Nominering - årets landsbygdsföretagare Med checklista

Transkript

1 Nominering - årets landsbygdsföretagare Med checklista Härmed nomineras följande förslag till årets landsbygdsföretagare. Namn på nominerad företagare eller grupp av företagare: Christian Bauer Journalnummer: Namn på myndighet som nominerar: Länsstyrelsen Kronoberg Kontaktperson (namn, telefonnummer och e-postadress) vid nominerande myndighet: Stefan Carlsson, , Stefan.Carlsson@lansstyrelsen.se Motivering till nomineringen 1 : Christian Bauer tog det stora steget att helt ställa om från traditionell djurhållning av nötkreatur till vilthägn och slakteriverksamhet. Han har, genom kontakter och stor målmedvetenhet, redan lyckats att få in sina produkter på menyn hos en av Stockholms stjärnrestauranger. 1 Obs! Om projektet går vidare i nomineringsprocessen kan denna motivering användas som underlag i pressmeddelanden mm. Texten kan även användas som underlag för juryns motivering. Nomineringstexten bör vara högst 35 ord lång. 1(5) Årets landsbygdsföretagare (Förslaget har pågått under 2012 men kan även ha pågått och ev. även avslutats

2 1. Formulera konkreta påtagliga RESULTAT som företagssatsningen har uppnått (max 150 ord) Med en bakgrund inom jakt och viltvård bestämde sig Christian Bauer att ändra inriktning på gården Satsningen har hittills resulterat i byggnation av två vilthägn (1 för dovvilt och ett för vildsvin) och ett slakteri med förädlingsmöjligheter. Christian har nu 8 vuxna vildsvin och ett 50-tal kultingar samt 50 dovvilt i sina hägn. Han har dessutom startat ett samarbete med lokala köttbönder för nötkött. Slakteriet är nu igång och under sommaren 2013 kommer en utbildad charkuterist från Tyskland för att arbeta hos och lära upp Christian inom produktförädlingen. Christian har utvecklat sitt kontaktnät på marknaden och har nu restauranger, varav en stjärnrestaurang, i Stockholm som kunder. Samtidigt arbetar han med kommunen för att få igång ett pilotprojekt för att kunna servera lokalt producerat kött av mycket hög kvalitet i skolmatsalarna. 2. Mål och effekter som företagssatsningen förväntas uppnå men ännu inte nått (150 ord) Christian har valt att satsa på att producera en råvara med hög kvalitet och kommer att arbeta vidare med att förädla denna i så hög grad som möjligt för att öka lönsamheten i verksamheten. Ett första steg är att skaffa sig mer kunskap genom att jobba ihop med en erfaren charkuterist i sommar för att göra korv på tyska recept i svensk tappning samt återuppliva gamla svenska recept. Pilotprojektet med kommunen kommer förhoppningsvis att resultera i regelbundna leveranser av köttprodukter till kommunal verksamhet, skolmatsalar i första hand, för att ge en bredare kundkrets tillgång till produkterna. Utvecklingen av försäljning till utvalda restauranger kommer att fortsätta och Christian arbetar också för att kunna erbjuda sina produkter lokalt, via mindre lanthandlar och torgförsäljning precis som man alltid har gjort. Christian är väldigt miljömedveten och eftersträvar en klimatneutral byggnad. Planen är att en flispanna tillsammans med solenergi ska ge det resultatet. 3. Viktigaste aktiviteterna (max 150 ord): Genom naturnära produktion och korta transporter kan Christian erbjuda en miljömedveten produkt till hög kvalitet. Genom lokalt samarbete kan man skapa mervärde för både det egna företaget och andra aktörer i värdekedjan, hela vägen till slutkund. På ett praktiskt plan är viltuppfödning och slakteriverksamheten kärnan i företaget, men samtidigt är andra aktiviteter såsom kundvård och produktutveckling minst lika viktiga. Att produkten och hela värdekedjan präglas av hög kvalitet och ett långsiktigt miljötänkande är tydligt när man ser Christians omsorg om både djuren och processen till färdig produkt. 2(5) Årets landsbygdsföretagare (Förslaget har pågått under 2012 men kan även ha pågått och ev. även avslutats

