Livsmedelslista över glutenfri, mejerifri, sockerfri och stärkelsefri mat samt tips

Storlek: px
Starta visningen från sidan:

Download "Livsmedelslista över glutenfri, mejerifri, sockerfri och stärkelsefri mat samt tips"

Transkript

1 Livsmedelslista över glutenfri, mejerifri, sockerfri och stärkelsefri mat samt tips Här är en gedigen lista på livsmedel som är no-no för personer som behöver äta naturligt glutenfritt, stärkelsefritt, mejerifritt eller liknande. Tips på fällor, listor över livsmedel som bör uteslutas vid följdproblem, listor över vad som går att äta, osv! Vem som helst kan känna sig fri att använda listan, sprida den vidare samt komma med tips på fler produkter eller om någonting är felaktigt. Huvudsaken är att alla ska må så bra som möjligt! Produkter som innehåller gluten eller som kroppen tolkar som gluten Denna lista är anpassat för kosthållning på 0 ppm gluten, det vill säga naturligt glutenfri kost. Det innebär att produkterna är naturligt glutenfria och inte rengjorda från gluten. En glutenintolerant kan inte veta att tarmen inte skadas av mängder gluten under livsmedelsverkets fastställda gräns 20 ppm. Många andra länder har fastställda gränser på 0 ppm. En liten brödsmula motsvarar ungefär 50 ppm. Som den pålästa vet så behöver man inte känna att man reagerar för att kroppen ska ta skada. För den som absolut vill äta exempelvis vetestärkelse (det vill säga, som inte äter naturligt glutenfritt) är det att rekommendera att utesluta även dessa produkter i minst 1-2 år för att sedan återinföra dem som provokation och då se om reaktion uppstår eller ej! En del ämnen reagerar kroppen på till följd av skadan som gluten har åsamkat. Hit hör exempelvis laktos, soja, socker och stärkelse, beroende på vad den enskilda personen reagerar på. En del av dessa livsmedel bör gå att återinföra på sikt, men tyvärr inte alla. Det är att starkt rekommendera att ta reda på om kroppen även lider av dessa korsreaktioner och följdreaktioner, som exempelvis Candida och mjölkproteinintolerans. Att vårda och stärka kroppen Då glutenintolerans dessutom är en autoimmun reaktion i kroppen innebär det att hela immunsystemet är aktiverat och agerar felaktigt. Det är mycket viktigt att utesluta gluten som triggar igång antikropparna i systemet. Det är även viktigt att utesluta den mat som påfrestar immunsystemet. Samt självklart att stärka immunsystemet för att återhämta sig så effektivt och fort som möjligt! Detta innefattar att äta så näringsriktig mat som möjligt, men även skonsam, antiinflammatorisk, probiotisk, prebiotisk samt ekologisk. Att tänka ekonomiskt Glutenfri kost och specialkost är väldigt dyrt i längden. Det leder till att många får kostnader som de inte riktigt klarar av. För att hålla kostnaderna nere är ett starkt tips att alltid titta på kilopriset. Kilopriset på nötter är exempelvis mer än det dubbla mot kött. Kilopriset på kött är oftast det dubbla mot grönsaker. Produkter som ersätter bröd, mjöl eller andra spannmålsprodukter är oftast mer än tredubbla priset i kilopris mot frukt. Samtidigt är kroppen redan skadad, man vill att den ska återhämta sig så fort som möjligt, osv. Prioritera verkligen ekologisk frukt och rena livsmedel. Din kropp är eller har varit sjuk. Prioritera den. Undvik giftcocktails om du ändå ska undvika färgämnen som retar tarmen.

2 LIVSMEDEL ATT UNDVIKA: Gluten: Vete Råg Korn (bröd, pasta, mannagryn, ströbröd, bakverk, kakor, osv) (knäckebröd, rågflingor, surdegsbröd, müsli, osv) (müsli tex) Havre (Producerat i samma kärl och därav förorenat. Müsli, havregryn, havremjölk, yoghurt och godis med müsliinnehåll, osv) Glutenfri havre (Tyvärr kan även denna vara kontaminerad pga att sädesslag med gluten flyger in från andra åkrar på själva åkern.) Mathavre Dinkel Bulgur och Couscous Mannagryn Cornflakes müsli och godis) Sojalecitin (Producerat i samma kärl som gluten och därav förorenat) (vete) (Vete) (Vete) (Och andra frukostflingor och livsmedel som innehåller detta, t ex (tuggummi, mm) Maltodextrin Grillkrydda och färdiga kryddor (gluten är tillsatt) Buljong Glukossirap utblandad honung, mm) Fruktossirap utblandad honung, mm) Druvsocker/Dextros (Gluten är tillsatt.) (Kan vara gjort på vete! Godis, druvsocker, kolla läsk och såser, (Kan vara gjort på vete! Godis, druvsocker, kolla läsk och såser, (Kan vara gjort på vete!) Sorbitol Xylitol

3 Mannitol Maltitol Karamellfärg (Färgämnena kan innehålla spår av gluten) Citronsyra (kan ha växt på vete, samt att möglet som den industriella varianten är framställt ifrån är jobbigt för kroppen att ta hand om) Askorbinsyra Multivitamintabletter naturlig citronsyra) Oboypulver och liknande Panering och friterat Friterad mat ute kontaminerad) (industriell c-vitamin) (C-vitamin som är industriellt framställd om den inte heter (Gluten är oftast tillsatt i någon form) (fiskpinnar, friterat som chicken bits, osv) (Även om maten är glutenfri så kan frityroljan vara Färdiga såsredningar och soppor (gluten är tillsatt) Soya (Gluten är tillsatt i många produkter, men inte alla.) Köttbullar, hamburgare, osv (Inte bara färdigmat utan även hemmagjorda!) Kebab (Det finns även kebab utan gluten. Fråga om att få se innehållsförteckningen! Men hur har hanteringen sett ut?) Leverpastej Korv Skinka, kalkon, osv Crabsticks, o dyl (Innehåller ofta gluten eller andra ämnen med spår av gluten) (Innehåller ofta gluten eller andra ämnen med spår av gluten) (Innehåller ofta gluten eller andra ämnen med spår av gluten) (Innehåller ofta gluten eller andra ämnen med spår av gluten) Pommes frites och dylika färdiga produkter (innehåller ofta gluten men inte alltid) Godis Godis Choklad Rostad lök (se fruktossirap och glukossirap) (som innehåller bröd eller cornflakes, t ex kexchoklad, twix, osv) kan innehålla sojalecitin och gluten) (gluten tillsätts)

4 Malt Öl (exempelvis öl baserad på gluten, som kornmalt) (se malt) Julmust Sprit (Kan vara baserat på spannmål som innehåller gluten. Det är även andra regler för vin och sprit än för livsmedel vilket gör att tillverkarna ofta spetsar sprit med tillsatser som ofta innehåller gluten utan att behöva redovisa det) Vin (Se sprit) Vitvinsvinäger och balsamvinäger (Se sprit. Äppelcidervinäger är dock ok.) Läsk (Vissa sorter innehåller det, vissa inte. Glutenet finns i färgämnen, vilket gör att det kan vara svårt att avgöra det på innehållsförteckningen. Kall dryck och kolsyra är även jobbigt för skadade tarmar) Brödsirap (men ljus och mörk sirap är ok) Schampo och hår/hudprodukter (Viktigt att tänka på främst för vete-allergiker) Bakpulver och Vanillin-socker (ICA:s egna märke ska vara baserat på potatis istället för gluten) Proteinpulver (Innehåller ofta gluten, finns även naturligt glutenfria som exempelvis hampaprotein) Proteinbarer Sushi Wasabi Odlad Lax reagerar på detta) (Se proteinpulver) (Innehåller vinäger) (Är ofta baserad på pepparrot och har tillsatt gluten) (Odlad lax matas med spannmål och många glutenintoleranta Kött från djur som är uppfödda på spannmål (köp vilt eller kött från gräsbetande djur) Ägg från kycklingar som är uppfödda på spannmål (köp ägg från frigående höns som har pickat även mask och annat) Livsmedel som har legat tillsammans med gluten. Exempelvis sallad som har legat med krutonger eller där det finns risk för kontaminering av brödsmulor eller redskap som har nuddat gluten.

