res maj/juni mars/april 02.2011 01.2014 Världen bästa hotell Kuba Hawaii Serengeti Davos Barcelona Kuba het puls i havanna slutet för Serengeti hawaii Aloha Spirit i Oahu Schweizisk skidåkning Barcelona Los Angeles, London new york & Tokyo mars/april 01.2014 Pris 69 kr/8 euro www.res.se INTERPRESS 2295-01 SPECIALRETUR v 18 7 388229 506903 Världens Bästa Hotell
transit 01.14 klaus-heidi köttbullar kulturhuvudstad norsk natur transit Ett med naturen på Island island Byn Nesjavellir utanför Selfoss ligger på Islands sydvästra kust och är en perfekt bas för att utforska landets rika kulturarv, flora och fauna. Härifrån har du nära till Thingvellir nationalpark, den viktigaste kulturella platsen i landet, vattenfallet Gullfoss och till Thingvallavatn, som är Islands största, naturliga sjö. Inbakad i det karga landskapet klamrar sig designhotellet Ion fast i marken med sin futuristiska design i naturmaterial. Här stod förut ett övergivet pensionat, som nu har fått nytt liv och utseende. Hotellet ligger högst upp på sluttningarna av berget Hengill, en aktiv vulkan, som utlovar gott om vandringsmöjligheter och en uppsjö av varma källor att utforska. Hit kommer du inte för att ligga på latsidan, utan för att finna tillfredsställelse genom friska utomhusaktiviteter, som isklättring, glaciärvandringar, fågelskådning och dykning. Hotellet har 45 rum och i Silfra Restaurant & Bar äter du nyfiskade läckerheter. Har du tur kan du även få uppleva ett magiskt norrsken från den mäktiga utsikten i Northern Lights Bar. I närheten av Nesjavellir ligger även det geotermiska kraftverk som är Islands största innovatör inom utveckling av hållbara och naturliga energikällor. Vi behöver väl knappast påpeka att det här är ett helt och hållet ekologiskt hotell? Nesjavellir 801 Selfoss designhotels.com/ion Det designade hotellet Ion ligger på Island. 14 res res 15
A Restaurang Köttbullar åt folket De här herrarna vet hur man gör de perfekta köttbullarna. Glöm hamburgaren 2014 blir köttbullens år. Det menar Mathias Pilblad, en av grundarna till den nystartade restaurangen Meatballs For the People i Stockholm. Vi ringde upp honom för att ställa några frågor. Hej Mathias, hur kommer det sig att ni på Bockholmsgruppen öppnat ett köttbullehak? Vi vill servera kvalitetsköttbullar till vanliga människor. Vi tycker inte att de man köper i butik håller måttet och där såg vi vår chans. Alla älskar köttbullar, men ingen orkar rulla sina egna. På Meatballs For the People serverar vi inte bara goda, utan även schysst tillverkade köttbullar. Vi är noggranna med våra leverantörer och försöker att vara ärliga i vår matlagning. Målet är att servera gott vardagskäk till folk som uppskattar vällagad mat, utan konstigheter. Hur kommer det sig att restaurangen öppnar i en gammal föreningslokal? Vi hade varit på jakt efter en lokal ett bra tag, och när den här dök upp slog vi till. Den har tidigare 156 hundar checkade in på Clarion Hotel Arlanda Airport under nyårshelgen. Anledningen? Arlanda är ett av Stockholms fyrverkerifria områden och här kunde hundarna husera utan att vara rädda för de kraftiga smällarna. Erbjudandet innebar att det var kostnadsfritt för hundar att bo och de fick även ett hund V.I.D-paket (very important dog) vid incheckning. Vi kommer till nästa år att vidareutveckla konceptet, säger hotellets VD, Henrik Berghult, i ett pressmeddelande fungerat som både församlingslokal och klädbutik för äldre damer, och den passade vår affärsidé bra. Med fyra meter i takhöjd och vackert, välvda fönster kan det inte bli annat än succé, tror vi. Hur har gensvaret varit sedan ni slog upp portarna? Fantastiskt! Hittills har vi lyckats locka hit både söderhipsters och medvetna barnfamiljer, så vi känner oss väldigt nöjda. Avslutningsvis, blir 2014 köttbullens år? Ja, det är jag övertygad om. Vi på Meatballs For the People ska göra vårt bästa för att övertyga folk om det. Restaurangen Meatballs For the People ligger på Nytorgsgatan 30 i Stockholm. Mer info hittar du här: meatball.se transit Dessa storstäder bokades mest under 2013 Enligt resbyrån Ticket var London ett av förra årets allra populäraste resmål. Den engelska huvudstaden toppar resebyråns lista över fjolårets mest bokade storstadsresor. Andra