Sydvästra Skåne Ingenstans i Skåne finns så tydliga kontraster mellan stad och landsbygd. I Malmö och Lund har krogverksamheten blomstrat med massor

Transkript

1 Sydvästra Skåne Ingenstans i Skåne finns så tydliga kontraster mellan stad och landsbygd. I Malmö och Lund har krogverksamheten blomstrat med massor av nya verksamheter med minst lika många nya idéer. Många av idéerna kommer från de omgivande odlingarna. För här är såväl städerna som slätten större. En länk dem emellan är Bondens Marknad där grönsaker och frukt kommer in till torgen. För att inte tala om alla influenser som kommit utifrån och som givit skånska råvaror en del nya dimensioner.

2 restaurang butik RESTAURANG Sydvästra Skåne 1 BANTORGET 9 Bantorget 9, Lund Mitt i centrala Lund lagar vi mat efter vad årstiden har att ge oss. På ovanvåningen kan du avnjuta din middag i chambre separé eller konferera i liten skala. Vid sidan av restaurangen erbjuder vi även. VÄGBESKRIVNING: 5 minuters gångväg från centralstationen. öppettider: Mån-lör från 18. Gourmet/Lyx Middag Catering Konferens 90 platser 2 DALABADETS RESTAURANG Dalköpingestrandväg 2, Trelleborg Vid Trelleborgs bästa strand serverar vi under sommarmånaderna en Mitt på dagen - meny med lätttare rätter. På kvällen serverar vi en uppskattad à la carte meny. Allt med ett stort urval av skånska råvaror. VÄGBESKRIVNING: 2,5 km öster om Trelleborgs centrum mellan havet och väg 9. öppettider: Slutet av april slutet av september. Barnvänligt Lunch Middag Handikappvänligt 3 DALBY GÄSTIS Tingsgatan 6, Dalby Dalby gästis har en lång historia. Bland annat som lönnkrog innan det blev Gästis. Här blir lokala skånska råvaror till en kulinarisk upplevelse med inslag från Medelhavet i en traditionellt rustik miljö. VÄGBESKRIVNING: Centralt beläget i Dalby centrum. öppettider: Mån , tis-fre , lör 13 21, sön Gourmet/Lyx Lunch Middag Catering platser Skånska Matupplevelser Bondens Egen Marknad Regional Matkultur 43

3 SMAKA PÅ SKÅNE restaurang butik 5 GODSET Bangatan 3-5, Lund Vi finns i en modern miljö i gammalt godsmagasin i centrala Lund. Våra kockar lägger stor tonvikt vid att använda skånska råvaror. Lunch, à la carte, avsmakningsmeny samt för den stora och lilla sammankomsten. VÄGBESKRIVNING: Intill Järnvägsstationen i centrala Lund öppettider: Lunch mån-fre , kväll mån-lör Lunch Middag Catering 4 GESSIE BYAKROG Annedalsvägen 18, Vellinge Verksamheten spänner över allt från à la carte, middagar, bröllop och födelsedagar till konferenser och kickoffer. Här finns en mysig krog för ca 50 gäster, en stor uteservering med pool 50x10 för ca 60 gäster, komplett med trädäck palmer och segel. En piano/schlagerbar för ca 50 gäster samt en lada med bar, scen, ljud- och ljusanläggning för ca 250 sittande gäster, med uppträdanden året om av bland annat dansband, cabare, rock n roll och julbord. Vi har även ett b&b med fem romantiska rum för uthyrning året om. VÄGBESKRIVNING: Mellan Malmö och Vellinge på gamla vägen längs med E6 mot Trelleborg. Ta av mot Vellinge. Sväng första höger sen nästa höger kör rakt fram ca 3 km. Vi ligger utmed vägen på din högra sida. öppettider: Sommar måntor fre-lör sön Utflyktsmål Barnvänligt Boende Konferens Middag Middag =410 Uteservering platser Handikappvänligt 6 GRAND HOTEL LUND Bantorget Lund Hjärtat finns alltid i köket! Njut en klassisk gourmetmeny i den eleganta Matsalen, eller Sten Bromans originella whiskyköttbullar i Gambrinus informella miljö. Eller varför inte börja dagen med vår läckra frukostbuffé. VÄGBESKRIVNING: Ligger vid Bantorget inte långt från Lund C. öppettider: Mån-tor , fre , lör sön Gourmet/Lyx Barnvänligt Handikappvänligt Boende Lunch Konferens Middag 200 platser Catering 44