5 Korsreaktioner Många glutenintoleranta reagerar mer eller mindre starkt på följande produkter. Men andra kan äta dem. Mår DU fortfarande dåligt på NGF-diet (naturligt glutenfritt)? Ta då reda på hur DU reagerar av de här produkterna som är listade nedan! Om du reagerar det minsta, skär ner på produkten eller uteslut den. Återinför för att provocera sedan när det har gått minst ett antal månader förutsatt att du har uteslutit livsmedlet helt. OBSERVERA! Alla listade livsmedel nedanför reagerar inte alla på. Observera även att nedanstående mat innehåller även mycket kolhydrater, vilket magen har svårt att ta hand om när den lider av Candida-överväxt till följd av att glutenintolerans eller är extra känslig pga IBS, UC. Soja (Många glutenintoleranta reagerar STARKT på soja. Soja retar tarmen samt är genmodifierat. Men kroppen tror även att proteinet i soja är gluten, och luras av det) Tofu, sojamjölk, sojayoghurt, mm Bovete Jäst Majs (Mycket pga att majs genmodifierat till den grad att den skadade tarmen inte kan ta hand om det.) Potatis med gluten) Quínoa Amaranthfrön (ska innehålla ett protein som kroppen i vissa fall kan förväxla (ett slags frö, magen förväxlar proteinet troligtvis med gluten) (en släkting till Quínoa, var uppmärksam!) Sesamfrön Sheafrön Hirs Bönor och kikärtor Jordnötter (Innehåller ämnen som retar tarmen) (Innehåller ämnen som retar tarmen) Laktosprodukter och mejeriprodukter En del personer får tillfällig laktosintolerans på grund av den skadade tarmen. En del andra kroppar tror dock att själva mjölkproteinet är gluten. I detta fall kommer intoleransen troligtvis inte att växa bort. Produkter med mjölkproteiner behöver uteslutas. Många laktosintoleranta upplever att de kan äta exempelvis smör och ost som innehåller mycket små mängder laktos. Det hjälper dock inte om fallet är mjölkproteinintolerans, tyvärr.

6 Laktosfria mejeriprodukter (laktosfri mjölk, yoghurt, osv, hela sortimentet) Smör Ost Mjölkpulver, pulvermjölk Vegetabiliskt fett som margarin (läs på förpackningen) Choklad Godis nougat och liknande) Vassleprotein Proteinpulver Proteinbarer (Innehåller ofta mjölkpulver eller dylikt) (Godis med chokladinslag, Dulce de leche, mjuk eller hård kola, (proteinrik biprodukt från osttillverkligen) (innehåller vassle) (innehåller ofta både vassle och mjölkprotein/mjölkpulver) Oboypulver/drickchoklad (innehåller mjölkpulver) Färdiga såsredningar och soppor (läs på förpackningen) Kaffe med skum, Latte och dylikt ur kaffeautomater (som använder mjölkpulver) Socker och stärkelse (Vid Candida) Till följd av tarmens skador skapas ofta en överväxt av den normalt sett goda svampen Candida. Candidans funktion bland tarmens bakterie- och svampflora är att ta hand om tungmetaller. När tarmen skadas och gifter läcker igenom kroppen blir det ofta överväxt på Candida. (Jämför med överväxten av blå-gröna alger i Östersjön när övergödning leder till syrefattigt vatten och algblomning.) Upp till 75% av svenskarna tros lida av Candidaöverväxt. När kroppen börjar läka och Candidan tappar sitt övertag så reagerar den med att bli arg och sur. Den lever på socker och kolhydrater. Magsmärtor uppstår. Symptom för Candida är desamma som för glutenintolerans. Trötthet, magsmärtor, problem med tarmen, oro, ångest, nedstämdhet, problem att fästa blicken, huvudvärk, mm. Det råder delade meningar om boten mot Candida. Det mest inflytelserika är att man ska svälta ut och alltså mota tillbaka Candidan. Det innebär att man ska utesluta socker, kolhydrater och stärkelse, vilket är socker i en annan form. Men detta kan inte ske under endast några månader. Då kanske Candidan endast blir härdad. Och ännu mer resistent. Detta ska ske under upp till ett års tid. Detta rekommenderas därför verkligen! Socker Ris (Raffinerat socker, sockerarter, dextros, fruktos, glukos, osv.) (snabba enkla kolhydrater och stärkelse.) Glutenfria mjölblandningar (vanliga ersättningar för mjöl innehållande gluten, baseras på stärkelse)

7 Majsmjöl Alternativa mjöler (Polenta, maizena, mjölblandningar, osv) (Rismjöl, kokosmjöl, mandelmjöl, osv) Rotfrukter och rovor som morot, rödbetor och liknande. (stärkelse samt högt sockerinnehåll.) Frukt (Tyvärr högt sockerinnehåll. Sabbar även blodsockret för glutenintoleranta, som är extra känsliga för svängningar. Försök att äta mer grönsaker än frukt) Bär Nötter kolhydratsdos) Jordnötter Torkad frukt Avokado Bönor (se frukt) (rätt högt sockerinnehåll, tippar lätt över gränsen för dagens (högt sockerinnehåll) (högt och dessutom koncentrerat sockerinnehåll) (förmodligen stärkelse, tips emottages) (högt sockerinnehåll och stärkelse) Kokosmjölk (rätt högt sockerinnehåll, kan lätt gå över gränsen om dagen bjudit på mycket kolhydrater) Paprika, tomat (rätt högt sockerinnehåll, kan lätt gå över gränsen om dagen bjudit på mycket kolhydrater) Men! Kroppen behöver verkligen kolhydrater för att fungera. Det är viktigt att finna en balans här. Färgrika grönsaker är avgörande för att få i sig antioxidanterna man förlorar genom att välja bort frukt. Försök att äta små mängder bär och andra kolhydrater. Kompensera även med mycket probiotika som vitkål, rödkål, broccoli, osv. Ät helst produkter under 5% sockerarter, men det gäller att vara smart snarare än fundamentalistisk. Det är en avvägning mellan att äta tillräckligt mycket och tillräckligt få kolhydrater. Nolltolerans är här inte att rekommendera. Koppar: Till följd av zinkbrist (till följd av glutenintolerans) kan kroppen få ett överskott av koppar och man kan bli kopparförgiftad. Det syns ej på tester och man bör försöka äta så låg kopparmängd som möjligt. Kvinnor som har kopparspiral bör inte använda sig av det, speciellt inte vid glutenintolerans. Symptomen för kopparförgiftning är snarlika för glutenintolerans. Var på den säkra sidan då kopparförgiftning är svårmätt på ett kliniskt vis. Var försiktig med histaminrik mat (Stycket är taget från internet) Particularly high concentrations of histamine may be measured in putrid fish and canned fish, sausage products and dried meat, mature cheeses, wine, champagne, beer and vinegar as well as in other fermented products.

8 That is why sufferers should avoid sauerkraut, spinach, tomatoes, aubergines, avocado, pulses (lentils, beans, soya), strawberries, raspberries, citrus fruits, bananas, pineapple, kiwi, pears, papaya, nuts, many sauces, condiments and spices, but also certain food additives. In principal, people affected by HIT should prepare their meals with fresh and preferably unprocessed products and consume them quickly or freeze them immediately. Hampa Kakao Zink-tillskott Jordnötter Paprika Lök (OBS! Lök är probiotika och prebiotika som är viktig antiinflammatorisk föda för alla människor och speciellt glutenintoleranta. Reagerar du på lök och inte har lökallergi, koka den för att göra den mer lättsmält eller ät mindre mängder. Uteslut helst inte.) Övriga livsmedel som är jobbiga för magen att ta hand om, och som innebär extra belastning vid glutenskadad kropp och som behöver GAPS-mat: Självklart nikotin, alkohol, droger, etc! Antibiotika (Då de även slår ut de goda bakterierna i tarmen. Det kan ta månader för även en frisk kropp att återhämta sig från en antibiotikakur. Risken för antibiotikaresistens är ett annat skäl. Försök att bygga upp kroppens immunförsvar med probiotika istället, och måste du absolut äta antibiotika, så var mycket noggrann med att äta mjölksyrad mat och probiotika!) Kaffe Svart te (garvsyra och koffein) (garvsyra och koffein) Kolsyrade drycker Nedkylda drycker och kall mat Chili och andra starka kryddor Färska grönsaker Stekta livsmedel (förväll dem eller koka dem) (koka istället) Konserverade livsmedel (krossade tomater är okej. Köp alltid livsmedel på tetrapak eller glasburk istället för konserv om det går! Konservburkar urlakar metaller!)

9 DEN GODA LISTAN När det känns som att det inte finns någonting kvar att äta -se hit! :) Bra mat för att hålla uppe näringsvärdena och energin. Ät det du tål! Rött kött (för att ersätta näringsämnen i fullkorn, tex zink) Kyckling (för att ersätta näringsämnen i fullkorn, tex zink samt för att få seratonin. Att vara lycklig och glad är viktigt, då glutenintolerans skapar och ofta utlösts av stress. Speciellt kycklingsoppa kokad med ben och fett rekommenderas) Lax och annan fisk (tonfisk innehåller seratonin, lax och annan fisk omega 3, osv. Köp blå fisk-märkta produkter! Gravida och ammande kvinnor ska ej äta fisk från Östersjön!) Ägg (Kan ätas i stora lass! Gamla rön om kolesterol har visat sig inte stämma. Köpt dock ekologiska för din egen hälsa och för hönans hälsas skull) Kallpressade oljor (Ta för vana att använda rikligt med olja om du har svårt att få i dig tillräckligt med kalorier. Växtbaserade oljor som kokosolja och ) Kokosfett/olja silverförpackningen!) (Kallpressad virgin eller extra virgin. Inte den i Avokado Oliver (Ett bra komplement. Det finns billiga svarta oliver som inte innehåller färgämnen eller liknande.) Järnrika och probiotiska livsmedel som kål, broccoli, mm Nötter (men ät ej för mkt! De motverkar zinkupptaget och ökar omega 6) Linser och bönor (men ät ej för mkt! De motverkar zinkupptaget. Därav rekommenderas animaliskt protein, åtminstone under läkningsfasen) Linfrön Antioxidanter! tomater, mm.) Grönt te (Frukt och bär men finns även i vitkål, rödkål, vitlök, grönsallad, (antioxidanter, mm. Färska/frysta ärtor och bönor som haricot verts. (är dessa för starka kan de förvällas innan. Var noggrann med att inte låta näringsämnen gå till spillo! Koka aldrig på hög temperatur eller för länge!)

