Marknadsråd ägg 2014-05-27 Under 2013 ökade både produktionen och förbrukningen av ägg med knappt sex procent. Förprövningsstatistiken för 2013 tyder på en lägre vilja att investera i äggproduktion 2013 än 2012, medan situationen var den omvända för unghöns. Importen av äggprodukter till EU har minskat kraftigt hittills i år medan exporten ökat.
Enheten för handel och marknad Författare: Åsa Lannhard Öberg Jonathan Lukkarinen Foto: Ulf Nylén
Sammanfattning Både Sveriges produktion och totalförbrukning av ägg ökade med knappt sex procent under 2013, medan importen minskade med drygt en procent och exporten minskade med knappt två procent. Andelen svenskproducerade ägg av förbrukningen uppgick till 92,6 procent, vilket är en svag ökning jämfört med 2012. Handeln på en mer detaljerad nivå visar att importen och framför allt exporten av skalägg ökade under 2013, exporten av skalägg till Danmark steg från 178 till knappt 3 300 ton. Handeln med äggprodukter ökade också i båda riktningarna medan handeln med ägg i olika livsmedelsprodukter ökade på importsidan men minskade på exportsidan. Enligt förprövningsstatistiken var antalet nytillkomna platser i unghönsstallar högre 2013 än 2012, medan antalet värphönsplatser som tillkom 2013 var något lägre än året innan. Jordbruksverket registrerar veckovis svenska avräkningspriser för ekologiska ägg, ägg från burhöns och ägg från frigående höns inomhus. Samtliga priser sjönk en aning inledningsvis 2014, men den senaste månaden har samtliga priserna stigit, särskilt för ekologiska ägg. Partipriserna har uppvisat ungefär samma mönster under året. Det genomsnittliga partipriset i EU steg kraftigt i slutet av 2011 och början av 2012 till följd av att värphönsdirektivet ledde till minskad produktion och ökad osäkerhet inför framtida tillgång på ägg. Mot slutet av 2012 började priserna falla kraftigt allt eftersom producenterna anpassade sina system till värphönsdirektivet och det skapades en överproduktion. Efter sommaren 2013 steg priserna inom EU åter under några månader för att därefter plana ut och sjunka svagt. EU:s import av ägg (i form av äggprodukter) har minskat kraftigt hittills i år från alla stora avsändarländer, dvs. Indien, USA och Argentina medan den betydligt större exporten har ökat. En anledning till importminskningen är att EU har ett överskott på ägg. Nya siffror över inhysningen i EU visar att fördelningen enligt rapporteringen inom handelsnormerna i medlemsstaterna är följande: 57 procent inredd bur, 12 procent frigående utomhus, 27 procent frigående inomhus, 4 procent ekologisk och 0,2 procent oinredda burar. EU-priserna på skalägg ligger i nivå med priserna i USA, medan de brasilianska priserna är något högre för tillfället.
Innehåll 1 Den svenska marknaden... 1 1.1 Balans för ägg i Sverige, 1000 ton skaläggsekvivalenter... 1 1.2 Invägning och beräknad produktion 2007-2014, ton... 1 1.3 Förprövning antal ung-/värphönsplatser 2005-2012... 2 1.4 Förprövning stallavdelningar ung-/värphöns 2005-2012... 2 1.5 Svensk import av ägg, 1 000 ton skaläggsekvivalenter... 3 1.6 Svensk import av ägg per KN-nr, ton produktvikt... 3 1.7 Landfördelad svensk import av skalägg, flytande/torkade äggprodukter och äggalbumin... 4 1.8 Svensk export av ägg, 1 000 ton skaläggsekvivalenter... 5 1.9 Svensk export av ägg per KN-nr, ton produktvikt... 5 1.10 Landfördelad svensk export av skalägg, flytande/torkade äggprodukter och äggalbumin... 6 1.11 Avräkningspris/partipris ägg 2010-2014 (v19), kr/kg... 7 1.12 EU:s och Sveriges partipriser 2010-2014 (v 19), euro/100 kg... 7 1.13 Jämförelse av partipriser inom EU, årsgenomsnitt... 8 1.14 Prisindex för ägg 2009-2014 februari... 