Geriatriska Nutritionsdagarna 18-19 november 2009 Stockholm Fredag 20 november 2009 Fördjupningsdag 2 Att leda ett kostprojekt inom kommun mål, uppföljning och utvärdering Den äldre munnen Så leder du nutritionsprojekt inom kommunen! Mat i andra kulturer vad är viktigt att tänka på? God nutritionsstatus - förbättrat immunförsvar, läkningsförmåga och ökad ork Vanliga sjukdomar bland äldre så behandlar du dem bäst med kosten Lyssna till aktuella och goda exempel! Konferensen vänder sig till dig som arbetar som sjuksköterska eller undersköterska inom äldreomsorgen eller på sjukhem, eller dig som är dietist eller kostekonom inom kommunen. Du som arbetar som MAS eller verksamhetschef kommer också ha stor nytta av konferensens två fullspäckade dagar! Talare: Birgitta Lorefält, Hälsouniversitetet i Linköping, Sofia Azami, Göteborgs stad, Margareta Adler, Göteborgs stad, Marianne Lidbrink, Socialstyrelsen, Mona Beck-Andersson, Judiska hemmet, Maria Masoomi, Uppsala, Ingela Sunneskär, Bollebygds kommun, Louise Follin, Malmö stad, Kerstin Johansson, Karolinska Universitetssjukhuset, Inger Wårdh, Karolinska Institutet Anmäl dig på www.cku.se tfn: 08 587 662 20
Tisdag 17 november 2009 Fördjupningsdag 1 Bedömning av nutritionsstatus - redskap i vardagsarbetet Att förebygga och behandla undernäring Malnutrition och undernäring är allvarliga problem som kan ge ökad förekomst av komplikationer, ökat vårdbehov och vårdtyngd samt förlängda vårdtider. God nutritionsstatus kan förbättra patientens läk-ningsförmåga och tillfrisknande. Det är viktigt att upptäcka riskpatienter tidigt eftersom det är lättare att förebygga malnutrition än att häva den. Därför är det viktigt att ha kunskap om hur nutritionsstatus bedöms - och nödvändigt att ha bra redskap för detta! Inom äldreomsorgen finns ett stort behov av denna kunskap eftersom många äldre är undernärda eller i riskzonen för att utveckla undernäring. Under dagen tar vi bland annat upp följande: Introduktion varför är det viktigt att mäta nutritionsstatus? Olika sätt att mäta nutritionsstatus Genomgång av några olika instrument (MNA, SGA med flera) Hur tolkar man resultat och vilka åtgärder skall man åta? Arbeta i smågrupper med olika patientfall Uppföljning av patientfallen i hela gruppen Allmän diskussion - hinder eller möjligheter till att införa mätningar av nutritionsstatus Birgitta Lorefält, MD, universitetslektor på Hälsouniversitetet ilinköping. Birgitta är sjuksköterska med specialistutbildning inom anestesisjukvård, vårdlärarutbildning och doktorsexamen i medicinsk vetenskap med inriktning mot omvårdnad. Hennes forskningsområde är äldre och nutrition. Birgitta har även bedrivit utvecklings arbete inom geriatrisk sjukvård beträffande nutritionsfrågor och varit projektledare på Äldrecentrum Östergötland, där hon har stöttat personalen på olika äldreboende i Östergötland med syftet att förbättra ätande och nutritionsstatus hos de äldre. Hålltider för fördjupningsdag 08:30 Registrering 09:00 Fördjupningsdagen inleds 10:30 Förmiddagskaffe Onsdag 18 november 2009 08.30 Registrering och morgonkaffe med smörgås 09:00 Sjukdomar som kräver speciellt kostomhändertagande hos äldre Det normala åldrandet Vad är åldrandet vad sker rent fysiologiskt? Vanliga sjukdomar bland äldre vad är viktigt att tänka på med kosten? Parkinson Diabetes Stroke Sår Tugg- och sväljproblem Demens Göteborgs stad. Sofia arbetade tidigare på institutionen för Mat, hälsa och miljö vid Göteborgs Universitet med kostvetenskap så som dietetik, tilllämpad dietetik, matkultur, livsmedelskunskap och folkhälsoarbete. Hon har erfarenheter ifrån äldrevården, storkök samt är egen företagare och arbetar med föreläsningar och matlagningskurser. Vi bryter för kaffe under förmiddagen Göteborgs Universitet med kostvetenskap så som dietetik, tilllämpad dietetik, matkultur, livsmedelskunskap och folkhälsoarbete. Hon har erfarenheter ifrån äldrevården, storkök samt är egen företagare och arbetar med föreläsningar och matlagningskurser. 