VÄLKOMMEN TILL VÅR UNDERBARA VÄRLD

Transkript

1 Sortiment Foodservice Vår 2019

2 VÄLKOMMEN TILL VÅR UNDERBARA VÄRLD OM DELICATO Familjeföretaget Delicato har sedan 1960talet bakat i Segeltorp. Och nu som då, bakar vi på utvalda svenska råvaror så långt landet räcker Med skaparglädje och hantverkskunnande erbjuder vi ett brett utbud av konditoriprodukter, allt från krämiga klassiska chokladbollar till vår nya fräscha smulpaj med toner av frisk citron. Våra bakverk är färdiga att servera, men med möjlighet att lägga till sin egen inspiration för en personlig touch. Välkommen att bläddra vidare och inspireras av vår underbara värld av kakor där smakupplevelsen kommer först. TECKENFÖRKLARING Följande symboler används i katalogen GF = Glutenfritt UL = Utan laktos i receptet* UTS = Utan tillsatt socker V = Vegansk INGREDIENSER Då produktsammansättningen kan ändras hänvisar vi till ingrediensförteckningen på förpackningen. = Våra Delicatobollar ingår i Fairtrades råvaruprogram för kakao. * Dock förekommer spår av mjölk i vårt bageri. 2

3 heter Lakritsbiskvi Klassisk biskvibotten på mandel, en lakritskräm där man anar både söt och salt lakrits som slutligen doppats i choklad. Lakritsbiskvi Mini Klassisk biskvibotten på mandel, en lakritskräm där man anar både söt och salt lakrits som slutligen doppats i choklad. Nu i miniformat. Citronruta En härlig och saftig mjuk citronkaka med inslag av len citronkräm. Toppad med färskost och mandel. Förskuren 20 bitar x 80 g g x 22 st g x 40 st 1600 g x 1 st 117 NYHETER Citronromb Rombformat mördegsskal bakat på smör. Fylld med en fräsch och samtidigt rund lemoncurd. Mandelromb Rombformat mördegskal bakat på smör. Fylld med en klassisk mandelmassa mixad med kardemumma som ger den det lilla extra. Kondisbit med NötCrème Kondisbit av härlig chokladbollssmet fylld med nötkräm. Kolapaj Handbakad paj med krämig kolafyllning. Toppad med ett generöst lager av knaprig smuldeg baserad på smör, bitar av mörk choklad och havssalt. Smulpaj Citron Handbakad klassisk smulpaj med smör, kärlek och ingefärsbitar som ger ett extra sting. Fylld med fräsch citronkräm som får er att längta efter mer. Cheesecake Sötsalt Handbakad och glutenfri cheesecake gjord på en botten av ren havre, smör och riskrisp. En fyllning av krämig färskost och vit choklad. Toppad med sötsalt kola. 50 g x 15 st g x 15 st g x 25 st 100 g x 1 st g x 1 st g x 1 st

4 NYHETER Mandelromb Rombformat mördegskal bakat på smör. Fylld med en klassisk mandelmassa mixad med kardemumma som ger den det lilla extra. Citronruta En härlig och saftig mjuk citronkaka med inslag av len citronkräm. Toppad med färskost och mandel. NYHETER 6 7

5 NYHETER Lakritsbiskvi Vår nyhet bland biskvier. En klassisk mandelbotten med en len lakritskräm där man anar både sötoch saltlakrits och slutligen doppad i choklad. Minisar Tänk att få en liten smakbit av alla goda favoriter. Nu finns det fler minifavoriter att välja bland! NYHETER 8 9

6 Kondisbitar Kondisbitar mini Delicatoboll Mini En perfekt mumsbit som passar både för bufféfikat och som en godbit efter maten. Delikat liten chokladboll med mockasmak och rullad i kokos. Punschrulle Mini Punschrullen, en klassisk dammsugare med marsipan och smak av arrak, i mindre format. Päronbiskvi Mini Liten lyxig biskvi med mandelbotten och smak av päron g x 48 st g x 48 st g x 40 st! v.8 Delicacaoboll Hallon Mini En exklusiv liten chokladboll bakad med mörk belgisk choklad, med smak av mocka och toppad med hallongranulat g x 48 st Mumsbit Latte Ljuvligt krämig med rund och len kaffe och Delicatobollssmak. Den lilla storleken gör att den passar vid många tillfällen, perfekt för bufféfikat eller som en godbit efter maten g x 48 st Lakritsbiskvi Mini Klassisk biskvibotten på mandel, en lakritskräm där man anar både söt och salt lakrits som slutligen doppats i choklad. Nu i miniformat g x 40 st KONDITORI DELICATO Bara plocka fram och servera! 10 11

