Nordöstra Skåne Nordöstra Skåne är Sveriges starkaste livsmedelsfäste. Vilket inte är så konstigt med tanke på det utsökta läget mellan den rika

Transkript

1 Nordöstra Skåne Nordöstra Skåne är Sveriges starkaste livsmedelsfäste. Vilket inte är så konstigt med tanke på det utsökta läget mellan den rika skogen och det generösa havet. Här förädlas allt från grönsaker till fisk till hel eller halvfabrikat. Men också dryck. I Åhus ligger bränneriet som tillverkar Absolut. Kristianstad är något av motorn i den skånska livsmedelsindustrin med hela 1600 livsmedelsföretag. Men även upplevelseindustrin utvecklas. Det var här i nordost som de första matvandringarna kom till och som bara blir fler och mer uppskattade av svenska och utländska matintresserade. Upplevelserna är många men vill du ta del av något mycket typiskt för regionen är ålagillet ett måste. 91

2 RESTAURANG restaurang kafé gårdsbutik butik catering aktivitet 132 BREANÄS KONFERENSHOTELL Breanäs, Sibbhult Vi på Breanäs Konferenshotell vänder oss inte bara till företag utan serverar vällagad husmanskost och middagar med lokal prägel till alla som har vägarna förbi. Råvarorna kommer gärna från skog och sjö runt knuten. VÄGBESKRIVNING: 35 km norr om Kristianstad. Vid sjön Immelns västra strand. öppettider: Endast förbokning. Gourmet/lyx Catering Utflyktsmål Uteservering Handikappvänligt Barnvänligt Lunch Boende Middag Konferens 95 platser 134 BÄCKASKOG SLOTT Barumsv. 255, Fjälkinge Redan på 1200-talet var Bäckaskog en välkänd mötesplats. Numera träffas människor här av andra skäl. I en verkligen sagolik miljö kan man njuta i restaurangen, arrangera fester, hålla konferens eller bo på hotellet. VÄGBESKRIVNING: 1,5 mil nordost Kristianstad. öppettider: Hela året. Utflyktsmål Lunch Middag Uteservering Boende Konferens 135 BYKROGEN I ÖSTERSLÖV Lövens väg 30, Kristianstad Är du i närheten av Kristianstad ska du absolut ta en närmare titt på bykrogen. I den gamla stärkelsefabriken har vi inrett en rymlig men ändå personlig restaurang på första våningen med plats för 100 personer. På nästa våning har vi en fest- och konferenslokal som utan problem tar emot 80 personer. För mindre sällskap har vi två konferensrum för 20 personer i varje. Vill du bo över gör du det i något av våra 21 fräscha personligt inredda hotellrum med totalt 38 bäddar. Vi är stolta medlemmar av WHITEGUIDE. öppettider: Tis tor fre lör Sön Gourmet/lyx Barnvänligt Middag Catering Handikappvänligt Boende Konferens 150 platser 92

3 Skånska Matupplevelser Bondens Egen Marknad Regional Matkultur Nordöstra Skåne 136 HESSLEGATANS KÖK OCH BAR Hesslegatan 1, Kristianstad Lunchrestaurang som serverar husmanskost samt GIalternativ. Restaurang kvällstid med klassiska rätter samt Bar/Pub. öppettider: Mån-fre , onstors 18 22, fre-lör Børnevenligt 50 pladser Frokost Middag Catering Udeservering 138 RESTAURANG MIKKELSEN Hovdala Slott, Hässleholm Kafé och restaurang på Hovdala Slott. Lunchbuffé, a la carte, bröllop, 1600-talsmiddagar och konferenser. Köksmästare Conny Nyberg blandar gamla skånska recept med modern matlagning för att ge en oförglömlig smakupplevelse. Vägbeskrivning: 7 km söder om Hässleholm. Öppettider: Feb mars söndagsmiddagar, påsk- midsommar lunchbuffé, midsommar - augusti à la carte, augusti - oktober lunchbuffé och julbord. Utflyktsmål Lunch 80 platser 137 HOTELL ÅHUS STRAND Kolonivägen, Åhus Ett äkta Ålagille kan bara upplevas i en ålabod längs ålagilleskusten mellan Åhus och Haväng, annars är det bara ett vanligt kalas med ål till. Allt enligt ålakademien. Därför ställer vi till med gille i vårt egna ålafiske i någon av våra ålabodar vid havet. Levande ljus, träbänkar och otroliga historier. Fem rätters ålagille som avslutas med äpplakaga. En kväll i Täppetboden är en kväll att minnas. Ett Ålagille kan föregås av en eftermiddag med Bröderna Svensson/krögarna/ på deras eget Ålafiske i Friseboda. VÄGBESKRIVNING: Vägvisning över väg 118 Kristianstad-Smrishamn. Gourmet/lyx Utflyktsmål Handikappvänligt Boende Barnvänligt Konferens Uteservering 300 platser 93

