Felchlin produktsortiment
Äkta schweizisk chokladpassion Felchlins passionerade verksamhet startade redan 1908, och sedan 1999 har vi tillverkat kvalitetschoklad under noga kontrollerade former och med stor respekt för naturen, kakobönderna och produkten. Namnet Felchlin är därför synonymt med chokladprodukter av högsta kvalitet. Vi anser att tre ingredienser är essentiella för att skapa den bästa chokladen; ädel kakao, engagerad och kunnig personal samt tid. Vi håller därför en nära och direkt kontakt med våra kakaobönder, vi handlar endast direkt med ursprungsländerna och slutprodukterna skapas för hand med stor kunskap och passion. Sammantaget ger detta unika produkter av högsta kvalitet, som har en stor och ständig efterfrågan hos chocolatierer och konditorer världen över. Vi strävar alltid efter att dela vår kunskap och passion för det genuint goda och utvecklar därför ständigt nya idéer och koncept för praliner, choklad och fyllningar. För våra kunders räkning håller vi seminarier och utbildningar, vi bidrar med teknisk support och vi är alltid lyhörda och villiga att möta våra kunders önskemål och behov. Med äkta schweizisk hantverkskänsla, passion och engagemang strävar vi efter att i samklang med naturen skapa högkvalitativ choklad för chokladälskare världen över. Certifikat Felchlin Couverture Standards Felchlin står för genuin och pålitlig kvalitet i sin tillverkning av förstklassiga kakaospecialiteter. The Felchlin Couverture Standards garanterar äkthet och exklusivitet i varje enskild produkt. Kakao & hållbarhet Vår Grand Cru Couverture är gjord på de ädla kakaobönorna Criollo & Trinitario. Våra Surfine & Classic Couverturer innehåller den förstklassiga aromatiska Forastero-kakaobönan. Ursprung från Maracaibo (Venezuela), Sambirano (Madagaskar), Arriba- Esmeraldas (Ecuador), Java (Indonesien), Amazonasregionen Beni (Bolivia), Samaná (Dominikanska Republiken), Suhm-Kraboa-Coaltardistriktet (Ghana). Kakaoproducenterna får garanterad och rättvis betalning. Felchlin är socialt ansvarstagande och arbetar enligt hållbara arbets- och produktionsvillkor. Felchlin har nära och regelbunden kontakt med varje enskild kakaobonde. Felchlin visar respekt för miljömässigt känsliga frågor och för en optimal användning av naturens resurser. Högkvalitativa råvaror Kakaosmör från den första pressningen och inget vegetabiliskt fett tillsätts. Endast grädde, mjölk och socker med schweiziskt ursprung. 100 % naturligt, certifierat GMO-fritt och rent sojalecitin. Äkta och naturlig Bourbonvanilj från Mananara, Madagaskar. Traditionell förädling Traditionella och skonsamma produktionsmetoder. Stor teknisk kunskap och erfarenhet, och banbrytande inom utveckling. Från böna till kaka - komplett produktion, från den finaste kakaobönan till exklusiv couverture i Schwyz, Schweiz. 2