4 Sydvästra Skåne HANSENS KROG Beddinge Strandväg 203, Beddingestrand Från det godaste lätta till det godaste goda med råvaror från närområdet. I början av maj har vi sparrisfestival och under sommaren arrangerar vi en lång rad temakvällar och grillkvällar. Däremellan kan du komma som du är när du vill. VÄGBESKRIVNING: Mitt emellan Trelleborg och Ystad vid riksväg 9 i Skateholm. öppettider: Säsongsöppet april-aug. 7 8 Ekologiskt Utflyktsmål Uteservering Handikappvänligt Barnvänligt Middag platser Catering HÄCKEBERGA SLOTT Häckeberga Slott, Genarp Naturskönt och gott. På Häckeberga är ordet gastronomi inte bara den högre kokkonsten utan även kombinationen mat, dryck, service och miljö. Köket inspireras både av medelhavsköket och de skånska smakerna. VÄGBESKRIVNING: Beläget 3 kilometer utanför Genarp. öppettider: Lunch mån-fre 12 14, kväll månlör Utflyktsmål Boende Konferens Lunch Middag platser Catering Handikappvänligt 9 IDALA GÅRDSKROG Idala Gård, Trelleborg Välkommen till den klassiskt kringbyggda gården som varit i familjens ägo sedan På gårdskrogen serverar våra duktiga kockar kulinariska matupplevelser Med doft av Italien. Den medelhavsinspirerade gårdskrogen med det skånska landskapet inpå knuten blir en upplevelse för alla sinnen. Besök gärna vinkällaren och utnyttja möjligheterna till konferens. I det gamla kostallet finns försäljning av terracottakrukor från Toscana och unik hushållskeramik från Apulien allt i en spännande och vacker miljö. VÄGBESKRIVNING: Från Trelleborg mot Anderslöv- i Dalköpinge by följ skylt Idala Gård. öppettider: Krog - Ring gärna och boka. Butik - Hotell - Konferens - Catering öppet året om. Utflyktsmål Lunch Middag Catering Uteservering Boende Konferens 40 platser 45

5 SMAKA PÅ SKÅNE restaurang butik 10 KAPTENSGÅRDEN I FALSTERBO Kaptensgatan 1, Falsterbo Om du inte vet precis vad du vill göra ska du åka till Kaptensgården. Om du vet precis vad du ska göra ska du göra likadant. Här finns restaurang med uteservering, konferenslokal, öl- och vinbar, champagne och cocktailbar, i ett nyrenoverat Kaptensgården men med den gamla genuina charmen i behåll. Allt ett stenkast från sanddyner och hav, golfbanor och fågelsskådning, konstgallerier och naturupplevelser. Här har vi varsamt skapat olika rum för var och ens preferenser. Så kom hit om du vill få en upplevelse.vägbeskrivning: Kör i riktning Vellinge från Malmö. Vik av mot Skanör-Falsterbo på väg 100. Passera Höllviken och kör rakt fram i rondellen i Skanör. Sväng sedan vänster i ett t-kors och kör rakt fram så långt det går. Vid en Ica butik sväng höger och ni har Kaptensgården på er vänstra sida efter 50 meter. öppettider: Jul-sept: alla dagar 18 01, okt-jun: ons, fre, lör-sön från kl. 17. Ekologiskt Gourmet/Lyx Catering Uteservering Handikappvänligt Utflyktsmål Barnvänligt Konferens Middag 80 inomhus, 120 ute 11 KLEIN S MAT PÅ KATRINETORPS GÅRD Katrinetorps Allé 1, Malmö Vi jobbar med säsongens råvaror och under säsong får vi våra grönsaker från gårdens egen odling. Du kan njuta delikatesserna i vårt, restaurang festvåning, under konferensen eller som. VÄGBESKRIVNING: Utgå från Svågertorp. Kör över viadukt E6. Vänster Lindeborg/Almvik. Sedan höger vid flaggstänger. öppettider: Feb-april lör-sön Maj-aug mån-sön Sep-nov lör-sön Konferens Utflyktsmål 60 Barnvänligt inomhus- och Lunch 100 uteserveringsplatser Catering Uteservering 46