populära storstäder hos Ticket var: 1. London, England 2. Paris, Frankrike 3. New York, USA 4. Barcelona, Spanien 5. Berlin, Tyskland 6. Rom, Italien 7. Amsterdam, Nederländerna 8. Prag, Tjeckien 9. Lissabon, Portugal 10. Wien, Österrike Vi vill semestra tillsammans Anledningen till varför så många av oss sticker iväg på solsemestrar beror främst på att vi vill spendera mer tid med våra nära och kära. Det visar en nyligen genomförd Sifo-undersökning, som är framtagen på uppdrag av resebyrån Apollo. Andra saker som vi svenskar uppskattar under vår ledighet är att vi får en paus från hushållssysslor och jobb, att vi kan vila oss, samt att vi får sola och bada, enligt undersökningen. 16 res res 17
Transit Mobiltillåtet på British Airways Som första flygbolag i Europa tillåter nu British Airways sina passagerare att ha mobiler och andra elektroniska mackapärer påslagna även under start och landning, så länge de är inställda på flight mode. Andra flygbolag väntas följa samma policy inom kort. Foto: mattias fredriksson Japan får egen Mumindal Det är inte bara Mangafigurer som är populära i Japan, utan även Tove Janssons Mumintroll har rönt stor framgång i landet. År 2015, lagom till 100-årsjubileet av de vita trollens skapares födelsedag, ska den japanska nöjesparken Mumindalen öppna. Det är ännu oklart exakt var i Japan Mumindalen ska ligga, men samarbetet mellan banken FinTech Global Inc och nöjesparkföretaget Puuha International är klubbat. Mumindalen är känt för att helt sakna åkattraktioner samt för sitt fem våningar stora Muminhus. Foto: Håvard Myklebust Fotobok Norsk natur i ny fotobok I den nya fotoboken Art of Sunnmøre får du följa med till ett svindlande vackert område i vårt grannland Norge. Tio fotografer har fått i uppgift att porträttera den unika naturen. Man måste inte åka till andra sidan jordklotet för att upptäcka nya platser. Fantastiskt vackra vyer och majestätiska landskap finns närmare än man tror. I Sunnmøre, i Norge till exempel. Här ringlar fjordarna fram och de mäktiga bergen tornar upp sig mot himlen. I den nya boken Art of Sunnmøre har tio duktiga fotografer tagit sig till det sagolikt vackra området för att porträttera dess vyer. En av dem är Mattias Fredriksson, som även har plåtat jobbet om Davos i detta nummer. Djur, natur och skidåkning allt finns dokumenterat i Art of Sunnmøre. Så om du letar efter en riktigt snygg bok till ditt coffeetable, är det den här du bör satsa på. Mer information om boken hittar du här: akademikaforlag.no Foto: john colbenssen 18 res
transit A namnbyte nu är Klaus-Heidi en del av min identitet. I höstas arrangerade flygbolaget Lufthansa en tävling. I potten låg ett helt år i Berlin. För att kamma hem priset var man tvungen att byta namn till Klaus-Heidi. Vi kontaktade den lycklige vinnaren. Vad hette du tidigare, innan du bytte namn till Klaus-Heidi? Eric Michael Andersson. Hur kommer det sig att du har bytt namn? Min svåger berättade om en tävling, anordnad av Lufthansa, som gick ut på att byta namn till Klaus-Heidi. Efter en sömnlös natt och lite tvekan så bestämde jag mig för att delta. Foto: Bahnhof FriedrichstraSSe/Friedrichstrasse Station visitberlin Vad var det som lockade dig i den här tävlingen? Att få möjligheten att göra något helt nytt och spännande. Hur har den första tiden som Klaus-Heidi varit? Den har varit fylld av glädje, spänning och lite trötthet medan allt sjunker in. För det är mycket att ta in när man är med om en sådan här grej. Hur kändes det när du fick reda på att du hade vunnit? Det kändes otroligt kul att de hade valt mig! Det var inget jag hade förväntat mig, men självklart hade jag hoppats på det. Kommer du att byta tillbaka till ditt riktiga namn? Nej det finns inga sådana planer, nu är ju Klaus-Heidi en del av min identitet, men jag är inte lika säker på att det kommer att stå på min gravsten. Vad är det bästa med att bo i Berlin? Det är nog att det finns så mycket att göra här. Och det multi-kulturella Berlin bjuder på både intressanta möten och god mat. Vill du dela med dig av dina tre bästa Berlintips? Unter den Linden, paradgatan med fantastiska byggnader och Brandenburger Tor längst ner. Berliner Fernsehturm, radiooch tv-tornet som bjuder på en full vy över