Scenprogram Kockteater & Trädgårdsscen på Bokmässan 25 28 september 2014 Välkommen till F-hallen, Svenska Mässan, en trappa upp. www.matochtradgard.se
Välkommen till Mat & Trädgård! På Bokmässan i Göteborg finns en älskad specialavdelning för matoch trädgårdskultur. Kockteatern och Trädgårdsscenen bjuder på mer än hundra framträdanden under Bomässans fyra dagar. Låt dig inspireras av trädgårdskreatörer och njut av en unik idéträdgård inspirerad av Brasiliens grönskande regnskogar. Möt kreatörerna bakom böckerna och provsmaka stjärnkockarnas kompositioner, choklad, nya viner och mycket mer. Du kan även upptäcka jakt och skogens skafferi. Botanisera i en välfylld bokhandel och få dina böcker signerade. Årets moderatorer är Lisa Lemke, Tomas Tengby och Gunnel Carlson. TORSDAG kockteater 09.30 Kristina Eriksson Älskade smörgåstårtor 10.00 Erica Palmcrantz Aziz Mitt nya raw food-kök 10.20 Emelie Holm Sött utan vitt socker 10.30 Linus Ahlstedt, Mikael Gröndal Chez Bettys Provence - Rustik fransk matlagning 10.50 Kristina Eriksson Älskade smörgåstårtor 11.00 Emelie Holm Sött utan vitt socker 11.20 Jessica Frej, Maria Blohm Nytt fikabröd 11.30 Linda Lomelino Sweet, food and photography 11.50 Linus Ahlstedt, Mikael Gröndal Chez Bettys Provence - Rustik fransk matlagning 12.00 Erica Palmcrantz Aziz Mitt nya raw food-kök 12.20 Emelie Holm Sött utan vitt socker 12.30 Linus Ahlstedt, Mikael Gröndal Chez Bettys Provence - Rustik fransk matlagning 12.50 Linda Lomelino Sweet, food and photography 13.00 Sara Begner Vår gröna kokbok 13.20 Erica Palmcrantz Aziz Mitt nya raw food-kök 13.30 Linda Lomelino Sweet, food and photography 13.50 Jonas Cramby Mackor från grunden: 14.00 Jessica Frej, Maria Blohm Nytt fikabröd 14.20 Sara Begner Vår gröna kokbok 14.30 Jonas Cramby Mackor från grunden: 14.50 Kristina Eriksson Älskade smörgåstårtor 15.00 Sara Begner Veckans favoriter 15.20 Jessica Frej, Maria Blohm Nytt fikabröd 15.30 Kristina Eriksson Älskade smörgåstårtor 15.50 Tommy Myllymäki Grönsaker - Tillbehör och garnityr 16.00 Cecilia Vikblad Våga vara veggivore 16.20 Sara Begner Veckans favoriter 16.30 Gustav Trägårdh Det genuina Göteborgska köket 16.50 Kristina Eriksson Älskade smörgåstårtor 17.00 Tommy Myllymäki Grönsaker - Tillbehör och garnityr 17.20 Cecilia Vikblad Våga vara veggivore 17.30 Peter Lorentz, Sven Mellander Jaga och laga
FREDAG kockteater 09.30 Jessica Frej, Maria Blohm Nytt fikabröd 09.50 Emelie Holm Sött utan vitt socker 10.00 Tove Nilsson Gör din egen soda 10.20 Mange Schmidt Street Food 10.30 Emelie Holm Sött utan vitt socker 10.50 Erica Palmcrantz Aziz Mitt nya raw food-kök 11.00 Mange Schmidt Street Food 11.20 Emil Arvidson Naturligt vin 11.30 Cecilia Vikblad Våga vara veggivore 11.50 Jan Hedh Jan Hedhs stora bok om bröd 12.00 Carl Jan Granqvist, Karsten Thurfjell Kokbokshysterin fortsätter 12.20 Hannu Sarenström, Sanna Töringe Syditaliens kök och