7 Kondisbitar Kondisbitar Pärlboll Lyx Härlig, lyxig, handrullad och glutenfri pärlboll med djup smak. Doppad i choklad och rullad i pärlsocker. Chokladboll Lyx Stor, lyxig, handrullad och glutenfri chokladboll. Bakad med kärlek. Doppad i choklad och rullad i kokos. Punschrulle Stor Punschrullen, en klassisk dammsugare med marsipan och smak av arrak, i större format. 80 g x 0 st , 80 g x 0 st , g x 22 st 416 x 22 st (fryst) 56 dgr i rumstemp. 56 dgr i rumstemp. 56 dgr i rumstemp. Lattebit Vår ljuvligt krämiga kondisbit av delicatobollssmet och med smak av kaffe latte g x 25 st Drömkola Kombinationen av havrebollssmet och kolakräm, smakar som en dröm. 48 g x 25 st Salt Mandelkola Sött möter salt i en spröd, smördegsbakad kaka med len kolatryffel och salt mandel g x 20 st KONDITORI DELICATO v.8 Kondisbit med NötCrème Kondisbit av härlig chokladbollssmet fylld med nötkräm. Lakritsbiskvi Klassisk biskvibotten på mandel, en lakritskräm där man anar både söt och salt lakrits som slutligen doppats i choklad. Kolasnitt Gudomlig smak av söt kola, bakad med smör. Doftar underbart gott g x 25 st g x 22 st g x 15 st 12

8 Kondisbitar Vi stryker alla våra lyxbiskvier för hand! Krokantbiskvi Lyx Mandelbiskvi med smak av knäck toppad med knapriga krokantkulor. Lyxbiskvi Mandelbotten fylld med len kakaokräm och doppad i mörk choklad. Citronbiskvi Lyx Mandelbotten fylld med fräsch citronkräm och doppad i choklad g x 12 st 84 x 12p (fryst) g x 18 st 860 x 18p (fryst), UL g x 18 st 861 x 18p (fryst) 42 dgr i kyl. 42 dgr i rumstemp. 42 dgr i rumstemp. Päronbiskvi Lyx Mandelbotten fylld med len päronkräm och doppad i choklad g x 18 st 1049 x 18p (fryst) 42 dgr i rumstemp. Chocolate Chip Cookie En stor härlig smörbakad cookie med ljusa och mörka chokladbitar g x 16 st White Chunk Cookie En fantastiskt fin mörk smörbakad cookie med vita chokladchunks g x 16 st KONDITORI DELICATO v.8 Citronromb Rombformat mördegsskal bakat på smör. Fylld med en fräsch och samtidigt rund lemoncurd. Mandelromb Rombformat mördegskal bakat på smör. Fylld med en klassisk mandelmassa mixad med kardemumma som ger den det lilla extra. Tosca Lyx Klassisk mazarin bakad med mandel. Täckt med ett alldeles underbart toscatäcke. 50 g x 15 st g x 15 st g x 16 st dagar i kyl. 7 dagar i kyl. 42 dgr i rumstemp. Blåbärsmuffins Härlig muffins proppad med blåbär. Chokladmuffins Härlig muffins med smak av choklad och toppad med chokladbitar. Kanelbulle Klassisk kanelbulle som passar till alla tillfällen. 75 g x 40 st UL 80 g x 40 st g x 2 st dgr i kyl. dgr i kyl. 1 dag i kyl