Couverture och choklad URSPRUNG HÅLLBAR- HETSTID KAKAO- FETT % MJÖLK- FETT % SOCKER % VISKOSITET ONE SHOT MASKIN ÖVERDRAG GJUTNING I MASKIN GJUTNING FÖR HAND INTERIÖR MINIMUM KAKAO % CRU SAUVAGE COUVERTURE 49329 Bolivia 68%, 60h, mörk, Rondo Bolivia 6 kg 24 mån 42 31 hhh 68 kakaomassa, socker, kakaosmör. CRU HACIENDA COUVERTURE Dominikanska 49369 Elvesia Dominikanska rep. 74%, 72h, mörk, ekologisk, Rondo republiken 6 kg 24 mån 46 25 kakaomassa, rörsocker, kakaosmör. * hhh 74 49376 Elvesia Dominikanska rep. 42%, 30h, mjölk, ekologisk, Rondo Dominikanska 6 kg 18 mån 33 4,6 46 rörsocker, kakaosmör, kakaomassa, MJÖLKPULVER, republiken hhh 42 emulgeringsmedel (solroslecitin). * mandel, GRAND CRU COUVERTURE 49318 Arriba 72%, 72h, mörk, Rondo Ecuador 6 kg 24 mån 45 27 hhh 72 kakaomassa, socker, kakaosmör, vanilj. 49375 Centenario Crudo 70%, mörk, block, 3x2 kg Bolivia, Venezuela, 6 kg 24 mån 43 28 kakaomassa, rörsocker, kakaosmör. Ecuador hhh 70 hasselnöt, pistachmandel, 49320 Madagascar 64%, 72h, mörk, Rondo Madagaskar 6 kg 24 mån 44 35 hhh 64 kakaomassa, socker, kakaosmör, vanilj. 49355 Maracaibo 88%, mörk, Rondo Venezuela 6 kg 24 mån 52 11 hhh 88 kakaomassa, socker, kakaosmör. kakaomassa, socker, kakaosmör, emulgeringsmedel 49316 Maracaibo Clasificado 65%, mörk, Rondo Venezuela 6 kg 24 mån 42 34 hhh 65 (SOJALECITIN), vanilj. ** kakaomassa, socker, kakaosmör, emulgeringsmedel 49326 Maracaibo Clasificado 65%, mörk, block, 20x500 g Venezuela 10 kg 24 mån 42 34 hhh 65 (SOJALECITIN), vanilj. ** ** 49310 Venezuela 5 kg 24 mån 42 34 hhh kakaomassa, socker, kakaosmör, emulgeringsmedel (SOJALECITIN), vanilj. Maracaibo Clasificado 65%, mörk, malen drickchoklad 65 socker, kakaomassa, kakaosmör, GRÄDDPULVER, SKUM- 49314 Maracaibo Creole 49%, mjölk, Rondo Venezuela 6 kg 18 mån 36 7 39 hhh 49 mandel, MJÖLKSPULVER, emulgeringsmedel (SOJALECITIN), vanilj. socker, kakaosmör, kakaomassa, SKUMMJÖLKSPULVER, MJÖLK- 49312 Maracaibo Criolait 38%, mjölk, Rondo Venezuela 6 kg 18 mån 34 4,8 47 hhh 38 mandel, PULVER, GRÄDDPULVER, emulgeringsmedel (SOJALECITIN), vanilj. socker, kakaosmör, kakaomassa, SKUMMJÖLKSPULVER, MJÖLK- 49322 Maracaibo Criolait 38%, block, 20x500 g Venezuela 10 kg 18 mån 34 4,8 47 hhh 38 mandel, PULVER, GRÄDDPULVER, emulgeringsmedel ( SOJALECITIN), vanilj. 49323 Rio Huimbi 62%, mörk, Rondo Ecuador 6 kg 24 mån 41 37 hhh 62 kakaomassa, socker, kakaosmör. socker, kakaosmör, kakaomassa, SKUMMJÖLKSPULVER, 49378 Rio Huimbi 42%, mjölk, Rondo Ecuador 6 kg 18 mån 36 4,1 46 hhh 42 mandel, MJÖLKPULVER, GRÄDDPULVER. MÖRK COUVERTURE, CHOKLAD 49361 Accra 62%, mörk, Rondo kakaomassa, socker, kakaosmör, fettreducerat kakaopulver, Ghana 6 kg 24 mån 39 37 hh 62 emulgeringsmedel (SOJALECITIN), vanilj. kakaomassa, socker, kakaosmör, emulgeringsmedel 49359 Sao Palme 60%, mörk, Rondo Ghana 10 kg 24 mån 39 39 hhh 60 (SOJALECITIN), vanilj. kakaomassa, sötningsmedel:maltitol, kakaosmör, 49350 Supremo 62%, sockerfri, mörk, block, 20x500 g Ghana 10 kg 24 mån 41 0 hhh 62 emulgeringsmedel (solroslecitin), vanilj. 