Du kan läsa rekommendationerna i instruktionsboken, den tekniska specifikationen eller installationsanvisningarna för SIEMENS HB953R50. Du hittar svar på alla dina frågor i instruktionsbok (information, specifikationer, säkerhetsanvisningar, tillbehör etc). Detaljerade användarinstruktioner finns i bruksanvisningen Instruktionsbok Manual Bruksanvisning Användarguide Bruksanvisningar
Utdrag ur manual: Du får viktig information om säkerheten. Du lär känna ugnens olika delar. Steg för steg visar vi hur du ställer in ugnen. Det är mycket enkelt. @@Allt är testat i vårt provkök. @@@@Smaklig måltid! Bruksanvisning HB 953R50 sv 9000 467 204 181189 Innehållsförteckning Säkerhetsanvisningar... Före installationen... Säkerhetsanvisningar..... Orsaker till skador........ Din nya ugn.. Funktionsvred...... Termostatvred...... Knappar och displayer.... Ugnsutrymme...... Tillbehör...... Före första användningen.... Värma upp ugnen... Rengöra tillbehören...... Ställa in ugnen...
. Ugnsfunktion och temperatur........ Ugnen ska stängas av automatiskt.... Ugnen ska kopplas på och stängas av automatiskt Snabbuppvärmning...... Klockan. Gör så här.... Timern.. Gör så här.... Skötsel och rengöring... Rengöringsmedel... Byta vänster eller höger ugnslampa........ Råd vid fel... 4 4 4 6 7 8 9 9 9 10 11 11 11 12 12 13 14 15 16 16 17 17 18 18 22 23 2 Innehållsförteckning Kundtjänst... Energi och miljötips.... Spara energi.. Återvinning....
Testat i vårt provkök.... Kakor, tårtor och småkakor..... Tips vid gräddning.. Kött, fågel, fisk..... Tips vid stekning och grillning........ Gratänger, varma mackor. Färdigmat.... Specialmat... Upptining..... Akrylamid i livsmedel... Provrätter.... 24 25 25 25 26 26 29 30 34 34 35 36 36 37 38 3 d Säkerhetsanvisningar Läs igenom den här bruksanvisningen noga. @@@@Om spisen har en transportskada får den inte användas. Endast en behörig fackman får utföra anslutningen. @@Apparaten får endast användas för tillagning av mat. @@Låt aldrig barn leka med mikrovågsugnen. Het ugn Risk för brännskador! Vidrör inte de varma ytorna i tillagningsutrymmet eller värmeelementen. Öppna ugnsluckan försiktigt. Varm ånga kan tränga ut. Håll barn på avstånd. Brandfara! Förvara inte brännbara föremål i tillagningsutrymmet. Öppna aldrig luckan om rök tränger ut. Stäng genast av apparaten. Dra ur kontakten eller koppla från säkringen i säkringslådan. 4 Risk för kortslutning! Se till att kablar till elektriska apparater aldrig kläms av den varma ugnsluckan. Kablarnas isolering kan smälta. Risk för skållning! Häll aldrig vatten i det varma tillagningsutrymmet. Varm vattenånga bildas. Risk för brännskador! Tillaga aldrig maträtter med stora mängder högprocentiga alkoholhaltiga drycker. Alkoholångor kan antändas i tillagningsutrymmet. Använd endast små mängder högprocentiga drycker och öppna luckan försiktigt. Varma tillbehör och kärl Risk för brännskador! Ta aldrig ut varma tillbehör eller kärl ur tillagningsutrymmet utan grytlappar. Risk för stötar! Reparationer som inte är fackmässigt utförda är farliga. Det är bara servicetekniker utbildade av tillverkaren som får utföra reparationer. Om utrustning är defekt ska du dra ut nätkontakten eller koppla från säkringen i säkringslådan. Kontakta service. Icke fackmässiga reparationer 5 Orsaker till skador Tillbehör, folie, bakplåtspapper eller kärl på botten i tillagningsutrymmet Ställ inget tillbehör på tillagningsutrymmets botten.