4 SMAKA PÅ SKÅNE restaurang kafé gårdsbutik butik catering aktivitet 139 RESTAURANG ÅVÄGEN Åvägen 26, Åhus Ett populärt samlingsställe för Åhusbor och matintresserade skåningar. På Åvägen möts god skånskinspirerad mat med distinkta smaker och oväntade kombinationer. Några specialiteter är 3 x åhusål, torsk classic och råbiff. VÄGBESKRIVNING: Centralt beläget i Åhus. öppettider: Sommar, alla dagar från 18. Vinter, fre-lör från 18 samt efter ö.k. Gourmet/lyx 60 platser Middag Catering Konferens Barnvänligt 140 RINGSJÖ KROG OCH WÄRDSHUS Gamla Bo, Stenlycke 202, Höör , Behagfullt placerad med en enastående vacker utsikt mot Ringsjön ligger detta rofyllda hus och dess inbjudande park. Här bjuds genuin matlagning med internationella influenser och råvaror från vår närmaste omgivning. VÄGBESKRIVNING: 1 timme från Köpenhamn, 40 min från Malmö, vid väg 23, 9 km söder om Höör. öppettider: Öppet för bokning hela året. Gourmet/lyx Utflyktsmål Handikappvänligt Boende Lunch Konferens Middag 125 platser Uteservering 141 TOMARPS GÅRDSHOTELL Helmershusvägen 218, Kristianstad Ledorden är njutning, inspiration och kreativitet. Det märks verkligen att maten till stor del bygger på råvaror som är hämtade ur det egna grönsakslandet. Ett spännande samspel mellan trädgårdsmästeriet och köket. VÄGBESKRIVNING: Beläget i den norra delen av Råbelövssjön ca 15 kilometer utanför Kristianstad. öppettider: Varje dag mot beställning. Gourmet/lyx Boende Konferens Barnvänligt 80 platser Lunch Middag Catering 142 ÅHUS GÄSTGIFVAREGÅRD G:a Skeppsbron 1, Åhus Redan Åhus är en upplevelse i sig. Vill du sedan uppleva genuin skånsk mat i modern tappning ska du stiga in på gästgiveriet, ett 4-stjärnigt hotell underbart beläget i Gamla Åhus precis vid Helge å och centrum. VÄGBESKRIVNING: Från E22 följ riksväg 118. Framme i Åhus följ skylt mot Åhus Gästgifvaregård. öppettider: Hela året. Ekologiskt Gourmet/lyx Middag Catering Utflyktsmål Uteservering Handikappvänligt Barnvänligt Lunch Konferens platser Boende 94

5 KAFÉ 143 FLÄDERGÅRDEN Hålabäck 1407, Vinslöv Kaffestugan har specialiteter som fläderblomsvåfflor och äkta skånsk äggakaka. Lunch serveras endast efter förbeställning. Besök gärna gårdsbutiken eller varför inte pröva lyckan med fisket alldeles runt knuten. VÄGBESKRIVNING: Kör in i Vinslöv. Sväng vänster 300 m efter järnvägen. Följ Boarpsvägen i 3,2 km, följ skyltnig mot Flädergården. öppettider: Maj- juni lör-sön 13 17, juli alla dagar 13 17, augusti lör-söndag 13 17, dec annan tid enl överrenskommelse. Utflyktsmål Boende Konferens Barnvänligt 100 platserr Lunch Uteservering Handikappvänligt 144 EKSTRÖMS CAFÉ OCH BAGERI Trollemöllavägen 25, Degeberga Kom hit och njut av smaker, dofter, färger och miljön. Vi bakar bröd och kakor efter gamla recept men erbjuder också gamla skånska mattraditioner som äggakaga med stekt fläsk. Gammalt och nytt i en charmig blandning. öppettider: 1 april-30 sept 8-17, 1 okt-31 mars onssön 8-17mån-tis stängt samt 24 dec 31 jan. Utflyktsmål Barnvänligt Lunch GÅRDSBUTIK 145 DEGEBERGA SLAKTERIPRODUKTER Kung Borres väg 1033, Degeberga På gården sköter vi allt från uppfödning till slakt, styckning och tillverkning av egna charkprodukter som du kan köpa i vår gårdsbutik. Där säljer vi också helt och halvt samt detaljer av gris, ox, vilt och lamm. VÄGBESKRIVNING: Från Kristianstad följ Ystadvägen till Degeberga. Kör mot ö Sönnarslöv. Andra avfarten, tag vänster. Därefter skyltat. öppettider: Fre lör DENNINGARUMS GÅRD Broby Gårdsrestaurang med uteservering och tonvikt på lokalproducerade råvaror. Varför inte ta med picknickkorgar till bryggbåtar på Helge å. Vi har självplock av grönsaker och blommor, samt visningsträdgård med bär och frukt. VÄGBESKRIVNING: Riksväg 23, 7 km S Osby. Kör till Östanå. Därifrån skyltat till Denningarums Gård. öppettider: Juni-okt alla dagar Övrig tid efter överenskommelse. Utflyktsmål Uteservering Barnvänligt Handikappvänligt Lunch 70 Middag platser Catering 95