10 Ovanjordgrönsaker (Tomat, gurka, zucchini, aubergine, paprika, osv. Är dessa för starka kan det förvällas innan. OBS! Ät ekologiskt i så stor utsträckning som möjligt! Speciellt tomat, bladselleri, paprika, och spenatblad som ska vara mycket besprutade) Vitkål, blomkål, rödkål, brysselkål, broccoli, osv (Är dessa för starka kan de förvällas innan) Fiberrika produkter (fiberhusk, fibrex, psylliumfrön osv. Men OBS! Äter du mycket grönsaker och kött får du redan i dig de fibrer som kroppen behöver!) Kolhydratrika produkter (om du tål dem, men de tillhör inte GAPS, Paleo och dylik kost) Tips på mat att ha med sig i väskan då glutenintoleranta liksom diabetiker behöver äta regelbundet. (Ta för vana att äta ordentligt innan du går ut!) Burk med tonfisk Kokta ägg är intakt) (Köp blå fisk-märkt!) (Håller sig i rumstemperatur till och med dagen efter, bara skalet Omelett och brödliknande alternativ (går att ta med hemifrån och vika ihop som bröd, ha pålägg på, osv) Kokosfett (fungerar när temperaturen där man vistas är under +24) Grönsaker sockermängden) (Gurka, tomat, paprika, morot eller dylikt. Var uppmärksam på Lättsaltade chips (Baserade på solrosolja och helt ekologiska. Var dock försiktig med salt, som också skapar korsreaktioner samt inte är nyttigt i stora mängder! Detta är en nödlösning. Av någon anledning är kolhydraterna i chips med lättsmälta) Kokosmjölk i tetrapak Nötter Banan (Var uppmärksam på sockermängden) (Var uppmärksam på sockermängden) (om man tål socker och stärkelse Små tetrapak med färdigkokta bönor (för den som kan äta bönor) Godkänd proteinbar/hemmagjord proteinbar eller fröbar (om du tål detta)

11 Alternativa stärkelserika produkter och mjölersättningar Stärkelserika livsmedel samt mjölersättningsprodukter finns inte med i listan ovan då listan är anpassad för läkning från glutenintolerans samt en livsstil utan dessa produkter. Gör en noggrann och medveten avvägning mellan en kosthållning som inte hämmar kroppens läkning och en kosthållning som inte förvärrar stressen och utmattningen genom att vara krånglig. Detta är dock produkter som har ett högt kilopris. Jämför ofta runt kr/kg mot kött, kyckling och fisk på runt kr/kg och grönsaker och kål på runt kr/kg. Är det värt det, för att upprätthålla den stärkelserika moderna kosthållningen? Ris Rotfrukter (rödbeta och morot, potatis, osv) Kokosmjöl Majsmjöl Hirs, hirsmjöl Kokosmjöl Rismjöl Jams, jamsmjöl Tapioka, tapiokamjöl Tips för restaurangbesök samt mat att äta på restauranger: Kolgrillar och kök från mellanöstern och medelhavet brukar vara duktiga på att tillhandaha mat som fungerar för de som varken tål gluten, mejeriprodukter eller stärkelse. Var uppmärksam på sallader, falafel, och livsmedel som kan innehålla bulgur eller bröd beroende på kockens smak och tycke! Tål du mejeriprodukter och laktos så är det traditionellt svenska köket, polska, finska och östeuropeiska köket att rekommendera. Var uppmärksam på skinkor, korvar och dylikt! Det östasiatiska köket är knepigt. Till och med Wasabin innehåller gluten! Soppor baserade på kokosmjölk, grönsaker och kött eller kyckling borde funka. Var uppmärksam på innehållsförteckningen! Sallad och kött går nästan alltid att ordna fram, från den finaste restaurangen till Max och Burger King.

12 Be om endast ren mat utan såser! Vill du ha sås, var uppmärksam på innehållsförteckningen. Om du inte bryr dig om industriellt framställd citronsyra brukar majonnäs gå bra. Sallader som Tabbouleh är oftast färdiggjord. Var uppmärksam på att denna sallad innehåller bulgur och att detta redan är i ifrån början. Fråga om det är citronsyra eller riktig citron i exempelvis sallader. Be om salt, svartpeppar, olivolja samt citron som kryddning. På det kommer man långt och är på den säkra sidan! Sallad tillredd från grunden och som inte tillretts där det finns gluten är utmärkt mat. (Ät inte där salladsingredienserna ligger i olika kärl och plockas ihop på beställning.) Restauranger har ofta inte koll på glutenfri pasta, glutenfritt bröd, osv. Beställ därför helst inte detta alls även om du tål det eller vill äta det. Ofta kan man byta ut en mejeribaserad sås mot någonting annat. Bröd, pasta, ris eller potatisbas mot salladsbas. Kyckling, kött och fisk är bra mat. Var uppmärksam på att den inte är tillredd med marinad, såser, soya, eller kryddor som innehåller gluten/mejeriprodukter. Eller stekta/marinerade i smör. Be om att få stekt i olja och med endast salt och peppar för att eliminera felkällor. Ring helst i förväg! Men det allra viktigaste tipset är tyvärr: ÄT HEMMA! Ha med dig matlåda! Du vet ALDRIG hur maten tillretts i köket och om den har kontaminerats med gluten eller ej. Tips på upplägg för dagens matintag: Ta för vana att tänka på dagsintaget och att lägga upp dagens intag såhär: Ät vid varje mål mat: Protein -behövs för att bygga upp muskler Fett -behövs för hjärnan samt för långsiktigt energibehov och jämn insulinnivå. Kolhydrater -behövs för hjärnan och vid kortsiktigt energibehov Probiotika -stärk kroppen Antioxidanter -stärk kroppen Ät på morgonen: Grunda dagen med mycket fett och proteiner för att klara av att prestera. Äter du tillskott av vitaminer ska dessa intagas på morgonen, i samband med måltid. Drick gärna ett glas ljummet eller varmt vatten INNAN morgon måltiden. Ät på kvällen: Äter du mineraler bör du enligt vissa inta dessa på kvällen. (Tips emottages gärna om varför)

13 För de som har svårt att få i sig tillräckligt med energi är det viktigt att hålla uppe även insulinnivån under natten för att inte vakna utmattad. Ät någonting lätt som du tål och som inte påfrestar matsmältningen för mycket precis innan sänggående. Exempelvis sallad eller soppa om du tål det. Undvik grönsaker som är svårsmälta, socker, kött och lök eller det du känner bör undvikas. Myntate eller örtte är att rekommendera. Drycker Drick vatten mellan måltiderna. Gärna varm dryck efter maten för att hjälpa matsmältningen och att låta kroppen få lite hjälp på traven. Koffein, svart te, kakao och mjölk hämmar järnupptaget. Drick helst kaffe, varm choklad, mjölk eller din mjölkersättningsdryck eller det du vill dricka mellan måltiderna. Hjälpmedel och tips i vardagen: För att hålla uppe insulinnivån under dagen (för den som har svårt att få upp antalet kalorier) kan man dricka olja ur medicinmått. Exempelvis olivolja, kokosolja, avokadoolja, rapsolja, linfröolja. Använd mycket olja i maten. Stek dock i en olja som klarar höga temperaturer, exempelvis kokosolja. Olivolja är otroligt gott att steka i, men klarar inte höga temperaturer. Undvik mjölmixer och glutenfria kakor, helt och håller vid Candida. De innehåller tyvärr för mycket stärkelse även om det är majsstärkelse! Tål du detta, ät endast bakverk och bröd baserat på majs, mandelmjöl, kokosmjöl eller dylikt. Men på caféer ute är exempelvis mandelbiskvierna (som innehåller mjölkprotein och laktos!) ofta bakade där det finns gluten och är därför inte glutenfria. Ät helst inte bakverk alls! Åtminstone första 1-2 åren. Detta pga problemen som stärkelse och socker för med sig. Drick helst rent te utan smakämnen eller rent kaffe på caféer. Inte sojamjölkbaserade drycker, läsk eller juice (vid Candida). Smoothies ute innehåller ofta mjölkprotein och laktos. Var uppmärksam! Ibland går det att beställa utan. Smoothies har även ett högt sockerinnehåll! Ta reda på ALLA överkänsligheter du har! För majs, soja, eller vad just DU reagerar på. Kom ihåg att för att kunna få diagnosen celiaki/glutenintolerans så krävs det att kroppen uppvisat symptomen. Gå till läkaren och ta proverna INNAN du utesluter gluten för att se om du är glutenintolerant. Har du diffusa utmattningssymptom, psykiska symptom och liknande som kan kopplas till gluten, ta även reda på och uteslut om du har problem med binjurarna, sköldkörteln, candida eller liknande. Det finns flera följdproblem som har samma symptom som glutenintolerans. Gör en god lista och en dålig lista över vad du ska äta dagligen samt vad du ska undvika dagligen. Detta är särskilt viktigt när du har beroenden eller laster som du känner är svåra att bryta, som sockerberoende/kolhydratberoende eller koffeinberoende. Kryssa i den goda listan när du har ätit något du SKA äta. Den listan ska fyllas helt och håller varje dag. Små mängder går bra, bara du äter det. Kryssa i den dåliga listan när du har ätit något du INTE SKA äta. Den listan ska hållas så tom som möjligt.