Lägg inte folie, oavsett sort, eller bakplåtspapper på botten av tillagningsutrymmet. Ställ inget kärl på botten av tillagningsutrymmet då temperaturen är inställd på över 50 ºC. Värmen anhopas. Gräddnings och tillagningstiderna stämmer då inte och emaljen skadas. Häll aldrig vatten i det varma tillagningsutrymmet. Vattenånga bildas. Temperaturväxlingen kan orsaka skador på emaljen. Förvara inga fuktiga livsmedel länge i stängt tillagningsutrymme. Emaljen skadas. Lägg inte på för mycket av en mycket saftig fruktkaka på bakplåten. Fruktsaft som droppar från bakplåten lämnar fläckar som inte kan tas bort. Använd om möjligt den djupare långpannan. Låt tillagningsutrymmet svalna enbart med stängd lucka. Även om ugnsluckan bara är lite öppen kan intilliggande skåpytor skadas med tiden. Om ugnstätningen är kraftigt nedsmutsad kan ugnsluckan inte längre stängas ordentligt. Angränsande skåpytor kan skadas. Håll alltid ugnstätningen ren. Stå eller sitt inte på den öppna ugnsluckan. Ställ inget kärl eller tillbehör på ugnsluckan. Bär eller håll aldrig enheten i luckhandtaget. Handtaget håller inte för enhetens vikt och kan lossna. Vatten i hett tillagningsutrymme Fuktiga livsmedel Fruktsaft Ugnen har fått svalna med öppen lucka Mycket smutsig ugnstätning Ugnsluckan som sitt eller avläggningsyta Transportera enheten 6 Din nya ugn Avsnittet lär dig om din nya ugn. Vi förklarar hur kontrollerna fungerar. Du får information om ugnsutrymmet och tillbehören. Display och funktionsknappar Funktionsvred Kontrollampa till termostatvredet Kontrollampa till funktionsvredet Termostatvred Vred Vreden är av popout typ. Tryck till på vredet när det är i nolläge, så fjädrar det in eller ut. 7 Funktionsvred Läge ý Nolläge : 3D varmluft* Ställ in ugnsfunktion med funktionsvredet. Användning Ugnen är av. För gräddning av kakor och bakverk på en till två falsar.
Fläkten i ugnens bakvägg fördelar värmen från ringelementet jämnt i ugnen. För kakor, gratänger och magra stekar. Värmen kommer jämnt ovan och underifrån. Snabb tillagning av djupfryst utan förvärmning, t.ex. pizza, pommes frites eller strudel. Värmen kommer från undervärmen och ringelementet. Ugnsstekning av kött, fågel och hel fisk. Grillelementet och fläkten slår på och av i intervall. Fläkten sprider varmluften runt maträtten. Grillar stekar, korvar, varma smörgåsar och fiskbitar. Hela ytan under grillelementet värms upp. Grillar små stekar, korvar, varma smörgåsar och fiskbitar. Mittdelen på grillelementet blir varm. Konservering och eftergräddning eller rostning. Värmen kommer underifrån. Upptining av t.ex. kött, fågel, bröd och kakor. Fläkten sprider varmluften runt maten. Snabb förvärmning av ugn utan tillbehör. Slå på ugnslampan. % Över och undervärme ; Pizzaläge 4 Varmluftsgrillning ( Grill, stor grillyta * Grill, liten grillyta $ Undervärme A Upptining I Snabbuppvärmning ^ Ugnslampa * Ugnsfunktion med effektklassning i enlighet med EN50304. När du ställer in, så tänds ugnsbelysningen. 8 Termostatvred Ställ in temperaturen eller grilläget med termostatvredet. Beskrivning Läge Ú 60 250 ( Nolläge Temperaturintervall Grilläge Ugnen blir inte varm. Ugnstemperaturen i ºC. Grillägen för liten * och stor ( grillyta Kontrollampan lyser när ugnen värmer upp. Den slocknar när uppvärmningen slår av. Knappar och displayer Knapp U Timer? Tillagningstid! Färdigtid A @ Minus Plus Knapparna ställer in olika tillvalsfunktioner. Displayen visar inställningsvärdena. Användning Ställer timern. Ställer in ugntillagningstiden. Ställer in färdigtiden. Minskar inställt värde. Ökar inställt värde. Ugnsutrymme Ugnslampa Det sitter en ugnslampa inuti ugnsutrymmet. Kylfläkten skyddar ugnen mot överhettning. Ugnslampan lyser i ugnsutrymmet