8 1.15 Utveckling av konsumentpriser... 9 2 EU och världsmarknaden... 10 2.1 Produktionsprognos miljoner ägg (blå staplar) och pris euro/100 kg (röd linje) 10 2.2 EU:s genomsnittliga partipriser på ägg, euro/100 kg... 10 2.3 Äggpris minus foderkostnad i EU-28... 11 2.4 EU:s import av ägg, ton äggekvivalenter (exkl. kläckägg)... 11 2.5 EU:s importutveckling per land... 12 2.6 EU:s export av ägg, ton äggekvivalenter (exkl. kläckägg)... 12 2.7 EU:s exportutveckling per land... 13 2.8 EU:s handelsbalans för ägg 1995-2014 sep (exkl. kläckägg)... 13 2.9 Inhysning av värphöns i EU... 14 2.10 Äggpriser i USA, EU, Brasilien och Indien, euro/100 kg... 14
ton 1 Den svenska marknaden 1.1 Balans för ägg i Sverige, 1000 ton skaläggsekvivalenter År Produktion Import Export Förbrukning Underskott Andel svenskproducerat av förbrukningen 2004 103,6 42,1 26,2 119,5-15,9 86,7 % 2005 101,5 44,0 27,9 117,6-16,1 86,3 % 2006 98,8 45,9 27,0 117,7-18,9 83,9 % 2007 95,4 51,3 28,3 118,4-23,0 80,6 % 2008 102,5 46,6 29,1 119,9-17,5 85,4 % 2009 104,5 49,0 28,0 125,5-21,0 83,3 % 2010 111,3 52,4 41,7 122,0-10,7 91,2 % 2011 116,1 49,8 43,9 121,9-5,9 95,2 % 2012 122,2 51,9 41,8 132,3-10,1 92,4 % 2013 129,2 51,3 41,0 139,5-10,3 92,6 % Skillnad 12/13 5,7 % -1,1 % -1,9 % 5,5 % 2,3 % 0,2 % 2013 jan-feb 21,9 8,6 7,9 22,5-0,6 97,2 % 2014 jan-feb 21,4 7,4 6,0 22,9-1,5 93,6 % Skillnad 13/14-2,0 % -13,3 % -24,9 % 1,8 % 134,9 % -3,6 % Not: Produktionen beräknas genom partihandelns invägning delat med 0,73 (2004-2006), 0,744 (2007), 0,7642 (2008), 0,76337 (2009), 0,7741 (2010), 0,79 (2011), 0,8 (2012-2014). Källa: Jordbruksverket (omräkningstal), SCB (handelssiffror) och Svenska Ägg (produktion) 1.2 Invägning och beräknad produktion 2007-2014, ton 130 120 110 100 90 80 70 60 50 40 30 20 10 0 Källa: Svenska Ägg 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2013 v9 2014 v9 Invägning 71 000 78 300 79 800 86 167 91 700 97 784 103 375 17494 17 148 33 530 32 085 Produktion 95 430 102 460 104 532 111 312 116 076 122 230 129 219 21 868 21 435 41 912 40 106 1 2013 v17 2014 v17
Antal stallavdelningar Antal djurplatser 1.3 Förprövning antal ung-/värphönsplatser 2005-2012 900000 800000 700000 600000 500000 400000 300000 200000 100000 0 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 Antal unghöns 275 500 181 908 134 630 181 907 Antal värphöns 616 277 390 250 320 517 808 060 424 872 713 201 635 323 Källa: Jordbruksverket och Länsstyrelsen 1.4 Förprövning stallavdelningar ung-/värphöns 2005-2012 50 45 40 35 30 25 20 15 10 5 0 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 Stallavd. unghöns 9 13 9 7 Stallavd. värphöns 38 30 22 43 31 41 35 Källa: Jordbruksverket och Länsstyrelsen 2
1 000-tal ton 1.5 Svensk import av ägg, 1 000 ton skaläggsekvivalenter Skalägg Äggprodukter Ägg i bearbetade livsmedel 55 50 Summa 52 Summa 51 45 40 35 28 29 30 25 20 15 10 5 0 19 5 Källa: Jordbruksverket, SCB 20 2 Summa 9 Summa 7 4 2 2012 2013 2013 jan-feb 2014 jan-feb 1.6 Svensk import av ägg per KN-nr, ton produktvikt Kn-nr Produkt 2012 2013 jan-feb 2013 jan-feb 2014 0407 21 00 Färska hönsägg 1127 1487 152 328 0407 29 10 Färska ägg från andra tamfåglar 145 1 0 0 0407 29 90 Färska ägg från andra fåglar 0 4 0 0 0407 90 10 Konserverade/kokta tamfågelägg 3691 690 242 144 0407 90 90 Konserverade/kokta ägg från övriga fåglar 4 4 0 0 0408 11 80 Torkad äggula 1131 1074 275 74 0408 19 81 Flytande äggula 2254 3827 510 314 0408 19 89 Fryst äggula 467 399 60 37 0408 91 80 Torkade helägg 1200 672 87 86 0408 99 80 Frysta/flytande helägg 3999 3655 536 533 3502 11 90 Torkat äggalbumin 108 314 76 36 3502 19 90 Övrigt äggalbumin 1660 2527 528 188 5 5 Källa: Jordbruksverket, SCB 3