14 Exempel: Kokosolja (Extra virgin) God lista ät varje dag! Ingefära Zink i någon form Magnesium i någon form D-vitamin i någon form (solljus, mat eller tillskott) Honung (om man tål det) Bönor (om man tål det) Vitlök Probiotika: vitkål, rödkål, blomkål, broccoli, brysselkål, grönkål eller dylikt Omega 3 (Lax/avokado eller annan källa) Omega 6 (Inte i början, då det är inflammatoriskt. Men med tiden) Kyckling Rött kött med gelatin (antiinflammatoriskt) Grönt te Antioxidanter Socker Dålig lista undvik varje dag! (Fyll på med dina laster/svårigheter) Stärkelse Kaffe Mejeriprodukter Citronsyra Bönor (när man inte tål det) Svart te Frukt (när man inte tål sockret i frukten) Listor som fattas i denna sammanfattning: Mat som bör undvikas när kroppen är skadad av IBS, UC eller av annan anledning behöver GAPS-diet samt vad man kan äta som är GAPS-anpassat är inte heller listat i en specifik lista. Tips emottages! Vad som bör undvikas vid LCHF och vad som är godkänt vid LCHF. Denna lista är inte anpassad till LCHF då de flesta rön säger att LCHF lätt kan bli mycket skadligt för kroppen. För en sådan lista, besök de sidor som är anpassade för LCHF. Lycka till! Och glöm inte att tipsa mig om någon produkt är bortglömd eller inte stämmer!

Vad påverkar vår hälsa?

Vad påverkar vår hälsa? Goda vanor - maten Vad påverkar vår hälsa? + Arv Gener från föräldrar Förutsättningar att leva efter Livsstil Mat och motion Det vi själva kan påverka Goda matvanor Vem du är och hur mycket du rör dig

Läs mer

SAMMANFATTNING AV REPTILHJÄRNA.NU 2010-08-20

SAMMANFATTNING AV REPTILHJÄRNA.NU 2010-08-20 Att ÄTA RÄTT betyder att maten ger dig näring och energi så att du kan vara koncentrerad på lektionerna och orkar ROCKA FETT på rasterna och på fritiden. SAMMANFATTNING AV REPTILHJÄRNA.NU 2010-08-20 Kroppen,

Läs mer

gluten laktos mjölk soja Lathund till dig som ska servera någon som inte tål

gluten laktos mjölk soja Lathund till dig som ska servera någon som inte tål Lathund till dig som ska servera någon som inte tål gluten laktos mjölk soja Svenska Celiakiförbundet för överkänsliga mot gluten, laktos, mjölk och soja Glutenintolerans Gluten finns i: Den glutenintolerante

Läs mer

För barn över ett år gäller i stort sett samma kostråd som för vuxna.

För barn över ett år gäller i stort sett samma kostråd som för vuxna. Barn och mat Föräldrar har två viktiga uppgifter när det gäller sina barns mat. Den första är att se till att barnen får bra och näringsriktig mat, så att de kan växa och utvecklas optimalt. Den andra

Läs mer

På Rätt Väg. Lisa Kaptein Kvist Lic. Personlig Tränare. Tel. 0708-552882 E-mail: kaptein-kvist@telia.com www.lisakapteinkvist.se

På Rätt Väg. Lisa Kaptein Kvist Lic. Personlig Tränare. Tel. 0708-552882 E-mail: kaptein-kvist@telia.com www.lisakapteinkvist.se På Rätt Väg Lisa Kaptein Kvist Lic. Personlig Tränare Tel. 0708-552882 E-mail: kaptein-kvist@telia.com www.lisakapteinkvist.se Äta, Träna eller Återhämtning/Vila Vad är viktigast? Vad händer när du tränar

Läs mer

Årets Pt 2010 Tel. 0708-552882 E-mail: info@lisakapteinkvist.se www.lisakapteinkvist.se

Årets Pt 2010 Tel. 0708-552882 E-mail: info@lisakapteinkvist.se www.lisakapteinkvist.se På Rätt Väg Lisa Kaptein Kvist Lic. Personlig Tränare Årets Pt 2010 Tel. 0708-552882 E-mail: info@lisakapteinkvist.se www.lisakapteinkvist.se Äta, Träna eller Återhämtning/Vila Vad är viktigast? Vad händer

Läs mer

BLI EN BÄTTRE FOTBOLLSSPELARE GENOM ATT ÄTA RÄTT!

BLI EN BÄTTRE FOTBOLLSSPELARE GENOM ATT ÄTA RÄTT! BLI EN BÄTTRE FOTBOLLSSPELARE GENOM ATT ÄTA RÄTT! För att orka prestera måsta du tanka kroppen med rätt mat! Som fotbollsspelare och idrottare behöver vi få i oss mat från alla energikällor men framför

Läs mer

2014-11-05. Kost vid diabetes. Svenska näringsrekommendationer. Kost vid diabetes och kolhydraträkning. Kost vid diabetes vad rekommenderas?

2014-11-05. Kost vid diabetes. Svenska näringsrekommendationer. Kost vid diabetes och kolhydraträkning. Kost vid diabetes vad rekommenderas? Kost vid diabetes och kolhydraträkning Kost vid diabetes VERKSAMHETSOMRÅDE PARAMEDICN, SÖDERSJUKHUSET AGNETA LUNDIN, LEG.DIETIST TEL 08-616 4017 Kosten är en viktig del av diabetesbehandlingen Barnet får

Läs mer

NÄRINGSLÄRA. www.almirall.com. Solutions with you in mind

NÄRINGSLÄRA. www.almirall.com. Solutions with you in mind NÄRINGSLÄRA www.almirall.com Solutions with you in mind ALLMÄNNA RÅD Det har inte vetenskapligt visats att en särskild diet hjälper vid MS, inte heller att några dieter är effektiva på lång sikt. Nuvarande

Läs mer

MAT OCH HÄLSA. Hem- och konsumentkunskap år 8

MAT OCH HÄLSA. Hem- och konsumentkunskap år 8 MAT OCH HÄLSA Hem- och konsumentkunskap år 8 Mål med arbetsområdet Kunna namnge de sex näringsämnena och veta vilka som ger oss energi Ha kännedom om begreppet energi; vad det behövs för, vilka mått som

Läs mer

Diabetesutbildning del 2 Maten

Diabetesutbildning del 2 Maten Diabetesutbildning del 2 Maten Måste man följa en diet? Fettbalanserad, fiberrik mat till alla ett enhetligt matbudskap till den som: är frisk har diabetes har höga blodfetter har högt blodtryck är överviktig

Läs mer

Tio steg till goda matvanor

Tio steg till goda matvanor Tio steg till goda matvanor Intresset för mat och hälsa har aldrig varit större. Samtidigt har trenderna och myterna om mat i massmedia aldrig varit fler. I den här broschyren ges du goda råd om bra matvanor

Läs mer

Jag en individuell idrottare. 4. Samla energi för bättre prestation

Jag en individuell idrottare. 4. Samla energi för bättre prestation 4. Samla energi för bättre prestation Det är samspelet mellan träning, vila, mat och dryck som gör att du får tillräcklig energi för att prestera bättre. Glömmer du något av detta kan du aldrig prestera

Läs mer

Hjälp vid ifyllandet av blanketten, bilaga 2 Specialkostintyg

Hjälp vid ifyllandet av blanketten, bilaga 2 Specialkostintyg Hjälp vid ifyllandet av blanketten, bilaga 2 Specialkostintyg Avokado Bilaga 2 2012-11-30 Baljväxter Förtydliga alltid vilka baljväxter det är frågan om Är det ärter, bönor eller linser? Är det alla bönor,

Läs mer

Tio recept från Ekomatsedeln

Tio recept från Ekomatsedeln Tio recept från Ekomatsedeln Innehållsförteckning Potatissoppa med röda linser och dessert...3 Kikärtor med spenat och fetaost...4 Pannkakor med keso och kikärtsallad...5 Röd fisk med pasta...6 Skinkgryta