Berlin. Sist men absolut inte minst, Museum Island. Här finns allt för den som gillar historia, däribland en del av Babylons portar. Panamakanalen 100 år Redan under 1500-talet fanns det planer på att gräva en kanal från Karibiska havet till Stilla havet. Men eftersom man då inte hade de tekniska möjligheterna att färdigställa arbetet lades planerna på is. Inte förrän i slutet av 1800-talet påbörjade man arbetet och under 1914 så var den i dag drygt 80 kilometer långa Panamakanalen färdig. I år är det 100-års jubileum, vilket inte lär minska trycket på den populära (läs: trafikerade) kanalen. This is captain Lundqvist speaking Resesöksajten Skyscanner har nyligen genomfört en undersökning där 1 000 svenskar har blivit tillfrågade vilken kändis de helst skulle se som pilot ombord på sin nästa flygning. Resultatet visade att vi helst ser hockey-målisen Henrik Lundqvist bakom spakarna, tätt följd av Leif GW Persson, Mark Levengood och Mikael Persbrandt. Vem skulle du ha valt? res 21
Transit Austrian Airlines lättar från Arlanda Vad är väl en vinter utan en riktig skidsemester? I år startar flygbolaget Austrian Airlines en direktlinje från Skandinavien som tar dig till alpfavoriten Innsbruck. Städerna som är aktuella för den nya flyglinjen är Stockholm, Göteborg, Oslo, Köpenhamn och Billund. Kanske är det nedför Innsbrucks skidbackar du kommer att svischa i år? Svindlande vyer i Wien och vill du bo i Österrikes högsta skyskrapa bör du bege dig till huvudstaden Wien. I februari 2014 slog den spanska hotellkedjan Meliá upp portarna till sin nya anläggning i staden. Meliá Vienna består av 58 våningar och de 253 rummen är designade av den franske arkitekten Dominique Perrault. Vill du njuta av utsikten samtidigt som du äter en bit mat kan du bege dig till toppen, där du hittar hotellets snygga restaurang. tips Så gör du inte bort dig i Thailand I kulturella skillnader lurar klaver som även den mest luttrade resenär kan trampa i. Med lite thailändskt vett och etikett undviker du de värsta fadäserna. Vår fotograf Jonas Gratzer är bosatt i Bangkok sedan många år och vet vad som gäller. Fötter Fötter anses vara det fulaste och smutsigaste man har. Det är alltså väldigt ohyfsat att sätta upp fötterna mot ryggstödet på en tuk-tuk eller att gå in med skorna på i någons hem. Att höja rösten Det är väldigt fult att höja rösten mot någon. Gör du det förolämpar du denne å det grövsta och gör bort personen inför alla i omgivningen. Det är viktigt att inte tappa ansiktet i Thailand, akta dig därför för att utsätta någon för detta. Att skratta åt någon Om du till exempel snubblar på gatan och thailändarna skrattar åt dig ska du inte bli arg utan tacksam. Deras skratt förmedlar att det inte var så farligt, att olyckan inte behöver bekomma dig, så att du inte ska tappa ansiktet. Wai Att föra samman händerna och buga, att göra wai, har många turister fått för sig är det allmänna sättet att hälsa på i Thailand. Det stämmer inte. Det är något man gör till en gäst, för att hedra denne. Gör du gesten tillbaka uppstår obalans. Du kan liksom inte hälsa en servitör välkommen till restaurangen där hen arbetar. Le i stället och tacka. Klädsel Det är viktigt att vara hel och ren, det är ett tecken på respekt. Du bör inte kliva in med bar överkropp på en restaurang eller bar och du ska verkligen inte komma barfota, knappt ens på strandbarerna. Det är mycket uppskattat om du klär upp dig när du går på en finare restaurang, det visar stor respekt för ägaren och personalen. Majestätsbrott Kungen är nästan en halvgud i Thailand och du bör aldrig kritisera eller tala om kungen över huvud taget. Alla sedlar har en bild på kungens ansikte och skulle du råka tappa en på marken är det illa, men det är ännu värre om du trampar på den med foten för att hindra den från att flyga iväg. Då har du satt din smutsiga fot på kungens ansikte och det är ett riktigt, riktigt fult tilltag. Umeå årets Kulturhuvudstad Efter städer som Liverpool, Istanbul och Marseille är det nu dags för Umeå att ta över som årets kulturhuvudstad i Europa. Vi kontaktade Erja Back på Visit Umeå för att ta reda på vad detta egentligen innebär för den norrländska staden. För det första är det ett erkännande för Umeå som kulturstad. Allt