6 Sydvästra Skåne 12 KÄVLINGE VÄRDSHUS Hotellgränd 1, Kävlinge Det finns många skäl att avlägga visit på Kävlinge Värdshus. Här driver vi i familjär miljö ett på alla sätt klassiskt värdshus där vi serverar lunch, arrangerar bröllop såväl som familjemiddagar, dukar upp för helgmiddagar, gåsmiddag, julbord, nyårssupé och mycket mer. Då och då ordnar vi med dans och uppträdande. Råvarorna till restaurangen handlar vi i möjligaste mån av lokala producenter. På Kävlinge Värdshus finns både små och stora konferenslokaler och trevliga rum att hyra. Alla med egen dusch och toalett. VÄGBESKRIVNING: Med pågatåget åker man till Kävlinge station. Vid stationen ligger gamla Järnvägshotellet numera; Kävlinge Värdshus. Med bil följer man skyltningen Kävlinge centrum och följer sedan station- och värdshusskylt! öppettider: Vard fre även 18 22, lör sön I dec utökar vi öppettiderna. Extra öppet för bokade grupper! Gourmet/Lyx Boende Konferens Lunch 200 Middag platser Catering Handikappvänligt 13 RESTAURANG DANNEGÅRDEN Strandgatan 32, Trelleborg Restaurangen finns i en pietetsfullt renoverad patriciervilla. Du kan än idag få en känsla av den epok då huset var bostad åt en välbärgad skeppsredarfamilj. Här ger vi dig en kulinarisk upplevelse byggd på färska råvaror, lokala leverantörer och vårt köks höga ambitioner. Närheten till havet och det skånska landskapet har naturligtvis också inspirerat vår växlande meny liksom vår speciella inredning och miljö. Du kan även förgylla din vardag med en Gourmetweekend hos oss på Dannegården eller konferens med matlagning eller chokladprovning. VÄGBESKRIVNING: Från E6:an på väg in i Trelleborg ta vänster direkt efter 3:e trafikljuset. Från väg 108: kör rakt fram så långt ni kan och ta sedan vänster i t-korset och sedan direkt till vänster. Från Väg 9: när ni kommer in till Trelleborg kör rakt fram och precis innan 4 trafikljuset ta in till höger. öppettider: Mån-tor och samt fre övrig tid mot förbeställning. Lunch 60 platser Middag Catering Uteservering Boende Konferens 47

7 SMAKA PÅ SKÅNE restaurang butik 14 RESTAURANG ÖVERSTEN Regementsgatan 52, Malmö Vill du besöka en riktig klassiker i Malmö ska du ta hissen till Översten. Centralt beläget på 26:e våningen i Kronprinsenhuset följer vi de fyra årstiderna intensivt och nära. Råvarorna tas om hand av vår entusiastiske köksmästare och förvandlas till både lunch och à la carte. På söndagar serveras vår populära brunch och i november är det dags för gås och till jul serveras vårt berömda julbord. Boka även konferenser och ledningsgruppsmöten. Välkommen till bords och njut av en läcker måltid som endast kan överträffas av utsikten! VÄGBESKRIVNING: Restaurang Översten ligger centralt beläget högst upp i Kronprinsenhuset, som man ser från nästan hela Malmö. öppettider: Månd - Torsd , Fred , Lörd 18 22, Sönd Övriga tider enligt överenskommelse. Utflyktsmål Barnvänligt Handikappvänligt Konferens Lunch 200 Middag platser Catering SALT & BRYGGA Sundspromenaden 7, Malmö Restaurangen är Slowfood-certifierad och allt är ekologiskt. De kreativa och innovativa maträtterna har klart gröna undertoner med rötter i den skånska myllan. Mat lagad med en passion för det genuina och äkta. VÄGBESKRIVNING: I Västra Hamnen vid strandpromenaden. öppettider: Mån-fre , lör-sön Vinterhalvåret stängt söndagar Gourmet/Lyx Ekologiskt Catering Uteservering Handikappvänlig Barnvänligt Lunch 90 platser Middag 48 SKANÖRS FISKRÖGERI Skanörs Hamn, Skanör Här möter du en matupplevelse grundad på den skånska mattraditionen. Njut skånska kustklassiker men också internationella influenser, skaldjur i många former och på toppen en omväxlande dessertmeny. VÄGBESKRIVNING: Beläget i Skanörs hamn. öppettider: Mars-maj och september tor-sön, juniaug mån- sön. Övrigt enligt överenskommelse. Gourmet/Lyx Utflyktsmål Catering Uteservering Handikappvänligt Barnvänligt Lunch Middag platser

