Jag som skrivit boken heter Eskil Fagerström och är journalist och författare. Min allra första resa till Italien gjorde jag 1984, men på allvar fick Italienkärleken fäste under en underbar höst i Rom 2001. Med mig den gången på många, många resor sedan dess har Linda Fagerström varit. Tack Linda, för allt fint vi upplevt tillsammans här! Ett tack också till personer som hjälp mig under arbetet: Serena Giovannoni, Francesca Raspanti, Anna Andersson, Tommaso CIabini och Andrea Giordani. Boken tillägnas mina älskade söner Kalle och Svante.
INNEHÅLL INLEDNING...3 En smak av Italien...8 TOSCANA: FLORENS...10 Sevärdheter... 14 Restauranger... 24 Tio tips för att äta gott i Italien... 32 Kaféer och barer... 36 Shopping... 44 En fullmatad dag i Florens... 52 TOSCANA: UTFLYKTER FRÅN FLORENS...54 TOSCANA: SIENA OCH CENTRALA TOSCANA...62 Sevärdheter... 66 Restauranger... 76 Smaklig måltid!... 80 Kaféer och barer... 82 Shopping... 85 Utforska centrala Toscana... 90 TOSCANA: PISA OCH NORDVÄSTRA TOSCANA...92 Sevärdheter... 96 Restauranger...103 Kaféer och barer...110 Shopping...113 Utforska Versilia och Pisa...116 TOSCANA: CENTRALA KUSTEN OCH SÖDERN... 118 Sevärdheter...122 Restauranger...129 Kaféer och barer...132 Shopping...133 Kustens fem bästa badstränder...134 UMBRIEN: PERUGIA OCH TRASIMENO... 136 Sevärdheter...140 Restauranger...146 Smaklig måltid!...148 Kaféer och barer...150 Shopping...154 En heldag i Perugia...156 UMBRIEN: ASSISI TILL NORCIA... 158 Sevärdheter...162 Restauranger...168 Kaféer och barer...172 Shopping...175 En tur genom östra Umbriens dalar...176 UMBRIEN: TORGIANO TILL NARNI... 178 Sevärdheter...182 Restauranger...186 Kaféer och barer...189 Shopping...190 En intensiv dag i Tiberdalen...192 UMBRIEN: ORVIETO MED OMGIVNINGAR... 194 Sevärdheter...198 Restauranger...201 Så växte landskapet fram...202 Kaféer och barer...204 Shopping...206 En eftermiddagstur i Orvieto...208 Register...213
EN SMAK AV ITALIEN Toscana och Umbrien är på många sätt Italiens hjärtland. Konsten, maten, det lika storslagna som idylliska landskapet upplevs ofta som essensen av det paradisiska Italien. Det är trakter som lockat resenärer i århundraden, inte minst då de utgjorde skåde platsen för den allra mest omvälvande epoken, konstnärligt och idémässigt, i Europas historia: renässansen. Det betyder att din resa till Toscana eller Umbrien alldeles säkert kommer att innehålla mycket konst och arkitektur. Men det behövs ju mer för att göra resan riktigt underbar. Det är här Mitt Toscana och Umbrien kommer in som din vägvisare, tipsare och vän på resan. Mycket nöje och trevlig resa!
