Chokladsalongen Välkommen till den årliga chokladfesten med passion och smakupplevelser för alla läckergommar! Chokladfest i hela Askersund 11-13 september 2009 Chokladprovningar Mässa Utställningar Tävlingar Underhållning Upplevelser www.chokladsalongen.se
"Det finns dagar med dofter och smaker man aldrig glömmer." Blunda och dröm dig tillbaka. Till en dag med en speciell lyster. Kanske förnimmer du, som var det igår, upplevelsen av vaniljglass, choklad och maräng. Du är barn, men ändå, utan att du riktigt förstår Upplevelsen slår an en ton - som säger att detta är bara början. Eller så minns du när du huttrande kravlar upp ur det 16-gradiga vattnet. Måsarna skriker. Det doftar tång, doftar hav. Du skruvar av locket på termosen. Häller upp den varma chokladen, kupar händerna om muggen. Din kropp och själ fylls av en sällsam känsla. Tiden står still. Och för första gången i ditt unga liv, så tänker du, vad vacker naturen är. Eller erinrar du dig den där gången du gick på moln. Efter kyssen, som doftade och smakade så gott, och tände en låga. Som leder till en sommar. Som är som en enda lång dag. Av kyssar och smek. Och med chokladhjärtan och chokladkyssar som vill vara med i leken Undrens eller äventyrens tid är ej förbi. På den fjärde Chokladsalongen laddar vi upp som aldrig förr. Inspireras av traditionen och förnyelsen! Av smakerna och kombinationer du längtar till, av smakerna och kombinationerna du inte visste fanns, av choklad som mer än tidigare talar till alla sinnen. Och där "Choklad och erotik" bara är en av alla spännande nyheter! Du svävar runt helt gratis bland utställarna om du vill. Men för att få taket att lyfta och golvet att gunga, så rekommenderar vi att du bokar en guidad provning. Det finns olika rutter att välja på. Alla erbjuder överraskande smaksensationer till starkt subventionerade priser. Inklusive lika överraskande sensationer för de övriga fyra sinnena. Med dessa ord hälsar vi dig hjärtligt välkommen till Chokladsalongen i Askersund! Michael Malmborg Chokladsalongens grundare 2
Innehåll Biljetter & information 5 Chokladsalongens provningar 6-14 Områdeskarta 16-17 Prislista provningar 19 Program fredag 20 Program lördag 21 Program söndag 23 Chokladtillverkning 25 Barnsalongen 25 Chokladrestaurangen 25 Publika tävlingar 27 Chokladpass tävlingskort 28 Rickard Sjöberg, Chokladsalongens programvärd NYHET! I år erbjuder Åmmebergs Bussturer från Örebro till Chokladsalongen. Bussturerna sker lördag 12/9 och söndag 13/19. Avgång kl.10.50 från Örebro, Fredsgatan 2. Ankomst Askersund kl.12.00. Återresa kl.17.00 från Askersund. Boka resan på Chokladsalongens hemsida eller via turistbyrån i Askersund. Pris tur och retur 100:- 3
4
Biljetter & information Biljetter till Chokladsalongens populära provningar bokar du i förväg. Du kan antingen boka via Turistbyrån i Askersund, telefon 0583-810 88, eller på Chokladsalongens hemsida under rubriken Biljettpriser & förköp. Antalet platser är begränsade. Biljettpriser: Chokladsalongens provningar är från början rejält subventionerade. Har du dessutom NA-kort eller medlemskort i ChokladAkademien får du ytterligare rabatt. Priserna framgår under rubriken provningar längre fram i detta program. Sista-minuten-biljetter: Restbiljetter går även att köpa via turistbyrån under festivaldagarna. Chokladsalongen reserverar sig dock för tillgången av biljetter. Information: Läs mer om våra aktiviteter på www.chokladsalongen.se 5
