Finlandssvenska Matkulturdagen KRYDDÖRTER. ger maten smak och doft

Storlek: px
Starta visningen från sidan:

Download "Finlandssvenska Matkulturdagen KRYDDÖRTER. ger maten smak och doft"

Transkript

1 Finlandssvenska Matkulturdagen KRYDDÖRTER ger maten smak och doft

2 Text: Nina Söderberg Foto: Mia Svartström Keramik: Karin Gottberg-Ek Textilier: Kaja Lindberg Layout: Edward Holmberg Marthaförbundet 2003 Finlands svenska Marthaförbund r.f. Lönnrotsgatan 3 A 7, Helsingfors Tfn , fax e-post:

3 En doftande bukett av kryddörter, varsågod! Basilika, salvia, koriander, dragon, citronmeliss, körvel, timjan, mejram, mynta och rosmarin det låter poetiskt, doftar aromatiskt och väcker vår lust till spännande kulinariska experiment. KRYDDÖRTERNAS VÄLDOFTANDE VÄRLD Färska kryddörter förgyller matlagningen. De innehåller också eteriska oljor, antioxidanter och andra ämnen som förhindrar bakterier och virus från att frodas. De har sedan urminnes tider använts både som ett doftande och välsmakande tillskott i matlagningen och som medicinalväxter. Den dekorativa hjärtansfröjden, citronmelissen, ansågs förr i tiden ge livskraften tillbaka och lindra hjärtoch nervbesvär. Den aromatiska dragonen skyddade mot drakar och ormbett. Myskdoftande koriander, kinesisk persilja drev vägglössen på flykten och används än i dag flitigt i matlagningen i Asien. Mejram betraktades som en lyckobringande ört och användes redan i forntidens Egypten. Myntan hämtades under medeltiden till Norden av läkedomskunniga munkar, som ansåg att den var bra för matsmältningen, motverkade väderspänningar och illamående samt botade huvudvärk och förkylningar. Förutom att kryddörter av tradition har ansetts ha en välgörande verkan på hälsan är de framför allt vackra och Kryddörter finfördelar man lämpligast med en sax eller med en vass kniv. ger smak och arom åt maten välkommen med på kreativa strövtåg i kryddörternas väldoftande värld! Kryddörter bakgrund och historia Många kryddörter, som vi idag använder mest som kryddor, användes tidigare som medicinalväxter. Kryddörternas medicinska egenskaper har ansetts lindra både fysiskt och psykiskt lidande. Under medeltiden spreds bruket att använda kryddörter från Medelhavsområdet till Skandinavien genom munkarnas medicinalväxtträdgårdar i klostren. Tidigare måste man dölja matens förskämda smak med kraftig användning av salt och peppar. Då förvaringen och konserveringen av livsmedlen utvecklades ville man gärna ge anrättningarna en frisk smak och som allting nytt spreds även bruket att använda kryddörter från fint folk till allmoge. Idag förbrukar finländarna årligen 160 g kryddörter per person. De två vanligaste kryddörterna är dill och persilja. På tredje plats kommer basilika, vars användning har ökat tack vare god tillgänglighet. Användning av färska kryddörter förgyller den vardagliga matlagningen. Örternas smak och egenskaper beror på de eteriska oljor som de innehåller. Då man kryddar maten med örter kan man minska på saltanvändningen, eftersom örterna ger maten mycket smak. Kryddörterna är vackra, doftar gott och ger god arom åt maträtterna. Ytterligare innehåller de flera hälsofrämjande ämnen, bl.a. antioxidanter, K-vitamin och små mängder steroler, som sänker kolesterolvärdet, samt innehåller ämnen som ansetts förhindra bakterier och virus från att fungera. De eteriska beståndsdelarna i kryddörter anses underlätta t.ex. symptom vid infektioner i luftvägarna. Användning och förvaring Alla gånger har man kanske inte tillgång till färska örter. Det går bra att använda sig av torkade örter. Tumregeln är att en tesked torkade örter motsvarar drygt en matsked färska örter. Kryddörter finfördelar man lämpligast med en sax eller med en vass kniv. Hemma kan man förvara färska örter i en kruka eller i 3

4 ett vattenglas. Örter tycker om fukt och man kan alltid ha vatten på botten av krukan eller i glaset. Det är inte nödvändigt att avlägsna plastemballaget genast, eftersom det skyddar örten från att avdunsta fukt. De flesta örter kan man förvara i kylskåp, men basilika och citronmeliss är känsliga för kyla och trivs bäst i rumstemperatur. Torkning och infrysning av kryddörter Kryddörter skall torka så snabbt som möjligt. Om man har örter i trädgården skall man skörda dem på förmiddagen, inte på morgonen, då örterna ännu är fyllda av nattens dagg. Örterna skall torka i små buketter upp och ned på en mörk och luftig plats. När bladen torkat och är spröda skall man lossa bladen från stjälkarna och förvara dem i en burk med lock. Det går också bra att frysa in örter. Timjan, rosmarin, körvel, dragon, mejram och oregano kan finfördelas och packas i en låda avsedd för isbitar, som sedan fylls med buljong eller vatten. När isbitarna med örterna är frysta lägger man dem i plastpåsar. Isbitarna kan man sedan senare använda i matlagningen. Basilika kan frysas i hela kvistar och salviabladen kan frysas hela i plastpåsar. Citronmeliss (Melissa officinális) Citronmeliss är en mångsidig ört. Den är mycket populär eftersom den är dekorativ, men den ger också en behaglig citronsmak åt maträtter. Under antiken användes citronmeliss i drycker för att ge livskraften tillbaka. De gamla grekerna krossade bladen för att bota orm- och hundbett, medan romarna och araberna använde citronmeliss som hjärtmedicin och som ört för den mentala hälsan. Citronmeliss brukar kallas för hjärtansfröjd - te på citronmelissblad lugnar enligt folktron hjärtat och nerverna. Den del som används av citronmeliss är bladen och de skall helst användas som färska. Bladen kan användas i te, i bål eller i en kanna isvatten dekorativt och gott! Bladen lämpar sig till dekoration av desserter, men kan också strimlas fint och blandas i såser som serveras till fisk. Citronmeliss kan smaksätta gräddfilssåser, färskostar och salladsdressingar. Pröva med citronmeliss i fruktsallader och smaksätt följande gång mjödet till första maj med citronmeliss. Hela blad kan frysas in i istärningar och användas efter hand. Hela kvistar kan användas i blomuppsättningar med t.ex. rosor. Torkade blad kan användas i potpurri. Citronmeliss. Dragon (Artemisia dracunculus) Namnet dragon härstammar troligtvis från det latinska dracunculus. Historiskt sett har dragonkvistar gett skydd för ormbett och drakar enligt den romerske författaren Plinius. Färsk dragon i kruka hittar man av två sorter, rysk och fransk dragon. Rysk dragon, som har sitt ursprung i Sibirien, är vanligare i trädgårdar och den är 4

5 bladen. Kryddörten är bäst som färsk, eftersom aromen är starkast då och för förvaring rekommenderas frysning. Dragonblad, färska eller torkade, passar bra med kyckling, grönsaker, ägg och fisk. Kryddörten ger även god smak åt vilt- och lammrätter. I béarnaisesås är dragonbladen en klassisk smaksättare. Dessutom får man en god salladsvinäger om man lägger en kvist dragon i en flaska med vinäger. frodigare än fransk dragon. Fransk dragon, som troligtvis har sitt ursprung i södra Europa, har finare arom och fylligare smak. Båda går att använda som kryddört. Rysk dragon är starkt aromatisk och en aning besk i smaken. Enligt folktron anses dragon aptitretande och lär befrämja matsmältningen. Kryddörten ingår som en beståndsdel i kryddblandningen fines herbes med körvel, persilja och gräslök. Av dragon skall man använda bara Koriander (Coriandrum sativum) Koriander är en gammal känd krydda och har odlats sedan urminnes tider. Namnet koriander kommer från ett grekiskt ord för vägglus, koris, och syftar antagligen på kryddörtens egendomliga doft. Korianderfrön, de torkade frukterna, ingår i kryddblandningen curry. De färska, en aning beska och myskdoftande korianderbladen har hos oss använts ganska lite. I asiatisk matlagning används korianderblad lika flitigt som vi använder persilja. Korianderblad kallas för kinesisk persilja och dess mexikanska namn är cilantro. Kryddörten används även i sydeuropeisk matlagning. Korianderbladen skall tillsättas i eller strös över färdiga rätter, eftersom aromen försvinner vid lång upphettning. Torkning av korianderblad är inte att rekommendera, eftersom smaken förändras vid torkning. Däremot kan man gärna frysa färska korianderblad. I Egypten har man använt korianderfrön i vinet för att bli berusad. Koriander har även använts i mediciner och man har konserverat kött i vinäger smaksatt med korianderfrön. I sagosamlingen Tusen och en natt nämns koriander som en ört för kärleken. Inom folktron anses koriander stärka magen och hjärtat. Dessutom har man 5

