Hulebäck vecka 1-2 V. 1 2/1-6/1 lov V 2 9/1-13/1 Studiedag lov Green nuggets *Köttbullar och pasta lov Krämig ratatouille Fiskbullar i sås med kokt potatis lov Trettondedag jul Solskenslasagne *Nikkalouktasoppa med mjukt bröd Böngulasch Medelhavssås med pasta Måltidsservice i Härryda kommun är nu miljödiplomerade. Det innebär att vi arbetar systematiskt med miljöfrågorna och har certifierat verksamheten enligt svensk miljöbas kriterier. På det sättet får vi ett totalgrepp om verksamheten i syfte att hela tiden minska vår miljöpåverkan. Måltidsservice i Härryda kommun arbetar målmedvetet med att välja råvaror av god kvalitet. På vår matsedeln här vill vi informera om livsmedlets ursprung och har därför lagt en not med info. Viss reservation för att det vid något tillfälle inte går att få tag i den planerade produkten. 1
Hulebäck vecka 3-4 V. 3 16/1-20/1 Ost- och broccolisås *Köttfärssås med spaghetti Böngryta Blodpudding och potatisbullar med lingonsylt V. 4 23/1-27/1 Blomkålsgryta *Köttbullar med potatis, sås och lingonsylt Morotsbiffar *Korv Stroganoff med ris Quornburgare ****Fiskburgare med tillbehör Asiatisk quorngryta **Kycklingcurry med cocossås och bulgur Vegetarisk pytt Risgrynsgröt Att äta efter säsong innebär att välja de råvaror som finns tillgängliga i större mängd under just den period och på den plats vi befinner oss. Osso buco Sillflundra/makrill med potatismos och lingonsylt Moussaka *Gulaschsoppa med gräddfil och mjukt bröd Paprikasoppa Solskenslasagne 2
V. 5 30/1-3/2 Hulebäck vecka 5-6 Vegetarisk thaigryta **Kycklingpytt med currydressing Husets buffé Enchiladas Stekt fisk med kall sås och kokt potatis Quorn Stroganoff **Chicken Tikka Masala med bulgur Grekisk potatisgratäng *Tacoröra med pasta Anledningen till att följa detta är att produkter som efterfrågas utanför dess egentliga säsong innebär en avsevärt ökad klimatpåverkan V. 6 6/2-10/2 Grönsaker i curry Krämig Samisk renskavsgryta med kokt potatis och rostade grönsaker Broccolimedaljonger Ost- och broccolisås med pasta Sydamerikansk soppa med lime och curry ***Tacofisk med bulgur Rotfruktspytt Pannbiff med rotsaker och klyftpotatis och kall sås Orientalisk grönsaksgryta *Kryddiga korvar med potatisgratäng 3
Hulebäck vecka 7-8 V. 7 13/2-17/2 Sportlov V 8 20/2-24/2 Önskevecka Quorntacos *Tacobuffé Sportlov Sportlov Sportlov Pasta- ost- och bönsallad Pasta- och **kycklingsallad Quornburgare ****Fiskburgare med bröd, dressing och sallad Sportlov Pannkakor med sylt och grädde Det är fortfarande säsong för färsk rödkål! Persikodoftande kikärtsgryta *Gulaschsoppa med gräddfil och mjukt bröd Kladdkaka med vispgrädde 4
Hulebäck vecka 9-10 V. 9 27/2-3/3 Collans tomatsoppa *Pytt i panna med inlagda rödbetor V. 10 6/3-10/3 Broccoli- och linssås *Wienerkorv med pasta Morotspaj Stängningsdag Krämig tomatsås med pasta Studiedag Paprika Gulasch ***Fisk med frasigt täcke, kall sås och kokt potatis Potatistortilla **Kyckling i het curry med bulgur Spenat- och fetaostlasagne *Wo meinsoppa med mjukt bröd Risgrynsgröt/ Vad köket har att erbjuda Att köpa mer av frukt och grönt när det är säsong, det vill säga att grödorna kräver mindre uppvärmning alternativt växer på friland, och mindre när det inte är säsong kan spara både energi, transporter och pengar Kebabkryddad grönsaksgryta Pannbiff med sås, kokt potatis och lingonsylt 5
