Moxa är en metod att värma punkter på kroppen, akupunkturpunkter, ömma punkter eller områden.

Storlek: px
Starta visningen från sidan:

Download "Moxa är en metod att värma punkter på kroppen, akupunkturpunkter, ömma punkter eller områden."

Transkript

1

2

3 ²²» ; Moxa - livgivande värme 4 Moxa är en viktig del av den traditionella kinesiska medicinen. I den här artikeln går Bo Engborg igenom hur den kan användas. Makrobiotik - från teori till praktik 17 Steven Acuff skriver om makrobiotik. Fortsättning från föregående nummer. Recept 27 Recept som är exempel på makrobiotisk kost. Maca - andernas livgivande rot 33 Maca är en hälsosam rot som använts av indianerna i anderna under årtusenden. Nu är den även ett inslag i den västerländska örtmedicinen. л²«³» ±² Tidskriften distribueras till medlemmarna i Naturmedicinska Föreningen. Du blir medlem genom att sätta in 150 kr på postgiro , Naturmedicinska Föreningen б ½ Policy: Artikelförfattarna står själva för fakta och åsikter i respektive artikel. Alla artiklar skyddas av copyright, det innebär att lagen om upphovsrätt gäller. Det är inte tillåtet att kopiera, trycka, eller sprida materialet via Internet eller på annat sätt utan redaktionens skriftliga medgivande. Citera gärna artiklar från NaturMedicin & Hälsa, men ange alltid källan (tidskriftens namn, nummer och författarens namn). Publiceras av NaturMedicinska Föreningen Ängsnäsvägen HUDDINGE Tel , Fax: E-post Redaktion Bo Engborg, Gunnel Cernerud Ansvarig utgivare Bo Engborg Omslagsfoto Bo Engborg Ë ¹ ª»² îððë 3

4 Moxa är en metod att värma punkter på kroppen, akupunkturpunkter, ömma punkter eller områden. Moxa tillverkas av örter av artemisiasläktet, som långsamt glöder och avger värme. Moxa är en viktig del av den traditionella kinesiska medicinen och har använts i tusentals år bland annat för att behandla energibrist, förkylningar, sömnbesvär, frusenhet och trötthet. Den ger yang-energi (värme, aktivitet etc, se NaturMedicin & Hälsa nr 2). Moxa är särskilt bra att använda för sjukdomar som uppstår i ett kallt klimat, svaga och trötta personer samt mot värk, särskilt kronisk och molande värk. I allmänhet kan moxa användas för att öka energin hos en person eller för att behandla specifika sjukdomar eller områden med värk. Enligt traditionen uppfanns metoden att använda moxa under kejsaren Huang Di ( f Ó± Ô ª¹ ª ²¼» ª< ³» kr), som i Kina anses vara läkekonstens fader. De äldsta skriftliga källorna om moxa är ungefär tretusen år gamla. För ungefär 1500 år sedan började flera böcker om moxa att tryckas där, olika metoder att behandla med moxa beskrivs och vid vilka olika besvär de används. I västerlandet tänker man mest på nålar när man hör ordet akupunktur men i den traditionella kinesiska medicinen är moxa minst lika viktig. På kinesiska används ordet Zhenjiu som betyder nål och moxa, det visar vilkem viktig del av akupunkturen som moxa är. Ordet akupunktur kommer från latinets Acus som betyder nål och punctum som betyder att punktera. Förutom av akupunktörer används moxa av bland annat vissa shiatsuterapeuter, akupressörer och av Su Jok-terapeuter. 4

5 Ó± ² *» Moxa kan tillverkas av vanlig gråbo (Artemisia Vulgaris) eller andra besläktade växter till exempel Artemisia Sinensis. Örten torkas traditionellt i tre år innan den används. Artemisiasläktet är ett av jordens vanligaste växtsläkter och växer vilt över större delen av världen. Många av dessa växter används ofta inom örtmedicinen. ²» ¾ Õ ² I stora delar av världen har moxa och andra metoder använts för att värma punkter. I ett bälte från Kina via Mongoliet, Ryssland och ända upp till norra Norge har man känt till moxa. Samerna använde sig av tunder (fnöske, som tillverkas av svampen Fnöskticka, Fomes fomentarius). Av fnösket gjorde man små koner som fick brinna ner på punkten och som gav små brännsår, samma metod och ofta samma punkter, användes också i Kina. Carl von Linné omtalar det som moxabränning i sin bok om resan till Lappland. Det visar också att den kinesiska metoden redan var känd i Sverige på talet. Även i vissa delar av Afrika har man använt liknande metoder men med andra örter. Ñ µ ±» ³± Det finns många olika sorters moxa. Den äldsta varianten är att man använder moxa i lösvikt, det ser ut ungefär som bomull. Man tar lite av moxan och formar en liten kon, stor som ett risgryn. Man sätter moxakonen på den punkt som ska behandlas och antänder den med en tunn rökelsepinne. Man kan sedan låta moxan brinna ner och ge ett brännsår eller slå bort moxan precis när den börjar bränna till så att det inte blir något brännsår. Det kräver mycket träning för att man ska kunna behärska den metoden. Bland experterna diskuteras vil- 5

6 ken av de båda metoderna som är den effektivaste, men med tanke på det obehag brännsår ger brukar de flesta akupunktörer idag undvika att låta moxan brinna ner. Det går också att sätta en moxakon på en tunn skiva med till exempel vitlök eller ingefära. På det viset drar man nytta av dessa örters medicinska egenskaper. En av de vanligaste metoderna idag är att använda en moxastav. Den består av finmald sammanpressad moxa och ser ut ungefär som en cigarr. Man tänder moxastaven, enklast är att göra det med ett stearinljus, låter moxastaven glöda och håller den på en eller två centimeters avstånd från punkten. När punkten är varm lyfter man moxan och täcker punkten med ett finger. Man upprepar proceduren tills man känner en stabil värme i punkten. Då och då får man slå av askan i ett askfat så att inte askan faller ner på den man behandlar. Var försiktig så att inte hela glöden lossnar. Att behandla med en moxastav är en säker och enkel metod som även passar bra att använda av lekmän. Nackdelen med metoden är att man inte får nytta av den olja som utsöndras när moxan brinner. Det finns många varianter på moxastavar, i flera av dem används kombinationer av olika örter för att Ó± ó Ê< ³»ô ²º * «ô *µ ±½ ± Modern forskning ger stöd till flera av de upptäckter som forntidens läkare har gjort. Glödande moxa ger ifrån sig värme i form av infraröd strålning inom intervallet 1-5,5 mikrometer. Temperaturen i glöden kan komma upp till 825 grader. Röken har en antibakteriell effekt mot flera sjukdomsframkallande mikroorganismer. Oljan från den glödande moxan stimulerar immunförsvaret. Det finns olika sätt att ersätta moxa, till exempel med apparater som har infrarött ljus. Detta ger dock inte hela den effekt som man får från riktig moxa. 6

7 stärka den medicinska effekten. En stor fördel med moxastavar är att man enkelt kan värma större områden med dem, till exempel fotsulorna. V a n l i g a moxastavar ger ifrån sig en hel del rök. När man använt dem kan man räkna med att det luktar moxa om gardinerna i flera dagar efteråt. En del personer gillar lukten av moxa och tycker att den har en avslappnande effekt. Det finns också rökfria moxastavar. Dessa ger ifrån sig betydligt mindre rök och passar bättre för inomhusbruk. De flesta som behandlas med en moxastav tycker att behandlingen är mycket behaglig, man slappnar av blodcirkulationen ökar och smärtor lättar. För att man ska kunna dra nytta av moxans olja utan att riskera att skada huden finns det flera olika tekniska lösningar, se bilderna på nästa sida. När man bränt dem har man en brun fläck kvar på huden, det är oljan. Dessa är inte rökfria så att de osar en del. Dock inte lika mycket som vanliga moxastavar eftersom de är så mycket mindre. 7

8 En metod att använda moxa för att få in värmen på djupet i kroppen är att först sätta en nål i en akupunkturpunkt och sedan värma den. Det är naturligtvis en metod för specialister. Det finns en typ av moxa som kallas trådmoxa eller mikromoxa och som man kan sätta på huden ß ³<²»ºº»µ»»µ» ª ³± Moxa ger en starkare effekt på kroppens biokemi än vad nålar gör. Man har till exempel visat att moxa ökar produktionen av vita blodkroppar, vilket är bra för immunförsvaret. En undersökning visade att antalet vita blodkroppar ökade när man moxade för att nå ett maximum 8 timmar senare. Nivån var förhöjd i 5 dagar efter behandlingen. När man moxade regelbundet i sex veckor höll effekten i sig i 3 månader efteråt. Moxa ökar också produktionen av röda blodkroppar och hemoglobin. Undersökningen visade också att personer med en hemoglobionnivå på 78% efter åtta veckor hade fått upp nivån till 90%. Inte förrän 22 veckor senare var nivån nere i det ursprungliga värdet. Även följande blodvärden var förhöjda: antalet blodplättar, blodets koagulationshastighet, blodets kalciumhalt, glukosvärdet och förmågan att producera antikroppar. Moxa ökar cirkulationen av blod och lymfa. Det är inte bara en lokal effekt utan den upplevs i hela kroppen, tillsammans med en känsla av avslappning. Tack vare de starka effekterna på blodets kemi anses det vara effektivare mot inre kroniska sjukdomar än akupunktur. 8