3 4. Lärdomar (max 100 ord): Det ekonomiska stödet kan vara det som sätter fart på investeringen men stödet man kan få från olika myndigheter i form av rådgivning och vägvisning i blankettdjungeln kan vara avgörande för att man faktiskt tar beslutet att satsa. Christian gjorde allt pappersarbete själv och menar att trots att det var tidsödande och ibland väldigt byråkratiskt så var det en stor fördel i det långa loppet, eftersom han nu vet exakt vad som krävs och dessutom har satt ord på processer han i vanliga fall bara gör, vilket har lett till att han kan sin verksamhet in i minsta detalj. 5. Övrig information: Kontaktuppgifter till det nominerade förslaget: Webbsida: Namn och e-postadress: Christian Bauer, info@skarshult.com Telefonnummer: Total kostnad (inkl fördelat på landsbygdsprogrammet, övr. offentlig finansiering samt privat finansiering): kr ( kr, 0 kr, kr) Åtgärdens nummer i landsbygdsprogrammet: (kostnad/stöd från landsbygdsprogrammet) 112 Startstöd ( kr/ kr) 123 Förädlingsstöd ( kr/ kr) 121 Modernisering av jordbruksföretag ( kr/ kr) Startdatum: 28 Maj 2010 Slutdatum: 1 Juni 2012 Allt material, och övriga handlingar som informerar om förslaget, som exempelvis denna blankett, ansökan, delrapporter, slutrapport, artiklar, bilder etc. skickas in till: Landsbygdsnätverkets kansli senast den 25 april (5) Årets landsbygdsföretagare (Förslaget har pågått under 2012 men kan även ha pågått och ev. även avslutats

4 Här är en lista över kriterier som ni kan ha som stöd när ni väljer ut den företagare, eller grupp av företagare som ni vill nominera till årets landsbygdsföretagare. Den eller de företagare som ni nominerar ska helst ha utvecklat en företagssatsning som bidrar till så många som möjligt av följande resultatområden eller vara extra framgångsrikt inom något av landsbygdsprogrammets resultatområden: Kryssa i de mål som företagssatsningen bidrar till, motivera varför och beskriv även de konkreta resultaten. Resultatområde: Bidrar Motivera Konkreta resultat till Ökad konkurrenskraft X Bättre lönsamhet än traditionell djurhållning Bevara eller skapa sysselsättning X Bevarar 1 jobb och skapar minst 1 nytt jobb Skapa förutsättningar för att öka antal företag som utvecklar, producerar och/eller X Samarbete med andra kommersialiserar nya produkter och tjänster producenter i närområdet Blivit en kommersiell framgång Inte än! Etablerat en ny typ av verksamhet i X Finns ingen 2 vilthägn och regionen liknande slakteri med verksamhet i förädlingsmöjligheter regionen Öka turismtillströmningen Förnya och utveckla byar Stärka lokal infrastruktur, öka tillgången till grundläggande tjänster och bredband Bevara och uppgradera natur- och X Återskapar Naturliga kulturarvet betesmarker betesmarker inom hägn och 5 ha utanför hägnen Förbättra miljön och landskapet: Hejda förlust av biologisk mångfald X - Bevara natur- och kulturhistoriska värden X Stenmurar t ex - Förbättra vattenkvalitet - Motverka/anpassa till klimatförändringar X Minskade 4(5) Årets landsbygdsföretagare (Förslaget har pågått under 2012 men kan även ha pågått och ev. även avslutats

5 transporter - Främja ekologiska produktionsformer - Ställa om till förnybar energi X Installerat flispanna samt planerar för solenergi för att göra slakteriet klimatneutralt Flispanna installerad Kommentar till hur företagaren eller gruppen av företag uppfyller målen för de markerade resultatområden ovan: Christians verksamhet främjar direkt eller indirekt många av målen, t ex genom att öppna upp betesmarker och röja fram stenmurar. Verksamheten möjliggör för Christian och hans familj att försörja sig på gården, samt ytterligare ett arbetstillfälle för en person inom förädlingen under sommaren. Samarbetet med andra producenter leder till ytterligare möjligheter för andra företag att också utvecklas. Hela grundidén i verksamheten handlar om det ska vara en naturnära produktion med minsta möjliga miljöpåverkan utan att man ska göra avkall på kvalitet och lönsamhet. Det är också värdefullt om företagssatsningen (markera det som är aktuellt och motivera): involverat unga involverat personer med olika etnisk bakgrund genomförts på ett jämställt sätt involverat både kvinnor och män alternativt stärkt det underrepresenterade könet inom ett område som domineras av ett kön Bidrar till Kommentar till hur företagssatsningen uppfyller målen ovan: Motivera Konkreta resultat Christian har förvisso sina rötter i Tyskland och hans familj är involverad i det dagliga arbetet, men satsningen har inte direkt bidragit till något av målen ovan. Övrig information om företagaren eller gruppen av företagare: Christian är utbildad yrkesjägare och bor i Skärshult utanför Älmhult med fru och två barn. Christian har valt att inte driva certifierad ekologisk verksamhet, men allting han gör är baserat på en värdegrund där naturnära, kvalitet och omsorg om miljö är ledord. Lista över bifogade dokument: Fotografier 5(5) Årets landsbygdsföretagare (Förslaget har pågått under 2012 men kan även ha pågått och ev. även avslutats