när du använder ugnen. Ställer du funktionsvredet i läge ^, så tänder du ugnslampan utan att slå på ugnen. Kylfläkten slår på och av vid behov. Den varma luften evakuerar via luckan. Varning! Täck inte över ventilationsöppningen. Ugnen kan bli överhettad. Kylfläkt 9 Kylfläkten har en viss eftergångstid, så att ugnsutrymmet svalnar snabbare efter användning. Tillbehör Tillbehören går att sätta in på 4 olika falsar i ugnen. Med utdragsskenorna på fals 3 kan du dra ut tillbehör längre, utan att det tippar. Tillbehöret kan ändra form när det blir varmt. Missformningen försvinner när tillbehöret svalnat och den påverkar inte funktionen. Galler för formar, kakformar, stekar, grillbitar och djupfrysta rätter. Emaljerad bakplåt för kakor och småkakor. Långpanna för mjuka kakor, bakverk, djupfrysta maträtter och stora stekar. Den går även att använda för att samla upp fett när du grillar direkt på gallret. 10 Före första användningen I detta kapitel kan du läsa om allt du måste göra innan du lagar mat p& ställer in temperaturer över 100ºC. Sätt inte in rätten i ugnsutrymmet förrän snabbuppvärmningen är klar, så får du jämnare slutresultat. 1. Ställ funktionsvredet på I. 2. Ställ in temperaturen med termostatvredet. Ugnen startar uppvärmningen efter några sekunder. Kontrollampan É lyser. Snabbuppvärmningen är klar Avbryta snabbuppv&aum rekommenderar vi att du använder ugnsrengöringsgel. Den går att lägga på precis där det behövs. Lämna ugnen öppen efter rengöring, så att den torkar. Rostfritt stål Luckor Emaljytor (blanka ytor) Självrengörande ytor (skrovliga ytor) Ugnslampglaset Tätningen Ta inte bort den! Ugnsstegar Tillbehör Följ anvisningarna i kapitlet: Självrengörande ytor Varmvatten och diskmedel: Rengör med disktrasa. Varmvatten och diskmedel: Rengör med disktrasa. Skrubba inte. Varmvatten och diskmedel: Blötlägg och rengör med disktrasa eller borste. Varmvatten och diskmedel: Blötlägg och rengör med disktrasa eller borste. 19 Rengöra ugnens självrengörande ytor Ugnens bakvägg och sidoväggar har en självren görande emaljbeläggning. Stänk från bakverk och stekar sugs upp av beläggningen när ugnen är på. Resultatet blir bättre ju högre temperaturen är och ju längre ugnen är igång. Sitter smutsen kvar även efter att du använt enheten flera gånger, rengör ugnens bakvägg och sidoväggar med varmvatten, diskmedel och mjuk disksvamp. Du kan så småningom få missfärgningar som inte går att ta bort. Men det påverkar inte emaljen. Viktiga anvisningar Använd aldrig skurmedel. Du repar resp. förstör beläggningen. Använd aldrig ugnsrengöring på bakvägg eller sidoväggar. Om det hamnar ugnsrengöring på beläggningen, ta genast bort den med mjuk disksvamp och ordentligt med vatten. Rengöra ugnsbotten och tak Använd disktrasa, varmvatten och diskmedel eller ättikslösning. @@Använd dem bara i kall ugn. @@Öppna ugnsluckan helt och hållet. 2. @@@@Du kan böja till gångjärnen och få emaljskador. 1. 2. 20 3. Vinkla ugnsluckan lite. Ta tag med båda händerna till vänster och höger. Stäng luckan lite och dra ut den. 3. Hänga på ugnsluckan igen 1. @@2. @@1. @@1. @@2. Fäll upp ugnsstegarna och ta bort dem. 1. @@@@Använd endast dessa lampor. 1. Koppla ifrån säkringen i säkringslådan. 2. @@vänster. 3. Skruva ut lampglaset genom att vrida det åt 4. Ersätt ugnslampan med en annan av samma typ. 5. Skruva tillbaka lampglaset. 6. Ta ut kökshandduken och sätt tillbaka säkringen. 22 Råd vid fel Om fel uppstår är det oftast bara en småsak som behöver åtgärdas. Kontrollera följande innan du kontaktar service Fel Ugnen fungerar inte. @@Klockdisplayen blinkar. Ugnen värms inte upp. Det är fel på elektroniken. Strömavbrott Defekt säkring. Funktionsvredet är inte inställt. Luckglaset är trasigt.
