Figur 1. Andelen Campylobacterpositiva slaktgrupper påvisade inom Campylobacterprogrammet hos kyckling

Relevanta dokument
Campylobacter programmet

Campylobacter är fortfarande aktuella. Eva Olsson Engvall Avd för bakteriologi, SVA EURL- Campylobacter

Preliminär elmarknadsstatistik per månad för Sverige 2014

Svensk Fågel - hur man som bransch gemensamt kan vända en trend

2016, Arbetslösa samt arbetslösa i program i GR i åldrarna år

Preliminär elmarknadsstatistik per månad för Sverige 2014

Livsmedelsverket Förekomst och halter av Campylobacter i färsk kyckling från butik mars-maj 2017

Preliminär elmarknadsstatistik per månad för Sverige 2013

EN BÄTTRE BALANS MED SVAGT SJUNKANDE TRÄVARUPRISER 2015 OCH EN NY PRISUPPGÅNG I MITTEN AV 2016

EN BÄTTRE BALANS MED SVAGT SJUNKANDE TRÄVARUPRISER 2015 OCH EN NY PRISUPPGÅNG I MITTEN AV 2016

Enterohemorragisk E Coli (EHEC) 2016

EN BÄTTRE BALANS MED SVAGT SJUNKANDE TRÄVARUPRISER 2015 OCH EN NY PRISUPPGÅNG I MITTEN AV 2016

Välkomna till Smittskydd Stockholms utbildning för Miljö- och hälsoskyddsinspektörer

Campylobacter från butik och klinik

Projekt inom molekylär smittspårning av zoonoser, Robert Söderlund Forskare, Avd. för mikrobiologi, SVA

Material och metoder. Analysmetoder

Mikrobiologiska dricksvattenrisker Riskklassning av svenska ytråvatten

Projekt. Provtagning av köttfärs i butik. Miljö och hälsoskydd Falkenbergs Kommun

Ungdjursuppfödningsstall 0-20v

Läsvecka Mål för veckan Måndag Tisdag Onsdag Torsdag Fredag Lördag Söndag 31 aug 1 sep 2 sep 3 sep 4 sep 5 sep 6 sep

Kontrollhandbok Provtagning

Uppfuktning och mögelbildning vid lagring av hö till hästar försök

Riskhantering av EHEC hos djur

Realtidsmätning av vattenkvalitet och automatisk provtagning vid befarad mikrobiell förorening

Familjen Göransson, Röhls gård, Malmköping Sörmland Svensk Fågel 1

Aktörsgemensam CBRNE-strategi. Gemensamt arbetssätt för ständiga förbättringar

För delegationerna bifogas dokument D043211/04 ANNEX 1.

Statens jordbruksverks författningssamling Statens jordbruksverk Jönköping Tfn

Handbok om mikrobiologiska risker i ytråvatten

Svensk Fågel. En unik branschorganisation

Pressmeddelande från SKOP om Hushållens förväntningar om bostadsmarknaden 27 april kommentar av SKOP:s Örjan Hultåker

Utredning av utlandsresenär

Antibiotikabehandlad kyckling serveras i vården

Synpunkter på regeringsuppdraget om åtgärder för likvärdiga och riskbaserade djurskyddskontroller

Statens jordbruksverks författningssamling Statens jordbruksverk Jönköping, tel: telefax: , telex: SJV-S

Länsmöte för livsmedelsinspektörer i Skåne Hässleholm 21 april 2016

måndag tisdag onsdag torsdag fredag lördag söndag den 26 dec den 27 den 28 den 29 den 30 den 31 den 1 jan 17

VERKSAMHETSUPPFÖLJNING

Redovisning av resultat av genomförd prevalensstudie avseende Salmonella diarizonae 61:(k):1,5, (7) i svenska fårbesättningar

Förekomst av Campylobacter spp. hos kyckling i Sverige En sammanställning av campylobacterprogrammet

Samverkan för stärkt krisberedskap genom behovsanalysprocessen

Förslag till ändringar i Livsmedelsverkets föreskrifter om livsmedelshygien (LIVSFS 2005:20)

VERKSAMHETSUPPFÖLJNING

Provtagning av färska kryddor och bladgrönsaker

Campylobacter från butik och klinik

Preliminär elmarknadsstatistik per månad för Sverige 2014

Redovisning av Verksamhetsåret 2005

Pressmeddelande från SKOP om Hushållens förväntningar om bostadsmarknaden 16 mars kommentar av SKOP:s Örjan Hultåker

Rapport av luftkvalitetsmätningar i Halmstad tätort 2010

Ekonomirapport från SKOP om Hushållens ränteförväntningar, 1 augusti 2019

Befolkningen uppgick efter vecka 21 till vilket är 747 fler jämfört med vid årsskiftet.

