27. Recept. Hej! Bra att ha hemma v.27. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! v.27 Recept Kött/fisk Ca 500 gram nötfärs Ca 800 gram torskfilé 1 fläskytterfilé, ca 600 gram Ca 700 gram Bjärekycklingfilé 1 2 3 5 Potatis/ris/pasta mm 2 kg färskpotatis 1,2,3 Grönsaker 1 kg morötter

Läs mer

Egyptierna använder sig ofta av ingredienser som lamm, kyckling, duva, bönor och örter.

Egyptierna använder sig ofta av ingredienser som lamm, kyckling, duva, bönor och örter. Här kan du testa att göra maträtter som är vanliga i Egypten. Kanske vill du använda menyn på ett kalas med egyptiskt tema eller bara prova på hur deras favoriter smakade. Fråga en vuxen om hjälp och börja

Läs mer

5 dagar. Ingredienser v 33. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 33. Köp gärna med fler matvaror!

5 dagar. Ingredienser v 33. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 33. Köp gärna med fler matvaror! dagar v Recept Kött/fisk Ca 00 gram nötfärs Ca 800 gram fläskkarré Ca 1000 gram kycklingben 1 burk tonfisk 1 2 Potatis/ris/pasta 1 kg potatis 1 pkt pasta 2, 1 Hej! Inledningsvis får vi njuta av en solklar

Läs mer

Nyttig mat på 20 minuter

Nyttig mat på 20 minuter Nyttig mat på 20 minuter I en tid där vi har allt mer att göra och vi stressar mellan jobb och aktiviteter blir lusten att göra mat ofta mindre och matvanorna sämre. Genom planering och bra recept kan

Läs mer

Krämig pasta med halloumi och tomat. vecka 22

Krämig pasta med halloumi och tomat. vecka 22 Krämig pasta med halloumi och tomat vecka 22 familj Krämig pasta med halloumi och tomat cirka 20 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 3091 kj/740 kcal. Protein 29,5 g. Fett 43,6 g. Kolhydrater 55,0 g.

Läs mer

En riktigt smakrik vinter

En riktigt smakrik vinter En riktigt smakrik vinter Vinterkvällsmat Har du provat allerums senaste? Allerum Whisky Kraftfull karaktär och distinkt smak med tydlig ton av ekfatslagrad Mackmyra Whisky....... Allerum Skotsk cheddar

Läs mer

Vecka 37,4 port. Matnyttigt! MatHems Familjematkasse! Ingredienser. Recept

Vecka 37,4 port. Matnyttigt! MatHems Familjematkasse! Ingredienser. Recept Vecka 7, port Ingredienser Kött/fisk 00 gram nötfärs Ca 600 gram fläskkotletter 00-600 gram laxfilé 700 gram kycklinginnerfilé Potatis/ris/pasta mm Ca 600 gram sötpotatis Ca 00 gram fast potatis 1 pkt

Läs mer

Bra mat från Lantmännen

Bra mat från Lantmännen Bra mat från Lantmännen Grillad kyckling the swedish american way. Vad händer om man kombinerar färsk svensk gårdskyckling med inspiration från amerikansk grilltradition? Det blir gott! Väldigt gott. I

Läs mer

Barnens bästa festkyckling ( 6 recept ).

Barnens bästa festkyckling ( 6 recept ). 1 Barnens bästa festkyckling ( 6 recept ). Barnsligt goda och lättlagade rätter som passar hela familjen. Foto: Ulrika Pousette Kycklingburgare med chilimajonnäs Ingredienser 4 personer 6 st skivor bacon

Läs mer

Pasta arrabbiata. vecka 5

Pasta arrabbiata. vecka 5 Pasta arrabbiata vecka 5 inspiration Pasta arrabbiata Arrabbiatan i denna rätt är en riktig smakhöjare. Tillsammans med lök och persilja förhöjs aromerna ytterligare. Mozzarellan och de krispiga pumpafröna

Läs mer

Laga mat med Mille: Muffins med vit choklad och majs. Så här gör du: Du behöver: (ca. 9-10 muffins)

Laga mat med Mille: Muffins med vit choklad och majs. Så här gör du: Du behöver: (ca. 9-10 muffins) Muffins med vit choklad och majs (ca. 9-10 muffins) 75 g smör 75 g socker 2 ägg 1 dl yoghurt, t.ex. grekisk Rivet skal från 1 obesprutad apelsin 180 g vetemjöl 1½ tsk bakpulver 50 g hackad vit choklad

Läs mer

VEGETARISK RECEPTSAMLING

VEGETARISK RECEPTSAMLING INNEHÅLL VEGETARISK RECEPTSAMLING PRODUKTINFORMATION... 3 VARFÖR BONESTO SOJAPROTEIN?... 4 VEGETARISK FLYGANDE JAKOB... 5 BONESTO CHILI SIN CARNE... 6 BONESTO GULASCH... 7 BONESTO Sweet & Sour Gryta...