Provningar Magic Chocolate En unik kombination av trolleri och choklad! Njut av världens bästa choklad! Få massor av kunskap och underhållande fakta om choklad och dess tillbehör! Upplev också trolleri när det är som bäst med omöjliga och mycket underhållande publiknummer! Humor, kunskap och många smaker förenas i en magisk chokladakt. Magic Chocolate är en totalupplevelse för alla sinnen! Mats Sköld är en av Sveriges mest anlitade chokladprovare och Göran Strandberg är magiker på heltid och bl.a. flerfaldig nordisk mästare i trolleri. Endast 1 föreställning endast lördag kl. 13.00. Plats: Aulan på Sjöängskolan. Tidslängd: 75 minuter. 6
Cognac & choklad - Njutningens återkomst med Rémy Martin Nya tider skapar nya traditioner. Anrika Rémy Martin har utvecklat en ny spännande cognac Coeur de Cognac. Genom en blandning av från de bästa vinodlingarna i kombination med en genomsnittlig ålder mellan XO och VSOP skapas en dryck som är speciellt lämpad för choklad och desserter. Lär dig även om cognacens historia och tillverkning. Du provar flera sorter cognac från Rémy Martin i kombination med olika tilltugg som förhöjer smaken till nya nivåer. Välkommen till en provning av ren njutning. Åldersgräns 18 år. Rémy Martin ligger i hjärtat av distriktet Cognac. Fransmannen Rémy Martin grundade företaget 1724 och är än idag ett oberoende världsledande företag inom Fine Champagne Cognac. Mats Sköld är ledamot i ChokladAkademien och en av Sveriges mest bokade provningsledare av choklad, cognac, whisky och cigarrer mm. Han är mycket uppskattad för sina evenemang där både humor och kunskap förenas på ett underhållande sätt. Provningar lördag 15.00, 16.30 och 18.00. Söndag 13.00. Plats: Konferensrum Galeasen 1 på Hotell Norra Vättern. Tidslängd: 60 minuter. 7
Baka med Olle Olle Mossberg är en känd passionerad måltidsprofil från Värmland som förespråkar mer riktig choklad i matlagningen. Tillsammans med Olle får du lära dig hans hetaste recept på chokladdrömmar. Du får bakverk, recept och Olles hemliga knep, allt med mycket hjärta. Chokladen till baket sponsras av företaget Femtorp. Olle Mossberg är tidigare ICA-handlare i Värmland med stort intresse för måltidsupplevelser. Olle är chokladens verkliga ambassadör och ingår sedan många år styrelseledamot i ChokladAkademien. Kurs lördag och söndag kl. 10.30, 12.15 och 14.00 varje dag. Plats: Hemgården på Sjöängskolan. Tidslängd: 60 minuter. 8
Choklad & vin Nicklas Lindersson, provningsledare från Venus Choklad, tar med dig på en guidning bland handgjorda praliner, njutningsfull choklad och goda viner. Olika smakfulla kombinationer kommer presenteras och testas under garanterat trevliga former. Åldersgräns 18 år. Nicklas Lindersson har genom sitt brinnande intresse för choklad genomfört en mängd populära provningar genom åren. Många företag och privatpersoner har visat stor uppskattning för Nicklas provningar. Provningar fredag kl.14.00 och 15.45. Lördag 13.15, 15.00 och 16.45. Söndag 13.15. Plats: Konferensrum Galeasen 2 på Hotell Norra Vättern. Tidslängd: 60 minuter. Chokladsalongens chokladskola I samarbete med agenten för världens främsta chokladmakare, Amedei, erbjuder Chokladsalongen en grundläggande chokladskola. Du provar choklad och samtidigt lär dig vägen från böna till hantverksmässig choklad. Efter chokladskolan är du redo att prova som proffsen. Provningsledare är Arild Schönberg från Adoro AB. Arild Schönberg är ledare för agenturen Adoro AB, ett företag som tillhandahåller premiumprodukter inom choklad och dryck. Ett av varumärkena är den exklusiva chokladen från Amedei. Arild är medlem i ChokladAkademien och har under åren genomfört många uppskattade provningar. Provning fredag kl. 13.30, Lördag 10.30, 12.00, 13.30 och 15.00. Söndag 12.00 och 13.30. Plats: Folkets Hus. Tidslängd: 45 minuter. 9
