GOTEBORG.COM/GOTOSEA #GOTOSEAGBG

Transkript

1 GOTEBORG.COM/GOTOSEA #GOTOSEAGBG

2 Göteborg är fantastiskt. I februarimörkret är det bara lite svårare att upp täcka, i alla fall på ytan. Gothenburg is amazing. However, in the dark month of February it might be harder to notice. At least at a first glance. Men det är under vågorna som du hittar något alldeles extra. Det iskalla havet bjuder på rå varor som gör att det finns all anledning att trotsa snålblåst och snöslask. Med soppcontainrar och aktiviteter på stan, unika restaurangupplevelser och scenprogram med fri entré, hyllar vi havet. En kulinarisk upplevelse oavsett väder. Välkommen! It is beneath the surface that you find some thing special. The ice-cold and fresh sea offers fantastic produce, making it a great idea to fight biting winds and rain. We celebrate the sea with activities and pop-up soup containers, tailored menus and dining experiences beyond the ordinary. A great culinary experience, whatever the weather. Welcome! Go to Sea är en del av Göteborgs 400-årsjubileum. Go to Sea is a part of Gothenburg s 400 th anniversary Läs mer på goteborg.com/gotosea eller fråga Turistbyrån. turistinfo@goteborg.com, Read more at goteborg.com/gotosea or ask the Tourist Information Centre. turistinfo@goteborg.com, +46(0)

3 Staden vid havet Det är aldrig långt till saltstänkta klippor, läckra skaldjur och maritima upplevelser i Göteborg. Inför stadens 400-årsjubileum blir det tydligare än någonsin. Foto: Kjell Holmner, Krister Engström, Kim Svensson, Jorma Valkonen, Olle Andersson, Emil Fagander, Johannes Berner, Henrik Trygg Göteborgs hamn är, med sina cirka fartygsanlöp om året, Skandinaviens största och 30 procent av svensk handel passerar här. En av Göteborgs mest ikoniska byggnader, Feskekôrka, öppnade redan 1874 och har med sina fyra fiskhandlare och två restauranger, utvecklats till att bli stadens ledande försäljningsplats för fisk och skaldjur. Sveriges största fiskeauktion ligger fortfarande i fiskhamnen vid Majnabbe, där den invigdes Handel och sjöfart har präglat staden sedan 1700-talet med Svenska Ostindiska Kompaniet och Ostindiefararen Götheborg. Idag är Göteborg uppskattad för sin varierade shopping i Haga, längs Avenyn, i Nordstan eller Magasinskvarteret. Göteborg 400 år mer än ett jubileum År 2021 fyller Göteborg 400 år och det firar vi genom att tillsammans göra vår stad till en ännu bättre plats. Hela vägen fram till jubileumsåret och långt därefter. Av alla de önskningar och idéer som inkommit från engagerade göteborgare är upplevelsen av att komma närmare stadens vatten i alla former en av de mest efterfrågade. Därför kraftsamlar vi och fokuserar på just närheten till vatten och skärgård under En av upplevelserna handlar om havets frukter fisk och skaldjur som genom Go to Sea blir starten till en årlig hyllning till havet! 5