8 Sydvästra Skåne 17 SKANÖRS GÄSTGIFVAREGÅRD Mellangatan 13, Skanör På Gästis serveras mat med rötter i det skånska köket med inspiration av det franska, baskiska och norditalienska. Här skapar vi skånsk världsmat med mat och vin kombinerat till spännande smaksensationer. VÄGBESKRIVNING: På Mellangatan i Skanör inte långt från Skanörs kyrka. öppettider: Mån-fre (bakfickan),17 23 (matsalen), lör-sön Gourmet/Lyx Uteservering Barnvänligt Lunch Handikappvänligt Boende Middag Konferens Catering platser 18 SKEPPSBRON 2 Skeppsbron 2, Malmö I köket finns en brigad som lagar en ständigt föränderlig, omväxlande och spännande matsedel baserad på säsongens primörer och bästa råvaror. Trend och tradition förenas och det skånska blandas med det internationella. VÄGBESKRIVNING: Beläget strax invid Malmö C. öppettider: Mån-fre , 18 23, lör Gourmet/Lyx Barnvänligt Lunch Uteservering Handikappvänligt Middag Konferens Catering platser 19 SMAK RESTAURANG OCH CAFÉ St Johannesgatan 7, Malmö SMAK finns i Malmö Konsthall. Vi serverar lunch på vardagar, brunch på helgerna (på söndagarna kryddar vi anrättningen med livs levande jazz) och på kvällarna har vi fest(lokal)! Uteserveringen i trädgården är öppen under säsong. Vårt kök plockar det bästa från våra skånska jordbruk, jaktmarker och fiskevatten. Råvaran är naturligtvis källan till en lyckad måltid. Nyckeln till hur vi sedan förvaltar och förädlar dess egenskaper är balans. Balans vad det gäller smak, konsistens och presentation. Allt det hittar du hos oss. Välkommen! VÄGBESKRIVNING: I city mellan triangeln/hilton och teatern/operan. öppettider: alla dagar (nästan). Ekologiskt Gourmet/Lyx Utflyktsmål Barnvänligt Lunch Catering 150 platser Uteservering Handikappvänligt Konferens 49

9 SMAKA PÅ SKÅNE restaurang THOTT S Östergatan 8, Malmö Över matsalen svävar något redigt skånskt. Menyn speglar kökets samarbete med lokala gårdar och leverantörer. Köket tolkar skånska traditioner och matkultur på ett mycket inspirerande sätt. Skånskt, gott och prisvärt. VÄGBESKRIVNING: Centralt beläget i Malmö invid Radisson SAS Hotell. öppettider: Gourmet/Lyx Barnvänligt Handikappvänligt Boende Middag Konferens Catering 60 platser TRAPPANER Tegelgårdsgatan 5, Malmö Restaurangen på det charmiga Gamla Väster har vunnit många matintresserades hjärtan. Med passion för det närproducerade och ekologiska skapar vi, med inspiration från övriga världen, det moderna skånska köket. VÄGBESKRIVNING: Beläget på Gamla Väster i Malmö. öppettider: Tis-fre , tis-lör Gourmet/Lyx Lunch Middag Catering 58 platser VENDEL AT STUREHOF Adelgatan 13, Malmö Malmöklassikern Sturehof har fått ett lyft av välmeriterade Anders Vendel. Lunchtid serveras klassisk husmanskost, kvällstid är det de spännande avsmakningsmenyerna med skånska högklassiga råvaror som bjuds. VÄGBESKRIVNING: Centralt beläget i Malmö ca 200 meter från Stortorget. öppettider: Mån-fre , mån-lör Gourmet/Lyx Lunch Middag Catering 23 ÅRSTIDERNA I KOCKSKA HUSET Frans Suells gata 2, Malmö Klassisk matlagning som speglar dagens utbud på torg och saluhallar är som namnet antyder Årstidernas kännetecken. Mycket av den skånska matkulturen frodas och utvecklas i detta kök ofta gästat av välkända toppkockar. VÄGBESKRIVNING: Centralt beläget i Malmö på Stortorget. öppettider: Mån-fre , lör 17 24, sön och helg stängt. Gourmet/Lyx platser Lunch Middag Catering Konferens