Läs mer

Ingredienser v.42. Recept. Hej! Bra att ha hemma v.42. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Ingredienser v.42. Recept. Hej! Bra att ha hemma v.42. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! v.4 Recept Kött/fisk 600 gram laxfilé 600 gram kycklingfilé 400 gram älgfärs 1 pkt bacon 1 3 Potatis/ris/pasta kg potatis 1,3,4 Grönsaker 1 rödlök gula lökar 1 vitlök 1 purjolök 40 gram morötter 1 rotselleri

Läs mer

spansk kikärtssoppa med chorizo

spansk kikärtssoppa med chorizo spansk kikärtssoppa med chorizo 40 ml olivolja 150g chorizo-korv, finhackad 175g lök, skalad och finhackad 5g vitlök, skalad och finhackad 50g blekselleri, finhackad 100g färsk spenat, tvättad och hackad

Läs mer

Koka upp citronsaft, salt och socker, reducera till hälften. Rör ner citronskal och olja, mixa slät med stavmixer.

Koka upp citronsaft, salt och socker, reducera till hälften. Rör ner citronskal och olja, mixa slät med stavmixer. Viktor Westerlind, Årets Kock 2009 Tävlingsuppgift 2: Naturlighet möter teknik, 4 portioner Havsvattenrimmad mjölkbakad sejrygg med citronette, knaperstekt slag och krispigt skinn. Mörkokt fänkålshjärta

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v.4. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v.4. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v.4. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v.4. Köp gärna med fler matvaror! dagar v.4 Recept Kött/fisk 500 gram nötfärs Ca 600 gram laxfilé Ca 700 gram kycklingklubbor Potatis/ris/pasta pkt quinoa, Hej! Vi har en riktigt färgglad vecka framför oss med massa goda och härliga grönsaker

Läs mer

5 dagar. Recept. Ingredienser v.32. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v.32. Köp gärna med fler matvaror!

5 dagar. Recept. Ingredienser v.32. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v.32. Köp gärna med fler matvaror! 5 dagar v.32 Recept Kött/fisk Ca 800 gram koljafilé 500 gram nötfärs Ca 700 gram kycklinginnerfilé 1 pkt rökt skinka Ca 700-800 gram fläskkarré 2 1 3 5 Potatis/ris/pasta mm 2 kg potatis 1 pkt pasta 2,5

Läs mer

Sommarrecept till Viltboden. Foto: Hannah Kompanik. Recept: Elin Carleke

Sommarrecept till Viltboden. Foto: Hannah Kompanik. Recept: Elin Carleke Sommarrecept till Viltboden Foto: Hannah Kompanik Recept: Elin Carleke Hej och Välkomna till Trolle Ljungby Viltbod. Vi har öppet varje tisdag och torsdag kl. 17-18 i sommarlokalen inne på gården. Nedan

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 10. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 10. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 10. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 10. Köp gärna med fler matvaror! 3 dagar v 0 Recept Kött/fisk 500 gram hönsfärs Ca 600 gram laxfilé Potatis/ris/pasta kg potatis,3 Grönsaker 3 gula lökar vitlök 50 gram ingefära chilipeppar 3 apelsiner granatäpple kg morötter kruka koriander,3,3,3

Läs mer

Grillat med Per Morberg

Grillat med Per Morberg Grillat med Per Morberg Skådespelaren och kocken Per Morberg älskar att grilla. Här delar han med sig av favoritrecepten. 1 Per Morberg gillar grillat. Per Morbergs bästa grilltips: ASKGRÅ KOL Tänd grillen

Läs mer

Lammkorv med linser och rostad potatis. vecka 42

Lammkorv med linser och rostad potatis. vecka 42 Lammkorv med linser och rostad potatis vecka 42 familj Lammkorv med linser och rostad potatis cirka 40 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2527 kj/ 606 kcal. Protein 25,6 g. Fett 28,1 g. Kolhydrater