4 F R I H A K A N A L T O R G E T Soppcontainrar på stan 25 februari 1 mars L I N D H O L M E N Under Go to Sea serveras värmande fisksoppa i pop up- restauranger inspirerade av havet och hamnen. I soppcontainrarna hittar du flera kända Göteborgsrestauranger och du kan hugga in på stående fot eller ta med hem. JÄRN- TORGET Lunchsoppa 75 kr. Öppet vardagar , lördag Se goteborg.com/gotosea för menyer och mer information.* L I N D H O L M E N SKANSEN KRONAN Local restaurants move in to maritime pop-up soup containers around town to serve tasty seafood soup. Open during lunch hours on February 25 March 1.** L I N N È G A T A N H A G A N Y G A T A L I N D H O L M E N V Ä S T R A H A M N G A T A N F R I H A M N E N N O R D S T A N Ö S T R A H A M N G A T A N G Ö T A Ä L V B R O N K A N A L T O R G E T V Ä S T R A H A M N G A T A N V A S A G A T A N T R Ä D G Å R D S - F Ö R E N I N G E N A V E N Y N N O R D S T A N Ö S T R A H A M N G A T A N F R I H A M N E N Drottningtorget Datum: Tisdag 25 februari Onsdag 26 februari Torsdag 27 februari Fredag 28 februari Lördag 1 mars H E D E N Datum: S Ö D R A V Ä G E N Tisdag 25 februari Onsdag 26 februari Torsdag 27 februari Fredag 28 februari T R Ä D G Å R D S - F Ö R E N I N G E N G Ö T A Ä L V B R O N Gustaf Adolfs torg K A N A L T O R G E T Lördag 1 mars H E D E N N O R D S T A N Ö S T R A H A M N G A T A N Dagens krögare: Koka (fd Kock & Vin) Koka (fd Kock & Vin) Familjen Gothia Towers restauranger Gothia Towers restauranger Dagens krögare: Sjömagasinet Sjömagasinet Swedish Taste Restaurang Gabriel Restaurang Gabriel T R Ä D G Å R D S - F Ö R E N I N G E N L I N D H O L M E N L I N N È G A T A N JÄRN- TORGET F R I H A M N E N SKANSEN KRONAN H A G A N Y G A T A G Ö T A Ä L V B R O N K A N A L T O R G E T L I N N È G A T A N JÄRN- TORGET N O R D S T A N H A G A N Y G A T A V A S A G A T A N V Ä S T R A H A M N G A T A N A V E N Y N Esperantoplatsen Datum: Tisdag 25 februari Dagens krögare: S Ö D R A V Ä G E N A V E N Y N H E D E N Restaurang Gabriel Onsdag 26 februari Restaurang Gabriel Torsdag 27 februari Restaurang Gabriel Fredag 28 februari Restaurang Gabriel Lördag 1 mars Restaurang Gabriel V A S A G A T A N S Ö D R A V Ä G E N SKANSEN KRONAN Ö S T R A H A M N G A T A N * Extraöppet kan förekomma. Med reservation för ändringar, se goteborg.com/gotosea. ** Extended hours might occur. Subject to change, please see goteborg.com/gotosea. L I N N È G A T A N JÄRN- TORGET H A G A N Y G A T A V Ä S T R A H A M N G A T A N V A S A G A T A N T R Ä D G Å R D S - F Ö R E N I N G E N A V E N Y N H E D E N Datum: Tisdag 25 februari Onsdag 26 februari Torsdag 27 februari Fredag 28 februari Lördag 1 mars S Ö D R A V Ä G E N 6 7 Kungsportsavenyn/ Charles Felix Lindbergs plats Dagens krögare: Brasserie Lipp Brasserie Lipp Wasa Allé Wasa Allé Swedish Taste SKANSEN KRONAN

5 Skräddarsydda menyer 25 februari 1 mars Under veckan erbjuder många restauranger spännande smakupplevelser med inspiration från det salta havet. Nedan avslöjar vi några, men surfa in på goteborg.com/gotosea för att se hela listan och menyer.* Bokar gör du direkt hos respektive restaurang. Many restaurants offer tailored seafood menus during Go to Sea. Please go to goteborg.com/gotosea for full listing.** Björns Bar Viktoriagatan 12 bjornsbar.se Brasserie Lipp Kungsportsavenyn 8 brasserielipp.com Familjen Arkivgatan 7 restaurangfamiljen.se Gothia Towers restauranger Mässans gata 24 gothiatowers.com Koka (fd Kock & Vin) Viktoriagatan 12 kockvin.se Restaurang Gabriel Feskekôrka restauranggabriel.se *Med reservation för ändringar, se goteborg.com/gotosea. ** Subject to change, please see goteborg.com/gotosea. 8 Sjömagasinet Klippans Kulturreservat, Adolf Edelsvärdsgata 5 sjomagasinet.se Spisa Matbar Övre Husargatan 3 spisamatbar.se Swedish Taste Sankt Eriksgatan 6 swedishtaste.nu Thörnströms Kök Teknologgatan 3 thornstromskok.com Wasa Allé Vasagatan 24 wasaalle.se Foto: Clarion Post, Emil Fagander, Swedish Taste, Kim Svensson, Johannes Berner, Superstudio D&D AB, Elisabeth Dunker, Jacob Karström, Lars Ardarve, Jonas Ingman, Niklas Bernstone