9 Tårtor & pajer Tårtor 1214 bitar Cheesecake Blåbär Handbakad och glutenfri cheesecake gjord på en botten av ren havre, smör och riskrisp. En fyllning av krämig färskost och vit choklad. Toppad med blåbär. Cheesecake Citron Handbakad och glutenfri cheesecake gjord på en botten av ren havre, smör och riskrisp. En fyllning av krämig färskost och vit choklad. Toppad med citron. Cheesecake Sötsalt Handbakad och glutenfri cheesecake gjord på en botten av ren havre, smör och riskrisp. En fyllning av krämig färskost och vit choklad. Toppad med sötsalt kola g x 1 st g x 1 st g x 1 st dgr i kyl. 5 dgr i kyl. 5 dgr i kyl. Servera gärna med sked istället för tårtspade. Kolapaj Handbakad paj med krämig kolafyllning. Toppad med ett generöst lager av knaprig smuldeg baserad på smör, bitar av mörk choklad och havssalt. 100 g x 1 st 111 Smulpaj Blåbär En härlig smulpaj bakad med kärlek och smör. Fylld med saftiga blåbär (0% bär). 100 g x 1 st 1254 Smulpaj Rabarber Frasig smulpaj som är smörbakad. Fylld med en len vaniljkräm och härligt syrliga rabarber (0 % frukt). 100 g x 1 st 1255 KONDITORI DELICATO 5 dagar i kyl. 5 dagar i kyl. 5 dagar i kyl. Smulpaj Citron Handbakad klassisk smulpaj med smör, kärlek och ingefärsbitar som ger ett extra sting. Fylld med fräsch citronkräm som får er att längta efter mer. Mörk Tryffeltårta Handgjord mörk och mustig chokladtryffeltårta, ett måste för chokladälskaren. Kladdkaka Smörbakad och precis lagom kladdig chokladkaka. Frasig på utsidan och krämig på insidan. 100 g x 1 st g x 1 st g x 1 st dagar i kyl. 7 dagar i kyl. 10 dagar i kyl. Våra tårtor och pajer är handgjorda och skapade med hantverksglädje! Mandeltårta Mandelbotten med hemkokt kräm och toppad med rostad mandel. En riktig smakupplevelse. Chokladtårta Salt Karamell Här är tårtan med en twist av härlig chokladbotten och salt kolakräm, täckt med tryffel och toppad med salta rostade mandlar. 68 bitar. Fler inspirerande bilder och dekortips på g x 1 st g x 1 st dagar i kyl. 21 dagar i kyl

10 Mjuka kakor Rocky Road Klassisk chokladbotten toppad med härlig chokladkräm, kolabitar, kolasås, mörk choklad och fluffiga marshmallows. Förskuren 20 bitar x 85 g g x 1 st dagar i kyl. Brownie Sagolikt god chokladkaka med kakaotopping. Förskuren 20 bitar x 70 g g x 1 st dagar i kyl. Kärleksmumsruta Rutor av mjuk chokladkaka täckt med len mockaglasyr och kokos. Förskuren 20 bitar x 75 g g x 1 st dagar i kyl. UL Morotskaka Saftig botten med rivna morötter, glacerad med en krämig topping av färskost och smör. Förskuren 20 bitar x 75 g g x 1 st dagar i kyl. Citronruta En härlig och saftig mjuk citronkaka med inslag av len citronkräm. Toppad med färskost och mandel. Förskuren 20 bitar x 80 g g x 1 st dagar i kyl. KONDITORI DELICATO 18 19

11 Smörbakade småkakor Kolakaka En gudomligt söt och god kaka med smak av kola. Chokladbröd Klassisk småkaka av choklad toppad med pärlsocker. Chokladflarn Knaprig havrekaka doppad i choklad som skapar garanterad mersmak g ca 100 st g ca 100 st g ca 100 st Bondkaka En klassisk småkaka med smak av härlig mandel g ca 100 st Korintkaka Spröd mördegskaka med korinter som ger sötma g ca 100 st KONDITORI DELICATO 20 21

12 Kondisbitar Delicatoboll Delikat chokladboll med mockasmak och rullad i kokos en av våra kära klassiker. Delicatoboll Stor Delikat chokladboll i extra stort format med mockasmak och rullad i kokos. Pärlboll Välsmakande chokladboll prydd i pärlsocker. Art.nr Färsk g x 5 st Art. nr Fryst 5 90 g x 20 st 40 x 20 st (fryst) g x 5 st 56 dgr i rumstemp. Skumtopp Original Originalet med fluffigt vaniljskum täckt med choklad och små fina kokosflingor. Krusboll utan tillsatt socker Under chokladtäcket döljer sig ett vitt, fluffigt härligt skum. Skumraket Luftigt skum täckt med mörk choklad och kokosflingor. KLASSIKER Art.nr Färsk g x 15 st Art. nr Fryst 5 g x 15 st , ul, uts 25 8 g x 18 st, ul 42 dgr i rumstemp. KLASSIKER Skumprodukterna kommer i snygga displayer som är enkla att ställa fram! 22 2

