IMKANAL 14 Johan Schön Sveriges Skorstensfejaremästares Riksförbund 1
Branschstandard 2
Branschstandard Rättsregler som SKALL följas LAG FÖRORDNING FÖRESKRIFT Myndighetsråd som BÖR följas Branschens rekommendation ALLMÄNNA RÅD Från myndigheter BRANSCHSTANDARD 3
Boverkets Byggregler 5:5332 Imkanaler Imkanaler med tillhörande delar ska utformas med ett skydd mot spridning av brand och brandgas inom och mellan brandceller. Skyddet ska begränsa risken för spridning av brand till intilliggande byggnadsdelar eller fast inredning och så att brandcellsgränser upprätthålls. (BFS 11:26). Allmänt råd Brandskyddet för imkanaler i storkök bör anpassas efter risken för att brännbara avsättningar bildas i kanalen. Om stora mängder avsättningar riskerar att bildas i imkanalen bör den uppfylla kraven enligt ISO 6944-2, både för brand i och brand utanför kanalen. Storkök som inte riskerar att få stora mängder avsättningar i imkanalen kan vara sådana kök som enbart används för uppvärmning, kokning och kök som endast används i begränsad omfattning. Storkök kan som alternativ till vad anges i rådets första stycke utformas med filtreringssystem som minskar risken för att avsättningar bildas eller automatiskt släcksystem som med tillräcklig förmåga begränsar risken för att brand i avsättningarna sprids. 4
5:5332 Imkanaler Boverkets Byggregler Allmänt råd forts. Imkanaler från storkök bör i hela sin längd utföras i lägst brandteknisk klass EI 60 i byggnader i byggnadsklass Br1. För byggnader i byggnads-klass Br2 och Br3 gäller vad som krävs för övrig avskiljande konstruktion dock lägst brandteknisk klass EI 30. Imkanaler kan dock vara oisolerade inom brandcellen, om det finns en minst 100 mm bred luftspalt mellan kanalen och brännbara byggnadsdelar. Imkanaler kan även vara oisolerade, om de är belägna utvändigt och avståndet till brännbart material är minst 0,5 meter. Avståndet kan minskas till 0,25 meter, om det finns ett strålningsskydd mellan kanalen och brännbart material. Strålningsskyddet bör utföras i lägst brandteknisk klass A2-s1,d0 med beständiga egenskaper. 5
Boverkets Byggregler 5:426 29 Anslutning till rök- och avgaskanal Avgaser och rökgaser från fasta installationer ska inte ge upphov till ökad brandfara, ökad risk för förgiftning eller annan olägenhet. Avgaser ska avledas genom avgaskanal eller rökkanal. Rökgaser ska avledas genom rökkanal. Fasta installationer för gasformigt eller flytande bränsle behöver inte anslutas till rök- eller avgaskanal, om de installeras i ett utrymme där ventilationen är tillräcklig, och där förbränningen inte ger upphov till ökad brandfara, ökad risk för förgiftning eller andra olägenheter. (BFS 14:3). 6
Vad är nytt i Imkanal 12:2 I stort så kommer det inte vara några ändringar annat än redaktionella. Upplägget kommer att göras om Varje imkanalsklass får eget kapitel Inför varje kapitel kommer det läggas in Att tänka på En matris har gjorts för att lättare hitta bland reglerna 7
Klass 1a (fast och flytande förbränning) 1a (el och gas drift) 1b 2a 2b 3 Användningsområde Valfri storköksutrustning för all typ av matlagning, inklusive kolgrillar och vedugnar. Valfri storköksutrusning, utom sådan utrustning som drivs med av fasta eller flytande bränslen, typ kolgrillar och vedugnar. Valfri storköksutrustning som drivs av el eller gas om kanalsystemet förses med ett invändigt släckningssystem. Elektriska pizzaugnar, bageriugnar, bakeoffugnar, varmluftsugnar, infragrillar, kebabgrillar, uppvärmningskök, kokgrytor och dyl. Undervisningskök i skolor. Intermittent matlagning i caféer och liknande. Valfri storköksutrustning som drivs av el eller gas under förutsättning att ett uv-ljus-, ozonreningssystem eller liknande installeras. Matlagning på hushållsspisar bostäder, kontor och arbetslokaler. Begränsningar Verksamheten kan ändras utan att brandskydds-nivån påverkas. Verksamheten kan ändras utan att brandskyddsnivån påverkas. Dock ej tillåtet att ansluta kolgrillar eller vedugnar. Det är inte tillåtet att installera kolgrillar eller vedugnar. Det är inte tillåtet att installera storköksutrustning för matlagning enligt klass 1a, 1b, 1c eller 2b. Det är inte tillåtet att installera kolgrillar eller vedugnar. Det är inte tillåtet att installera storköksutrustning för matlagning enligt klass 1a 1b, 1c, 2a? eller 2b. Avluftsplacering Avluften ska mynna 1,0 m över taktäckning och över nock. Avluften ska mynna 300 mm över taktäckning. Avluften kan placeras på lämplig plats utifrån brandoch ev. hygienkrav. Avluften kan placeras på lämplig plats utifrån brandoch ev. hygienkrav. Skydd mot brandspridning inom brandcell/utrymme EI60-isolering. Brandskyddsavstånd 50 mm Oisolerat (E60) Brand-skyddsavstånd 100 mm Oisolerat (E15) Brandskyddsavstånd 30 mm Skydd mot brandspridning utom brandcell/utrymme EI60-isolering. Brand-skyddsavstånd 50 mm EI30 eller EI60-isolering. EI15, EI30 eller EI60-isolering. Upphängning Motsvarande brandteknisk byggnadsklass och brandcellsklass. Anslutning andra kanaler Andra kanaler får ej anslutas till systemet. Andra kanaler får anslutas till systemet. Rengöring får dock ej försvåras. Imkanalen får ingå i annat system. Värmeåtervinning Systemet får ej anslutas till värmeåtervinning. Systemet kan anslutas till värmeåtervinning. Brand-/brandgasspjäll Får inte användas. Får användas. Täthet Täthetsklass C, samt vätsketätt utförande, vti. Täthetsklass C. Rengöring Våt rengöringsteknik Torr rengöringsteknik Materialkrav Rostfritt stål (se tabell 6.1) Valfritt galvat, svartplåt eller rostfritt Isolering Klass A2-s1, d0, utan genomgående skarvar. Fogning Bultade flänsförband, eller enligt tillverkarens anvisningar. Popnit, plåtskruv, gejdskarv eller liknande. 8
www.imkanal.se 9
Räddningstjänstens statistik för bränder i Restauranger/danslokaler mellan 1998-13 90 80 70 26 21 60 50 23 24 23 21 32 29 40 30 14 19 12 16 18 55 56 10 29 22 36 41 34 38 28 37 31 44 40 40 34 31 0 1998 1999 00 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 13 Bränder kopplade till matlagningsutrustning samt im- och rökkanaler Övriga och okända bränder 10
0 Fritös 180 160 173 189 Spis Grill 140 Kolgrill Kastrull/gryta/stekpanna/wok/riskokare 1 Stekbord/häll Uppvärmningsanordning 100 Ugn Vedugn 80 Eldstad Rökkanal 60 Fett i kanal/filter 40 43 44 0 31 23 22 19 Antal bränder mellan 1998-13 2 6 11
10 Bränder med kolgrillar 9 8 7 6 5 4 3 2 1 0 1998 1999 00 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 13 12
TACK FÖR MIG Johan Schön johan.schon@skorstensfejare.se 13