6 ansett att frön och blad kan stärka urinvägarna och motverka urinvägsinfektioner. Körvel (Anthriscus cerefolium) Det finns två olika sorters kryddörter som kallas körvel, dansk och spansk körvel. Den spanska körveln är en storvuxen växt vars blad kan användas till dekoration. Den kryddört som finns tillgänglig i handeln i kruka är dansk körvel. Dansk körvel är släkt med persilja, men de vackra bladen är sprödare och ljusare gröna till färgen. Körvel doftar aromatiskt, nästan sött och smaken påminner svagt om anis. Med körvel kan man smaksätta rätter med svamp, ägg och fisk samt skaldjur och ost. Körvel kan ersätta persilja eller användas tillsammans med persilja. I färsk form kan körvel användas i stora mängder eftersom den har en mild egensmak. I varma rätter skall man tillsätta körvel just innan rätten serveras p.g.a. dess sprödhet. Körvel fördjupar smaken i andra kryddörter och ingår i kryddblandningen fines herbes tillsammans med persilja, dragon och gräslök. Enligt folktron har körvel många medicinska effekter. Körvel har använts i fastedrycker och i svettdrivande te. Kryddörten anses blodrenande och har förmåga att sänka blodtrycket. Dessutom kan körvel verka aptitretande och stimulera matsmältningen. Mynta (Mentha spicata, Mentha piperita) Enligt den grekiska mytologin var Mintha eller Mentha en grekisk nymf, som förförde den underjordiska guden Hades. Hades hustru blev vansinnigt svartsjuk, kastade den unga skönheten på marken och trampade ihjäl henne. Kort efteråt växte en ört upp ur samma plats där den unga nymfen blivit ihjältrampad. Mejram (Majorana hortensis) Mejram, örten med de små gråa bladen, har sitt ursprung i norra Afrika och sydvästra Asien. Mejram har använts redan i det forntida Egypten som offergåva vid religiösa ceremonier. Under antiken fungerade mejram som en symbol för hedern och ansågs lyckobringande. Enligt folktron är kryddörtens välgörande effekter många. Mejram verkar kramplösande och smärtlindrande samt anses kunna lindra nervös huvudvärk och sömnlöshet. Ytterligare kan man behandla förkylningar med hjälp av mejram i te eller vid inhalation. Mejram har använts mycket i skandinavisk, tysk och österrikisk matlagning. Mejram, som har en fin, sötaktig och frisk arom, är släkt med oregano och man kan ersätta kryddorna med varandra. Torkad mejram har en intensivare smak än den färska. Då man använder torkad mejram skall man tillsätta kryddörten i ett tidigt skede så att aromerna får komma till sin rätt. Mejram är en klassisk krydda i kålrätter (t.ex. kåldolmar) och ärtsoppa. Dessutom passar mejram med många grönsaker, speciellt bra med tomat. Körvel. 6

7 Släktet mynta består av väldigt många olika varianter. De som används mest är grönmynta och pepparmynta och de härstammar från området kring Medelhavet. Under medeltiden kom kryddörten till Norden med munkarna. Mynta tros underlätta matsmältningen, motverka väderspänningar och illamående samt bota huvudvärk och förkylningar. Båda kryddörternas blad kan användas som färska eller som torkade. Grönmynta används som klassisk krydda till sås som serveras med lammstek. Dessutom är grönmynta gott i te och vackert i bål eller i en kanna vatten. Av pepparmynta pressas pepparmyntsolja, som är en populär smaksättning i sötsaker och tuggummi. Bladen av pepparmynta kan användas som smaksättning i vilt-, fiskeller lammrätter och i sallader och med frukt. Pepparmynta används också till te. Det lönar sig inte att dricka pepparmyntste på kvällen, eftersom det anses ha en uppiggande verkan. Rosmarin (Rosmarinus officinális) Rosmarin härstammar från medelhavsländerna. Kryddörten fick sitt namn av den gamle romaren Plinius, som menade att örten växer så nära stranden att skummet (ros) från havet (mare) stänker över den. Rosmarin, som fungerat mera som medicin än krydda, lär ha kunnat bota en mängd olika åkommor. Rosmarin ansågs stärka minnet och därför bar forntidens grekiska studenter rosmarinkransar på huvudet under sina tentamina. Rosmarin lär enligt folktron ha kunnat bl.a. bota darrningar och magsår samt gulsot och hosta. Ytterligare ansågs rosmarin ha effekter som verkade gynsamt på hjärtat, stärka blodcirkulationen, stimulera matsmältningen och nervsystemet. Den del av rosmarin som används är bladen. Rosmarin har en kraftig men frisk, kryddig och tallbarrsliknande smak. P.g.a. den kraftiga smaken skall man använda rosmarin sparsamt. Rosmarin passar bra med lamm-, kyckling- och vilträtter. Dessutom är den en lämplig krydda för griskött, grönsaker och baljväxter. För att sprida ljuvliga medelhavsdofter i trädgården på grillpartyt kan man lägga några rosmarinkvistar på grillglöden. Salvia, mejram, rosmarin och timjan. 7

8 Salvia (Salvia officinális) Namnet salvia härstammar från det latinska salvare som betyder frälsa. Salvia har alltid varit en viktig medicinalväxt och har sitt ursprung i området runt Medelhavet. Bladen har en intensiv kryddsmak och det är viktigt att använda salvia försiktigt, så att det inte plötsligt blir för mycket av det goda. Som örtmedicin har salvia ansetts underlätta smältningen av tung och fet mat. Därför har salviate använts vid matsmältningsbesvär, men också vid oro och svettning. Salvia har ansetts kunna ha en hämmande verkan på mjölkproduktionen och därför kan den inte rekommenderas åt ammande mödrar. Ytterligare kan salvia användas i gurgelvatten vid halsont. Av salvia används de färska eller torkade bladen. Sedan gammalt har man använt salvia som kryddört i fyllningar och i korvsmet. Salvia kan späckas i kött, passar bra med fett kött, eller kan läggas in under skinnet på fågel som skall stekas. Dessutom passar salvia med ost, pasta och ris. Timjan (Thymus vulgaris) Timjan har sitt ursprung i det grekiska ordet thymiama, som betyder rökelse. Kryddörten med de små rödaktiga bladen växer vild vid Medelhavet och sprider den aromatiska och kryddiga doften. Timjan innehåller thymol, som är ett antiseptiskt ämne som används i hostmediciner av läkemedelsindustrin. Dessutom stimulerar timjan enligt folktron matsmältningen, löser upp kramp och lär kunna lindra melankoli då man tillsätter timjan i öl. Torkad timjan kan användas speciellt i långsamt kokande rätter som t.ex. grytor, buljonger och såser. Timjan passar bra tillsammans med kött, fågel, svamp, lök och bönor. Kryddörten förekommer ofta som en beståndsdel i franska kryddbuketter. Då man använder hela kvistar timjan, i exempelvis en gryta, skall man komma ihåg att avlägsna kvistarna före servering. 8

9 Hemmakryddad vinäger med örter, ört- och vitlöksost och foccasiabröd. Bondost med örter 1 l hushållssurmjölk 3 l helmjölk 3 ägg 1 msk salt 1 brk kvarg 1 dl finhackade färska örter (körvel, basilika, dragon, timjan, rosmarin m.m.) 1. Låt den oöppnade hushållssurmjölken stå i rumstemperatur över natten. 2. Hetta upp mjölken följande dag gärna i en teflonkastrull. Tillsätt saltet. 3. Vispa samman surmjölken med äggen och tillsätt detta i den sjudande mjölken. 4. Låt blandningen koka upp, lyft sedan kastrullen från plattan och lägg locket över. 5. Låt osten skära sig från vasslan, ca 30 min. 6. Tag upp osten med hålslev, tillsätt kvarg och smaksätt med örter. 7. Sätt osten i en ostform beklädd med en silduk. Lägg en lätt tyngd över och låt osten stå i kylskåp till följande dag. Timjan- och basilikamarinerade oliver 300 g oliver 1 dl olivolja 1 1/2 msk färsk timjan 1 1/2 msk färsk basilika 2 klyftor vitlök 1. Häll lagen av oliverna och lägg dem i en skål. 2. Blanda ner olivolja, hackade örtkryddor och pressad vitlök. 3. Rör om och täck med plastfilm. Förvara oliverna svalt och servera följande dag. Bondost med örter. Hemmakryddad vinäger med örter Lägg en färsk kryddkvist dragon, rosmarin eller timjan i en ren flaska. Tillsätt eventuellt ett par klyftor vitlök. Häll vitvins- eller äppelcidervinäger över och låt vinägern stå och dra ett par veckor. Använd vinägern t.ex. i salladsdressingar eller ge bort som gåva. En behändig sås som kan serveras till det mesta. Enkelt och gott! 9

10 Ört- och vitlökssås 100 g färskost (naturell) 2 dl creme fraiche (lätt) 1 dl hackade, färska örter 2 vitlöksklyftor, pressade 1/ 2 tsk salt 1. Rör ost och creme fraiche smidigt. 2. Blanda ned hackade örter och pressade vitlöksklyftor. 3. Smaka av med salt. Snabb örtost 1 brk kvarg 1 dl finhackade, färska örter (körvel, citronmeliss, basilika) salt, svartpeppar 1 tsk socker 1 pressad vitlöksklyfta 1. Blanda samman alla ingredienser och servera på bröd som färskost. Snabb örtost. Strömmingsflundror fyllda med mynta och dill (4 portioner) 600 g strömmingsfiléer 1 tsk salt vit- eller svartpeppar 1/ 2 dl finhackad (färsk) mynta 1/ 2 dl finhackad dill 1 dl rågmjöl smör 1. Lägg strömmingsfiléerna med skinnsidan neråt på smör- eller bakplåtspapper. Krydda med salt och peppar. 2. Lägg fyllning, mynta och dill, på halva antalet filéer och lägg sedan ihop strömmingarna två och två till flundror. 3. Vänd dem i paneringen. Stek med smör i panna (3 4 min./sida) eller i ugn, 225 C ca 10 min. Servera med smetanasås, kokt potatis och råkost. 10

