Finlandssvenska Matkulturdagen KRYDDÖRTER. ger maten smak och doft

Storlek: px
Starta visningen från sidan:

Download "Finlandssvenska Matkulturdagen KRYDDÖRTER. ger maten smak och doft"

Transkript

1 Finlandssvenska Matkulturdagen KRYDDÖRTER ger maten smak och doft

2 Text: Nina Söderberg Foto: Mia Svartström Keramik: Karin Gottberg-Ek Textilier: Kaja Lindberg Layout: Edward Holmberg Marthaförbundet 2003 Finlands svenska Marthaförbund r.f. Lönnrotsgatan 3 A 7, Helsingfors Tfn , fax e-post:

3 En doftande bukett av kryddörter, varsågod! Basilika, salvia, koriander, dragon, citronmeliss, körvel, timjan, mejram, mynta och rosmarin det låter poetiskt, doftar aromatiskt och väcker vår lust till spännande kulinariska experiment. KRYDDÖRTERNAS VÄLDOFTANDE VÄRLD Färska kryddörter förgyller matlagningen. De innehåller också eteriska oljor, antioxidanter och andra ämnen som förhindrar bakterier och virus från att frodas. De har sedan urminnes tider använts både som ett doftande och välsmakande tillskott i matlagningen och som medicinalväxter. Den dekorativa hjärtansfröjden, citronmelissen, ansågs förr i tiden ge livskraften tillbaka och lindra hjärtoch nervbesvär. Den aromatiska dragonen skyddade mot drakar och ormbett. Myskdoftande koriander, kinesisk persilja drev vägglössen på flykten och används än i dag flitigt i matlagningen i Asien. Mejram betraktades som en lyckobringande ört och användes redan i forntidens Egypten. Myntan hämtades under medeltiden till Norden av läkedomskunniga munkar, som ansåg att den var bra för matsmältningen, motverkade väderspänningar och illamående samt botade huvudvärk och förkylningar. Förutom att kryddörter av tradition har ansetts ha en välgörande verkan på hälsan är de framför allt vackra och Kryddörter finfördelar man lämpligast med en sax eller med en vass kniv. ger smak och arom åt maten välkommen med på kreativa strövtåg i kryddörternas väldoftande värld! Kryddörter bakgrund och historia Många kryddörter, som vi idag använder mest som kryddor, användes tidigare som medicinalväxter. Kryddörternas medicinska egenskaper har ansetts lindra både fysiskt och psykiskt lidande. Under medeltiden spreds bruket att använda kryddörter från Medelhavsområdet till Skandinavien genom munkarnas medicinalväxtträdgårdar i klostren. Tidigare måste man dölja matens förskämda smak med kraftig användning av salt och peppar. Då förvaringen och konserveringen av livsmedlen utvecklades ville man gärna ge anrättningarna en frisk smak och som allting nytt spreds även bruket att använda kryddörter från fint folk till allmoge. Idag förbrukar finländarna årligen 160 g kryddörter per person. De två vanligaste kryddörterna är dill och persilja. På tredje plats kommer basilika, vars användning har ökat tack vare god tillgänglighet. Användning av färska kryddörter förgyller den vardagliga matlagningen. Örternas smak och egenskaper beror på de eteriska oljor som de innehåller. Då man kryddar maten med örter kan man minska på saltanvändningen, eftersom örterna ger maten mycket smak. Kryddörterna är vackra, doftar gott och ger god arom åt maträtterna. Ytterligare innehåller de flera hälsofrämjande ämnen, bl.a. antioxidanter, K-vitamin och små mängder steroler, som sänker kolesterolvärdet, samt innehåller ämnen som ansetts förhindra bakterier och virus från att fungera. De eteriska beståndsdelarna i kryddörter anses underlätta t.ex. symptom vid infektioner i luftvägarna. Användning och förvaring Alla gånger har man kanske inte tillgång till färska örter. Det går bra att använda sig av torkade örter. Tumregeln är att en tesked torkade örter motsvarar drygt en matsked färska örter. Kryddörter finfördelar man lämpligast med en sax eller med en vass kniv. Hemma kan man förvara färska örter i en kruka eller i 3

4 ett vattenglas. Örter tycker om fukt och man kan alltid ha vatten på botten av krukan eller i glaset. Det är inte nödvändigt att avlägsna plastemballaget genast, eftersom det skyddar örten från att avdunsta fukt. De flesta örter kan man förvara i kylskåp, men basilika och citronmeliss är känsliga för kyla och trivs bäst i rumstemperatur. Torkning och infrysning av kryddörter Kryddörter skall torka så snabbt som möjligt. Om man har örter i trädgården skall man skörda dem på förmiddagen, inte på morgonen, då örterna ännu är fyllda av nattens dagg. Örterna skall torka i små buketter upp och ned på en mörk och luftig plats. När bladen torkat och är spröda skall man lossa bladen från stjälkarna och förvara dem i en burk med lock. Det går också bra att frysa in örter. Timjan, rosmarin, körvel, dragon, mejram och oregano kan finfördelas och packas i en låda avsedd för isbitar, som sedan fylls med buljong eller vatten. När isbitarna med örterna är frysta lägger man dem i plastpåsar. Isbitarna kan man sedan senare använda i matlagningen. Basilika kan frysas i hela kvistar och salviabladen kan frysas hela i plastpåsar. Citronmeliss (Melissa officinális) Citronmeliss är en mångsidig ört. Den är mycket populär eftersom den är dekorativ, men den ger också en behaglig citronsmak åt maträtter. Under antiken användes citronmeliss i drycker för att ge livskraften tillbaka. De gamla grekerna krossade bladen för att bota orm- och hundbett, medan romarna och araberna använde citronmeliss som hjärtmedicin och som ört för den mentala hälsan. Citronmeliss brukar kallas för hjärtansfröjd - te på citronmelissblad lugnar enligt folktron hjärtat och nerverna. Den del som används av citronmeliss är bladen och de skall helst användas som färska. Bladen kan användas i te, i bål eller i en kanna isvatten dekorativt och gott! Bladen lämpar sig till dekoration av desserter, men kan också strimlas fint och blandas i såser som serveras till fisk. Citronmeliss kan smaksätta gräddfilssåser, färskostar och salladsdressingar. Pröva med citronmeliss i fruktsallader och smaksätt följande gång mjödet till första maj med citronmeliss. Hela blad kan frysas in i istärningar och användas efter hand. Hela kvistar kan användas i blomuppsättningar med t.ex. rosor. Torkade blad kan användas i potpurri. Citronmeliss. Dragon (Artemisia dracunculus) Namnet dragon härstammar troligtvis från det latinska dracunculus. Historiskt sett har dragonkvistar gett skydd för ormbett och drakar enligt den romerske författaren Plinius. Färsk dragon i kruka hittar man av två sorter, rysk och fransk dragon. Rysk dragon, som har sitt ursprung i Sibirien, är vanligare i trädgårdar och den är 4

5 bladen. Kryddörten är bäst som färsk, eftersom aromen är starkast då och för förvaring rekommenderas frysning. Dragonblad, färska eller torkade, passar bra med kyckling, grönsaker, ägg och fisk. Kryddörten ger även god smak åt vilt- och lammrätter. I béarnaisesås är dragonbladen en klassisk smaksättare. Dessutom får man en god salladsvinäger om man lägger en kvist dragon i en flaska med vinäger. frodigare än fransk dragon. Fransk dragon, som troligtvis har sitt ursprung i södra Europa, har finare arom och fylligare smak. Båda går att använda som kryddört. Rysk dragon är starkt aromatisk och en aning besk i smaken. Enligt folktron anses dragon aptitretande och lär befrämja matsmältningen. Kryddörten ingår som en beståndsdel i kryddblandningen fines herbes med körvel, persilja och gräslök. Av dragon skall man använda bara Koriander (Coriandrum sativum) Koriander är en gammal känd krydda och har odlats sedan urminnes tider. Namnet koriander kommer från ett grekiskt ord för vägglus, koris, och syftar antagligen på kryddörtens egendomliga doft. Korianderfrön, de torkade frukterna, ingår i kryddblandningen curry. De färska, en aning beska och myskdoftande korianderbladen har hos oss använts ganska lite. I asiatisk matlagning används korianderblad lika flitigt som vi använder persilja. Korianderblad kallas för kinesisk persilja och dess mexikanska namn är cilantro. Kryddörten används även i sydeuropeisk matlagning. Korianderbladen skall tillsättas i eller strös över färdiga rätter, eftersom aromen försvinner vid lång upphettning. Torkning av korianderblad är inte att rekommendera, eftersom smaken förändras vid torkning. Däremot kan man gärna frysa färska korianderblad. I Egypten har man använt korianderfrön i vinet för att bli berusad. Koriander har även använts i mediciner och man har konserverat kött i vinäger smaksatt med korianderfrön. I sagosamlingen Tusen och en natt nämns koriander som en ört för kärleken. Inom folktron anses koriander stärka magen och hjärtat. Dessutom har man 5