skafferi 12.30 Jonas Cramby Mackor från grunden: 12.50 Jessica Frej, Maria Blohm Nytt fikabröd 13.00 Jan Hedh Jan Hedhs stora bok om bröd 13.20 Jonas Cramby Mackor från grunden: 13.30 Emma Hamberg, Anette Rosvall Kärleksmums 13.50 Leif Mannerström Mannerströms färs 14.00 Ulf Wagner Matens afrodisiaka 14.20 Emma Hamberg, Anette Rosvall Kärleksmums 14.30 Tareq Taylor Helt enkelt 14.50 Jill Johnson Country Cooking med Jill i Nashville 15.00 Linus Ahlstedt, Mikael Gröndal Chez Bettys Provence - Rustik fransk matlagning 15.20 Tommy Myllymäki Grönsaker Tillbehör och garnityr 15.30 Leif Mannerström Mannerströms färs 15.50 Allt om mat Fredagsgourmet 16.00 Hannu Sarenström, Sanna Töringe Syditaliens kök och skafferi 16.20 Emma Hamberg, Anette Rosvall Kärleksmums 16.30 Lisa Förare Winbladh Det godaste jag vet 16.50 Mattias Kristiansson Vego 17.00 Tommy Myllymäki Grönsaker Tillbehör och garnityr 17.20 Linus Ahlstedt, Mikael Gröndal Chez Bettys Provence - Rustik fransk matlagning 17.30 Allt om mat Fredagsgourmet 17.50 Kristina Eriksson Älskade smörgåstårtor 18.00 Mange Schmidt Street Food 18.30 Carl Jan Granqvist, Karsten Thurfjell Kokbokshysterin fortsätter LÖRDAG kockteater 09.30 Olle T Cellton Patéer, pickles och andra preserveringar 09.50 Dogge Doggelito Världens bästa grillbok 10.00 Allt om mat Köp hem fem 10.20 Ebba von Sydow 10.30 Martin Johansson Bröd, bröd, bröd 10.50 Jonas Cramby Mackor från grunden: 11.00 Mattias Kristiansson Vego 11.20 Allt om mat Köp hem fem 11.30 Ulf Wagner Matens afrodisiaka 11.50 Martin Johansson Bröd, bröd, bröd 12.00 Jonas Cramby Mackor från grunden: 12.20 Jill Johnson Country Cooking med Jill i Nashville 12.30 Leif Mannerström, Jan Hedh Mästarnas menyer 12.50 Olle T Cellton Patéer, pickles och andra preserveringar 13.00 Tina Nordström Tinas helg - gamla godingar och nya favoriter 13.20 Leif Mannerström, Jan Hedh Mästarnas menyer 13.30 Lisa Förare Winbladh Det godaste jag vet 13.50 Martin Johansson Bröd, bröd, bröd 14.00 Tommy Myllymäki Grönsaker - Tillbehör och garnityr 14.20 Tareq Taylor Helt enkelt 14.30 Plura Jonsson Pluras husman 14.50 Tommy Myllymäki Grönsaker - Tillbehör och garnityr 15.00 Tina Nordström Tinas helg - gamla godingar och nya favoriter 15.20 Plura Jonsson Pluras husman 15.30 Tareq Taylor Helt enkelt 15.50 Sebastien Boudet Le Bakbok 16.00 Tove Nilsson Gör din egen soda 16.20 Jessica Frej, Maria Blohm Nytt fikabröd 16.30 David Frenkiel Green Kitchen Stories 16.50 Tove Nilsson Gör din egen soda 17.00 Sebastien Boudet Le Bakbok 17.20 David Frenkiel Green Kitchen Stories 17.30 Mattias Kristiansson Vego 17.50 Carl Jan Granqvist, Karsten Thurfjell Med reservation för ändringar Kokbokshysterin fortsätter
