Slaktstatistik 2003-2013 Statistik fördelad efter anläggning Kvartal 3 2013 Magnus Därth, Kött och Charkföretagen 2013-10-15
Slaktstatistik för gris 2003-2013 AJ Dahlbergs slakteri 80 037 109 812 107 174 104 668 104 071 106 059 110 284 115 554 106 679 26 516 23 818 26 023 24 772 101 129 26 885 26 943 27 103 0 80 931 4,2% 6,0% 4,2% Alviksgården 39 573 42 733 37 270 27 826 34 369 63 263 60 935 62 763 56 046 13 073 11 409 11 723 8 232 44 437 8 852 8 147 8 310 0 25 309-29,1% -30,1% 1,3% Dalsjöfors slakteri 27 543 42 478 28 640 35 839 117 123 187 610 219 974 298 376 295 138 71 807 67 492 71 553 73 293 284 145 76 648 74 004 75 672 0 226 324 5,8% 7,3% 11,9% Ginsten slakteri 42 862 53 573 51 502 52 268 59 406 61 596 66 202 73 517 77 870 21 583 19 785 20 930 21 071 83 369 20 398 21 737 21 879 0 64 014 4,5% 2,8% 3,4% Skövde slakteri 228 543 243 006 222 364 227 483 256 092 269 411 264 910 276 545 262 344 64 939 61 991 59 125 61 110 247 165 60 284 63 246 67 694 0 191 224 14,5% 2,8% 10,0% Siljans Chark 3 072 24 269 24 581 23 775 24 276 32 409 37 911 39 992 39 619 9 363 7 807 8 947 8 359 34 476 7 906 7 331 7 933 0 23 170-11,3% -11,3% 1,2% Scan, Kristianstad 924 709 1 038 339 1 009 433 937 162 1 099 063 1 149 838 1 002 389 1 092 465 1 016 558 239 667 207 973 199 106 188 809 835 555 181 540 185 556 172 549 0 539 645-13,3% -16,6% 28,3% Scan, Skara 477 116 567 784 570 525 653 320 629 258 657 510 614 071 312 184 324 176 73 758 76 205 81 512 79 174 310 649 80 822 77 224 82 936 0 240 982 1,7% 4,1% 12,6% Gotlands Slagteri, Visby 103 063 106 424 103 962 101 575 94 788 92 525 92 427 93 392 92 792 22 882 21 073 19 818 20 116 83 889 21 315 20 055 18 987 0 60 357-4,2% -5,4% 3,2% KLS Ugglarps, Kalmar 221 834 232 273 223 922 206 737 220 098 219 670 242 546 312 486 301 961 71 952 68 042 72 186 74 779 286 959 78 018 76 364 80 934 0 235 316 12,1% 10,9% 12,3% KLS Ugglarps, Ugglarp 165 141 172 717 145 724 135 159 158 671 164 423 198 379 218 810 228 138 53 268 49 532 53 474 52 396 208 670 53 786 56 348 59 245 0 169 379 10,8% 8,4% 8,9% Skattning av övrig slakt 11 577 11 423 12 386 15 225 13 666 18 164 18 709 39 079 49 152 14 182 16 453 16 091 18 076 64 802 16 531 18 503 17 829 0 52 863 10,8% 13,1% 2,8% Total svensk slakt 3 304 939 3 362 671 3 158 984 3 019 703 3 000 217 3 054 630 2 929 512 2 935 903 2 851 012 683 022 631 641 640 525 630 450 2 585 638 633 013 635 534 641 094 0 1 909 641 0,1% -2,3% 100,0%
Slaktstatistik för storboskap 2003-2013 Förändring Förändring Procentuell AJ Dahlbergs slakteri 10 457 10 116 9 520 8 989 9 248 9 380 10 272 13 232 13 583 2 872 3 187 3 174 3 530 12 763 2 898 3 202 3 101 0 9 201-2,3% -0,3% 3,2% Dalsjöfors slakteri 21 116 25 022 20 058 21 800 21 193 24 208 29 008 33 978 35 452 7 870 7 565 7 663 8 402 31 500 7 719 7 874 8 375 0 23 968 9,3% 3,8% 8,4% Delsbo slakteri 6 451 7 228 6 839 6 669 6 188 6 571 5 976 6 036 6 414 1 638 1 275 1 358 1 893 6 164 