13 KONDISBITAR Punschrulle Punschrullen, en klassisk dammsugare med marsipan och smak av arrak. Mazarin Mördegsform med mandelfyllning och glasyrtäcke en riktig klassiker. Hallongrotta Mördegskaka fylld med söt hallonsylt. God till sista smulan! g x 2 st 48 g x 5 st 75 (48 g x 5 st) g x 16 st 108 x 16 st (fryst) ul g x 20 st 56 dgr i rumstemp. 42 dgr i rumstemp. Strass Spröd kaka med en välsmakande kombination av vanilj och choklad. Havrecocos En knaprig havrekaka med smak av kokos och kanel, garnerad med choklad. Biskvi Ljuv mandelbotten med len kakaokräm och överdrag av mörk choklad g x 25 st g x 20 st ul g x 22 st, ul Citronkaka utan tillsatt socker Mördegskaka med frisk citronkräm. Havrecocos utan tillsatt socker En knaprig havrekaka med smak av kokos. Dekorerad med ringlad choklad. KLASSIKER g x 25 st uts g x 25 st ul, uts 24 25

14 Kondisbitar Styckförpackade Knäckboll Chokladbollssmet och knäckbitar i en härlig röra toppad med krokantkulor. Havreboll Makalöst god havreboll rullad i kokos. Pärlboll Välsmakande chokladboll prydd i pärlsocker g x 50 st g x 50 st g x 50 st Hör av dig om du vill ha displaykartonger så skickar vi! Punschrulle Mini Punschrullen, en klassisk dammsugare med marsipan och smak av arrak, i mindre format. Punschrulle Punschrullen, en klassisk dammsugare med marsipan och smak av arrak. Biskvi Ljuv mandelbotten med len kakaokräm och överdrag av mörk choklad g x 20 st g x 50 st g x 50 st, ul KLASSIKER Mazarin Mördegsform med mandelfyllning och glasyrtäcke, en riktig fikaklassiker. Brownie Sagolikt god chokladkaka bakad med mörk choklad från Belgien. Chocolate Chip Cookie En stor härlig smörbakad cookie med ljusa och mörka chokladbitar g x 50 st PROTEINBAR ul 70 g x 50 st 8 28 dgr i kyl. ul g x 50 st Delicatoboll Mini Delikat chokladboll med smak av mocka och rullad i kokos, men i ett mindre format. Delicatoboll Delikat chokladboll med mockasmak och rullad i kokos en av våra kära klassiker. Delicatoboll utan tillsatt socker Njut av Delicatoboll med samma goda mockasmak men utan tillsatt socker. Proteinbar Delicatoboll En proteinbar lika god som Delicatobollen med 25 % protein. Proteinbar Punschrulle En proteinbar med 25 % protein med smak av vår klassiska Punschrulle g x 20 st g x 50 st g x 50 st uts, g x 20 st g x 20 st 26 27

15 Tårtor 1214 bitar Tårtor Fransk Chokladtårta Chokladbotten med en gyllene kräm, insvept i chokladtryffel, dekorerad med grön mandel. Mandeltofféetårta En härlig mandelbotten med kolakräm, kolatryffel och mjölkchoklad. Kärleksmumstårta Mjuk chokladkaka täckt med len mockaglasyr och kokos. 850 g x 1 st dagar i kyl. 800 g x 1 st dagar i kyl. 850 g x 1 st dagar i kyl. ul Hallonrulltårta Klassisk rulltårta med hallon sagolikt god och krämig. Antal skivor: ca g x 1 st dagar, ej över normal rumstemp. ul Drömrulltårta Karamell Ljuvlig chokladrulltårta med en len fyllning av kola och smörkräm. Antal skivor: ca g x 1 st dagar, ej över normal rumstemp. ul KLASSIKER 29

