Det nya Gran Canaria fem sidor av paradisön du aldrig upplevt tidigare

españa 10 vintertips värmande mys i Spanien förföriska droppar fira in det nya året med sprudlande cava ständigt på topp skidor, sol och exotism i sierra nevada NUMMER 11 vinter 2010 Det nya Gran Canaria fem sidor av paradisön du aldrig upplevt tidigare

innehåll 07 04 16 13 innehåll Palencia Vitoria-Gasteiz Aragonien Barcelona MADRID 03 ledare 04 vintertips 07 gran canaria nuevo 13 bubblande cava 16 mot nya höjder 20 resenyheter Granada Valencia Sierra Nevada KANARIEÖARNA 2 españa Tenerife Gran Canaria

nu är det jul igen Julen närmar sig och snart börjar det nya året. Vi firar det med god mat och glädje tillsammans med familj och vänner. Samtidigt blir jag alltid en aning melankolisk inför julen. Kylan och mörkret bidrar också till att förstärka den här känslan. Det är därför jag många gånger funderat på att fira jul på ett annorlunda, mer okonventionellt sätt i Spanien kan du göra det på till exempel ett Paradorhotell, vid en strand på Kanarieöarna eller i någon av våra världsarvsstäder. Men min mest traditionella sida vinner, och jag firar alltid julen som man ska i min hemstad Madrid med mina vänner och min familj. Maten blir också den klassiska och spanskt julgodis som turrón och mazapán är självklara måsten på julbordet. Melankolin då? Just det, som bortblåst. Jag blir precis lika glad som när jag var barn. Hur ska du fira julen? Hur du än väljer att göra, så kan jag alltid rekommendera en resa till Spanien. Mitt under årets mörkaste period i Sverige, kan du njuta av solen när du spelar golf eller badar vid en strand, eller då du vandrar i en nationalpark, åker skidor eller shoppar loss i någon av våra städer. Du kan också fira julen med oss, och sjunga med i en villancico, en spansk julsång. Till sist vill jag säga tack för det goda samarbetet vi haft i år. Tack till alla er som har deltagit i våra evenemang och resor under 2010. Jag är säker på att detta samarbete kommer att intensifieras och blir ännu bättre nästa år. Det känns tryggt att veta att vi kan räkna med er. Jag och alla som arbetar på Spanska Turistbyrån önskar er en god jul och ett gott nytt år. Feliz Navidad! españa España är producerad av Emma Publishing AB på uppdrag av Spanska Turistbyrån. Adress: Emma Publishing AB, Repslagargatan 17 b, 118 46 Stockholm Tel: +46 (0)8-545 06 400 VD: Nils Norberg Projektledare/redaktör: micha van dinther layout: anders gustafson repro: lena hoxter Tryck: grafiska punkten Bilder: samtliga bilder kommer från Spanska Turistbyrån om inget annat anges utgivare: spanska turistbyrån Turistbyråchef: Miguel Angel Nombela Projektansvarig: carlos Sarmiento e-post: carlos.sarmiento @tourspain.es Adress: Stureplan 6, 3 tr 114 35 Stockholm Tel: +46(0)8-611 56 25 Fax: +46(0)8-611 44 07 Webb: www.spain.info/se e s p a ñ a NUMMER 11 VINTER 2010 1 0 VINTE RTIPS VÄRMANDE MYS I SPANIEN FÖRFÖRISKA DROPPAR FI R A I N D E T N YA Å R E T MED SPRUDLANDE CAVA STÄNDIGT PÅ TOPP SKIDOR, SOL OCH EXOTISM I SIERRA NEVADA Det nya Gran Canaria FEM SIDOR AV PARADISÖN DU ALDRIG UPPLEVT TIDIGARE ledare Miguel Angel Nombela Turistbyråchef, Spanska Turistbyrån Omslagsbild: hotellet Lopesan Villa del Conde på gran canaria, fotograferat av Patronato de Turismo de Gran Canaria españa 3

10 tips vinterrtips 10 1 foto: Patronato de la Alhambra inspirerande tips för vinter i Spanien 1 2 3 4 sevärdhet vin skidor historia Granadas magnifika borg Alhambras omtalade trädgårdskonst och mönsterrika kakel skådas allra bäst under dagens upplysta förhållanden. Men är man sugen på att uppleva Alhambra under andra former, kan man från och med mitten på november besöka den moriska fästningen under fredag- och lördagskvällen för en guidad tur av Alhambra by night. Biljetter säljs via ServiCaixa. www.alhambra-patronato.es Teneriffa är för oss svenskar synonymt med sol, bad, grönska och det på senare tid stärkta trendiga boendet och nattlivet. Öns spännande viner har i många fall kommit i skymundan. Följ med på en vintur till Europas högst belägna vingårdar, som tack vare den vulkaniska jordmånen ger helt unika röda och vita viner. www.rutasyvinos.com Aragonien, beläget i hjärtat av Pyrenéerna, skapar perfekta förutsättningar för den som gillar att pulsa runt i snön. Hela sju skidorter med över 300 kilometer pister, och nio områden för långfärdsåkning står till buds för att tillgodose skidsuget. Ta ett djupt andetag, kasta dig utför backen på skidorna och låt jakten på de skönaste åken i de bästa pisterna börja! www.esquiespana.org I den kulliga provinsen Palencia, beläget i den norra delen av regionen Kastilien och Leon, finns tydliga spår av mänsklighetens utveckling. Palencia besitter Europas högsta täthet av romanska minnesmärken. De grandiosa kyrkorna, pittoreska byarna och anspråkslösa härbergen besöks enkelt genom den lokala turistbyråns utstakade rutter, eller på genomresa under pilgrimsvandringen till Santiago. www.palenciaturismo.es 4 españa