9 Ó» ¼ ²» ±½ «²µ» I den traditionella kinesiska medicinen spelar läran om meridianer och punkter en stor roll. En meridian är ett flöde av livsenergi (qi eller ki). I hela kroppen finns det meridianer som förknippas med olika inre organ eller funktioner. Meridianerna går symmetriskt på höger och vänster sida av kroppen. Man räknar med tolv huvudsakliga meridianer i kroppen. De är uppkallade efter det organ eller den funktion som de främst påverkar. En meridian påverkar det område som den passerar och de områden och organ den är förbunden med via inre flöden. En punkt (tsubo på japanska) kallas de platser på meridianerna eller utanför meridianerna där energin är mer koncentrerad. Punkterna har en något högre elektrisk ledningsförmåga och temperatur än kringliggande hud, så de går att hitta med känslig apparatur. Om man tränar upp sin känslighet kan man även hitta punkterna med fingrarna. Traditionellt räknar man med 365 punkter, men idag känner man till åtminstone punkter. Ʊ²» ±½ ³¾ ²¼ «²µ» I bland annat zonterapi och Su Jok använder man sig av andra typer av punkter som kallas reflexologizoner eller sambandspunkter. Dessa fungerar inte efter samma principer som meridianerna. Läs mer om det i artikeln om Su Jok i NaturMedicin & Hälsa nr 1 ungefär som en nål. Det ger en stark effekt på en liten yta. Þ» ²¼ ²¹ Det finns många punkter och områden i kroppen som passar bra att behandla med moxa. Här är exempel på behandlingar som man kan göra själv. Exemplen på be- 9

10 Æ«Í ² Ô St 36 kallas på kinesiska för Zu San Li, benets tremilapunkt. Det har tolkats som en punkt att behandla när man har gått en lång sträcka. Men man tror även att tecknet Li har kanske valts för att det låter likadant som ordet för att reglera, korrigera. I så fall kan den inledande trean vara en förkortning för Trippelvärmaren, en meridian som har en viktig reglarande funktion för kroppens energiflöde. handlingarna är hämtade från akupunktur och från Su Jok (se NaturMedicin & Hälsa nr 1). Enklast är att göra behandlingarna med moxastavar men om man har tillgång till någon annan typ av moxa så kan man använda den. Û ;²¹ ª ³»¼ Í Í íê En klassisk behandling för att förebygga sjukdomar och förlänga livet är ett moxa på magsäckens meridian, punkt 36 (St 36, Zu San Li). Den japanske munken Kenko Yoshida skrev 1330 att personer över 40 år absolut bör moxa St 36. Det har speciellt ansetts att man ska moxa den här punkten dagligen i åtta dagar efter varje nymåne. M o d e r n forskning visar att när man moxar den här punkten snabbar man på återhämtningen från trötthet. Mycket tyder också på att moxa på den här punkten ökar den maximala syreupptagningsförmågan. St 36 ligger på benet och den är effektiv mot trötthet i benen om man har gått eller sprungit långt. Via meridiansystemet påverkar den hela kroppen. Ô;¹»²» ¹ ô *» ±½ ³< ² ±¾»³ Moxa är utmärkt att använda om man lider av låg energi, kronisk trötthet, dåligt immunförsvar och allmäna problem. Med hjälp av moxa tillför man kroppen mer energi, särskilt om man upprepar behandlingen ofta. I Su Jok används några punkter på händer och fötter som kallas för grundläggande energipunkter. Att behandla dem med moxa är ett av de snabbaste sätten att åter- 10

11 ställa kroppens energibalans. Moxa dem en eller flera gånger tills det blir en jämn och stabil värme i punkterna. I kroppen finns det två energetiska trianglar som det är bra att moxa vid trötthet och diffusa besvär. Den övre triangeln består av mitten på höger och vänster handflata samt naveln. Den nedre triangeln består av mitten på höger och vänster fotsula samt naveln. På händer och fötter moxar man Ø» ¹ «Punkt 4 på tjocktarmens meridian, Li 4, kallas för Hegu på kinesiska. Det är en av kroppens viktigaste akupunkturpunkter och brukar användas mot en rad olika problem, till exempel huvudvärk, förkylning, snuva, halsont, feber, tandvärk, förstoppning, diarré och ansiktsförlamning. Den kallas även för den stora utrensaren för att den hjälper oss att rensa ut både sådant som belastar organismen, både fysiskt och mentalt. tills man känner en intensiv värme. För att moxa naveln använder man salt, se avsnittet om diarré. Man kan välja den övre energetiska triangeln om man har mer problem ovanför diafragman och den nedre triangeln om man har 11

12 de zoner på handen som kan vara bra att moxa vid förkylning. Det är zoner som hör till luftvägarna från näsan till lungorna. Tryck på zonerna och känn var det ömmar och moxa extra på dessa punkter eller moxa hela området. Vid bihåleinflammation är det effektivt att moxa St 3 (magsäcksmeridianens punkt nr 3) som ligger under kindbenet i en rak linje nedanför ögonen. Vid kroniska besvär kan man behöva moxa den här punkten minuter på var sida. I ansiktet används bara mer problem nedanför diafragman. Punkterna St 36 och punkt 4 på tjocktarmens meridian, Li 4 (Hegu, se separat ruta) är också mycket bra att använda vid allmänna besvär och trötthet eftersom de är allmänt stärkande. Ú* µ ² ²¹ Det finns flera olika punkter som är bra att behandla med moxa vid förkylning. Den mest kända är Li 4 (hegu) men även St 36, Zu San Li, är bra att använda vid förkylning. Man kan också moxa på olika zoner. På ovanstående bild syns 12

13 moxastav så att man undviker brännsår. Hegu är också en bra punkt att använda vid olika symptom på förkylning, t ex halsont, snuva och feber. Ѳ ¹¹»² Ryggont kan bero på flera olika orsaker men i många fall går det att lindra med hjälp av moxa. Särskilt kroniska problem är effektiva att behandla med moxa men även vid akuta ryggskott är moxa användbart. Börja med att leta efter ömma punkter i Su Jok-zonerna på fingrarna som har samband med det onda stället i ryggen. Se bilden på nästa sida. Urinblåsans meridian löper på båda sidor om ryggraden. Några punkter på den meridianen som är extra bra att moxa vid ryggont är Bl 23, Bl 25, Bl 40 och Bl 57. Även njurens meridian är ofta inblandad vid ryggbesvär, moxa Kd 3, punkt nr 3 på njurens meridian. Fortsätt med att behandla direkt på ryggen i det område som värker. Om man brukar ha ont i ryggen kan man behandla den i förebyg- gande syfte med det metoder som beskrivits här.. Ü 7 Vid diarré är de effektivt att moxa på naveln. Huden där är känslig och ett brännsår kan sprida infektion till inälvorna. För att skydda inälvorna och sprida värmen på ett mjukt sätt lägger man först en bit tyg (till exempel en näsduk) och sedan en hög med salt (cirka 2 matskedar) i naveln. Värm saltet med en moxastav tills det blir en jämn och behaglig värme. Den här behandlingen är ofta mycket effektiv. 13

14 Yttersta falangen med nageln Yttersta leden Skallen Nacken Mittenfalangen Mellanleden Innersta falangen De åtta översta bröstkotorna De fyra nedersta bröstkotorna Ländryggen Korsryggen Innersta leden, knogen Svanskotorna 14

15 Moxa särskilt på första punkten på njurarnas meridian Kd 1. Moxa även zonerna som hör till njurarna på händernasom framgår av bilden. Om sömnen störs av problem ovanför diafragman (t ex andningssvårigheter eller hjärtklappning) Í* ³ ² ª; ¹»» Sömnsvårigheter kan ha många olika orsaker. Moxa ger energi och man behöver energi för att sömnen ska vara god. De flesta har nog upplevt tillfällen när man har varit för trött för att sova. I dessa fall kan man få bra effekt av att moxa de grundläggande energipunkterna. Ofta kan sömnproblemen ha samband med njurarna, i dessa fall brukar man behöva gå upp och kissa på natten. Då är det effektivt att moxa hålfoten med en moxastav. Dra den långsamt tills hela hålfoten har en behaglig värme. Ò< µ ³ ² ²» ³± á Om man använder moxa med sunt förnuft och allmän försiktighet så är det inte farligt utan en utmärkt behandling att göra hemma. På g ravida ska man inte moxa bukhålan, inte heller Li 4 (se rutan på sidan 11). När personen har hög feber ska man inte moxa, inte heller vid akuta blödningar. Var försiktig vid högt blodtryck. Undvik områden på huden som är röda och svullna. Moxa inte direkt över hjärtat. Var försiktig vid moxa på huvudet så att inte håret fattar eld. Små barn bör man inte moxa eftersom de kan rycka till okontrollerat och då bränna sig på moxan. 15