6 Program i Nordstan 27 februari 1 mars Vi samlar en rad kostnadsfria programpunkter på och bredvid Go to Sea- scenen i Nordstan under torsdag lördag. I de flesta fall under ledning av moderator Karin Klingenstierna. Den februari bjuder Feskarbröderna på nykokta musslor vid scenen Aktiviteter med provsmakning Med hälsning från Västerhavsveckan Annorlunda mat från havet, marina djur och fiskar. Upptäck hot och möjligheter för vår havsmiljö, nya marina arter och klappa några av havets invånare. Medverkar gör Sven Lovén på Centrum för marina vetenskaper, Havets Hus, Göteborgs Naturhistoriska Museum, Sjöfartsmuseet Akvariet, Sportfiskarna, Naturskyddsföreningen Havsnätverket väst och Projekt 8-fjordar. FREDAG 28 FEBRUARI Aktiviteter för alla åldrar Klappa djur och ställ frågor om havet till en marinbiolog på plats. Undersök vattnets egenskaper för att bättre förstå livet i havet. TORSDAG 27 FEBRUARI Aktiviteter för alla åldrar Klappa djur och ställ frågor om havet till en marinbiolog på plats. Undersök vattnets egenskaper för att bättre förstå livet i havet Måla din egen inbjudan till Akvarellmuseet Bjud in en vän till havet med ett egenmålat vykort som ger gratis entré till Nordiska Akvarellmuseet i Skärhamn. Du får också prova att måla under ledning av museet Provsmaka framtidens snabbmat Lär dig hur du bäst tillagar färska musslor tillsammans med mus sel odlarna Lars och Adrian från Orust Shellfish. De lagar nyttiga musslor och samtalar under ledning av matjourna listen Maria Zihammou Varför handskalade räkor? Lär dig mer om färska räkor och hur du enklast avnjuter en äkta räksmörgås med handskalade räkor. Hur smakar det och vad är egentligen den stora skillnaden? Matjournalisten Maria Zihammou samtalar med Åsa och Stefan Jensen från Rökeriet i Strömstad Matlagning med Swedish Taste Swedish Taste lagar en välsmakande laxrätt i samtal med professor Kristina Snuttan Sundell på Vattenbrukscentrum Väst, vid Göteborgs universitet. De pratar myter, sanningar och möjligheter med fiskodling Matlagning med Familjen Lär dig laga en fantastisk fiskrätt med Restaurang Familjen bakom grytorna Hajar du? Fruktad för sin rovgirighet, förföljd för sina fenor och beundrad för sin formfulländning. Med utgångspunkt från Universeums hajar berättar Jan Westin om denna fascinerande djurgrupp Vattenexperiment för de minsta Vad är ytspänning och vad kan man göra med det? Varför kan vissa djur gå på vattnet och andra inte? Kom och testa vad som flyter och sjunker när Universeum hälsar på i Nordstan Plast i havet en tickande miljöbomb Varje år hamnar mer än 6 miljoner ton sopor i havet och en stor del av det är plast. Medverkar gör Björn Källström, enhetschef för Akvariet på Sjöfartsmuseet