Läs mer

3. Livsstil. Vad dricker du? Vad äter du? Namn: Datum: / /

3. Livsstil. Vad dricker du? Vad äter du? Namn: Datum: / / Frågeformulär Konfidentiellt 3. Livsstil Namn: Datum: / / Adress: Telefon: Vänligen besvara följande frågor, addera gärna mer information vid behov för att kunna ge en så korrekt helhets bild av din livsstil

Läs mer

Vatten, grötris, vegetabilisk olja, sojalecitin (E322), salt 0,9%, laktosfri kräm. LAKTOSFRI

Vatten, grötris, vegetabilisk olja, sojalecitin (E322), salt 0,9%, laktosfri kräm. LAKTOSFRI KÖTTSOPPA Potatis, nötkött (20%) [stabiliseringsmedel (E451, E452, E415), färg (E150d)] morot, kålrot, purjolök, lök, palsternacka, salt, köttbuljong (bl.a vegetabiliskt fett, socker, jästextrakt, nötköttexrakt,

Läs mer

STOMIVÅRD. Äta gott Leva gott ILEOSTOMI

STOMIVÅRD. Äta gott Leva gott ILEOSTOMI STOMIVÅRD Äta gott Leva gott ILEOSTOMI Råd till dig som har en ileostomi Alla individer har olika behov oavsett om man har stomi eller inte. De tips och råd som finns i denna broschyr är endast en vägledning

Läs mer

Kost och träning Sömn och vila Hälsa

Kost och träning Sömn och vila Hälsa Kost och träning Sömn och vila Hälsa Kost och träning Vi är skapta för att röra på oss, annars bryts musklerna ner. Starkt skelett minskar risken för benbrott och stukade leder. Mat är vår bensin för att

Läs mer

KOST. Fredrik Claeson, Leg. Sjukgymnast Winternet

KOST. Fredrik Claeson, Leg. Sjukgymnast Winternet KOST Fredrik Claeson, Leg. Sjukgymnast Winternet ENERGI Kroppen är en maskin som behöver energi. Denna energi får du av beståndsdelarna som blir kvar när du bryter ner Kolhydrater, Fett och Protein! Ålder,

Läs mer

Veckans middagsrecept!

Veckans middagsrecept! Vi levererar din nya livsstil. VECKA 19 Veckans middagsrecept! Här kommer veckans recept, omsorgsfullt sammansatta av vår kock Karin Andersson och näringsberäknade av vår dietist Sierra de Goldsmith. Smaklig

Läs mer

H ÄLSA Av Marie Broholmer

H ÄLSA Av Marie Broholmer H ÄLSA Av Marie Broholmer Innehållsförteckning MAT FÖR BRA PRESTATION... 3 Balans... 3 Kolhydrater... 3 Fett... 3 Protein... 3 Vatten... 4 Antioxidanter... 4 Måltidssammansättning... 4 Före, under och

Läs mer

Bra mat ger bra prestationer! Lotta Peltoarvo Kostrådgivare beteendevetare strategisk hälsokonsult

Bra mat ger bra prestationer! Lotta Peltoarvo Kostrådgivare beteendevetare strategisk hälsokonsult Bra mat ger bra prestationer! Lotta Peltoarvo Kostrådgivare beteendevetare strategisk hälsokonsult Att äta för f r prestation Kroppen är r ditt verktyg och viktigaste instrument för f r att bli bra. Mat

Läs mer

Födelseår. Målsman Tel hem Tel mobil/arbete Målsman Tel hem Tel mobil/arbete

Födelseår. Målsman Tel hem Tel mobil/arbete Målsman Tel hem Tel mobil/arbete Bilaga 1 2011-08-31 Kostenheten Specialkostintyg förskola/skola Ifylld blankett lämnas till skolsköterskan (gäller skolelev) eller till köket (gäller förskolebarn). Nytt intyg skall lämnas vid ändring!

Läs mer

KostMedMera. www.kostmedmera.se

KostMedMera. www.kostmedmera.se Måndag: Thailändsk röd curry-kyckling 600 g kycklinglårfilé 10 cm purjolök eller kokosfett Röd currypasta (burk på hyllan med utländsk mat) 1 burk kokosmjölk Thailändsk fisksås Limesaft 400 g broccoli

Läs mer

Varför ska man ha ett balanserat?

Varför ska man ha ett balanserat? Kosthåll Varför ska man ha ett balanserat? Fylla kroppens lager med energi Ger din kropp tillräckligt med intag av näringsämnen så att du orkar med dagen Stärker ditt immunförsvar som gör att du håller

Läs mer

Åsa Bokenstrand, hälsoutvecklare idrottsnutritionist

Åsa Bokenstrand, hälsoutvecklare idrottsnutritionist Åsa Bokenstrand, hälsoutvecklare idrottsnutritionist Grundläggande näringslära Energiintag och fördelning kopplat till prestation Trenddieter kopplat till prestation Train low, compete high Egna erfarenheter

Läs mer

Kost & Livsstil. Du är vad du äter

Kost & Livsstil. Du är vad du äter Frågeformulär Kost & Livsstil Besvara varje fråga med det svar som bäst passar in på dig. Det är viktigt att du besvarar frågorna så noggrant och ärligt som möjligt. Det finns inga korrekta eller felaktiga

Läs mer

Bra mat 1 Barbro Turesson, nutritionist och biolog Svenska Marfanföreningens friskvårdshelg Malmö 27-28 oktober 2012

Bra mat 1 Barbro Turesson, nutritionist och biolog Svenska Marfanföreningens friskvårdshelg Malmö 27-28 oktober 2012 Bra mat 1 Barbro Turesson, nutritionist och biolog Svenska Marfanföreningens friskvårdshelg Malmö 27-28 oktober 2012 Mat ger oss liv men kan också ge men för livet En genomsnittssvensk förbrukar 650 kg

Läs mer

STO M I V Å R D. Äta gott Leva gott COLOSTOMI

STO M I V Å R D. Äta gott Leva gott COLOSTOMI STO M I V Å R D Äta gott Leva gott COLOSTOMI Råd till dig som har en colostomi Alla individer har olika behov oavsett om man har stomi eller inte. De tips och råd som finns i denna broschyr är endast en

Läs mer

VAD SKA DU ÄTA FÖRE, UNDER OCH EFTER TRÄNING? Nacka GFs rekommendationer

VAD SKA DU ÄTA FÖRE, UNDER OCH EFTER TRÄNING? Nacka GFs rekommendationer VAD SKA DU ÄTA FÖRE, UNDER OCH EFTER TRÄNING? Nacka GFs rekommendationer VAD BÖR DU ÄTA FÖRE, UNDER OCH EFTER TRÄNING Det här materialet har kommit till efter diskussioner i styrelsen om barns behov av

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 43. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 43. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 43. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 43. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 4 Recept Kött/fisk Ca 500 gram nötfärs Ca 00 gram räkor Ca 700 gram tvådelad kycklingfilé Potatis/ris/pasta mm pkt glasnudlar Hej! Välkomna till en ny vecka fylld av spännande smaker från världens

Läs mer

Allmänt. Kroppen är som en maskin. Den måste ha bränsle för att fungera.

Allmänt. Kroppen är som en maskin. Den måste ha bränsle för att fungera. KOST Allmänt Kroppen är som en maskin. Den måste ha bränsle för att fungera. Det du äter består av ungefär samma beståndsdelar som du själv vatten, kolhydrater, proteiner, fetter, vitaminer, mineraler.

Läs mer

Kostdoktorn Andreas Eenfeldt. Matrevolutionen ÄT DIG FRISK MED RIKTIG MAT SUCCÉ! 17 000 EX SÅLDA. Uppläsare: Författaren

Kostdoktorn Andreas Eenfeldt. Matrevolutionen ÄT DIG FRISK MED RIKTIG MAT SUCCÉ! 17 000 EX SÅLDA. Uppläsare: Författaren Kostdoktorn Andreas Eenfeldt Matrevolutionen ÄT DIG FRISK MED RIKTIG MAT SUCCÉ! 17 000 EX SÅLDA Uppläsare: Författaren Kostråd ÄT GÄRNA k tt: Valfri sort. Nöt, gris, vilt, kyckling. Fettranden är nyttig

Läs mer

Allmänt. Kroppen är som en maskin. Den måste ha bränsle för att fungera.

Allmänt. Kroppen är som en maskin. Den måste ha bränsle för att fungera. KOST Allmänt Kroppen är som en maskin. Den måste ha bränsle för att fungera. Det du äter består av ungefär samma beståndsdelar som du själv vatten, kolhydrater, proteiner, fetter, vitaminer, mineraler.

Läs mer

Goda råd om mat vid KOL KOL & NUTRITION

Goda råd om mat vid KOL KOL & NUTRITION Goda råd om mat vid KOL 1 KOL & NUTRITION Innehåll Varför bör man ha koll på maten när man har KOL? 3 Varför är fett så viktigt? 4 Vilken betydelse har protein? 5 Vad kan du tänka på när det gäller kosten?