16 kan man moxa den övre energetiska triangeln. Om sömnen störs av problem nedanför diafragman (t ex magknip eller kalla fötter) kan moxa den nedre energetiska triangeln (se sidan 11). Det är viktigt att moxa regelbundet under en tid för att man ska få bestående resultat. kroppen känns varm. Börja med att moxa handflator och fotsulor genom att långsamt dra moxan fram och tillbaka över områdena. Moxa därefter sambandspunkterna till njurarna på händerna. Moxa även naveln (se avsnittet om diarré). Ú ²» När man är frusen är det behagligt att använda moxa, den ökade blodcirkulationen gör snabbt att Ô» «Bota dig själv med Su Jok, Park Jae Woo, Su Jok Academy, 2005 The Shiatsu Handbook, Shizuko Yamamoto & Patrick McCarty, Turning Point Publications, 1989, ISBN: Tidskriften Onnuri Medicine nr 2, 1999, artikeln Moxibustion in the Traditional Chinese Medicine and Onnuri Medicine av Y A Ryabova Läkemedels Världen, nr 5, 2002, artikeln Tror på magins krafter, Fredrik Hed ²» ²»» Det finns många bra sidor om kinesisk medicin och moxa, här är ett par exempel. 16

17 Ó µ ±¾ ± µ Ú ;²»± µ µ När man har förstått den teoretiska bakgrunden, då behövs praktiska kunskaper om maten och tillagningen för att man verkligen ska kunna uppleva makrobiotiken. Här följer en presentation av de vanligaste livsmedlen i den makrobiotiska kosten. Även om riktlinjerna varierar från person till person så finns det gemensamma element. Lyckas bäst gör man om man börjar med några enkla råd och sedan går in på detaljer. Eftersom min egen uppfattning av hälsosam kost har utvecklats genom åren skiljer sig de följande rekommendationerna från den konventionella makrobiotiken. Den inkluderar även insikterna från andra duktiga pionjärer inom hälsosam näringslära, som till exempel Dr. Weston A. Price. Î;»»» <¼ ³; ¼» Ekologiskt oraffinerat råris eller hel säd bör ingå i varje mål. På grund av den höga kaliumhalten är hel säd inte syrabildande, vilket är den vanliga föreställningen. Förutom de vanligaste sädesslagen vete, råg och korn finns havre, hirs, quinoa, amaranth. Bovete är också omtyckt men är egentligen inte ett sädesslag. Korn har inte mycket smak men stödjer levern med utrensningen av gifter. Många föredrar att koka det tillsammans med råris för att få b ä t t r e s m a k. Krossad majs eller polenta äts vanligen som gröt eller i majsbröd, men liksom med vetet bör de som är allergiska ta det försiktigt. Blötläggning av sädesslagen gör dessa mer lättsmälta. Bovete behöver inte blötläggas för att vara lättsmält, det räcker med en snabb sköljning i uppkokt vatten. Optimalt lägger man säden i blöt i tjugofyra timmar i rikligt med vatten samt med lite vätska från syrade grönsaker eller citronsaft, men det behövs minst åtta timmar, för att ta bort fytinsyran som 17

18 blockerar upptaget av mineraler. Ordentlig tuggning av fiberrik säd (30-50 gånger) gynnar också matsmältningen. Även en liten portion råris eller hel säd kan räcka för att ge måltiden balans. Ù *² ¹» ³;²¹ ²<ó ²¹ <³²»² Grönsaker är också viktiga med sina många näringsämnen och alkalinitet. Gröna bladgrönsaker ger en balanserad yin-energi och de kan ätas råa, syrade eller ångkokas. Rotgrönsaker och pumpa ger en tyngre värmande yang-kvalitet när de steks eller bakas med kokosfett (se NaturMedicin & Hälsa nr 8). Tunt skivad maskrosrot som steks med lök ger en stark yang-kraft. Surkål, syrad gurka eller andra enzymrika syrade grönsaker bör ätas dagligen. Deras yinsura friskhet rundar av en måltid på ett bra sätt och minskar behovet av en yin-dessert. Alla behöver mycket grönsaker, men det gäller att avgöra vilken yin- eller yang-grönsaksblandning som passar för årstiden. Det är bra att äta till exempel mycket gröna (blad)grönsaker när de skördas på sommaren och tidigt på hösten. I allmänhet borde man äta mer sallader och ångkokta grönsaker på sommaren och stuvningar på vintern. Rotgrönsaker och pumpa kan lagras länge. Brist på grönsaker med balanserat yin kan leda till begär efter obalanserat yin som sötsaker. Nattskatteväxter bör inte ätas regelbundet bland annat på grund av att de innehåller gifter som solanin och chakonin. Till dessa r ä k n a s potatis, tomater, papr ika och aubergin e (äggplanta). Även t o b a k tillhör familjen nattskatteväxter, och nikotin är besläktat med solanin. Många människor har svårt att sluta äta potatis och tomater, men efter några dagars abstinens brukar de flesta komma över det. Man bör dessutom undvika spenat och mangold som innehåller mycket oxalsyra, vilket är en kraftfull kalciumtjuv. 18

19 Ø< ± ³³ ±» ²ó µ< ± Bönor, kikärtor och linser är goda proteinkällor och bra alternativ till animaliskt protein. Då bönor också innehåller en hel del kolhydrater, kan man ta lite animaliskt protein till en måltid med bönor, vilket ger en större mättnad. De vanligaste bönorna är aduki-bönor (azuki), blackeyebönor, svarta och vita bönor. Alla baljväxter ska blötläggas i minst åtta timmar, sköljas och kokas upp. Det skummiga vattnet hälls sedan bort. Bönorna kokas sedan i nytt vatten, gärna tillsammans med lite alger (ej salt), i en t i m m e eller mer tills de är m j u k a. Passar bra i soppa och gör den mycket kraftfull. Bönor är kända för att ge gaser och uppblåst mage, men de flesta människor får inte problem vid rätt tillagning. De är mer lättsmälta vid frukost eller lunch än till kvällen. Bönor som först har groddats och sedan kokats blir ännu lättare att smälta. Ingenting skapar så mycket debatt inom makrobiotiska kretsar som ämnet animaliskt protein. Vissa äter ägg och/eller fisk, en del inkluderar fågel och kött. Andra föredrar den nästan veganska kosten och förlitar sig på sojabaserat protein som tofu och sojamjölk. Men dessa ickefermenterade sojaprodukter innehåller mycket fytinsyra, som blockerar upptaget av nödvändiga mineraler som kalcium och zink. Fytoöstrogenerna i soja försvagar också sköldkörtelns funktion och kan störa hormonbalansen. Ofermenterad soja stör också proteinspjälkningen, men idag erbjuds ibland hälsosammare fermenterad tofu. Tempeh är en sojaprodukt som är acceptabel eftersom sojabönorna har fermenterats under ett dygn. Men den ovanliga lukten och smaken hos tempeh gör att den inte är allas favorit. Tempeh smakar bra marinerad och stekt i kokosfett. Koncentrerad vetegluten (seitan) ger ytterligare en proteinkälla, men allt fler människor lider av känslighet mot vetegluten och mår bättre av att helt undvika vete. Erfarenheten visar att många mår bättre av ett bredare urval av animaliskt protein istället för att begränsa sig till den riskabla veg- 19

20 ankosten. Ekologiska ägg är en bra början. Vegetarianer kan lättare acceptera ägg än djurens kött och i motsats till rådande uppfattning är ägg faktiskt hälsosamma. Med dagens kunskap vet man nu att det är hälsosamt att äta mättat fett och kolesterol. Äggen innehåller lika mycket enkelomättat fett (som också finns i olivolja) som mättat fett. Õ<²¼ ±½» ± µ ± µ µ ¼¼± Den vanligaste dagliga kryddan i det makrobiotiska köket är naturligt tillverkad tamari och shoyu (båda är sojasåser). Tamari innehåller bara sojabönor och har en ganska fyllig smak jämfört med den mildare shoyun, som är gjord av sojabönor och vete. Miso (sojabönspasta) är lika användbar och ingår bland annat i misosoppan, den makrobiotiska klassikern. Dessa delikata sojakryddor tillverkas genom två till tre års traditionell fermentering, som gör att sojabönans störande antinäringsämnen bryts ner. Det finns nästan oändliga möjligheter med dessa populära smaksättare exempelvis i soppor, grönsaksrätter och till bönor. Traditionella japanska kryddor ger makrobiotisk mat en unik dimension men kan till en börja verka främmande. Umeboshi är en inlagd aprikos (vanligen kallad plommon) med en delikat blandning av sur och salt smak. Umeboshi gynnar matsmältningen och neutraliserar också en del av det extrema yin som sötsaker och alkohol ger. Även vanliga kryddor som vitlök, pepparrot, senap, ingefära och citron används flitigt inom makrobiotiken. Trädgårdsörter som exempelvis dill, basilika och timjan kompletterar dessa kryddor. Alla älskar smaken av gomasio, en blandning av rostade sesamfrön och havssalt som strös över maten vid bordet. Proportionerna mellan sesamfrön och havssalt varierar. Ursprunglig japansk gomasio är mycket salt, men en hälsosammare variant är att blanda en del salt med ca tjugo delar sesamfrön. Gomasio säljs färdig i hälsokostaffärer men smakar mycket bättre när den är färskmald. För det behövs en japansk 20