3 foto: Real Madrid CF 7basket foto: Turismo de Melilla 4 foto: Ulla Montan 5 Okej, vi erkänner villigt att få sporthändelser går upp mot fotbollens El Clásico. Men det näst bästa är ändå de nervkittlande basketduellerna mellan lag som Real Madrid och FC Barcelona. Landslagets EM- och VM-vinster har gjort basket till Spaniens näst största sport (efter fotboll, så klart), och stjärnor som de långskjutande bröderna Gasol spelar även i amerikanska NBA. www.basketballinspain.com 5 litteratur 6cykel 6 Få vet om att årets nobelpristagare i litteratur Mario Vargas Llosa har starka band till Spanien. Den peruanske författaren fick 1993 dubbelt medborgarskap efter att ha både semestrat och arbetat mycket i Barcelona. Den gemytliga 1 000-åriga småstaden Sarrià ligger en bit utanför centrum, och var Marios bohemiska hemvist. Här bodde han granne med Gabriel García Márquez. www.mvargasllosa.com Upplev Valencia på två hjul. Varje dag klockan tio samlas en skara nyfikna och sportiga turister utanför den lilla cykelbutiken Valencia Bikes. Med ett stadigt grepp om styret bär det sedan i tre och en halv timmar av mot den botaniska trädgården Turia, stadens historiska centrum och den futuristiska vetenskapsstaden Ciutat de les Arts i les Ciències. www.valenciabikes.com valencia bikes 2010

10 A 10 tips vintertips foto: Basquetour 8musikal Den franska megamusikalen Les Misérables är baserad på Victor Hugos roman Samhällets olycksbarn, och har sedan premiären 1980 blivit väldens längst spelade musikal någonsin. 25 år och 56 miljoner musikalbesök senare firas denna massiva publikhit med Palencia en förnyad iscensättning på Madrids storslagna teater Lope de Vega. Alla talar spanska. www.losmiserables.es Palencia KANARIEÖARNA Tenerife 2 4 10 8 MADRID Granada Vitoria-Gasteiz Aragonien 1 3 Valencia 6 Barcelona 5 4 10 8 9jul 3 5 Paradores, den välkända kedjan av hotell inhysta i historiska byggnader runtom i Spanien, bullar upp för en minnesvärd jul. Högtiden firas i två dagar, och börjar med en livad galamiddag och fest på julafton. Kvällen följs upp av en rofylld juldag med mat Vitoria-Gasteiz och vila i en miljö som kombinerar flärd, design och tradition. Aragonien Barcelona www.parador.es 10 MADRID Valencia 6 1 Granada arkitektur Ken Folletts En värld utan slut har sålt flera miljoner exemplar i Spanien. Den historiska romanen, som handlar om byggandet av en katedral i den fiktiva staden Kingsbridge, är inspirerad av den spanska staden Vitorias restaurering av katedralen Santa María. Förundras över byggnadsverket under nästa resa till Baskien. www.kenfollettvitoria.com ambassadörens ávila I närheten av Madrid, mitt emot den majestätiska bergkedjan Gredos vid Amblésdalen, öppnar sig den vackra staden Ávila. kyrkor och palats Världsarvsstaden Ávila kan stoltsera med pittoreska, romanska kyrkor, en mäktig gotisk katedral, ståtliga renässanspalats, lugna kloster och flera barocktempel. Alla dessa skatter vaktas av den mäktiga, medeltida ringmuren från 1000-talet som omfamnar staden lika fast som granitstenarna Ávila vilar på. poeter och mystiker Ett kraftfullt eko av Ávilas viktiga historia vilar över staden. Upplev de många och lojala riddarnas Ávila, det kungliga Ávila och den tysta förtrollningen av dess poeter och mystiker (så som Teresa av Ávila och den genialiske Johannes av Korset). Antonio Núñez y García-Saúco, Spaniens ambassadör i Sverige, tipsar om staden Ávila. bo och äta Ávila kännetecknas också av dess charmiga invånare och livliga gator och torg. Missa inte den populära gatumarknaden Rastro, bo gärna på magnifika Hostería de Bracamonte eller det lyxiga Paradorhotellet. På dessa ställen kan man smaka på specialiteter som Albercheforell, vita bönor från El Barco, ugnstek spädgris eller lamm, Ávilas berömda nötkött, söta yemas och det robusta vinet från Cebreros.

Innanför spasvitens glasfasad på Thalasso Corallium råder zen. gran canaria nueva vinterns reportage gran canaria Kanarieöarnas tredje största ö Gran Canaria har genomgått en pånyttfödelse. Vi tipsar om fem måsten som ställer den populära semesterdestinationen i en helt ny dager. Med tanke på svenskens långa tradition att tillbringa såväl somrar som vintrar på en sandstrand på Gran Canaria, är det inte underligt att vi är många som nästan ser ön som vårt andra hem. Tusentals svenskar har dessutom gjort slag i saken, och gjort det till sitt första hem. Det hela började under 50- och 60-talet, då ett antal välbärgade svenskar anlände till Gran Canaria som öns första charterturister. Besökarna möttes av en mycket nyfiken och exalterad lokalbefolkning trots att de strikt katolska spanjorerna plötsligen kom i kontakt med en främmande art långa, blonda och blåögda varelser med betydligt mer ohämmade vanor och livsstilar, fanns omedelbart en ömsesidig respekt för de kulturella skillnaderna. Nuförtiden har var och varannan svensk någon gång under livet funnit sin väg till Kanarieöarna, och resan dit kan i dag kanske upplevas som vardagsmat av många. Men under senare år har den välkända ön genomgått stora förändringar. Följ med på vår resa, och upptäck det nya Gran Canaria bortanför stränderna. foto: Patronato de Turismo de Gran Canaria

