Nyhetsbrev 2014:4 från Sveriges Fiskevattenägareförbund



Relevanta dokument
Sveriges Fiskevattenägareförbund

Sveriges Fiskevattenägareförbund

Sveriges Fiskevattenägareförbund

Thomas Lennartsson Förbundsdirektör

SVERIGES FISKEVATTENÄGAREFÖRBUND

Fiskevattnet. En landsbygdsresurs värd att vårda och utveckla!

Enskilda fiskevatten och landsbygdsutveckling

Sveriges Fiskevattenägareförbund

God Havsmiljö 2020 Åtgärdsprogram för havsmiljön

Låga fiskekortspriser

NATIONELL FISKEVATTENÄGAREKONFERENS Fiskerättens värde och utvecklingspotential

NATIONELL FISKEVATTENÄGAREKONFERENS Fiskerättens värde och utvecklingspotential

Hjärtligt Välkommen. Nationella Fiskevattenägarekonferensen

NATIONELL FISKEVATTENÄGAREKONFERENS Fiskerättens värde och utvecklingspotential. Norrköping den november 2017

Vid utgången av 2014 var medlemsanslutningen till förbundet enligt följande :

Nyhetsbrev 2014:3 från Sveriges Fiskevattenägareförbund

Fritidsnämnden Fiskeutvecklingsplan

Näringsdepartementet Stockholm

Fiskekort. för

SVERIGES FISKEVATTENÄGAREFÖRBUND

SVERIGES FISKEVATTENÄGAREFÖRBUND

Flik 4. Förvaltningsformer av fiske. Eget fiskevatten

Lite förvaltningsnostalgi Anno 1998

Nyhetsbrev 2013:4 från Sveriges Fiskevattenägareförbund

Fisketurism. Inspirationsträff för ännu bättre fisketurism i Sjuhärad

Vi främjar svenskt fritidsfiske och fisketurism

Policy Brief Nummer 2010:1

Uppdrag till Strandskyddsdelegationens arbetsgrupper

Bakgrund i lagändringar

Presentationen. Hur har vi jobbat? Vad har utredningen åstadkommit? Kvarstående problemområden Delegationens förslag

Projektplan - utkast Fisketurism i Gästrikland

Utredningen Sveriges besöksnärings betänkande Ett land att besöka en samlad politik för hållbar turism och växande besöksnäring (SOU 2017:95)

605 fiskevårdsområdesföreningar och samfällighetsföreningar 55 kommuner 94 bolag, organisationer och enskilda näringsidkare 31 stödjande medlemmar

NATIONELL FISKEVATTENÄGAREKONFERENS Aktiv och modern fiskevattenförvaltning

Strandskyddsreglernas milstolpar

Stadgar för Munksjön-Rocksjöns fiskevårdsområdesförening Bilaga 1. NAMN 1 Föreningens namn är Munksjön-Rocksjöns fiskevårdsområdesförening.

Sveriges Fiskevattenägareförbund

Fiskevårdsområden och kräftor juridiska aspekter

Synpunkter delrapport riskanalys för hantering av signalkräfta i Sverige

Tillståndsprövning - odling av musslor och ostron. Jarl Svahn Länsstyrelsen Västra Götalands län Vattenvårdsenheten

Förvaltningsplan fisk och fiske Vättern

Fiskerienheten Jordbruksverket Jönköping. Ert Diarienummer: /16 Vårt dnr: 2016/0106

Föreningens namn är Malgomaj fiskevårdsområdesförening.

Med fiskevården i fokus - en ny fiskevårdslag (SOU 2010:42) - Slutbetänkande av Fiskelagsutredningen (Jo2007:03) Remiss från Jordbruksdepartementet

PERSONUPPGIFTSPOLICY

Yttrande över SOU 2014:35: I vått och torrt förslag till ändrade vattenrättsliga regler, M2014/1451/Nm

Strategi för Agenda 2030 i Väst,

Bevarande, restaurering och hållbar förvaltning av laxbestånd. Jens Persson, utredare enheten för fiskereglering (Fr)

Åsnens fiskevårdsområdesförening 2018.

Laxens värde som resurs för besöksnäringen

Ansökan om bidrag ur havs- och vattenmiljöanslaget

Låt oss vårda denna unika fördel!