21 mortel som kallas suribachi, en investering som lönar sig. Tekka är en krydda med en intensiv smak. Den innehåller torkad miso med lite ingefära och passar bra till råris, grönsaker och i soppor. Det räcker med en knivsudd för att få smaken. Tekka ger en stark yang-effekt som motverkar det vanliga frosseriet av extrem yin-mat. Ú*»¾ ¹¹ ²¼» º º» De flesta näringsexperterna håller med om att fisk med den numera berömda fettsyran omega 3 stärker hälsan. Oljan i fisken förebygger flera sjukdomar som cancer och Alzheimer. Men man måste vara försiktig för i stora delar av världen finns det höga halter av miljögifter varav kvicksilver, som kommer från de många kolkraftverken, är det farligaste. Gifterna lagras speciellt i vissa fiskar speciellt i stora fiskar som tonfisk. Därför bör man endast undantagsvis äta dem. Dessutom är många fiskarter utrotningshotade. Sardiner på burk saknar i allmänhet tungmetallbelastning och är praktiskt när annat protein inte är tillgängligt. Vildfångad lax från Stilla Havet (Alaska) finns ofta att köpa fryst. För konventionella makrobiotiker ska båda dessa fiskar undvikas eftersom de inte har vitt kött. Naturligt ekologiskt uppfödd fågel är ytterligare en hälsosam proteinkälla. Det ingår i mattraditionen över hela världen att äta kycklingsoppa för att få värme och styrka, särskilt vid sjukdom eller svaghet. Kalkon är också mycket populär och gynnar serotoninbildningen i hjärnan. Neurotransmittoren serotonin bidrar till en känsla av välbehag och förhindrar depression. I Norden är ekologisk kalkon inte så lätt att få tag på, men försök få tag i den bästa möjliga. Ekologiskt kött som lamm, nöt och vilt är hälsosamt protein för en del människor men svårsmält för andra. Köttet är kraftigt yang och det krävs mycket grönsaker, sallader och naturligt fermenterade grönsaker för att balansera dess tyngd. Det finns tillräckligt med proteinkällor utan kött om man inte vill äta det. Att äta protein till varje måltid, vare sig det är från animaliska 21

22 eller vegetabiliska källor, ger en större mättnad. Protein hjälper till att ge en stabil blodsockernivå efter en måltid och förhindrar suget efter sötsaker. Med egen erfarenhet lär man sig vad som är lagom. För mycket protein belastar njurarna och orsakar syraöverskott, medan för lite protein till exempel kan orsaka sug efter kaffe, vilket anhängare av den makrobiotika standardkosten är välkända för. Deras konsumtion av inte bara koffein utan också nikotin (båda nervgifter) skadar trovärdigheten och missgynnar idén med makrobiotiken. Ø ª ¹ *² µ» ó ±» < ó ¹ Havsgrönsaker (alger) är väl värda att titta närmare på. De kan verka exotiska och främmande i den västerländska matkulturen, men dessa mineralrika havsväxter har ätits av Europas kustbefolkningar samt vikingarna i århundraden. Behovet av alger är särskilt stort på grund av dagens utbredda mineralbrist. Den orsakas främst av det sjunkande mineralinnehållet i våra matvaror. Immunförsvaret använder mineralförrådet för att effektivt ta bort miljögifter som vi dagligen exponeras för. Förutom makrobiotiker har endast få människor insett algernas betydelse för hälsan. De fungerar som ekologiskt toppkvalitativt mineraltillskott, som lätt tas upp i kroppen. En majoritet av befolkningen har brist på några av de viktigaste mineralerna som kalcium, magnesium, selen och zink. Det orsakar störningar i exempelvis immunförsvaret och nervsystemet. Små mängder havsalger ger ett brett spektrum av mineraler och spårelement. Algernas rika mineralinnehåll ger också välbehövlig alkalinitet som buffert mot syraöverskottets skadliga effekt. Här behövs en ständig balans för att upprätthålla hälsan. Ingen annan kost kan jämföras i alkalinitet som den med havsgrönsaker. Översyrlighet har blivit ett vanligt problem i det moderna samhället och nästan alla behöver mer basbildande kost. Det uppskattas att minst 40 procent av befolkningen i det västerländska samhället har störning- 22

23 ar i sköldkörtelfunktionen. Delvis beror detta på brist på jod, delvis på den förödande effekten av miljögifter och fel mat. Det finns inget annat livsmedel som kommer i närheten av havsgrönsaker när det gäller halten av jod. Detta gynnar de flesta som har en underfunktion i sköldkörteln. Länder med en hög konsumtion av alger som Japan och Korea har mycket mindre sköldkörtelproblem. En minoritet i väst har en överaktiv sköldkörtel och bör därför vara försiktiga med att konsumera alger. Algerna utgör bara en liten del av makrobiotisk kost (det räcker med några matskedar dagligen) men de har en stor inv e r k a n på hälsan. Algsmaken kan minskas om man tillsätter starka kryddor som senap, pepparrot och vitlök som smakförstärkare. Alger kan även användas i soppor, grytor och bönrätter för att mildra smaken. Wakame och dulse i soppa och nori till sushi passar bra att börja med. På grund av förorenade hav är en del oroliga för miljöbelastning- en i alger. Prover som tagits på alger från hälsokostaffärer innehåller nivåer av föroreningar i höjd med de som finns i grönsaker som växer på land. Det är logiskt att växter påverkas av föroreningar både på land och i havet. Ü ³³ «¹» ¹ º» Havsalger ger en stor fördel framför landväxter. De innehåller natriumalginat som binder giftiga tungmetaller och till och med radioaktiva partiklar. I samband med natriumalginat tas inte dessa farliga ämnen upp av kroppen, eftersom de inte frigörs under matsmältningsprocessen, utan bara passerar genom tarmen. Algerna fungerar även som en dammsugare för skadliga ämnen som redan finns i matsmältningssafterna, genom att de binder gifterna och sedan rensar ut dem. Jag hade möjlighet att bekräfta denna rening personligen när jag gjorde en hårmineralanalys efter att under tjugo års tid ätit alger regelbundet. Terapeuten hade arbetat i många år med hårmineralanalyser och berättade för mig att han aldrig hade sett så låga nivåer av tungmetaller i hår tidigare. Jag var särskilt glad att höra det efter- 23

SAMMANFATTNING AV REPTILHJÄRNA.NU 2010-08-20

SAMMANFATTNING AV REPTILHJÄRNA.NU 2010-08-20 Att ÄTA RÄTT betyder att maten ger dig näring och energi så att du kan vara koncentrerad på lektionerna och orkar ROCKA FETT på rasterna och på fritiden. SAMMANFATTNING AV REPTILHJÄRNA.NU 2010-08-20 Kroppen,

Läs mer

Recept. Ingredienser v.34. Hej! Bra att ha hemma v.34. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Recept. Ingredienser v.34. Hej! Bra att ha hemma v.34. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! Ingredienser v.4 Recept Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé Ca 600 gram kassler Potatis/ris/pasta mm kg färskpotatis förp couscous Grönsaker kruka basilika kruka persilja sötpotatisar 450 gram morötter 500 gram

Läs mer

Goda tillbehör till sommarens grillmat

Goda tillbehör till sommarens grillmat Apelsin- och dragonkokta morötter 4 portioner 1 knippe morötter 1 apelsin 1 msk koncentrerad apelsinjuice 2 dl vatten 4 salladslökar 1 kruka dragon 1 msk rumstempererat smör 1 msk olivolja Salt & peppar

Läs mer

Tisdag! Kycklingwok med chili, ingefära, soltorkade tomater och cashewnötter (2 portioner) 250g kycklingfilé 1 morot

Tisdag! Kycklingwok med chili, ingefära, soltorkade tomater och cashewnötter (2 portioner) 250g kycklingfilé 1 morot En veckas förslagsmeny! För dig som vill gå ner i vikt; Ta bort: bröd, pasta och gryn. För dig som vill behålla vikten; Lägg till: bröd, pasta och gryn. MIDDAG Måndag! Köttbullar med gräddsås och quinoasallad

Läs mer

Egyptierna använder sig ofta av ingredienser som lamm, kyckling, duva, bönor och örter.

Egyptierna använder sig ofta av ingredienser som lamm, kyckling, duva, bönor och örter. Här kan du testa att göra maträtter som är vanliga i Egypten. Kanske vill du använda menyn på ett kalas med egyptiskt tema eller bara prova på hur deras favoriter smakade. Fråga en vuxen om hjälp och börja

Läs mer

Ingredienser v. 2. Recept. Hej! Bra att ha hemma v.2. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Ingredienser v. 2. Recept. Hej! Bra att ha hemma v.2. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! v. Recept Kött/fisk Ca 500 gram nötfärs Ca 600 gram laxfilé Potatis/ris/pasta mm pkt pasta pkt hirs, Grönsaker rödlök gul lök vitlök citron sötpotatisar kruka basilika kruka dill salladshuvud gurka tomat

Läs mer

Fyll på din energi med Raw Food

Fyll på din energi med Raw Food 62 Fyll på din energi med Raw Food Text Liselotte Fritz foto li fernstedt Filosofin bakom raw food är enkel. Du använder nyttiga råvaror och tillagar dem utan upphettning. Kullaliv gick på rawfoodkurs

Läs mer

Soppa är läcker smalmat som värmer gott i vinterkylan.

Soppa är läcker smalmat som värmer gott i vinterkylan. 1 Fem smala soppor Soppa är läcker smalmat som värmer gott i vinterkylan. 5 Recept Foto: Lars Paulsson Nudelsoppa med kycklingwok Wok 1 st kycklingfilé 0,5 st purjolök, liten strimlad 1 st paprika, strimlad

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 17. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 17. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 17. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 17. Köp gärna med fler matvaror! 3 dagar Ingredienser v 7 Recept Kött/fisk 500 gram nötfärs Ca 650 gram kycklingfilé Ca 800 gram torskrygg 3 Hej! Den här veckan hittar du en spännande rätt med raw currysås och grönsakspasta på menyn.