Fruktsaft eller äggvitefläckar på emaljerade ytor. Saft från kakor eller kött. @@Kontrollera om kökslampan lyser. Koppla ur säkringen. Ring kundtjänst. Ställ in tiden igen. Kontrollera säkringen eller byt ut den. Ställ in funktionsvredet. Stäng av spisen. Ring kundtjänst. @@@@@@@@@@@@@@@@E nr. @@Använd mörka, svartlackerade eller emaljerade bakformar. De tar upp värmen bäst. @@Flera kakor gräddas med fördel efter varandra. Ugnen är fortfarande varm. @@Du kan även skjuta in 2 avlånga formar bredvid varandra. @@@@@@@@Du får tips om kärl och tillagning. @@Förvärm bara om det anges i tabellen. @@@@Tidsangivelserna i tabellerna är riktvärden. De beror på livsmedlets kvalitet och typ. Använd bifogade tillbehör. @@@@Vid ljusa bakformar av tunn metall eller vid glasformar förlängs gräddningstiderna och kakan blir inte lika jämnt gräddad. Följ tillverkarens anvisningar och recept om du an vänder silikonformar. Silikonformar är ofta mindre än vanliga formar. Degmängderna och receptuppgifterna kan avvika. I tabellerna hittar du perfekt ugnsfunktion för olika kakor och bakverk. Temperatur och tillagningstid beror på smetens mängd och konsistens. Därför anges cirkavärden i Tabeller 26 tabellerna. Försök först med det lägre värdet. En lägre temperatur ger en jämnare bakyta. Om det behövs ställer du in ett högre värde nästa gång. Vid förvärmning blir gräddningstiderna 5 till 10 minuter kortare. Ytterligare information finns under Tips vid bakning i anslutning till tabellerna. Formkakor Sockerkaka, enkel Fin fruktkaka, sockerkakssmet Rulltårta, 6 ägg Fruktkaka eller cheesecake med mördegsbotten* Pajer* * Form Kransform/ avlång form Spring / sockerkaksform mörk springform mörk springform mörk springform Fals 2 2 3 3 2 Ugns Temperatur i Baktid i funktion C minuter % % % % % 150 170 170 190 150 170 150 170 170 190 50 60 50 60 30 40 70 90 60 70 Låt kakor svalna ca 20 minuter i avstängd och stängd ugn. Tillbehör Bakplåt Bakplåt Bakplåt Bakplåt Bakplåt Bakplåt Bakplåt Fals 3 3 3 3 3 3 3 Ugns Temperatur i Baktid i funktion C minuter % % % % % % ; 150 170 150 170 150 170 150 170 170 190 150 170 200 220 30 40 40 60 30 40 40 60 15 20 30 45 25 35 Kakor på plåt Sockerkakssmet med torr fyllning Sockerkakssmet med saftig fyllning (frukt) Jäsdeg med torr fyllning Jäsdeg med saftig fyllning (frukt) Rulltårta (förvärm) Vetelängd med 500 g mjöl Pizza 27 Småkakor Småkakor Spritskakor p Maräng Nötkakor Maränger Smördegskakor Jäsdegar * Tillbehör Bakplåt p Bakplåt + långpanna Bakplåt Långpanna + bakplåt Bakplåt Bakplåt Bakplåt Bakplåt Bakplåt Fals 3 2+4* 3 2+4* 3 3 3 3 3 Ugns Temperatur i Baktid i funktion C minuter % : % : : : : % % 140 160 140 160 140 160 140 160 80 100 110 130 210 230 180 200 190 210 15 25 25 35 20 35 30 45 100 150 30 40 35 45 20 30 20 30 @@Förvärm ugnen när du bakar bröd, om det inte står något annat. Häll aldrig vatten i ugnen när den är varm. Bröd och småfranska Bröd och småfranska Matbröd på 1,2 kg mjöl Småfranska (förvärm inte) Jästa småfranska, söta Tillbehör Bakplåt Bakplåt Bakplåt Fals 2 3 3 Ugns Temperatur i Baktid i funktion C minuter % % % 250/190 200 220 170 190 5 10/35 45 25 30 15 20 28 Tips vid gräddning Du vill använda ett eget recept när du bakar. Hur du avgör om sockerkakan är färdiggräddad. Kakan sjunker ihop. Leta upp ett liknande bakverk i tabellen för