Choklad & erotik Känn doften, Upplev smaken, Lär dig hemligheterna! Choklad är ett underbart njutningsmedel som dessutom gör mycket gott för både kropp och själ. Kersti Liljeqvist Zebeda från Zebeda Chocolate kommer att guida dig genom en provning där du får svar på: Varför älskar kvinnor choklad? Varför tycker män om choklad? Vad händer i kroppen och i sinnet när jag äter choklad? Vilken choklad har afrodisiaka egenskaper? Vilken choklad ger bäst njutning? Prova på Massage. Du får smaka, känna och uppleva chokad i garanterat nya dimensioner. Åldersgräns 18 år. Kersti Liljeqvist Zebeda är sjuksystern som blev chokladexpert. Tillsammans med sin man Eric driver Kersti grossistverksamhet och butik i Partille och Göteborg Provningar lördag kl.11.00, 13.00 och 15.00. Söndag 13.00. Plats: En Trappa Upp i Centrumhuset. Tidslängd: 60 minuter. Chokladbehandlingar Askersunds nyöppnade mini-spaa Mitt Hjärterum ger chokladmassage och harmoniserande behandlingar. Du bokar behandlingarna direkt på telefon 073-842 46 22. Behandlingar fredag till söndag. Plats: Studio Chess Norströmsgatan 15. 10
Chokladfrossa på M/S Wettervik Succékryssningarna fortsätter. Kapten Johan Bergsten med besättning hälsar alla chokladsugna passagerare välkomna. Föreställ dig en kryssning i Vätterns norra skärgård där du kan frossa i choklad samtidigt som du avnjuter Vätterns magiska omgivning. Varje tur tar ca 1 ½ timme och max 56 passagerare per båttur. Sightseeing kan knappast bli bättre! Turer fredag kl. 14.30 och 17.00. Lördag 10.30, 13.00 och 15.00. Söndag 11.00 och 13.30. Plats: Hamnen. Tidslängd: 90 minuter. 11
Choklad & rom Upplev en mycket unik provning under ledning av plantageägaren Duane Dove från Trinidad Tobago i Västindien. Duane har under fem år lyckats med bedriften att anlägga en egen kakaoplantage och i år har han för första gången skördat sina frukter. Du tar del av Duanes spännande skildringar i kakaons fotspår och berättelser om livet som kakaoodlare. Provningen är uppdelad i tre delar; kakaons historia, plantagelivet och provsmakning av olika sorters choklad med lagrad rom som tillsammans frambringar fantastiska smaksensationer. Tillsammans med Catarina Giarimi, designer och arkitekt, har Duane tagit fram världens enda romprovarglas Cane Tulip! Testa glaset på Duane s provning. Delta på provningen så får du 20% rabatt på glaset. Åldersgräns 18 år. Duane Dove har sina rötter från Trinidad, Tobago och Guadeloupe i Västindien och är Sveriges första kakaoodlare. Förutom chokladexpert, är Duane även sommelier och Sveriges i särklass starkaste namn då det gäller rom. Provningar fredag kl. 15.30. Lördag kl.13.30, 15.30 och 17.15. Plats: relaxavdelningen på Hotell Norra Vättern. Tidslängd: 75 minuter. 12
Whisky & Choklad Single Malt Whisky har vunnit stort gehör hos svenska whiskyälskare. Du provar tre karaktärsfulla, lyxiga och långlagrade skotska whiskysorter. Med sex lika lyxiga choklader är du säker på att hitta dina favoriter och den perfekta kombinationen av Choklad och Whisky. Åldersgräns 18 år. Arild Schönberg är ledare för agenturen Adoro AB, ett företag som tillhandahåller premiumprodukter inom choklad och dryck. Ett av varumärkena är den exklusiva chokladen från Amedei. Arild är medlem i ChokladAkademien och har under åren genomfört många uppskattade provningar. Endast 1 provning: Lördag kl. 18.00. Plats: Hotell Norra Vättern. Tidslängd: 60 minuter. 13