1 469 1 328 1 242 0 4 039-8,5% -5,4% 1,4% Ello i Lammhult 5 498 6 880 7 986 7 412 6 785 7 184 10 369 11 666 12 478 3 023 2 710 2 747 3 560 12 040 3 059 2 814 2 794 0 8 667 1,7% 2,2% 3,0% Karlgrens slakteri 2 924 2 725 3 293 3 486 3 339 3 120 3 617 3 716 3 465 848 756 819 872 3 295 883 811 791 0 2 485-3,4% 2,6% 0,9% Mostorps Gård 175 245 315 403 434 414 435 469 547 160 168 152 140 620 204 237 235 0 676 54,6% 40,8% 0,2% Norrbottensgården 3 340 3 732 2 920 3 107 3 027 7 748 11 186 10 930 10 269 2 554 2 102 2 443 2 485 9 584 2 199 1 962 1 938 0 6 099-20,7% -14,1% 2,1% Närke slakteri 3 858 4 653 5 161 5 184 5 372 5 264 5 905 6 698 7 777 2 223 2 176 2 015 2 588 9 002 2 547 2 881 2 383 0 7 811 18,3% 21,8% 2,7% Skövde slakteri 27 737 30 544 32 140 35 269 36 349 35 991 37 234 41 840 43 856 10 076 9 424 10 078 10 217 39 795 10 122 9 194 7 980 0 27 296-20,8% -7,7% 9,6% Nyhléns & Hugoson, Ullånger 4 962 9 332 7 188 6 990 7 185 9 021 9 141 8 401 8 551 1 519 1 528 1 639 1 812 6 498 1 377 1 330 1 430 0 4 137-12,8% -11,7% 1,5% Siljans Chark 4 782 6 138 7 024 6 670 6 884 9 057 13 705 14 069 14 156 2 589 2 890 3 258 3 208 11 945 2 415 2 285 2 952 0 7 652-9,4% -12,4% 2,7% B Erikssons kontrollslakteri 5 235 5 338 4 980 5 255 4 915 4 954 4 991 5 944 6 149 1 378 1 385 1 327 1 558 5 648 1 404 1 292 1 289 0 3 985-2,9% -2,6% 1,4% Scan, Linköping 74 987 76 474 74 212 74 414 78 408 73 432 78 507 108 596 110 994 20 040 22 707 24 125 25 976 92 848 20 740 23 544 23 187 0 67 471-3,9% 0,9% 23,7% Gotlands Slagteri, Visby 18 395 17 923 17 571 17 598 16 213 16 280 17 260 16 906 17 168 3 742 3 710 4 007 4 164 15 623 3 427 3 473 3 541 0 10 441-11,6% -8,9% 3,7% Jämtlandsgården 2 200 517 547 505 652 2 221 591 475 474 0 1 540-6,1% -1,8% 0,5% Tranhems Delikatesser 761 200 173 303 189 865 166 135 126 0 427-58,4% -36,8% 0,1% KLS Ugglarps, Kalmar 41 493 43 171 40 773 39 069 40 254 37 152 44 870 50 644 51 004 11 134 10 763 11 533 14 033 47 463 11 464 12 349 13 136 0 36 949 13,9% 10,5% 13,0% KLS Ugglarps, Hörby 13 101 13 338 15 387 18 502 18 436 33 839 53 550 58 688 56 402 11 844 12 693 14 521 14 388 53 446 13 035 13 285 15 262 0 41 582 5,1% 6,5% 14,6% Skattning av övrig slakt 9 458 12 029 12 583 15 936 17 259 18 134 25 569 27 259 27 749 6 828 8 261 6 081 8 293 29 463 7 075 6 932 6 826 0 20 833 12,3% -1,6% 7,3% Total svensk slakt 446 574 457 223 432 330 430 796 418 993 399 219 424 586 424 288 429 044 91 055 94 020 97 748 107 960 390 783 92 794 95 403 97 062 0 285 259-0,7% 0,9% 100,0%
