K:Bs drinkar. Snacks. Klassiker 4cl 109:- 6cl 136:- Klassiker 6cl 136:- Taittinger 129:- / 759:Glas Flaska. Champagne. Jordnötter.

Transkript

1 K:Bs drinkar Snacks Klassiker Baconchips 29:- 4cl 109:- 6cl 136:- Jordnötter 29:- Cosmopolitan Oliver 29:- Ölkorv 29:- Dry Martini Cashewnötter 29:- Manhattan Rostade mandlar 45:- Citronvodka, Cointreau, Limejuice, Tranbärsjuice Gin, torr Vermouth, Oliv Whiskey, söt Vermouth, Bitters Margarita Tequila, Cointreau, Limejuice, Salt Old Fashioned Har du allergier? Fråga din servis så vägleder vi dig! Bourbon, Bitters, Socker Sidecar Cognac, Cointreau, Citronjuice Whiskey Sour Whiskey, Citronjuice, Äggvita, Bitters White Lady Gin, Cointreau, Citronjuice, Äggvita Klassiker 6cl 136:- Aperol Spritz Aperol, Prosecco, Soda Bellini Persikopuré, Prosecco Negroni Gin, Campari, söt Vermouth Champagne Taittinger 129:- / 759:Glas Flaska

2 Färdiga menyer Meny 1 Meny 2 Meny 3 Örtskummad fisksoppa Rimmad, lågtempererad röding Vitlöksbröd KB:s varmrökta lax, persiljerot på flera sätt, persiljeolja Grillad oxfilé serveras med potatispuré och kvällens grönsak Viktors citronpaj med färska bär, italiensk maräng och brynt smör med tzatsikidip och skottsallad sojamajonnäs, syltad ingefära, forellrom, rimmad gurka, rädisa och krasse Vegas sirloin steak Torsk, lax och rödräka Crème brûlée med karljohansvampsås, kvällens grönsaker och örtslungad potatis med potatisgratäng och kvällens grönsak smaksatt med pistasch, serveras med körsbärssorbet Mjölkchokladpastej torkad chokladmousse, havtornssorbet, passionsfruktscurd och färska hallon 2 rätter 395:3 rätter 479:- 2 rätter 325:3 rätter 415:- 2 rätter 305:3 rätter 359:- Barnmeny (Gäller för barn upp till 12 år) ½ portion av alla varmrätter Köttbullar potatispuré, gräddsås, lingon 65:- Korv pommes, gurka och tomat Pannkaka vaniljglass och bär 65:- Har du allergier? Fråga din servis så vägleder vi dig! 65:-

3 Förrätter Vitlöksbröd 59:- med tzatsikidip och dressad sallad Varm getost 105:- betor, rostad valnöt, dressad skottsallad och kavring Freddes slarvsylta 109:- på fläskkarré och anklever, med toast, äpple, örter och dijonnaise Örtskummad fisksoppa 109:- KB:s varmrökta lax, persiljerot på flera sätt, persiljeolja 3 Ostron 115:- serveras med schalottenlöksvinnaigrette och citron Rimmad, lågtempererad röding 119:- sojamajonnäs, syltad ingefära, forellrom, rimmad gurka, rädisa och krasse Vår handskurna råbiff på häst- eller oxfilé 129:- blandad med dijonnaise och rödlök, serveras med beta, friterad lök, pepparrot, blomsterkrasse och frasigt grisfett KB:s charktallrik 129:- utvalda italienska charkuterier och ostar serveras med pickles och rökt majonnäs Sotad biff :- rökt lökpuré, pepparinkokt endivesallad, sotad purjolök, broccoli och krasse Löjrom från Kalix (2 personer) 292:- rårakor, smetana, lättsyrad silverlök, brynt smör och citrongelé Har du allergier? Fråga din servis så vägleder vi dig!