13:30 Smör, kärlek och grädde om Nutritonspolicyn SDF Askim, Göteborg Maten ett av livets glädjeämnen Samverkan mellan olika yrkesfunktioner bäddar för framgång i nutritionsarbetet Förebyggande nutritionsarbete Askims Nutritionspolicy Margareta Adler, kostchef och enhetschef, Stadsdelsförvaltningen Askim, Göteborgs stad. 15:00 Kvalitetsindikatorer inom vården och omsorgen om äldre personer vad är på gång? Öppna jämförelser inom vården och omsorgen om äldre Kvalitetsindikatorer - struktur och innehåll Undernäring, fall och trycksår att identifiera och förebygga Vård och omsorg i livets slutskede Läkemedelsgenomgångar Läkemedel förskrivna och uthämtade från apotek Datakällor och betydelsen av enhetliga, entydiga och jämförbara uppgifter från dokumentationen Hur kan kommunerna lämna uppgifter om indikatorerna? Resultat av enkätundersökning presenteras Nationell redovisning av mätning med indikatorerna, när och hur? Marianne Lidbrink, utredare, Socialstyrelsen 16:00 Bensträckare 16:05 Maten smakar bättre med en vacker duk och tända ljus! Judiska hemmet här lagar vi all mat på plats Den viktiga måltidsmiljön så tänker vi Mona Beck-Andersson, kostchef, Judiska hemmet 17:00 Första dagen avslutas Sofia Azami är dietist och kostekonom. Hon arbetar idag inom Primärvården i Göteborg samt inom projektet Senior Göteborg i Anmäl dig på www.cku.se tfn: 08 587 662 20
Torsdag 19 november 2009 08:30 Samling och morgonkaffe med smörgås 09:00 Olika kulturers mat - äldre invandrare inom sjuk vård och äldreomsorgen Hur uppfattas äldre och ålderdomen i våra stora invandrarländer? Matkultur och traditioner i östra Medelhavet och i Mellanöstern; de länder som våra största invandrargrupper kommer i från Hur upplevs den svenska maten av många invandrare? Praktiska tips och råd till dem som arbetar med äldre pensionärer Hur kan man med enkla medel få måltiderna till en fin upplevelse även för våra äldre invandrare? Hur förändrar man sina matvanor efter emigrationen? Sambandet mellan mat och religion inom några stora religioner Matförbud, livsmedelsregler och religiösa traditioner - hur gör man inom vården? Maria Masoomi är dietist, kostekonom, och en välkänd och mångsidig matprofil. Maria omnämns ofta som en färgstark föredragshållare och kreativ entreprenör. I egenskap av matkreatör, kokboksförfattare (med internationell prisbelönt bok), opinionsbildare och kolumnist (bland annat på Uppsala Nya Tidning, SvD och P4) förekommer hon ofta i media. Hon är utbildad kostekonom och dietist och har i många år hållit föreläsningar och utbildningar för personal inom storkök och sjukvården. Hon har även en bakgrund som köks- och sjukvårdsbiträde. Du kan läsa mer om Maria på www.masoomi.se. Vi bryter för kaffepaus under förmiddagen 13:30 Med målsättning att bli bäst i Sverige på mat för äldre: Bollebygd - från kommun till stjärnkrog! Hur vi lyckades genomföra Kost- och nutritionsprojektet i Bollebygds kommun få inspiration av vad som har fungerat här! Riktlinje och handlingsplan för kost- och nutritionsbehandling skapar ett gemensamt synsätt i vård och omsorg Minskad nattfasta på äldreboende - måltidschecklista och måltidsinventering som verktyg Betydelsen av måltidsmiljö och bordsdekorationer för ökad social samvaro och positiva effekter för livskvalitet och hälsa Utredning och behandling i hemsjukvården Vi ska bli bäst i Sverige! Om samarbetet med stjärnkrögaren Leif Mannerström Ingela Sunneskär, MAS, Bollebygds kommun. 