Kahls te- & kaffeskola Kaffehuset, Kahls Kaffe från Göteborg, ger en två specialanpassade provningar under årets Chokladsalong. 1) Teskolan här får du allt om historik, odling, produktion och olika tesorter. Senare avnjuts en mycket omfattande meny bland världens teer. 2) Kaffeskolan Tema från bryggkaffe till espresso. Upplev bönor, rostning och ett antal praktiska småknep hur du lyckas med en perfekt bryggning. Dessutom får du en rejäl dos sörpling av olika kaffebrygder. Efter provningen får du en espressobiljett som du löser in i Kahls monter i hamnen. Provningsledare Kurserna hålls av Andreas Freidlitz, kaffemästare och Marcus Schulz, temästare från Kahls Kaffe. Provningar fredag Te kl. 14.30 och Kaffe 16.15. Lördag Te 12.45 och Kaffe 14.30. Söndag Te 10.30 och Kaffe 12.15. Plats: IOGT NTO. Tidslängd: 90 minuter. 14
Områdeskarta 16
17
Annons NA
Prislista Provningar Chokladsalongens stora besökarantal samt bidrag från sponsorer och partners gör det möjligt att hålla rejält lägre priser än i normala fall. Har du ett NA-kort eller medlemskap i ChokladAkademien får du ännu större rabatt. Provningarna är mycket omtyckta, boka provningarna i god tid!!! Pris med Provning Pris rabatt Magic Chocolate 200:- 160:- Cognac & choklad 250:- 200:- Kahls te- & kaffeskola 125:- 75:- Chokladsalongens chokladskola 150:- 100:- Choklad & vin 200:- 160:- Choklad & rom 250:- 200:- Baka med Olle 150:- 100:- Choklad & erotik 200:- 160:- Chokladfrossa på M/S Wettervik 250:- 200:- Whisky & Choklad 350:- 300:- Chokladbehandlingar Direktbokning Bussturer Örebro Askersund t.o.r. 100:- Biljetterna bokas via Turistbyrån i Askersund 0583-810 88 eller online via hemsidan www.chokladsalongen.se Grupprabatter finns för sällskap över 10 personer. Rabatterna kan inte kombineras. Priserna är inklusive mervärdesskatt. 19
Program fredag 11 september 12.00 Chokladsalongen startar med sedvanlig salut. Invigning från hamnscenen. Chokladrestaurangen serverar lunch. Halvdag Mässa och utställningar. Chokladprovningar från kl. 13.30. Intervjuer och programinslag av Rickard Sjöberg från hamnscenen. Turer från hamnen med rundturståget till Venus Choklad. 16.00 Tävling - Chokladdragningen varje hel timma t.o.m. kl. 18.00, hamnscenen. 18.00 Chokladsalongen stänger. 19.30 V.I.P-salong för värdar, utställare och lokalt näringsliv. Reservation för programändringar 20
Program lördag 12 september 10.00 Chokladsalongen startar. Heldag Chokladprovningar. Mässa och utställningar. Intervjuer och programinslag av Rickard Sjöberg, hamnscenen. Chokladinspirerad underhållning med exotiska rytmer från Hamnscenen. Barnsalongen med chokladverkstad och scenunderhållning av Systrarna K. Turer från hamnen med rundturståget till Venus Choklad. 11.30 Lunchservering på Chokladrestaurangen t.o.m. kl.15.00. 12.00 Tävling Chokladdragningen varje hel timma t.o.m. kl. 17.00, hamnscenen. 15.00 Choklad och njutningsauktion från hamnscenen. Auktionsförrättare är Eric Lind från Askersunds Auktionskammare. 16.00 Uppdatering i tävlingen Chokladpromenaden på hamnscenen. Vem vinner en resa till Tobago med besök på Duane Doves kakaoplantage? 17.00 Chokladsalongen stänger. Reservation för programändringar 21