4 Burgare och våra klassiker Alla våra burgare är gjorda på amerikanskt högrevshjärta från usda certifierade Creekstone farms. Vi maler köttet och formar burgarna själva. Vi serverar våra burgare medium well, då den lätt blir torr och tråkig om den serveras well done. Till alla burgare serveras bröd, pommes, coleslaw, majs, saltgurka, burgardressing och sallad. Original 169:- Vegburgare 169:- med sveciagratinerad portabellosvamp Topless burgare 169:- serveras med salladsblad istället för hamburgerbröd KB:s klassiska burgare 175:- med cheddar och lök Triple cheese burgare 189:- med friterad fårost, cheddar och rökt cheddar Harrys deluxeburgare 195:- med bearnaise, dubbelcheddar, lökpickles och friterade lökringar Chiliburgare 195:- med het salsa, chilimarinerad gurka, cheddar och friterade paprikaringar Jörgens brottarkorv 195:- Potatispuré, morot på flera sätt, hemgjord senap och skott Johans chili 195:- chilibrässerat högrev från Creekstone farms, potatispuré, bönor, syrad grädde, krutonger och grönt Har du allergier? Fråga din servis så vägleder vi dig!

5 Varmrätter Kockarnas val 295:-/person 4 personer och uppåt, här väljer kockarna 4 olika köttbitar som presenteras på en köttplatå Grillat från köttdisken från speciellt utvalda gårdar. Till alla varmrätter ingår ett valfritt tillbehör och kvällens såsplanka Ciderbrässerad fläsksida Kalmar, Västerslät 205:215:Kryddbakad shortrib Skottland, Scottish prime 235:Knaperstekt ankbröst 56 Frankrike, Péridy 255:Vegas sirloin steak USA Creekstone farms (usda) T-bone steak (400gr) Kanada, Canadian rancher program 325:200g 275:- 300g 359:Entrecôte Skottland, Highland beef Ryggbiff Kanada, canadian rancher program 200g 319:- 300g 415:200g 325:- 300g 425:Oxfilé småländska gårdar, KLS Ugglarps Wagyu biff en dags förbeställning 495:49:-/st Surf & turf argentinsk rödräka Prova vårat hängmörade kött! 2 persone Clubsteak 800 gr (40 min) - KLS Ugglarps, hängmörat minst 4 veckor 720:Oxfilé 200 gr - KLS Ugglarps, hängmörat 1 vecka, talgdoppat 3 veckor 3 99:- Torsk, lax och rödräka Kvällens a med karljohansvampsås, kvällens grönsaker och örtslungad potatis ioli 25:- Vegetarisk risoni 245:195:- ostronskivling, parmesan, knaperstekt oumph! Tillbehör 1 alternativ ingår alltid till huvudrätten (35:-/extra tillval) pommes lökringar örtslungad färskpotatis sallad kvällens gröna potatisgratäng potatispuré KB:s mac & cheese hasselbackspotatis Har du allergier? Fråga din servis så vägleder vi dig! r

6 Desserter Chokladtryffel dagens smak Godisburken 25:- 25:- om du önskar behålla burken betalar du 50:- Sorbet eller glass serveras med bär och karamelliserade hasselnötter Hjortron- och mjölksorbet hjortronmylta, rostad vit choklad, salt kolakräm och havreflarn 79:95:- Viktors citronpaj 95:- Mjölkchokladpastej 95:- Crème Brûlée 95:- färska bär, italiensk maräng och brynt smör torkad chokladmousse, havtornssorbet, passionsfruktscurd och färska hallon smaksatt med pistasch, serveras med körsbärssorbet Vaniljbavaroise 105:- KB:s tiramisu 105:- päronkräm, inkokt päron, karamelliserade hasselnötter och nougatglass chokladfondant smaksatt med kaffe serveras med citron- och mascarponeglass Har du allergier? Fråga din servis så vägleder vi dig!