15:00 Eftermiddagskaffe 15:30 Mat & hälsa på äldre dar i Malmö Matlag för äldre Genomgång av de olika projekten som gjorts i Malmö stad Mat för gubbar och tanter! Kursdeltagarnas kommentarer vad kan vi lära från dem? Louise Follin, dietist och projektledare, Malmö stad. Louise har bland annat genomfört projektet Matlag för äldre och hemtjänstpersonal, ett förebyggande och praktiskt arbete kring mat och äldre för att förebygga undernäring, och utvecklat det vidare till en utbildning av cirkelledare inom PRO samt fångat upp behovet av och utformat en föreläsningsserie om Olika kulturers mat i Malmö stad. 17:00 Konferensen avslutas Fredag 20 november 2009 Fördjupningsdag 2 Att leda ett kostprojekt inom kommun mål, uppföljning och utvärdering Många som arbetar med kost- och nutritionsfrågor inom kommunen är projektanställda eller arbetar i projektform. Är du projektmedarbetare eller pro jektledare? Har du någon erfarenhet av att arbeta och driva projekt? Under denna dag kommer vi att gå igenom ett projekts olika faser med start från projektidén till att upprätta en projektplan och till att avsluta och utvärdera projektet. Efter denna fördjupningsdag kommer du känna dig mer säker på hur du kan göra när du skall driva ett kostprojekt i din kommun på bästa sätt, vilket i förlängningen kan hjälpa dig att driva ditt arbete eller projekt - för bättre kost, måltidsmiljö och nutri-tionsstatus för de gamla - i mål! Du kommer få en rad praktiska tips som hjälper dig i ditt arbete. Under dagen fokuserar vi på: Vad är ett projekt och vad ska ingå för att det ska kunna kallas ett projekt? Projektets olika faser Projektledarens olika roller Uppföljning och utvärdering Erfarenheter och praktiska tips Summering och avslutning av dagen Under dagen varvas föreläsningar med gruppuppgifter och diskussioner. Louise Follin, dietist och projektledare, Malmö stad. Louise har bland annat genomfört projektet Matlag för äldre och hemtjänstpersonal, ett förebyggande och praktiskt arbete kring mat och äldre för att förebygga undernäring, och utvecklat det vidare till en utbildning av cirkelledare inom PRO samt fångat upp behovet av och utformat en föreläsningsserie om Olika kulturers mat i Malmö stad. Hålltider för fördjupningsdag 08:30 Registrering 09:00 Fördjupningsdagen inleds 10:30 Förmiddagskaffe 16:00 Fördjupningsdagen avslutas Projektledare CKU: Mikaela Pettersson : 08 598 870 00 E-post: mikaela.pettersson@cku.se
Fredag 20 november 2009 Den äldre munnen Även om man satsar mycket på bra mat och en trevlig måltidssituation för äldre så kan matlusten ändå utebli för de äldre som har problem med munhälsan. Under denna fördjupningsdag fokuserar vi på den äldre munnen men två av våra mest uppskattade föreläsningar genom åren. Under denna dag får du som deltagare chans att fördjupa dig i detta viktiga ämne! Vi varvar föreläsning med övningar och diskussioner. Logopediskt omhändertagande av patienter med dysfagi detta kan du göra för att hjälpa den äldre som har svårt att svälja Normal sväljning anatomi och fysiologi Vanliga ät- och sväljsvårigheter vilka är de och hur kan vi upptäcka dem? Orsaker till varför man drabbas av dysfagi Att leva med sväljningsbesvär