Läs mer

Art. 1041 Sejfilé MSC 100-300 g

Art. 1041 Sejfilé MSC 100-300 g Art. 1041 Sejfilé MSC 100300 g Sejfilé renskuren (Pollachius virens Energivärde 340 kj, 80 kcal FAO 27 Nordostatlanten) Protein 18,0 g Kolhydrater 0,5 g Denna produkt kommer från Fett 0,5 g ett fiske som

Läs mer

I detta hälsobrev koncentererar jag mig på maten, men kommer i kommande hälsobrev också att informera om behovet av rörelse och motion.

I detta hälsobrev koncentererar jag mig på maten, men kommer i kommande hälsobrev också att informera om behovet av rörelse och motion. Om vår kost Måltider skall vara ett tillfälle till avkoppling och njutning. Att samlas till ett vackert dukat bord och äta spännande, god och nyttig mat är en viktig del av livet. All mat är bra mat, det

Läs mer

HÄLSOSAMMA MATVANOR. Leg Dietist Ebba Carlsson

HÄLSOSAMMA MATVANOR. Leg Dietist Ebba Carlsson HÄLSOSAMMA MATVANOR Leg Dietist Ebba Carlsson 2013 Beskrivning av samtalskorten Dessa kort är framtagna för att fungera som ett verktyg vid ett motiverande samtal om hälsosamma matvanor. Inom MI-metodiken

Läs mer

Hur mycket tillsatt socker innehåller dessa livsmedel? Väg upp sockermängden för jämförelse. 2 dl söta flingor, olika sorter gram 33 cl läsk gram

Hur mycket tillsatt socker innehåller dessa livsmedel? Väg upp sockermängden för jämförelse. 2 dl söta flingor, olika sorter gram 33 cl läsk gram 6 Problemet med socker Socker är en typ av kolhydrat och den används som energi i vår kropp. Som kolhydrat betraktad är socker varken bättre eller sämre än någon annan. Det är helt enkelt högoktanigt bränsle.

Läs mer

FRUKT OCH BÄR välj gärna. FRUKT OCH BÄR undvik. GRÖNSAKER välj gärna

FRUKT OCH BÄR välj gärna. FRUKT OCH BÄR undvik. GRÖNSAKER välj gärna FRUKT OCH BÄR välj gärna ANANAS APELSIN BANAN BLÅBÄR CITRONJUICE HALLON HONUNGSMELON JORDGUBBAR KIWIFRUKT KLEMENTINER KOKOSMJÖLK MANDARIN NÄTMELON PASSIONSFRUKT PITAYA (DRAGON FRUIT) RABARBER FRUKT OCH

Läs mer

GUSK PA. Summering Ät många små istf få och stora måltider

GUSK PA. Summering Ät många små istf få och stora måltider VIKTEN AV ATT ÄTA ÄTT För att orka prestera så tankar du kroppen med rätt energi. ätt energi är rätt mat! Som fotbollsspelare och idrottare behöver vi få i oss mat från alla energi källor och framför allt

Läs mer

VAD ÄTA FÖRE OCH EFTER TRÄNING?

VAD ÄTA FÖRE OCH EFTER TRÄNING? MAT&TRÄNING Ju mer du tränar, ju mer mat behöver du. När du tränar gör du dig av med energi. Äter du bra mat får du tillbaka den energin och bygger dessutom upp din kropp så att den blir starkare och tåligare

Läs mer

12 smaskiga enkla recept på Findus Grönsaker Perfekta till

12 smaskiga enkla recept på Findus Grönsaker Perfekta till 12 smaskiga enkla recept på Findus Grönsaker Perfekta till Grönsaker perfekta till fisk är en härlig blandning gjord på grillad aubergine, svarta bönor, sugar snap peas och tomater. FISK I FOLIE 1 portion

Läs mer

Du hittar fler goda recept på vår hemsida www.saltakvarn.se

Du hittar fler goda recept på vår hemsida www.saltakvarn.se Gott med BÖNOR BÖNOR & LINSER Bönor och linser är lätta att använda och passar bra i både kalla och varma rätter. Snabbt kan du göra en härlig bönsallad, en het salsa eller piffa upp grytan lite extra

Läs mer

Allt du behöver veta om smart viktminskning

Allt du behöver veta om smart viktminskning Allt du behöver veta om smart viktminskning Hitta produkterna som passar dig Naturdiets produkter är framtagna för att du ska kunna gå ner i vikt på ett tryggt och säkert sätt. Du får i dig lagom mycket

Läs mer

8 recept för alla matglada magar. Fritt från gluten, mjölk & laktos!

8 recept för alla matglada magar. Fritt från gluten, mjölk & laktos! 8 recept för alla matglada magar Fritt från gluten, mjölk & laktos! Är du känslig mot laktos, mjölk eller gluten? Inga problem. Du kan laga nästan vad du vill det gäller bara att hitta rätt produkter.

Läs mer

Sremska med avokadoröra. vecka 13

Sremska med avokadoröra. vecka 13 Sremska med avokadoröra och salsa vecka 13 familj Sremska med avokadoröra och salsa cirka 30 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2632 kj/629 kcal. Protein 18,4 g. Fett 34,4 g. Kolhydrater 59,7 g. Ingredienser:

Läs mer

Matvanor är den levnadsvana som hälso- och sjukvården lägger minst resurser på idag.

Matvanor är den levnadsvana som hälso- och sjukvården lägger minst resurser på idag. Mat är inte bara energi, mat bidrar också till ökat immunförsvar och gör att vi kan återhämta oss bättre och läka. Maten är vår bästa medicin tillsammans med fysisk aktivitet. Det är ett återkommande problem

Läs mer

Recept. Ingredienser v.34. Hej! Bra att ha hemma v.34. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Recept. Ingredienser v.34. Hej! Bra att ha hemma v.34. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! Ingredienser v.4 Recept Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé Ca 600 gram kassler Potatis/ris/pasta mm kg färskpotatis förp couscous Grönsaker kruka basilika kruka persilja sötpotatisar 450 gram morötter 500 gram

Läs mer

Kemiska ämnen som vi behöver

Kemiska ämnen som vi behöver Kemiska ämnen som vi behöver Vatten Mineraler (t ex koksalt) Vitaminer Proteiner- kött, fisk, ägg, mjölk, baljväxter Kolhydrater- ris, pasta, potatis, bröd, socker Fetter- smör, olivolja osv Tallriksmodellen

Läs mer

Lev hjärtvänligt! Du kan påverka din hjärthälsa genom en bra kost och livsstil.

Lev hjärtvänligt! Du kan påverka din hjärthälsa genom en bra kost och livsstil. Lev hjärtvänligt! Du kan påverka din hjärthälsa genom en bra kost och livsstil. Det onda och det goda kolesterolet Hälsan är en förutsättning för att vi ska kunna leva ett gott liv, det vet vi alla innerst

Läs mer

Vad räknas till frukt och grönt?

Vad räknas till frukt och grönt? Ät hälsosamt! Norrbottens läns landsting 2013-10-15 Frukt & grönt Vad räknas till frukt och grönt? 1 Frukt & grönt Vilka näringsämnen finns i frukt och grönt? Vitaminer Mineralämnen Kolhydrater Protein

Läs mer

MELLANMÅL Frukt och grönsaker 1 valfri frukt/grönsak med ProPoints värde 0... FRUKOST. Frukost Mellanmål Lunch Middag

MELLANMÅL Frukt och grönsaker 1 valfri frukt/grönsak med ProPoints värde 0... FRUKOST. Frukost Mellanmål Lunch Middag Veckomatsedel Frukost Mellanmål Lunch Middag FRUKOST Yoghurtfrukost 2 dl naturell lättyoghurt ¾ dl müsli utan frukt och nötter (naturell) 1 banan 1 skiva, 35 g rågbröd, grovt med hela korn 1 tsk lättmargarin

Läs mer

Allt du behöver veta om smart viktminskning

Allt du behöver veta om smart viktminskning Allt du behöver veta om smart viktminskning Hitta produkterna som passar dig Naturdiets produkter är framtagna för att du ska kunna gå ner i vikt på ett tryggt och säkert sätt. Du får i dig lagom mycket

Läs mer

DET HÄR FAKTABLADET ÄR FRAMTAGEN TILL ÖVNINGARNA HEJ SKOLMAT. HELA MATERIALET FINNS FÖR NEDLADDNING PÅ WWW.LIVSMEDELSVERKET.SE

DET HÄR FAKTABLADET ÄR FRAMTAGEN TILL ÖVNINGARNA HEJ SKOLMAT. HELA MATERIALET FINNS FÖR NEDLADDNING PÅ WWW.LIVSMEDELSVERKET.SE TEMA: HÄLSA MAT OCH HÄLSA DET HÄR FAKTABLADET ÄR FRAMTAGEN TILL ÖVNINGARNA HEJ SKOLMAT. HELA MATERIALET FINNS FÖR NEDLADDNING PÅ WWW.LIVSMEDELSVERKET.SE Mat och måltider spelar en viktig roll i våra liv.