På Thalasso Corallium är saltvattenbadet med utsikt över Atlanten ett måste. wellness livets salt Jag placerar mig raklång på britsen, och lägger mig väl tillrätta. I mina tankar försöker jag stänga av de känslor av förlägenhet som dröjer sig kvar, och jobbar hårt med att placera mig själv i ett tillstånd av total zen. Bakom de tunga draperierna till min alldeles egna spasvit på Thalasso Corallium finns nämligen inte plats för blygsel, då det enda som skiljer mig från det ändlösa havet är den gigantiska skiva i klarglas som fasaden består av. Och även om det varken finns land, båtar eller människor så långt ögat kan nå, är förnimmelsen av sårbarhet ändå något påtaglig. Min spaterapeut sätter igång först skrubbas hela kroppen ren av grova saltkorn som skördats från Atlantens vatten. En varm dusch avlägsnar effektivt spåren av denna första del av behandlingen. Åter på britsen masseras en något hal aloe vera gel varsamt in i huden, innan jag likt en smällkaramell paketeras in i frasig plast. Min helkroppswrap fullbordas av den lilla bomullslappen som läggs över mina ögon, och som på ett effektivt sätt kapslar in alla mina tidigare känslor av blygsel. Här ligger jag, fullständigt mumifierad, och emottar en subtil ansikts- och hårbottensmassage som vid varje enskild beröring transporterar mig längre in i ett tillstånd av totalt avslappning. Vid karamellens öppnande forsar den svala luften fram över huden, men värms snabbt upp av den rika, återfuktande kräm som slutgiltigen masseras in i kroppen. Gran Canaria kan i dag mäta sig med världens bästa spadestinationer. Ett femtontal olika spaanläggningar runtom ön välkomnar in i oaser av vällust, avslappning, ro och kontemplation. Thalasso Corallium tillhör med sina raka linjer och sitt avskalade utseende den stilrena skolan, medan grannanläggningen Corallium Spa bjuder på en helt annan upplevelse. Inspirerad av Gran Canarias vulkaniska natur, vadar man här runt i grottliknande, underjordiska källor. I den runda bastun osar det kring det glödande aggregatet, och väggarnas färgskiftande mosaik för tankarna till magma hela bastusejouren är som att sitta mitt i vulkanens mynning. I Maspalomas lockar Aloe Spa med sina dagbäddar och en vidunderlig utsikt, medan Thalasoterapia Canarias i San Agustín stoltserar med sina 6 800 kvadratmeter som världens största saltvattenanläggning. Sakta men säkert vaknar jag åter upp ur min temporära dvala. Intill mitt behandlingsrum ligger min för stunden alldeles egna pool, stor som ett vardagsrum. Gemensamt för många av anläggningarna runtom ön är att man kryddat vattnet i sina pooler med något alldeles extra salt. Thalassoterapin, användandet av tempererat havsvatten i olika helande behandlingar, är utbrett här och sägs ha välgörande effekt på hudens porer. Varför inte krydda till semestern med lite salt? foto: Patronato de Turismo de Gran Canaria Den ståtliga konserthuset Auditorio Alfredo Kraus ligger utmed Las Palmas strandpromenad. 8 españa

kultur tre kontinenter möts foto: Patronato de Turismo de Gran Canaria Trots en relativt liten yta har Gran Canaria ett sprudlande kulturliv som kan jämföras med många andra storstäder. Frågar man lokalbefolkningen om hur det kan komma sig att en isolerad ö i Atlanten lyckas med att uppvisa en så levande och innovativt kulturliv som finns här, talas det ofta om kopplingen till de tre kontinenter Gran Canaria ligger emellan. Från Spanien och resten av Europa kommer dagligen tusentals människor med flyg, och närheten till Afrika gör sig gällande i mycket av öns historia, mat och arkitektur. Trots en gedigen distans till Amerika, känner lokalbefolkningen starka band till kontinenten då upptäcktsfararen Christopher Columbus var en prominent figur på ön, och under sin första färd till landet i väst fyllde på med proviant i Las Palmas. Många kanarier emigrerade till Amerika (främst till Kuba och Venezuela), och Las Palmas hamn har alltid varit av stor betydelse för handeln mellan Spanien och Amerika. Casa Museo de Colón är det hus där Columbus sägs ha haft sammanträden före avfart, och byggnaden har omvand- lats till ett populärt museum tillägnad upptäckten av Amerika. Under det vackra tulpanträdet på innergården finner man under hektiska eftermiddagar en lugnande oas mitt i Las Palmas. Ett stenkast från Columbusmuseet, i en annan del av den gamla stadskärnan, ligger den nyrenoverade stadsteatern Pérez Galdós Teatro. Finner man ingen förströelse i det varierade programmet, kan man besöka de stiliga lokalerna vid någon av de guidade visningarna av teatern. På andra sidan staden, precis intill havet, ligger det fästningslika konserthuset Auditorio Alfredo Kraus. Den moderna byggnaden, som ritats av arkitekt Óscar Tusquets, har ett signifikant och utmärkande drag då man sitter och njuter av musiken i konsertsalen kan man bakom scenens glasfasad se vågorna slå in över land. Det är även här den årliga filmfestivalen hålls, och vår alldeles egna Max von Sydow har förärats plats på Las Palmas walk of fame mitt framför entrén. Den årliga karnevalen i Las Palmas (25 februari 12 mars) är öns största folkfest, och även om den kanske inte kan mäta sig med Rio i omfattning, slår den det mesta på fingrarna när det kommer till bjärta färger och stolliga parader. Var, om inte i Las Palmas, har man en särskild paradvagn för dragqueens? Lite längre in åt landet besöker jag Agüimes, en by vars gamla stadskärna med varsam hand restaurerats till sin forna glans. Det lilla museet ger en bra bild av hur livet tedde sig på landsbygden, och statyer utmed vandringsstråken i byn förtjäljer historian om det spanska bylivets bana mot 2000-talet. Jag fascineras även av de flera hundra år gamla hem, restauranger och barer som mejslats in i bergsväggarna runtomkring byn och som mer än gärna tar emot nyfikna besökare. vinterns reportage gran canaria españa 9