Förekomst av sväljproblem hos äldre Åtgärder och omhändertagande av äldre med dysfagi Kerstin Johansson, leg logoped, Karolinska Universitetssjukhuset i Huddinge. Kerstin är leg logoped samt diplomerad handledare. Hon arbetar med vuxna med dysfagi och dysartri (neurologiska talstörningar) och är även verksam vid logopedprogrammet vid Karolinska Institutet som föreläsare och klinisk lärare. Munproblem och påverkan på matlust - varför det är så viktigt att uppmärksamma och hjälpa äldre med munvård Allt fler tänder hos en allt äldre befolkning God munhälsa viktigt för god livskvalitet och goda kostvanor Dålig munhälsa förstör matglädjen Tänderna och munnen måste vårdas för att vara till glädje för den äldre Symptom på dålig munhälsa Riskgrupper bland äldre som du behöver uppmärksamma Praktiska råd om munhälsovård Inger Wårdh, leg tandläkare, Karolinska Institutet. Inger är lektor och docent vid Institutionen för odontologi, Karolinska institutionen på Karolinska Institutet. Hon disputerade 2002 med avhandlingen Oral health care in nursing. Attitudes, priorities and education vid Göteborgs universitet. Syftet med avhandlingen var att undersöka och förstå omvårdnadspersonalens attityder till munvård samt att utveckla och utvärdera en ny utbildningsmodell i munvård. Hålltider för dagen 08:30 Registrering 09:00 Fördjupningsdagen inleds 10:30 Förmiddagskaffe 16:00 Fördjupningsdagen avslutas
Maten - ett viktigt verktyg för högre livskvalitet och framgångsrik behandling! Åldrandet innebär ökad risk för sjuklighet och funktionsnedsättningar, vilket kan leda till svårigheter att bibehålla bra nutritionsstatus. Försämrad nutritionsstatus kan i sin tur leda till försämrat immunförsvar, infektioner, trycksår, försämrad läkningsförmåga och minskad ork. Sjukdomsrelaterad undernäring är mycket vanligt i högre åldrar och vi ser ständigt nya larmrapporter om detta. Malnutrition och undernäring är allvarliga problem som kan ge ökad förekomst av komplikationer, ökat vårdbehov och vårdtyngd samt förlängda vårdtider. God nutritionsstatus kan förbättra patientens läkningsförmåga och tillfrisknande. Det är viktigt att upptäcka riskpatienter tidigt eftersom det är lättare att förebygga malnutrition än att häva den. Viktigt är därför att kunna bedöma nutritionsstatus och använda sig av rätt instrument. Detta fokuserar den ena av fördjupningsdagarna på här får du kännedom om de olika instrumenten, och får också träna på att själv göra bedömningar. Du som arbetar med kost och nutrition inom en kommun gör det med största säkerhet i projektform. Du är också antagligen sjuksköterska eller dietist och har omvårdnad eller nutrition som specialkompetens och inte projektledning. Därför finns även fördjupningsdagen om att leda nutritionsprojekt inom kommunen som ger dig den kunskap du behöver för att kunna driva projekt på ett bra sätt! Många kommuner står nu också inför nästa utmaning hur skall man få kosten inom hemvården att bli lika bra som den nu på många håll har blivit inom de särskilda boendena? Under konferensen får du träffa som ligger i framkanten och redan är igång med sitt nutritionsarbete inom hemvården. Denna konferens hjälper dig att utvecklas i din yrkesroll och ger dig de kunskaper du behöver om näringslära, hur mat vill äta inom olika kulturer, hur vissa sjukdomar bör behandlar med kost, och du får dessutom träffa många goda exempel som du kan inspireras av! Varmt välkommen till den femte upplagan Geriatriska Nutritionsdagarna! Vänliga hälsningar Mikaela Pettersson Projektledare, Centrum för Kunskapsutveckling : 08-598 870 00 E-post: mikaela.pettersson@cku.se Sagt av tidigare deltagare: Mycket bra föreläsare. Intressant! Kompetenta föreläsare som pratade bra, engagerat och med ett mycket bra innehåll. Lärde mig mycket! Mycket hög klass på dessa dagar! Utmärkt innehåll. Mycket kunskap att föra vidare till vårdpersonal. Alla talare var jättebra! Anmäl dig på www.cku.se/nutrition