7 K:Bs Espresso Martini 4cl 109:- 6cl 135:- Vodka och Kahlua blandat med fräsch Espresso. Perfekt som alternativ till dessert! K:Bs Frozen Daiquiri 119:- Ljus Rom blandat med limejuice, fruktpuré och is. Fråga servisen om smakerna! Kaffedrinkar 4cl 105:- 6cl 129:After Eight Coffee Whiskey, Mintlikör, Kaffe, Grädde, Farinsocker Café D.O.M Benedictine, Kaffe, Grädde Irish Coffee Irish Whiskey, Farinsocker, Kaffe, Grädde Kaffe Karlsson Cointreau, Bailyes, Kaffe, Grädde Krogens egen Captain Morgan, Malibu, Varm Choklad, Grädde Xanté Chocolate Xanté, Varm Choklad, Grädde Något gott till kaffet Chokladtryffel dagens smak 25:- Har du allergier? Fråga din servis så vägleder vi dig!

8 Röda viner Glas Flaska The Pavillion (Shiraz/Cab. Sauv.) 73:- 289:- Sydafrika, Bochendal Medelfylligt, passar till plockmat, kyckling eller chili The Original Malbec (Malbec) 299:- Frankrike Påtaglig fruktighet med bra friskhet och peppriga tanniner Passar till smakrika rätter, gärna med vitlök Peter Lehman Wildcard (Shiraz) 99:- 359:- Australien, South Australian Riverland Medelfylligt, mjuka tanniner. Gott till grillat kött, god korv och lagrad ost Coto Vintage Crianza (Tempranillo) 99:- 359:- Spanien, Rioja Medelfylligt mjukt vin, balanserat fatinslag Passar till de flesta kötträtter såsom gris, lamm och nöt, gärna välkryddade Côtes Du Rhône Gentilhomme (Grenache, Syrah, Mourvédre) 99:- 359:- Frankrike, Rhône Mogen mörk frukt med lite lakrits, örter och kakao. Bra friskhet. God till hamburgare och grillade rätter Single Vineyard (Merlot) 109:- 439:- Chile, Cono Sur Fylligt vin med mogna tanniner. Utmärkt till smakrikt nötkött eller vilt Bridlewood Estate Winery (Pinot Noir) 439:- USA, Kalifornien Medelfylligt, varm fruktighet med toner av körsbär och mörka plommon God till smakrika rätter av ljus kött så som kalv Ciconia Nigra (Cabernet Sauvignon) 469:- Kroatien, Baranja Korsning mellan Cabernet Franc och Cabernet Sauvignon Fylligt vin med harmonisk smak. Perfekt till mörkt kött, svamp och smakrik ost

9 Röda viner forts Glas Flaska Les Hauts De Castelmaure Corbières (Grenache, Carignane, Syrah) 469:- Frankrike, Languedoc Fylligt vin med rödfrukt, lakrits, mörk choklad och vanilj Passar till ankbröst, svamp och kryddiga korvar, kraftiga kötträtter Aglianico del Vulture DOC (Aglianico) 469:- Italien, Basilicata/Vulture Fylligt vin med markerade tanniner, mineral och mörka bär, lång eftersmak Utmärkt till kraftiga kötträtter, långkok och vilt Tommasi Le Prune (Merlot) 599:- Italien, Venetien Fruktig med fatkaraktär och inslag av mörka körsbär, choklad och örter Passar till nöt, lamm och vilt Frei Brothers Zinfandel Dry Creek (Zinfandel 96%, Petit Syrah) 659:- USA, Kalifornien Frisk fruktig smak med varm kryddighet och toner av kaffe och smörkola Gott till grillat lamm och nötkött Vapantena Amarone della Valpolicella DOC (Corvina, Rondinella, Cab Sauv.) 659:- Italien, Veneto Fyllig rik smak av mörka bär och torr choklad Passar mustiga rätter av välhängt nötkött och vilt Vita viner Glas Flaska The Pavillion (Chenin Blanc, Viogner) 73:- 289:- Sydafrika, Western Cape Torr med smak av tropiska frukter och citrus Passar som aperitif och lätta rätter Cono Sur Organic (Sauvignon Blanc) 99:- 359:- Chile, Cono Sur Torr ganska lätt elegant vin med fräsch syra Gott till lätta förrätter, fisk och skaldjur