SÖNDAG kockteater 09.30 Anitha Schulman 5:2 med Anitha Schulman 09.50 Erica Palmcrantz Aziz Mitt nya raw food-kök 10.00 Sebastien Boudet Le Bakbok 10.20 Emil Arvidson Naturligt vin 10.30 Erica Palmcrantz Aziz Mitt nya raw food-kök 10.50 Anitha Schulman 5:2 med Anitha Schulman 11.00 Tove Nilsson Gör din egen soda 11.20 Linda Lomelino Sweet, food and photography 11.30 David Frenkiel Green Kitchen Stories 11.50 Tareq Taylor Helt enkelt 12.00 Roy Fares Delicious 12.20 Olle T Cellton Patéer, pickles och andra preserveringar 12.30 Tareq Taylor Helt enkelt 12.50 David Frenkiel Green Kitchen Stories 13.00 Olle T Cellton Patéer, pickles och andra preserveringar 13.20 Roy Fares Delicious 13.30 Plura Jonsson Pluras husman TORSDAG trädgårdsscenen 09.30 Studiecirkeln Kulturen Idéträdgården - regnskogen 09.50 Studiefrämjandet med partners 10.10 Ann-Marie Svensson Mexikos regnskog - en civiliserad djungel i en vild omvärld 10.30 Niklas Aronsson Gör som experterna - sätt upp fågelholkar redan i höst 10.50 Gartnersällskapet Årets trädgårdsbok får sin utmärkelse 11.10 Studiecirkeln Kulturen Idéträdgården - My footprint 11.30 Tony Johansson & Peter Bengtsson - Odling med finess 13.50 Tareq Taylor Helt enkelt 14.00 Linda Lomelino Sweet, food and photography 14.20 Tove Nilsson Gör din egen soda 14.30 Erica Palmcrantz Aziz Mitt nya raw food-kök 14.50 Plura Jonsson Pluras husman 15.00 Tove Nilsson Gör din egen soda 15.20 Per Morberg Grogg, drinkar och cocktails 15.30 Gustav Trägårdh Det genuina Göteborgska köket 15.50 Roy Fares Delicious 16.00 Linda Lomelino Sweet, food and photography 16.30 Peter Lorentz, Sven Mellander Jaga och laga 11.50 Gösta Sundström - Växternas betydelse för människan 12.10 Jujja Wieslanders Sent i september - en sorts trädgårdsbok 12.30 Koloniträdgårdsförbundet Kolonist, ja visst! 12.50 Gartnersällskapet Årets Trädgårdsbok 13.10 Jordens Vänner - Inget Amazonas där? Ingen trädgård här! 13.30 Gösta Sundström Växternas betydelse för männsikan 13.50 Minna Mercke Schmidt Dekorera kreativt och personligt 14.10 Göteborgs Botaniska Förening/Botans Vänner Igelkottar i trädgården och biologisk mångfald 14.30 Karin Björkegren Jones Frisk och strålande hy på naturlig väg 14.50 Ann-Marie Svensson Mexikos regnskog - en civiliserad djungel i en vild omvärld 15.10 Peter Lorentz Johnsson Hållbar jakt 15.30 Erik Sidenbladh Hjälp, vi har fått en trädgård! 15.50 Sara Begner Vår gröna kokbok 16.10 Eva Stenvång Lindqvist & Niklas Aronsson 16.30 Studiefrämjandet med partners 16.50 Studiecirkeln Kulturen Idéträdgården 17.10 Koloniträdgårdsförbundet Kolonist, ja visst! Med 17.30 reservation Studiecirkeln för ändringar Kulturen Idéträdgården
FREDAG trädgårdsscenen 09.30 Koloniträdgårdsförbundet Kolonist, ja visst! 