7 Segla med Ostindiefararen Kom och lyssna på Ostindiefararen Götheborgs jungmän som berättar hur det är att segla med världens största seglande träskepp Havets blå guld Vi bjuder på kunskap och smaker av svensk blåmussla tillsammans med Ilona Miglavs från Feskarbröderna Mönstra på utan att kasta loss Gå till sjöss utan att lämna hamnen när Sveppe Ljunggren från Maritiman berättar om fartygshistorien och framtiden Ostronskola Johan Malm på Restaurang Gabriel knep världsmästartiteln i ostronöppning Nu lär han dig allt du behöver veta Vardagsfisk på 20 minuter Lär dig laga god vardagsfisk på bara 20 minuter. Bakom grytorna finns Mats Nordström från restaurangen Wasa Allé Extrakryddad strömming Flera decenniers utsläpp av miljögifter i Östersjön har påverkat fisken. Vad händer när den hamnar på vår tallrik? Följ med i en berättelse om fula fiskar, läbbigt avfall och politiskt spel med Havsnätverket Väst på Naturskyddsföreningen Filéskola Lärorika tips för hur du filear både runda och platta fiskar, i samarbete med Eriksbergs Fesk & Skaldjursakademi Hummerkåseri Eriksbergs Fesk & Skaldjursakademi bjuder på ett kåseri om hummern hur den lever och fiskas. LÖRDAG 1 MARS Aktiviteter för alla åldrar Klappa djur och ställ frågor om havet till en marinbiolog på plats. Undersök vattnets egenskaper för att bättre förstå livet i havet. Ett stort tack till Electrolux för scenköket! Koka (fd Kock & Vin) lagar musslor Restaurang Koka (fd Kock & Vin) lär dig att tillaga musslor. Det sker i samtal med professor Odd Lindahl vid Vattenbrukscentrum Väst på Göteborgs universitet. Musslor är bra för både människa och miljö Sashimi och sushi Upptäck svenska smaker direkt från havet. Äta rå fisk går det? Vi lär oss mer under ledning av Ilona Miglavs från Feskarbröderna Ostronskola Johan Malm på Restaurang Gabriel knep världsmästartiteln i ostronöppning Nu lär han dig allt du behöver veta. Vi reserverar oss för ändringar i programmet, se goteborg.com/gotosea för uppdateringar

8 Annorlunda matupplevelser Under Go to Sea öppnas dörrarna till några ovanliga middagsbord. Eller vad sägs om långbord i Göteborgs ikoniska saluhall för fisk och skaldjur, middag på jagaren Småland eller en unik popup- restaurang på Avenyn? Skaldjursmiddag i Feskekôrka Restaurang Gabriel dukar upp ett långbord med skaldjursmiddag i Feskekôrka. Det blir en unik upplevelse på kvällstid, med plats för 80 personer. När: Torsdag 27 februari. Var: Feskekôrka. Pris: Se goteborg.com/gotosea för tid, pris och anmälan. Du läser även mer om vad som händer i Feskekôrka under Go to Sea. Foto: Lars Ardarve Foto: Lisa Nestorson Foto: Maritiman Njut av havets läckerheter i officersmässen på jagaren Småland En kort guidad tur på Maritimans fartygsflotta, följt av en välkomponerad meny ombord från Kajskjul 8. Välkommen på en saltstänkt helkväll i spännande miljö. Antalet gäster är begränsat, först till kvarn. När: Fredag 28 februari och lördag 1 mars. Var: Maritiman, Packhuskajen. Pris: Ring eller mejla bokning@kajskjul8.se för pris och anmälan. Smaka på musslor, sill och makrill Västsvenska Turistrådet bjuder in Bohuslän till paradgatan. Prova musslor, sill och andra delikatesser från Villa Sjötorp i Ljungskile, Salt & Sill på Klädesholmen och Vatten Gourmet & Café i Skärhamn. Du kan också träffa fiskare på plats. När: Måndag 24 februari söndag 2 mars, Var: Glaspaviljongen vid Kungsportsavenyn Pris: Mer information hittar du på goteborg.com/gotosea. Ingen förbokning