På torget Santa Ana ligger en rad historiska byggnader så som katedralen och stadshuset. gastronomi råvarornas ö För många är en av Gran Canarias gastronomiska höjdpunkt papas arrugadas con mojos de salta småpotatisarna som serveras med röda, gröna och vita såser har vunnit våra hjärtan. Inte undra på, innanför skalet till dessa skrynkliga små delikatesser finns smaker av sommar, sol och semester. Gran Canarias kök har alltid präglats av utmärkta råvaror. Papas arrugadas enkelhet visar på att öns råvaror i sig själva är nog. Ett enkelt sätt att på ett snabbt och effektivt sätt få en övergripande bild av vad det lokala köket har att erbjuda är genom att beställa in en enyesque en förrätt bestående av ett urval av Gran Canarias bästa så som potatis, såser och ostar. Kött, fågel och fisk är alla vanligt förekommande råvaror på ön, och med tanke på dess ringa area kan man vara säker på att man äter pinfärska råvaror var på ön man än befinner sig. Från Amerika kom tidigt rotfrukter så som potatis och sötpotatis, och är numera oumbärliga i det lokala köket. Vid sidan om dessa lite mer välkända grönsaker, dignar träden under min bilresa genom ön av exotiska läckerheter så som avokado, mango, papaya, banan och guayabo. En runda på den lika aromatiska som färggranna marknaden Mercado de Vegueta mitt i Las Palmas gamla stad skvallrar om ett oerhört rikt jordbruk. Två säkra kort bland restaurangerna i Las Palmas är Casa Montesdeoca och Cho Zacarias. golf på banan I Spanien väcktes golflusten först till liv på Real Club de Golf, som sedan öppnandet 1891 tar titeln som landets första golfklubb. I dag är man inte ensam längre, inte mindre än åtta mycket olika klubbar ligger utspridda över ön (tre i norr, fem i söder). Salobre Golf & Resort är störst i sitt slag, och har just gått igenom en omvandling som gjort att de 18 hålen har tillökats till 36. Oasis Golf anses av experterna vara bland världens bästa, och erbjuder dessutom möjlighet till spelande dygnet runt greenerna är nämligen fullt upplysta även efter skymning.»que aproveche, säger min värdinna och ställer en stor tallrik potaje de berros framför näsan på mig.«foto: Patronato de Turismo de Gran Canaria 10 españa

Greenen blir knappast grönare än på Gran Canaria. foto: Patronato de Turismo de Gran Canaria foto: Patronato de Turismo de Gran Canaria lantliv grönt är skönt Välkommen in! En varm hälsning och ett glatt leende möter mig när de stora träportarna saktas dragits isär. Tätt följt av sin matte, far en liten hund med vilt viftande svans fram som en skottspole för att hälsa. Väl innanför stenmurarna till det lilla lanthotellet Las Calas högt uppe i bergen öppnas en smått surrealistisk värld upp sig för besökaren. En praktfull trädgård med prunkande klementin- och apelsinträd, midjehöga plastkor och bohemiskt designade trädgårdsgrupper står utspridda på gården till den stora egendomen som stammar från 1800-talet. En kvick rundtur av de sex individuellt inredda rum tar vid, innan jag slår mig ner till bords i gårdshotellets egna lilla matsal. I det angränsande rummet står kocken och rör i grytorna, och dofterna som letar sig till mitt bord avslöjar vilken storslagen måltid som väntar. Tvärt emot vad man kanske tror om en vulkanö som är mest känd för sina vidsträckta stränder, är Gran Canaria långt ifrån torr och obevuxen. Eller snarare vissa delar av ön är riktigt frodiga, medan andra områden påminner mer om ett ökenlandskap. Att naturen skiljer sig så från en plats till en annan beror på de tunga moln som två gånger per dag rullar in över ön från norr. Tack vare de höga bergen, stannar molnen halvägs in över land och avdunstar där. Detta resulterar i ett väldigt frodigt norr, och ett tämligen torrt söder. Nästan hälften av Gran Canarias yta är skyddad. Stora delar av ön tillhör Unescos så kallade biosfärreservat, och innefattar landområden som på ett ekologiskt hållbart sätt demonstrerar den perfekta balansen mellan natur och mänsklighet. Som en superkoncentrerad lustgård (Gran Canaria har 172 växter som endast växer här, och som även kan utforskas i öns botaniska trädgård i Tafira Alta), lämpar sig denna del perfekt för aktiviteter som vandring, klättring och cykling. Unika lanthotell som Las Calas finner man lite här och var i landskapet, och en annan favorit som är värt att omnämnas är La Hacienda, ett ombyggt kostall som ligger omgivet av en enorm bananplantage. Que aproveche smaklig måltid, säger min värdinna i den speciella Gran Canariska dialekten, och ställer en stor tallrik potaje de berros framför näsan på mig. Den rykande heta grönsakssoppan gjord på vattenkrasse slinker ner snabbt, och värmer på bra i den lite halvfriska bergsluften. Varmrätten är en annan lokal delikatess ett mustigt långkok gjort på fläskkött under namnet cerdo en adobo. Den hemlagade ostkakan med syrlig bärsås avslutar den ansenliga lunchen som visar på öns rika lantkök där tid och omsorg skapar lika genuina som sällsynta smaker. Ett sista litet tips på vägen: se för all del till att ta den långa vandringen innan den däsande måltiden intas! vinterns reportage gran canaria españa 11