1.7 Landfördelad svensk import av skalägg, flytande/torkade äggprodukter och äggalbumin snitt 2010-2012 2013 Nederl. 12% USA 6% Övriga 5% Polen 5% Nederl. 7% USA 6% Övriga 6% Polen 21% Norge 7% Danmark 25% Norge 9% Tyskland 14% Finland 26% Tyskland 13% Finland 18% Danmark 20% Import: 15 879 ton Import: 14 652 ton Importökningen från Polen rör främst flytande äggulor och albuminer. Not: Avser ägg och rena äggprodukter avsedda för humankonsumtion. Exkluderar ägg som ingår i sammansatta livsmedel. Källa: SCB 4
1 000-tal ton 1.8 Svensk export av ägg, 1 000 ton skaläggsekvivalenter Skalägg Äggprodukter Ägg i bearbetade livsmedel 45 Summa 42 Summa 41 40 35 30 25 30 27 20 15 10 5 0 8 Källa: Jordbruksverket, SCB 9 4 5 Summa 8 Summa 6 5 4 2 1 1 1 2012 2013 2013 jan-feb 2014 jan-feb 1.9 Svensk export av ägg per KN-nr, ton produktvikt Kn-nr Produkt 2012 2013 jan-feb 2013 jan-feb 2014 0407 21 00 Färska hönsägg 178 3 289 402 462 0407 29 10 Färska ägg från andra tamfåglar 972 539 427 17 0407 29 90 Färska ägg från andra fåglar 20 0 0 0 0407 90 10 Konserverade/kokta tamfågelägg 2 905 1 018 188 329 Konserverade/kokta ägg från 0407 90 90 övriga fåglar 4 0 0 0 0408 11 80 Torkad äggula 387 334 85 33 0408 19 81 Flytande äggula 114 256 111 18 0408 19 89 Fryst äggula 3 2 0 0 0408 91 80 Torkade helägg 786 605 134 57 0408 99 80 Frysta/flytande helägg 107 684 151 5 3502 11 90 Torkat äggalbumin 349 462 72 54 3502 19 90 Övrigt äggalbumin 25 258 28 40 Källa: Jordbruksverket, SCB 5
1.10 Landfördelad svensk export av skalägg, flytande/torkade äggprodukter och äggalbumin snitt 2010-2012 2013 Finland 5% Färöarna 3% Nederl. 3% Övriga 12% Finland 1% Färöarna 2% Nederl. 3% Tyskland 9% Övriga 13% Tyskland 14% Danmark 63% Danmark 72% Export: 6 006 ton Export: 7 448 ton Not: Avser ägg och rena äggprodukter avsedda för humankonsumtion. Exkluderar ägg som ingår i sammansatta livsmedel. Källa: SCB 6
Euro/100 kg Kronor per kg 1.11 Avräkningspris/partipris ägg 2010-2014 (v19), kr/kg Inredda burar Frigående inomhus Ekologisk produktion Pris 15-pack, partiled frigående 24 23 22 21 20 19 18 17 16 15 14 13 12 11 10 Källa: Jordbruksverket 1.12 EU:s och Sveriges partipriser 2010-2014 (v 19), euro/100 kg 260 250 240 230 220 210 200 190 180 170 160 150 140 130 120 110 100 90 EU Sverige 7
Index, 2005=100 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 euro/100 kg 1.13 Jämförelse av partipriser inom EU, årsgenomsnitt Danmark Tyskland Lettland Polen Finland Sverige Storbritannien EU genomsnitt 230,00 210,00 190,00 170,00 150,00 130,00 110,00 90,00 70,00 50,00 1.14 Prisindex för ägg 2009-2014 februari 155 150 145 140 135 130 125 120 115 Avräkningsiprisndex Producentprisindex Konsumentprisindex Not: Producentprisindex är extrapolerat för delar av 2012 då uppgifter saknas. Källa: Jordbruksverket 8
1.15 Utveckling av konsumentpriser 140,0 KPI ägg KPI nötkött Griskött Fjäderfäkött KPI livsmedel KPI totalt 130,0 120,0 110,0 100,0 90,0 80,0 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004 2003 2002 2001 2000 1999 1998 1997 1996 1995 Källa: Jordbruksverket och SCB 9
2 EU och världsmarknaden 2.1 Produktionsprognos miljoner ägg (blå staplar) och pris euro/100 kg (röd linje) 2.2 EU:s genomsnittliga partipriser på ägg, euro/100 kg 10
2.3 Äggpris minus foderkostnad i EU-28 2.4 EU:s import av ägg, ton äggekvivalenter (exkl. kläckägg) 11
2.5 EU:s importutveckling per land 2.6 EU:s export av ägg, ton äggekvivalenter (exkl. kläckägg) 12
2.7 EU:s exportutveckling per land 2.8 EU:s handelsbalans för ägg 1995-2014 sep (exkl. kläckägg) 13
2.9 Inhysning av värphöns i EU 2.10 Äggpriser i USA, EU, Brasilien och Indien, euro/100 kg 14