Hulebäck vecka 11-12 V. 11 13/3-17/3 Osso buco Raggmunk med lingonsylt V. 12 Klimatsmart vecka 20/3-24/3 Indisk blomkålsgryta *Köttfärssås med spaghetti Quornfärssås Ost- och broccolisås med pasta Husets buffé Wokade grönsaker ****Stekt fisk med kall sås och kokt potatis Risotto **Kyckling i gräddsås med kokt potatis och gélé Green nuggets med kall sås **Indisk kycklinggryta med bulgur Morotslasagne ****Fisksoppa med mjukt bröd Grön ärtsoppa *Köttfärslasagne Nu för tiden är det väldigt populärt att handla ekologiskt, men vi har ett enklare och billigare sätt att vara snäll mot miljön, nämligen att laga mat efter säsong. Vegetarisk minestronesoppa **Kalkonbiff med rostade rotsaker, klyftpotatis och tzatziki 6
Hulebäck vecka 13-14 V. 13 27/3-31/3 Falafel *Kebabgryta med bulgur V. 14 3/4-7/4 Morotsbollar med paprika och currysås Morotslasagne Böngryta Blodpudding och potatisbullar med lingonsylt Quornfärs med tacosmak *Tacoröra med pasta Quornburgare ****Fiskburgare med tillbehör Morotspaj Chili con quorn med bulgur Sydamerikansk soppa *Pasta med ost- och skinksås Den här årstiden får man använda sig av kål, rotfrukter och baljväxter istället för gurka och tomat Enchiladas Sillflundra/makrill med potatismos och lingonsylt Gulasch med paprika *Köttbullar och makaroner Osso buco **Kycklingsoppa med mjukt bröd 7
Hulebäck vecka 15-16 V. 15 10/4-14/4 Påsklov V. 16 17/4-21/4 Annandag påsk Påsklov Pumpa och majsbiffar *Köttbullar och pasta Påsklov Påsklov Långfredag Karibisk biff Fiskbullar i sås med kokt potatis Paprikasoppa Potatis- och purjolökssoppa med mjuk ostsmörgås Fördelar med att äta säsongsanpassat: *Större variation *Man undviker långa transportsträckor *Kostar ofta mindre *Smakupplevelsen höjs Grönsaker i curry *Köttfärspanna med linguini 8
Hulebäck vecka 17-18 V. 17 24/4-28/4 Broccolimedaljonger *Korv Stroganoff med kvarngryn V. 18 1/5-5/5 Lov Resursdag Falafel Krämig tomatsås med pasta Vegetarisk thaigryta ****Stekt fisk med kall sås och kokt potatis Kikärter från Kerala ***Kokt fisk med skirat smör, pepparot och kokt potatis Potatistortilla **Chicken Tikka Masala med ris Spenat- och fetaostlasagne *Gulaschsoppa med gräddfil och mjukt bröd Studiedag Kålrot, lök, majrova, morot, palsternacka, rättika och rödbetor finns svenska året om! Fre Morotsmedaljonger *Gratinerad kassler med potatismos 9
Hulebäck vecka 19-20 V. 19 8/5-12/5 Quorn Stroganoff *Köttbullar och pasta V. 20 15/5-19/5 Quornfärssås *Köttfärssås och spaghetti Wokade grönsaker ****Stekt fisk med kall sås och kokt potatis Paella **Kyckling i het curry med matvete Resursdag Broccolimedaljonger Wienerkorv med klyftpotatis Raggmunk med lingonsylt Husets buffé En annan fördel med att äta efter säsong är att vi hinner längta efter en smak. Ta t ex kantarellsäsongen eller de svenska jordgubbarna, de är värda att vänta på! Fre Böngulasch Vegetarisk thaicurry med bulgur 10
Hulebäck vecka 21-22 V. 21 22/5-26/5 Morotssoppa *Gulaschgryta med kokt potatis/matkorn Böngryta *Blodpudding och potatisbullar med lingonsylt Majs- och sötpotatisbiffar Stekt fisk med kall sås och kokt potatis Kristi himmelsfärd V. 22 29/5-2/6 Klassens dag Risotto Pannbiff med sås, kokt potatis och lingonsylt Persikodoftande asiatisk gryta ***Fisk med frasigt täcke, kall sås och kokt potatis Broccolilåda Raggmunk med lingonsylt Lov Nu börjar det bli säsong för svensk blomkål och broccoli Fre Potatisgratäng med spenat och fetaost **Kycklinggryta med pasta 11
Hulebäck vecka 23-24 V. 23 5/6-9/6 Lov Sveriges nationaldag, lov V24 12/6-16/6 Pannkakor med sylt och vispgrädde Lins- och spenatsås *Pasta Carbonara Ost- och bönsallad **Kyckling- och pastasallad med mjukt bröd och dressing Quornburgare ****Fiskburgare med tillbehör Paprikasoppa Pannbiff med sås, kokt potatis och lingonsylt Fre Vad köket har att erbjuda Vad köket har att erbjuda Skolavslutning Glad sommar önskar måltidsservice 12