bakning. Stick med en tandpetare i den högsta delen av kakan ca 10 minuter före färdigtiden (gräddningstiden som anges i receptet). När ingen smet fastnar på tandpetaren är kakan klar. Använd mindre vätska nästa gång eller ställ in ugnstemperaturen ca 10 grader lägre. Följ tiden för omrörningen som anges i receptet. Smörj inte kanten på kakformar med löstagbar botten. Efter gräddningen lossar du kakan försiktigt från formen med en kniv. Skjut in kakan längre ner i ugnen, ställ in en lägre temperatur och grädda kakan något längre. Stick små hål i den färdiga kakan med tandpetaren. Droppa sedan på t.ex. fruktsaft eller likör. Ställ in temperaturen ca 10 grader högre nästa gång och förkorta gräddningstiden. Använd mindre vätska nästa gång och grädda längre vid lägre temperatur. Förgrädda botten vid kakor med saftig fyllning. Strö mandel eller ströbröd på den och lägg sedan på fyllningen. Följ receptet och gräddningstiderna. Välj en lägre temperatur så gräddas bakverket jämnare. @@@@@@Skjut in kakan på en lägre fals nästa gång. @@Lämna ett fritt utrymme på ca 2 cm runt varje kaka. @@@@@@Vid gräddning kan vattenånga uppstå. Den tränger ut via luckan. @@@@Kakan blir för hårt gräddad på ovansidan. Kakan är för torr. Brödet eller kakan (t.ex. ostkaka) ser bra ut, men är degig inuti (med rester av vatten). @@Fruktsaften rinner över. @@Du har gräddat på flera falsar. Bakverket på den översta plåten är mörkare än bakverken på de nedre. När saftiga kakor gräddas bildas kondens. 29 Kött, fågel, fisk Om kärl och formar Du kan använda vilket värmebeständigt kärl som helst. För stora stekar är även långpannan lämplig. Använd helst glaskärl. Locket ska passa formen och sluta tätt. Använder du emaljkärl, ha i lite mer vätska. Använder du rostfria kärl blir maten inte lika kraftigt brynt och köttet inte lika väl genomstekt. Förläng tillagningstiderna. Ställ alltid kärlet mitt på gallret. Kärl utan lock = öppet Kärl med lock = övertäckt Ställ heta glaskärl på torrt underlägg. Är underlaget blött eller kallt kan kärlet spricka. Tips om stekning Tillsätt lite vätska till magert kött. Kärlets botten ska vara täckt till ca ½ cm. Tillsätt rikligt med vätska till stekar. Kärlets botten ska vara täckt till 1 2 cm.
Mängden vätska beror på köttsorten och kärlmaterialet. Om du tillagar kött i emaljerad stekgryta behövs det lite mer vätska än i glaskärl. Stekgrytor av rostfritt stål är endast lämpliga i begränsad utsträckning. Köttet tillagas långsammare och får inte en lika kraftig stekyta. Använd en högre temperatur och/eller en längre tillagningstid. 30 Tips om grillning Grilla alltid med ugnsluckan stängd. Förvärm i ca 10 15 minuter vid grillning innan du lägger in köttstyckena. Lägg köttskivorna direkt på gallret. Om du grillar ett enda köttstycke, så blir resultatet bäst om du lägger det mitt på gallret. Sätt dessutom in långpannan på fals 1. Den fångar upp köttsaften och håller ugnen ren. Sätt inte in bakplåt eller långpanna på fals 4. Den kraftiga värmen får dem att slå sig, vilket kan skada ugnsutrymmet när du tar ut dem. Köttskivorna bör helst vara lika tjocka. Då får de jämn och fin färg och blir saftiga. Salta alltid efter grillningen. Vänd grillbitarna efter Z av tiden. Grillelementet slår på och av hela tiden. Det är normalt. Kött Vänd köttet efter halva tiden. När steken är färdig ska den vila i ytterligare 10 minuter i den avstängda, stängda ugnen. På så vis fördelas köttsaften bättre. Täck rostbiffen med aluminiumfolie efter tillagning och låt den vila i 10 minuter i ugnen. Skåra fläsksvålen korsvis och lägg först köttet med svålen nedåt i kärlet. 