09.50 Studiecirkeln Kulturen Idéträdgården 10.10 Studiefrämjandet med partners 10.30 Gartnersällskapet Årets Trädgårdsbok 10.50 Karin Björkegren Jones Frisk och strålande hy på naturlig väg 11.10 Botaniska Föreningen i Göteborg & Göteborgs Biologiska Förening Igelkottar i trädgården och biologisk mångfald 11.30 Jessica Lyon Att bygga idéträdgårdar 11.50 Sara Begner Vår gröna kokbok 12.10 Elin Debora Fjärilsträdgården 12.30 Minna Mercke Schmidt Dekorera kreativt och personligt 12.50 Peter Lorentz Johnsson Hållbar jakt 13.10 Jordens Vänner - Inget Amazonas där? Ingen trädgård här! 13.30 Jujja Wieslanders Sent i september - en sorts trädgårdsbok 13.50 Allt om mat Nyskördat 14.10 Gösta Sundström Växternas betydelse för männsikan 14.30 Hannu Sarenström & Sanna Töringe Upptäck Syditaliens natur och skafferi 14.50 Tony Johansson & Peter Bengtsson - Odling med finess 15.10 Eva Stenvång Lindqvist & Niklas Aronsson 15.30 Ellen Forsström och Angelique Ohlin Låt det spira LÖRDAG trädgårdsscenen 09.30 Studiecirkeln Kulturen Idéträdgården 09.50 Linda Marend & Doris Beling Trädgård med tolv rum och kök 10.10 Ethel Forsberg Makt, plast, gift & våra barn 10.30 Koloniträdgårdsförbundet Kolonist, ja visst! 10.50 Jujja Wieslanders Sent i september - en sorts trädgårdsbok 11.10 Ellen Forsström och Angelique Ohlin Låt det spira 11.30 Gartnersällskapet Årets Trädgårdsbok 11.50 Allt om mat Nyskördat 12.10 Martin Emtenäs Upplev Sveriges natur 12.30 Gösta Sundström Växternas betydelse för männsikan 12.50 Peter Lorentz Johnsson Hållbar jakt 13.10 Eva Stenvång Lindqvist & Niklas Aronsson 13.30 Tony Johansson, Peter Bengtsson Odling med finess 13.50 Alexandré Antonelli - Sydamerikas mångfald: Hur blev den till, vart är den på väg? 14.10 Fredrik Lundberg Happy huntin 14.30 Ethel Forsberg Makt, plast, gift & våra barn 14.50 Jordens Vänner - Inget Amazonas där? Ingen trädgård här! 15.10 Koloniträdgårdsförbundet Kolonist, ja visst! 15.30 Jessica Lyon Att bygga idéträdgårdar 15.50 Botaniskas Vänner Vill du bli vän med Botaniskas Vänner? 16.10 Koloniträdgårdsförbundet Kolonist, ja visst! 16.30 Sara Danielsson Konsten att odla staden 16.50 Gartnersällskapet Årets Trädgårdsbok 17.10 Niklas Aronsson Odla och servera bra fågelmat 17.30 Erik Sidenbladh Hjälp, vi har fått en trädgård! 17.50 Studiefrämjandet med partners 18.10 Studiecirkeln Kulturen Idéträdgården - My footprint 18.30 Jessica Lyon Att bygga idéträdgårdar 15.50 Elin Debora Fjärilsträdgården 16.10 Martin Emtenäs Upplev Sveriges natur 16.30 Minna Mercke Schmidt Dekorera kreativt och personligt 16.50 Botans Vänner Botans Vänner 17.10 Studiefrämjandet med partners 17.30 Studiecirkeln Kulturen Idéträdgården
SÖNDAG trädgårdsscenen 09.30 Studiecirkeln Kulturen Idéträdgården 09.50 Botaniska Föreningen i Göteborg & Göteborgs Biologiska Förening Igelkottar i trädgården och biologisk mångfald 10.10 Lena Katarina Swanberg En trädgård till tröst 10.30 David Frenkiel Green kitchenstories 10.50 Ethel Forsberg Makt, plast, gift & våra barn 11.10 Peter Lorentz Johnsson Hållbar jakt 11.30 Koloniträdgårdsförbundet Kolonist, ja visst! 11.50 Martin Emtenäs Upplev Sveriges natur 12.10 Jordens Vänner - Blommar Amazonas fortfarande? 