16 Småkakor Kolasnitt En gudomligt söt och god kaka med smak av kola g ca 100 st Chokladbröd Klassisk småkaka av choklad toppad med pärlsocker g ca 100 st Korintkaka Spröd mördegskaka med korinter som ger sötma g ca 100 st Bondkaka En klassisk småkaka med smak av härlig mandel. Chokladflarn Knaprig havrekaka doppad i choklad som skapar garanterad mersmak. Maränger i påse Små oskyldiga maränger g ca 100 st g ca 100 st g ca 50 st KLASSIKER 0 1

17 Sommarsortiment Vad är väl bättre till sommaren än fräscha bakverk med smak av citron som passar perfekt till ett glas saft eller en god kopp kaffe i syrenbersån. Njut av vår härliga smulpaj med len citronkräm med lite sting av ingefära eller kanske vår magiska citronkaka som är saftig och god. Eller kanske en citronromb toppad med vit fluffig maräng, dekorerad med sommarens bär. Sommaren är full av fikatillfällen så njut av sommaren och en härlig fikastund. SÄSONG 2

18 Julsortiment Delicatoasken En mixad ask med alla Delicatofavoriter i miniformat. Perfekt som julklapp eller gåbort ask. Den är snygg och kommer att pryda fikabordet, receptionen, cafédisken, minglet eller buffébordet g x 0 st Starten till en ny jultradition! Saffransruta En ren saffransfröjd, mjuk botten med mandel, smaksatt med saffran och en aning apelsin. Toppad med färskost och strösslad med choklad. Förskuren 20 bitar x 75 g g x 1 st 122 Hållbarhet efter upptining: 14 dagar i kyl. Delicacaoboll Hallon Mini En exklusiv chokladboll bakad med mörk belgisk choklad, med smak av mocka och toppad med hallongranulat g x 48 st Laktritsbiskvi Mini Klassisk biskvibotten på mandel, en lakritskräm där man anar både söt och salt lakrits som slutligen doppats i choklad. Nu i miniformat g x 40 st Innehåller 0 bitar, 5 olika sorter i 2 lager: Delicatoboll, Delicacaoboll Apelsin, Punschrulle, Biskvi och Lattebit. Pepparkaksruta Mjuk pepparkaka med färskosttoppning, smaksatt med apelsin och kanelsocker. Förskuren 20 bitar x 75 g. Små pepparkaksstjärnor Goda och knapriga klassiker som hör julen till. Stora pepparkakshjärtan Goda och knapriga klassiker som hör julen till. Mandelromb Rombformat mördegskal bakat på smör. Fylld med en klassisk mandelmassa mixad med kardemumma som ger den det lilla extra g x 1 st dagar i kyl g x ca 600 st g x ca 250 st 4 g x 15 st dgr i kyl. Struva Spröd julklassiker dekorerad med socker g x 70 st SÄSONG 4 5

19 Inspiration Lyxbiskvi Vår handgjorda lyxbiskvi är vi otroligt stolta över. Den krispiga och lite sega botten av mandel som möter den mjuka krämen och sen omsluts av len choklad det är som en ljuv symfoni. Lite guld, lite glitter och lite piff så ser den extra lyxig ut. Muffins En muffins är en muffins, är en muffins... eller kanske inte. En härlig muffins har oändliga möjligheter att bli fantasifulla bakverk. Dekorera med en färgglad färskost och toppa med bär och strössel. Låt fantasin flöda. En älskad paj på fler än ett sätt En klassisk smulpaj kan man servera på fler än ett sätt. Skeda gärna upp bitar i ett glas och dekorera med lite bär och vaniljsås. Ett både godare och lite mer exklusivt sätt att äta smulpaj på. Blommande bakverk När det är extra festligt, klär du dina kondisbitar med marsipanblommor. Minisar Tänk om man bara kunde få en liten smakbit av allt det goda. Nu kan du det! Vårt minikoncept innehåller minivarianter på våra mest älskade bakverk. Njutningen är bara en minis bort. Är de små får man ta två. Använd våra fina cellofanpåsar. INSPIRATION