Läs mer

Recept och måltidsförslag

Recept och måltidsförslag NLL Datum Gäller t.o.m. Ansvarig Reviderad 2015 01 27 2016 01 27 Anna Skogfält Dietistenheten Sunderby sjukhus Anna Skogfält EmmaMaria Wiklund Recept och måltidsförslag efter gastric bypass operation 1

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 34. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 34. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 34. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 34. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 4 Recept Potatis/ris/pasta 900 gram potatis pkt pasta Grönsaker gul lök vitlök chilipeppar äpplen avokado 400 gram grönkål 500 gram morötter purjolök salladshuvud 50 gram cocktailtomater broccolihuvuden,,,,

Läs mer

Krämig potatis o rotfruktssoppa med örtolja

Krämig potatis o rotfruktssoppa med örtolja Krämig potatis o rotfruktssoppa med örtolja Potatis 4 kg 8 kg 24 kg Rotselleri 1,5 kg 3 kg 9 kg Morötter 2,5 kg 5 kg 15 kg Palsternacka 1,5 kg 3 kg 9 kg Gul lök 1 kg 2 kg 6 kg Grönsaksbuljong färdig 5

Läs mer

KOKBOKEN Kniv och Gaffel Recept inlämnade av elever på Bosvedjeskolan

KOKBOKEN Kniv och Gaffel Recept inlämnade av elever på Bosvedjeskolan KOKBOKEN Kniv och Gaffel Recept inlämnade av elever på Bosvedjeskolan BRA mat till bra BARN Här kommer kokboken som vi har jobbat med under några terminer. Tack till alla barn som har lämnat in recept

Läs mer

Kycklingfilé med äppleoch curryröra. vecka 22

Kycklingfilé med äppleoch curryröra. vecka 22 Kycklingfilé med äppleoch curryröra vecka 22 familj Kycklingfilé med äppleoch curryröra cirka 40 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2087 kj/501 kcal. Protein 44,3 g. Fett 13,4 g. Kolhydrater 45,9 g.

Läs mer

Recept och inspiration. Försmak på våren

Recept och inspiration. Försmak på våren Recept och inspiration Försmak på våren En bra början receptet på god mat Låt gästerna komma in i köket. Varsitt glas och några bitar Allerum på en bricka. Enkelt och avspänt medan middagsmaten sjuder

Läs mer

Variation på lammsadel

Variation på lammsadel Variation på lammsadel Örtmarinerad lammytterfilé, lättrökt lamminnerfilé och variant på kålpudding med endive, potatis- och sparrisrulle, persiljerotspuré, samt sparrissallad med brynt smörvinägrett,

Läs mer

Hällstekt, glaserat och mörkokt Fårölamm med jordärtskocka och tryffel.

Hällstekt, glaserat och mörkokt Fårölamm med jordärtskocka och tryffel. Klas Lindberg Modern restaurangrätt 14 portioner Hällstekt, glaserat och mörkokt Fårölamm med jordärtskocka och tryffel. Allt kött, mejeri och grönsaker är i största möjliga mån ekologiska eller kravmärkta

Läs mer

Gotländsk vårmeny för offentliga kök

Gotländsk vårmeny för offentliga kök Lammsoppa från Gotland Lammbringa eller lammbog 3,75 kg 7,5 kg 22,5 kg vitpeppar hel 1,5-2 tsk 0,25 dl 0,75 dl Potatis 3 kg 6 kg 18 kg Purjolök 450 g 0,9 kg 2,7 kg Morot 750 g 1,5 kg 4,5 kg Gul lök 0,6

Läs mer

me&eat vinnarbidragen i me&i:s recepttävling april 2008 en samling goda, enkla och snabblagade recept för småbarnsfamiljer www.meandi.

me&eat vinnarbidragen i me&i:s recepttävling april 2008 en samling goda, enkla och snabblagade recept för småbarnsfamiljer www.meandi. me&eat vinnarbidragen i me&i:s recepttävling april 2008 en samling goda, enkla och snabblagade recept för småbarnsfamiljer www.meandi.se världens bästa köttfärs Garanterat en hit bland barnen! receptet

Läs mer

5 dagar. Ingredienser v 28. Recept

5 dagar. Ingredienser v 28. Recept dagar v 28 Kött/fisk 00 gram nötfärs Ca 600 gram laxfilé Ca 700 gram fläskkarré 700 gram kycklinginnerfilé Recept 1 2 3 4 Potatis/ris/pasta 1 kg potatis 1 pkt pasta 2,3 4 Hej! Vi har en härlig sommarvecka

Läs mer

Recept. Ingredienser v.12. Veckans meny: Bra att ha hemma v.12. Köp gärna med fler matvaror! Hej!