Läs mer

Veckans middagsrecept!

Veckans middagsrecept! Vi levererar din nya livsstil. VECKA 19 Veckans middagsrecept! Här kommer veckans recept, omsorgsfullt sammansatta av vår kock Karin Andersson och näringsberäknade av vår dietist Sierra de Goldsmith. Smaklig

Läs mer

Du hittar fler goda recept på vår hemsida www.saltakvarn.se

Du hittar fler goda recept på vår hemsida www.saltakvarn.se Gott med BÖNOR BÖNOR & LINSER Bönor och linser är lätta att använda och passar bra i både kalla och varma rätter. Snabbt kan du göra en härlig bönsallad, en het salsa eller piffa upp grytan lite extra

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 9. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 9. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 9. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 9. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v 9 Recept Potatis/ris/pasta förp pasta förp quinoa Hej! Broccoligratäng med fejkon får inleda denna vintervecka. Fejkon är ett vegetariskt alternativ till bacon och passar prefekt i

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 43. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 43. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 43. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 43. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 4 Recept Kött/fisk Ca 500 gram nötfärs Ca 00 gram räkor Ca 700 gram tvådelad kycklingfilé Potatis/ris/pasta mm pkt glasnudlar Hej! Välkomna till en ny vecka fylld av spännande smaker från världens

Läs mer

Tio recept från Ekomatsedeln

Tio recept från Ekomatsedeln Tio recept från Ekomatsedeln Innehållsförteckning Potatissoppa med röda linser och dessert...3 Kikärtor med spenat och fetaost...4 Pannkakor med keso och kikärtsallad...5 Röd fisk med pasta...6 Skinkgryta

Läs mer

VÅRA GRÖNA HÄLSOBOMBER

VÅRA GRÖNA HÄLSOBOMBER IDÉN Vi kallar dem Naughty forties, Fab fifties. De galna, roliga och spännande åren mellan fyrtio och femtio. Den tid då våra kroppar förändras och behöver bättre och nyttigare mat för att fortfarande

Läs mer

umlax swedish lapland form www.typiskt.se maritha mörtzell foto jakob fridholm

umlax swedish lapland form www.typiskt.se maritha mörtzell foto jakob fridholm RÖDING REGNBÅGE umlax swedish lapland form www.typiskt.se maritha mörtzell foto jakob fridholm Varsågod! Umlax vill tillsammans med kocken Markus Löfgren ge dig en god och enkel anledning att tillaga och

Läs mer

Nyttig mat på 20 minuter

Nyttig mat på 20 minuter Nyttig mat på 20 minuter I en tid där vi har allt mer att göra och vi stressar mellan jobb och aktiviteter blir lusten att göra mat ofta mindre och matvanorna sämre. Genom planering och bra recept kan

Läs mer

5 nyttiga och enkla recept i höstmörkret

5 nyttiga och enkla recept i höstmörkret 5 nyttiga och enkla recept i höstmörkret Ugnsbakad lax med råris och pestosås 4 portioner, ca 30 min, 684 kcal Laxfilé 600 g Råris 4 portioner Rödlök 1 st Babyspenat 80 g Citron ½ st Grönsaksbuljongtärning

Läs mer

CHILI CON CARNE. 7 goda matlåderecept

CHILI CON CARNE. 7 goda matlåderecept 1 7 goda matlåderecept Här är Sara Begners matlådor för under 20 kr per portion. CHILI CON CARNE ca 400 g nötfärs 2 msk smör eller margarin 2 gula lökar, skalade, finhackade 2 vitlöksklyftor, skalade,

Läs mer

Fredrik Paulún Kristina Andersson och Martin Brunnberg

Fredrik Paulún Kristina Andersson och Martin Brunnberg Fredrik Paulún Kristina Andersson och Martin Brunnberg Gå ner ett kilo i veckan FÖRE- LÄSNING Uppläsare: Fredrik Paulún Det här är en föreläsning om Isodieten av Fredrik Paulún. I foldern finns litet urval

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 7. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 7. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 7. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 7. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v 7 Recept Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé Ca 600 gram fläskkotlett Ca 700 gram tvådelad kycklingfilé Potatis/ris/pasta kg potatis Hej! Stekta lax med het majs- och zucchinisallad får

Läs mer

Sremska med avokadoröra. vecka 13

Sremska med avokadoröra. vecka 13 Sremska med avokadoröra och salsa vecka 13 familj Sremska med avokadoröra och salsa cirka 30 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2632 kj/629 kcal. Protein 18,4 g. Fett 34,4 g. Kolhydrater 59,7 g. Ingredienser:

Läs mer

Koka upp citronsaft, salt och socker, reducera till hälften. Rör ner citronskal och olja, mixa slät med stavmixer.

Koka upp citronsaft, salt och socker, reducera till hälften. Rör ner citronskal och olja, mixa slät med stavmixer. Viktor Westerlind, Årets Kock 2009 Tävlingsuppgift 2: Naturlighet möter teknik, 4 portioner Havsvattenrimmad mjölkbakad sejrygg med citronette, knaperstekt slag och krispigt skinn. Mörkokt fänkålshjärta

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 38. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 38. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 38. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 38. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 8 Recept Potatis/ris/pasta 2 sötpotatisar Hej! Välkomna till en ny vecka med vår vegetariska matkasse. Vi har en spännande meny framför oss med många härliga smaker och färgstarka rätter. Inledningsvis

Läs mer

Daal-soppa på gula ärtor

Daal-soppa på gula ärtor Daal-soppa på gula ärtor 4 6 portioner 300 g gula delade ärtor 9 vitlöksklyftor, skalade 1 stor gul lök, skalad och grovt 1 bit färsk ingefära, stor som en tumme, skalad och grovt 1 tsk garam masala 1

Läs mer

Hippokrates-terapin. Förutom detta får patienten tre mål om dagen.

Hippokrates-terapin. Förutom detta får patienten tre mål om dagen. Hippokrates-terapin Dr Max Gerson började experimentera i ung ålder. Han märkte att när han höll en grönsaks- och fruktdiet så försvann hans migrän. (Migrän är symptom på att tjocktarmen är toxiskt förgiftad.)

Läs mer

MAT OCH HÄLSA. Hem- och konsumentkunskap år 8

MAT OCH HÄLSA. Hem- och konsumentkunskap år 8 MAT OCH HÄLSA Hem- och konsumentkunskap år 8 Mål med arbetsområdet Kunna namnge de sex näringsämnena och veta vilka som ger oss energi Ha kännedom om begreppet energi; vad det behövs för, vilka mått som

Läs mer

En Lättare Vecka v.19

En Lättare Vecka v.19 v.19 MÅNDAG Ost & tomatgratinerad falukorv med stuvade makaroner TISDAG Fiskbiff med mos och kall sås ONSDAG Ritas köttfärssås TORSDAG Laxsoppa med en touch of thai FREDAG Vegetarisk wok LÖRDAG Klassiska

Läs mer

KOREANSKA KÖKET MENU SSALBAP KOKT RIS KHACHORI "GURKKIMCHI" KONGNAMOOL BÖNGRODDSALLAD TALGYAL MARI RULLAD FYLLD OMELETT

KOREANSKA KÖKET MENU SSALBAP KOKT RIS KHACHORI GURKKIMCHI KONGNAMOOL BÖNGRODDSALLAD TALGYAL MARI RULLAD FYLLD OMELETT KOREANSKA KÖKET MENU SSALBAP KOKT RIS KHACHORI "GURKKIMCHI" KONGNAMOOL BÖNGRODDSALLAD TALGYAL MARI RULLAD FYLLD OMELETT SHIKUMCHIGUK SPENAT OCH KYCKLINGSOPPA SAEUTIGIM FRITERADE TIGERRÄKOR YANYUMJANG DOPPSÅS

Läs mer

Äkta smakupplevelser!

Äkta smakupplevelser! Äkta smakupplevelser! Receptbroschyr för kyliga vinterdagar Receptet kommer från Ann-Louise som bloggar för Kung Markatta. Ann-Louise som bloggar för Ann-Louises Kokoslinssoppa med grön curry, 4 portioner

Läs mer

KOST. Fredrik Claeson, Leg. Sjukgymnast Winternet

KOST. Fredrik Claeson, Leg. Sjukgymnast Winternet KOST Fredrik Claeson, Leg. Sjukgymnast Winternet ENERGI Kroppen är en maskin som behöver energi. Denna energi får du av beståndsdelarna som blir kvar när du bryter ner Kolhydrater, Fett och Protein! Ålder,

Läs mer

9. Vitlök är en klassiker i

9. Vitlök är en klassiker i Textstorlek: 25 löjligt nyttiga nyttigheter Rena hälsobomberna, inget knussel. Vissa födoämnen är nästan för nyttiga för sitt eget bästa. Ät dem, nu! 1. Ägg är fullpackade med nyttiga näringsämnen. Bland

Läs mer

Pasta mozzarella med bresaola. vecka 46

Pasta mozzarella med bresaola. vecka 46 Pasta mozzarella med bresaola vecka 46 inspiration Pasta mozzarella med bresaola Bönor steks ihop med vitlök där sedan citronsaft, färsk basilika, soltorkade tomater och riven mozzarella blandas till en

Läs mer

Slutet gott, allting gott!