11 Fyllda champinjonhattar 10 st stora champinjoner Fyllning: 150 g färskost, naturell färsk mejram, basilika 1/ 2 tsk salt 1/ 2 tsk peppar 1 påse bacon 1. Tvätta champinjonerna. Vrid bort fötterna så att hattarna hålls hela. Hacka svampfötterna fint. 2. Blanda svamphacket med färskost och smaksätt med finhackad mejram och basilika samt salt och peppar. 3. Fyll hattarna med ostblandningen och linda bacon runt hattarna så att fyllningen syns. 4. Gratinera i 250 C ca 15 min. Dekorera med färsk mejram. Fransk löksoppa med timjan och rosmarin (4 portioner) ca 500 g gul lök 350 g fänkål 1 grön och röd paprika 1 1/2 l vatten 2 tärningar grönsaksbuljong 1 lagerblad 1 msk färsk timjan 1 msk färsk rosmarin 1 tsk salt 1 tsk socker svartpeppar 4 skivor rostbröd 150 g riven ost 1. Ansa och strimla lök och fänkål. Skär paprikan i 4 delar och avlägsna kärnhuset. Placera ingredienserna på en plåt försedd med bakplåtspapper. Rosta i ugnen, 225 C min. tills grönsakerna fått en aning färg. Riv bort paprikans skal och strimla paprikan. 2. Upphetta vattnet och tillsätt grönsakerna, buljongen och kryddorna. Koka under lock på svag värme ca 30 min. 3. Servera soppan med rostade brödtärningar och riven ost. Soppan kan också gratineras omedelbart före serveringen i ugnssäker gryta eller portionsskålar. Lägg då i rostade brödskivor, hela eller skurna i tärningar och strö över osten. Gratinera i 250 C ca 10 min. Snabb wok med savoykål (4 portioner) Ca 500g skinka eller gris yttre filé 2 msk olja 1 tsk salt 1/ 2 tsk svartpeppar 1 rödlök ca 1/ 2 huvud savoykål 1 tsk kummin 36 äpple 1 dl äppeljuice sojasås, farinsocker 1 1/ 2 msk färsk mejram 1. Strimla köttet och bryn det i olja i en wok- eller stekpanna med höga kanter. 2. Krydda med salt och peppar. 3. Skala och klyfta löken. Skär bort den grova nerven och strimla kålen fint. 4. Tillsätt lök, kål och kummin i woken och fräs allting tills det mjuknar. 5. Tärna äpplena (lämna skalet på om äpplena är inhemska), tillsätt dem och äppeljuice. 6. Smaka av med sojasås och farinsocker. Blanda till sist ner hackad färsk mejram. Arom- eller kryddsmör kan varieras i det oändliga och kan serveras till grillat kött eller fisk samt till kokta eller rostade grönsaker. Följande är gott till grillad fisk: Aromsmör 100 g smör eller margarin 5 kvistar färsk citronmeliss 5 kvistar färsk basilika 2 msk hackad gräslök salt, peppar 1. Rör smöret mjukt. 2. Finhacka alla örter och tillsätt dem. Smaksätt med salt och peppar. 11

12 Grönsaksbröd med örter (2 st) 50 g jäst 5 dl vatten 2 msk olja 2 tsk salt 2 msk sirap 3 dl grahamsmjöl ca 10 dl vetemjöl Fyllning: 2 morötter 2 gula lökar 2 msk olivolja ca 3/4 dl hackade, färska örtkryddor (körvel, timjan, dragon) 1/ 2 tsk salt 1. Värm vattnet fingerljummet, 37 C. Smula jästen i en bunke och häll vattnet över. Rör så att jästen löser sig. 2. Tillsätt olja, salt, sirap och grahamsmjöl. Arbeta in det mesta av vetemjölet. 3. Jäs degen under bakduk ca 45 min. 4. Gör fyllningen under tiden. Skala morötter och lök. Riv dem grovt på rivjärnets grövsta bett och fräs dem mjuka i olja. Rör i hackade örter och salt. 5. Sätt ugnen på 275 C. Arbeta degen på bakbordet och dela den i två delar. Kavla ut degen till en avlång, 1/2 cm tjock kaka. 6. Strö över fyllningen och rulla ihop. Forma till runda kransar och låt jäsa på plåt med bakplåtspapper, ca 20 min. 7. Gör några snitt i degen och grädda i nedre delen av ugnen ca 10 min. Stäng av ugnen och grädda 30 min till i eftervärmen. Örtslungad potatis potatis, färska örter och smör 1. Skala potatis (helst nypotatis) och koka. 2. Häll av kokvattnet och lägg i en smörklick samt finhackade färska örter. Skaka runt så att örterna fördelas över potatisen. Foccasia kryddiga bröd med oliver (12 st portionsbröd) 2 1/ 2 dl ljummet vatten 1/ 2 pkt jäst 1 1/ 2 dl urkärnade svarta eller gröna oliver 2 msk blandade färska örter (t.ex. rosmarin, timjan och oregano) 1 msk olja 1 tsk salt 6 7 dl vetemjöl 2 msk olivolja till pensling 1. Värm vattnet fingervarmt, 37 C. Hacka oliverna grovt och finfördela örterna. 2. Lös jästen i vattnet. Tillsätt olja, Foccasiabröd. salt, oliver, örter och vetemjöl. Arbeta till en smidig deg. Jäs degen övertäckt ca 30 min. 3. Ta upp degen på mjölat bakbord och dela den i 12 bitar. Kavla ut varje bit till en rundel, ca 1 cm tjock. Lägg dem på plåt försedd med bakplåtspapper och låt jäsa ytterligare 15 min. 4. Sätt ugnen på 250 C. Låt bröden jäsa ytterligare 15 min. 5. Pricka bröden med gaffel och pensla med olivolja. 6. Grädda i mitten av ugnen ca 10 min. 12 Kycklingspett.

13 Smetanasås 1 brk smetana 1 dl yoghurt, naturell 1 dl kapris 1 msk hackad mynta 1 msk hackad dill 1 2 tsk honung 1. Blanda alla ingredienser till såsen. Servera. Melonsallad med sockerlag smaksatt med mynta (Ca 6 portioner) Ca 800g Ca 600g vattenmelon cantaloupmelon Sockerlag: 1 1/ 2 dl vatten 1 dl pressad apelsinsaft 3 msk honung 1/ 2 dl socker 1/ 2 dl hackad, färsk mynta 1/ 2 vaniljstång, snittad 1. Blanda ingredienserna till lagen i en kastrull. Koka upp och låt svalna. Ta upp och skrapa ur vaniljstången i lagen. 2. Skär melonköttet i tärningar eller gör eventuellt kulor. 3. Blanda frukten med lagen. Dekorera med hela myntablad och servera. Kycklingspett med koriander och mynta (4 portioner) 400 g kycklingfilé 8 10 trä- eller metallspett Marinad: 1 dl yoghurt, naturell 2 msk olja 1 msk pressad citron 3 vitlöksklyftor, pressade 2 tsk färsk, riven ingefära 2 finhackade röda spanska pepparfrukter 2 tsk garam masala (indisk krydda) 1 tsk salt Yoghurtsås: 3 dl yoghurt, naturell 1 msk pressad citron 1/ 2 dl finhackad koriander 1/ 2 dl finhackad mynta 2 tsk färsk, riven ingefära 1 tsk garam masala 1/ 2 krm cayennepeppar 2 krm salt 1/ 2 tsk socker 1. Skär kycklingfiléerna i ca 2 cm stora bitar. Blanda dem i en skål med ingredienserna till marinaden. Låt marinera åtminstone i 4 timmar. 2. Blanda alla ingredienser till yoghurtsåsen och förvara den i kylskåpet. 3. Värm ugnen till 225 C. Trä upp kycklingbitarna på spett och lägg dem i en ugnssäker form. Stek dem i övre delen av ugnen ca 20 min. 4. Servera spetten med yoghurtsåsen, kokt ris, rödlöksringar, citronklyftor och eventuellt platta naanbröd (indiska bröd). 13

14 Ugnsäpplen med rosmarin 4 äpplen 30 g rumsvarmt smör 3/4 dl farinsocker 2 tsk finhackad färsk rosmarin rivet skal av 1 tvättad apelsin 1 dl pressad apelsinsaft 1. Sätt ugnen på 225 C. Tvätta äpplena och kärna ur dem med äppelborr. 2. Rispa försiktigt skalet runt om i spiral med en kniv så skrynklar det sig inte i ugnen. Ställ äpplena i en smord ugnsform. 3. Rör ihop smör, farinsocker, rosmarin och apelsinskal. Fyll hålen i äpplena med blandningen. 4. Häll över pressad apelsinsaft och grädda i ugnen tills de känns mjuka (ca 35 min). Servera med vaniljglass eller sås. Rostade grönsaker (4 portioner) 5 potatisar 2 lökar, gula eller röda 2 morötter 1 squash 2 paprikor, röda 3 msk olivolja 1 pressad vitlök 1 tsk salt 1/ 2 dl hackade färska örter (t.ex. timjan, basilika, rosmarin) 1. Sätt ugnen på 225 C. Tvätta potatisen väl, skala lök och morötter. Ansa squashen och paprikorna. 2. Skär i klyftor eller bitar och lägg allting på ett bakplåtspapper på en plåt. 3. Pressa vitlök i olivolja och pensla ingredienserna. Salta. 4. Stek mitt i ugnen ca 30 min. Strö över örterna. Se bild på bakpärmen! Gratinerade hallon med mynta 400 g djupfrysta hallon 2 dl creme fraiche 2 msk råsocker 1 apelsin 1/ 2 dl hackad, färsk mynta 2 msk råsocker 1. Sätt ugnen på 250 C. Lägg hallon i 4 ugnssäkra formar (alternativt i en stor form). 2. Bred över creme fraiche och strö över socker. Gratinera i övre delen av ugnen ca 10 min. 3. Tvätta apelsinen och riv skalet. Blanda skal, mynta och socker. 4. Strö apelsinsockret över de färdiga bären. Servera med en god vaniljglass. 14