Slaktstatistik för kalv 2003-2013 AJ Dahlbergs slakteri 1 510 1 532 1 096 1 160 1 049 653 443 383 361 75 48 54 90 267 92 69 64 0 225 18,5% 27,1% 1,1% Dalsjöfors slakteri 482 672 716 826 819 1 059 934 802 1 145 506 512 640 761 2 419 519 595 684 0 1 798 6,9% 8,4% 9,0% Delsbo slakteri 263 283 341 422 271 326 380 286 350 141 39 38 165 383 88 37 57 0 182 50,0% -16,5% 0,9% Ello i Lammhult 625 808 547 513 440 410 280 202 195 64 48 44 75 231 93 59 84 0 236 90,9% 51,3% 1,2% Karlgrens slakteri 153 147 154 171 141 150 77 75 41 29 30 21 25 105 27 37 25 0 89 19,0% 11,3% 0,4% Norrbottensgården 197 202 167 166 95 114 167 205 183 84 49 16 96 245 48 41 53 0 142 231,3% -4,7% 0,7% Närke slakteri 435 560 558 551 670 612 883 754 676 226 137 81 180 624 194 124 158 0 476 95,1% 7,2% 2,4% Skövde slakteri 3 136 4 032 4 888 4 617 4 616 4 623 4 359 4 391 4 381 1 291 950 1 002 1 138 4 381 1 038 756 577 0 2 371-42,4% -26,9% 11,9% Nyhléns & Hugoson, Ullånger 365 357 319 212 178 178 124 67 104 100 22 26 62 210 50 32 19 0 101-26,9% -31,8% 0,5% Siljans Chark 37 87 117 173 238 229 121 94 142 19 22 59 93 193 19 7 80 0 106 35,6% 6,0% 0,5% B Erikssons kontrollslakteri 59 71 78 52 123 83 85 31 47 47 8 0 42 97 41 18 16 0 75-36,4% 0,4% Scan, Linköping 3 764 4 629 4 466 6 364 6 912 7 026 7 838 8 673 8 605 2 281 1 988 1 915 2 064 8 248 1 973 1 783 1 716 0 5 472-10,4% -11,5% 27,5% Gotlands Slagteri, Visby 206 107 159 47 27 23 65 20 35 17 33 32 63 145 238 220 154 0 612-646,3% 3,1% Jämtlandsgården 139 62 18 12 68 160 15 41 62 0 118 416,7% 28,3% 0,6% KLS Ugglarps, Kalmar 556 522 387 290 182 86 112 117 71 8 10 6 14 38 8 4 15 0 27 150,0% 12,5% 0,1% KLS Ugglarps, Hörby 1 855 2 620 2 457 2 335 2 566 4 295 7 298 7 315 8 262 2 353 2 186 2 104 1 945 8 588 2 136 1 961 1 790 0 5 887-14,9% -11,4% 29,6% Skattning av övrig slakt 1 108 1 696 2 056 2 432 2 592 2 752 2 685 2 736 2 412 749 581 513 912 2 755 782 636 574 0 1 992 11,9% 8,1% 10,0% Total svensk slakt 29 590 32 193 31 513 31 105 29 836 28 472 29 144 26 606 27 149 8 052 6 681 6 563 7 793 29 089 7 361 6 420 6 128 0 19 909-6,6% -6,5% 100,0%
Slaktstatistik för får och lamm 2003-2013 Anläggning 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 kv1 12 kv2 12 kv3 12 kv4 12 2012 kv1 13 kv2 13 kv3 13 kv4 13 2013 kv 3 13/12 kv 1-313/12 andel*** AJ Dahlbergs slakteri 2 999 2 483 3 304 3 111 3 175 2 987 3 034 795 249 64 129 54 111 358 42 10 65 0 117 20,4% -52,6% 0,1% Dalsjöfors slakteri 3 100 2 883 3 533 2 893 1 954 1 237 1 165 645 713 205 178 235 563 1 181 158 57 0 0 215-100,0% -65,2% 0,1% Delsbo slakteri 798 2 493 2 559 1 641 1 863 2 239 2 713 2 000 2 650 340 233 664 1 079 2 316 434 169 751 0 1 354 13,1% 9,5% 0,8% Mostorps Gård 0 0 0 0 0 0 0 71 190 47 0 99 69 215 121 46 72 0 239-63,7% 0,1% Norrbottensgården 1 685 1 240 1 191 1 219 995 3 509 4 319 4 621 3 791 634 518 1 302 1 867 4 321 578 598 1 437 0 2 613 10,4% 6,5% 1,6% Närke slakteri 2 735 3 207 2 873 3 590 4 636 4 242 5 037 2 668 2 035 452 265 30 0 747 0 0 0 0 0-100,0% -100,0% 0,0% Nyhléns & Hugoson, Ullånger 0 0 0 0 2 279 3 873 3 526 3 825 3 839 681 322 1 218 1 056 3 277 430 271 753 0 1 454-38,2% -34,5% 0,9% Siljans Chark 980 1 127 1 424 1 551 2 371 3 492 5 567 5 301 5 553 932 897 1 599 1 585 5 013 861 837 1 500 0 3 198-6,2% -6,7% 2,0% B Erikssons kontrollslakteri 86 108 155 3 241 7 247 7 859 8 167 