Program söndag 13 september 10.00 Chokladsalongen startar. Heldag Chokladprovningar. Mässa och utställningar. Intervjuer och programinslag av Rickard Sjöberg, hamnscenen. Chokladinspirerad underhållning från hamnscenen. Barnsalongen med chokladverkstad och scenunderhållning av Systrarna K. Turer från hamnen med rundturståget till Venus Choklad. 11.00 Tävling Chokladdragningen varje hel timma t.o.m. kl. 15.00, hamnscenen. 11.30 Lunchservering på Chokladrestaurangen t.o.m. kl.15.00. 15.00 Presentation vinnare från hamnscenen. - Chokladdragningen. - Prisutdelning Bästa mässutställare Chokladsalongen 2009. - Prisutdelning tävlingen Chokladpromenaden. Två personer vinner resa till exotiska Trinidad Tobago. 16.00 Chokladsalongen stänger. Reservation för programändringar 23
Besök i Chokladfabriken Under Chokladsalongen har du möjlighet att besöka Venus Choklad under pågående tillverkning. Här får du uppleva hur pinfärska praliner blir till. Rundturståget tar dig dit. Hållplats för av- och påstigning är hamnen. Du kan även ta en lätt promenad dit. Barnsalongen Här får barn och ungdomar tillreda egna anrättningar i choklad, t.ex. skapa figurer i chokladbollssmet, blanda chokladdip med frukt mm. Nytt för i år är att artisterna Systrarna K underhåller med ett speciellt scenprogram. Barnsalongen är öppen lördag och söndag under Chokladsalongens öppettider. Elever från hotell- & restaurangprogrammet, Alléskolan i Hallsberg genomför Barnsalongen som ett skolprojekt. Aktiviteten sponsras av ICA Torghallen. Chokladrestaurang i hamnen En nyhet för årets salong är Chokladrestaurangen. Förra årets vinnare i måltidstävlingen Chocolate Cup, Kalason Catering, kommer att erbjuda besökarna på spännande maträtter med inslag av choklad i, inte minst mumsiga chokladdesserter. Allt arrangeras från ett serveringstält i hamnen. Lunchservering erbjuds alla dagar mellan 11.30 och 15.00 med fullständiga rättigheter. Övrig dagtid finns bistro. Lördag kväll 12/9 kl.20.00 arrangeras en speciell middag under ett latinskt måltidstema med inspiration från kakaon i Sydamerikas regnskogar. Bordsbeställning på telefon 070-370 35 07 eller e-post ulf@kalason.se 25
Tävlingar För att delta i Chokladsalongens fyra olika tävlingar använder du bifogat Chokladpass. Tävling 1 Chokladpromenaden Vinn en chokladresa för 2 till exotiska Tobago: Deltagare i tävlingen Chokladpromenaden kan vinna en exklusiv resa för två till Tobago, inklusive hotell och besök på kakaoplantagen Duane Tobago Cocoa Estate. Guide på plats är Duane Dove, Sveriges enda kakaobonde. Så här går tävlingen till. Promenera genom utställningar och delta i aktiviteter. Du får en stämpel vid fem stationer, vilka framgår av passet bredvid. Besökare som fullföljt chokladpromenaden har sedan chansen att vinna chokladresan till Tobago. Resan sker under 1 vecka och vinnare svarar för eventuell vinstskatt. Chokladresan till Tobago sponsras av Afro-Caribbean Travel. Tävling 2 Chokladdragningen: Om du genomfört Chokladpromenaden är du automatiskt kvalificerad till Chokladdragningen. Här kan du vinna fina chokladpriser som du hämtar samma dag. Dragningen sker på inlämnat pass. Vinnarna listas även vid scenen. Tävling 3 Bästa utställare: Rösta fram årets utställare genom att skriva namn och motivering på Chokladpasset. Om ditt förslag vinner får du delta i en extra dragning. Där kan du vinna Chokladsalongens presentkort på en egen chokladprovning för 5 personer. 27
Jan Wiklund Reklam AB Samarbetar med Chokladsalongen Chokladsalongen Arrangör: Chokladfrämjandet