15 Höstgryta med rotsaker och salvia (Ca 6 portioner) 3/4 kg älgstek eller motsvarande mängd stek av nötkött 2 msk vetemjöl 1 1/ 2 tsk salt 1/ 2 tsk svartpeppar 1/ 2 tsk senapspulver 250 g champinjoner eller skogssvamp 100 g rotselleri 1 palsternacka 1 morot 1 2 msk smör 2 dl köttbuljong 2 dl matlagningsgrädde 1 msk vinbärsgelé 1 msk finhackad, färsk salvia 1. Putsa köttet och skär det i tärningar. Blanda mjöl, salt, peppar och senapspulver i en plastpåse. 2. Lägg köttet i påsen och blanda om. Låt köttets yta torka en aning. Skär champinjonerna i mindre bitar. Skala och strimla rotsakerna. 3. Bryn fettet i gryta och bryn alla ingredienser skilt för sig. Först köttet, sedan champinjonerna och till sist rotsakerna. Lägg köttet tillbaka i grytan och tillsätt buljong. Badda på svag värme tills köttet känns mört. 4. Tillsätt rotsaker, champinjoner, matlagningsgrädde, gelé och salvia. Låt badda en stund till, avsmaka och servera med t.ex. pressad potatis. Kryddiga köttbullar med dip (ca 30 små köttbullar) 200 g malet kött av nöt 300 g malet kött av lamm 1 gul lök 1 vitlöksklyfta 1 ägg 1/ 2 dl hackad koriander 1/ 2 dl hackad persilja 1 tsk färsk rosmarin 2 msk pinjenötter, hackade 1 tsk spiskummin 1 tsk salt margarin, olja Dip: 2 dl matlagningsyoghurt 1 liten gurka 1 vitlöksklyfta salt, peppar 1. Hacka löken och pressa vitlöken. Rör samman ingredienserna till färsen och arbeta den en stund. Forma till små avlånga bullar. 2. Stek bullarna i hälften margarin och hälften olja. 3. Riv gurkan grovt på rivjärn. Låt vätskan rinna av en stund på ett hushållspapper. Blanda gurkan med yoghurten. Pressa i vitlöken och smaka av med salt och peppar. Servera köttbullarna med dippen. Gratinerade crêpes 1 ägg 5 dl mjölk 2 1/ 2 dl vetemjöl 1 msk socker 1/ 2 tsk salt 25 g margarin (smält) ca 400 g färska trattkantareller 1 lök, finfördelad 25 g margarin 1/ 2 dl vetemjöl 2 dl matlagningsgrädde 3 dl mjölk 1 1/ 2 msk färsk körvel svartpeppar, salt riven ost 1. Vispa samman ägg, mjölk, de torra ingredienserna och det smälta margarinet. Låt smeten svälla 30 min. Stek sedan stora crêpes. 2. Finfördela svamparna och löken. Stek i margarin tills all vätska har avdunstat. Strö över mjöl och blanda om. Tillsätt grädde och mjölk och låt koka på svag värme. Krydda. 3. Fyll crêpes med svampstuvning och rulla ihop. Placera i en ugnsform och strö över riven ost. Gratinera i 200ºC, ca 15 min. Dekorera anrättningen med färsk körvel. 15

16 Finlands svenska Marthaförbund r.f. Lönnrotsgatan 3 A 7, Helsingfors Tfn , fax e-post:

KYCKLING MED SLOTTSSTEKSMAK

KYCKLING MED SLOTTSSTEKSMAK KYCKLING MED SLOTTSSTEKSMAK 1 portion 100 g kycklingfilé i långa strimlor 1 tsk majsolja 1 liten lök, finhackad 1/2 finhackad röd paprika 1-2 ansjovisfiléer, 30 g 1/2 dl kycklingbuljong salt och peppar

Läs mer

Pannkaka i ugn med örtig chilifärs

Pannkaka i ugn med örtig chilifärs Pannkaka i ugn med örtig chilifärs 2 msk smör bakplåtspapper 6 dl mjölk 4 dl mjöl 5 ägg 1 tsk salt ca 600 g köttfärs 0,25 vitlök 1 msk olja 0,5 tsk svartpeppar 1 pkt krossad tomat med chili 1 msk tomatpure

Läs mer

MENY. Tomatdrink. Röd coleslaw Tzatziki. Lammstek m. örter på ratatouillebädd med ugnsbakad potatis och vitlökssmör Enbärssås. Ugnsrostade grönsaker

MENY. Tomatdrink. Röd coleslaw Tzatziki. Lammstek m. örter på ratatouillebädd med ugnsbakad potatis och vitlökssmör Enbärssås. Ugnsrostade grönsaker MENY Tomatdrink Röd coleslaw Tzatziki Lammstek m. örter på ratatouillebädd med ugnsbakad potatis och vitlökssmör Enbärssås Ugnsrostade grönsaker Äppelkaka Cheesecake m. karamelliserade körsbärstomater

Läs mer

LEVAIN BRÖD. Surdegs grund av vete. 1 stort levain bröd

LEVAIN BRÖD. Surdegs grund av vete. 1 stort levain bröd LEVAIN BRÖD 1 stort levain bröd 10 g färsk jäst 6 dl ljummet vatten 14 15 dl vetemjöl special 4 dl surdeg av vete (se nedan) 1 1/2 msk salt 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. Smula jästen i en bunke och lös upp den

Läs mer

Grekisk Afton. Norsen, med Lasse Liemola och Kimon Papadopoulus

Grekisk Afton. Norsen, med Lasse Liemola och Kimon Papadopoulus Grekisk Afton Norsen, 16.2 2011 med Lasse Liemola och Kimon Papadopoulus Innehållsförteckning Moussaka...3 Bechamel -sås...5 Tzatziki...6 Grekisk sallad...7 Souzoukakia...8 Grekisk lammlägg à la Kimon...9

Läs mer

Tisdag! Kycklingwok med chili, ingefära, soltorkade tomater och cashewnötter (2 portioner) 250g kycklingfilé 1 morot

Tisdag! Kycklingwok med chili, ingefära, soltorkade tomater och cashewnötter (2 portioner) 250g kycklingfilé 1 morot En veckas förslagsmeny! För dig som vill gå ner i vikt; Ta bort: bröd, pasta och gryn. För dig som vill behålla vikten; Lägg till: bröd, pasta och gryn. MIDDAG Måndag! Köttbullar med gräddsås och quinoasallad

Läs mer

Kebabspett med couscous, vitlökssås och kåsallad

Kebabspett med couscous, vitlökssås och kåsallad Kebabspett med couscous, vitlökssås och kåsallad 4 port coscous 600 g blandfärs 0,5 röd lök 0,25 vitlök 1 tsk salt 0,5 tsk sambal oelek 0,5 tsk mald spiskummin 2msk mjölk Sås: 3 dl gräddfil 2 msk chilisås

Läs mer

Fruktsallad. Ingredienser: 1 äpple. 10 vindruvor. 1 banan. ½ apelsin. ½ dl krossad ananas. Gör så här: 1. Skölj och skär äpplet i tärningar.

Fruktsallad. Ingredienser: 1 äpple. 10 vindruvor. 1 banan. ½ apelsin. ½ dl krossad ananas. Gör så här: 1. Skölj och skär äpplet i tärningar. Fruktsallad 1 äpple 10 vindruvor 1 banan ½ apelsin ½ dl krossad ananas 1. Skölj och skär äpplet i tärningar. 2. Skölj och dela druvorna, ta bort kärnorna. 3. Skala bananen och apelsinen, skär dem i skivor.

Läs mer

Tsatsiki (4 portioner) 1 gurka 1 tsk salt 2 dl turkisk yoghurt 2 vitlöksklyftor 2 krm svartpeppar. Grekisk sallad (4 portioner)

Tsatsiki (4 portioner) 1 gurka 1 tsk salt 2 dl turkisk yoghurt 2 vitlöksklyftor 2 krm svartpeppar. Grekisk sallad (4 portioner) Moussaka (4 portioner) 2 st auberginer 2 gula lökar 2 vitlöksklyftor 400 gr köttfärs eller kycklingfärs 4 msk smör 1 burk krossade tomater 1 dl vispgrädde Svartpeppar Örtsalt SÅS 2 tsk kanel 2 dl grädde

Läs mer

CHILI CON CARNE. 7 goda matlåderecept

CHILI CON CARNE. 7 goda matlåderecept 1 7 goda matlåderecept Här är Sara Begners matlådor för under 20 kr per portion. CHILI CON CARNE ca 400 g nötfärs 2 msk smör eller margarin 2 gula lökar, skalade, finhackade 2 vitlöksklyftor, skalade,

Läs mer

Vintermeny med vårsmak

Vintermeny med vårsmak Ryds Vin- och Gourmetklubb Vintermeny med vårsmak 2013-02-02 Starter: Förrätt: Varmrätt: Dessert: Spröda knäckepinnar Wontonknyten med krabba Lamm med salt och örtblandning Fruktfinal Välkomna på efterträff

Läs mer

Barnens bästa festkyckling ( 6 recept ).