49382 Sao Palme 75%, mörk, Rondo Sao Tomé 10 kg 18 mån 45 24 hhh 75 kakaomassa, socker, kakaosmör, emulgeringsmedel (SOJALECITIN). MJÖLKCOUVERTURE, CHOKLAD 49360 Accra Lait 42%, mjölk, Rondo Ghana 6 kg 18 mån 31 3,5 49 hh 42 socker, kakaomassa, kakaosmör, delvis skummat MJÖLKPULVER, emulgeringsmedel (SOJALECITIN), SMÖRFETT, vanilj. mandel, socker, delvis skummat MJÖLKPULVER, kakaosmör, kakaomassa, 49366 Ambra 38%, mjölk, Rondo Ecuador, Ghana 6 kg 18 mån 32 4,5 49 hhh 38 mandel, emulgeringsmedel (SOJALECITIN), MALTEXTRAKTPULVER, vanilj. socker, kakaosmör, kakaomassa, vasslepulver (av MJÖLK), smörfett, 49371 Caramelito 36%, mjölk, Rondo Ghana 6 kg 18 mån 33 6,4 36 hhh 36 maltodexrin, MJÖLKPULVER, SKUMMJÖLKSPULVER, emulgeringsmedel (SOJALECITIN), arom, vanilj. mandel, sötningsmedel: maltitol, laktosfritt MJÖLKPULVER, kakaosmör, 49351 Lacta 38%, inget tillsatt socker, mjölk, block, 20x500 g Ecuador, Ghana 10 kg 18 mån 31 6,4 8 hhh 38 mandel, kakaomassa, emulgeringsmedel (solroslecitin), vanilj. socker, kakaosmör, kakaomassa, delvis skummat MJÖLKPULVER, 49358 Sao Palme 36%, mjölk, Rondo Ghana 10 kg 18 mån 31 4,1 53 hhh 36 MJÖLKPULVER, emulgeringsmedel (SOJALECITIN), vanilj. mandel, VIT COUVERTURE, CHOKLAD socker, kakaosmör, MJÖLKPULVER, SKUMMJÖLKSPULVER, 49367 Edelweiss 36%, vit, Rondo 6 kg 18 mån 36 4,7 49 hhh 36 mandel emulgeringsmedel (SOJALECITIN), vaniljextrakt. * ORGANIC PROGRAMME CERTIFICATION: BIO.INSPECTA AG ** PRISAD FÖR VÄRLDENS BÄSTA COUVERTURE AV BERÖMDA ACCADEMIA MAESTRI PASTICCERI ITALIANI. = LÄMPLIG FÖR VEGANER = IDEALISKT = MÖJLIGT h= COUVERTURE ELLER CHOKLAD TILL BAKNING ELLER TILLVERKNING AV GANACHER. hh = NORMALFLYTANDE COUVERTURE FÖR TILLVERKNING AV GANACHER, GJUTNING I MASKIN ELLER FÖR HAND SAMT ÖVERDRAG. hhh = HÖGFLYTANDE COUVERTURE FÖR TILLVERKNING AV GANACHER, GJUTNING I MASKIN ELLER FÖR HAND SAMT ÖVERDRAG. 5
URSPRUNG HÅLLBAR- HETSTID VISKOSITET KONFEKTYRMASSA 49383 Vegan Choc 38%, vit, ekologisk Dominikanska republiken 6 kg 18 mån hhh Chokladkakor, ugnsbakade kakor och bakverk, mousser och fyllningar för bakverk, tillskurna och gjutna gancher Kakaosmör, rörsocker, risdryckspulver, MANDEL, kokos, emulgeringsmedel (solroslecitin), vaniljextrakt, havssalt. mjölk, hasselnöt, pistagenöt, makadamianöt 49384 Vegan Choc 44%, ljus, ekologisk Dominikanska republiken 6 kg 18 mån hhh Chokladkakor, ugnsbakade kakor och bakverk, mousser och fyllningar för bakverk, tillskurna och gjutna gancher Kakaosmör, rörsocker, risdryckspulver, kakaomassa, kokos, HASSELNÖT, vaniljextrakt, havssalt, emulgeringsmedel (solroslecitin). pistagenöt, makadamianöt Kakaoprodukter, glasyrer & gianduja... C STRÖSSEL DEKORERING SMAK- KAKAOPRODUKTER 49377 Kakaomassa, 100%, Rondo 6 kg 24 mån 28 45 Möjligt Möjligt Smaksättning av krämer, glasyrer, blandningar och deg. kakaomassa 493921 Krossade kakaobönor, neutrala 49308 Krossade kakaobönor, karamelliserade Dekorering av tårtor och bakverk. Strö på glass och desserter. kg 24 mån kakaobönor Ingrediens i praliner, fyllningar och giandujas etc. kg 24 mån Dekorering av tårtor och bakverk. Strö på glass och desserter. Ingrediens i praliner, fyllningar och giandujas etc. kakaobönor, socker, glukossirap, vatten. mjölk mjölk 49348 Kakaopulver, 