6 Nordöstra Skåne 147 EKDALA FRUKTBOD Nunnevägen, Östra Sönnarslöv Vår verksamhet bygger på egen odling av äpple, päron, plommon, biggaråer, jordgubbar, morötter, lök mm. Som ett naturligt led i vårt arbete med att odla och leverera fräscha varor av absolut högsta kvalitet startade vi 1992 vår gårdsbutik. VÄGBESKRIVNING: Väg 19 Degeberga- Tollarp, skylt i Ö. Sönnarslöv. öppettider: Tis-fre 13 18, lör-sön FLÄDERGÅRDEN Hålabäck 1407, Vinslöv Detta välsignade fläderbär. I gårdsbutiken hittar du allehanda hemgjorda produkter, som fläderblomsaft, äkta hyllebärsaft, sylt, marmelad, senap med mera. Ta gärna också en tur till kaffestugan. Eller prova fiskelyckan. VÄGBESKRIVNING: Kör in i Vinslöv. Sväng vänster 300 m efter järnvägen. Följ Boarpsvägen i 3,2 km, följ skyltnig mot Flädergården. öppettider: 1 Maj 30 Juni. Lör- Sön Juli alla dagar Aug lör-sön Dec Annan tid enl. övk. Utflyktsmål Konferens ca. Barnvänligt 100 platser Uteservering Handikappvänligt Boende FRIBERGS BIGÅRDAR HOVDALA HONUNG Nösdala 6035, Hässleholm , Småskalig försäljning av egenproducerad sorthonung. Baserat på vädret samt traktens under blomsäsongen olika dominerande nektarkällor. Från ängs-, hed-, hag- och parkmark, bokskogsgläntor, åsar, ådalar och bäckraviner. VÄGBESKRIVNING: Väg km syd Hässleholm, avfart Brönnestad, se skyltning. ÖPPETTIDER: Ring GRÄSLJUNGA GÅRD Gräsljunga 1405, Visseltofta Välkommen till vår gårdsbutik! Här hittar du gårdens ägg, kokhöns, lammkött, lammskinn samt en hel del annat gott. Beställ gärna vår berömda lammlåda. Självplock av ekologiska jordgubbar under juli månad. VÄGBESKRIVNING: Kör till Visseltofta. I byn finns en vit skylt Gårdsbutik 3. Kör tills ni kommer till ett gult hus. ÖPPETTIDER: Fredag Lördag Ekologiskt Barnvänligt Handikappvänligt 97

7 SMAKA PÅ SKÅNE restaurang kafé gårdsbutik butik catering aktivitet 151 GÅRDSBUTIKEN VIBY POTATIS Viby Kyrkväg 22, Kristianstad Vi har ett brett potatissortiment, bruna/vita ägg och rotfrukter från egen gård. Vi har även ett stort utbud av andra grönsaker, frukt, rapsprodukter, glass, sillinlägg, senap med mera. Från lokala producenter/odlare. VÄGBESKRIVNING: Från Kristianstad v 118 mot Åhus, tag hö vid skyltar Gårdsbutik & Storkcenter ÖPPETTIDER: Mån-fre :10 18 Lör: Sön: stängt. Utflyktsmål Handikappvänligt 153 SKÅNSK GÅRDSOST Orås 1204, Hörby Att göra egen mjölk och ost är en gammal fin tradition. I hjärtat av Skåne ligger ett av Sveriges minsta mejerier, Skånsk Gårdsost som säljer hantverksmässigt producerad ost av mjölk från gårdens egna får. VÄGBESKRIVNING: maila eller ring för vägbeskrivning. ÖPPETTIDER: Fredagar eller efter överenskommelse. Ekologiskt Gourmet/lyx Handikappvänligt 154 TURDINGS GRÖNSAKER - GRÖNSAKSBODEN Pärup 728, Hörby I vår gårdsbutik säljs under säsongen grönsaker och bär som vi odlat här i Pärup samt sylt, saft, ättiksinläggning som är förädlade av våra produkter. Allt följer säsongerna. Vi säljer direkt från åkern, nyupptaget. VÄGBESKRIVNING: Riksväg 13 i Korsholm mot Kivik, efter 5 km Pärup. Gult hus på höger sida. ÖPPETTIDER: Under säsong Utflyktsmål 98