INBJUDAN TILL NATIONELL KRÄFTKONFERENS. Jönköping den november 2013

Stadgar för Övre Åsundens Fiskevårdsområdesförening

Myndigheternas roll i förvaltningen av enskilda fiskevatten

Minskat utbud av sötvattenkräftor i Sverige

Stadgar för Åby älvs nedre fiskevårdsområdesförening

STADGAR FÖR LOFSDALEN GLÖTE FISKEVÅRDSOMRÅDESFÖRENING I LINSELLS SOCKEN, HÄRJEDALENS KOMMUN

Hjärtstartare räddar liv du kan bidra!

Välkommen ombord! Nu är du Garantör. En av tio, bland över sökande. Häftigt, va? Och grattis till ett av Sveriges mest sökta jobb!

SPORTFISKET OCH FISKETURISMEN

Gotlands fiske.

Antagna vid konstituerande stämma den 17 juni 2004, stadgeändring i punkt 5 och 20 vid stämman den 11 februari 2008.

Fiskeklubben Laxens veckobrev Vecka 2014:12

Handlingsplan för svenskt vattenbruk. Kickoff Arlanda 25 sept 2013

Bilaga 4 Mall för årsredovisning

En miljon vattenägare i tusen sjöars land

Gemensamt fiskekort. Storuman

Fiskeklubben Laxens veckobrev Vecka 2014:47

Stadgar för Övre Gimåns Fiskevårdsområde

FISKE2020. På väg mot en ekosystembaserad fiskeriförvaltning

Svensk förvaltning av lax och öring - redovisning av ett regeringsuppdrag. Anders Skarstedt

Nominering - Årets Ungdomssatsning Med checklista

Övervakningskommittén för havs- och fiskeriprogrammet ARBETSORDNING FÖR ÖVERVAKNINGSKOMMITTÉN FÖR HAVS- OCH FISKERIPROGRAMMET

PROGRAM TILL ÖVERSIKTSPLAN

10063 Nationella turistfiskeprojektet

Stöd till fiskevården

Svensk förvaltning av lax och öring - redovisning av ett regeringsuppdrag. Håkan Carlstrand

Stadgar för Spexhultasjöns fiskevårdsområde i Nässjö kommun, Jönköpings län

Åsnens fiskevårdsområdesförening.

DOKUMENTATION FRÅN OPEN SPACE-KONFERENSEN

Nyhetsbrev 2015:2 från Sveriges Fiskevattenägareförbund

Obs! Börja med att mejla in din ansökan. När den bedöms som komplett av LEADER-kontoret, skickar du den undertecknad per post.

Östersjöfiske Sedan konferensen ÖF2020 i Simrishamn i november, har vi ägnat oss åt två saker.

Åsnens fiskevårdsområdesförening

Dessa bestämmelser ska kontinuerligt följas upp och omprövas vid behov.

Slutrapport för det lokala naturvårdsprojektet Naturvårdsprogram

PM PM - Introduktion till strandskyddslagstiftningen Dnr KS18/ Maria Cassel Miljöstrateg

Kommittédirektiv. Delegationen för en långsiktig tillämpning av strandskyddsreglerna. Dir. 2013:27. Beslut vid regeringssammanträde den 7 mars 2013

Vår resa. Vi är själva

Fördelningsmall för bygdemedel

Vattendagen

Storbäcks FVO bildades den Fiskevård har av föreningen bedrivits sedan 30-talet.

STADGAR FÖR LILLHÄRDALS FISKEVÅRDSOMRÅDESFÖRENING

Kommunstyrelsens arbetsutskott

Kommunikationsstrategi för Lokalt ledd utveckling

Vattenmyndighetens remiss, hur man hittar allt och vad Vattenmyndigheten vill ha synpunkter på

Slutrapport för stöd till insatser på livsmedelsområdet

Bjärlången-Dalsjön. Fiskevårdsområdesförening. Stadgar

LANTBRUKARNAS RIKSFÖRBUND LRF Västra Götaland

Transkript:

Nyhetsbrev 2014:4 från Sveriges Fiskevattenägareförbund 2014-12-19 Förbundsdirektören reflekterar Snart är det dags att planera inför 2015 års föreningsstämmor. Kommande års fiskekortspriser är en viktig punkt på dagordningen och kommer att diskuteras flitigt på många håll. HaV presenterade nyligen sin återkommande SCB-undersökning Fritidsfisket i Sverige 2013. Denna visar att det sammanlagda antalet fiskedagar 2013 var 13,3 miljoner varav nästan 70 procent var förlagda till sjöar och vattendrag. Studien visar också att utövarna är beredda att lägga mycket pengar på sin hobby. De största utgiftsposterna utgörs av fiskeredskap, båtar, resor, båtplatser, kost och logi. De sammantagna utgifterna för fritidsfisket uppgick till hela 5,8 miljarder kronor. Knappt 5 % av detta belopp utgjordes av fiskekort (283 miljoner kr). Allt detta fiske skulle inte kunna bedrivas utan det viktiga förvaltningsarbete som till stor del bedrivs på ideell basis ute i våra fiskevårdsområden, samfällighetsföreningar och hos övriga upplåtare av enskilda fiskevatten. Att enbart en spottstyver av denna miljardindustri kommer de som i grunden erbjuder och ansvarar för upplåtelser, service och lokal fiskevård till del är tankeväckande. Målet borde vara att 10 % av fritidsfiskets omsättning ska gå till att utveckla fiskeresursen, den råvara som är grunden för hela verksamheten. Det innebär att fiskekorten generellt bör bli dubbelt så dyra som idag. Det är hög tid att värdera upp våra fiskevatten. På stämman har ni chansen att lyfta fiskekortspriserna till marknadsmässigt anständiga nivåer. Argument saknas som sagt inte. Att införa kontrollavgiften så här går det till! Förbundet har i samverkan med HaV producerat ett trevligt och lättillgängligt vägledningsmaterial om fiskevårdsområdets kontrollavgift. Materialet innehåller även verklighetsanknutna reportage om hur kontrollavgiften infördes och tillämpas i ett par fiskevårdsområdesföreningar. Vägledningsmaterialet består av en digital informations- och inspirationsfolder Att införa kontrollavgift Så här går det till! och en särskild presentation för informationsmöten Kontrollavgiften nytt inslag i fiskevårdsområdets vardag. Foldern kommer att mejlas ut till våra medlemmar i början av januari. Materialet i sin helhet kommer att finnas tillgängligt på vår hemsida strax efter årsskiftet. Förhoppningen är att vägledningen ska hjälpa fler fiskevårdsområden att införa och tillämpa kontrollavgiften.

Att bilda fiskevårdsområde så här går det till! Parallellt har förbundet även tagit fram ett modernt vägledningsmaterial för bildande av fiskevårdsområden. I materialet återfinns också inspiration i form av reportage om verksamheten inom några befintliga fiskevårdsområdesföreningar. Vägledningsmaterialet består av en digital folder Att bilda fiskevårdsområde Så här går det till! och en presentation för informationsmöten Fiskevårdsområdet lokal förvaltningsform för enskilda fiskevatten. I materialet ingår också moderna, aktualiserade normalstadgar och blankett för ansökan om att bilda fiskevårdsområde. Foldern kommer att mejlas ut till våra medlemmar i början av januari och materialet i sin helhet kommer att finnas tillgängligt på vår hemsida strax efter årsskiftet. Vägledningsmaterialet förväntas inte bara öka förutsättningarna och intresset för att bilda nya fiskevårdsområden utan även tjäna som stöd och allmän förkovran vid behov av stadgeändringar, sammanslagningar och andra förändringar i befintliga fiskevårdsområden. Årsrapporten fritidsfiske & fisketurism De senaste åren har Jordbruksverket inom ramen för sitt främjandeuppdrag dragit igång ett nationellt strategiarbete för att utveckla samtliga fiskerinäringar. Den nationella strategin för fritidsfiske och fisketurism blev klar förra året. Under innevarande år har arbetet fortsatt tillsammans med fiskets organisationer och HaV där en mer konkret handlingsplan har utformats med åtgärder som ska leda fram till att strategins mål uppfylls till år 2020. Den bärande tankegången i handlingsplanen är att flertalen av målen ska uppnås inom ramen för de olika fiskeorganisationernas ordinarie utvecklingsverksamhet. Organisationernas ansvar och vad dessa gjort för att främja fritidsfisket och fisketurismnäringen ska redovisas i en årlig rapport. Sveriges Fiskevattenägareförbund har under hösten levererat manus till vårt avsnitt i rapporten där, förutom vårt opinionsarbete för bättre villkor kring gårdsbaserad fisketurism, vår färska kräfthandbok och våra framtagna vägledningsmaterial om kontrollavgiften och fiskevårdsområdesbildande redovisas. Årsrapporten Fritidsfiske och Fisketurism 2020 ska vara klar och presenteras i samband med sportfiskemässan i Jönköping under mars månad.