Avkastning Premiepension Bas sedan starten

Uppföljningsrapport, juni 2018

Arbetsmarknadsrapport 2010 Kvartal

Radiolyssnandet i Sverige Årsrapport från TNS Sifos PPM-panel. Radiolyssnandet i Sverige TNS 2015 Källa: TNS Sifo PPM-panel

Plasmidmedierad kolistinresistens orsakad av mcr-1 av relevans för oss i Sverige?

A B C D Kvarstående sökande i etableringsuppdraget vid månadens slut Period Samtliga Kvinnor Män dec jan feb

Statens jordbruksverks författningssamling Statens jordbruksverk Jönköping, tel: telefax:

Uppföljning av livsmedelsstrategin

VERKSAMHETSUPPFÖLJNING

Avkastning Premiepension Bas sedan starten

FAKTABLAD. Så här producerar vi mat så att djuren samtidigt ska må bra!

Månadsrapport Buss: Keolis. Januari Sammanfattning av alla avtalsområden. Den här rapporten avser mätningar till och med Januari 2018.

CAMPYLOBACTER OCH SALMONELLA OCH FRISKA HUR KONTROLLERA DEM DJUR. TRYGGA 10 VANLIGASTE ZOONOSERNA I EU UNDER 2014 CAMPYLOBACTER

TSL 2014:9 Lågt inflöde i augusti

1 September

Salmonellakontroll av kött i enlighet med Sveriges nationella kontrollprogram

Kan USA öka importen?

Revision av rutiner för provtagning av trikiner Styrande instruktion för Livsmedelsverket

Invånarantal veckovis jämfört med årsskiftet respektive år

Kömiljard - utveckling under 2012 samt statsbidrag per landsting

Tävlingskalender, trav och galopp 2016 ( ) datum

Arbetsmarknadsrapport 2009 Kvartal

B-samordningsprojektet och behovsanalysprocessen

Isprojektet Mikrobiologisk provtagning av is. En rapport från Miljöförvaltningen Kalle Feldt och Emma Tibrand MILJÖFÖRVALTNINGEN

Radiolyssnandet i Sverige Årsrapport från TNS Sifos PPM-panel. Radiolyssnandet i Sverige TNS 2016 Källa: TNS Sifo PPM-panel

Svensk Fågel Verksamhetsberättelse 2006

Slutrapport - Calicivirussäsongen 2013/2014

Personalkostnadsanalys VGR:s sjukhus

18 Livsmedelssäkerhet. Sammanfattning. Undersökningsresultat. Allmänt. Tillgång på statistik

18 Livsmedelssäkerhet. Sammanfattning. Undersökningsresultat. Allmänt. Tillgång på statistik

Brf Stadsparken Gyllenkroks Alle 19, Lund

Månadsrapport för Swebus

VERKSAMHETSUPPFÖLJNING

Slakten av svin minskade under januari december 2006

Skjutledare. Jullov. Jullov Leif Larsson. Rickard "Rune" Karlsson Simon Jonsson

TSL 2014:12 Inflödet beror inte enbart på det ekonomiska läget

Rapport Campy-SET Campylobacter: Smittspårning, epidemiologi och typning

Att mäta och förbättra dialysvården över tid

SEPTEMBER. 13.sep h. onsdag 7.sep onsdag 14.sep onsdag 21.sep

Invånarantal veckovis jämfört med årsskiftet respektive år

Stefan Widgren, SVA. Har EHEC bakterien kommit för att stanna? Konferens tisdag 25 oktober 2011,

HANDLINGSPOLICY AVSEENDE KONTROLL AV VEROTOXINBILDANDE ESCHERICHIA COLI

Utvecklingsavdelningen Aktuellt om bostadsbyggandet

Läkemedel - trender och utmaningar

Tolkning av kontrollprogram för långsiktig omgivningspåverkan från sanering av Klippans Läderfabrik 2012 före sanering

Utrikes. Utrikes. trafik världen utrikes trafik Utrikes Inrikes work flyg flyg luftfart totalt

Uppföljningsrapport, maj 2018

Inkvarteringsstatistik för hotell

VERKSAMHETSUPPFÖLJNING

Transkript:

Årsrapport 216 Inledning Campylobacterprogrammet har pågått sedan 1991 med målsättningen att minska antalet campylobacter positiva kycklingar, i så väl primärproduktion som konsumentled. Antalet Campylobacter-positiva kycklingflockar har minskat under årens lopp fram till 214 då förekomsten under lågsäsong dvs. höst och vintern ökat. Programmet leds av projektledare/chefsveterinär Pia Gustavsson. En nämnd är tillsatt i enlighet med av Jordbruksverket godkända plan och riktlinjer för programmet, där företrädare från Jordbruksverket (SJV), Livsmedelsverket (SLV), Statens veterinärmedicinska anstalt (SVA), Folkhälsomyndigheten och Sahlgrenska (mikrobiologen) finns representerade. Övervakningsprogram, Provtagning och resultat Under 216 har 4 389 slaktgrupper uppfödda hos medlemmar i Svensk Fågel provtagits vid slakt inom ramen för Campylobacterprogrammet. Campylobacter påvisades i 1,4 % av de 4 389 flockarna vilket är en ökning jämfört med 21 (Fig 1). Pos (%) 3 2 2 Halsskin Kloak Blindtarm Sockprov 1 1 22 24 26 28 21 212 214 216 Figur 1. Andelen Campylobacterpositiva slaktgrupper påvisade inom Campylobacterprogrammet hos kyckling 22-216. Prover från blindtarm är uttagna på slakteri. Tio individuella blindtarmar från varje flock poolades på SVA till ett prov före analys. Under april till december har Campylobacter analyserats på 16 blindtarmsprov från kyckling som fötts upp och slaktats på slakterier som inte är medlemmar eller anslutna till Svensk Fågels smittskyddsprogram eller Djuromsorgsprogram. Flertalet av dessa flockar kommer från uppfödare som ger djuren tillgång till utevistelse, sk. free range-konceptet eller ekologisk, men med anledning av fågelinfluensan och förbud mot att hålla fjäderfä utomhus så har större delen av dessa djur fötts upp inomhus. Campylobacter påvisades i 8 (1,3%) av dessa flockar.

Antalet provtagna flockar 216 är något fler än tidigare år och något fler än vad som planerades (figur 2). Orsaken till denna ökning av antalet flockar är dels en ökad produktion och dels att det fanns fortsatt behov av att utvärdera delad slakt som tillämpas på ett av slakterierna. Antal flockar 4 4 Antal analyserade flockar Pos Flockar 3 3 2 2 1 1 22 23 24 2 26 27 28 29 21 211 212 213 214 21 216 Figur 2. Antalet analyserade flockar samt antalet flockar där Campylobacter påvisats inom Campylobacter-programmet för kyckling under 22-216 från slakterier anslutna till Svensk Fågel. Antal flockar 2 2 7 1 1 April Maj Juni Juli Aug Sep Okt Nov Dec Figur 3. Antalet flockar, samt antalet flockar där Campylobacter påvisats i blindtarmen 216 på kyckling som fötts upp hos uppfödare som inte är medlem i Svensk Fågel. En tydlig säsongsvariation har påvisats där prevalensen är högst under sensommar och höst (Figur 4). Denna säsongsvariation kan ses hos såväl människor som kyckling i ett flertal andra länder. Under sommaren 216 skedde en ökning av andelen positiva flockar, men till skillnad från föregående år så var andelen flockar med Campylobacter fortfarande hög under september

till december. Under samma period rapporterades ovanligt många fall av campylobacterios i Sverige, med människor som infekterats i Sverige. Pos flockar (%) 4 4 3 3 2 2 1 1 Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec 21 211 212 213 214 21 216 Figur 4. Antal slaktgrupper där Campylobacter påvisats i blindtarmen 21-216 fördelade per månad Under 216 genomförde SVA en förändring i identifieringen av Campylobacter spp. Tidigare konfirmerades och identierades Campylobacter spp. med hjälp av biokemiska tester, men sedan 216 identifieras Campylobacter spp. med hjälp av MALDI-TOF MS (Matrix-Assisted Laser Desorption/Ionization Time Of Flight Mass Spectrometry). Under 216 typades 96,6% av de campylobacter isolaten från kycklingarna uppfödda hos Svensk Fågels medlemmar. Hos kycklingar producerade hos uppfödare som inte är anslutna till Svensk Fågel typades 7% av de påvisade isolaten till Campylobacter jejuni (tabell 1). Denna skillnad kan eventuellt bero på att de har andra smittkällor. Tabell 1. Fördelning av species på de olika slakterierna Slakteri C. jejuni C. coli C. lari C. species Totalt C. jejuni (%) 1 497 12 1 97,% 2 4 2 6 66,7% 3 33 33 1,% 4 48 3 9,6% 71 3 74 9,9% 6 2 2 1,% Totalt Svensk Fågel 6 22 678 96,6% 7 66 22 88 7,%