Recept. Ingredienser v.12. Veckans meny: Bra att ha hemma v.12. Köp gärna med fler matvaror! Hej! v.1 Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé 500 gram nötfärs 1 falukorv pkt bacon Ca 700 gram kycklinginnerfilé Recept 1 3 4 5 Potatis/ris/pasta mm 1 kg potatis 500 gram pasta 1 pkt ris,4 1 3,5 Hej! Välkomna till

Läs mer

Matlag ETT. 24 februari 2011 hos Monica Berglund

Matlag ETT. 24 februari 2011 hos Monica Berglund Matlag ETT 24 februari 2011 hos Monica Berglund Jordgubbsbruchetta Toppad Laxcarpaccio med Sparris & Hollandaise Flamerad Oxfile med Calvadossås & Svamp och Ostsallad Chokladmousse med Chilikokta Aprikoser

Läs mer

Ingredienser v. 2. Recept. Hej! Bra att ha hemma v.2. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Ingredienser v. 2. Recept. Hej! Bra att ha hemma v.2. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! v. Recept Kött/fisk Ca 500 gram nötfärs Ca 600 gram laxfilé Potatis/ris/pasta mm pkt pasta pkt hirs, Grönsaker rödlök gul lök vitlök citron sötpotatisar kruka basilika kruka dill salladshuvud gurka tomat

Läs mer

Fresta. Läckra recept av kycklingfilé. Vi tar ansvar för hela kedjan från jord till bord. Kronfågel är en del av Lantmännen.

Fresta. Läckra recept av kycklingfilé. Vi tar ansvar för hela kedjan från jord till bord. Kronfågel är en del av Lantmännen. Fresta med filé! Läckra recept av kycklingfilé. Vi tar ansvar för hela kedjan från jord till bord. Kronfågel är en del av Lantmännen. Champagnekyckling 4 port ca 500 g Kronfågel kycklingfiléer olja till

Läs mer

Extra fine. of recipes. 3 nya smaker. www.santamaria.se

Extra fine. of recipes. 3 nya smaker. www.santamaria.se Extra fine selection of recipes 3 nya smaker www.santamaria.se Extra Fine SELECTION OF SPICES MAKES FOOD EXTRAORDINARY Santa Maria Extra Fine Selection of Spices är kryddor utvalda för sin exceptionella,

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 9. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 9. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 9. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 9. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v 9 Recept Potatis/ris/pasta förp pasta förp quinoa Hej! Broccoligratäng med fejkon får inleda denna vintervecka. Fejkon är ett vegetariskt alternativ till bacon och passar prefekt i

Läs mer

Recept. Ingredienser v.17. Hej! Bra att ha hemma v.17. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Recept. Ingredienser v.17. Hej! Bra att ha hemma v.17. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! v.17 Kött/fisk Ca 00 gram nötfärs Ca 700 gram kycklinginnerfilé Ca 800 gram torskfilé Ca 00-600 gram chorizokorv Recept 1 2 4 Potatis/ris/pasta mm 2 kg potatis 1,2,4 Hej! Förra veckan hade vi glädjen att

Läs mer

Recept för glad energi i matsalen

Recept för glad energi i matsalen Recept för glad energi i matsalen IDROTTSGRENADIER MED POÄNGSATT POTATISMOS Blå Band Hollandaisesås (art.nr. 7113) 63 g 630 g Matlagningsmargarin 87,5 g 875 g Vatten 4 dl 4 l Bong Touch of Taste Skaldjursfond

Läs mer

VINTERPASSION. vintriga BBQ recept

VINTERPASSION. vintriga BBQ recept VINTERPASSION vintriga BBQ recept Dela vår PASSION även i vintertid Grillning är vår stora passion och vi tänker, varför inte låta passionen glöda även under vintern? Caj P. s och Sweet Baby Ray s produkter

Läs mer