Inspel till yrkesfiskestrategin En nyligen påbörjad strategi är den som behandlar yrkesfisket. Sveriges Fiskevattenägareförbund medverkar i Jordbruksverkets rådgivande grupp och har under hösten lämnat in förslag till tematiska målområden i strategin. Samtliga våra förslag har utgångspunkt i det yrkesmässiga fiske som bedrivs med stöd av enskild fiskerätt. Våra målförslag, vilka även motiveras i det levererade underlaget, är : Utveckla och sjösätta en lokal förvaltningsmodell för kust- och skärgårdsvatten samt de stora sjöarna inom vattenområden där det idag råder fritt handredskapsfiske. Anpassning av nationellt regelverk i kust- och skärgårdsområdet så att småskaligt yrkesfiske med stöd av enskild fiskerätt har möjlighet att överleva, utvecklas och nyetableras. Förändring av strandskyddslagstiftningen så att vattenbruk och gårdsbaserad fisketurism, som nya fiskerinäringar, får samma undantag från strandskyddsbestämmelser som det traditionella yrkesfisket. Inspirera till etablering av fler diversifierade småskaliga yrkesfiskeföretag. Utbildning om den svenska fiskerättsliga plattformen Samtliga förslag till mål som har lämnats in av organisationerna i den rådgivande gruppen håller för närvarande på att sammanställas av ett sekretariat bestående av myndighetsrepresentanter. Yrkesfiskestrategin ska enligt planerna ligga klar under hösten 2015. Handlingsplan för vattenbruket Arbetet med den nationella handlingsplanen för vattenbrukets utveckling är inne i sitt slutskede. Planen ska vara klar i början av 2015. Sveriges Fiskevattenägareförbund har främst engagerat sig i arbetsgruppen för regional utveckling. Vår viktigaste ambition har varit att få med tydliga skrivningar om att det som underlag för den kommunala/regionala planeringsprocessen rörande nyetableringar av vattenbruk i naturvatten, ska tas fram en modell för lokal förankring, tidigt samråd och nära dialog med mark- och vattenägare, fiskevårdsområdesföreningar och fiskerättsägare. Trots att det handlar om ägarna till resursen är detta tyvärr inte så självklart som det kanske låter. Förstudien svenska fiskemöjligheter Jordbruksverket har i slutet av året påbörjat en förstudie till ett projekt som i slutändan ska utmynna i ett publikt webbaserat kartskikt över landets samtliga fiskevårdsområden och en del andra vattenområden upplåtna för fritidsfiske. Tanken är att kontaktuppgifter, och i förekommande fall länkar till föreningarnas egna hemsidor, efter medgivande ska finnas med i anslutning till kartskiktet. Genom den databas som kommer att vara kopplad till kartskiktet är syftet också att länsstyrelserna på ett bättre sätt ska kunna fullgöra skyldigheten att hålla aktuellt register över fiskevårdsområdets styrelseledamöter och övriga funktionärer.

Dialogmöten om strandskydd vs tillväxt Strandskyddsdelegationen utsågs av regeringen våren 2013. Delegationens uppdrag är utföra och samordna en informations- och kompetensinsats kring tillämpningen av strandskyddsreglerna samt utgöra en arena för erfarenhetsutbyte och dialog. Ett av målen för delegationens arbete är att underlätta för tillväxt och attraktivt boende på landsbygden. Delegationen uppdrag löper till december 2015 då det ska slutredovisas till regeringen. På temat strandskydd vs tillväxt bjöd strandskyddsdelegationen under hösten in till dialogmöten på fyra platser runt om i landet. Sveriges Fiskevattenägareförbund medverkade med inspel på de möten som hölls i Göteborg och Östersund. I vårt anförande lyfte vi och klargjorde det påtagliga hinder som nuvarande strandskyddsbestämmelser utgör för småskalig gårdsbaserad fiskerinäring och landsbygdsturism. Budskapet var att fisketurismen som ny landsbygdsnäring behöver samma möjligheter till undantag som traditionell fiskerinäring. Sjönära boende på gården och servicebyggnader i form av sjöbodar, bryggor m.m. behövs för att produkten ska vara attraktiv och utvecklingsbar. För att tydliggöra problematiken hade vi tagit fram ett särtryck ur Våra Fiskevatten med olika reportage om strandskyddets hämmande effekter vilket distribuerades till delegationen och mötesdeltagarna. Vårt anförande föll i god jord och var uppskattad hos både delegationens tjänstemän och övriga medverkande som framförallt bestod av kommunpolitiker och kommuntjänstemän. Livligast diskuterat var länsstyrelsernas aktuella förslag till utvidgat strandskydd där kritiken var samlat mycket stark från både kommunalt håll och näring. Remiss I vått och torrt Vattenverksamhetsutredningens slutbetänkande I vått och torrt förslag till ändrade vattenrättsliga regler har varit föremål för remissbehandling under hösten. I förbundets yttrande välkomnar vi att vattenverksamheten åläggs ett modernt och ökat miljöansvar och anser på det hela taget att de tankegångar och förslag som läggs fram i slutbetänkandet är konstruktiva och bra. Emellertid påtalar vi att utredningen saknar en analys och ett resonemang om möjligheterna till landsbygdsutveckling och etablering av framtidsnäringar såsom landsbygds- och fisketurism i utbyggda vattendrag och reglerade sjöar. Vi upplever det som en mycket stor brist att utredningen enbart marginellt berör och väger in den påverkan och skada som vattenkraften förorsakar markägare och i synnerhet fiskerättsägare samt glesbygdsutveckling i stort. Denna ofullständiga verklighetsanalys anser vi återspeglas även i utformningen av de förslag i utredningen som berör drabbade sakägare. Mot denna bakgrund avstyrker förbundet utredningens förslag om att avskaffa fiske- och bygdeavgifter. Villkor och åtgärder kan aldrig fullt ut kompensera vattenkraftens skador på fiskbestånd och minskade förutsättningar för landsbygdens näringsliv.