6 ansett att frön och blad kan stärka urinvägarna och motverka urinvägsinfektioner. Körvel (Anthriscus cerefolium) Det finns två olika sorters kryddörter som kallas körvel, dansk och spansk körvel. Den spanska körveln är en storvuxen växt vars blad kan användas till dekoration. Den kryddört som finns tillgänglig i handeln i kruka är dansk körvel. Dansk körvel är släkt med persilja, men de vackra bladen är sprödare och ljusare gröna till färgen. Körvel doftar aromatiskt, nästan sött och smaken påminner svagt om anis. Med körvel kan man smaksätta rätter med svamp, ägg och fisk samt skaldjur och ost. Körvel kan ersätta persilja eller användas tillsammans med persilja. I färsk form kan körvel användas i stora mängder eftersom den har en mild egensmak. I varma rätter skall man tillsätta körvel just innan rätten serveras p.g.a. dess sprödhet. Körvel fördjupar smaken i andra kryddörter och ingår i kryddblandningen fines herbes tillsammans med persilja, dragon och gräslök. Enligt folktron har körvel många medicinska effekter. Körvel har använts i fastedrycker och i svettdrivande te. Kryddörten anses blodrenande och har förmåga att sänka blodtrycket. Dessutom kan körvel verka aptitretande och stimulera matsmältningen. Mynta (Mentha spicata, Mentha piperita) Enligt den grekiska mytologin var Mintha eller Mentha en grekisk nymf, som förförde den underjordiska guden Hades. Hades hustru blev vansinnigt svartsjuk, kastade den unga skönheten på marken och trampade ihjäl henne. Kort efteråt växte en ört upp ur samma plats där den unga nymfen blivit ihjältrampad. Mejram (Majorana hortensis) Mejram, örten med de små gråa bladen, har sitt ursprung i norra Afrika och sydvästra Asien. Mejram har använts redan i det forntida Egypten som offergåva vid religiösa ceremonier. Under antiken fungerade mejram som en symbol för hedern och ansågs lyckobringande. Enligt folktron är kryddörtens välgörande effekter många. Mejram verkar kramplösande och smärtlindrande samt anses kunna lindra nervös huvudvärk och sömnlöshet. Ytterligare kan man behandla förkylningar med hjälp av mejram i te eller vid inhalation. Mejram har använts mycket i skandinavisk, tysk och österrikisk matlagning. Mejram, som har en fin, sötaktig och frisk arom, är släkt med oregano och man kan ersätta kryddorna med varandra. Torkad mejram har en intensivare smak än den färska. Då man använder torkad mejram skall man tillsätta kryddörten i ett tidigt skede så att aromerna får komma till sin rätt. Mejram är en klassisk krydda i kålrätter (t.ex. kåldolmar) och ärtsoppa. Dessutom passar mejram med många grönsaker, speciellt bra med tomat. Körvel. 6

7 Släktet mynta består av väldigt många olika varianter. De som används mest är grönmynta och pepparmynta och de härstammar från området kring Medelhavet. Under medeltiden kom kryddörten till Norden med munkarna. Mynta tros underlätta matsmältningen, motverka väderspänningar och illamående samt bota huvudvärk och förkylningar. Båda kryddörternas blad kan användas som färska eller som torkade. Grönmynta används som klassisk krydda till sås som serveras med lammstek. Dessutom är grönmynta gott i te och vackert i bål eller i en kanna vatten. Av pepparmynta pressas pepparmyntsolja, som är en populär smaksättning i sötsaker och tuggummi. Bladen av pepparmynta kan användas som smaksättning i vilt-, fiskeller lammrätter och i sallader och med frukt. Pepparmynta används också till te. Det lönar sig inte att dricka pepparmyntste på kvällen, eftersom det anses ha en uppiggande verkan. Rosmarin (Rosmarinus officinális) Rosmarin härstammar från medelhavsländerna. Kryddörten fick sitt namn av den gamle romaren Plinius, som menade att örten växer så nära stranden att skummet (ros) från havet (mare) stänker över den. Rosmarin, som fungerat mera som medicin än krydda, lär ha kunnat bota en mängd olika åkommor. Rosmarin ansågs stärka minnet och därför bar forntidens grekiska studenter rosmarinkransar på huvudet under sina tentamina. Rosmarin lär enligt folktron ha kunnat bl.a. bota darrningar och magsår samt gulsot och hosta. Ytterligare ansågs rosmarin ha effekter som verkade gynsamt på hjärtat, stärka blodcirkulationen, stimulera matsmältningen och nervsystemet. Den del av rosmarin som används är bladen. Rosmarin har en kraftig men frisk, kryddig och tallbarrsliknande smak. P.g.a. den kraftiga smaken skall man använda rosmarin sparsamt. Rosmarin passar bra med lamm-, kyckling- och vilträtter. Dessutom är den en lämplig krydda för griskött, grönsaker och baljväxter. För att sprida ljuvliga medelhavsdofter i trädgården på grillpartyt kan man lägga några rosmarinkvistar på grillglöden. Salvia, mejram, rosmarin och timjan. 7

8 Salvia (Salvia officinális) Namnet salvia härstammar från det latinska salvare som betyder frälsa. Salvia har alltid varit en viktig medicinalväxt och har sitt ursprung i området runt Medelhavet. Bladen har en intensiv kryddsmak och det är viktigt att använda salvia försiktigt, så att det inte plötsligt blir för mycket av det goda. Som örtmedicin har salvia ansetts underlätta smältningen av tung och fet mat. Därför har salviate använts vid matsmältningsbesvär, men också vid oro och svettning. Salvia har ansetts kunna ha en hämmande verkan på mjölkproduktionen och därför kan den inte rekommenderas åt ammande mödrar. Ytterligare kan salvia användas i gurgelvatten vid halsont. Av salvia används de färska eller torkade bladen. Sedan gammalt har man använt salvia som kryddört i fyllningar och i korvsmet. Salvia kan späckas i kött, passar bra med fett kött, eller kan läggas in under skinnet på fågel som skall stekas. Dessutom passar salvia med ost, pasta och ris. Timjan (Thymus vulgaris) Timjan har sitt ursprung i det grekiska ordet thymiama, som betyder rökelse. Kryddörten med de små rödaktiga bladen växer vild vid Medelhavet och sprider den aromatiska och kryddiga doften. Timjan innehåller thymol, som är ett antiseptiskt ämne som används i hostmediciner av läkemedelsindustrin. Dessutom stimulerar timjan enligt folktron matsmältningen, löser upp kramp och lär kunna lindra melankoli då man tillsätter timjan i öl. Torkad timjan kan användas speciellt i långsamt kokande rätter som t.ex. grytor, buljonger och såser. Timjan passar bra tillsammans med kött, fågel, svamp, lök och bönor. Kryddörten förekommer ofta som en beståndsdel i franska kryddbuketter. Då man använder hela kvistar timjan, i exempelvis en gryta, skall man komma ihåg att avlägsna kvistarna före servering. 8

9 Hemmakryddad vinäger med örter, ört- och vitlöksost och foccasiabröd. Bondost med örter 1 l hushållssurmjölk 3 l helmjölk 3 ägg 1 msk salt 1 brk kvarg 1 dl finhackade färska örter (körvel, basilika, dragon, timjan, rosmarin m.m.) 1. Låt den oöppnade hushållssurmjölken stå i rumstemperatur över natten. 2. Hetta upp mjölken följande dag gärna i en teflonkastrull. Tillsätt saltet. 3. Vispa samman surmjölken med äggen och tillsätt detta i den sjudande mjölken. 4. Låt blandningen koka upp, lyft sedan kastrullen från plattan och lägg locket över. 5. Låt osten skära sig från vasslan, ca 30 min. 6. Tag upp osten med hålslev, tillsätt kvarg och smaksätt med örter. 7. Sätt osten i en ostform beklädd med en silduk. Lägg en lätt tyngd över och låt osten stå i kylskåp till följande dag. Timjan- och basilikamarinerade oliver 300 g oliver 1 dl olivolja 1 1/2 msk färsk timjan 1 1/2 msk färsk basilika 2 klyftor vitlök 1. Häll lagen av oliverna och lägg dem i en skål. 2. Blanda ner olivolja, hackade örtkryddor och pressad vitlök. 3. Rör om och täck med plastfilm. Förvara oliverna svalt och servera följande dag. Bondost med örter. Hemmakryddad vinäger med örter Lägg en färsk kryddkvist dragon, rosmarin eller timjan i en ren flaska. Tillsätt eventuellt ett par klyftor vitlök. Häll vitvins- eller äppelcidervinäger över och låt vinägern stå och dra ett par veckor. Använd vinägern t.ex. i salladsdressingar eller ge bort som gåva. En behändig sås som kan serveras till det mesta. Enkelt och gott! 9

10 Ört- och vitlökssås 100 g färskost (naturell) 2 dl creme fraiche (lätt) 1 dl hackade, färska örter 2 vitlöksklyftor, pressade 1/ 2 tsk salt 1. Rör ost och creme fraiche smidigt. 2. Blanda ned hackade örter och pressade vitlöksklyftor. 3. Smaka av med salt. Snabb örtost 1 brk kvarg 1 dl finhackade, färska örter (körvel, citronmeliss, basilika) salt, svartpeppar 1 tsk socker 1 pressad vitlöksklyfta 1. Blanda samman alla ingredienser och servera på bröd som färskost. Snabb örtost. Strömmingsflundror fyllda med mynta och dill (4 portioner) 600 g strömmingsfiléer 1 tsk salt vit- eller svartpeppar 1/ 2 dl finhackad (färsk) mynta 1/ 2 dl finhackad dill 1 dl rågmjöl smör 1. Lägg strömmingsfiléerna med skinnsidan neråt på smör- eller bakplåtspapper. Krydda med salt och peppar. 2. Lägg fyllning, mynta och dill, på halva antalet filéer och lägg sedan ihop strömmingarna två och två till flundror. 3. Vänd dem i paneringen. Stek med smör i panna (3 4 min./sida) eller i ugn, 225 C ca 10 min. Servera med smetanasås, kokt potatis och råkost. 10