22-24%, Felchlin kg 36 mån kakaopulver, vanilj. Chokladkaka, deg, glass, fondant och dekoration. - GLASYRER 49337 Choko Brilliant, mörk högglansig chokladglasyr 6 kg 18 mån 35 40 Täckning av bakverk, entremets och desserter (kan spädas ut med max 5 % vatten eller sockerlag). glukossirap, socker, vatten, palmkärnolja, fettreducerat kakaopulver, palmolja, gelatin, solrosolja, syra (citronsyra), konserveringsmedel (sorbinsyra, kaliumsorbat), emulgeringsmedel (SOJALECITIN), salt, vanilj.... C VISPNING KAVLING SPRITSNING ÖVERDRAG SMAK- ONE SHOT MASKIN GIANDUJA 49330 Hasselnöt-Gianduja, mörk, 3x2 kg 6 kg 18 mån 28 32 Praliner, specialiteter, konfektyrer, socker, HASSELNÖTTER, kakaomassa, kakaosmör, vasslepulver bakverk, smaksättning av glass. (av MJÖLK), dextros, emulgeringsmedel (SOJALECITIN), vanilj. mandel 49342 Cocos-Gianduja, med strimlad kokos 6 kg 18 mån 28 32 Praliner, specialiteter, konfektyrer, bakverk, smaksättning av glass. socker, riven kokos, kakaosmör, palmkärnolja, SKUMMJÖLKS- PULVER, MJÖLKPULVER, palmolja, emulgeringsmedel (SOJALECITIN), vaniljextrakt. mandel, hasselnöt, pistachmandel, Visste du att... vi använder det bästa kakaosmöret för att på ett naturligt sätt stabilisera vår giandujabasmassa, i syfte att undvika att nötoljan skär sig? stabiliseringen av vår pralinfyllning och gianduja hjälper till att förhindra fettblomning på praliner eller chokladkonfektyr, till skillnad från de flesta andra nötfyllningar? stabiliseringsprocessen leder till att smaken av de nyrostade nötterna bevaras längre? Ingen laktos, inget tillsatt socker, högklassig smak Inget tillsatt socker. Smak och viskositet. Supermo 62 %, en mörk sockerfri couverture och Lacta 38 %, en mjölkcouverture utan tillsatt socker, erbjuder samma viskositet och flödighet som våra andra couverturer med socker utan att kompromissa med smaken. Användningsområde Chokladkakor Gjutning Ganacher Mousser Dekorationer Praliner Dessert Glass 6 7
Hållbara relationer ett långsiktigt perspektiv Vi ser hållbarhet som ett långsiktigt åtagande som skapar goda framtidsutsikter för kakaobönderna, deras familjer och miljön. Felchlin bidrar till hållbarhet genom att följa strikta riktlinjer när vi införskaffar vår kakao. För att garantera en hållbar högkvalitativ kakao odlad i en säker arbetsmiljö, har vi ett mycket nära samarbete med våra kakaobönder och partners i ursprungsländerna. Kakaons ursprung För att försäkra oss om hållbarheten och spårbarheten i kakaon vi köper in har vi definierat strikta riktlinjer. Import sker endast direkt från ursprungsdestination, vilket gör att vi med stolthet kan säga att vi vet varifrån alla våra kakaobönor kommer. Vi känner bönderna personligen Genom regelbundna besök upprätthåller vi en nära kontakt med såväl våra kontrakterade kakaobönder som lokala partners. Besöken och den täta kontakten gör att vi är väl införstådda med deras arbete och produktionsvillkor. Samtidigt förvissar vi oss om att vi får högsta kvalitet på våra kakaobönor. Rättvis prissättning Vi på Felchlin tror på