FLORENS Sevärdheter...14 Restauranger...24 Kaféer och barer...36 Shopping...44 En fullmatad dag i Florens...52
12 TOSCANA: FLORENS INLEDNING Det sägs ofta att Florens är den stad i världen som rymmer flest konstskatter per kvadratkilometer. Det stämmer säkert. Florens har varit ett kulturcentrum sedan medeltiden, ett givet mål för nordeuropéer på jakt efter bildning och nöjen under Grand tour-eran och är idag en magnet för turister från hela världen. Arvet efter den revolution i mänskligt tänkande vi kallar renässansen syns överallt. Även Florens mindre sevärdheter skulle på en annan plats ha hållits för nationella skatter. Så självklart ska du se konstsamlingen Uffizierna, katedralen, Michelangelos David och vandra över bron Ponte Vecchio. Men de något mindre kända Brancacci-kapellet, Palazzo Pitti och Bargellomuseet går sannerligen inte heller av för hackor. Florens är en ganska stor stad, runt 400 000 invånare. Här finns flera universitet, internationell atmosfär och stolta traditioner inom mode, mat och hantverk. Staden är också en matstad av rang, och du är aldrig långt från ett glas chianti och en bit fänkålssalami. Ensam som resenär är du knappast, särskilt inte under sommarhalvåret. Men populariteten har förstås sina goda skäl Florens är en stad som förmår motsvara även besökarens högst ställda förväntningar. MINA FAVORITER I FLORENS Da Vinattieri Minimal smörgåsservering med utsökta panini och hög stämning. Perfekt lunch. (s. 40) Ospedale degli Innocenti Ytterst inflytelserik renässansarkitektur ett hus som förkroppsligar tidens radikala idéer. (s. 14) Utflykt till Arezzo Mest för Piero della Francescas mystiskt magiska och tidlösa fresker i San Francesco-kyrkan. (s. 58 59)
14 TOSCANA: FLORENS SEVÄRDHETER SEVÄRDHETER FLORENS 1 Två guldsmeder som förändrade konsthistorien I början av 1400-talet gjorde två unga män från Florens en resa som skulle förändra konsthistorien för alltid. Filippo Brunelleschi var strax över tjugo år gammal, hans vän och reskamrat Donato di Niccolò di Betto Bardi, mer känd som Donatello, var ännu yngre. I Rom som var resans mål arbetade de bägge unga guldsmederna för brödfödan hos stadens guldsmeder. Men syftet med deras resa var egentligen ett annat. På fritiden ägnade de sig nämligen åt att metodiskt studera, mäta och teckna av stadens antika byggnadsverk. Bland filosofer och författare hade renässansen redan inletts, och vurmen för antiken låg i tiden. Men Brunelleschi och Donatello var de första som omsatte intresset i verkliga fältstudier. Deras utfärder bland övervuxna, nötta ruiner möttes med misstänksamhet i bakvattnet Rom gravplundrare och skattletare, skälldes de för. Brunelleschi ägnade särskild möda åt att försöka förstå den enorma kupolen i Pantheon. Med sina 43,3 meters spännvidd var kupolen världens största, ett romerskt mästerverk av ingenjörskonst som ännu efter 1300 år inte har överträffats. Brunelleschi skulle bli den tidiga renässansens viktigaste arkitekt, Donatello dess viktigaste skulptör. De tog båda djupa intryck av den antika byggnadskonsten: symmetrin, de dekorativa elementen, de exakta proportionerna. När Brunelleschi återvände till Florens runt 1415 blev han nästan omgående involverad i det som skulle bli hans livsverk: byggandet av den enorma kupolen för katedralen Santa Maria del Fiore. Men på vägen hann han också med att skapa ytterligare en byggnad i staden: Ospedale degli Innocenti, eller Hittebarnshuset, som stod färdigt 1427. Det stora sjukhus- och barnhemskomplexet finansierades av ullhandlarnas skrå, ett av Florens mest förmögna. Nu kunde Brunelleschi för första gången omsätta sina romerska ideal av harmoni, proportion och enkelhet i en hel byggnad. Loggian mot torget med sina smäckra korintiska kolonner, vida halvcirkelformade valv och noga kalkylerade proportioner är en konsthistorisk milstolpe. Att ange ett startdatum för renässansen i konsten är vanskligt. Det ett stort och komplext skede. Men tvingas man ange en bestämd tid och plats ja, då är Ospedale degli Innocentis fasad ett val så gott som något annat. Ospedale degli Innocenti Piazza della Santissima Annunziata 12, Firenze www.istitutodeglinnocenti.it 2 Ett slitet funkismonument från tågets guldålder Florens stora järnvägsstation, Santa Maria Novella, är ett mästerverk inom architettura razionale, den monumentala och storslagna funktionalism som odlades i Italien under åren 1920 1940.