11 Fyllda champinjonhattar 10 st stora champinjoner Fyllning: 150 g färskost, naturell färsk mejram, basilika 1/ 2 tsk salt 1/ 2 tsk peppar 1 påse bacon 1. Tvätta champinjonerna. Vrid bort fötterna så att hattarna hålls hela. Hacka svampfötterna fint. 2. Blanda svamphacket med färskost och smaksätt med finhackad mejram och basilika samt salt och peppar. 3. Fyll hattarna med ostblandningen och linda bacon runt hattarna så att fyllningen syns. 4. Gratinera i 250 C ca 15 min. Dekorera med färsk mejram. Fransk löksoppa med timjan och rosmarin (4 portioner) ca 500 g gul lök 350 g fänkål 1 grön och röd paprika 1 1/2 l vatten 2 tärningar grönsaksbuljong 1 lagerblad 1 msk färsk timjan 1 msk färsk rosmarin 1 tsk salt 1 tsk socker svartpeppar 4 skivor rostbröd 150 g riven ost 1. Ansa och strimla lök och fänkål. Skär paprikan i 4 delar och avlägsna kärnhuset. Placera ingredienserna på en plåt försedd med bakplåtspapper. Rosta i ugnen, 225 C min. tills grönsakerna fått en aning färg. Riv bort paprikans skal och strimla paprikan. 2. Upphetta vattnet och tillsätt grönsakerna, buljongen och kryddorna. Koka under lock på svag värme ca 30 min. 3. Servera soppan med rostade brödtärningar och riven ost. Soppan kan också gratineras omedelbart före serveringen i ugnssäker gryta eller portionsskålar. Lägg då i rostade brödskivor, hela eller skurna i tärningar och strö över osten. Gratinera i 250 C ca 10 min. Snabb wok med savoykål (4 portioner) Ca 500g skinka eller gris yttre filé 2 msk olja 1 tsk salt 1/ 2 tsk svartpeppar 1 rödlök ca 1/ 2 huvud savoykål 1 tsk kummin 36 äpple 1 dl äppeljuice sojasås, farinsocker 1 1/ 2 msk färsk mejram 1. Strimla köttet och bryn det i olja i en wok- eller stekpanna med höga kanter. 2. Krydda med salt och peppar. 3. Skala och klyfta löken. Skär bort den grova nerven och strimla kålen fint. 4. Tillsätt lök, kål och kummin i woken och fräs allting tills det mjuknar. 5. Tärna äpplena (lämna skalet på om äpplena är inhemska), tillsätt dem och äppeljuice. 6. Smaka av med sojasås och farinsocker. Blanda till sist ner hackad färsk mejram. Arom- eller kryddsmör kan varieras i det oändliga och kan serveras till grillat kött eller fisk samt till kokta eller rostade grönsaker. Följande är gott till grillad fisk: Aromsmör 100 g smör eller margarin 5 kvistar färsk citronmeliss 5 kvistar färsk basilika 2 msk hackad gräslök salt, peppar 1. Rör smöret mjukt. 2. Finhacka alla örter och tillsätt dem. Smaksätt med salt och peppar. 11

12 Grönsaksbröd med örter (2 st) 50 g jäst 5 dl vatten 2 msk olja 2 tsk salt 2 msk sirap 3 dl grahamsmjöl ca 10 dl vetemjöl Fyllning: 2 morötter 2 gula lökar 2 msk olivolja ca 3/4 dl hackade, färska örtkryddor (körvel, timjan, dragon) 1/ 2 tsk salt 1. Värm vattnet fingerljummet, 37 C. Smula jästen i en bunke och häll vattnet över. Rör så att jästen löser sig. 2. Tillsätt olja, salt, sirap och grahamsmjöl. Arbeta in det mesta av vetemjölet. 3. Jäs degen under bakduk ca 45 min. 4. Gör fyllningen under tiden. Skala morötter och lök. Riv dem grovt på rivjärnets grövsta bett och fräs dem mjuka i olja. Rör i hackade örter och salt. 5. Sätt ugnen på 275 C. Arbeta degen på bakbordet och dela den i två delar. Kavla ut degen till en avlång, 1/2 cm tjock kaka. 6. Strö över fyllningen och rulla ihop. Forma till runda kransar och låt jäsa på plåt med bakplåtspapper, ca 20 min. 7. Gör några snitt i degen och grädda i nedre delen av ugnen ca 10 min. Stäng av ugnen och grädda 30 min till i eftervärmen. Örtslungad potatis potatis, färska örter och smör 1. Skala potatis (helst nypotatis) och koka. 2. Häll av kokvattnet och lägg i en smörklick samt finhackade färska örter. Skaka runt så att örterna fördelas över potatisen. Foccasia kryddiga bröd med oliver (12 st portionsbröd) 2 1/ 2 dl ljummet vatten 1/ 2 pkt jäst 1 1/ 2 dl urkärnade svarta eller gröna oliver 2 msk blandade färska örter (t.ex. rosmarin, timjan och oregano) 1 msk olja 1 tsk salt 6 7 dl vetemjöl 2 msk olivolja till pensling 1. Värm vattnet fingervarmt, 37 C. Hacka oliverna grovt och finfördela örterna. 2. Lös jästen i vattnet. Tillsätt olja, Foccasiabröd. salt, oliver, örter och vetemjöl. Arbeta till en smidig deg. Jäs degen övertäckt ca 30 min. 3. Ta upp degen på mjölat bakbord och dela den i 12 bitar. Kavla ut varje bit till en rundel, ca 1 cm tjock. Lägg dem på plåt försedd med bakplåtspapper och låt jäsa ytterligare 15 min. 4. Sätt ugnen på 250 C. Låt bröden jäsa ytterligare 15 min. 5. Pricka bröden med gaffel och pensla med olivolja. 6. Grädda i mitten av ugnen ca 10 min. 12 Kycklingspett.

13 Smetanasås 1 brk smetana 1 dl yoghurt, naturell 1 dl kapris 1 msk hackad mynta 1 msk hackad dill 1 2 tsk honung 1. Blanda alla ingredienser till såsen. Servera. Melonsallad med sockerlag smaksatt med mynta (Ca 6 portioner) Ca 800g Ca 600g vattenmelon cantaloupmelon Sockerlag: 1 1/ 2 dl vatten 1 dl pressad apelsinsaft 3 msk honung 1/ 2 dl socker 1/ 2 dl hackad, färsk mynta 1/ 2 vaniljstång, snittad 1. Blanda ingredienserna till lagen i en kastrull. Koka upp och låt svalna. Ta upp och skrapa ur vaniljstången i lagen. 2. Skär melonköttet i tärningar eller gör eventuellt kulor. 3. Blanda frukten med lagen. Dekorera med hela myntablad och servera. Kycklingspett med koriander och mynta (4 portioner) 400 g kycklingfilé 8 10 trä- eller metallspett Marinad: 1 dl yoghurt, naturell 2 msk olja 1 msk pressad citron 3 vitlöksklyftor, pressade 2 tsk färsk, riven ingefära 2 finhackade röda spanska pepparfrukter 2 tsk garam masala (indisk krydda) 1 tsk salt Yoghurtsås: 3 dl yoghurt, naturell 1 msk pressad citron 1/ 2 dl finhackad koriander 1/ 2 dl finhackad mynta 2 tsk färsk, riven ingefära 1 tsk garam masala 1/ 2 krm cayennepeppar 2 krm salt 1/ 2 tsk socker 1. Skär kycklingfiléerna i ca 2 cm stora bitar. Blanda dem i en skål med ingredienserna till marinaden. Låt marinera åtminstone i 4 timmar. 2. Blanda alla ingredienser till yoghurtsåsen och förvara den i kylskåpet. 3. Värm ugnen till 225 C. Trä upp kycklingbitarna på spett och lägg dem i en ugnssäker form. Stek dem i övre delen av ugnen ca 20 min. 4. Servera spetten med yoghurtsåsen, kokt ris, rödlöksringar, citronklyftor och eventuellt platta naanbröd (indiska bröd). 13

14 Ugnsäpplen med rosmarin 4 äpplen 30 g rumsvarmt smör 3/4 dl farinsocker 2 tsk finhackad färsk rosmarin rivet skal av 1 tvättad apelsin 1 dl pressad apelsinsaft 1. Sätt ugnen på 225 C. Tvätta äpplena och kärna ur dem med äppelborr. 2. Rispa försiktigt skalet runt om i spiral med en kniv så skrynklar det sig inte i ugnen. Ställ äpplena i en smord ugnsform. 3. Rör ihop smör, farinsocker, rosmarin och apelsinskal. Fyll hålen i äpplena med blandningen. 4. Häll över pressad apelsinsaft och grädda i ugnen tills de känns mjuka (ca 35 min). Servera med vaniljglass eller sås. Rostade grönsaker (4 portioner) 5 potatisar 2 lökar, gula eller röda 2 morötter 1 squash 2 paprikor, röda 3 msk olivolja 1 pressad vitlök 1 tsk salt 1/ 2 dl hackade färska örter (t.ex. timjan, basilika, rosmarin) 1. Sätt ugnen på 225 C. Tvätta potatisen väl, skala lök och morötter. Ansa squashen och paprikorna. 2. Skär i klyftor eller bitar och lägg allting på ett bakplåtspapper på en plåt. 3. Pressa vitlök i olivolja och pensla ingredienserna. Salta. 4. Stek mitt i ugnen ca 30 min. Strö över örterna. Se bild på bakpärmen! Gratinerade hallon med mynta 400 g djupfrysta hallon 2 dl creme fraiche 2 msk råsocker 1 apelsin 1/ 2 dl hackad, färsk mynta 2 msk råsocker 1. Sätt ugnen på 250 C. Lägg hallon i 4 ugnssäkra formar (alternativt i en stor form). 2. Bred över creme fraiche och strö över socker. Gratinera i övre delen av ugnen ca 10 min. 3. Tvätta apelsinen och riv skalet. Blanda skal, mynta och socker. 4. Strö apelsinsockret över de färdiga bären. Servera med en god vaniljglass. 14