10 Sydvästra Skåne 24 ÄNGAVALLEN Ängavallens Gård, Vellinge Vår kulinariske ledare, Peter J Skogström, komponerar våra menyer. Kombinationen av Sveriges bästa kock och Sveriges bästa råvaror har verkligen blivit en ren njutning: Utsökt mat gjord på de prisbelönade 100 procent ekologiska råvarorna från den egna gården. Här finns HälsoLamm, HälsoKalv, HälsoOx och HälsoGris. Men också Örtagårdens egna kryddor, bröd från det egna bageriet och bland annat ost från gårdens eget mejeri. Ett bra sätt att njuta av den utsökta maten och den stora vackra 1800-talsparken är att boka något av våra paket. VÄGBESKRIVNING: Ligger vid E6:an, 2 mil söder om Malmö, 1 mil norr om Trelleborg och 3 km söder om Vellinge tätort. Följ skyltar. öppettider: Året runt mån-fre, ankomst kl och ankomst kl Helgöppet alla lör ankomst kl och sön ankomst kl Gourmet/Lyx Ekologiskt Utflyktsmål Barnvänligt Lunch Middag Boende Konferens Catering Uteservering Handikappvänligt platser 51

11 SMAKA PÅ SKÅNE restaurang KAFÉ 25 TIRUPS ÖRTAGÅRD Tirupsvägen 99, Staffanstorp Mitt i den underbara trädgården finns vårt café med smörgåsar, pajer, sallader och örtagårdsinspirerade maträtter; kryddiga kakor som lavendelskorpor, chokladkaka med mynta, apelsinkaka med rosmarin. Och allt är hembakat! Sitt ute och njut av din café latte eller ett gott örtte i den prisbelönta visningsörtagården. För barnen finns en stor lekpark med klättringser och mycket annat kul. I vår konferens- och festvåning finns det plats för cirka 50 gäster. Vi ordnar gärna bröllop, dop, födelsekalas, barnkalas och julmiddagar. VÄGBESKRIVNING: Från Malmö: E22 mot Lund, ta av mot Staffanstorp, följ vägen ett par km. Efter Tottarp ta vänster vid skylt Örtagård. Från Lund: Kör väg 108 t. Staffanstorp, vid andra rondellen kör höger igenom hela samhället. Vid mindre rondell rakt fram mot Åkarp, första höger mot Örtagård. öppettider: Alla dagar Maj-aug Utflyktsmål Konferens 70 Barnvänligt platser Lunch Middag Catering Uteservering 26 ÄNGVALLEN Ängavallens Gård, Vellinge Njut av såväl varm som kall mat i vår stora, underbara 1800-talspark, när vädret tillåter. Du beställer picnickorgen i restaurangen från vår specialmeny. Allt är naturligtvis 100 procent ekologiskt. VÄGBESKRIVNING: Ligger vid E6:an, 2 mil söder om Malmö, 1 mil norr om Trelleborg och 3 km söder om Vellinge tätort. Följ skyltar. öppettider: Året runt mån-fre, ankomst kl och ankomst kl Helgöppet alla lör ankomst kl och sön ankomst kl Ekologiskt Utflyktsmål Uteservering Handikappvänligt Boende Konferens 52

12 GÅRDSBUTIK Sydvästra Skåne 28 BODARPSGÅRDEN Bodarp pl 45, Trelleborg Mitt i odlingen ligger vår butik. Här hittar du säsongens färska hallon och krusbär direkt från fältet. Smaka dig fram till ditt favoritbär. Men här finns också saft, nektar, sylt och många fler godsaker. VÄGBESKRIVNING: E6:an 3 km söder om Vellinge. öppettider: 9 18 varje dag från början av juli o 5 6 veckor framåt. Övrig tid efter överenskommelse. Utflyktsmål Barnvänligt 27 ANNEDALS GÅRDBUTIK Stävievägen 90, Vellinge Öppna stalldörren och stig rakt in i vår välsorterade. Här kan du köpa våra egenodlade och i möjligaste mån lokalodlade produkter av alla de slag. Honung, äppelmust, rapsolja, ägg, sylt, saft och mycket annat gott som den skånska floran och faunan har att erbjuda. På sommaren kan du plocka en bukett blommor, eller några liter av våra läckra jordgubbar, som mogna och fina väntar på dig i den skånska myllan. Vill du hyra en utställningslokal - då är troligen vårt gamla grisahus något för dig.vägbeskrivning: Kör E6 från Malmö mot Trelleborg. Vid Håslövs kyrka ta av mot Räng. Efter två kilometer vid Rängs kyrka ta till vänster mot Skegrie. Första gården på vänster sida. öppettider: Juni-Augusti, mån-fre 9 18 och lör 9 14, September-Maj, fre Utflyktsmål Barnvänligt Handikappvänligt 29 GLORIAS ÄPPELGÅRD / Glorias Äppelgård tar hand om allt från blomma till burk med hemkokta äppelbaserade smakförhöjande delikatesser. I Gårdscaféet serveras kaffe med hembakad äppelpaj. Discovery, Aroma, Ingrid Marie och Rubinola beroende på säsong. VÄGBESKRIVNING: Lund, Norra Fäladen mot Stångby, 2.5 km. Se skylt höger sida. Grusväg. Sista gården. öppettider: Jan-aug fre Aug-dec fre, lör, sön Utflyktsmål 45 sittande gäster Barnvänligt i caféet Handikappvänligt 53