Sol och bad är självskrivet på Gran Canaria, men ön har även många andra, intressanta sidor. fakta vinterns reportage gran canaria kanariskt ö-liv Har du tid över i paradiset? Gran Canarias grannöar har också mycket att erbjuda: Fuerteventura Välkommen till surfarens paradis med milslånga sandstränder och trevliga semesterorter som Corralejo eller Morro Jable. Och för alla landkrabbor finns en rad utsökta ostar att mumsa på under tiden. La Palma La Palma har fått smeknamnet den vackra ön. Här kan man njuta av svindlande vyer i naturområdena Las Nieves och Caldera de Taburiente. El Hierro På den minsta Kanarieön finner man Spaniens västligaste punkt. Här finns passande nog också Hotel Punta Grande, världens minsta hotell. Teneriffa Den intilliggande vulkanön Teneriffa är känd för sina vinodlingar och den frodiga Orotavadalen. Världsarvsstaden La Laguna och Calatravas operahus i Santa Cruz är även de ett måste då det gäller sevärdheter på ön. Missa inte heller den magnifika karnevalen som hålls varje år. Lanzarote Gör en utflykt till arkitekten César Manriquez ö, där landskapet består av bland annat den häftiga nationalparken Timanfaya och långa, fantastiska lavastränder. La Gomera En grön och lugn Kanarieö för vandrare och naturälskare. Nationalparken Garajonay är utan tvekan är den största attraktionen för alla Moder Jord-älskare. Gran Canaria betyder den stora hundön, och är en av de tio öar som tillhör Kanarieöarna. Ögruppen är belägen cirka 150 kilometer ut i Atlanten utanför Afrikas nordvästra kust. Gran Canarias huvudstad heter Las Palmas, och ön befolkas av drygt 800 000 invånare. Ön är av vulkaniskt ursprung, och har en mild medeltemperatur på 20 C under vintern och 26 C under sommaren. Resa hit Gran Canaria ligger i Atlanten, i höjd med Saharaöknen i Afrika. Med reguljärflyg kan man med Spanair flyga via Barcelona till Las Palmas. Flygbolaget Iberia flyger till ön via Madrid, medan Norwegian flyger direkt till Las Palmas. Från Sverige erbjuds även charterresor med bland andra Fritidsresor, Ving, Apollo, Solresor och Sverigeflyg till Gran Canaria. länk www.grancanaria.com KANARIEÖARNA Gran Canaria 12 españa

Vare sig man skålar för ett nytt år eller för att fira en bra dag, gör man det bäst med cava i glaset. det goda livet cava bubblande cava Från att ha varit en långdragen bubblare, har den spanska cavan stigit till toppen av de mousserande vinerna. Lagom till nyår guidar España rätt bland bubblorna, buteljerna och vingårdarna. Salud! foto: Toya Legido/ICEX

