Nominering - Årets Landsbygdsprojekt Med checklista Härmed nomineras följande förslag till Årets Landsbygdsprojekt. Namn på förslaget: Smakplats Skåne / Smakstart Journalnummer: 2010-1606 Namn på länsstyrelse som nominerar: Länsstyrelsen i Skåne län Kontaktperson (namn, telefonnummer och e-postadress) vid nominerande länsstyrelsen: Eva Rolander, 044-25 22 86, eva.rolander@lansstyrelsen.se Länsstyrelsens motivering till nomineringen 1 : Med en eldsjäls energi och kompetens som hos få, hjälper projektet Smakplats Sveriges kornbod att bli matupplevelsen Mecka. Att kombinera lyhördhet av producentens behov med kunskapen om konsumentens önskan och ett ständigt fokus på lönsamt företagande visar sitt tydliga resultat. Pris till Årets Landsbygdsprojekt 2011 går till Smakplats Skåne! 1 Obs! Om projektet går vidare i nomineringsprocessen är det denna motivering som kommer att användas när projektet beskrivs i pressmeddelanden och om projektet vinner som motivering även under galan. Nomineringsteten bör vara högst 35 ord lång. 1(6) Årets Landsbygdsprojekt 2010
1. Konkreta påtagliga RESULTAT som projektet har uppnått (ma 150 ord) Smakplats ska vara ett regionalt centrum för utveckling i mindre livsmedelsföretag. Populära kurser har gett företagare inom livsmedelsbranschen en bra skjuts på vägen till en kvalitativ och lönande verksamhet. 2. Mål, effekter och aktiviteterna: Den skånska maten besitter en mångfald när det gäller råvaror och tillverkningsmetoder. Inspiration och lärande för att kombinera mattraditioner med nya influenser är en framgångsfaktor som bidrar till att uppnå målen inom "Sverige - Det nya matlandet". Vidare ska åtgärder som stärker företagens konkurrenskraft och kvalitetssäkring prioriteras. SMAKSTART kommer att främja länets och deltagarnas förutsättningar att uppnå ovan beskrivna målsättningar. Smakplats ger rådgivning, utbildning och kontakter för småskaliga livsmedelsföretag i Skåne. Man får effektiv och professionell hjälp med allt från produktutveckling till lagstiftning. Man kan delta i kurser eller välja individuell coachning. Nya kurser inkluderar även hur man kan skapa aktiviteter kopplade till sin produktion, till eempel provningar och studiebesök. Projektet har även inkluderat restauranger i målgruppen, då det finns en naturlig koppling mellan restauranger och småskaliga producenter. Målet är att bygga upp nätverk mellan producenterna och restaurangerna för att på så vis knyta nya kontakter och skapa affärer. Det övergripande målet till 2013 är att ha hjälpt 25 småskaliga livsmedelsproducenter att bli så bra att de skulle kunna lanseras på en internationell marknad. Man vill även minska tid och kostnad från idé till lönsamt väande företag. 3. Övrig information: Ansökan: SMAKPLATS- tillkomst och utveckling av profilskapande matföretag i Skåne. Smakplats ska vara ett regionalt centrum för utveckling i mindre livsmedelsföretag. Individuell hjälp med koncept-, produkt-, och marknadsutveckling och gruppvis förstärkning av innovationsförmågan genom seminarier och studieresor ska på tre år bidra till 20 stycken för Skåne profilskapande uthålligt konkurrenskraftiga företag. 2(6) Årets Landsbygdsprojekt 2010
Kontaktuppgifter till det nominerade förslaget: Webbsida: http://www.smakplats.se/ Namn och e-postadress: Krinova AB, Krinova Science park, 291 39 Kristianstad Helena Ullmark, info@smakplats.se Telefonnummer: 044-20 45 43, 0736-89 53 55 Total kostnad (inkl fördelat på landsbygdsprogrammet, övr. offentlig finansiering samt privat finansiering): Total kostnad: 8 170 000:- Finansiering: Projektstöd 7 480 000:- Avgiftsfinansiering 690 000:- Åtgärdens nummer i landsbygdsprogrammet: 111, Kompetensutveckling ael 1, matlandet Startdatum: 2010-03-10 Slutdatum: 2013-10-01 3(6) Årets Landsbygdsprojekt 2010