15 Höstgryta med rotsaker och salvia (Ca 6 portioner) 3/4 kg älgstek eller motsvarande mängd stek av nötkött 2 msk vetemjöl 1 1/ 2 tsk salt 1/ 2 tsk svartpeppar 1/ 2 tsk senapspulver 250 g champinjoner eller skogssvamp 100 g rotselleri 1 palsternacka 1 morot 1 2 msk smör 2 dl köttbuljong 2 dl matlagningsgrädde 1 msk vinbärsgelé 1 msk finhackad, färsk salvia 1. Putsa köttet och skär det i tärningar. Blanda mjöl, salt, peppar och senapspulver i en plastpåse. 2. Lägg köttet i påsen och blanda om. Låt köttets yta torka en aning. Skär champinjonerna i mindre bitar. Skala och strimla rotsakerna. 3. Bryn fettet i gryta och bryn alla ingredienser skilt för sig. Först köttet, sedan champinjonerna och till sist rotsakerna. Lägg köttet tillbaka i grytan och tillsätt buljong. Badda på svag värme tills köttet känns mört. 4. Tillsätt rotsaker, champinjoner, matlagningsgrädde, gelé och salvia. Låt badda en stund till, avsmaka och servera med t.ex. pressad potatis. Kryddiga köttbullar med dip (ca 30 små köttbullar) 200 g malet kött av nöt 300 g malet kött av lamm 1 gul lök 1 vitlöksklyfta 1 ägg 1/ 2 dl hackad koriander 1/ 2 dl hackad persilja 1 tsk färsk rosmarin 2 msk pinjenötter, hackade 1 tsk spiskummin 1 tsk salt margarin, olja Dip: 2 dl matlagningsyoghurt 1 liten gurka 1 vitlöksklyfta salt, peppar 1. Hacka löken och pressa vitlöken. Rör samman ingredienserna till färsen och arbeta den en stund. Forma till små avlånga bullar. 2. Stek bullarna i hälften margarin och hälften olja. 3. Riv gurkan grovt på rivjärn. Låt vätskan rinna av en stund på ett hushållspapper. Blanda gurkan med yoghurten. Pressa i vitlöken och smaka av med salt och peppar. Servera köttbullarna med dippen. Gratinerade crêpes 1 ägg 5 dl mjölk 2 1/ 2 dl vetemjöl 1 msk socker 1/ 2 tsk salt 25 g margarin (smält) ca 400 g färska trattkantareller 1 lök, finfördelad 25 g margarin 1/ 2 dl vetemjöl 2 dl matlagningsgrädde 3 dl mjölk 1 1/ 2 msk färsk körvel svartpeppar, salt riven ost 1. Vispa samman ägg, mjölk, de torra ingredienserna och det smälta margarinet. Låt smeten svälla 30 min. Stek sedan stora crêpes. 2. Finfördela svamparna och löken. Stek i margarin tills all vätska har avdunstat. Strö över mjöl och blanda om. Tillsätt grädde och mjölk och låt koka på svag värme. Krydda. 3. Fyll crêpes med svampstuvning och rulla ihop. Placera i en ugnsform och strö över riven ost. Gratinera i 200ºC, ca 15 min. Dekorera anrättningen med färsk körvel. 15

16 Finlands svenska Marthaförbund r.f. Lönnrotsgatan 3 A 7, Helsingfors Tfn , fax e-post:

KYCKLING MED SLOTTSSTEKSMAK

KYCKLING MED SLOTTSSTEKSMAK KYCKLING MED SLOTTSSTEKSMAK 1 portion 100 g kycklingfilé i långa strimlor 1 tsk majsolja 1 liten lök, finhackad 1/2 finhackad röd paprika 1-2 ansjovisfiléer, 30 g 1/2 dl kycklingbuljong salt och peppar

Läs mer

MENY. Tomatdrink. Röd coleslaw Tzatziki. Lammstek m. örter på ratatouillebädd med ugnsbakad potatis och vitlökssmör Enbärssås. Ugnsrostade grönsaker

MENY. Tomatdrink. Röd coleslaw Tzatziki. Lammstek m. örter på ratatouillebädd med ugnsbakad potatis och vitlökssmör Enbärssås. Ugnsrostade grönsaker MENY Tomatdrink Röd coleslaw Tzatziki Lammstek m. örter på ratatouillebädd med ugnsbakad potatis och vitlökssmör Enbärssås Ugnsrostade grönsaker Äppelkaka Cheesecake m. karamelliserade körsbärstomater

Läs mer

Tisdag! Kycklingwok med chili, ingefära, soltorkade tomater och cashewnötter (2 portioner) 250g kycklingfilé 1 morot

Tisdag! Kycklingwok med chili, ingefära, soltorkade tomater och cashewnötter (2 portioner) 250g kycklingfilé 1 morot En veckas förslagsmeny! För dig som vill gå ner i vikt; Ta bort: bröd, pasta och gryn. För dig som vill behålla vikten; Lägg till: bröd, pasta och gryn. MIDDAG Måndag! Köttbullar med gräddsås och quinoasallad

Läs mer

Fruktsallad. Ingredienser: 1 äpple. 10 vindruvor. 1 banan. ½ apelsin. ½ dl krossad ananas. Gör så här: 1. Skölj och skär äpplet i tärningar.

Fruktsallad. Ingredienser: 1 äpple. 10 vindruvor. 1 banan. ½ apelsin. ½ dl krossad ananas. Gör så här: 1. Skölj och skär äpplet i tärningar. Fruktsallad 1 äpple 10 vindruvor 1 banan ½ apelsin ½ dl krossad ananas 1. Skölj och skär äpplet i tärningar. 2. Skölj och dela druvorna, ta bort kärnorna. 3. Skala bananen och apelsinen, skär dem i skivor.

Läs mer

Kebabspett med couscous, vitlökssås och kåsallad

Kebabspett med couscous, vitlökssås och kåsallad Kebabspett med couscous, vitlökssås och kåsallad 4 port coscous 600 g blandfärs 0,5 röd lök 0,25 vitlök 1 tsk salt 0,5 tsk sambal oelek 0,5 tsk mald spiskummin 2msk mjölk Sås: 3 dl gräddfil 2 msk chilisås

Läs mer

Barnens bästa festkyckling ( 6 recept ).

Barnens bästa festkyckling ( 6 recept ). 1 Barnens bästa festkyckling ( 6 recept ). Barnsligt goda och lättlagade rätter som passar hela familjen. Foto: Ulrika Pousette Kycklingburgare med chilimajonnäs Ingredienser 4 personer 6 st skivor bacon

Läs mer

CHILI CON CARNE. 7 goda matlåderecept

CHILI CON CARNE. 7 goda matlåderecept 1 7 goda matlåderecept Här är Sara Begners matlådor för under 20 kr per portion. CHILI CON CARNE ca 400 g nötfärs 2 msk smör eller margarin 2 gula lökar, skalade, finhackade 2 vitlöksklyftor, skalade,

Läs mer

Sremska med avokadoröra. vecka 13

Sremska med avokadoröra. vecka 13 Sremska med avokadoröra och salsa vecka 13 familj Sremska med avokadoröra och salsa cirka 30 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2632 kj/629 kcal. Protein 18,4 g. Fett 34,4 g. Kolhydrater 59,7 g. Ingredienser:

Läs mer

Egyptierna använder sig ofta av ingredienser som lamm, kyckling, duva, bönor och örter.

Egyptierna använder sig ofta av ingredienser som lamm, kyckling, duva, bönor och örter. Här kan du testa att göra maträtter som är vanliga i Egypten. Kanske vill du använda menyn på ett kalas med egyptiskt tema eller bara prova på hur deras favoriter smakade. Fråga en vuxen om hjälp och börja

Läs mer

Nyttig mat på 20 minuter

Nyttig mat på 20 minuter Nyttig mat på 20 minuter I en tid där vi har allt mer att göra och vi stressar mellan jobb och aktiviteter blir lusten att göra mat ofta mindre och matvanorna sämre. Genom planering och bra recept kan

Läs mer

Daal-soppa på gula ärtor

Daal-soppa på gula ärtor Daal-soppa på gula ärtor 4 6 portioner 300 g gula delade ärtor 9 vitlöksklyftor, skalade 1 stor gul lök, skalad och grovt 1 bit färsk ingefära, stor som en tumme, skalad och grovt 1 tsk garam masala 1

Läs mer

Hjort Hencca Vilén & Sten Petrell Lönkan, 13.2.2013

Hjort Hencca Vilén & Sten Petrell Lönkan, 13.2.2013 Hjort Hencca Vilén & Sten Petrell Lönkan, 13.2.2013 INNEHÅLLSFÖRTECKNING Hjortgryta med hasselnötter... 3 Hjortrulader med lingongräddsås... 4 Fyllda färsbiffar med dragonpepparsås... 6 Viltjärpar med

Läs mer

Recept på Matskolan i Ingå juni 2012

Recept på Matskolan i Ingå juni 2012 Recept på Matskolan i Ingå juni 2012 Innehåll Scones... 2 Grahamssemlor... 3 Potatismos... 4 Fisk i tomatsås... 5 Tomatsås... 5 Snabb strimmelkyckling... 6 Köttbullar... 7 Rabarberdryck... 8 Smoothie (ca

Läs mer

7 middagsförslag familjer med barn i åldern 1-6 år

7 middagsförslag familjer med barn i åldern 1-6 år Centrala Barnhälsovården Södra Bohuslän & Göteborg mars 2011 7 middagsförslag familjer med barn i åldern 1-6 år Recepten är beräknade för familjen med 2 barn i åldrarna 1-6 år (familjens mat från cirka

Läs mer

8 recept för alla matglada magar. Fritt från gluten, mjölk & laktos!