10 Vita viner forts Glas Flaska Solitär Riesling Trocken (Riesling) 379:- Bridlewood Winery (Chardonnay) 109:- 439:- Tyskland, Mosel Frisk smak med inslag av lime, mineral och med pigga syror God till lättare fiskrätter och sallader, asiatiska smaker och ostron USA, Monterey County Torr smakrik med toner av tropisk frukt, honung och ekfat Passar till ljust kött och grillad fisk med tillbehör innehållande vitlök och smakrika vegetariska rätter Chablis (Chardonnay) 599:- Sancerre Blanc (Sauvignon Blanc) 599:- Frankrike, Chablis Torr med frisk syra, smak av mineraler Passar till aperitif, grillad fisk med fet sås och skaldjur Frankrike, Loiredalen Sancerre Torr och fruktig, inslag av gröna äpplen. Gott till ostron, skaldjur och ljust kött Rosé The Pavillion Rosé (Merlot, Cab. Sauv. Shiraz) Sydafrika, Western Cape Torr och frisk med härlig röd fruktsmak Passar till aperitif, småplock, fisksoppa, skaldjurssallad Coteaux Dàix En Provence Organic (Grenache, Cinsault, Syrah) Frankrike, Provence Passar som aperitif, till smakrika vegetariska rätter, lättare stekt fisk samt prosciutto Glas Flaska 89:- 339:- 99:- 389:- Champagne Taittinger Brut (Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier) Frankrike, Champagne Torr mycket frisk smak med inslag av röda äpplen Passar till ostron, skaldjur och eleganta fiskrätter 129:- 759:-

11 Mousserande vin Glas Flaska Prosecco Treviso DOC (Prosecco) 89:- 369:- Italien, Veneto Medelfylligt med smak av citrus, päron och persika Klassisk italiensk aperitif som också passar till grillad fisk och skaldjur Cordonîu Clasico Brut (Macabeo, Xarel-Lo, Parellada) 99:- 389:- Spanien, Katalonien Torr och frisk smak av gula äpplen Passar som aperitif, småplock och chark samt lättare fiskrätter Dessertvin Muscat De Beaumes De Venise (Muscat à Petits Grains) 6 cl 69:- Frankrike, Rhone Söt blommig smak med inslag av aprikos och honung Passar till bland annat mögelostar, jordgubbar och crème caramel Soellner Riesling (Riesling) 6 cl 99:- Österrike, Niederösterreich Fruktigt, elegant med en lättare, söt karaktär Passar till desserter men len struktur som pannacotta eller glass Cider Briska Päron (Svensk) 33c 59:- Päroncider 4,5% Smak: Lätt, frisk smak av mogna päron med viss syra. Juicig utan att vara för söt Briska Rosé (Svensk) 33cl 59:- Hallon & Svarta Vinbär Cider 4,0% Smak: Frisk och fruktig som förmedlar en känsla av varm sommardag. Viss strävhet finns i eftersmaken Kivik Astrakan Torr (Svensk) 33cl 75:- Torr Äppelcider 7,0% Smak: Frisk, ren svensk äppelsmak. Elegant, torr eftersmak