Barnens bästa festkyckling ( 6 recept ). 1 Barnens bästa festkyckling ( 6 recept ). Barnsligt goda och lättlagade rätter som passar hela familjen. Foto: Ulrika Pousette Kycklingburgare med chilimajonnäs Ingredienser 4 personer 6 st skivor bacon

Läs mer

Vegetariska receptfrån Paul Svensson. var smart! servera vegetariskt

Vegetariska receptfrån Paul Svensson. var smart! servera vegetariskt Vegetariska receptfrån Paul Svensson Couscous tagine med ugnsrostade grönsaker, yoghurt och saffran fullkornscouscous grönsaksbuljong 9 dl 7,5 dl lagerblad 2 gurkmeja saffran y msk 1 g tomater 3 aubergine

Läs mer

Vecka 7. Paprika med bön- och champinjonfyllning och kryddig tomatsås

Vecka 7. Paprika med bön- och champinjonfyllning och kryddig tomatsås Paprika med bön- och champinjonfyllning och kryddig tomatsås 6 medelstora gula lökar, finhackade 250 g hackade champinjoner 1,5 l grönsaksbuljong 4 st finhackade vitlöksklyftor 4 dl fullkornsris ( helst

Läs mer

TOMS FRITERADE POTATISSKAL MED TACOKRYDDA OCH AVOCADOYOGHURT

TOMS FRITERADE POTATISSKAL MED TACOKRYDDA OCH AVOCADOYOGHURT Tema: Vegetariskt TOMS FRITERADE POTATISSKAL MED TACOKRYDDA OCH AVOCADOYOGHURT POTATISSKAL 200-300 g potatisskal Olja till fritering Salt Skiva potatisen tunt och lägg i ljummet vatten och salt ca 5 minuter.

Läs mer

Ingredienserna i våra recept är i första hand ekologiska råvaror med lokala producenter som leverantörer. Aioli på palsternacka 10 portioner

Ingredienserna i våra recept är i första hand ekologiska råvaror med lokala producenter som leverantörer. Aioli på palsternacka 10 portioner Aioli på palsternacka 700 g palsternacka 250 g potatis 1 st röd chili 2 st vitlöksklyftor 1 st citron(saften) 1 dl matolja 1 l grönsaksbuljong örtsalt,vitpeppar socker 1. Skala och skär palsternackan och

Läs mer

Pasta rosso med kyckling och zucchini. vecka 37

Pasta rosso med kyckling och zucchini. vecka 37 Pasta rosso med kyckling och zucchini vecka 37 familj Pasta rosso med kyckling och zucchini cirka 30 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2105 kj/ 505 kcal. Protein 44,0 g. Fett 11,3 g. Kolhydrater 52,7

Läs mer

Vårmeny. Lördagen den 13 mars 2004.

Vårmeny. Lördagen den 13 mars 2004. Vårmeny Vårmeny Lördagen den 13 mars 2004. Paté med rökt kött, oliver och lingon- och äppelsås, kuvertbröd Vegetariskt alternativ: Grönsakspaté med prickig sås, kuvertbröd Ruccolasallad med valnötskärnor

Läs mer

Pastasnäckor med kryddig färsfyllning

Pastasnäckor med kryddig färsfyllning Pastasnäckor med kryddig färsfyllning 12 stora pastasnäckor 2 dl krossade tomater ½ gul lök 1/4 dl parmesan 1 bit kryddstark korv Salt och peppar 2 msk olivolja 2 msk finhackad basilika 100 g nötfärs 1.

Läs mer

Ingredienser. Gör så här

Ingredienser. Gör så här Banan- och currysoppa 10 g lök 20 g purjolök 1 msk solrosolja 100 g (ca 1 st) banan 30 g ananas på burk 100 ml köttbuljong 50 g (ca 1 st) potatis 10 g (1 msk) mandlar 2 msk mellangrädde salt, curry, vitpeppar

Läs mer

Kryddor med Hasse Åhman och Ben Wiberg

Kryddor med Hasse Åhman och Ben Wiberg Kryddor med Hasse Åhman och Ben Wiberg Norsen, 21.9 2011 Innehållsförteckning Sirkkus Couscous... 3 Bosses Grönpepparfasan... 4 Kantarellsoppa... 5 Sås på malet kött... 6 Kräftstjärts-sallad... 7 Vitlöksbröd...

Läs mer

Hjort Hencca Vilén & Sten Petrell Lönkan, 13.2.2013

Hjort Hencca Vilén & Sten Petrell Lönkan, 13.2.2013 Hjort Hencca Vilén & Sten Petrell Lönkan, 13.2.2013 INNEHÅLLSFÖRTECKNING Hjortgryta med hasselnötter... 3 Hjortrulader med lingongräddsås... 4 Fyllda färsbiffar med dragonpepparsås... 6 Viltjärpar med

Läs mer

Köttfärspiroger. Fyllning. ½ gul lök. 2 krm salt

Köttfärspiroger. Fyllning. ½ gul lök. 2 krm salt Köttfärspiroger Pirogdeg 50 g matfett ¾ dl mjölk ¼ pkt jäst 1 krm salt 1 äggvita 2 ½ dl vetemjöl Fyllning ½ gul lök 150 g nötfärs 2 krm salt 2 krm svartpeppar 2 msk tomatpuré 1 vitlöksklyfta ½ dl svamp

Läs mer

Traditionell Hjortkväll

Traditionell Hjortkväll Traditionell Hjortkväll Lönkan, 20.1 2010 Innehållsförteckning Stekta Leverstrimlor i Madeira...3 Viltfärs...4 Hjorthjärta med färs...5 Sötsur lever...6 Malet köttsås på vilt...7 Stekt njure i madeirasås...8

Läs mer

150 RECEPT FRÅN NESTLÉ

150 RECEPT FRÅN NESTLÉ Recept 104-110 150 RECEPT FRÅN NESTLÉ 1 CHILI SIN CARNE 1 paket Hälsans Kök Färs 1 burk krossade tomater 1 hackad lök 2 tärnade paprikor 1 burk kidneybönor Olivolja 2 tsk chilipulver 1 tsk paprikapulver

Läs mer

Välkomna till en vegetarisk, inspirerande eftermiddag!

Välkomna till en vegetarisk, inspirerande eftermiddag! Välkomna till en vegetarisk, inspirerande eftermiddag! Nygårdsskolan, Askim, juni 2011 Buffé: Vegetarisk chili med smak från Indien Quorn Stroganoff med senap från Dijón Marinerade kikärtor med apelsin,

Läs mer

En Lättare Vecka. http://enlattarevecka.wordpress.com/

En Lättare Vecka. http://enlattarevecka.wordpress.com/ En Lättare Vecka Måndag: Majsplättar med halloumichampinjoner Tisdag: Kycklingstroganoff Onsdag: Lax med potatis och broccolimos Torsdag: Linssoppa Fredag: Pasta Calypso Lördag: Ugnsstekt kycklingfilé

Läs mer

Mårten Gås mm. Steinerskolan, 11.11.2015. med Hencca Vilén och Anders Mattas

Mårten Gås mm. Steinerskolan, 11.11.2015. med Hencca Vilén och Anders Mattas Mårten Gås mm. Steinerskolan, 11.11.2015 med Hencca Vilén och Anders Mattas Innehållsförteckning Stekt Gås med gräddsås och äppelhalvor...3 Gräddsås...4 Rödkål...5 Rösti potatis...6 Flygande Jakob...7

Läs mer

Turkisk, grekisk, rysk? BRA ATT VETA OM VÅRA OLIKA SORTERS YOGHURT

Turkisk, grekisk, rysk? BRA ATT VETA OM VÅRA OLIKA SORTERS YOGHURT Turkisk, grekisk, rysk? BRA ATT VETA OM VÅRA OLIKA SORTERS YOGHURT Turkisk yoghurt Omelett 13 ägg 250 g Lindahls Turkisk Yoghurt färska örter Turkisk yoghurt har en mild smak med en behaglig syra och krämig

Läs mer

Sremska med avokadoröra. vecka 13

Sremska med avokadoröra. vecka 13 Sremska med avokadoröra och salsa vecka 13 familj Sremska med avokadoröra och salsa cirka 30 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2632 kj/629 kcal. Protein 18,4 g. Fett 34,4 g. Kolhydrater 59,7 g. Ingredienser:

Läs mer

Daal-soppa på gula ärtor

Daal-soppa på gula ärtor Daal-soppa på gula ärtor 4 6 portioner 300 g gula delade ärtor 9 vitlöksklyftor, skalade 1 stor gul lök, skalad och grovt 1 bit färsk ingefära, stor som en tumme, skalad och grovt 1 tsk garam masala 1

Läs mer

Sunt och gott hela veckan

Sunt och gott hela veckan 1 Sunt och gott hela veckan MÅNDAG Fiskpinnar i tunnbrödrulle 400 gram fiskpinnar 100 gram salladskål 200 gram morötter i stavar 250 gram cocktailtomater i halvor 150 gram gurka i stavar 2 dl matlagningsyoghurt,

Läs mer

Egyptierna använder sig ofta av ingredienser som lamm, kyckling, duva, bönor och örter.

Egyptierna använder sig ofta av ingredienser som lamm, kyckling, duva, bönor och örter. Här kan du testa att göra maträtter som är vanliga i Egypten. Kanske vill du använda menyn på ett kalas med egyptiskt tema eller bara prova på hur deras favoriter smakade. Fråga en vuxen om hjälp och börja

Läs mer

Nyttig mat på 20 minuter

Nyttig mat på 20 minuter Nyttig mat på 20 minuter I en tid där vi har allt mer att göra och vi stressar mellan jobb och aktiviteter blir lusten att göra mat ofta mindre och matvanorna sämre. Genom planering och bra recept kan

Läs mer

Klimatsmart vardag antar du utmaningen?