7 685 7 518 1 745 1 387 2 006 2 148 7 286 1 172 1 545 1 636 0 4 353-18,4% -15,3% 2,7% Scan, Linköping 42 497 44 360 45 048 47 317 49 626 52 318 64 519 97 157 99 468 21 607 20 896 29 710 27 569 99 782 17 958 19 297 25 459 0 62 714-14,3% -13,2% 38,9% Gotlands Slagteri, Visby 26 516 26 774 27 454 28 171 26 911 29 334 29 882 32 430 32 209 5 547 5 622 9 004 9 016 29 189 4 338 4 506 6 603 0 15 447-26,7% -23,4% 9,6% Jämtlandsgården 1 090 126 44 421 783 1 374 118 50 485 0 653 15,2% 10,5% 0,4% Tranhems Delikatesser 1 197 170 116 397 467 1 150 180 130 242 0 552-39,0% -19,2% 0,3% KLS Ugglarps, Kalmar 13 606 12 712 13 506 14 496 16 225 19 845 23 231 26 512 26 062 4 051 6 060 8 192 7 181 25 484 3 891 5 039 6 697 0 15 627-18,2% -14,6% 9,7% KLS Ugglarps, Hörby 0 0 0 0 0 5 297 13 632 13 385 12 704 2 778 2 872 3 326 2 869 11 845 2 599 2 764 3 224 0 8 587-3,1% -4,3% 5,3% Skattning av övrig slakt 17 159 22 011 24 024 26 492 28 849 32 318 37 310 53 112 62 187 9 656 7 430 19 091 29 992 66 169 13 093 9 849 21 008 0 43 950 10,0% 21,5% 27,3% Total svensk slakt 189 052 192 739 205 860 212 275 229 312 232 955 252 856 256 972 261 455 49 035 46 969 77 348 86 355 259 707 45 973 45 168 69 932 0 161 073-9,6% -7,1% 100,0%
Slaktstatistik för häst 2003-2013 AJ Dahlbergs slakteri 393 371 287 272 277 312 258 226 306 74 45 52 102 273 57 62 77 0 196 48,1% 14,6% 7,7% Dalsjöfors slakteri 448 426 265 268 271 244 276 288 333 89 55 74 105 323 90 34 0 0 124-100,0% -43,1% 4,9% Delsbo slakteri 190 217 122 157 181 172 207 204 181 55 42 30 51 178 36 45 49 0 130 63,3% 2,4% 5,1% Ello i Lammhult 200 207 134 96 121 154 190 197 218 45 50 62 95 252 35 60 78 0 173 25,8% 10,2% 6,8% Karlgrens slakteri 61 56 37 26 24 19 9 12 12 6 2 0 0 8 0 0 0 0 0 - -100,0% 0,0% Norrbottensgården 55 61 38 22 24 76 90 127 127 29 21 40 40 130 34 23 30 0 87-25,0% -3,3% 3,4% Närke slakteri 255 259 182 199 213 226 206 160 259 65 59 47 79 250 40 85 73 0 198 55,3% 15,8% 7,8% Skövde slakteri 271 272 189 196 195 255 247 332 402 63 57 70 112 302 43 0 0 0 43-100,0% -77,4% 1,7% Nyhléns & Hugoson, Ullånger 154 195 105 78 80 73 76 113 106 26 15 31 28 100 24 41 24 0 89-22,6% 23,6% 3,5% Siljans Chark 66 76 39 49 49 47 28 26 21 6 5 0 3 14 4 2 0 0 6 - -45,5% 0,2% B Erikssons kontrollslakteri 229 271 144 161 198 253 255 242 220 49 58 58 64 229 93 46 51 0 190-12,1% 15,2% 7,5% Scan, Linköping 234 184 79 0 0 0 0 38 5 3 0 8 50 61 1 0 0 0 1 - -90,9% 0,0% Gotlands Slagteri, Visby 149 190 137 97 113 113 113 114 118 39 27 33 39 138 36 29 29 0 94-12,1% -5,1% 3,7% Jämtlandsgården 21 29 50 19 14 16 0 49-133,3% 1,9% Tranhems Delikatesser 173 39 37 35 67 178 52 21 42 0 115 20,0% 3,6% 4,5% Skattning av övrig slakt 913 989 765 840 957 1 361 1 690 1 686 1 834 424 291 357 553 1 625 390 305 347 0 1 042-2,8% -2,8% 41,1% Total svensk slakt 5 686 5 303 3 412 2 965 2 978 3 548 3 818 3 886 4 329 1 020 765 918 1 417 4 120 954 767 816 0 2 537-11,1% -6,1% 100,0%