12 Longdrinks 4cl 105:- 6cl 129:- 747 Xanté, Bacardi Limon, Citronjuice, Sprite Americano Campari, söt Vermouth, Soda Apple Bourbon Fizz Bourbon, Äppeljuice, Citronjuice, Ginger Ale Bahama Mamas Malibu, Ananasjuice, Apelsinjuice, Citronjuice, Grenadine Fidel Castro Mörk Rom, Ginger Ale, Limejuice Lemon Twist Citronvodka, Midori, Tranbärsjuice Lynchburg Lemonade Jack Daniels, Cointreau, Citronjuice, Sprite Pt Bacardi Melon, Passoa, Tranbärsjuice, Sprite The Rasmussen Bacardi Razz, Lime, Sprite The Wollbergare Baileys, Bananlikör, Kahlua, Mjölk Alkoholfria drinkar 49:- Coconut dream Cocossyrup, Limejuice, Ananasjuice Elderflower Fizz Alkoholfri Vitt Vin, Fläder, Soda Kocken Förfriskning Tranbärsjuice, Citronjuice, Sprite Virgin Mimosa Apelsinjuice, Alkoholfri cider, Grenadine Äpplepaj Äpplesyrup, Kanelsockerlag, Soda Shortdrinks 4cl 105:- 6cl 129:Black Russian Vodka, Kahlua Caiprinha Cachaça, Lime, Socker Godfather Whisky, Amaretto Guldkant Cognac, Punsch Rusty Nail Whisky, Drambuie Vodka Lime Vodka, Lime

13 Sprit pris/cl Whisk(e)y Jameson Jack Daniels Jim Beam Famous Grouse Chivas Regal, 12years Bowmore, 12years Cragganmore, 12years Glenmorangie, 10years Makers Mark Glenkinchie, 12years The Macallan, 12 years Oban, 14 years Dalwinnie, 15 years Talisker, 10 years Lagavulin, 16 years Calvados 19:19:19:19:27:27:27:27:33:33:33:33:33:33:37:- Cognac Grönstedt s Monopole Grönstedt s VO Grönstedt s XO Grönstedt s Extra 23:29:33:36:- Busnel VSOP Boulard XO Likör 23:33:- Grappa Grappa (Amarone) 31:- Rom Angostura :- Snaps Gammel dansk Svartvinbärs brännvin Aalborgs Jubileum Bäska droppar Hallands fläder Herrgård akvavit OP Anderson Skåne Fråga gärna din servis om vårt övriga sortiment. 16:16:19:19:19:19:19:19:- Carlshamns, Cederlund 17:(Punsch) Amaretto 19:Baileys 19:Cointreau 19:Drambuie 19:Fernet Branca 19:Galliano 19:Kahlua 19:Limoncello 19:Sambuca 19:Strega 19:Xanté 19:-

14 Fatöl Flasköl Ljus lager 4,2% Smak: Rund fyllighet som markeras väl av en mycket utsökt beska Passar till: Allround öl som fungerar bra till såväl milda rätter med fisk, kyckling eller ljust kött, som till kraftfullare stekta eller grillade rätter med mer smakrika rätter Ljus lager 3,5% Smak: Mild och lättdrucken Passar till: Lätta sommarrätter eller som sällskapsdryck Mariestads Continental (Svensk) 40cl 59:- Norrlands Ljus Eko (Svensk) 33cl Bistro Lager (Svensk) 33cl 55:- 57:- Ljus lager 4,2% Smak: Kravmärkt, medelstor beska Passar till: Husmanskost men även det moderna köket Mariestads Ofiltrerad Export (Svensk)40cl 69:- Mellerud (Svensk) 33cl 57:Smakrik Lager 5,8% Smak: En mild fruktig men kraftigt maltig smak med en väl balanserad och elegant beska. Passar till: Ljust kött, fisk eller fågel Ljus lager 4,5% Smak: Stor fyllighet och utsökt beska Passar till: Grillade och smakrika rätter av ljust kött, fisk, fågel samt som sällskapsdryck Grängersberg Pilsner (Svensk) 40cl 59:- Wisby Stout (Svensk) 33cl 65:Ljus Lager 5,0% Smak: Friskt maltaromatiskt med en balanserad medelstor beska Passar till: Lättare rätter av ljust kött, fågel och fisk Stout 5,0% Smak: Fylligt medelbeskt öl, med smak av espresso, mörk choklad och torkade fikon Passar till: Ostron och skaldjur samt svensk husmans-kost. Avnjuts fördelaktigt tillsammans med mörk choklad Krusovice Imperial (Tjeckisk) 40cl 69:- Wisby Mörk (Svensk) 33cl Ljus lager 5,0% Smak: Medelbesk, halvfylligt öl med mycketliten sötma Passar till: Ljust kött, fågel, fisk eller som sällskapsdryck Sleepy Bulldog (Svensk) 40cl 75:- Pale Ale 4,8% Smak: Något större beska, med lång och fruktig eftersmak Passar till: Husmanskost eller som sällskapsdryck Sitting Bulldog IPA (Svensk) 40cl 75:- India Pale Ale 6,4% Smak: Ett fylligt och medelbesk öl, med en unsav honungs sötma och lång fruktig eftersmak Passar till: Kraftigare maträtter som t.ex.en mustig hamburgare eller kraftig köttgryta. Fråga din servis om vår gästfatöl!!! Mörk lager 5,4% Smak: Fylligt med stor beska och stor eftersmak, som påminner om mandlar och lite mörk choklad Passar till: Mustig hamburgare eller kraftiga såser 65:- Heineken (Holland) 33cl 57:Ljus lager 5,0% Smak: Lättdrucken öl med något fruktig eftersmak Passar till: Allsidig BrewDog 5 a.m Saint (Storbritannien) 33cl 75:Red Ale 5,0% Smak: Fyllig karamell, citrus och rostad malt Passar till: Smakrikare rätter