Klimatsmart vardag antar du utmaningen? Klimatsmart vardag antar du utmaningen? Var med och bidra till ett mer hållbart Örebro! Klimatsmart vardag hjälper dig att leva ett smartare liv. Ny klimatutmaning varje månad. Gröna veckan Hur klimatsmart

Läs mer

Recept på Matskolan i Ingå juni 2012

Recept på Matskolan i Ingå juni 2012 Recept på Matskolan i Ingå juni 2012 Innehåll Scones... 2 Grahamssemlor... 3 Potatismos... 4 Fisk i tomatsås... 5 Tomatsås... 5 Snabb strimmelkyckling... 6 Köttbullar... 7 Rabarberdryck... 8 Smoothie (ca

Läs mer

Soppa är läcker smalmat som värmer gott i vinterkylan.

Soppa är läcker smalmat som värmer gott i vinterkylan. 1 Fem smala soppor Soppa är läcker smalmat som värmer gott i vinterkylan. 5 Recept Foto: Lars Paulsson Nudelsoppa med kycklingwok Wok 1 st kycklingfilé 0,5 st purjolök, liten strimlad 1 st paprika, strimlad

Läs mer

MUMSIGA MELLANMÅL FÖR MURRIGA HÖSTDAGAR

MUMSIGA MELLANMÅL FÖR MURRIGA HÖSTDAGAR MUMSIGA MELLANMÅL FÖR MURRIGA HÖSTDAGAR Mättande Äpplesmoothie portioner potatisskalare skärbräda kniv kanna stavmixer måttsats glas eller skålar för servering äpplen dl äppeljuice dl vaniljyoghurt tsk

Läs mer

RECEPT FINA FISKEN. 14 februari 2016 SANDER G JOHANSSON MATMÄSTARE ABROTOS EKOLOGISK MAT- OCH VINKULTUR

RECEPT FINA FISKEN. 14 februari 2016 SANDER G JOHANSSON MATMÄSTARE ABROTOS EKOLOGISK MAT- OCH VINKULTUR MATGLÄDJE MED ABROTOS RECEPT FINA FISKEN 14 februari 2016 SANDER G JOHANSSON MATMÄSTARE ABROTOS EKOLOGISK MAT- OCH VINKULTUR ABROTOS KOOPERATIV EKONOMISK FÖRENING UPPLANDS VÄSBY Sötpotatischips med Pilgrimsmussla

Läs mer

Svensk tallrik. Matlagningsgänget Hos Karin och Leif Lundborg 2 november 1996

Svensk tallrik. Matlagningsgänget Hos Karin och Leif Lundborg 2 november 1996 Meny Aperitif: Förrätt: Varmrätt: Efterrätt: Kaffe: Små goda snittar (recept saknas) Dryck: vinbål Svensk tallrik Dryck: Öl och Absolut Vodka Citron Saltimbocca, ris Dryck: Rött vin Ingefärspäron och yoghurtglass

Läs mer

En Lättare Vecka v.16

En Lättare Vecka v.16 En Lättare Vecka v.16 MÅNDAG Lasagnette TISDAG Kycklingrullader med vitlök och örter ONSDAG Fiskfärssås ala Tina TORSDAG Gulaschsoppa med nötfärs FREDAG Sjömansbiff LÖRDAG Lördagspizzan SÖNDAG Biff med

Läs mer

4. Häll degen i en smord och bröad avlång bakform, rymd ca 1 1/2 liter. Strö över lite rågkross.

4. Häll degen i en smord och bröad avlång bakform, rymd ca 1 1/2 liter. Strö över lite rågkross. Fullkornsbröd Gott, grovt bröd som inte behöver jäsa! Bara att röra ihop och grädda. 1 bröd 8 dl rågsikt 2 dl rågkross 1 dl havre- eller vetekli 1 dl linfrö 1 tsk salt 1 msk bikarbonat 1 dl lingonsylt

Läs mer

Catering med Mats Wallenius

Catering med Mats Wallenius Catering med Mats Wallenius Lönkan, 3.3 2010 Innehållsförteckning Rotfruktssoppa...3 Laxtartar...4 Nizzasallad...5 Asiatisk nudelsallad...6 Couscous sallad...7 Italiensk pastasallad...9 Gurksallad...10

Läs mer

8 recept för alla matglada magar. Fritt från gluten, mjölk & laktos!

8 recept för alla matglada magar. Fritt från gluten, mjölk & laktos! 8 recept för alla matglada magar Fritt från gluten, mjölk & laktos! Är du känslig mot laktos, mjölk eller gluten? Inga problem. Du kan laga nästan vad du vill det gäller bara att hitta rätt produkter.

Läs mer

Ingredienserna i våra recept är i första hand ekologiska råvaror med lokala producenter som leverantörer. Gravad nötinrestek 10 portioner

Ingredienserna i våra recept är i första hand ekologiska råvaror med lokala producenter som leverantörer. Gravad nötinrestek 10 portioner Gravad nötinrestek 10 portioner 1 kg nötinrestek 1 dl salt 1 dl honung 2 dl soya 0,5 dl sweet chili svartpeppar (krossad) rosépeppar (krossad) grönpeppar (krossad) 1. Blanda alla ingredienser och gnid

Läs mer

6 sätt att laga småländska isterband

6 sätt att laga småländska isterband 6 sätt att laga småländska isterband Historik 1939 startade Verner Grönqvist den lanthandel som genom sina isterband skulle komma att bli en lokal popularitet. Att isterbanden blev så uppskattade berodde

Läs mer

7 middagsförslag familjer med barn i åldern 1-6 år

7 middagsförslag familjer med barn i åldern 1-6 år Centrala Barnhälsovården Södra Bohuslän & Göteborg mars 2011 7 middagsförslag familjer med barn i åldern 1-6 år Recepten är beräknade för familjen med 2 barn i åldrarna 1-6 år (familjens mat från cirka

Läs mer

Stunder med fiskrätter...

Stunder med fiskrätter... Stunder med fiskrätter... Recept av Michael Björklund och Markku Luola www.prokala.fi Vitt är rött Recept : Michael Björklund Lutfisk-rödbetssallad och fetaostsås 0,8 kg Lutfisk 1 tsk Salt Ugnsrödbetor:

Läs mer

Norrländska pannbiffar med brynt pepparrotssmör och ugnsbakade rotfrukter

Norrländska pannbiffar med brynt pepparrotssmör och ugnsbakade rotfrukter Norrländsk veckomeny - Måndag Norrländska pannbiffar med brynt pepparrotssmör och ugnsbakade rotfrukter 4 port (tillagningstid ca 50-60 min) Ugnsbakade rotfrukter 2 morötter 4 potatisar 1 palsternacka

Läs mer

Surprise Middag Avec Lönkan, 12.9 2012

Surprise Middag Avec Lönkan, 12.9 2012 Surprise Middag Avec Lönkan, 12.9 2012 Innehållsförteckning Kräftströmming... 3 Chevice på sik... 4 Jordärtskockssoppa... 5 Beef Wellington... 6 Duxelles... 7 Rödvinssås... 8 Grönsaker... 9 Stuvad potatis...

Läs mer

5 nyttiga och enkla recept i höstmörkret

5 nyttiga och enkla recept i höstmörkret 5 nyttiga och enkla recept i höstmörkret Ugnsbakad lax med råris och pestosås 4 portioner, ca 30 min, 684 kcal Laxfilé 600 g Råris 4 portioner Rödlök 1 st Babyspenat 80 g Citron ½ st Grönsaksbuljongtärning

Läs mer

TOUCH SMAKGLÄDJE RECEPT FÖR DIG I STORKÖK

TOUCH SMAKGLÄDJE RECEPT FÖR DIG I STORKÖK TOUCH SMAKGLÄDJE RECEPT FÖR DIG I STORKÖK KYCKLINGGRYTA GREKLAND Denna mustiga gryta sprider härliga dofter av citron och medelhav. FÄRSBIFFAR MED FETAOST Den enkla goda klassiska pannbiffen når högre

Läs mer

Mer tid för fredag. Nygrillat i butiken

Mer tid för fredag. Nygrillat i butiken Mer tid för fredag Nygrillat i butiken Smarta och festliga recept med lite fusk... Äntligen fredag igen! Skäm bort dig själv och dina vänner med härligt nygrillad kyckling och läckra tillbehör. Med lite

Läs mer

Recept. Ingredienser v.23. Hej! Bra att ha hemma v.23. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Recept. Ingredienser v.23. Hej! Bra att ha hemma v.23. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! Ingredienser v. Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé Ca 800 gram fläskkarré Ca 000 gram kycklingben Recept Potatis/ris/pasta mm kg fast potatis, Grönsaker gul lök vitlök 500 gram morötter 500 gram palsternackor

Läs mer

Räk- och paprikapasta. vecka 41

Räk- och paprikapasta. vecka 41 Räk- och paprikapasta vecka 41 familj Räk- och paprikapasta cirka 30 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2081 kj/498 kcal. Protein 19,8 g. Fett 21,6 g. Kolhydrater 53,5 g. Ingredienser: 4 portioner

Läs mer

spansk kikärtssoppa med chorizo

spansk kikärtssoppa med chorizo spansk kikärtssoppa med chorizo 40 ml olivolja 150g chorizo-korv, finhackad 175g lök, skalad och finhackad 5g vitlök, skalad och finhackad 50g blekselleri, finhackad 100g färsk spenat, tvättad och hackad