12.30 Tony Johansson & Peter Bengtsson - Odling med finess 12.50 Gösta Sundström Växternas betydelse för männsikan 13.10 Stefan Sundström Stefans stora blå - för godare fisk, blåare hav och en friskare värld 13.30 Studiefrämjandet med partners 13.50 Eva Stenvång Lindqvist & Niklas Aronsson 14.10 Jessica Lyon Att bygga idéträdgårdar 14.30 Fredrik Lundberg Happy huntin 14.50 Gartnersällskapet Årets Trädgårdsbok 15.10 Minna Mercke Schmidt Dekorera kreativt och personligt 15.30 Niklas Aronsson Odla och servera bra fågelmat 15.50 Karin Björkegren Jones Frisk och strålande hy på naturlig väg 16.10 Koloniträdgårdsförbundet Kolonist, ja visst! 16.30 Studiecirkeln Kulturen Idéträdgården Vinn en bok inom måltidsområdet! Jag röstar på följande mat- eller dryckesbok: Bokens titel: Författare: Namn: E-post: Adress: Postnr: Ort: Telefon: Lämna din tävlingstalong till Måltidsakademien i Mat & Trädgårds monter. Brasilianska kryddor hos Studiefrämjandet! Matcha rätt brasiliansk krydda med rätt kryddburk (ringa in dina svarsalternativ): Kryddburken Glädje : A) Kanel B) Choklad C) Muskot Kryddburken Gemenskap A) Vitlök B) Parika C) Chili Kryddburken Inspiration : A) Koriander B) Kryddnejlika C) Jambu Namn: Adress: Postnr: Ort: E-post: (e-postadressen kan komma att användas för utskick av information om Studiefrämjandets verksamhet) Lämna in din tävlingstalong i Studiefrämjandets monter på Mat & Trädgård. Mat & Trädgård är ett samarbete mellan: Vinn ett Julbord på Sjömagasinet! 1. Hur många år är Sjömagsinet som restaurang? 2. Hur mycket rymmer Ulf Wagners olivoljeflaska? 3. Hur många stjärnor har Ulf Wagner fått i Guide Michelin? Namn: E-Post: Adress: Postnr: Ort: Tryck. Fälth & Hässler. Papper: 130g G-Print. Grafisk form: ananas art. Telefon: Lämna in din tävlingskupong till Sjömagasinets monter vid kockteatern.
Vinn böcker inom Måltidslitteraturområdet! Årets Svenska Måltidslitteratur avgörs av en mycket kunnig jury på Måltidslitteraturens Dag onsdagen den 22 oktober, kl. 14.00 i Grythyttans kyrka. Fyll i kupongen på baksidan och lämna den i brevlådan vid Måltidsakademiens bord bredvid Kockteatern. Bland samtliga inlämnade kuponger dras efter Mässan 20 stycken vinnare av årets böcker inom mat och dryck. Böckerna skickas per post till respektive vinnare. Lycka till! TÄVLING! Gissa rätt brasiliansk krydda och skydda en bit regnskog! Kom till vår monter och gissa på brasilianska kryddor, så får du en fin fröpåse. Varje dag lottar vi dessutom ut en vinnare! Vinnarna får ett ekologiskt förkläde, boken Folkbildning och träd och ett gåvobevis som visar att hen skyddar en bit regnskog under ett år. Vinn ett Julbord på Sjömagasinet! Vi välkomnar er till vårt klassiska julbord, rågat med traditionella läckerheter och efterlängtade delikatesser. Med eld i öppna spisen, ljuvliga dofter från köket, erbjuder vi en oslagbar atmosfär! Fyll i kupongen på baksidan och var med och tävla om ett julbord på Sjömagasinet. Kom till Sjömagasinets monter F01:18 och lämna dina svar.