Sakta låter vi glaset fyllas med miljontals ljuvt skimrande, diskret brusande bubblor. Bubblorna är små och många, precis som de ska vara. Den första klunken är gudasänd, smaken av de komplexa dropparna hänför oss, transporterar oss bort till en annan plats för en kort stund. I Spanien är det inte ovanligt att avsluta dagen med ett glas cava. Och varför inte? Det mousserande vinet är ju till för festliga tillfällen och varje dag ska ju firas, inte sant? Hela världen börjar få upp ögonen (och smaklökarna) för denna bubblande vardagslyx, och cavan toppar just nu listan över världens mest sålda mousserande vin. Uttrycket cava, som betyder källargrotta, användes för första gången år 1959. Detta trots att de allra första flaskorna av detta ädla spanska bubbelvin gjordes redan år 1872. Närmare bestämt 300 flaskor som tillverkades av Josep Raventós Fatjó i katalanska Sant Sadurní d Anoia i Penedès, en stad som allt sedan dess betraktas som cavans huvudstad. Synnerligen nöjd med resultatet, bestämde sig Josep för att skapa en sval, underjordisk källare för att kunna utöka sin tillverkning. Succén var ett faktum, och det tog inte lång tid innan den spanska kungafamiljen beställde hem ett par egna lådor av den magiska drycken. Vinodlingar avsedda enbart för cavans druvor finns numera utspridda över Spanien, men centrum är alltjämt Penedès. De viktigaste druvsorterna vid tillverkning av cava är tre: macabeu (makabeo), xarel-lo och parellada. Gemensamt för dessa är att de alla är gröna druvor. I likhet med sitt franska dito, tillverkas cavan enligt metodo tradicionál, det vill säga att man tillverkar ett stilla vin som får jäsa en första gång, innan det tappas på flaska där den andra jäsningen sker. Under denna jäsning vänds flaskorna då och då, innan man avslutar processen genom att byta ut korken i flaskhalsen. Spanjorerna dricker stora mängder cava under julmiddagen la noche buena och nyårsafton la noche vieja. Oftast öppnas flaskan efter själva middagen, och dricks då tillsammans med den populära nougaten turrón. Får vi föreslå en ny tradition? Korka upp en flaska cava till nyår, och skåla precis som spanjorerna själva gör! Próspero año nuevo till oss alla dekorerad källare gramona, sant sadurni d anoia Guld-, silver-, och bronsmedaljerna från många av världens mest prestigefyllda dryckestävlingar talar sitt tydliga språk i över 125 år har familjemedlemmarna i släkten Gramona förädlat den lilla druvan till något alldeles extra, något näst intill oöverträffat Det hela började 1881, då Pau Battle bakom sitt boningshus byggde Celler Battle. På grund av vinlusens framfart i Frankrike, började man efterfråga viner från spanska Penèdes, och Pau var en av de första i området som började producera dessa eftertraktade mousserande viner. Släkten Battle och Gramona förenades så småningom genom giftemål, och flera generationer senare anses fortfarande Gramonas cavor vara bland de bästa i landet. www.gramona.com 14 españa

SPRUDLANDE KALL JAume giro i giro, sant sadurni d anoia säregen vinare augustí torelló, sant sadurni d anoia Det relativt unga vinhuset från 1928 startade sin bana som destillat inom spritindustrin, men fann lite sent om sider (ungefär 50 år senare) sin sanna kallelse cavatillverkningen. Trots en sen start, är man numera i full gång med produktionen, och har lyckats bemästra konsten så pass väl att sortimentet i dag består av inte mindre än 13 sorters olika pärlande viner i både torra och söta former. www.cavagiro.com glammig vinkändis murviedro, requena Födda ur familjen Agustí Torelló Matas drömmar, passion och hårda arbete, har man som mål att skapa uttrycksfulla viner som sätter sin tydliga prägel. Vilket man lyckats med, om man ser till hur deras cavor serveras i glasen på ett urval av världens bästa krogar. Enligt familjen själv, läggs grunden till ett gott vin i det mödosamma arbetet på fälten. När det är dags för skörd, handplockas de finaste druvorna för att ingå i de sex olika varianterna av cava som saluförs av det lilla familjevineriet. www.agustitorellomata.com think pink sant sadurni d anoia det goda livet cava På en sotfärgad butelj med ett guldkryss på mitten, markerar vingården Murviedro på ett övertygande sätt sin dyrgrip en exklusiv cava under det talande namnet Expresíon. De dyrbara dropparna består till fullo av chardonnaydruvan, och har lagrats i minst 15 månader. Strax utanför Valencia ligger Murviedro, som uppkallats efter de gamla murarna som omsluter Requenas gamla stadskärna. Med nyskapande viner som Expresíon, siktar man nu på att erövra världen. www.murviedro.es Det är bevisat att den lilla byn Alella, en bit norr om Barcelona, exporterat viner till Rom så tidigt som 140 år före Kristus. Denna långa tradition vill Bodegas Roura nu föra vidare, och axlade rollen med introduktionen av en rad viner från 1980-talet. Vingården har sedan dess vuxit markant, och 2004 expanderade man genom att öppna en ny anläggning på 1 600 kvadratmeter. Roura har fem olika cavor på vinlistan, bland annat en populär, rosafärgad Cava Roura Brut Nature Rose tillverkad på ovanliga Pinot Noir. http://en.roura.es Under minst nio månader jäser cavan i flaskan. med varsam hand cava recaredo, sant sadurni d anoia Cavan genomgår två jäsningsprocesser, varav det ena är på fat. Macabeu, xarel-lo och parellada är de vanligaste druvsorterna. foto: Rafael Vargas/ICEX Byn Sant Sadurní d Anoia strax utanför Barcelona är hemort till vinhuset Recaredo. På de 46 hektar som tillhör Recaredo jobbar man aktivt för att vinstockarna och omkringliggande natur ska få växa i samklang genom att inte bespruta växterna, och genom varsam skördning för hand. Trots erfarenhet och kunskap inom vitikultur som sträcker sig tillbaka till slutet av 1800-talet, är man i det 23-mans starka teamet ständigt på jakt efter metoder som kan förbättra de egna vinerna. I sitt eget researchcenter utvecklade man 1999 därför en egen jästcell, som vid fermenteringen kan ge än mer personlighet och karaktär till de omtalade vinerna. www.recaredo.es

På upptäcktsfärd sierra nevada mot nya höjder Halsbrytande skidåkning, pittoreskt byliv, historiska städer och exotiska legender den enorma bergskedjan Sierra Nevada lovar stort. Följ med España på en svindlande färd upp till toppen.