Läs mer

KOST och KROPP. Vilka ämnen ger oss våran energi? Namn

KOST och KROPP. Vilka ämnen ger oss våran energi? Namn KOST och KROPP Namn För att en bil skall kunna köra behöver den energi. Denna energi får bilen från bensinen. Skulle bensinen ta slut så stannar bilen till dess att man tankar igen. Likadant är det med

Läs mer

God mat + Bra miljö = Sant

God mat + Bra miljö = Sant God mat + Bra miljö = Sant Vad vi äter spelar roll - både för hälsan och miljön! Här berättar vi mer om hur vår mat påverkar miljön och hur du själv kan bidra med dina beslut Sju smarta regler för maten

Läs mer

Vid vissa sjukdomar har personen behov av specialkost. Behovet kan vara tidsbegränsat eller vara under resten av livet.

Vid vissa sjukdomar har personen behov av specialkost. Behovet kan vara tidsbegränsat eller vara under resten av livet. Specialkoster Vid vissa sjukdomar har personen behov av specialkost. Behovet kan vara tidsbegränsat eller vara under resten av livet. Att lägga om sin kost kan innebära en stor förändring i personens dagliga

Läs mer

AnaFysen. AnaFysen FriskVård. FriskVård. Vi hjälper dig att må lite bättre. en Hårmineralanalys ditt behov av vitaminer/mineraler.

AnaFysen. AnaFysen FriskVård. FriskVård. Vi hjälper dig att må lite bättre. en Hårmineralanalys ditt behov av vitaminer/mineraler. AnaFysen Hårmineralanalys AnaFysen AnaFysen 22 22 år år 24 1991-2013 1991-2013 1991-2015 Vi hjälper dig att må lite bättre vårt vårt mål mål är är att att vara vara långtidsfrisk långtidsfrisk Kontrollera

Läs mer

5 nyttiga och enkla recept i höstmörkret

5 nyttiga och enkla recept i höstmörkret 5 nyttiga och enkla recept i höstmörkret Ugnsbakad lax med råris och pestosås 4 portioner, ca 30 min, 684 kcal Laxfilé 600 g Råris 4 portioner Rödlök 1 st Babyspenat 80 g Citron ½ st Grönsaksbuljongtärning

Läs mer

Vad är Functional Food för hund och katt

Vad är Functional Food för hund och katt Vad är Functional Food av Jill Mellström 1 Vad är Functional Food för hund och katt BARF står för Biologiskt Anpassad Rå Föda. Det betyder att alla djur ska äta den föda som de är tänkta och anpassade

Läs mer

Leg dietist Evelina Dahl. Dietistkonsult Norr

Leg dietist Evelina Dahl. Dietistkonsult Norr Leg dietist Evelina Dahl Dietistkonsult Norr Medellivslängden i Sverige har ökat med cirka 25 år de senaste 100 åren Andelen äldre är högre + bättre hälsa Unga 18-30 år äter betydligt sämre än äldre mindre

Läs mer

Kolhydrat 1) varav sockerarter. Per 100 g vara 16 g 1)8,1 g Per 100 g färdig soppa 3,5 g 1)0,3 g. 62 g 1)5,9 g

Kolhydrat 1) varav sockerarter. Per 100 g vara 16 g 1)8,1 g Per 100 g färdig soppa 3,5 g 1)0,3 g. 62 g 1)5,9 g Art.nr Produkt / Ingredienser produkt Nettovikt kj 7347 7303 7343 7302 7304 Bas för Soppa och Sås Modifierad potatisstärkelse, grönsaker [24,6 %] (potatis, lök, morot, palsternacka), vegetabiliskt fett,

Läs mer

Lev livet med Liva Energi

Lev livet med Liva Energi Lev livet med Liva Energi Liva Energi: Lätt att servera gott att äta Smaker som äldre uppskattar Extra energi är enklare än du tror Kan motverka undernäring Undernäring är ett stort problem bland många

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 34. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 34. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 34. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 34. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 4 Recept Potatis/ris/pasta 900 gram potatis pkt pasta Grönsaker gul lök vitlök chilipeppar äpplen avokado 400 gram grönkål 500 gram morötter purjolök salladshuvud 50 gram cocktailtomater broccolihuvuden,,,,

Läs mer

Näringslära En måltid

Näringslära En måltid Näringslära En måltid ger näring och energi till arbete och temperaturreglering är en njutning skapar sociala plus umgänge och avkoppling Ämnesomsättning = Metabolism Anabol uppbyggande Katabol nedbrytande

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 38. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 38. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 38. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 38. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 8 Recept Potatis/ris/pasta 2 sötpotatisar Hej! Välkomna till en ny vecka med vår vegetariska matkasse. Vi har en spännande meny framför oss med många härliga smaker och färgstarka rätter. Inledningsvis

Läs mer

När maten är behandlingen

När maten är behandlingen När maten är behandlingen Råd till föräldrar och anhöriga till barn med celiaki GLUTENFRITT Innehåll ATT BÖRJA LEVA GLUTENFRITT.... 4 ATT TÄNKA PÅ HEMMA... 6 ATT LAGA BARNENS FAVORITMAT GLUTENFRI...7 ATT

Läs mer

Golf och mat FAKTA. 64 Att hålla sig frisk

Golf och mat FAKTA. 64 Att hålla sig frisk FAKTA Förbränningen är lägre om man går långsamt. Om totala sträckan man går på golfbanan är så mycket som 8 km skulle det innebära att en man på 80 kilo och en kvinna på 60 kilo skulle göra av med ca

Läs mer

Mathavresallad med paprika, gurka, avokado, spenat, vita bönor, citron & pumpakärnor. Ägghalvor

Mathavresallad med paprika, gurka, avokado, spenat, vita bönor, citron & pumpakärnor. Ägghalvor Lördagsbuffé! Klyftpotatis m franska örter Quinoa-sallad med ingefärsdressing och grönt 2 sorters ekosalami Tonfiskröra m lime Fänkål i citronolja & dill Fetaostcreme Vitlöksmarinerad zucchini Mathavresallad

Läs mer

Bra mat för hela familjen

Bra mat för hela familjen Bra mat för hela familjen Centrum för folkhälsa, Tillämpad näringslära Uppdaterad juli 2008 En fråga om balans Med dagens enorma livsmedelsutbud kan det vara svårt att välja rätt. Bra mat behöver inte

Läs mer

Egyptierna använder sig ofta av ingredienser som lamm, kyckling, duva, bönor och örter.

Egyptierna använder sig ofta av ingredienser som lamm, kyckling, duva, bönor och örter. Här kan du testa att göra maträtter som är vanliga i Egypten. Kanske vill du använda menyn på ett kalas med egyptiskt tema eller bara prova på hur deras favoriter smakade. Fråga en vuxen om hjälp och börja

Läs mer

Människans hälsa. Människans hälsa. 1 Diskutera i gruppen och skriv ner några tankar.

Människans hälsa. Människans hälsa. 1 Diskutera i gruppen och skriv ner några tankar. Människans hälsa beror på mycket. Vi gör många val som påverkar hur vi mår. Hur lever vi Hur äter vi Vad äter vi Hur mycket sover vi Hur mycket tränar vi Många saker att tänka på för att kunna må bra.

Läs mer

Matsedel Skolan Vecka 34

Matsedel Skolan Vecka 34 Vecka 34 Måndag 22/8 Pytt i panna serveras med rödbetor Vegetarisk Gulaschsoppa Tisdag 23/8 Onsdag 24/8 Chicken á la King serveras med bulgur (Kyckling, champinjoner, paprika, grädde, buljong) Röd linsgryta

Läs mer

FriskVård. Vi hjälper dig att må lite bättre vårt mål är att vara långtidsfrisk

FriskVård. Vi hjälper dig att må lite bättre vårt mål är att vara långtidsfrisk AnaFysen 22 år 1991-2013 Vi hjälper dig att må lite bättre vårt mål är att vara långtidsfrisk Kontrollera med en Hårmineralanalys ditt behov av vitaminer/mineraler. Tidsbokning/information 08 540 621 20

Läs mer

Ingredienser v.28. Recept. Veckans meny: Bra att ha hemma v.28. Köp gärna med fler matvaror! Hej!