Vi avstyrker dessutom förslagen om att civilrättsligt präglade frågor skiljs från tillståndsprövningen av vattenkraft samt att sakägarnas rättegångskostnader inte längre ska ersättas av den som söker tillstånd till en vattenverksamhet. Vi anser det inte rimligt, och inte minst rättsosäkert, att sakägare som mycket påtagligt berörs av en verksamhet ska riskera att drabbas av kostnader för att bevaka sina intressen. Remissyttrandet i sin helhet kan läsas på Förbundets hemsida. Möte med Hushållningssällskapen I slutet av november gästade förbundsdirektören Hushållningssällskapens chefsmöte i Stockholm och gav en grundlig presentation av förbundets nuvarande status och verksamhet. Även ett stänk historik ingick i anförandet inte minst befogat då det var Hushållningssällskapen som 1968 tog initiativ till bildandet av Sveriges Fiskevattenägareförbund. Diskussionen var emellertid framåtsyftande där en hel del tänkbara samarbetsområden dryftades. Inrycket var att vår nuvarande verksamhet var uppskattad och att man upplevde den omfattande trots våra små resurser. ifiskeutbildning på sportfiskemässan Vår samarbetspartner ifiske anordnar även under nästa år en utbildning i digitala fiskekort. Utbildningen som är gratis för medlemmar i Sveriges Fiskevattenägareförbund hålls i samband med sportfiskemässan i Jönköping den 22 mars 2015. Utbildningen syftar till att visa hur enkelt det är att använda digitalt system för fiskekortsförsäljning. Utöver själva kortförsäljningen erbjuder systemet även fångstrapportering och annan kommunikation med kortköparna. Föranmälan till och frågor rörande utbildningen kan ställas till info@ifiske.se Medlemsinventeringen Förbundets pågående medlemsinventering har påtagligt förbättrat kunskapen om den viktiga fiskevattenresurs som våra medlemmar förvaltar och preliminära siffror för att belysa den omfattande fiskerinäring som inryms i kåren har redan kommit till användning i olika sammanhang. Men vi är inte nöjda. Fortfarande saknas uppgifter från ett flertal medlemsföreningar och då förbundet har en välmeriterad ordningsman och envis rackare till tjänsteman kommer vi inte ge oss i första taget innan enkätsamlingen är komplett. Så, om det inte redan är gjort, fyll i uppgifterna och maila/skicka in enkäten till förbundet snarast. Hör av Er till kansliet om medlemsenkäten har kommit på avigvägar och ni behöver en ny.

