Syfte: Undervisningen i ämnet hem- och konsumentkunskap ska syfta till att eleverna utvecklar kunskaper om och intresse för arbete, ekonomi och konsumtion i hemmet. I en process där tanke, sinnesupplevelse och handling samverkar ska eleverna ges möjlighet att utveckla ett kunnande som rör mat och måltider. Undervisningen ska därigenom bidra till att eleverna utvecklar sin initiativförmåga och kreativitet vid matlagning, skapande av måltider och andra uppgifter i hemmet. Genom undervisningen ska eleverna få möjlighet att utveckla medvetenhet om vilka konsekvenser valen i hushållet får för hälsa, välbefinnande och gemensamma resurser. Genom undervisningen i ämnet hem-och konsumentkunskap ska eleverna sammanfattningsvis ges förutsättningar att utveckla sin förmåga att planera och tillaga mat och måltider för olika situationer och sammanhang, hantera och lösa praktiska situationer i hemmet, och värdera val och handlingar i hemmet och som konsument samt utifrån perspektivet hållbar utveckling. Centralt innehåll årskurs 7-9 (undervisning): Mat, måltider och hälsa Jämförelser av recept och beräkning av mängder vid matlagning. Skapande av egna recept. Bakning och matlagning och olika metoder för detta. Hur valet av metod påverkar arbetsprocessen och resultatet. Planering och organisering av arbetet vid matlagning och andra uppgifter i hemmet. Redskap och teknisk utrustning som kan användas vid bakning och matlagning och hur dessa används på ett funktionellt och säkert sätt. Hygien och rengöring vid hantering, tillagning och förvaring av livsmedel. Individuella behov av energi och näring, till exempel vid idrottande, samt hur måltider kan komponeras efter olika behov. Hur man kan arrangera måltider och måltidens betydelse för gemenskap och välbefinnande.
Konsumtion och ekonomi Ungas privatekonomi, till exempel att handla över Internet, att låna pengar, att handla på kredit eller avbetalning och att teckna abonnemang. Hushållets ekonomi och att beräkna kostnaden för boende, konsumtion, resor och krediter. Konsumenters rättigheter och skyldigheter. Reklamens och mediernas påverkan på individers och gruppers konsumtionsvanor. Ställningstaganden vid val av varor och tjänster, till exempel vid inköp av kläder, livsmedel och resor utifrån perspektiven ekonomisk, social och miljömässig hållbarhet. Jämförelser av produkter utifrån några olika aspekter, till exempel pris och kvalitet. Miljö och livsstil Hur livsmedel och andra varor produceras och transporteras och hur de påverkar miljö och hälsa. Hur man kan hushålla med och ta vara på livsmedel och andra förbrukningsvaror i hemmet. Tvätt och rengöring samt olika rutiner och metoder för detta. Arbetsfördelning i hemmet ur ett jämställdhetsperspektiv. Aktuella samhällsfrågor som rör privatekonomi, mat och hälsa. Olika mattraditioner, deras ursprung och betydelse.
Det här ska du kunna (LGR 11): 1. Eleven kan planera och tillaga måltider och genomföra andra uppgifter som före kommer i ett hem, och gör det med viss anpassning till aktivitetens krav. 2. I arbetet med att planera och tillaga måltider kan eleven använda metoder, livsmedel och utrustning på ett säkert och i huvudsak fungerande sätt. 3. Eleven väljer tillvägagångssätt och ger enkla motiveringar till sina val med hänsyn till aspekterna hälsa, ekonomi och miljö. 4. Eleven kan ge enkla omdömen om arbetsprocessen och resultatet. 5. Eleven kan föra enkla och till viss del underbyggda resonemang om hur varierade och balanserade måltider kan sättas samman och anpassas till individuella behov. 6. Eleven gör jämförelser mellan olika konsumtionsalternativ och för då enkla resonemang med viss koppling till konsekvenser för privatekonomi. 7. Eleven kan beskriva och föra enkla resonemang om grundläggande rättigheter och skyldigheter för konsumenter och ge exempel på hur de används i olika konsumtionssituationer. 8. Eleven kan föra enkla och till viss del underbyggda resonemang kring konsekvenser av olika konsumtionsval och handlingar i hemmet utifrån frågor som rör en hållbar social, ekonomisk och ekologisk utveckling.
Så här bedöms dina kunskaper: Hur du: 9. Planerar, organiserar och tillagar måltider och genomför andra uppgifter i köket. 10. Följer recept och instruktioner. 11. Skapar egna recept. 12.Använder metoder, livsmedel och utrustning på ett säkert och fungerande sätt. 13. Motiverar dina val med hänsyn till hälsa, ekonomi och miljö, skriftligt och/eller muntligt. 14. Bedömer din arbetsprocess och resultat, skriftligt och/eller muntligt. 15.Planerar varierade och balanserade måltider. 16. Resonerar gällande reklam, media och konsumentinformation. 17. Känner till konsumenters rättigheter och skyldigheter. 18. Beräknar kostnader för boende, konsumtion, resor och krediter. 19.Känner igen olika miljömärkningar och dess betydelse samt förstår hur återvinning fungerar. 20.Kan använda rutiner och metoder för tvätt och rengöring.
1 Det här ska du kunna (ur LGR 11): Så här ska du arbeta för att nå kunskaperna/ det här ska du göra: 35 1,2,3,4 Genomgång av htplanering, bedömningskriterier, loggböcker, tekniker, redskap, regler. Rårakor. 36 1,2,3,4,8 Äppeltest, äppelpaj, vaniljsås Läxa: frukt och grönt efter säsong. Så här bedöms dina kunskaper: 9,10,12,13,14 9,10,12,13,14 37 1,2,3,4 Läxinlämning, Festlig köttfärspaj s 259 9,10,12,13,14 38 ############################### ################################### ###################################### # 39 5 Mat och hälsa: matkänslighet, 13,15 födoämnesallergi och ätstörningar. 40 5 Mat och hälsa: enskilt hälsocoacharbete. 13,15 41 5 Mat och hälsa: Redovisning inför gruppen 13,15 om era hälsocoachningar. 42 ############################### ################################### ###################################### # 43 1,2,3,4,5,8 Vegetarisk matlagning, Falafel s 225 9,10,12,13,14 44 Höstlov
45 1,2,3,4,5,8 Egenbakat pitabröd, kycklingfräs, grönsaker och kall sås. Läxa: gå in på www.ungkonsument.se och läs på om näthandel. 9,10,12,13,14 46 6,7 E- handel: Bli en internationell prisjägare. 16,17,18 47 ############################### ################################### ####################################### 48 1,2,3,4,5,8 Kockduellen 9,11,10,12,13,14,15 49 1,2,3,4,5,8 Jultraditioner 9,10,12,13,14 50 Städning 20 Med reservation för vissa ändringar. Karin O'Meara karin.omeara@orebro.se