Europas sydligaste skidområde ligger i Sierra Nevada, och erbjuder skidåkning för alla smaker. Två timmars bilfärd från medelhavskusten ligger något så otippat som Europas sydligaste skidort. I den sydöstra delen av regionen Andalusien, som för oss svenskar oftast förknippas med Málagas värme och Sevillas kulturliv, breder bergskedjan Sierra Nevada ut sig med sina 20 toppar som alla når 3 000 meter över havet. Mulhacén är den iberiska halvöns högsta berg med sina 3 478 meter. Sierra Nevadas namn är på alla sätt talande, då det betyder den snöbeklädda bergskedjan skidåkning längre söderut än så här är knappast möjligt. Snön är, som bergskedjans namn antyder, med andra ord garanterad tack vare de extremt höga topparna. Med god tajming och en del tur kan en resa till denna del av Spanien alltså innehålla två av livets mest njutningsfulla aktiviteter sköna åk nedför backarna i Sierra Nevada och avkopplande soltimmar på stränderna utmed Costa del Sol eller Costa Tropical (Granadaprovinsens kust). Har man inte möjlighet att ta sig ner till kusten, kan den klassiska men lite mindre vackra tvättbjörnsbrännan anskaffas i skidbackarna, som allt som oftast badar i solsken. Storleksmässigt kan skidorten Sierra Nevada jämföras med Åre, men den svenska skidorten ligger rejält efter när det gäller kvalitet och komfort. I väntan på den stundande Granada Winter Universiade, ett internationellt sportevent som kan liknas vid OS för studenter och som hålls i området 2015, rustar man nu upp. Redan inför årets skidsäsong kan man stoltsera med en rad förbättringar i pisterna Universiadepisten är med sina två kilometer och en fallhöjd på 600 meter utan tvekan vinterns enskilt hetaste skidbacke. Snowboard- och freestyle åkarna lägger brädan på ryggen, och tar sig till Sulayr Superpark i Montebajo där de fysikaliska lagarna kan utmanas till bristningsgränsen. Sierra Nevadas 115 gröna, blå, röda och svarta pister lämpar sig för nybörjare, proffs och allt där emellan. Att en skidort av denna kaliber dessutom är förhållandevis prisvärd, gör destinationen till ett hett eftertraktat resmål även för snösugna familjer. Säsongen Spaniens Åre. españa 17

På upptäcktsfärd sierra nevada sträcker sig från december till 1 maj, och är under jul- och nyårshelgerna som mest välbesökt. Se därför till att vara ute i så god tid som möjligt vid bokning av resan och populära hotell som El Lodge och Vincci Rumaykiyya. Snöaktiviteter i alla dess former, utan att behöva dra på sig en endaste pjäxa, finner man på nöjesfältet Mirlo Blanco. Två 130 meter långa kälkbackar, en ishall och udda nöjen som sittskidåkning, skridskoskidåkning och skidbobslädåkning kombinerar vintersporterna till helt osannolika, smått surrealistiska höjder. Beläget vid den västra foten på de skrovliga Sierra Nevada-bergen ligger staden Granada. Mest känd är staden för Alhambra, en spektakulär borg som byggdes under 1200- och 1300-talet, och som anses tillhöra världens tio arkitektoniska underverk. Omgiven av skogsdungar, blomster- och fruktträdgårdar, stod Alhambras stora borgoch palatsområden som hemvist för naziriska sultaner 1232 1492. De intrikat kaklade rummen, utsmyckade vestibulerna och vackra gårdsplanen ger alla en tydlig bild av hur viktigt detta fäste var för det moriska väldet. Arabernas härskare sparade helt enkelt inte på krutet vid byggandet av detta mest västerligt belägna center för det islamska imperiet, innan det under slutet på 1400-talet erövrades av kung Ferdinand och drottning Isabella som rappt konverterade regionens alla invånare till katoliker. Trots århundraden av förfall, skadegörelse och stölder, gör Alhambran fortfarande sina besökare mållösa av förundran. Som den turistmagnet fortet är, är antalet tillåtna besökare begränsade, och bokning av biljett bör göras i förhand. Tack vare en ambitiös satsning från Andalusiens arvsstiftelse har Granada spanskmoriska historia åter hamnat på tapeten. Detta är särskilt märkbart i Albaicín, ett arabiskt-judiskt kvarter från 1200-talet. En kompakt labyrint av smala gränder kantade med vitkalkade hem med tillhörande innergårdar, vackra små, personliga boutiquehotell och trevliga restauranger väntar alla som vågar sig in i villervallan. Under vardagens ljusa timmar myllrar det av exotiska kryddbutiker och bazaarer fulla av handtillverkade smycken, teset i mässing och färgglada lanternor, och doften från de marockanska testugorna teterías letar sig fram utmed husväggarna. Efter kvällningen samlas folkskarorna på utsiktsplatsen Mirador of San Nicolás, där Sierra Nevadas städer och byar minner med sina slott och borgar om fornstora dagar. man under tystnad skådar solnedgången över Alhambra innan man tar sig till någon av de populära trädgårdsrestaurangerna. Var ska man då börja i en så uttrycksfull och levande stad? Efter inkvarteringen på hotellet (sök upp Carmen de la Alcubilla del Caracol för genuin spansk charm, eller Hospes Palacio de los Patos för lyx) kan man börja dagen med att bege sig till Bañuelo, ett moriskt bad från tidigt 1200-tal, en plats där invånarna samlades för en klippning, massage och lite samvaro. Även om badhuset i dagsläget inte längre är i bruk, ger den vackra anläggningen med ljuset som silar in genom de stjärnformade öppningarna i taket en bra bild av hur det vardagliga livet i Granada tedde sig förr. Ett fungerande badhus är Hammam Baños Arabes, där en livgivande massage kan fås för cirka 175 kronor. En annan historisk byggnad som är värd ett»mest känd är Granada för Alhambra, en spektakulär borg som anses tillhöra världens tio arkitektoniska underverk.«besök (och en övernattning) är Parador de Granada, ett hotell inhyst i ett kloster. Flamencon är en väldigt populär musikoch dansstil i denna del av Spanien, men platsen för att skåda denna konstform bör väljas med omsorg. Den undangömda, grottliknande platsen Eshavira arrangerar under söndagar klassisk flamencodans med kvalitet. En av stadens kända söner är poeten och dramatikern Federico García Lorca. 18 españa