flera läser om staden och människor blir nyfikna på Umeå. Dessutom sätts hela norra Sverige på kartan, menar Erja Back. Hur är det med kulturen i Umeå? Den är fantastisk! Från hardcore till opera, från skulpturer till bildkonst och fotografi, här finns allt. Umeå har verkligen mycket att erbjuda i kulturväg. Stadens unga är mycket aktiva och ser inga gränser utan älskar att prova på nya saker, vilket visar sig i vårt rika kulturliv. Nämn tre trevliga saker som händer under kulturhuvudstadsåret. Först vill jag rekommendera utomhusoperan Elektra i augusti. Musiken är skriven av Rickard Strauss och i produktionen medverkar 250 personer. Sedan vill jag tipsa om den samiska veckan i månadsskiftet februari-mars. Här kan du lyssna till föreläsare, gå på konserter, samt titta på teater- och dansföreställningar. Jag ser även fram emot UxU-festivalen i juli där publiken har fått vara med och påverka artistvalet. Här hittar du mer info om vad som händer i staden under året: umea2014.se Foto: PO sedin A 22 res
Transit Solprodukter Eko-smart semester Under vinterhalvåret är vi skandinaver inte direkt bortskämda med sol. Så vad gör vi? Vi bokar en resa till solen. När man ligger där på stranden är det lätt att glömma att skydda sin kropp mot de skadliga strålarna. Vi har listat några ekologiska produkter som kan vara bra att ha med sig under solsemestern. Citrus Hydrating Body Lotion Den här uppfriskande bodylotion svalkar, stärker och återfuktar huden. Innehåller ekologisk aloe vera, kokosolja och sesamolja. Förser huden med fukt och passar därför perfekt efter sol och bad. 200 ml kostar ca 170 kronor Maria Åkerberg Sun Lotion En ekologisk solkräm med fysikaliskt solfilter titandioxid. Innehåller inga kemiska filter och inga nanopartiklar. 100 ml kostar ca 245 kronor Urtekram Aloe Vera Body Lotion En bodylotion som innehåller ekologisk aloe vera, sheasmör och aprikoskärneolja. 100 ml kostar ca 245 kronor, 250 ml kostar ca 75 kronor Eco Cosmetics baby Det är viktigt att skydda familjens småttingar från solen under semestern. Denna solkräm är parabenfri, ekologiskt certifierad och har ett spf på 50. 50 ml kostar ca 229 kronor Moonsun Vitamin C Serum En fuktgivande kräm som innehåller aloe vera, havtorn, lind och vitaminer. Passar bra att använda efter en dag i solen. 50 ml kostar ca 300 kronor Varför satsa ekologiskt? Vi kontaktade Emma Granath och Klara Larsson-Jones, bakom hudvårdsbutiken Oikos Cosmetics, för att höra varför man bör satsa på ett ekologiskt solskydd. I kemiskt solskydd finns kemikalier som går ner i huden för att skydda den mot strålning. Många av dem är allergena och giftiga för alger och vattenlevande djur. Icke kemikaliska solskydd har filter, bestående av till exempel den naturliga mineralen titandioxid eller zinkoxid som filtrerar bort solens skadliga strålar. Partiklarna lägger sig på huden och reflekterar bort skadliga strålar från solen. Skonsammare för både dig och naturen. Skyddar de ekologiska varianterna lika bra som vanliga solkrämer? Absolut, de skyddar minst lika bra och hela familjen kan använda sig av samma produkt. Alla solskyddsprodukter som säljs inom EU, även de som är ekologiska, måste genomgå tester för att säkerställa att de ger det skydd de utger sig för att göra. I Sverige är Läkemedelsverket kontrollorgan. Är det något speciellt man bör tänka på när man använder dessa ekoprodukter? Eftersom ekologiska solskydd innehåller mineraler som lägger sig som ett skydd på hudytan kan de upplevas som lite fetare och svårare att applicera. Ett tips är att först smörja sig med någon vegetabilisk olja, till exempel kokos eller oliv. Dessa skyddar även huden mot uttorkning samt ger en naturlig spf på mellan 2-5. Andra ekoprodukter som ni rekommenderar? Ekologiskt kokosfett att smörja sig med både innan och efter sol. Det funkar även bra som skydd för håret. Eco Cosmetics After Sun, återfuktar och lugnar solskadad hud. Moonsuns Vitamin C Serum svalkar, ger fukt, och lugnar solskadad hud. Det förebygger även pigmentförändringar. En ekologisk aloe veragel, lugnar och ger fukt till solskadad hud. Den ekologiska hudvårds-butiken Oikos Cosmetics hittar du på Hantverkargatan 18 i Stockholm, samt på webben: oikoscosmetics.se 24 res res 25