TOSCANA: FLORENS SEVÄRDHETER 15 Huvudarkitekt var Giovanni Michelucci (1891 1990), som också ritade bland annat Chiesa dell Autostrada del Sole (se s. 56). I tidens ideal låg att byggnadens form skulle avspegla dess funktion, och Santa Maria Novella kom att bli den första järnvägsstation som byggdes helt efter de nya idéerna i Italien. På bilder från invigningsåret 1935 syns de hisnande linjerna tydligare än idag. Huvudbyggnaden har en mycket bred, låg fasad med ett glasparti som skjuter ut på vänster hand. Under glashuven kan bilar köra in för att lämna och hämta passagerare. Fotografiet visar en i stort sett öde piazza framför stationen detta var före privatbilismens genombrott i Italien. Idag är det annorlunda. Trafiken utanför är tung och kvarteren runt järnvägsstationen är numera hem för många vinddrivna existenser och ambulerande försäljare. Inne i den storslagna biljetthallen har de ursprungliga linjerna och idéerna skymts då nya reklamskyltar, butiker och kiosker lagts till. Men gillar du modernistisk arkitektur tycker jag trots allt att Santa Maria Novella är värd ett besök. Höjer du blicken ser du de fina kopparbokstäverna som indikerar livsnödvändigheter som tobakshandel, biljetter och tidningar, liksom den stora ljusskylten med texten Uscita, utgång. Det vackra stål- och glastaket i biljetthallen är också intakt, om än aningen otvättat. Spana efter dörrinfattningar, handtag, dricksvattenfontäner alla skapade i samma konsekventa stil i en epok då tåget fortfarande stod för framtid och framsteg. Glädjande nog pågår nu en omfattande renovering av Santa Maria Novella. Enligt det statliga bolag som sköter Italiens stora stationer är ett av syftena att rensa upp och frilägga den ursprungliga stationsbyggnaden, vilket verkligen är en välkommen målsättning. FLORENS Firenze Santa Maria Novella, Firenze 3 Se David! Snart välter han, kanske Lider du av svaga anklar? Jag beklagar. Tur att vi människor i alla fall kan lägga upp benen på soffbordet emellanåt. Om du däremot råkar vara en drygt 500 år gammal, fem meter hög och drygt fem ton tung skulptur är det värre. Särskilt om du tillbringat dina första fyra sekel med att stå blickstilla på ett torg i regn, rusk och stekande sol. Precis så är fallet med Michelangelos renässansmästerverk David, en av de med rätta mest berömda skulpturerna i konsthistorien. I maj 2014 slog en forskargrupp från universitetet i Florens larm om att mikroskopiska sprickor upptäckts i herdepojkens vader, liksom i den stöttande trädstubben bakom hans högra ben. Forskarna menar att skadorna uppstått eftersom David, under sina sekel på Piazza della Signoria, inte stått fullständigt lodrätt. En svag, oavsiktlig framåtlutning skapade spänning i marmorn och mikrosprickorna uppstod. Emellanåt täcktes de över med gips, men det löste förstås inte grundproblemet.
3
TOSCANA: FLORENS SEVÄRDHETER 17 Än så länge står David hur som helst upp och är i gott yttre skick efter en renovering 2004. Sedan 1873 står bjässen inomhus i Galleria dell Accademia, en andlöst mäktig syn med sin intensiva blick, perfekta kontrapost och utstrålning av kraft, beslutsamhet och ungdom, ögonblicket innan attacken och segern över Goliat. Att kolossen möjligen kan välta vilken sekund som helst minskar ju inte heller spänningen vid besöket. FLORENS Galleria dell Accademia Via Bettino Ricasoli, 60, Firenze www.uffizi.firenze.it 4 Naturens uppstoppade underverk Djur och natur det brukar ju barnen gilla, tänkte jag. Och det gjorde de också, även om Florens naturhistoriska museum inte är någon kravmärkt, pedagogisk naturfrämjande institution, direkt. Detta är ett museum av ett museum en lika gammalmodig som omfattande samling av allehanda djur, från sniglar till elefanter och gorillor och allt däremellan. Sal efter sal av montrar, i lika delar fascinerande, intressant och kusligt, ett monument över en västerländsk epok som var besatt av att katalogisera och kategorisera. I magasinen finns runt åtta miljoner föremål, varav 3,5 miljoner djur. Museet tillhör Europas allra äldsta och grundades redan 1775 av storhertigen Leopold II av Toscana utifrån släktens eget kuriosakabinett. Utöver djur finns här också fossiler, mineraler och växter, samt antropologiska och etnologiska samlingar. Särskilt fascinerande och makaber är samlingen av anatomiska modeller, cere anatomiche, en konst som utvecklades och förfinades i Florens från 1600-talet och framåt. De modellerades i vax utifrån döda kroppar och återger i otrolig detalj den mänskliga anatomin. Samlingen är den största i sitt slag i världen och realismen är påträngande, barnförbjuden rentav. Det gäller särskilt en detaljerad cykel av modeller som visar fostrets tillväxt inne i moderlivet och förloppet vid en förlossning. Förmodligen är detta så nära du kan komma synerna vid en verklig obduktion utan att själv behöva närvara. Medicin- och vetenskapshistoria är det definitivt. Museo di Storia Naturale La Specola, Via Romana 17, Firenze http://www.msn.unifi.it (samlingssida för flera museer) 5 Legendariska lila Fiorentina Det finns en särskild magi kring vissa italienska fotbollslag och La Viola (på svenska De Lila ) tillhör definitivt till dem. Klubben grundades 1926 och har sedan dess tillhört landets bästa lag. Två gånger har laget vunnit italienska ligan, Serie A, senast 1969.