att belöna våra högst engagerade kakaobönder och partners för deras hårda arbete och stora kunskap. Därför betalar vi priser som långt överskrider de nivåer som Fairtrade rekommenderar. Vi lägger stor vikt vid att kakaoodlingen ska bedrivas i harmoni med naturen, likväl som att den ska vara ekonomiskt fördelaktig för kakaobönderna och deras familjer. Vi hoppas också att denna långsiktiga satsning bidrar till att säkra uppehället för kommande generationer av kakaobönder. Felchlin älskar naturen Vi har stor respekt för naturen och tar därför miljöfrågor relaterade till vår verksamhet på mycket stort allvar. Vi strävar ständigt efter att förbättras, exempelvis när det gäller den optimala användningen av naturens resurser under såväl transport som tillverkning. Grand Cru Vi arbetar med Grand Cru-choklad. Äkta choklad från ädel kakao. Våra Grand Cru-specialiteter står för: Ädel kakao med beteckningen Cacao Sélection Felchlin från definierade områden i utvalda länder. Kakaon kommer uteslutande från bönder med verksamhet i liten skala hållbart, och med rättvisa villkor. Schweiziskt mjölkpulver, gärna från UNESCOs biosfär Entlebuch. Schweiziskt socker. Skonsam förädling av exklusiv Grand Cru-choklad. Individuellt skapad och handgjord choklad varje produkt är unik. Våra chokladprodukter är alltid nygjorda. Detta är vårt personliga åtagande gentemot dig! 8 9
Fyllningar... C SMAK- ONE SHOT MASKIN PRALINFYLLNINGAR, GIANDUJABASER 49333 Praline 1:1, hasselnötspasta 5 kg 18 mån 28 32 Kakor, ganacher, praliner, gianduja, marsipan, deg, småkakor, HASSELNÖTTER, socker, kakaosmör. tårtor, mousser, sorbet, glass, såser. Kakor, ganacher, praliner, gianduja, marsipan, deg, småkakor, tårtor, mousser, sorbet, glass, såser. 49353 Rustic Noble Piemontese, 60% 5 kg 18 mån 28 32 HASSELNÖTTER, socker, kakaosmör. pistachmandel, pistachmandel,... C VISPNING SPRITSNING ÖVERDRAG SMAK- ONE SHOT MASKIN FYLLNINGAR- NÖTBASERADE 049334 Almonosa F, mandelfyllning (2,5 kg) 18 mån 28 32 Praliner, bakverk, tårtor och desserter. socker, MANDEL, fullhärdat kokosfett, fullhärdad palmkärnolja, kakaomassa, emulgeringsmedel (SOJALECITIN), vanilj. mjölk, hasselnöt, pistachmandel, 049352 Pistachiosa F, pistagefyllning (2,5 kg) 18 mån 28 32 Praliner, bakverk, tårtor och desserter. socker, PISTASCHMANDEL, MANDEL, fullhärdat kokosfett, fullhärdad palmkärnolja, solrosolja, brännässleextrakt, emulgeringsmedel (SOJALECITIN), arom, färgämne (E160a). mjölk, hasselnöt, 049332 Pralinosa F, fast hasselnötsfyllning (2,5 kg) 18 mån 28 32 Praliner, bakverk, tårtor och desserter. socker, HASSELNÖTTER, fullhärdat kokosfett, fullhärdad palmkärnolja, kakaomassa, emulgeringsmedel (E471), vanilj. pistachmandel,... C SMAK- FYLLNINGAR- NÖTBASERADE MED FLINGOR AV RÅN 049345 Praline Croquantine, mandelkräm med 18 mån 28 32 Praliner, bakverk, tårtor och desserter. MANDEL, socker, kakaosmör, VETEMJÖL, palmolja, kakaomassa, MJÖLKPULVER, kokosolja, rapsolja, vatten, SKUMMJÖLKSPULVER, flingor av rån (2,5 kg) SMÖRFETT, arom, salt, emulgeringsmedel (rapslecitin), KORNMALTEXTRAKT, paprika. hasselnöt, pistachmandel,... C VISPNING SPRITSNING ÖVERDRAG SMAK- ONE SHOT MASKIN FYLLNINGAR 049336 Cappuccino F, cappuccinofyllning (2,5 kg) 18 mån 28 32 Praliner, bakverk, tårtor och desserter. delvis härdat kokosfett, socker, SKUMMJÖLKSPULVER, MJÖLKPULVER, rostat kaffe, kakaopulver, emulgeringsmedel (SOJALECITIN), vanilj. mandel, hasselnöt, pistachmandel, 049331 Frambonosa F, hallonfyllning (2,5 kg) 18 mån 28 32 049335 Mangonosa, mangofyllning (2,5 kg) 18 mån 28 32 Praliner, bakverk, tårtor och desserter. Praliner, bakverk, tårtor och desserter. 49385 Lemonosa, citronfyllning (2,5 kg) 18 mån 28 32 Praliner, bakverk, tårtor och desserter. 49386 Orangeosa, apelsinfyllning (2,5 kg) 18 mån 28 32 Praliner, bakverk, tårtor och desserter. socker, kokosolja, solrosolja, maltodextrin, LAKTOS, pulveriserade torkade hallon, MJÖLK- PULVER, sheafett, illipefett, emulgeringsmedel (SOJALECITIN), koncentrat av rödbetsrött, arom. socker, kokosolja, solrosolja, maltodextrin, LAKTOS, pulveriserade torkad mango (6,4%), MJÖLKPULVER, pulveriserad torkad passionsfrukt (2,7 %), sheafett, illipefett, emulgeringsmedel (SOJALECITIN), arom, färgämne (E160a). Socker; kokosolja; solrosolja; SKUMMJÖLKSPULVER; MJÖLKPULVER; sheasmör; illipesmör; citronjuicepulver; maltodextrin; citronpulver; emulgeringsmedel (SOJALECITIN); citronolja; färgämne (E100, E160a) Socker; kokosolja; solrosolja; SKUMMJÖLKSPULVER; maltodextrin; apelsinjuicepulver; MJÖLKPULVER; sheasmör; illipesmör; citronjuicepulver; emulgeringsmedel (SOJALECITIN); naturlig apelsinarom; apelsinolja; färgämne (E160a) mandel, hasselnöt, pistachmandel, mandel, hasselnöt, pistachmandel, mandel, hasselnöt, pistagenöt, makadamianöt mandel, hasselnöt, pistagenöt, makadamianöt Visste du att... våra fyllningar är gjorda av enbart naturliga ingredienser vilket framhäver de mest intensiva aromerna? vi tillsätter våra nötter i fyllningarna direkt efter att de rostats? våra fyllningar och baser är färdiga att använda direkt? Visste du att... vi använder riktigt fruktpulver och uteslutande eteriska oljor? våra fyllningar har lång hållbarhetstid? 10 11
Karamellkrämer & aromer SPRITSNING SMAK- ONE SHOT MASKIN KARAMELLKRÄMER 49338 Cara-Molla, karamellkräm (5,5 kg) 15 mån Praliner, bakverk, tårtor, desserter och glass. socker, vatten, GRÄDDPULVER, fuktighetsbevarande medel (sorbitol), salt, vanilj. 49354 Caramel Brulé, karamellkräm med Fleur de Sel (5,5 kg) 15 mån Praliner, bakverk, tårtor, desserter och glass. socker, GRÄDDE, glukossirap, SMÖR, vatten, havssalt. mjölk SMAK- NATURLIGA AROMER 49343 Citronzest, rivet citronskal Kg 15 mån Smaksättning av kakor, ganacher, couverturekrämer, mousser, marsipan, citronskal, socker, vatten, naturlig citronarom, syra (citronsyra), konserveringsmedel (kaliumsorbat), färgämne (E160a). deg, småkakor, cheese cakes, krämer, pajer, glass och såser. 12 13