Geriatriska Nutritionsdagarna Anmäl dig redan idag! 08 598 870 00 Fax 08 587 662 40 E-post info@cku.se Online www.cku.se/nutrition Anmälan Deltagare 1 Namn E-post Anmälan Deltagare 2 Namn E-post Befattning Bokningsdetaljer Deltagare 2 Konferens Fördjupningsdag 1 Fördjupningsdag 2 Endast dokumentationen Befattning Företag Adress Postadress Fax Anmälan Deltagare 3 Namn E-post Befattning Bokningsdetaljer Deltagare 1 Konferens Fördjupningsdag 1 Fördjupningsdag 2 Endast dokumentationen Anmälan och betalningsvillkor Priserna är exklusive moms och inkluderar elektronisk dokumentation, lunch och kaffe. Lokal meddelas senast en månad innan konferensen via e-post och via vår hemsida www.cku.se/nutrition Konferens + 2 fördjupningsdagar Konferens + 1 fördjupningsdag Konferens Fördjupningsdag Endast dokumentation 12980 kr 9580 kr 5990 kr 4590 kr 2390 kr Betalning erläggs mot faktura 30 dagar netto, dock senast tre arbetsdagar före konferenstillfället. Vid avbokning, som skall göras skriftligen, debiteras ingen avgift om avbokningen sker senast två veckor före konferensdagen, 50% om avbokningen sker senast en vecka före och 100% om avbokningen sker under den sista veckan. Om du får förhinder och inte kan deltaga kan du självklart överlåta din plats till en kollega. 71052/VV04/0911 Bokningsdetaljer Deltagare 3 Konferens Fördjupningsdag 1 Fördjupningsdag 2 Viktig information om dokumentation Många av våra föredragshållare uppdaterar sina anföranden i sista stund. För att kunna erbjuda en uppdaterad och korrekt version har vi därför valt att tillhandahålla dokumentationerna elektroniskt. I anslutning till konferensen får du, via lösenord, tillgång till dokumentationen på vår webbsida. Vid problem med nedladdning vänligen kontakta Kundtjänst, tfn 08 598 870 00. Vill du anteckna i dokumentationen rekommenderar vi att du skriver ut och tar med dig den till konferensen. Om Centrum för Kunskapsutveckling Centrum för Kunskapsutveckling (CKU) tillhör den internationella organisationen Informa plc. Sedan starten 1996 har vi specialiserat oss på att utforma högkvalitativa konferenser och seminarier anpassade för specifika målgrupper inom framförallt hälso- och sjukvård, social omsorg samt skola och barnomsorg. Vi erbjuder deltagarna ny kunskap speciellt anpassad för att utveckla dem både i deras yrkesroll och på det personliga planet. Genom att använda de främsta föreläsarna inom det aktuella området förmedlar vi denna kunskap på ett informativt och inspirerande sätt. Läs mer på www.cku.se Endast dokumentationen Information om behandling av personuppgifter Den personliga information som visas i detta postala utskick, eller tillhandahålls av dig, kommer att hållas i en databas och användas i marknadsföringssyfte. Den kan delas med andra företag inom Informa Group i Sverige och internationellt. Ibland kan dina uppgifter erhållas från externa företag i marknadsföringssyfte. Om du inte önskar att dina uppgifter skall användas i dessa syften, vänligen skriv till Database Manager, IBC Euroforum Sverige AB, Box 7022, 103 86 Stockholm. E-post: databas@ibceuroforum.se Personuppgiftsansvarig är IBC Euroforum Sverige AB. Bomastryck 2009