Slutet gott, allting gott! Slutet gott, allting gott! Vi har väl alla varit med om månader när bankomaten hånskrattar sitt Uttag medges ej och vi letar förtvivlat efter bortglömda mynt i burkar och fickor därhemma. Det är då vi

Läs mer

Kebabspett med couscous, vitlökssås och kåsallad

Kebabspett med couscous, vitlökssås och kåsallad Kebabspett med couscous, vitlökssås och kåsallad 4 port coscous 600 g blandfärs 0,5 röd lök 0,25 vitlök 1 tsk salt 0,5 tsk sambal oelek 0,5 tsk mald spiskummin 2msk mjölk Sås: 3 dl gräddfil 2 msk chilisås

Läs mer

7 middagsförslag familjer med barn i åldern 1-6 år

7 middagsförslag familjer med barn i åldern 1-6 år Centrala Barnhälsovården Södra Bohuslän & Göteborg mars 2011 7 middagsförslag familjer med barn i åldern 1-6 år Recepten är beräknade för familjen med 2 barn i åldrarna 1-6 år (familjens mat från cirka

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 32. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 32. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 32. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 32. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v Recept Potatis/ris/pasta kg potatis, Grönsaker rödlök gul lök vitlök paprika blomkål chilipeppar citron kruka dill knippe rädisor ask babyspenat kg morötter,,,, Hej! Välkomna till

Läs mer

Lammkorv med linser och rostad potatis. vecka 42

Lammkorv med linser och rostad potatis. vecka 42 Lammkorv med linser och rostad potatis vecka 42 familj Lammkorv med linser och rostad potatis cirka 40 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2527 kj/ 606 kcal. Protein 25,6 g. Fett 28,1 g. Kolhydrater

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 16. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 16. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 16. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 16. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 6 Recept Potatis/ris/pasta pkt pasta Hej! Vi inleder denna aprilvecka med en riktigt snabb pastarätt med milda goda edamamebönor, även kallat sojabönor. Edamamebönan härstammar från Östasien och

Läs mer

Vegetariska receptfrån Kurt Weid. var smart! servera vegetariskt

Vegetariska receptfrån Kurt Weid. var smart! servera vegetariskt Vegetariska receptfrån Kurt Weid Vegetarisk tisdagssoppa med röda linser och citrussmak Rotsaker blandade tärnade Svamp - Shiitake svamp Buljong - grönsaksbuljong på tärning Crème fraiche lätt Matlagningsgrädde

Läs mer

Spätta med rödlöksgremolata. vecka 24

Spätta med rödlöksgremolata. vecka 24 Spätta med rödlöksgremolata vecka 24 inspiration Spätta med rödlöksgremolata Ett utsökt fiskrecept där rödlöksgremolata serveras som tillbehör. Den fräscha gremolatan får smak av persilja, citron och lök

Läs mer

Kallt och gott på buffén. (5 recept).

Kallt och gott på buffén. (5 recept). 1 Kallt och gott på buffén. (5 recept). Sill, sikröra och lax i alla former går bra att förbereda till festen. Matjes i glas Ingredienser 8 personer 2 burk hela matjesfiléer, (200 g) 8 st potatisar, kokta

Läs mer

KostMedMera. www.kostmedmera.se

KostMedMera. www.kostmedmera.se Måndag: Thailändsk röd curry-kyckling 600 g kycklinglårfilé 10 cm purjolök eller kokosfett Röd currypasta (burk på hyllan med utländsk mat) 1 burk kokosmjölk Thailändsk fisksås Limesaft 400 g broccoli

Läs mer

Diabetesutbildning del 2 Maten

Diabetesutbildning del 2 Maten Diabetesutbildning del 2 Maten Måste man följa en diet? Fettbalanserad, fiberrik mat till alla ett enhetligt matbudskap till den som: är frisk har diabetes har höga blodfetter har högt blodtryck är överviktig

Läs mer

Häst med kål & lök Filip Fastén

Häst med kål & lök Filip Fastén Häst med kål & lök Filip Fastén Hällstekt hästbiff med kålbrässerad hästbog. Serveras med lättrökt, krispig, kålfylld burritanalök, smör och kumminbakat spetskålshjärta, olja parfymerad med libbsticka,

Läs mer

Recept. Ingredienser v.23. Hej! Bra att ha hemma v.23. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Recept. Ingredienser v.23. Hej! Bra att ha hemma v.23. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! Ingredienser v. Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé Ca 800 gram fläskkarré Ca 000 gram kycklingben Recept Potatis/ris/pasta mm kg fast potatis, Grönsaker gul lök vitlök 500 gram morötter 500 gram palsternackor

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 34. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 34. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 34. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 34. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 4 Recept Potatis/ris/pasta 900 gram potatis pkt pasta Grönsaker gul lök vitlök chilipeppar äpplen avokado 400 gram grönkål 500 gram morötter purjolök salladshuvud 50 gram cocktailtomater broccolihuvuden,,,,

Läs mer

Hjort Hencca Vilén & Sten Petrell Lönkan, 13.2.2013

Hjort Hencca Vilén & Sten Petrell Lönkan, 13.2.2013 Hjort Hencca Vilén & Sten Petrell Lönkan, 13.2.2013 INNEHÅLLSFÖRTECKNING Hjortgryta med hasselnötter... 3 Hjortrulader med lingongräddsås... 4 Fyllda färsbiffar med dragonpepparsås... 6 Viltjärpar med

Läs mer

Ingredienser v.28. Recept. Veckans meny: Bra att ha hemma v.28. Köp gärna med fler matvaror! Hej!

Ingredienser v.28. Recept. Veckans meny: Bra att ha hemma v.28. Köp gärna med fler matvaror! Hej! v.28 Recept Kött/fisk Ca 600 gram kycklingfilé Ca 500 gram nötfärs Ca 550 gram falukorv Ca 500 gram laxfilé Ca 800 gram fläskkotlett 1 2 3 5 Potatis/ris/pasta mm 2 kg fast potatis 1 pkt pasta 1 pkt ris

Läs mer

Tio steg till goda matvanor

Tio steg till goda matvanor Tio steg till goda matvanor Intresset för mat och hälsa har aldrig varit större. Samtidigt har trenderna och myterna om mat i massmedia aldrig varit fler. I den här broschyren ges du goda råd om bra matvanor

Läs mer

Maten och måltiden på äldre dar.indd 1

Maten och måltiden på äldre dar.indd 1 Maten och måltiden på äldre dar 1 Maten och måltiden på äldre dar.indd 1 2015-02-05 15:51:40 Maten och måltiden är viktig, den ger dig inte bara näring och energi, utan innebär också för många något trevligt

Läs mer

Vecka 47,4 port. Monikas 3-dagarskasse! Recept. Ingredienser. Bra att ha hemma! 1 2,3 1 1 1,3 2 2 1

Vecka 47,4 port. Monikas 3-dagarskasse! Recept. Ingredienser. Bra att ha hemma! 1 2,3 1 1 1,3 2 2 1 Vecka 47,4 port Monikas -dagarskasse! Varmt välkomna till en riktigt god, lättlagad och spännande vecka! Här finns vardagsfavoriter som kyckling, färsbiffar och fisk fast på lite annorlunda vis. De baconlindade

Läs mer

Krämig pasta med halloumi och tomat. vecka 22

Krämig pasta med halloumi och tomat. vecka 22 Krämig pasta med halloumi och tomat vecka 22 familj Krämig pasta med halloumi och tomat cirka 20 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 3091 kj/740 kcal. Protein 29,5 g. Fett 43,6 g. Kolhydrater 55,0 g.

Läs mer

12 smaskiga enkla recept på Findus Grönsaker Perfekta till

12 smaskiga enkla recept på Findus Grönsaker Perfekta till 12 smaskiga enkla recept på Findus Grönsaker Perfekta till Grönsaker perfekta till fisk är en härlig blandning gjord på grillad aubergine, svarta bönor, sugar snap peas och tomater. FISK I FOLIE 1 portion

Läs mer

Mmm...va gott! Den vegetariska recepthandboken

Mmm...va gott! Den vegetariska recepthandboken Den vegetariska recepthandboken Här får du ett brett urval av smarriga rätter som inte inkluderar kött eller fisk Morotssallad med päronvinäger och mynta 4 st morot 3 msk päronvinäger 1 tsk mynta 1 msk

Läs mer

Onnuri Kristallterapi Lithoterapi Behandling med hjälp av halvädelstenar

Onnuri Kristallterapi Lithoterapi Behandling med hjälp av halvädelstenar Onnuri Kristallterapi Lithoterapi Behandling med hjälp av halvädelstenar Kristallterapi Kristaller av olika sorter har sedan tusentals år använts för olika ändamål i många kulturer, bland annat Egypten

Läs mer

spansk kikärtssoppa med chorizo

spansk kikärtssoppa med chorizo spansk kikärtssoppa med chorizo 40 ml olivolja 150g chorizo-korv, finhackad 175g lök, skalad och finhackad 5g vitlök, skalad och finhackad 50g blekselleri, finhackad 100g färsk spenat, tvättad och hackad

Läs mer

H ÄLSA Av Marie Broholmer

H ÄLSA Av Marie Broholmer H ÄLSA Av Marie Broholmer Innehållsförteckning MAT FÖR BRA PRESTATION... 3 Balans... 3 Kolhydrater... 3 Fett... 3 Protein... 3 Vatten... 4 Antioxidanter... 4 Måltidssammansättning... 4 Före, under och

Läs mer

Bra mat 1 Barbro Turesson, nutritionist och biolog Svenska Marfanföreningens friskvårdshelg Malmö 27-28 oktober 2012

Bra mat 1 Barbro Turesson, nutritionist och biolog Svenska Marfanföreningens friskvårdshelg Malmö 27-28 oktober 2012 Bra mat 1 Barbro Turesson, nutritionist och biolog Svenska Marfanföreningens friskvårdshelg Malmö 27-28 oktober 2012 Mat ger oss liv men kan också ge men för livet En genomsnittssvensk förbrukar 650 kg

Läs mer

RECEPTBILAGA FOODNEWS 1 2010. 10 läckra kycklingrecept

RECEPTBILAGA FOODNEWS 1 2010. 10 läckra kycklingrecept RECEPTBILAGA FOODNEWS 1 2010 10 läckra kycklingrecept Grillade kycklingfileér med pestosallad Vänd filéerna i en blandning av citronsaft och olivolja. Krydda med salt och peppar. Stek filéerna tills de

Läs mer

Lev hjärtvänligt! Du kan påverka din hjärthälsa genom en bra kost och livsstil.