8 CATERING Nordöstra Skåne 155 DEGEBERGA SLAKTERIPRODUKTER Kung Borres väg 1033, Degeberga På gården sköter vi allt från uppfödning till slakt, styckning och tillverkning av egna charkprodukter som du kan köpa i vår gårdsbutik. Där säljer vi också helt och halvt samt detaljer av gris, ox, vilt och lamm. VÄGBESKRIVNING: Från Kristianstad följ Ystadvägen till Degeberga. Kör mot ö Sönnarslöv. Andra avfarten, tag vänster. Därefter skyltat. öppettider: Fre lör ÅHUS GÄRSTGIFVAREGÅRD Gamla Skeppsbron 1, Åhus Redan Åhus är en upplevelse i sig. Vill du sedan uppleva genuin skånsk mat i modern tappning ska du beställa mat på gästgiveriet, ett 4-stjärnigt hotell underbart beläget i Gamla Åhus precis vid Helge å och centrum. VÄGBESKRIVNING: Från E22 följ riksväg 118. Framme i Åhus följ skylt mot Åhus Gästgifvaregård. öppettider: Hela året. dag Ekologiskt Gourmet/lyx Catering Uteservering Utflyktsmål Barnvänligt Handikappvänligt Boende Lunch Konferens Mid platser AKTIVITET 157 HOTELL ÅHUS STRAND Kolonivägen, Åhus Ett äkta ålagille kan bara upplevas i en ålabod längs ålagilleskusten mellan Åhus och Haväng, annars är det bara ett vanligt kalas med ål till. Allt enligt ålakademien. Därför ställer vi till med gille i vårt eget ålafiske i någon av våra ålabodar vid havet. Levande ljus, träbänkar och otroliga historier. Fem rätters ålagille som avslutas med äppelkaka. En kväll i Täppetboden är en kväll att minnas. Ett ålagille kan föregås av en eftermiddag med Bröderna Svensson, krögarna, på deras eget ålafiske i Friseboda. Vägbeskrivning: Vägvisning över väg 118 Kristianstad - Simrishamn. Gourmet/Lyx Utflyktsmål Barnvänligt Uteservering Handikappvänligt Boende Konferens 300 platser 99

9 SMAKA PÅ SKÅNE restaurang kafé gårdsbutik butik catering aktivitet 158 UPPLEV & NJUT Strax norr om Brösarps backar, Maglehem/Lillehem Vill du uppleva skånsk mat ska du ta dig tid för en guidad Matvandring i vacker natur. Detta är ett underhållande och upplevelserikt sätt att möta skånska delikatesser. Färden går via både skog och det vackra öppna backlandskapet. På flera ställen längs vägen stannar vi för att stifta bekantskap med läckra smakprover från Skånes småskaliga livsmedelsproducenter. Utan tvekan en kulinarisk upplevelse för alla sinnen! Rikligt med mat serverat på riktigt porslin. Välj ett av våra färdiga vandringsalternativ eller kom med egna önskemål. VÄGBESKRIVNING: Strax norr om Brösarps backar, mellan Degeberga och Brösarp. Sväng av riksväg 19 vid Maglehem/Lillehem. Kör ca 1 km mot Lillehem. Tydligt skyltad parkering. öppettider: Maj September FÖRBOKNING KRÄVS! Utflyktsmål Barnvänligt Lunch Middag Uteservering Konferens 159 ÅLCOMPANIET I ÅHUS-KÄRR Tvillingabodsvägen 63-8, Yngsjö Från vatten till bord! Ålagille från eget ålfiske, eget ålrökeri och ålabod. Välkommen att uppleva gammal kultur och tradition på våra ålagillen, 15 aug-15 nov, hos Hånsa och Maria i Tvillingaboden. När ålamörkret sänker sig i Hanöbukten. ÖPPETTIDER: Förbokning. 100