31 Kött Vikt Tillbehör och formar Fals Ugns Tempera funktion tur i C, grilläge % % ( 170 190 170 190 ( Tillagnings tid i minuter 160 180 60 90 15 20 Nötkött Nötstek Rostbiff, medium* Biffar, 3 cm tjocka, medium Kalvkött Kalvstek Fläskkött Stek utan svål (t.ex. karrébit) Stek, med svål (t.ex. bog) Lammkött Lammfiol, benfri, medium Köttfärslimpa Grillkorv * 1,5 kg på 500 g färs öppen öppen Galler** 2 2 4 4 4 ( 160 190 170 200 ( 90 110 60 70 10 15 1,5 kg 1,5 kg öppen öppen 2 2 4 4 170 200 170 200 100 120 110 130 1,5 kg öppen 2 4 140 170 120 140 1,5 kg 1,0 kg täckt öppen Galler** 2 2 4 Vänd rostbiffen efter halva tiden. Täck den med aluminiumfolie efter tillagning och låt den vila 10 minuter i ugnen. ** Sätt in en Långpanna på fals 1. Fågel Viktangivelserna i tabellen gäller stekfärdig fågel utan fyllning. Om du grillar direkt på gallret skjuter du in långpannan på fals 1. Köttsaften fångas upp och ugnen hålls ren. Anka och gås: Stick hål på skinnet under vingarna så att fettet kan rinna ut. Lägg hel fågel först med bröstsidan nedåt på gallret. Vänd efter Z av den angivna tiden. 32 Vänd stekar, som t. ex. kalkonstek eller kalkonbröst efter halva den angivna tiden. Vänd bitar av fågel efter Z av tiden. Fågel blir särskilt knaprig och brun, om du vid slutet av stektiden penslar den med smör, saltvatten eller apelsinjuice. Fågel Vikt Tillbehör och formar Galler Galler Galler Galler Galler Fals Ugns Tempera funktion tur i C, grilläge 4 4 4 4 4 190 210 190 210 150 170 150 170 150 170 Tillagnings tid i minuter 80 90 90 110 160 180 100 120 110 130 Kyckling, hel, 1 till 4 st. Gödkyckling, hel Gås, hel Anka, hel Minikalkon, hel Fisk 1 kg 1,6 kg 3,5 4 kg 1,7 kg 3,0 kg 2 2 2 2 2 Grillar du direkt på gallret, skjut in långpannan på fals 1. Den fångar upp köttsaften så att du håller ugnen ren. Vänd fiskbitar efter Z av tiden. Du behöver inte vända hel fisk. @@@@@@Hur vet jag att steken är färdig? @@Använd en stektermometer (kan köpas i fackhandeln) eller gör skedtestet". Tryck med en sked på steken. Om steken känns fast är den färdig. Om den ger efter behöver den ytterligare tid i ugnen. Kontrollera falsnivån och temperaturen. Välj ett mindre stekkärl eller tillsätt mer vätska nästa gång. Välj ett större stekkärl och mindre vätska nästa gång. Detta är helt normalt. En stor del av vattenångan släpps ut via ångutsläppet. @@Steken ser bra ut, men skyn har bränt vid. Steken ser fin ut men skyn är för ljus och vattnig. @@Du håller ugnen ren. Ställ alltid formen på gallret. @@@@4 cm hö di hög 2 gratängformar Göra varma mackor, 12 st. * Galler* Sätt in en långpanna på fals 1. Färdigmat Följ tillverkarens anvisningar på förpackningen. Om du lägger bakplåtspapper på tillbehöret, kontrollera att bakplåtspappret är avsett för temperaturen. Anpassa pappret till maten. Tillagningsresultatet beror mycket på livsmedlets kvalitet. Det kan finnas bruna delar och ojämnheter redan på det råa livsmedlet. Maträtt Tillbehör Fals Ugns Tempera funktion tur i C, grilläge ; ; ; ; ; 200 220 170 190 190 210 180 200 190 210 Baktid i minuter