Resultatområde: Bevara eller skapa sysselsättning Skapa förutsättningar för att öka antal företag som utvecklar, producerar och/eller kommersialiserar nya produkter och tjänster Öka turismtillströmningen Förnya och utveckla byar Bidrar till Motivera Konkreta resultat Kommentar till hur projektet uppfyller målen för de markerade resultatområden ovan: Det finns en tillvätpotential hos de småskaliga livsmedelsföretagen och ett utrymme av produkter till mat och dryck med avsändare och historia. Coacha fram attraktionsskapande tillvätföretag och 25 av dessa ska vara introducerade på en internationell marknad. Nyhetsbrev når 700, och av dessa kommer 200 att ha coachas av Smakstart. Det är också värdefullt om projektet (markera det som är aktuellt och motivera): bygger på ett samarbete mellan flera aktörer och olika sektorer involverat unga involverat personer med olika etnisk bakgrund Bidrar till Motivera genomförts på ett jämställt sätt Stor del av målgruppen är kvinnor Kommentar till hur projektet uppfyller målen ovan: Konkreta resultat Smakplats ska vara ett regionalt centrum för utveckling i mindre livsmedelsföretag De ger rådgivning, utbildning och kontakter för småskaliga livsmedelsföretag i Skåne. Som företagare får man effektiv och professionell hjälp med allt från produktutveckling till lagstiftning. Lista över bifogade dokument: 1. Utdrag från Årets Skånska nominerade 2011: bifogad: Smakplats Skåne en plattform för goda möjligheter 4(6) Årets Landsbygdsprojekt 2010
Smakplats Skåne en plattform för goda möjligheter Att intresset för närodlad mat och lokalt producerade varor har skjutit i höjden, kan knappast ha undgått någon. Många företag upplever stor efterfrågan på sina produkter och allt fler behöver hjälp med kurser, rådgivning och coachning för att möta det stora intresset. Då är det tur att Smakplats Skåne finns! Grunden till Smakplats Skåne lades redan för se år sedan, då Region Skåne identifierade behovet av ett utvecklingscentrum för småskalig livsmedelsproduktion. Idag är Krinova AB, som såg till att idén blev verklighet, inne på sin andra projektperiod med stöd från Länsstyrelsen. Skapar möten mellan kock och producent Under första projektperioden 2008-2010 vände sig Smakplats Skåne till småskaliga livsmedelsförädlare som ville bli bättre företagare. Projektet blev oerhört lyckat med många deltagare och goda resultat. Flera nya företag startades upp och ett antal redan etablerade väte ytterligare. Den här projektperioden har Smakplats Skåne även inkluderat restauranger i målgruppen. Restauranger och småskaliga producenter har en naturlig koppling till varandra, säger Helena Ullmark som håller i projektet. Därför känns det bra att även restaurangerna kan ta del av det vi erbjuder. Vi arbetar även med att bygga upp nätverk mellan producenterna och restaurangerna, helt enkelt ser till att de kan knyta nya kontakter och skapa affärer. Spänner bågen högre Under projektperioden, som sträcker sig fram till juni 2013, kommer Smakplats Skåne att anordna 15-20 kurser per år vilket är betydligt fler än under förra perioden. Kurserna sammanställs i ett kalendarium som skickas ut en gång i månaden till över 700 företag. Vad som är nytt för den här gången är bland annat kurser i hur man kan skapa aktiviteter kopplade till sin produktion, till eempel provningar och studiebesök, berättar Helena. Vi har 5(6) Årets Landsbygdsprojekt 2010
också inlett ett samarbete med Centrum för innovativa drycker och tillsammans ordnar vi kurser i destillering. Dessutom har vi ökat antalet individuella rådgivningar. Det övergripande målet till 2013 är att ha hjälpt 25 småskaliga livsmedelsproducenter att bli så bra att de skulle kunna lanseras på en internationell marknad. Då ska de vara bra i allt; från produktkvalitet till förpackning, marknadsföring och så vidare, säger Helena. Så självklart spänner vi bågen lite högre den här gången, men nu kan vi också erbjuda dubbelt så mycket hjälp. För till skillnad mot förra projektperioden är det inte bara jag som arbetar på Smakplats Skåne. Idag är vi två anställda och dessutom har vi epertis på fler områden. Och inte minst väldigt många duktiga företagare att arbeta med! Tet: Ulrika Petersén, Foto utlånade med tillåtelse av nominerade projekt 6(6) Årets Landsbygdsprojekt 2010