8 recept för alla matglada magar. Fritt från gluten, mjölk & laktos! 8 recept för alla matglada magar Fritt från gluten, mjölk & laktos! Är du känslig mot laktos, mjölk eller gluten? Inga problem. Du kan laga nästan vad du vill det gäller bara att hitta rätt produkter.

Läs mer

Mmm...va gott! Den vegetariska recepthandboken

Mmm...va gott! Den vegetariska recepthandboken Den vegetariska recepthandboken Här får du ett brett urval av smarriga rätter som inte inkluderar kött eller fisk Morotssallad med päronvinäger och mynta 4 st morot 3 msk päronvinäger 1 tsk mynta 1 msk

Läs mer

Soppa är läcker smalmat som värmer gott i vinterkylan.

Soppa är läcker smalmat som värmer gott i vinterkylan. 1 Fem smala soppor Soppa är läcker smalmat som värmer gott i vinterkylan. 5 Recept Foto: Lars Paulsson Nudelsoppa med kycklingwok Wok 1 st kycklingfilé 0,5 st purjolök, liten strimlad 1 st paprika, strimlad

Läs mer

Laga mat med Mille: Muffins med vit choklad och majs. Så här gör du: Du behöver: (ca. 9-10 muffins)

Laga mat med Mille: Muffins med vit choklad och majs. Så här gör du: Du behöver: (ca. 9-10 muffins) Muffins med vit choklad och majs (ca. 9-10 muffins) 75 g smör 75 g socker 2 ägg 1 dl yoghurt, t.ex. grekisk Rivet skal från 1 obesprutad apelsin 180 g vetemjöl 1½ tsk bakpulver 50 g hackad vit choklad

Läs mer

Ingredienser v.42. Recept. Hej! Bra att ha hemma v.42. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Ingredienser v.42. Recept. Hej! Bra att ha hemma v.42. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! v.4 Recept Kött/fisk 600 gram laxfilé 600 gram kycklingfilé 400 gram älgfärs 1 pkt bacon 1 3 Potatis/ris/pasta kg potatis 1,3,4 Grönsaker 1 rödlök gula lökar 1 vitlök 1 purjolök 40 gram morötter 1 rotselleri

Läs mer

MELLANMÅL Frukt och grönsaker 1 valfri frukt/grönsak med ProPoints värde 0... FRUKOST. Frukost Mellanmål Lunch Middag

MELLANMÅL Frukt och grönsaker 1 valfri frukt/grönsak med ProPoints värde 0... FRUKOST. Frukost Mellanmål Lunch Middag Veckomatsedel Frukost Mellanmål Lunch Middag FRUKOST Yoghurtfrukost 2 dl naturell lättyoghurt ¾ dl müsli utan frukt och nötter (naturell) 1 banan 1 skiva, 35 g rågbröd, grovt med hela korn 1 tsk lättmargarin

Läs mer

Recept. Ingredienser v.23. Hej! Bra att ha hemma v.23. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Recept. Ingredienser v.23. Hej! Bra att ha hemma v.23. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! Ingredienser v. Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé Ca 800 gram fläskkarré Ca 000 gram kycklingben Recept Potatis/ris/pasta mm kg fast potatis, Grönsaker gul lök vitlök 500 gram morötter 500 gram palsternackor

Läs mer

Tio tips för färskpotatisen

Tio tips för färskpotatisen 1 Tio tips för färskpotatisen Färskpotatis är inte bara god som nykokt i klassisk potatissallad. Vad sägs om att rosta den eller baka in den i focaccia? Potatisfocaccia Ingredienser 20 personer 25 g jäst

Läs mer

Pumpasoppa med kavringkrutonger och dragonkräm (ca 12 personer)

Pumpasoppa med kavringkrutonger och dragonkräm (ca 12 personer) Pumpasoppa med kavringkrutonger och dragonkräm (ca 12 personer) Olivolja 3 gula lökar 3 stjälkar blekselleri 3 vitlöksklyftor Ca 2 msk riven färsk ingefära Ca 3 dl vitt vin Ca 6 dl kyckling eller grönsaksbuljong,

Läs mer

6 sätt att laga småländska isterband

6 sätt att laga småländska isterband 6 sätt att laga småländska isterband Historik 1939 startade Verner Grönqvist den lanthandel som genom sina isterband skulle komma att bli en lokal popularitet. Att isterbanden blev så uppskattade berodde

Läs mer

Mer tid för fredag. Nygrillat i butiken

Mer tid för fredag. Nygrillat i butiken Mer tid för fredag Nygrillat i butiken Smarta och festliga recept med lite fusk... Äntligen fredag igen! Skäm bort dig själv och dina vänner med härligt nygrillad kyckling och läckra tillbehör. Med lite

Läs mer

5 dagar. Ingredienser v.46. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v.46. Köp gärna med fler matvaror!

5 dagar. Ingredienser v.46. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v.46. Köp gärna med fler matvaror! 5 dagar v.46 Recept Kött/fisk Ca 600 gram rödspätta Ca 500 gram nötfärs Ca 600 gram kycklingfilé Ca 600-800 gram fläskkarré/ytterfilé förp bacon av rapsgris 2 4 5 3 Potatis/ris/pasta mm 2 kg potatis pkt

Läs mer

Ingredienser v.28. Recept. Veckans meny: Bra att ha hemma v.28. Köp gärna med fler matvaror! Hej!

Ingredienser v.28. Recept. Veckans meny: Bra att ha hemma v.28. Köp gärna med fler matvaror! Hej! v.28 Recept Kött/fisk Ca 600 gram kycklingfilé Ca 500 gram nötfärs Ca 550 gram falukorv Ca 500 gram laxfilé Ca 800 gram fläskkotlett 1 2 3 5 Potatis/ris/pasta mm 2 kg fast potatis 1 pkt pasta 1 pkt ris

Läs mer

Norrländska pannbiffar med brynt pepparrotssmör och ugnsbakade rotfrukter

Norrländska pannbiffar med brynt pepparrotssmör och ugnsbakade rotfrukter Norrländsk veckomeny - Måndag Norrländska pannbiffar med brynt pepparrotssmör och ugnsbakade rotfrukter 4 port (tillagningstid ca 50-60 min) Ugnsbakade rotfrukter 2 morötter 4 potatisar 1 palsternacka

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 43. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 43. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 43. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 43. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 4 Recept Kött/fisk Ca 500 gram nötfärs Ca 00 gram räkor Ca 700 gram tvådelad kycklingfilé Potatis/ris/pasta mm pkt glasnudlar Hej! Välkomna till en ny vecka fylld av spännande smaker från världens

Läs mer

5 nyttiga och enkla recept i höstmörkret

5 nyttiga och enkla recept i höstmörkret 5 nyttiga och enkla recept i höstmörkret Ugnsbakad lax med råris och pestosås 4 portioner, ca 30 min, 684 kcal Laxfilé 600 g Råris 4 portioner Rödlök 1 st Babyspenat 80 g Citron ½ st Grönsaksbuljongtärning

Läs mer

En Lättare Vecka v.19

En Lättare Vecka v.19 v.19 MÅNDAG Ost & tomatgratinerad falukorv med stuvade makaroner TISDAG Fiskbiff med mos och kall sås ONSDAG Ritas köttfärssås TORSDAG Laxsoppa med en touch of thai FREDAG Vegetarisk wok LÖRDAG Klassiska

Läs mer

Meny och receptbok - Vilda på Karups Nygård

Meny och receptbok - Vilda på Karups Nygård Meny och receptbok - Vilda på Karups Nygård MENY Söndag 3 augusti. Lunch: Mackor, tonfisk, skinkröra, makrill, ägg. Middag: Pyttipanna med stekt ägg och rödbetor. Måndag 4 augusti. Lunch: Korv Stroganoff

Läs mer

Hällstekt, glaserat och mörkokt Fårölamm med jordärtskocka och tryffel.

Hällstekt, glaserat och mörkokt Fårölamm med jordärtskocka och tryffel. Klas Lindberg Modern restaurangrätt 14 portioner Hällstekt, glaserat och mörkokt Fårölamm med jordärtskocka och tryffel. Allt kött, mejeri och grönsaker är i största möjliga mån ekologiska eller kravmärkta

Läs mer

umlax swedish lapland form www.typiskt.se maritha mörtzell foto jakob fridholm

umlax swedish lapland form www.typiskt.se maritha mörtzell foto jakob fridholm RÖDING REGNBÅGE umlax swedish lapland form www.typiskt.se maritha mörtzell foto jakob fridholm Varsågod! Umlax vill tillsammans med kocken Markus Löfgren ge dig en god och enkel anledning att tillaga och

Läs mer

Matinspiration & Recept från Coop. Lätta recept! laga dina middagsfavoriter på nytt och varierat vis!