13 SMAKA PÅ SKÅNE restaurang butik MOSSAGÅRDEN EKO AB Mossagården, Veberöd Visst låter det trevligt med färska, skånska och ekologiska grönsaker tillsammans med en rad andra ekologiska produkter levererade direkt hem eller till ett ställe nära dig! Vi har valt ut det allra bästa från ett antal utvalda leverantörer och satt ihop ett härligt, stort och spännande sortiment av bland annat mjölksyrade vaxbönor, lyxig balsamvinäger, nyponmarmelad, havtornssaft och örtkrydda från Halland. Mossagårdens genuina sortiment kan du beställa på hemsidan eller förstås även köpa i den charmiga en! VÄGBESKRIVNING: Kör in till Veberöd från väg 11 vid skylt Mossagården. Detta är den mellersta infarten. Vid T-kors tag vänster och följ skyltningen till oss. öppettider: Fredag 10 19, lördag 10 17, sommaröppet söndagar. Ekologiskt Gourmet/Lyx Utflyktsmål Barnvänligt 100 platser SOLNÄS GÅRDSBUTIK Fjelievägen 112, Bjärred, Många av sorterna må vara gamla men i vår moderna fruktodling odlar vi cirka 25 sorters underbart goda äpplen. Men här finns också tre sorters päron, några sorters plommon och till och med sommarhallon. Alla odlingens frukter säljer vi i en från augusti till midsommar. Så det gäller att passa på när smakerna är som bäst. I vår säljer vi också grönsaker, potatis, ägg, gödtupp, sylt, saft, marmelader, must, honung, kryddor och många andra läckerheter som kommer från kunniga och hängivna odlare från trakten. VÄGBESKRIVNING: Vi finns strax intill E6:an, på väg 16. Tag av vid avfart 21 mot Lund-Bjärred. Kör mot Lund. Efter ca 300 m finns gården på höger sida. Ca 5 km från Lund. öppettider: Mån-fre 10 18, lör hela året. Utflyktsmål Barnvänligt 54

14 Sydvästra Skåne 32 TOCKAFARMARENS UNGTUPP Alnarör, Önneslöv 1001, Genarp Tockafarmens Ungtupp är en riktig delikatess, som både är smakrik, saftig och lämplig för alla tillfällen. Våra produkter är mycket uppskattade och vi levererade bland annat vår goda ungtupp till Nobelmiddagen VÄGBESKRIVNING: En mil från Lund mellan Dalby och Genarp, ring för mer info. öppettider: Enl överenskommelse. 33 ÄNGAVALLEN Ängavallens Gård, Vellinge Styckade detaljer kommer från kött från våra HälsoDjur av raserna rödkullekor, skogsfår och Linderödsgrisar. Ett mycket smakrikt kött. Köttet är basen för våra charkvaror som korvar, patéer och pastejer. Men här finns också såväl varmrökt som kallrökt. Rökt på gården förstås. I butiken finns också vår hemmagjorda senap gjord på egenodlade frön, bröd bakat i vårt gårdsbageri på egenodlad säd, ost ystad på egen mjölk i gårdsmejeriet och mycket annat. VÄGBESKRIVNING: Ligger vid E6:an, 2 mil söder om Malmö, 1 mil norr om Trelleborg och 3 km söder om Vellinge tätort. Följ skyltar. öppettider: Onsfre 12 18, lör-sön Ekologiskt Catering Handikappvänligt 55