Smältvatten från bergskedjan skapar ett frodigt landskap. fakta Nationalparken och bergskedjan Sierra Nevada ligger i regionen Andalusien i södra Spanien. Området är dels känt för sin natur, men även som Europas sydligast belägna skidområde. Vid foten av bergskedjan ligger universitetsstaden Granada med sina 240 000 invånare. Stadens mest kända sevärdhet är det moriska palatset Alhambra. Resa hit Till Málaga kan man ta sig med Spanair, Iberia, Norwegian eller City Airlines. Sedan kan man ta buss eller hyrbil till Granada. Länkar www.sierranevada.es www.turgranada.es www.esquiespana.org Hans familjehem på Calle Virgen Blanca har omvandlats till Huerta de San Vicente, ett museum tillägnat hans verk och leverne. Söder om bergskedjan Sierra Nevada ligger en sevärdhet som inte får missas om man ändå är i området. Under samlingsnamnet Las Alpujarras, ligger en grupp om cirka 50 bergsbyar utspridda mellan de olika bergen och dalarna. Dessa samhällen uppstod kort efter katolicismens inträde i Granada 1492, då stadens morer flydde för att undslippa konverteringen till kristendom. De invånare som lyckades fly, tog sin tillflykt till bergens isolerade och svårtillgängliga områden, och skapade där ett nytt liv för sig själva i de samhällen som uppstod. De gråvita, lådformade hus med plana lertak och höga, cylinderformade skorstenar är typiska för området. Det är frodigt tack vare smältvattnet från bergskedjan som bevattnar åkrarna, och grönsaker som röd chili och tomater torkas än i dag på de platta hustaken. Om man är äventyrslysten, lämpar sig hela området väl för vandring. Men ett välisolerat tält och en varm och skön sovsäck är att rekommendera, då det kan bli svalt utmed vandringslederna. Är man däremot bara ute efter en kortare utflykt till något av de små samhällen finns det en trio lika kända som vackra bergsbyar som klänger sig fast vid branterna i Poqueiradalen. Byn Pampaneira kryllar av restauranger och hantverksbutiker, medan Bubión är stolt ägare till ett massivt kyrktorn som tronar över stadens torg. I Capileira avslutar man lämpligen med att strosa fram över stadens stenbelagda gator håll utkik efter de små säckande husen som till dags datum ger smak av det gamla Sierra Nevada. MADRID Granada españa 19

information nytt från spanska turistbyrån Norden möter Andalusien Turistkongressen för de nordiska länderna ägde rum i Almería, Andalusien, 19 20 november. 140 reseagenter och journalister från Sverige, Norge, Finland, Danmark och Island deltog i kongressen, som arrangerades av Andalusiens Turistråd (Turismo Andaluz) och Turespañas kontor i de olika nordiska länderna. Från Sverige reste fler än 70 deltagare till Almería, 50 rese arrangörer och 20 journalister. Den nordiska turismen har alltid varit mycket viktig för Andalusien. Under perioden januari september har dessutom antalet nordiska turister (420 623) ökat kraftigt, regionen såg 11,4 procent fler besökare än under samma period förra året. Syftet med kongressen var att utbyta idéer och erfarenheter mellan den nordiska resemarknaden och Andalusiens resebransch- och turistorganisationer, som i Almería var representerade av ett hundratal lokala företagare (hotell, incomingagenter, turistbyråer med mera). De över 250 deltagarna i kongressen hälsades välkomna av Miguel Nombela, turistbyråchef för Spanska Turistbyrån i Stockholm. Antonio Jesús Reina, ansvarig för regionens turistmarknadsföring i de nordiska länderna, startade kongressen med en presentation av Andalusiens turistattraktioner. Han presenterade även den nya turistportalen för Andalusien: Comunidad Turística de Andalucía. Sedan tog resejournalisterna ordet med en mycket intressant diskussion om vilken bild av Andalusien man har i Norden, och vad det är som ska omskrivas för att locka besökare att resa dit. Från Sverige deltog frilansjournalisten Elisabet Garcia i debatten. Efterföljande diskussionsämne var marknadsföringen av Andalusien som turistresmål. Jens Vincent (Sembo), Mats Bigård (Tema Resor) och Niclas Löf (Smart Response-Media) var svenska representanter i debatten om den tilltagande vikten av internet och sociala medier som marknadsföringsverktyg. Det sades även att Andalusien egentligen har allt som krävs för att folk ska resa dit, men att det gäller att nå den stora publiken. Programmet för 20 november var en workshop, där de nordiska representanterna fick chansen att träffa de lokala reseföretagen. För att ge en mer komplett bild av vad Andalusien har att erbjuda, gjordes också mycket intressanta besök till städerna Almería, Málaga och Granada. Det blev också en del tapas och flamenco, förstås. 20 españa