Matinspiration & Recept från Coop. Lätta recept! laga dina middagsfavoriter på nytt och varierat vis! Matinspiration & Recept från Coop Lätta recept! laga dina middagsfavoriter på nytt och varierat vis! Innehåll 4 lasagne Klassisk bolognese Kallrökt lax, grillad paprika, zucchini och feta. Kantareller,

Läs mer

spansk kikärtssoppa med chorizo

spansk kikärtssoppa med chorizo spansk kikärtssoppa med chorizo 40 ml olivolja 150g chorizo-korv, finhackad 175g lök, skalad och finhackad 5g vitlök, skalad och finhackad 50g blekselleri, finhackad 100g färsk spenat, tvättad och hackad

Läs mer

KOREANSKA KÖKET MENU SSALBAP KOKT RIS KHACHORI "GURKKIMCHI" KONGNAMOOL BÖNGRODDSALLAD TALGYAL MARI RULLAD FYLLD OMELETT

KOREANSKA KÖKET MENU SSALBAP KOKT RIS KHACHORI GURKKIMCHI KONGNAMOOL BÖNGRODDSALLAD TALGYAL MARI RULLAD FYLLD OMELETT KOREANSKA KÖKET MENU SSALBAP KOKT RIS KHACHORI "GURKKIMCHI" KONGNAMOOL BÖNGRODDSALLAD TALGYAL MARI RULLAD FYLLD OMELETT SHIKUMCHIGUK SPENAT OCH KYCKLINGSOPPA SAEUTIGIM FRITERADE TIGERRÄKOR YANYUMJANG DOPPSÅS

Läs mer

Spätta med rödlöksgremolata. vecka 24

Spätta med rödlöksgremolata. vecka 24 Spätta med rödlöksgremolata vecka 24 inspiration Spätta med rödlöksgremolata Ett utsökt fiskrecept där rödlöksgremolata serveras som tillbehör. Den fräscha gremolatan får smak av persilja, citron och lök

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 32. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 32. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 32. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 32. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v Recept Potatis/ris/pasta kg potatis, Grönsaker rödlök gul lök vitlök paprika blomkål chilipeppar citron kruka dill knippe rädisor ask babyspenat kg morötter,,,, Hej! Välkomna till

Läs mer

Höstmeny. Måndag: Tisdag: Onsdag: Torsdag: Fredag: Måltidspedagogik: Måltidspedagogik: Måltidspedagogik: Måltidspedagogik: Måltidspedagogik:

Höstmeny. Måndag: Tisdag: Onsdag: Torsdag: Fredag: Måltidspedagogik: Måltidspedagogik: Måltidspedagogik: Måltidspedagogik: Måltidspedagogik: Höstmeny Måndag: Barnens pasta med tomatsås Buffé: rostade kikärter, stekt zucchini & paprika, basilika, rödlök, ost höstens äppelgröt Dagens smak: kikärter, zucchini Barn får komponera sin egen pasta

Läs mer

Löjrom på Knäcke Vin: Louis Roederer Champagne

Löjrom på Knäcke Vin: Louis Roederer Champagne Löjrom på Knäcke Vin: Louis Roederer Champagne SVÅRIGHETSGRAD: Lättlagat TILLAGNINGSTID: Under 15 min PORTIONER: 10 st knäckebröd 1 tsk crème fraiche per bit en klick löjrom per bit (beräkna ca 100 g för

Läs mer

Kallt och gott på buffén. (5 recept).

Kallt och gott på buffén. (5 recept). 1 Kallt och gott på buffén. (5 recept). Sill, sikröra och lax i alla former går bra att förbereda till festen. Matjes i glas Ingredienser 8 personer 2 burk hela matjesfiléer, (200 g) 8 st potatisar, kokta

Läs mer

Vegetariska receptfrån Kurt Weid. var smart! servera vegetariskt

Vegetariska receptfrån Kurt Weid. var smart! servera vegetariskt Vegetariska receptfrån Kurt Weid Vegetarisk tisdagssoppa med röda linser och citrussmak Rotsaker blandade tärnade Svamp - Shiitake svamp Buljong - grönsaksbuljong på tärning Crème fraiche lätt Matlagningsgrädde

Läs mer

Grillat med Per Morberg

Grillat med Per Morberg Grillat med Per Morberg Skådespelaren och kocken Per Morberg älskar att grilla. Här delar han med sig av favoritrecepten. 1 Per Morberg gillar grillat. Per Morbergs bästa grilltips: ASKGRÅ KOL Tänd grillen

Läs mer

Grillat röksaltat innanlår med libbstickasky, potatis och mesostbrulé, ragu på skärbönor, rökt sidfläsk och kantareller samt kalops och rödbetsgelé

Grillat röksaltat innanlår med libbstickasky, potatis och mesostbrulé, ragu på skärbönor, rökt sidfläsk och kantareller samt kalops och rödbetsgelé Grillat röksaltat innanlår med libbstickasky, potatis och mesostbrulé, ragu på skärbönor, rökt sidfläsk och kantareller samt kalops och rödbetsgelé Foto: Arne Adler 8 portioner 1 kg nötinnanlår 2 vitlöksklyftor,

Läs mer

Recept. Ingredienser v.34. Hej! Bra att ha hemma v.34. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Recept. Ingredienser v.34. Hej! Bra att ha hemma v.34. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! Ingredienser v.4 Recept Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé Ca 600 gram kassler Potatis/ris/pasta mm kg färskpotatis förp couscous Grönsaker kruka basilika kruka persilja sötpotatisar 450 gram morötter 500 gram

Läs mer

RECEPTBILAGA FOODNEWS 1 2010. 10 läckra kycklingrecept

RECEPTBILAGA FOODNEWS 1 2010. 10 läckra kycklingrecept RECEPTBILAGA FOODNEWS 1 2010 10 läckra kycklingrecept Grillade kycklingfileér med pestosallad Vänd filéerna i en blandning av citronsaft och olivolja. Krydda med salt och peppar. Stek filéerna tills de

Läs mer

Recept och inspiration. Försmak på våren

Recept och inspiration. Försmak på våren Recept och inspiration Försmak på våren En bra början receptet på god mat Låt gästerna komma in i köket. Varsitt glas och några bitar Allerum på en bricka. Enkelt och avspänt medan middagsmaten sjuder

Läs mer

Härliga helger och festligare vardag!

Härliga helger och festligare vardag! Middagstips Härliga helger och festligare vardag! Det ska vara lätt att laga god mat oavsett vilken dag i veckan det är. Prova vår nyhet Pulled Chicken Taco Style en blivande klassiker till fredagsmyset.

Läs mer

Tio recept från Ekomatsedeln

Tio recept från Ekomatsedeln Tio recept från Ekomatsedeln Innehållsförteckning Potatissoppa med röda linser och dessert...3 Kikärtor med spenat och fetaost...4 Pannkakor med keso och kikärtsallad...5 Röd fisk med pasta...6 Skinkgryta

Läs mer

Krämig pasta med halloumi och tomat. vecka 22

Krämig pasta med halloumi och tomat. vecka 22 Krämig pasta med halloumi och tomat vecka 22 familj Krämig pasta med halloumi och tomat cirka 20 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 3091 kj/740 kcal. Protein 29,5 g. Fett 43,6 g. Kolhydrater 55,0 g.

Läs mer

Du hittar fler goda recept på vår hemsida www.saltakvarn.se

Du hittar fler goda recept på vår hemsida www.saltakvarn.se Gott med BÖNOR BÖNOR & LINSER Bönor och linser är lätta att använda och passar bra i både kalla och varma rätter. Snabbt kan du göra en härlig bönsallad, en het salsa eller piffa upp grytan lite extra

Läs mer

12 smaskiga enkla recept på Findus Grönsaker Perfekta till

12 smaskiga enkla recept på Findus Grönsaker Perfekta till 12 smaskiga enkla recept på Findus Grönsaker Perfekta till Grönsaker perfekta till fisk är en härlig blandning gjord på grillad aubergine, svarta bönor, sugar snap peas och tomater. FISK I FOLIE 1 portion

Läs mer

KOKBOKEN Kniv och Gaffel Recept inlämnade av elever på Bosvedjeskolan

KOKBOKEN Kniv och Gaffel Recept inlämnade av elever på Bosvedjeskolan KOKBOKEN Kniv och Gaffel Recept inlämnade av elever på Bosvedjeskolan BRA mat till bra BARN Här kommer kokboken som vi har jobbat med under några terminer. Tack till alla barn som har lämnat in recept

Läs mer

5 dagar. Ingredienser v 41. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 41. Köp gärna med fler matvaror!

5 dagar. Ingredienser v 41. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 41. Köp gärna med fler matvaror! 5 dagar v 1 Recept Kött/fisk Ca 600 gram torskfilé Ca 500 gram nötfärs 1 falukorv 700 gram tunnskivad kycklingfilé 1 2 5 Potatis/ris/pasta 900 gram potatis 1 Hej! Vi inleder denna oktobervecka med vår

Läs mer

Variation på lammsadel

Variation på lammsadel Variation på lammsadel Örtmarinerad lammytterfilé, lättrökt lamminnerfilé och variant på kålpudding med endive, potatis- och sparrisrulle, persiljerotspuré, samt sparrissallad med brynt smörvinägrett,

Läs mer

Servera med jordnötssås (satay), Malayasås eller med överbliven Teriyakisås.