Läs mer

Ingredienser v.2. Recept. Hej! Bra att ha hemma v.2. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Ingredienser v.2. Recept. Hej! Bra att ha hemma v.2. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! v.2 Recept Kött/fisk Ca 600 gram kycklingfilé Ca 500 gram laxfilé Ca 500 gram nötfärs Ca 550-600 gram fläskytterfilé 1 2 5 Potatis/ris/pasta mm 2 kg fast potatis 1 pkt pasta 2,5 Grönsaker 1 kg morötter

Läs mer

Klassiska recept med kycklingfärs

Klassiska recept med kycklingfärs Klassiska recept med kycklingfärs Kycklingtaco med tomatsalsa, gräddfil och nachos Finhacka lök och vitlök och stek kycklingfärsen på hög värme. När färsen börjar ta färg så tillsätt lök och vitlök samt

Läs mer

Tio tips för färskpotatisen

Tio tips för färskpotatisen 1 Tio tips för färskpotatisen Färskpotatis är inte bara god som nykokt i klassisk potatissallad. Vad sägs om att rosta den eller baka in den i focaccia? Potatisfocaccia Ingredienser 20 personer 25 g jäst

Läs mer

Mmm...va gott! Den vegetariska recepthandboken

Mmm...va gott! Den vegetariska recepthandboken Den vegetariska recepthandboken Här får du ett brett urval av smarriga rätter som inte inkluderar kött eller fisk Morotssallad med päronvinäger och mynta 4 st morot 3 msk päronvinäger 1 tsk mynta 1 msk

Läs mer

KOREANSKA KÖKET MENU SSALBAP KOKT RIS KHACHORI "GURKKIMCHI" KONGNAMOOL BÖNGRODDSALLAD TALGYAL MARI RULLAD FYLLD OMELETT

KOREANSKA KÖKET MENU SSALBAP KOKT RIS KHACHORI GURKKIMCHI KONGNAMOOL BÖNGRODDSALLAD TALGYAL MARI RULLAD FYLLD OMELETT KOREANSKA KÖKET MENU SSALBAP KOKT RIS KHACHORI "GURKKIMCHI" KONGNAMOOL BÖNGRODDSALLAD TALGYAL MARI RULLAD FYLLD OMELETT SHIKUMCHIGUK SPENAT OCH KYCKLINGSOPPA SAEUTIGIM FRITERADE TIGERRÄKOR YANYUMJANG DOPPSÅS

Läs mer

Spätta med rödlöksgremolata. vecka 24

Spätta med rödlöksgremolata. vecka 24 Spätta med rödlöksgremolata vecka 24 inspiration Spätta med rödlöksgremolata Ett utsökt fiskrecept där rödlöksgremolata serveras som tillbehör. Den fräscha gremolatan får smak av persilja, citron och lök

Läs mer

En Lättare Vecka v.17

En Lättare Vecka v.17 v.17 MÅNDAG Kålpudding TISDAG Kycklinggryta med röd curry ONSDAG Fransk vitlöksfisk TORSDAG Ärtsoppa med morot & timjan FREDAG Vinskinka med pressad potatis LÖRDAG Bittens kycklingfile SÖNDAG Honungslax

Läs mer

Matinspiration & Recept från Coop. recept med råvaror i säsong!

Matinspiration & Recept från Coop. recept med råvaror i säsong! Matinspiration & Recept från Coop recept med råvaror i säsong! Njut av säsongens grönsaker! INNEHÅLL 3 Rotselleriplättar med löjrom 4 Fröpanerad squash och aubergine med yoghurtsås 5 Morots- och rödbetspaj

Läs mer

Snabblagat med kycklinggryta

Snabblagat med kycklinggryta 1 Snabblagat med kycklinggryta Fem goda vardagsgrytor som går snabbt att laga till. 5 Recept Foto: Joel Wåreus Kyckling- och gnocchigryta 2 st lökar, gula 300 g champinjoner 600 g kycklinglår, skinn- och

Läs mer

MELLANMÅL Frukt och grönsaker 1 valfri frukt/grönsak med ProPoints värde 0... FRUKOST. Frukost Mellanmål Lunch Middag

MELLANMÅL Frukt och grönsaker 1 valfri frukt/grönsak med ProPoints värde 0... FRUKOST. Frukost Mellanmål Lunch Middag Veckomatsedel Frukost Mellanmål Lunch Middag FRUKOST Yoghurtfrukost 2 dl naturell lättyoghurt ¾ dl müsli utan frukt och nötter (naturell) 1 banan 1 skiva, 35 g rågbröd, grovt med hela korn 1 tsk lättmargarin

Läs mer

Hällstekt, glaserat och mörkokt Fårölamm med jordärtskocka och tryffel.

Hällstekt, glaserat och mörkokt Fårölamm med jordärtskocka och tryffel. Klas Lindberg Modern restaurangrätt 14 portioner Hällstekt, glaserat och mörkokt Fårölamm med jordärtskocka och tryffel. Allt kött, mejeri och grönsaker är i största möjliga mån ekologiska eller kravmärkta

Läs mer

Spenatpannkakor. med prosciutto och svamp. Vecka 20

Spenatpannkakor. med prosciutto och svamp. Vecka 20 Spenatpannkakor med prosciutto och svamp A Spenatpannkakor med prosciutto och svamp Spenatpannkakor med prosciutto och svamp är en rätt med otroligt spännande smakkombinationer! De aptitretande gröna pannkakorna,

Läs mer

Grova bröd. Grova limpor, 2 st. Grova skållade bullar, 20 st. Bröd med solrosfrön. Dietistverksamheten. Skållning: Efter skållningen:

Grova bröd. Grova limpor, 2 st. Grova skållade bullar, 20 st. Bröd med solrosfrön. Dietistverksamheten. Skållning: Efter skållningen: Grova bröd Grova skållade bullar, 20 st. Skållning: 3 dl grahamsmjöl 3 dl kokande vatten Efter skållningen: 50 g margarin 3 dl vatten 1½ tsk salt 2 msk sirap 5 dl grahamsmjöl 4-5 dl vetemjöl Skållningen:

Läs mer

En Lättare Vecka v.19

En Lättare Vecka v.19 v.19 MÅNDAG Ost & tomatgratinerad falukorv med stuvade makaroner TISDAG Fiskbiff med mos och kall sås ONSDAG Ritas köttfärssås TORSDAG Laxsoppa med en touch of thai FREDAG Vegetarisk wok LÖRDAG Klassiska

Läs mer

umlax swedish lapland form www.typiskt.se maritha mörtzell foto jakob fridholm

umlax swedish lapland form www.typiskt.se maritha mörtzell foto jakob fridholm RÖDING REGNBÅGE umlax swedish lapland form www.typiskt.se maritha mörtzell foto jakob fridholm Varsågod! Umlax vill tillsammans med kocken Markus Löfgren ge dig en god och enkel anledning att tillaga och

Läs mer

Löjrom på Knäcke Vin: Louis Roederer Champagne

Löjrom på Knäcke Vin: Louis Roederer Champagne Löjrom på Knäcke Vin: Louis Roederer Champagne SVÅRIGHETSGRAD: Lättlagat TILLAGNINGSTID: Under 15 min PORTIONER: 10 st knäckebröd 1 tsk crème fraiche per bit en klick löjrom per bit (beräkna ca 100 g för

Läs mer

Laga mat med Mille: Muffins med vit choklad och majs. Så här gör du: Du behöver: (ca. 9-10 muffins)

Laga mat med Mille: Muffins med vit choklad och majs. Så här gör du: Du behöver: (ca. 9-10 muffins) Muffins med vit choklad och majs (ca. 9-10 muffins) 75 g smör 75 g socker 2 ägg 1 dl yoghurt, t.ex. grekisk Rivet skal från 1 obesprutad apelsin 180 g vetemjöl 1½ tsk bakpulver 50 g hackad vit choklad

Läs mer

Tikka masala meatballs. vecka 5

Tikka masala meatballs. vecka 5 Tikka masala meatballs vecka 5 familj Tikka masala meatballs cirka 20 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2381 kj/568 kcal. Protein 35,6 g. Fett 16,7 g. Kolhydrater 65,6 g. Ingredienser: 4 portioner

Läs mer

Pumpasoppa med kavringkrutonger och dragonkräm (ca 12 personer)

Pumpasoppa med kavringkrutonger och dragonkräm (ca 12 personer) Pumpasoppa med kavringkrutonger och dragonkräm (ca 12 personer) Olivolja 3 gula lökar 3 stjälkar blekselleri 3 vitlöksklyftor Ca 2 msk riven färsk ingefära Ca 3 dl vitt vin Ca 6 dl kyckling eller grönsaksbuljong,

Läs mer

Chicken massamun curry med ris. vecka 4

Chicken massamun curry med ris. vecka 4 Chicken massamun curry med ris vecka 4 familj Chicken massamun curry med ris cirka 20 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2419 kj/581 kcal. Protein 42,6 g. Fett 18,8 g. Kolhydrater 57,3 g. Ingredienser:

Läs mer

Enkla recept som alla gillar till vardag eller fest!

Enkla recept som alla gillar till vardag eller fest! Matinspiration & Recept från Coop Enkla recept som alla gillar till vardag eller fest! Låt Coop planera veckans middagar! Matlådan Vår Middag hjälper dig att äta mer varierat utan att du behöver lägga

Läs mer

Vecka 45,4 port. Matnyttigt! Monikas 3-dagarskasse! Ingredienser. Recept. Bra att ha hemma! 1,2 2 3 1,2,3 3 3 2,3 2,3 1,3 3 2 2 1

Vecka 45,4 port. Matnyttigt! Monikas 3-dagarskasse! Ingredienser. Recept. Bra att ha hemma! 1,2 2 3 1,2,3 3 3 2,3 2,3 1,3 3 2 2 1 Vecka 45,4 port Monikas -dagarskasse! Välkomna till en vecka rik på smaker som för tanken såväl till varmare land som till kyligare höstdagar. Först ut är en otroligt lättlagad festrätt- en gryta på fläskfilé

Läs mer

Ingredienser v.28. Recept. Veckans meny: Bra att ha hemma v.28. Köp gärna med fler matvaror! Hej!