Lev hjärtvänligt! Du kan påverka din hjärthälsa genom en bra kost och livsstil. Lev hjärtvänligt! Du kan påverka din hjärthälsa genom en bra kost och livsstil. Det onda och det goda kolesterolet Hälsan är en förutsättning för att vi ska kunna leva ett gott liv, det vet vi alla innerst

Läs mer

MELLANMÅL Frukt och grönsaker 1 valfri frukt/grönsak med ProPoints värde 0... FRUKOST. Frukost Mellanmål Lunch Middag

MELLANMÅL Frukt och grönsaker 1 valfri frukt/grönsak med ProPoints värde 0... FRUKOST. Frukost Mellanmål Lunch Middag Veckomatsedel Frukost Mellanmål Lunch Middag FRUKOST Yoghurtfrukost 2 dl naturell lättyoghurt ¾ dl müsli utan frukt och nötter (naturell) 1 banan 1 skiva, 35 g rågbröd, grovt med hela korn 1 tsk lättmargarin

Läs mer

Vad påverkar vår hälsa?

Vad påverkar vår hälsa? Goda vanor - maten Vad påverkar vår hälsa? + Arv Gener från föräldrar Förutsättningar att leva efter Livsstil Mat och motion Det vi själva kan påverka Goda matvanor Vem du är och hur mycket du rör dig

Läs mer

Grillspett av struts. 4 personer

Grillspett av struts. 4 personer Grillspett av struts 500 600 g wokbitar av biff/filé 1 pkt bacon 8 st små tomater 12 st hela champinjoner ev gul lök 1 banan ev 1 paket strutskorv Grillolja: 4 msk matolja 1 krm svart- eller citronpeppar

Läs mer

Vecka 41,4 port. Monikas 3 dagarskasse! Ingredienser. Recept. Bra att ha hemma! 1 1 1 2 2,3 1 1 3. Välkomna till en av mina riktiga favoritveckor!

Vecka 41,4 port. Monikas 3 dagarskasse! Ingredienser. Recept. Bra att ha hemma! 1 1 1 2 2,3 1 1 3. Välkomna till en av mina riktiga favoritveckor! Vecka 4,4 port Monikas dagarskasse! Välkomna till en av mina riktiga favoritveckor! Här finns både välkända och klassiska goda smaker samt mindre kända smaker i nytänkande rätt. Min personliga favorit

Läs mer

MENY. Tomatdrink. Röd coleslaw Tzatziki. Lammstek m. örter på ratatouillebädd med ugnsbakad potatis och vitlökssmör Enbärssås. Ugnsrostade grönsaker

MENY. Tomatdrink. Röd coleslaw Tzatziki. Lammstek m. örter på ratatouillebädd med ugnsbakad potatis och vitlökssmör Enbärssås. Ugnsrostade grönsaker MENY Tomatdrink Röd coleslaw Tzatziki Lammstek m. örter på ratatouillebädd med ugnsbakad potatis och vitlökssmör Enbärssås Ugnsrostade grönsaker Äppelkaka Cheesecake m. karamelliserade körsbärstomater

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 10. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 10. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 10. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 10. Köp gärna med fler matvaror! 3 dagar v 0 Recept Kött/fisk 500 gram hönsfärs Ca 600 gram laxfilé Potatis/ris/pasta kg potatis,3 Grönsaker 3 gula lökar vitlök 50 gram ingefära chilipeppar 3 apelsiner granatäpple kg morötter kruka koriander,3,3,3

Läs mer

Basvaror att ha hemma

Basvaror att ha hemma Basvaror att ha hemma Basen i skafferiet Det här är mitt förslag på bra basvaror att ha hemma. Med de här ingredienserna går det alltid att laga till något gott. Och det är dessutom den delen av inköpet

Läs mer

Ingredienser v.42. Recept. Hej! Bra att ha hemma v.42. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Ingredienser v.42. Recept. Hej! Bra att ha hemma v.42. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! v.4 Recept Kött/fisk 600 gram laxfilé 600 gram kycklingfilé 400 gram älgfärs 1 pkt bacon 1 3 Potatis/ris/pasta kg potatis 1,3,4 Grönsaker 1 rödlök gula lökar 1 vitlök 1 purjolök 40 gram morötter 1 rotselleri

Läs mer

KYCKLING MED SLOTTSSTEKSMAK

KYCKLING MED SLOTTSSTEKSMAK KYCKLING MED SLOTTSSTEKSMAK 1 portion 100 g kycklingfilé i långa strimlor 1 tsk majsolja 1 liten lök, finhackad 1/2 finhackad röd paprika 1-2 ansjovisfiléer, 30 g 1/2 dl kycklingbuljong salt och peppar

Läs mer

NÄRINGSLÄRA. www.almirall.com. Solutions with you in mind

NÄRINGSLÄRA. www.almirall.com. Solutions with you in mind NÄRINGSLÄRA www.almirall.com Solutions with you in mind ALLMÄNNA RÅD Det har inte vetenskapligt visats att en särskild diet hjälper vid MS, inte heller att några dieter är effektiva på lång sikt. Nuvarande

Läs mer

Grillat röksaltat innanlår med libbstickasky, potatis och mesostbrulé, ragu på skärbönor, rökt sidfläsk och kantareller samt kalops och rödbetsgelé

Grillat röksaltat innanlår med libbstickasky, potatis och mesostbrulé, ragu på skärbönor, rökt sidfläsk och kantareller samt kalops och rödbetsgelé Grillat röksaltat innanlår med libbstickasky, potatis och mesostbrulé, ragu på skärbönor, rökt sidfläsk och kantareller samt kalops och rödbetsgelé Foto: Arne Adler 8 portioner 1 kg nötinnanlår 2 vitlöksklyftor,

Läs mer

Krämig örtkycklingsallad

Krämig örtkycklingsallad SALLADS- RECEPT Innehåll Krämig örtkycklingsallad... 3 Varm GER-sallad, 100 portioner... 4 Hjordknölssallad 100 portioner... 5 Matig pasta med kyckling, från Barbro och Kerstin på Helenaskolan... 6 Pastasallad

Läs mer

Härliga helger och festligare vardag!

Härliga helger och festligare vardag! Middagstips Härliga helger och festligare vardag! Det ska vara lätt att laga god mat oavsett vilken dag i veckan det är. Prova vår nyhet Pulled Chicken Taco Style en blivande klassiker till fredagsmyset.

Läs mer

Norrländska pannbiffar med brynt pepparrotssmör och ugnsbakade rotfrukter

Norrländska pannbiffar med brynt pepparrotssmör och ugnsbakade rotfrukter Norrländsk veckomeny - Måndag Norrländska pannbiffar med brynt pepparrotssmör och ugnsbakade rotfrukter 4 port (tillagningstid ca 50-60 min) Ugnsbakade rotfrukter 2 morötter 4 potatisar 1 palsternacka

Läs mer

Näringslära En måltid

Näringslära En måltid Näringslära En måltid ger näring och energi till arbete och temperaturreglering är en njutning skapar sociala plus umgänge och avkoppling Ämnesomsättning = Metabolism Anabol uppbyggande Katabol nedbrytande

Läs mer

Kemiska ämnen som vi behöver

Kemiska ämnen som vi behöver Kemiska ämnen som vi behöver Vatten Mineraler (t ex koksalt) Vitaminer Proteiner- kött, fisk, ägg, mjölk, baljväxter Kolhydrater- ris, pasta, potatis, bröd, socker Fetter- smör, olivolja osv Tallriksmodellen

Läs mer

SALLY VOLTAIRES MAT BONNIER FAKTA

SALLY VOLTAIRES MAT BONNIER FAKTA SALLY VOLTAIRES MAT BONNIER FAKTA FÖRORD I MITT SKAFFERI SÄSONGSGUIDE OM HÅLLBARHET SALLADER ATT BYGGA EN SALLAD BALJVÄXTER KORN, FRÖN OCH GRYN DRESSINGAR OCH TILLBEHÖR PÅ SPISEN I UGNEN OM ÄGG I HANDEN

Läs mer

Leg dietist Evelina Dahl. Dietistkonsult Norr

Leg dietist Evelina Dahl. Dietistkonsult Norr Leg dietist Evelina Dahl Dietistkonsult Norr Medellivslängden i Sverige har ökat med cirka 25 år de senaste 100 åren Andelen äldre är högre + bättre hälsa Unga 18-30 år äter betydligt sämre än äldre mindre

Läs mer

Människans hälsa. Människans hälsa. 1 Diskutera i gruppen och skriv ner några tankar.