Servera med jordnötssås (satay), Malayasås eller med överbliven Teriyakisås. Recept: Restaurang Fåfängan i Stockholm KYCKLINGSPETT TERIYAKI Servera med jordnötssås (satay), Malayasås eller med överbliven Teriyakisås. 400-500 g kyckling, helst lårfilé spett ca 10 15 cm Skär kycklingen

Läs mer

Örter. Smaker, karaktärer och kombinationer från Svegro.

Örter. Smaker, karaktärer och kombinationer från Svegro. Örter Smaker, karaktärer och kombinationer från Svegro. Vår historia Det är 1960. Om fem år ska Sverige få sitt första snabbköp. Ytterligare två år senare ska vi gå över till högertrafik. Mamma och pappa

Läs mer

FRANSKA FAVORITER. franska. favoriter

FRANSKA FAVORITER. franska. favoriter franska favoriter Inget smakar som nyskördade primörer, lite kryddgrönt och alldeles färska lantägg. Carina Brydling lagar fräscha försommarrätter med en fransk twist. Av Carina Brydling Foto Helen Pé

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 17. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 17. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 17. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 17. Köp gärna med fler matvaror! 3 dagar Ingredienser v 7 Recept Kött/fisk 500 gram nötfärs Ca 650 gram kycklingfilé Ca 800 gram torskrygg 3 Hej! Den här veckan hittar du en spännande rätt med raw currysås och grönsakspasta på menyn.

Läs mer

Ingredienser v.27. Recept. Hej! Bra att ha hemma v.27. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Ingredienser v.27. Recept. Hej! Bra att ha hemma v.27. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! v.27 Recept Kött/fisk Ca 500 gram nötfärs Ca 800 gram torskfilé 1 fläskytterfilé, ca 600 gram Ca 700 gram Bjärekycklingfilé 1 2 3 5 Potatis/ris/pasta mm 2 kg färskpotatis 1,2,3 Grönsaker 1 kg morötter

Läs mer

Vecka 45,4 port. MatHems Familjematkasse! Recept. Ingredienser

Vecka 45,4 port. MatHems Familjematkasse! Recept. Ingredienser Vecka, port Ingredienser Kött/fisk Ca 00 gram räkor Ca 00-600 gram vit fiskfilé 700 gram kycklinginnerfilé Ca 00 gram lammfärs Potatis/ris/pasta mm 2 kg fast potatis pkt couscous pkt pasta 2 2,, MatHems

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 10. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 10. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 10. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 10. Köp gärna med fler matvaror! 3 dagar v 0 Recept Kött/fisk 500 gram hönsfärs Ca 600 gram laxfilé Potatis/ris/pasta kg potatis,3 Grönsaker 3 gula lökar vitlök 50 gram ingefära chilipeppar 3 apelsiner granatäpple kg morötter kruka koriander,3,3,3

Läs mer

Recept och måltidsförslag

Recept och måltidsförslag NLL Datum Gäller t.o.m. Ansvarig Reviderad 2015 01 27 2016 01 27 Anna Skogfält Dietistenheten Sunderby sjukhus Anna Skogfält EmmaMaria Wiklund Recept och måltidsförslag efter gastric bypass operation 1

Läs mer

Gastronomiska sällskapet Marmiterna i Helsingborg Måndagen den 3:e mars 2014. MENY. Halstrade pilgrimsmusslor med krondillsdressing

Gastronomiska sällskapet Marmiterna i Helsingborg Måndagen den 3:e mars 2014. MENY. Halstrade pilgrimsmusslor med krondillsdressing Gastronomiska sällskapet Marmiterna i Helsingborg Måndagen den 3:e mars 2014. MENY Halstrade pilgrimsmusslor med krondillsdressing Ört- och vitlöksbakad lammrygg med krämig getostlasagne Cheescake 2000

Läs mer

Smakrika recept. God matkultur.

Smakrika recept. God matkultur. Smakrika recept. God matkultur. Bra mat från Lantmännen Svensk gårdskyckling från 46 gårdar. Mat smakar som bäst när du vet var den kommer ifrån och hur den är framställd. Lantmännen Kronfågels kycklingar

Läs mer

Koka upp citronsaft, salt och socker, reducera till hälften. Rör ner citronskal och olja, mixa slät med stavmixer.

Koka upp citronsaft, salt och socker, reducera till hälften. Rör ner citronskal och olja, mixa slät med stavmixer. Viktor Westerlind, Årets Kock 2009 Tävlingsuppgift 2: Naturlighet möter teknik, 4 portioner Havsvattenrimmad mjölkbakad sejrygg med citronette, knaperstekt slag och krispigt skinn. Mörkokt fänkålshjärta

Läs mer

Grillspett av struts. 4 personer

Grillspett av struts. 4 personer Grillspett av struts 500 600 g wokbitar av biff/filé 1 pkt bacon 8 st små tomater 12 st hela champinjoner ev gul lök 1 banan ev 1 paket strutskorv Grillolja: 4 msk matolja 1 krm svart- eller citronpeppar

Läs mer

Sätt smak på grillfesten! Marinader Rubs Såser

Sätt smak på grillfesten! Marinader Rubs Såser Sätt smak på grillfesten! Marinader Rubs Såser Glad grillsommar! Magiska marinader! Fördjupa och förhöj smaken på både kött och fisk snabbt och enkelt, med läckra marinader. Marinad till fläskkött Till

Läs mer

5 dagar. Ingredienser v 18. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 18. Köp gärna med fler matvaror!

5 dagar. Ingredienser v 18. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 18. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 8 Recept Kött/fisk Ca 600 gram kycklingfilé Ca 600 gram laxfilé Ca 00 gram lammfärs/nötfärs pkt bacon 4 Potatis/ris/pasta pkt pasta 900 gram potatis Ca 00 gram sötpotatis Hej! Välkomna till en

Läs mer

ENKLA SMÅRÄTTER MED. varg SOM BAS

ENKLA SMÅRÄTTER MED. varg SOM BAS ENKLA SMÅRÄTTER MED varg SOM BAS PROTEINRIKT OCH GOTT FÖR ÄLDRE Kvarg har blivit mycket populärt under de senaste åren. Med sitt höga innehåll av protein är det en bra produkt för alla med en aktiv livsstil.

Läs mer

Favoritmåltider för hela familjen Enkla och mättande recept som passar alla dagar i veckan

Favoritmåltider för hela familjen Enkla och mättande recept som passar alla dagar i veckan Favoritmåltider för hela familjen Enkla och mättande recept som passar alla dagar i veckan Hamburgare med stekta grönsaker 500 g nötfärs max 10% 1 krm svartpeppar 1 st paprika 300 g squash (zucchini, courgette)

Läs mer

Kycklingfilé med äppleoch curryröra. vecka 22

Kycklingfilé med äppleoch curryröra. vecka 22 Kycklingfilé med äppleoch curryröra vecka 22 familj Kycklingfilé med äppleoch curryröra cirka 40 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2087 kj/501 kcal. Protein 44,3 g. Fett 13,4 g. Kolhydrater 45,9 g.

Läs mer

Hjortfärsbiffar. Rödvinssås. 4 port

Hjortfärsbiffar. Rödvinssås. 4 port Med hjort på menyn Hjortfärsbiffar 4 port 600g hjortfärs 100g smör 2 msk matolja 1 msk dijonsenap 2 äggulor 3 kokta potatisar utan skal 1 gul lök 1 dl grädde 2 cl cognac Skala och finhacka löken. Fräs

Läs mer

Meny vecka 47-48. Visste du detta om Granatäpple?

Meny vecka 47-48. Visste du detta om Granatäpple? Meny vecka 47-48 Gröna Kassen firar två år! I dagarna har vi levererat vegetariska och ekologiska matkassar i 2 år. Vi kan knappt fatta att det har gått så fort! Det har varit en lång och arbetsam resa

Läs mer

Meny GRLLLADE PILGRIMSMUSSLOR MED LUFTTORKAD SKINKA OCH BASILIKAOLJA ROSMARINSTEKT HALLOUMISALLAD MED APROKOSER

Meny GRLLLADE PILGRIMSMUSSLOR MED LUFTTORKAD SKINKA OCH BASILIKAOLJA ROSMARINSTEKT HALLOUMISALLAD MED APROKOSER Gourmetmiddagen den 27 januari 2007 Meny GRLLLADE PILGRIMSMUSSLOR MED LUFTTORKAD SKINKA OCH BASILIKAOLJA ROSMARINSTEKT HALLOUMISALLAD MED APROKOSER GORGONZOLAINBAKAD OXFILÉ MED PORTVINSÅS POTATISBAKELSE

Läs mer

Het lövbiff med ingefära och soja. Vecka 51

Het lövbiff med ingefära och soja. Vecka 51 Het lövbiff med ingefära och soja A Vecka 51 Het lövbiff med ingefära och soja Strimlad lövbiff snabbt i en het panna tillsammans med salladslök och sockerärtor inte helt olikt en wok! Lövbiffen och grönsakerna

Läs mer

Vegetariskt varje dag! 8 smarta vegorätter

Vegetariskt varje dag! 8 smarta vegorätter MEJERI&MAT INSPIRATION FRÅN OSS SOM ÄLSKAR VEGO NR. 3 Inspiration från SKÅNEMEJERIER STORHUSHÅLL Vegetariskt varje dag! 8 smarta vegorätter Vego varje dag? Idag är det självklart att ha ett vegetariskt