Ingredienser v.28. Recept. Veckans meny: Bra att ha hemma v.28. Köp gärna med fler matvaror! Hej! v.28 Recept Kött/fisk Ca 600 gram kycklingfilé Ca 500 gram nötfärs Ca 550 gram falukorv Ca 500 gram laxfilé Ca 800 gram fläskkotlett 1 2 3 5 Potatis/ris/pasta mm 2 kg fast potatis 1 pkt pasta 1 pkt ris

Läs mer

Risotto med Parmesan. Krämig svamprisotto. Till 8 personer behövs:

Risotto med Parmesan. Krämig svamprisotto. Till 8 personer behövs: Risotto med Parmesan 1 finhackad lök 4 matskedar olivolja 2 hela vitlökar 200 gr risottoris 1 glas vitt vin buljong 1 näve färsk timjan 100 gr smör 2 nävar riven parmesan Sätt in vitlökarna i ugnen ca

Läs mer

MELLANMÅL Frukt och grönsaker 1 valfri frukt/grönsak med ProPoints värde 0. FRUKOST. Frukost Mellanmål Lunch Middag ... ...

MELLANMÅL Frukt och grönsaker 1 valfri frukt/grönsak med ProPoints värde 0. FRUKOST. Frukost Mellanmål Lunch Middag ... ... Veckomatsedel Frukost Mellanmål Lunch Middag FRUKOST Flingfrukost 3 dl lättfil 1 ½ dl fullkornsflingor ½ rivet äpple 1 skiva knäckebröd 1 msk leverpastej max 10% tomat, gurka Mannagrynsfrukost 2 msk mannagryn

Läs mer

Ingredienser v.42. Recept. Hej! Bra att ha hemma v.42. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Ingredienser v.42. Recept. Hej! Bra att ha hemma v.42. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! v.4 Recept Kött/fisk 600 gram laxfilé 600 gram kycklingfilé 400 gram älgfärs 1 pkt bacon 1 3 Potatis/ris/pasta kg potatis 1,3,4 Grönsaker 1 rödlök gula lökar 1 vitlök 1 purjolök 40 gram morötter 1 rotselleri

Läs mer

En Lättare Vecka.

En Lättare Vecka. En Lättare Vecka Måndag: Fylld ugnsbakad måltidskorv Tisdag: Fiskgratäng a la Winther Onsdag: Kycklingwok Torsdag: Spenatsoppa med ägghalva Fredag: Fettucine med ajvar kyckling Lördag: Tacogratäng med

Läs mer

Inbjudan till Indienkväll

Inbjudan till Indienkväll Gourmet 2005-10-01 kl 18:00 Inbjudan till Indienkväll Meny Raita med mini-papadam Bhajias med grönsaker och Tamarind-chutney Mangalore Red Chicken Curry Sylhet med Basmati-ris och Papadums Mango Malai

Läs mer

Vegetariska receptfrån Kurt Weid. var smart! servera vegetariskt

Vegetariska receptfrån Kurt Weid. var smart! servera vegetariskt Vegetariska receptfrån Kurt Weid Vegetarisk tisdagssoppa med röda linser och citrussmak Rotsaker blandade tärnade Svamp - Shiitake svamp Buljong - grönsaksbuljong på tärning Crème fraiche lätt Matlagningsgrädde

Läs mer

Meny och receptbok - Vilda på Karups Nygård

Meny och receptbok - Vilda på Karups Nygård Meny och receptbok - Vilda på Karups Nygård MENY Söndag 3 augusti. Lunch: Mackor, tonfisk, skinkröra, makrill, ägg. Middag: Pyttipanna med stekt ägg och rödbetor. Måndag 4 augusti. Lunch: Korv Stroganoff

Läs mer

Matinspiration & Recept från Coop. Lätta recept! laga dina middagsfavoriter på nytt och varierat vis!

Matinspiration & Recept från Coop. Lätta recept! laga dina middagsfavoriter på nytt och varierat vis! Matinspiration & Recept från Coop Lätta recept! laga dina middagsfavoriter på nytt och varierat vis! Innehåll 4 lasagne Klassisk bolognese Kallrökt lax, grillad paprika, zucchini och feta. Kantareller,

Läs mer

Tortellini med ricotta och basilika. vecka 42

Tortellini med ricotta och basilika. vecka 42 Tortellini med ricotta och basilika vecka 42 familj Tortellini med ricotta och basilika cirka 30 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2444 kj/ 583 kcal. Protein 27,5 g. Fett 28,9 g. Kolhydrater 60,4

Läs mer

150 RECEPT FRÅN NESTLÉ

150 RECEPT FRÅN NESTLÉ Recept 88-95 150 RECEPT FRÅN NESTLÉ 1 NICECREAM Ingredienser (2 portioner) 50 g FITNESS Original 2 frysta bananer 150 g jordgubbar En handfull basilikablad 1 lime En handfull babyspenat Extra: 1 tesked

Läs mer

Ställ höga KRAV på ditt höstmys

Ställ höga KRAV på ditt höstmys Ställ höga KRAV på ditt höstmys Egentligen är det rätt konstigt. Som vi längtade efter färskpotatisen, utomhusgrillningen och de kalla såserna. Plötsligt är sommaren över och det vi i våras längtade efter

Läs mer

Whirlpool mikrovågsugn.

Whirlpool mikrovågsugn. KOKBOK MIKROVÅGSUGN Gratulerar till ditt köp av en Whirlpool mikrovågsugn. Med denna receptbok kommer du att upptäcka och smaka på de goda möjligheterna som din nya produkt erbjuder. Du kommer att förvånas

Läs mer

Grästorps bästa bord. Recept från Ali Taimori

Grästorps bästa bord. Recept från Ali Taimori Grästorps bästa bord Recept från Ali Taimori Innehållsförteckning Bönröra med rödbetor...3 Fruktig yoghurtsalsa...4 Gröna ärter med myntayoghurt...5 Pilaf på mathavre med grönsaker...6 Kikärtssoppa med

Läs mer

RECEPTBILAGA FOODNEWS 1 2010. 10 läckra kycklingrecept

RECEPTBILAGA FOODNEWS 1 2010. 10 läckra kycklingrecept RECEPTBILAGA FOODNEWS 1 2010 10 läckra kycklingrecept Grillade kycklingfileér med pestosallad Vänd filéerna i en blandning av citronsaft och olivolja. Krydda med salt och peppar. Stek filéerna tills de

Läs mer

Bi Bim Bap. med räkor. Vecka 16

Bi Bim Bap. med räkor. Vecka 16 Bi Bim Bap med räkor A Bi Bim Bap med räkor Bi Bim Bap är en koreansk specialitet där flera olika sorters grönsaker läggs ovanpå nykokt ris i en djup skål. Den här gången har vi valt att toppa rätten med

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 31. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 31. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 31. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 31. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v Recept Potatis/ris/pasta förp pasta Grönsaker vitlök gul lök citroner aubergine gurka salladshuvud kruka basilika kruka persilja påse bladspenat tomat,,,,, Hej! En krämig och snabblagad

Läs mer

god mat i dagarna sju

god mat i dagarna sju god mat i dagarna sju Frukost Lunch Middag Mellanmål Här visas en översikt över vilka rätter du kan njuta av dag efter dag. Recepten hittar du på följande sidor. Dag 1 Kassler & Ugnspotatis, sid 38 Korvpytt,

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 8. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 8. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 8. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 8. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v 8 Recept Kött/fisk 500 gram nötfärs Ca 600 gram rödspätta Ca 600 gram fläskytterfilé 2 Potatis/ris/pasta pkt pasta 2 kg potatis 2, Hej! Välkomna till en ny vecka men nya goda vardagsrätter.

Läs mer

Recept. Ingredienser v.34. Hej! Bra att ha hemma v.34. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Recept. Ingredienser v.34. Hej! Bra att ha hemma v.34. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! Ingredienser v.4 Recept Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé Ca 600 gram kassler Potatis/ris/pasta mm kg färskpotatis förp couscous Grönsaker kruka basilika kruka persilja sötpotatisar 450 gram morötter 500 gram

Läs mer

5 dagar. Ingredienser v.46. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v.46. Köp gärna med fler matvaror!

5 dagar. Ingredienser v.46. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v.46. Köp gärna med fler matvaror! 5 dagar v.46 Recept Kött/fisk Ca 600 gram rödspätta Ca 500 gram nötfärs Ca 600 gram kycklingfilé Ca 600-800 gram fläskkarré/ytterfilé förp bacon av rapsgris 2 4 5 3 Potatis/ris/pasta mm 2 kg potatis pkt

Läs mer

Köttfärspaj med apetinaost och örtig tomatsås

Köttfärspaj med apetinaost och örtig tomatsås Köttfärspaj med apetinaost och örtig tomatsås Pajdeg: 2,5-3 dl vetemjöl 1 tsk bakpulver 3 krm salt 50 g smör 0,75 dl mjölk 600 g köttfärs 1 gul lök 0,25 vitlök 1 msk olivolja 2 krm svartpeppar 1 tsk sambal

Läs mer