Samarbetsavtal fiskerättsliga uppdrag Sveriges Fiskevattenägareförbund tecknade i slutet av året ett samarbetsavtal med lantmätaren Håkan Söderberg och hans företag Håkan Söderbergs Lantmäteri- och fastighetstjänster. Håkan som själv är skogs- och fiskerättsägare på sin gård utanför Vetlanda i Småland har tidigare varit verksam vid Lantmäteriet i Jönköping men har alltså nu sadlat om till verksamhet i egen regi. Håkan har stabil förankring i landsbygdens verklighet och mycket god renommé hos våra medlemmar i regionen. Vårt samarbetsantal innebär att Håkan Söderberg svarar för kostnadsfri telefonrådgivning till Förbundets medlemmar i fiskerättsliga frågor av mer komplicerad art. Telefonsamtalen kanaliseras och hänvisas via Sveriges Fiskevattenägareförbunds kansli. Förbundets medlemmar har dessutom 10 % rabatt på konkreta uppdrag och tjänster som Håkan Söderbergs företag erbjuder. Exempel på tänkbara uppdrag är: ombud vid lantmäteriförrättning eller domstolsförhandlingar rörande fiskerättsliga frågor, medlare i konflikter rörande fiskerättsliga spörsmål, upprättande eller uppdatering av fiskerättsförteckningar, upprättande av särskilda fiskerättsliga utredningar, förrättningsförberedande utskiftning av fiskerätt samt bildande av nya eller omprövning av befintliga fiskevårdsområden. Därutöver kan företaget vid överenskommelse erbjuda medlemmarna rabatt/förmånliga kostnader vid andra fastighetsrättsliga och fastighetsbildningsrättsliga frågor än fiskerättsliga. Håkan Söderberg förbundets resurs i fiskerättsliga frågor

Bekräfta dina vatten Är den fyndiga titeln på Sveriges Fiskevattenägareförbunds kräfthandbok som nu på allvar håller på att ta form. Boken tas fram i samvekan med SLU Aqua och innehåller en blandning av kunskapsavsnitt som bygger på de senaste forskningsrönen kring kräftans livsbetingelser och reportage från verkligheten ute vid våra kräftvatten. Kräftboken kommer att tryckas och börja distribueras under februari 2015. Hittills har vi drygt 1500 förbeställda exemplar. Det går fortfarande bra att förbeställa (maila kansliet): Medlemspris 200 kr inkl. moms och frakt (beställning minst 20 ex) Medlemspris 225 kr inkl. moms + frakt (mindre beställningar) Tips inför stämmorna Våra Fiskevatten är värd fler läsare! Våra Fiskevatten är Sveriges enda och bästa facktidskrift för förvaltning och utveckling av fiskevatten. Varför inte ge alla medlemmar i föreningen, som så önskar, en prenumeration av denna vår uppskattade medlemstidskrift i utdelning under nästa år. Anmäl nya grupprenumerationer till kansliet. Nyttja våra övriga medlemsförmåner! Teckna våra förmånliga ansvars- och olycksfallsförsäkringar Anslut till och nyttja vår rabatt hos Ifiske Beställ kräfthandboken till medlemsrabatt Meddela fler fria prenumeranter till förbundets elektroniska nyhetsbrev Lägg upp gratis egen hemsida under förbundets hemsideportal Medlemssidan på portalen (användarnamn: Medlem och lösenord: FivaRiks)

Till sist Mycket god fisk brukar trängas på julbordet men det torde vara sällan som vår svenska insjö- och brackvattenskrokodil föräras en plats bland dessa anrättningar. I mellandagarna är det därför inte helt fel att variera kosten med en hälsobringande julgädda. Gommen läskas denna gång av ett härligt recept på gäddpudding som är flitigt använt i Luleå skärgård. Ingredienser Gäddpudding 5 hg hyfsat benfri gäddfilé 2,5 tsk salt 50 g smör 5 dl grädde 1 msk vetemjöl 1 msk potatismjöl 2 ägg vitpeppar Gör så här : Mal fisken genom köttkvarn två gånger. Tillsätt saltet sista gången. Rör smöret mjukt och arbeta in i färsen. Vispa samman grädden, äggulorna samt vete- och potatismjölet. Rör ihop färsen kraftigt, gärna i matberedare, och späd under tiden med ägg- och gräddblandningen, lite i taget. Vispa äggvitorna till hårt skum. Vänd försiktigt ner skummet i färsen. Smaksätt färsen med vitpeppar. Smörj och bröa en form som är minst 1,5 l. Hällfärsen i formen, fyll inte till mer än 2/3. Lägg på lock eller täck formen med aluminiumfolie. Grädda i vattenbad i 175 C i en timma. Låt stå några minuter innan det stjälps upp. Servera med potatis, svampsås, bönor dill citron och tomat. En riktigt skön julhelg! Thomas Lennartsson Förbundsdirektör Sveriges Fiskevattenägareförbund Lilla Böslid 146, 305 96 Eldsberga Tel. 0702-708324 Epost. thomas.lennartsson@vattenagarna.se Hemsida. www.vattenagarna.se