15 SMAKA PÅ SKÅNE restaurang BUTIK 34 GRÖNBY TRÄDGÅRD Grönby 508, Anderslöv I den gamla lanthandeln i Grönby säljer vi ekologiska och närodlade livsmedel: grönsaker, frukt, ägg, basvaror, hudvårdsprodukter och tvättmedel. Här finns också en organisk-biologisk grönsaksodling och skogsträdgård. VÄGBESKRIVNING: I ett gult funkishus i Grönby, mellan 101:an och kyrkan, 3 km öster om Anderslöv. öppettider: Tors och fre kl och lör kl Ekologiskt 36 SALUHALLEN LUND Saluhallen, Lund. Saluhallen i Lund är ett riktigt gammaldags forum för all mat. Innanför dörrarna finns allt från den traditionella handeln med kött, fisk, ost och bröd till hemlagad pasta och mycket, mycket mer. Gemensamt för oss alla i Saluhallen är viljan att värna om vår skånska matkultur. VÄGBESKRIVNING: Mårtenstorget mitt i Lund. Adress Östra Mårtensgatan. öppettider: Mån- Fre , Lör Gourmet/lyx Utflyktsmål Lunch Catering 35 MALMÖ CHOKLADFABRIK AB Möllevångsgatan 36B, Malmö Här finns en 120-årig chokladtradition, med varumärken som Mazetti Ögon Cacao, Vanillinsocker, Dumle, Bronzol halstabletter, Trix, Tutti Frutti, Emser, Rigi, Charlotte marsipanbröd och Diné Royal praliner i bagaget. Sedan mitten av 2004 hyser lokalerna även Malmö Chokladfabrik AB med produktion av handgjorda kvalitetspraliner och choklad. Något som för övrigt gjordes redan på den gamle Mazetti-Nissens tid. Från och med 2007 tillverkas även egen kvalitetschoklad under varumärket 1888 baserat på originalrecept från VÄGBESKRIVNING: I centrala Malmö. Sväng av från Bergsgatan till Möllevångsgatan 36B. öppettider: Mån-Fre 12 18, Lör Gourmet/Lyx Handikappvänligt Utflyktsmål 250 platser Barnvänligt Uteservering 56

16 Sydvästra Skåne 37 SILLASTRYPAREN Bergsgatan 32, Malmö Vid Möllevångstorget ligger vår delikatessbutik med inriktning på fisk och skaldjur. Bland annat finns här rökt från eget rökeri. Dagens madalåda finns måndag till fredag. Dessutom för både små och stora kalas. VÄGBESKRIVNING: Utmed Bergsgatan, vid Möllevångstorget. öppettider: Mån-fre kl.10-18, Lör kl Catering 38 SKOGSTRÖMS BUTIK Major Nilssonsg 6, Malmö Kök, bageri och butik allt under samma tak. Hos oss finns alltid kalla smårätter att spisa på plats, eller ta med hem. Varför inte sätta ihop en hel meny av plockmat. Våra råvaror följer säsongens skiftningar. öppettider: Tis-fre 11 18, lör Gourmet/lyx Lunch Catering Uteservering 40 platser 39 TIRUPS ÖRTAGÅRD Tirupsvägen 99, Staffanstorp I butiken hittar du egna produkter som kryddvinäger, örtsalt, gélé, örtte och kakor. Vi har även marmelader, goda olivoljor, kex, knäckebröd, många te-och kaffesorter, kryddor i lösvikt mm. Här finns också servetter, doftljus, roliga leksaker, trädgårdsartiklar och keramik. För kroppen har vi engelska kvalitetsprodukter som lavendeltvål, krämer, badsalt och mycket annat. Vi hjälper gärna till och komponerar present eller julkorgar. Stor plantskola i anslutning med kryddor, perenner, citrusträd, klängväxter, krukor och trädgårdskonst. VÄGBESKRIVNING: Från Malmö: E22 mot Lund, ta av mot Staffanstorp, följ vägen ett par km. Efter Tottarp ta vänster vid skylt Örtagård. Från Lund: Kör väg 108 till Staffanstorp, vid andra rondellen kör höger igenom hela samhället. Vid mindre rondell rakt fram mot Åkarp, första höger mot Örtagård. öppettider: Mars-dec: mån-fre 10 18, lör-sön Utflyktsmål Uteservering Barnvänligt Konferens Lunch 70 platser Middag Catering 57