9 Fler saltstänkta aktiviteter Det händer mycket under veckan här har vi samlat några höjdpunkter. Du hittar information om fler aktiviteter i Feskekôrka och runt om i stan på goteborg.com/gotosea. En morgon i fiskhamnen Besök fiskhamnen och titta på dagens fångst, prata om fisk, fiskerinäring och havsmiljö. Morgonen avslutas på Sjöfartsmuseet där vi upptäcker djuren i Akvariet och gör nedslag i fiskets historia. Varm klädsel rekommenderas. När: Tisdag 25 februari och onsdag 26 februari, (cirka 90 minuter). Max 25 personer. Var: Start i fiskhamnen och avslutning på Sjöfartsmuseet Akvariet. Pris: Museernas årsbiljett (40 kronor) gäller och kan köpas på plats. Foto: HIGAB / Hans Westling Foto: SOIC Foto: Swedish Taste Matlagning med Magnus Lindström Kvällen på Swedish Taste börjar med vinprovning och Magnus berättelse om fiskeresan i Lofoten. Därefter lagar ni en fyrarätters festmåltid med torkfisken skrei och skaldjur, som avnjuts med matchande vinpaket. Recept och förkläde får du med dig hem. När: Fredag 28 februari och lördag 1 mars, Var: Swedish Taste. Pris: 1450 kronor per person. För anmälan, ring Besök Ostindiefararen Götheborg När den stora Ostindiefararen inte är ute på de sju haven är det öppet för guidade visningar ombord. När: Onsdag 26 februari och söndag 2 mars, och (på engelska). Var: Pir 4 i Eriksberg. Pris: Mer information hittar du på soic.se

10 Passion för Mat mässan för matälskare Den spännande mässan framhåller god smak och råvarornas kvalitet. I Köksskolan möter du namnkunniga kockar som bland annat lär dig mer om matlagning och passande dryck. Nytt för 2014: aperitif och avec. När: Fredag 28 februari söndag 2 mars. Var: Eriksbergshallen. Ta gärna färjan Älvsnabben hit och se hamnen på vägen. Pris: Mer information hittar du på passionformat.se Upplev Barken Viking Under Go to Sea bjuder Vikings vänförening på en guidad tur på Barken Viking och berättar om skeppets historia. Begränsat antal platser. När: Onsdag 26 februari, och lördag 1 mars, Var: Barken Viking, Lilla Bommens torg 10. Pris: Kostnadsfritt. Anmäl dig till reception@barkenviking.com eller på telefon Universeum Nordens största science center Här väntar hajar, ormar, experiment, rymdstationer, apor och kluriga utmaningar på att ge dig en upplevelse utöver det vanliga. Utforska några av Europas största akvarier, spän nande utställningar och en mäktig regnskog. När: Dagligen, Var: Korsvägen. Pris: Mer information hittar du på universeum.se. Foto: Universeum Foto: Passion för Mat Foto: Kim Svensson Foto: Kanna Jones, Marine Photobank Sjöfartsmuseet Akvariet Museet där du utforskar livet under, ovan och vid vattenytan. Lär dig mer om relationen mellan hav och människa, miljö, livsformer och om hamnstaden i en föränderlig värld. När: Tisdag söndag och onsdag Var: Karl Johansgatan 1 3. Pris: Mer information hittar du på sjofartsmuseum.goteborg.se. Out to Sea The Plastic Garbage Project En internationell vandringsutställning om plast. Varje år hamnar mer än 6 miljoner ton sopor i havet en tickande miljöbomb. Utställningen visar fördelarna med plast men också dess baksida. Som skräp blir det förödande för djurlivet, ekosystemen och i slutändan även för oss människor. Utställningen är producerad av Museum für Gestaltung Zürich med stöd av Drosos-tiftelsen. Visas i samarbete med projektet Ren Kust Bohuslän som finansieras av Västra Götalandsregionen och Havs- och Vattenmyndigheten. När: Lördag 22 februari söndag 18 maj. Var: Sjöfartsmuseet Akvariet, Karl Johansgatan 1 3. Pris: Mer information hittar du på sjofartsmuseum.goteborg.se

11 M I L J Ö MÄ R K T Partners: Svanenmärkt trycksak Licensnummer Foto omslag: Superstudio D&D AB