Ingredienser v.28. Recept. Veckans meny: Bra att ha hemma v.28. Köp gärna med fler matvaror! Hej! v.28 Recept Kött/fisk Ca 600 gram kycklingfilé Ca 500 gram nötfärs Ca 550 gram falukorv Ca 500 gram laxfilé Ca 800 gram fläskkotlett 1 2 3 5 Potatis/ris/pasta mm 2 kg fast potatis 1 pkt pasta 1 pkt ris

Läs mer

Aktuella kostrekommendationer för barn

Aktuella kostrekommendationer för barn Aktuella kostrekommendationer för barn Leg. Dietist Julia Backlund Centrala Barnhälsovården 2007-05-23 Vad baseras kostrekommendationerna på? NNR = Nordiska Näringsrekommendationer 2004 SNR = Svenska Näringsrekommendationer

Läs mer

Inför provet årskurs 8

Inför provet årskurs 8 Inför provet årskurs 8 Näringsämnena: Protein, kolhydrater, fett, vitaminer, mineraler och vatten Koka potatis: Koktid: 20-30 minuter Använd salt för att få smak och för att vattnet ska koka bättre. Behåll

Läs mer

UTAN SOCKER, GLUTEN & MJÖLK

UTAN SOCKER, GLUTEN & MJÖLK NOVEMBERMYS UTAN SOCKER, GLUTEN & MJÖLK Med dagens krav på ren mat fri från vitt socker, vitt mjöl, mjölk och för mycket salt, kan det lätt kännas som en utmaning när man väl står där vid spisen. Vi har

Läs mer

Krämig örtkycklingsallad

Krämig örtkycklingsallad SALLADS- RECEPT Innehåll Krämig örtkycklingsallad... 3 Varm GER-sallad, 100 portioner... 4 Hjordknölssallad 100 portioner... 5 Matig pasta med kyckling, från Barbro och Kerstin på Helenaskolan... 6 Pastasallad

Läs mer

NATURLIGT FRISK DETOXBREV

NATURLIGT FRISK DETOXBREV NATURLIGT FRISK DETOXBREV Detoxmat Detoxmat är kost som har ett extra högt näringsinnehåll av vitaminer, mineraler och antioxidanter. Detta ska du gärna äta extra av under ditt detoxprogram, detta program

Läs mer

Allmän näringslära 6/29/2014. Olika energikällor gör olika jobb. Vad som påverkar vilken energikälla som används under tävling och träning:

Allmän näringslära 6/29/2014. Olika energikällor gör olika jobb. Vad som påverkar vilken energikälla som används under tävling och träning: 2014-06-16 Sabina Bäck 1 Näringslära = den totala processen av intag, matsmältning, upptag, ämnesomsättning av maten samt det påföljande upptaget av näringsämnena i vävnaden. Näringsämnen delas in i: Makronäringsämnen

Läs mer

Ett bra system för hälsosam livsstil omfattar en mängd olika näringsämnen och det uppnås bäst genom att äta många olika typer av livsmedel.

Ett bra system för hälsosam livsstil omfattar en mängd olika näringsämnen och det uppnås bäst genom att äta många olika typer av livsmedel. Ett bra system för hälsosam livsstil omfattar en mängd olika näringsämnen och det uppnås bäst genom att äta många olika typer av livsmedel. RIKTLINJER: LIVSSTIL Vår hälsa bygger på god matsmältning. Att

Läs mer

MATSEDEL V.47. Måndag Husman 1 Korvstroganoff m. Ris Husman 2 Chicken nuggets m. Tomatsås & Ris Vegetarisk Linsgryta m. Tomat, Paprika & Grädde

MATSEDEL V.47. Måndag Husman 1 Korvstroganoff m. Ris Husman 2 Chicken nuggets m. Tomatsås & Ris Vegetarisk Linsgryta m. Tomat, Paprika & Grädde MATSEDEL V.47 Måndag Husman 1 Korvstroganoff m. Ris Husman 2 Chicken nuggets m. Tomatsås & Ris Vegetarisk Linsgryta m. Tomat, Paprika & Grädde Soppa Gulaschsoppa Tisdag Husman 1 Köttbullar & stuvade makaroner

Läs mer

Fredrik Paulún Kristina Andersson och Martin Brunnberg

Fredrik Paulún Kristina Andersson och Martin Brunnberg Fredrik Paulún Kristina Andersson och Martin Brunnberg Gå ner ett kilo i veckan FÖRE- LÄSNING Uppläsare: Fredrik Paulún Det här är en föreläsning om Isodieten av Fredrik Paulún. I foldern finns litet urval

Läs mer

Apotekets råd om. Gaser och orolig mage

Apotekets råd om. Gaser och orolig mage Apotekets råd om Gaser och orolig mage De allra flesta har någon gång upplevt besvär med magen i någon form. Det kan vara allt ifrån symtom som diarré, förstoppning, gaser till mer diffusa symtom som magknip,

Läs mer

WHO = World Health Organization

WHO = World Health Organization Mat och hälsa åk 8 WHO = World Health Organization Enligt WHO innebär hälsa att ha det bra både fysiskt, psykiskt och socialt. Dåliga matvanor och mycket stillasittande bidrar till att vi blir sjuka på

Läs mer

Slutet gott, allting gott!

Slutet gott, allting gott! Slutet gott, allting gott! Vi har väl alla varit med om månader när bankomaten hånskrattar sitt Uttag medges ej och vi letar förtvivlat efter bortglömda mynt i burkar och fickor därhemma. Det är då vi

Läs mer

Kaffe & choklad 31.- husets val, exempel: chokladshot, chokladmousse, tryffel, muffin

Kaffe & choklad 31.- husets val, exempel: chokladshot, chokladmousse, tryffel, muffin KONFERENSFRUKOST Facile 75.- Bröd (ljust, mörkt & hårt), marmelad, ost, skinka, salami, frukt, juice, ekologiskt kaffe, te Modest 85.- Bröd (ljust, mörkt & hårt), marmelad, ost, skinka, salami, leverpastej,

Läs mer

Den viktiga maten. För återhämtning och styrka när aptiten är liten

Den viktiga maten. För återhämtning och styrka när aptiten är liten Den viktiga maten För återhämtning och styrka när aptiten är liten Den viktiga maten I dag fokuseras det ofta på att man inte ska väga för mycket, men det är viktigt att veta att det är hälsosamt att väga

Läs mer

Västerås stads Restaurangenhet. så här jobbar vi med skolmat inom Västerås stad

Västerås stads Restaurangenhet. så här jobbar vi med skolmat inom Västerås stad Västerås stads Restaurangenhet så här jobbar vi med skolmat inom Västerås stad Maten lagas ute på skolorna Restaurangenhetens uppgift är att bidra till högre måluppfyllelse genom att servera vällagad och

Läs mer

Grönsaker och rotfrukter

Grönsaker och rotfrukter Grönsaker och rotfrukter Alla slags grönsaker och rotsaker är bra mat. Förutom C vitamin, E vitamin och folat (folsyra) innehåller de antioxidanter samt kalcium, kalium, magnesium och kostfiber. C-vitaminet

Läs mer

SMARTARE MAT. Ät en potatis så kan du andas under vattenytan! Är det smart mat? Hur smart kan mat bli?

SMARTARE MAT. Ät en potatis så kan du andas under vattenytan! Är det smart mat? Hur smart kan mat bli? Vad menas med det? Är det funktionell mat? Tjejmjölk i rosa förpackning med extra folsyra som underlättar om man vill bli gravid. Är det smart? GMO? Genetiskt Modifierad Organism Ris med mer A-vitamin?

Läs mer

Kebabspett med couscous, vitlökssås och kåsallad

Kebabspett med couscous, vitlökssås och kåsallad Kebabspett med couscous, vitlökssås och kåsallad 4 port coscous 600 g blandfärs 0,5 röd lök 0,25 vitlök 1 tsk salt 0,5 tsk sambal oelek 0,5 tsk mald spiskummin 2msk mjölk Sås: 3 dl gräddfil 2 msk chilisås

Läs mer

Lektion nr 5 Bra för mig bra för miljön

Lektion nr 5 Bra för mig bra för miljön Lektion nr 5 Bra för mig bra för miljön Copyright ICA AB 2011. 5 om dan gör kroppen glad Intervjua kompisen, skolsköterskan, personalen i matsalen, vaktmästaren, en annan lärare, syskon, föräldrar, idrottstränare

Läs mer

Hem- och konsumentkunskap år 7

Hem- och konsumentkunskap år 7 Hem- och konsumentkunskap år 7 följa ett recept planera och organisera arbetet vid matlagning (bli färdig med måltidens delar i ungefär samma tid) baka med jäst och bakpulver tillaga en måltid (koka och

Läs mer

2007-03-09 SOCKERFÄLLAN. Konsumentföreningen Väst. Camilla Holm hälsosekreterare/dietist/sjukgymnast

2007-03-09 SOCKERFÄLLAN. Konsumentföreningen Väst. Camilla Holm hälsosekreterare/dietist/sjukgymnast SOCKERFÄLLAN Camilla Holm hälsosekreterare/dietist/sjukgymnast Socker- boven till allt ont? Övervikt? Diabetes? Hjärtkärlsjukdom? Dålig tandhälsa? Sockerberoende? Cancer? Vad är socker? En slags kolhydrat,

Läs mer

Matkemi Kemin bakom matens näringsämnen

Matkemi Kemin bakom matens näringsämnen Matkemi Kemin bakom matens näringsämnen Kolhydrater Sockerarter (enkla och sammansatta) Stärkelser Cellulosa Bilden visar strukturformler för några kolhydrater. Druvsocker (glukos) Kolhydrater monosackarider

Läs mer

En Lättare Vecka v.19

En Lättare Vecka v.19 v.19 MÅNDAG Ost & tomatgratinerad falukorv med stuvade makaroner TISDAG Fiskbiff med mos och kall sås ONSDAG Ritas köttfärssås TORSDAG Laxsoppa med en touch of thai FREDAG Vegetarisk wok LÖRDAG Klassiska

Läs mer