20 Duka upp till buffé Många av våra produkter passar perfekt på en buffé! Här har vi dukat upp tre härliga bufféer som alla är läckra att både se på och njuta av. Vi passar alla GLUTENFRIA PRODUKTER Biskvi 446, 70 Cheesecake Blåbär 1256 Cheesecake Citron 1257 Cheesecake Sötsalt 110 Chokladboll Lyx 1096 Citronbiskvi Lyx 790, 861 Kondisbit med Nötcréme 116 Krokantbiskvi Lyx 506, 84 UTAN TILL SATT SOCKER Citronkaka UTS 52 Delicatoboll UTS 107 Havrecocos UTS 520 Krusboll UTS 1054 Lilla buffén Så enkelt och gott! Bara lägga upp och servera. Citycaféet Vackra produkter som Brownie och Biskvi tar för sig presenterade direkt på plåten eller gallret. Trendigt minst sagt! Krusboll UTS 1054 Lakritsbiskvi 118 Lakritsbiskvi Mini 12 Lattebit 1087 Lyxbiskvi 510, 860 Mandeltoffétårta 1228 Mandeltårta 1227 Maränger 779 Mumsbit Latte 1245 Proteinbar Punschrulle 1111 Pärlboll Lyx 1118 Päronbiskvi Lyx 1048, 1049 Päronbiskvi Mini 1297 Skumraket 25 Skumtopp Original 1250 Mellanbuffén För dig som vill dekorera och lägga till din egen fantasi. Konferensen I en stilren och enkel buffé ges mindre bakverk möjlighet att stå i fikapausens centrum. UTAN LAKTOS I RECEPTET* Delicatoboll 1295, 27, 5, 40, 1276, 75 Biskvi 446, 70 Blåbärsmuffins 855 Brownie 8 Chokladboll Lyx 1096 Delicacaoboll Hallon Mini 102 Drömrulltårta Karamell 1067 Hallonrulltårta 1066 Havrecocos 296 Havrecocos UTS 520 Krusboll UTS 1054 VEGANSK Delicatoboll 1295, 27, 5, 40, 1276, 75 Chokladboll Lyx 1096 Delicacaoboll Hallon Mini 102 Delictaoboll UTS 107 Pepparkakor 50, 52 Pärlboll 422, 42 Pärlboll Lyx 1118 Strass 15 Kärleksmumsruta 518 Kärleksmumstårta 1186 Herrgården Bjud på lyx och en härlig herrgårdsfika. Dekorera efter säsong och humör! Lyxbiskvi 510, 860 Mazarin 125, 108, 127 Pepparkakor 50, 52 Pärlboll 422, 42 Pärlboll Lyx 1118 Skumraket 25 Strass 15 Stora buffén Är en generös kombination av både Lilla & Mellanbuffén. * Dock förekommer spår av mjölk i vårt bageri. INSPIRATION

21 TA KONTAKT MED OSS Vill du komma i kontakt med våra härliga bakverk efter att ha bläddrat igenom katalogen? Våra säljare nedan står redo och vill gärna bjuda på en fika, lämna smakprover eller svara på dina frågor. Så ring eller mejla! Åsa Swanberg Försäljningschef FS/Key account manager FS asa.swanberg@delicato.se +46 (0) Carl Gullman Key account manager FS carl.gullman@delicato.se +46 (0) DISTRIKTSÄLJARE Henrik Högstedt Östra Småland, Skåne, Blekinge henrik.hogstedt@delicato.se +46 (0) Mikael Sjögren Norra StorStockholm, Uppsala, Dalarna, Gävle, Västerås mikael.sjogren@delicato.se +46 (0) Fatima Wahlberg Norrland, Gotland, Stockholm fatima.wahlberg@delicato.se +46 (0) Ulrika Forsberg Västkusten från Halmstad upp till Strömstad, Skaraborg, Borås, Dalsland ulrika.forsberg@delicato.se +46 (0) Jan Siljeströmer Södra StorStockholm, Södermanland, Närke, Värmland jan.siljestromer@delicato.se +46 (0) Viktor Wibring Östergötland, Småland, Skaraborg viktor.wibring@delicato.se +46 (0) Fotograf Ulf Svensson Delicato Bakverk AB Grenvägen 9, Segeltorp. Box 501, Kungens Kurva.