Människans hälsa. Människans hälsa. 1 Diskutera i gruppen och skriv ner några tankar. Människans hälsa beror på mycket. Vi gör många val som påverkar hur vi mår. Hur lever vi Hur äter vi Vad äter vi Hur mycket sover vi Hur mycket tränar vi Många saker att tänka på för att kunna må bra.

Läs mer

Eko-mellis från kungen av ekologiskt! Perfekt till alla sugna barn!

Eko-mellis från kungen av ekologiskt! Perfekt till alla sugna barn! Eko-mellis från kungen av ekologiskt! Perfekt till alla sugna barn! Gott för barnens magar och ditt samvete! Att svänga ihop ett gott men ändå nyttigt eko-mellis till barnen är inte alltid det lättaste.

Läs mer

NYHET SIGNATURE. 1 liter, färdig att använda Varunr. 296411

NYHET SIGNATURE. 1 liter, färdig att använda Varunr. 296411 NYHET SIGNATURE 1 liter, färdig att använda Varunr. 296411 OXSVANSCHIPS MED LÖKMOUSSE Oxsvanschips: 2 dl OSCAR Oxsvans Jus, Signature 50 g oxsvanskött, kokt 1 dl vatten 100 g havregryn 20 g tapiokamjöl

Läs mer

På Rätt Väg. Lisa Kaptein Kvist Lic. Personlig Tränare. Tel. 0708-552882 E-mail: kaptein-kvist@telia.com www.lisakapteinkvist.se

På Rätt Väg. Lisa Kaptein Kvist Lic. Personlig Tränare. Tel. 0708-552882 E-mail: kaptein-kvist@telia.com www.lisakapteinkvist.se På Rätt Väg Lisa Kaptein Kvist Lic. Personlig Tränare Tel. 0708-552882 E-mail: kaptein-kvist@telia.com www.lisakapteinkvist.se Äta, Träna eller Återhämtning/Vila Vad är viktigast? Vad händer när du tränar

Läs mer

5 DAGAR VECKA 7 VECKANS MENY

5 DAGAR VECKA 7 VECKANS MENY Hej! Välkomna till fjärde veckan med vår Bocuse d Or- aktuella gästkock Tommy Myllymäki. Tommy är kanske mest igenkänd från Tv4 där han bla lagar mat i Mitt Kök och även medverkade och kammade hem vinsten

Läs mer

5 dagar. Ingredienser v 33. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 33. Köp gärna med fler matvaror!

5 dagar. Ingredienser v 33. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 33. Köp gärna med fler matvaror! dagar v Recept Kött/fisk Ca 00 gram nötfärs Ca 800 gram fläskkarré Ca 1000 gram kycklingben 1 burk tonfisk 1 2 Potatis/ris/pasta 1 kg potatis 1 pkt pasta 2, 1 Hej! Inledningsvis får vi njuta av en solklar

Läs mer

Matkemi Kemin bakom matens näringsämnen

Matkemi Kemin bakom matens näringsämnen Matkemi Kemin bakom matens näringsämnen Kolhydrater Sockerarter (enkla och sammansatta) Stärkelser Cellulosa Bilden visar strukturformler för några kolhydrater. Druvsocker (glukos) Kolhydrater monosackarider

Läs mer

Peters magiska rödspätta. Vecka 45

Peters magiska rödspätta. Vecka 45 Peters magiska rödspätta A Vecka 45 Peters magiska rödspätta Anki från Uppsala, som bidragit med detta recept, säger sig inte vara helt förtjust i fisk, men älskar att äta rödspätta som hennes Peter lagar!

Läs mer

Pasta arrabbiata. vecka 5

Pasta arrabbiata. vecka 5 Pasta arrabbiata vecka 5 inspiration Pasta arrabbiata Arrabbiatan i denna rätt är en riktig smakhöjare. Tillsammans med lök och persilja förhöjs aromerna ytterligare. Mozzarellan och de krispiga pumpafröna

Läs mer

Recept och måltidsförslag

Recept och måltidsförslag NLL Datum Gäller t.o.m. Ansvarig Reviderad 2015 01 27 2016 01 27 Anna Skogfält Dietistenheten Sunderby sjukhus Anna Skogfält EmmaMaria Wiklund Recept och måltidsförslag efter gastric bypass operation 1

Läs mer

Meny och receptbok - Vilda på Karups Nygård

Meny och receptbok - Vilda på Karups Nygård Meny och receptbok - Vilda på Karups Nygård MENY Söndag 3 augusti. Lunch: Mackor, tonfisk, skinkröra, makrill, ägg. Middag: Pyttipanna med stekt ägg och rödbetor. Måndag 4 augusti. Lunch: Korv Stroganoff

Läs mer

6 sätt att laga småländska isterband

6 sätt att laga småländska isterband 6 sätt att laga småländska isterband Historik 1939 startade Verner Grönqvist den lanthandel som genom sina isterband skulle komma att bli en lokal popularitet. Att isterbanden blev så uppskattade berodde

Läs mer

Jag en individuell idrottare. 4. Samla energi för bättre prestation

Jag en individuell idrottare. 4. Samla energi för bättre prestation 4. Samla energi för bättre prestation Det är samspelet mellan träning, vila, mat och dryck som gör att du får tillräcklig energi för att prestera bättre. Glömmer du något av detta kan du aldrig prestera

Läs mer

Pumpasoppa med kavringkrutonger och dragonkräm (ca 12 personer)

Pumpasoppa med kavringkrutonger och dragonkräm (ca 12 personer) Pumpasoppa med kavringkrutonger och dragonkräm (ca 12 personer) Olivolja 3 gula lökar 3 stjälkar blekselleri 3 vitlöksklyftor Ca 2 msk riven färsk ingefära Ca 3 dl vitt vin Ca 6 dl kyckling eller grönsaksbuljong,

Läs mer

Badankornés hållbara kokbok för hajk och läger

Badankornés hållbara kokbok för hajk och läger Badankornés hållbara kokbok för hajk och läger Tjenahoppsan! Vi är Badankorné. Ett utmanarlag i Mälarscouterna som ville bidra till en bättre miljö på något sätt. Så vi bestämde oss för att skriva en hajkkokbok

Läs mer

Vegetariskt varje dag! 8 smarta vegorätter

Vegetariskt varje dag! 8 smarta vegorätter MEJERI&MAT INSPIRATION FRÅN OSS SOM ÄLSKAR VEGO NR. 3 Inspiration från SKÅNEMEJERIER STORHUSHÅLL Vegetariskt varje dag! 8 smarta vegorätter Vego varje dag? Idag är det självklart att ha ett vegetariskt

Läs mer

Nedsatt aptit, ofrivillig viktnedgång och viktuppgång efter stroke. Maine Carlsson Dietist, doktorand Umeå Universitet, geriatrik

Nedsatt aptit, ofrivillig viktnedgång och viktuppgång efter stroke. Maine Carlsson Dietist, doktorand Umeå Universitet, geriatrik Nedsatt aptit, ofrivillig viktnedgång och viktuppgång efter stroke Maine Carlsson Dietist, doktorand Umeå Universitet, geriatrik Nutritionsbehandling Europarådets riktlinjer Samma krav på utredning, diagnos,

Läs mer

Matlag ETT. 24 februari 2011 hos Monica Berglund

Matlag ETT. 24 februari 2011 hos Monica Berglund Matlag ETT 24 februari 2011 hos Monica Berglund Jordgubbsbruchetta Toppad Laxcarpaccio med Sparris & Hollandaise Flamerad Oxfile med Calvadossås & Svamp och Ostsallad Chokladmousse med Chilikokta Aprikoser

Läs mer

Hur gör kroppen energi?

Hur gör kroppen energi? Hur gör kroppen energi? Sköldkörteln Sköldkörteln Vad gör sköldkörtelhormoner? Storlek, antal, hastighet! Sköldkörtelhormonerna påverkar hela kroppen Muskler Ögon Lungor Hjärna Immunförsvar Hjärta Njurar

Läs mer

5 dagar. Ingredienser v 41. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 41. Köp gärna med fler matvaror!

5 dagar. Ingredienser v 41. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 41. Köp gärna med fler matvaror! 5 dagar v 1 Recept Kött/fisk Ca 600 gram torskfilé Ca 500 gram nötfärs 1 falukorv 700 gram tunnskivad kycklingfilé 1 2 5 Potatis/ris/pasta 900 gram potatis 1 Hej! Vi inleder denna oktobervecka med vår

Läs mer

5 dagar. Ingredienser v 28. Recept

5 dagar. Ingredienser v 28. Recept dagar v 28 Kött/fisk 00 gram nötfärs Ca 600 gram laxfilé Ca 700 gram fläskkarré 700 gram kycklinginnerfilé Recept 1 2 3 4 Potatis/ris/pasta 1 kg potatis 1 pkt pasta 2,3 4 Hej! Vi har en härlig sommarvecka

Läs mer