Utredning av ökningen under vintern 214 och 21 Den typning som genomfördes av campylobacter isolat från 21 gav tydliga indikationer på att det fanns en gemensam källa till ökningen av förekomsten av Campylobacter hos kyckling. Studien visade att 2-3 identiska isolat var kraftigt överrepresenterade och teorin var att den utrustning som används vid lastning och transport av djuren till slakt vid ett slakteri, kunde vara orsaken. Mot bakgrund av det gjordes under sommaren 216 en stor investering i ny utrustning för tvätt av lådor och containrar med förhoppning om att vända den negativa trenden. Samtidigt infördes regelbunden provtagning av aktuell utrustning för att försäkra sig om att tvättutrustningen fungerade optimalt. I påfallande många transportlådor, 1 av 27, kunde Campylobacter påvisas och felsökningen fortsatte under hösten. Man kompletterade med ytterligare desinfektion under senhösten. Orsaken till problemen identifierades slutligen under slutet av januari 217 och har med största sannolikhet berott på en felinstallation av den nya utrustningen där lådor och containrar tvättats med förorenat vatten. Felet åtgärdades omedelbart vilket innebär att campylobacterförekomsten under 217 förväntas sjunka till acceptabla nivåer. Samtliga slakteriföretag har, mot bakgrund av den förhöjda förekomsten under 216, tagit fram företagsspecifika handlingsplaner inför 217 med innehåll som adresserar de till viss del olika utmaningar som gäller för olika företag och gårdar. Dessa planer kommer att följas upp löpande under 217. Enskilda projekt inom Campylobacter programmet 216 Information till medlemmar Informationsmaterial skickades ut tidigt till medlemmarna inför högsäsongen av Campylobacter. Materialet har skickats digitalt och postledes för att säkerställa att uppfödarna fått informationen. Ingrid Hansson, ansvarig veterinär för Campylobacter analyserna på SVA, har informerat medlemmarna om resultaten från Campylobacter programmet på Svensk Fågels branschmöte. Campylobactersituationen redovisades och diskuterades även ingående både under förra årets och årets utbildningsdagar. Bakterieräkning hos kyckling Det finns idag inga riktvärden för vilken mängd Campylobacter i kyckling som anses innebära en risk för human konsumtion. Kvantifiering av Campylobacter hos kyckling har dock använts vid ett flertal riskvärderingsanalyser för konsumtion av kyckling. När det gäller mängden av Campylobacter i kyckling så anses en hög halt givetvis innebära en högre risk. Mikrobiologiska kriterier för kyckling har diskuterats inom EU. Bakterieräkning har utförts inom Campylobacterprogrammet 216 på kycklingskinn från 27 kycklingflockar. Av dessa kunde Campylobacter kvantifieras i 123 kycklingflockar. Halsskinn har provtagits under juli-december, proven har bestått av halsskinn från 1 kycklingar från samma flock. Skinnen har poolats till ett prov på slakteriet och skickats i kyltransport till SVA för kvantitativ analys. Prov som inkommit 48 timmar efter provtagning eller inte varit kylda vid framkomst till SVA har inte analyserats, dessa är inte redovisade i denna rapport. Den höga andelen prov där Campylobacter kunde påvisas beror på att proverna togs under sensommar-höst då andelen Campylobacterpositiva kycklingar är högst. Dessutom togs prov från kycklingar framförallt från uppfödare som tidigare levererat många Campylobacterpositiva flockar.

Tabell 2. Fördelningen av antalet Campylobacter (log cfu/g) i halsskinn provtagna efter kylning inom Campylobacter programmet 216. Antalet Campylobacter (log cfu/g) Antalet halsskinn från slakterier tillhörande Svensk Fågel Antalet halsskinn från slakterier inte tillhör Svensk Fågel Ej påvisat 149 3,-1, lg cfu/g 4 1 1,1-2, lg cfu/g 29 3 2,1-3, lg cfu/g 23 9 3,1-4, lg cfu/g 33 8 >4, lg cfu/g 9 4 Antal prov 247 28 Provtagning av halsskinn utfördes på samtliga sex slakterier som tillhör Svensk Fågel samt på ett slakteri som inte tillhör Svensk Fågel. På två av slakterierna kunde inte Campylobacter kvantifieras i något av proven från halsskinnen. Det var en stor variation av mängden Campylobacter mellan olika slakterier och mellan olika flockar på slakterierna (Fig ). Det förekom att Campylobacter kunde kvantifieras i halsskinnproven men inte i blindtarmarsprovet från samma flock. I dessa fall kunde oftast en mindre mängd (<1, log cfu/g) Campylobacter kvantifieras. Orsaken till detta är troligen att en kontaminering har skett på slakterinivå. 4, 4 3, 3 2, 2 1, 1 3 4 7 1, Antal bakt ej Figur. Fördelningen över mängden (log cfu/g) Campylobacter i halsskinn från de fem olika slakterierna där Campylobacter kunde påvisas.