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 7. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 7. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 7. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 7. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v 7 Recept Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé Ca 600 gram fläskkotlett Ca 700 gram tvådelad kycklingfilé Potatis/ris/pasta kg potatis Hej! Stekta lax med het majs- och zucchinisallad får

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 16. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 16. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 16. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 16. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 6 Recept Potatis/ris/pasta pkt pasta Hej! Vi inleder denna aprilvecka med en riktigt snabb pastarätt med milda goda edamamebönor, även kallat sojabönor. Edamamebönan härstammar från Östasien och

Läs mer

Pasta med krämig vitlökssås och kräftstjärtar. Kyckling tandoori. Falukorv caprese. Sötpotatis- och kikärtsgryta

Pasta med krämig vitlökssås och kräftstjärtar. Kyckling tandoori. Falukorv caprese. Sötpotatis- och kikärtsgryta Vecka 48 Pasta med krämig vitlökssås och kräftstjärtar Kyckling tandoori Falukorv caprese Sötpotatis- och kikärtsgryta Laktosfria kassen är för dig som känner som jag, att det är viktigt med smak, gärna

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 38. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 38. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 38. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 38. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 8 Recept Potatis/ris/pasta 2 sötpotatisar Hej! Välkomna till en ny vecka med vår vegetariska matkasse. Vi har en spännande meny framför oss med många härliga smaker och färgstarka rätter. Inledningsvis

Läs mer

Pasta mozzarella med bresaola. vecka 46

Pasta mozzarella med bresaola. vecka 46 Pasta mozzarella med bresaola vecka 46 inspiration Pasta mozzarella med bresaola Bönor steks ihop med vitlök där sedan citronsaft, färsk basilika, soltorkade tomater och riven mozzarella blandas till en

Läs mer

3. Blanda smör och pressad vitlök i en skål. Pensla bröden med blandningen. Strö över flingsalt och hackad persilja.

3. Blanda smör och pressad vitlök i en skål. Pensla bröden med blandningen. Strö över flingsalt och hackad persilja. Vitlöksbröd med flingsalt 30 34 små börd (kan göras större) 25 g jäst 4 dl vatten, fingervarmt 2 msk rapsolja 1 ½ tsk salt 8 10 dl vetemjöl ca 50 g smör, smält ca 2 vitlöksklyftor flingsalt färsk persilja,

Läs mer

Slutet gott, allting gott!

Slutet gott, allting gott! Slutet gott, allting gott! Vi har väl alla varit med om månader när bankomaten hånskrattar sitt Uttag medges ej och vi letar förtvivlat efter bortglömda mynt i burkar och fickor därhemma. Det är då vi

Läs mer

Goda tillbehör till sommarens grillmat

Goda tillbehör till sommarens grillmat Apelsin- och dragonkokta morötter 4 portioner 1 knippe morötter 1 apelsin 1 msk koncentrerad apelsinjuice 2 dl vatten 4 salladslökar 1 kruka dragon 1 msk rumstempererat smör 1 msk olivolja Salt & peppar

Läs mer

Välkommen till... Vecka 35. oss på Facebook. Basvaror. Meny. Innehåll. Viktig information. Om du inte tål laktos...

Välkommen till... Vecka 35. oss på Facebook. Basvaror. Meny. Innehåll. Viktig information. Om du inte tål laktos... Välkommen till... Vecka 35 5-DAGARSKASSEN Pål Björdin är diplomerad kostrådgivare och arbetar som butikskock. Hejsan! Nu har skolorna börjat och snart drar alla aktiviteter igång och det är vardag igen.

Läs mer

Recept. Ingredienser v.30. Hej! Bra att ha hemma v.30. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Recept. Ingredienser v.30. Hej! Bra att ha hemma v.30. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! v.0 Recept Kött/fisk 500 gram nötfärs 800 gram torskfilé 1 pkt lövbiff, ca 400 gram 1 påse frysta räkor, ca 400 gram 1 2 4 Potatis/ris/pasta mm 1 kg färskpotatis 1 pkt nudlar 1 pkt spaghetti 2 4 Hej! Denna

Läs mer

Alpmüsli. Dinkel med fruktsallad. Fruktsallad med granola

Alpmüsli. Dinkel med fruktsallad. Fruktsallad med granola 3 smarta frukostskålar Står macka och gröt dig upp i halsen? Testa de här fräscha frukostskålarna. Alpmüsli 1 dl vardagsmüsli, se s. xx. 2 dl lättmjölk 1 dl turkisk yoghurt färsk eller torkad frukt i bitar

Läs mer

En riktigt smakrik vinter

En riktigt smakrik vinter En riktigt smakrik vinter Vinterkvällsmat Har du provat allerums senaste? Allerum Whisky Kraftfull karaktär och distinkt smak med tydlig ton av ekfatslagrad Mackmyra Whisky....... Allerum Skotsk cheddar

Läs mer

Recept. Ingredienser v.17. Hej! Bra att ha hemma v.17. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Recept. Ingredienser v.17. Hej! Bra att ha hemma v.17. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! v.17 Kött/fisk Ca 00 gram nötfärs Ca 700 gram kycklinginnerfilé Ca 800 gram torskfilé Ca 00-600 gram chorizokorv Recept 1 2 4 Potatis/ris/pasta mm 2 kg potatis 1,2,4 Hej! Förra veckan hade vi glädjen att

Läs mer

NYHET SIGNATURE. 1 liter, färdig att använda Varunr. 296411

NYHET SIGNATURE. 1 liter, färdig att använda Varunr. 296411 NYHET SIGNATURE 1 liter, färdig att använda Varunr. 296411 OXSVANSCHIPS MED LÖKMOUSSE Oxsvanschips: 2 dl OSCAR Oxsvans Jus, Signature 50 g oxsvanskött, kokt 1 dl vatten 100 g havregryn 20 g tapiokamjöl

Läs mer

Vid grillen: Stjärnkocken Paul Svensson.

Vid grillen: Stjärnkocken Paul Svensson. Grilla på norska Gillar du när det är enkelt att grilla? När fisken inte fastnar på gallret, när det blir gott och alla njuter av maten och har trevligt? Då kommer du att älska att Grilla på norska Stenström

Läs mer

LUGNETS FÖRSKOLA LUGNETS FÖRSKOLA

LUGNETS FÖRSKOLA LUGNETS FÖRSKOLA , LUGNETS MELLANMÅL LUGNETS MELLANMÅL Våren 2012 startade vi arbetet med att få Grön Flagg certifiering, som är utmärkelsen för skolor och förskolor som vill arbeta med hållbar utveckling. Vi siktar på

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v.4. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v.4. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v.4. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v.4. Köp gärna med fler matvaror! dagar v.4 Recept Kött/fisk 500 gram nötfärs Ca 600 gram laxfilé Ca 700 gram kycklingklubbor Potatis/ris/pasta pkt quinoa, Hej! Vi har en riktigt färgglad vecka framför oss med massa goda och härliga grönsaker

Läs mer

Norska räkor. Sök bland flera inspirerande och enkla recept eller läs mer om fisk och hälsa på www.norskfisk.se

Norska räkor. Sök bland flera inspirerande och enkla recept eller läs mer om fisk och hälsa på www.norskfisk.se Norska räkor. Norsk Sjømat har en lång tradition av hållbart fiske och odling. Genom att välja fisk med norskt ursprung kan du vara säker på att du väljer fisk av högsta kvalitet. Symbolen här intill betyder

Läs mer

Pasta arrabbiata. vecka 5

Pasta arrabbiata. vecka 5 Pasta arrabbiata vecka 5 inspiration Pasta arrabbiata Arrabbiatan i denna rätt är en riktig smakhöjare. Tillsammans med lök och persilja förhöjs aromerna ytterligare. Mozzarellan och de krispiga pumpafröna

Läs mer

Vecka 37,4 port. Matnyttigt! MatHems Familjematkasse! Ingredienser. Recept

Vecka 37,4 port. Matnyttigt! MatHems Familjematkasse! Ingredienser. Recept Vecka 7, port Ingredienser Kött/fisk 00 gram nötfärs Ca 600 gram fläskkotletter 00-600 gram laxfilé 700 gram kycklinginnerfilé Potatis/ris/pasta mm Ca 600 gram sötpotatis Ca 00 gram fast potatis 1 pkt

Läs mer

Kronfågel är bra mat från Lantmännen. Sommar med kyckling! Läckra och lätta kycklingrecept.

Kronfågel är bra mat från Lantmännen. Sommar med kyckling! Läckra och lätta kycklingrecept. Kronfågel är bra mat från Lantmännen Sommar med kyckling! Läckra och lätta kycklingrecept. Äntligen grilltider! För en matigare sallad blanda i cous-cous, jätte cous-cous, bovete eller ris. Helt efter

Läs mer

Vecka 27,4 port. Nyhet! MatHems Familjematkasse! Ingredienser. Recept

Vecka 27,4 port. Nyhet! MatHems Familjematkasse! Ingredienser. Recept Vecka 7, port Ingredienser Kött/fisk 00 gram kalvfärs burkar tonfisk 0 gram kycklinglårfilé 1 pkt lufttorkad skinka 00 gram laxfilé Potatis/ris/pasta mm kg färskpotatis 00 gram pasta 1 3 3 1, MatHems Familjematkasse!

Läs mer