Pizza, djupfryst Tunn pizza Tjock pizza Potatisprodukter, djupfrysta Pommes frites Bakverk, djupfrysta Småfranska, baguette Bakverk, förgräddade Bake off småfranskor eller baguetter Långpanna 2 10 15 Långpanna 2 10 15 Långpanna 3 20 30 Långpanna Långpanna 2 2 15 25 20 30 35 Specialmat Jäsa deg Gör jäsdegen som vanligt. Lägg i en eldfast form av glas eller keramik. Förvärm ugnsutrymmet i 5 minuter. Slå av enheten och låt degen jäsa i ugnen. Tillagning Maträtt Jäsa deg Form Ställ en eldfast form Fals på ugnsbotten Ugns Temperatur i C funktion : Förvärm till 60ºC, slå av enheten, ställ in jäsdegen i ugnen Tid 5 min. 20 30 min. Upptining Ta ut det frysta livsmedlet ur förpackningen, lägg det i passande form och ställ på gallret i ugnen. Följ tillverkarens anvisningar på förpackningen. Upptiningstiden kan variera beroende på vilken typ av livsmedel det rör sig om och i vilken mängd. Lägg fågel med bröstsidan nedåt på en tallrik. Frysvara t ex gräddtårtor, smörkrämstårtor, tårtor med choklad eller sockerglasyr, frukt, kyckling, korv och kött, bröd, småfranska, kakor och andra bakverk Tillbehör Galler Fals 1 Ugns Temperatur i C funktion A Termostatvredet är fortfarande av 36 Akrylamid i livsmedel Vilka maträtter berörs? Akrylamid bildas framförallt vid tillagning med hög värme av mjöl och stärkelserika produkter, t.
Powered by TCPDF (www.tcpdf.org) ex. potatischips, pommes frites, rostat bröd, småfranska, bröd, konditorivaror av mördeg (kex, olika slags pepparkakor). Tips för akrylamidfattig tillagning av maträtter Allmänt Håll tillagningstiderna så korta som möjligt. Bryn maträtterna gyllengula, inte för mörka. Tjockt och stort livsmedel innehåller mindre akrylamid. Med över /undervärme max. 200ºC, med 3D varmluft eller varmluft max. 180ºC. Med över /undervärme max. 190ºC, med 3D varmluft eller varmluft max. 170ºC. Ägg eller äggula minskar bildningen av akrylamid. Fördela jämnt på plåten i ett lager. Anrätta minst 400 g per plåt så att slipper du få torr pommes frites. Gräddning Småkakor Pommes frites i ugnen 37 Provrätter Tabellerna är framtagna för provningsinstitut för att underlätta provning och test av olika ugnar. Enligt EN60350 och DIN44547. Gräddning Sätt alltid in långpannan ovanför bakplåten vid gräddning på två falsar. Spritskakor: Plåtar du sätter in tillsammans blir inte nödvändigtvis färdiga samtidigt. Äppelpaj på 1 fals: Ställ mörka springformar diagonalt bredvid varandra. Kakor i ljusa springformar: Använd långpanna i stället för galler och ställ springformarna i den. Maträtt Tillbehör och formar Fals Ugns Temperatur i Tillagnings funktion C tid i minuter % : % : % % % 140 160 140 160 140 160 140 160 150 170 150 170 180 200 20 35 30 45 20 30 35 45 30 40 40 60 70 80 Spritskakor p Småkakor, 24 st. Småkakor, 48 st. Sockerkaka (förvärm) Vetebröd (pizza) Äppelpaj Bakplåt Långpanna + bakplåt Bakplåt Långpanna + bakplåt Springform på gallret Bakplåt Galler + 2 springformar Ø 20 cm 3 2+4 3 2+4 2 3 1 38 Grilla Grillar du direkt på gallret, sätt in långpannan på fals 1. Den fångar upp köttsaften så att du håller ugnen ren. Tillbehör och formar Fals Ugns Grilläge funktion ( ( ( ( Tillagnings tid i minuter 0,5 2 20 25 Maträtt Rostat bröd Förvärm 10 minuter Hamburgare, 20 st.*, förvärm 5 minuter * Galler Galler 4 4 Vänd spetten efter C av tiden. 39 Noteringar 40.