15 Flasköl forts Newcastle Brown Ale (Storbritannien) 33cl 65:- Brown Ale (4,7%) Smak: Fruktig, knäckig, med medelstor beska, ton av humle Passar till: Kraftfullare rätter av nöt eller vilt, serveras gärna med söta grillmarinader och en aning kryddhetta Birra Moretti (Italien) 33cl 59:- Ljus lager 4,6% Smak: Välbalanserad beska med inslag av malt Passar till: Som aperitif eller till charktallrik Samuel Adams Boston Lager (USA) 35,5cl 75:- Ljus lager 4,7% Smak: Fyllig med liten sötma och medelstor beska Passar till: kryddiga och smakrika rätter, framför allt till stekt och grillat Lagunitas IPA (USA) 35,5cl 75:- India Pale Ale 6,2% Smak: Mycket humle med toner av granbarr och citrus, med viss karamellsötma. Passar till: Grillat nötkött och kryddiga såser (8-10C) Sol (Mexico) 33cl 65:- Ljus Lager 4,5% Smak: Lätt, ganska torrt öl med liten beska och en neutral stil Passar till: Serveras till lättare maträtter eller som sällskapsdryck Tiger Beer (Singapore) 33cl 65:- Ljus lager 4,6% Smak: Frisk smak med balanserad beska Passar till: Starkt och kryddig mat Monteith s Pale Ale (Nya Zeeland) 33cl 75:- Pale Ale 4,6% Smak: Lätt och välbalanserad beska med friska inslag av citrus och nötighet Passar till: Utmärkt till milda maträtter, gärna fisk Wisby Weisse (Svensk) 50cl 79:- Ofiltrerat Veteöl 5,2% Smak: balanserad fyllighet med smak av rostad malt och mogen banan Passar till: Utmärkt till kötträtter som bratwurst, surkål och senap. En riktig klassiker till veteöl! Alkoholfri dryck Loka naturell 29:- Loka citron 29:- Lättöl 29:- Läsk 35:- Juice 33:- Alkoholfri Mariestad 39:- Alkoholfri Cider 49:- Alkoholfritt Vin 49:- Alkoholfritt Mousserande 69:- Kaffe The 29:- Kaffe 29:- Espresso 25:- Dubbel Espresso 32:- Cappucino 35:- Caffe latte 35:- Varm Choklad 35:-

16 Utan er hade det inte varit lika kul! Matgrossisten Spendrups Arwine Nilsson och Lindblom KLS Ugglarps Bårby Jordsläta Västerslät KST Infoservice Guldfågeln Nybloms Papper