17 SMAKA PÅ SKÅNE restaurang butik 40 RESTAURANG ÖVERSTEN Regementsgatan 52, Malmö Vill du besöka en riktig klassiker i Malmö ska du ta hissen till Översten. Centralt beläget på 26:e våningen i Kronprinsenhuset följer vi de fyra årstiderna intensivt och nära. Råvarorna tas om hand av vår entusiastiske köksmästares och förvandlas till både lunch och à la carte. På söndagar serveras vår populära brunch och i november är det dags för gås och till jul serveras vårt berömda julbord. Boka även konferenser och ledningsgruppsmöten. Välkommen till bords och njut av en läcker måltid som endast kan överträffas av utsikten! VÄGBESKRIVNING: Restaurang Översten ligger centralt beläget högst upp i Kronprinsenhuset, som man ser från nästan hela Malmö. öppettider: Månd - Torsd , Fred , Lörd 18 22, Sönd Övriga tider enligt överenskommelse. Utflyktsmål Handikappvänligt Barnvänligt 200 platser Lunch Middag Catering CATERING 41 SKOGSTRÖMS BUTIK Major Nilssonsg 6, Malmö Använd vår kompetens och låt oss göra maten till din nästa fest eller middag! Vi kan hjälpa dig med en hel meny till en bjudning. Det kan vara allt från en enkel middag med goda vänner till stora bröllop eller fester. öppettider: Tis-fre 11-18, lör Gourmet/lyx Lunch Catering Uteservering 40 platser Utflyktsmål 42 TIRUPS ÖRTAGÅRD Tirupsvägen 99, Staffanstorp Välj mellan Örtagårdens sommarbuffé, italiensk buffé, höstmeny eller julmenyer. Allt hemlagat och hembakat. Vi erbjuder året om och komponerar efter ditt önskemål. Se vår hemsida för mer information och priser. VÄGBESKRIVNING: Från Malmö: E22 mot Lund, ta av mot Staffanstorp, följ vägen ett par km. Efter Tottarp ta vänster vid skylt Örtagård. öppettider: Mars-dec mån-fre lör-sön Uteservering Barnvänligt Konferens Lunch 70 platser Middag Catering 58

18 Sydvästra Skåne 43 ÄNGAVALLEN Ängavallens Gård, Vellinge Vi ordnar både stora och små fester på Ängavallen. Men vill du ha kalaset hemma behöver du inte för den skull vara utan vår mat. Vi tar hand om allt från förrätt till dessert. Allt är naturligtvis 100 procent ekologiskt. VÄGBESKRIVNING: Ligger vid E6:an, 2 mil söder om Malmö, 1 mil norr om Trelleborg och 3 km söder om Vellinge tätort. Följ skyltar. öppettider: Ring! Gourmet/lyx Ekologiskt Catering AKTIVITET 44 BONDENS EGEN MARKNAD Drottningtorget, Malmö För dig som vill ha många upplevelser på en gång är Bondens egen Marknad ett lysande val. Det är den i många bemärkelser färskaste matmarknaden i Malmö och här finns en mängd nyskördade och närproducerade råvaror från hela Skåne. Det är dessutom odlaren själv som säljer så här finns alla möjligheter till affärer med mervärde. Bondens egen Marknad är ett unikt koncept som finns på 15 platser i Sverige och som består av endast småskalig- och egenproducerad mat som måste odlas inom en radie av 250 km från marknaden. VÄGBESKRIVNING: Drottningtorget i Malmö. öppettider: Bondens egen marknad äger rum följande lördagar under 2008: 24 och 31 maj, 7 juni, 31 augusti- 18 oktober samt 13 december. Gourmet/Lyx Barnvänligt Handikappvänligt 59

19 SMAKA PÅ SKÅNE restaurang butik 45 GLORIAS ÄPPELGÅRD / På Glorias Äppelgård finns upplevelser för alla sinnen och för alla i familjen. Följ med på vår uppskattade äppelfältsvandring bland alla våra sorter. Vill du kan du plocka själv och njuta av frukterna därhemma. Vägbeskrivning: Lund, Norra Fäladen mot Stångby, 2.5 km. Se skylt höger sida. Grusväg. Sista gården. öppettider: Jan-aug, fre Aug-dec fre, lör, sön Utflyktsmål Handikappvänligt platser 46 MAT OCH VIN PÅ STOLPABERGA Vintrievägen 4, Bunkeflostrand På våra matlagningskurser och konferenser får både nybörjaren och hemmaproffset inspiration, tips och handledning av några av Sveriges skickligaste kockar. Är ni en grupp med egna önskemål skräddarsyr vi ett upplägg som passar er. VÄGBESKRIVNING: Tio minuters bilväg från centrala Malmö - i byn Bunkeflo. öppettider: Bokade sällskap, ring för information. Konferens 35 platser 60