Dekorationer, tillbehör & utensilier 45 48 C STRÖSSEL KAVLING DEKORATION DEKORATION 49349 Dekorpasta, vit, Deco-Magic 6 kg 18 mån Modelleringspasta för alla typer av dekorationer och visningsexemplar. socker, fullhärdad palmkärnolja, glukossirap, maltodextrin, fuktighetsbevarande medel (glycerin), vatten, vanillin. 49339 Dekorpasta, vit, Deco-Roma (6,5 kg) 18 mån För täckning av bröllopstårtor och som dekoration. socker, glukossirap, vatten, palmkärnolja, förtjockningsmedel (dragant), palmolja, fuktighetsbevarande medel (glycerol), syra (citronsyra), vanillin. 49340 Qroqant, malen krokant (2,5 kg) 24 mån För dekorering av tårtor, petits fours, praliner, glass, och alla typer av bakverk. socker, puffat ris, vatten, glukossirap. - 49305 Scrivosa pikeringschoklad, mörk (1,25 kg) 18 mån För dekoration eller textning på tårtor, bakverk, konfektyr och småkakor. socker, fettreducerat kakaopulver, palmkärnolja, palmolja, emulgeringsmedel (SOJALECITIN). 49306 Scrivosa pikeringschoklad, vit (1,25 kg) 18 mån För dekoration eller textning på tårtor, bakverk, konfektyr och småkakor. socker, fullhärdat kokosfett, fullhärdad palmkärnolja, SKUMMJÖLKSPULVER, färgämne (E170), emulgeringsmedel (SOJALECITIN). mandel 49341 Croquantine, flagor av rån 2 kg 15 mån För dekorering av tårtor, petits fours, praliner, glass och bakverk. VETEMJÖL, socker, kokosolja, rapsolja, vatten, SKUMMJÖLKSPULVER, SMÖRFETT, arom, salt, emulgeringsmedel (rapslecitin), KORNMALTEXTRAKT, paprika. - TILLBEHÖR OCH UTENSILIER V022B Pralinform, Valletta, 10 g, 21 st/form 493975 Pralinform, Duna, 10 g, 21 st/form 493956 Pralinform, Mythen, 10 g, 21 st/form 493972 Hållare för spritspåse 493904 Gjutform för chokladkaka, Grand Cru, 80 g, 275x135 mm 493970 Pralinform, Tango, 10 g, 21 st/form 493982 Pralinform, Amo, 10 g, 21 st/form 493908 Kakaobönor i jutesäck 493909 Jutesäck med tryck, cacao Grand Cru WM59B Criollo kakaobönor, handplockade i liten Grand Cru jutesäck, 1 kg 493906 Kakaofrukt, hel 493907 Kakaofrukt, öppen 49303 Quadro Frame, kit 3 kg HANDGJORT INDIVIDUELLT RÄTTVIST Vi gör skillnad! Inga industriprodukter utan handgjort, individuellt och rättvist. Handgjort. Upplev hantverket och låt dig frestas av våra handgjorda chokladkreationer. Hos oss finns varken löpande band eller automatiserad industri. Här är färskt, nygjort och fullt av smak. Individuellt. Det är detaljerna som skiljer våra produkter från andra; de är dekorerade med passion och paketerade med omsorg. En unik produkt kräver unik kunskap. Rättvist. Vi använder enbart ädel kakao med spårbart ursprung i alla våra chokladprodukter. Detta skiljer sig signifikant från många andra chokladprodukter som ofta är tillverkade av kakao inköpt via börsen. Vi köper vår kakao direkt från bönderna och betalar avsevärt högre priser än Fairtrade standard. 493984 Pralinform, Stone, 3 delar, 10 g, 21 st 14 15
ÅSÖ WEBBSHOP I vår webbshop finns 3 500 lagerlagda proffsprodukter för omgående leverans! Besök oss på www.aso.se Telefon, växel och kundtjänst Sverige: 0120-844 60 (+46 120 844 60) Telefon, växel och kundtjänst Finland:+35 8 50 5548 707 info@aso.se Öppettider Kundtjänst: måndag fredag 8 16.30