JO 48 SM Animal products Monthly Statistics 2001:11

Transkript

1 JO 48 SM 0201 Animal products Monthly Statistics 2001:11 Under de första elva månaderna av 2001 var slakten av nötkreatur något lägre än under motsvarande period föregående år, ton år 2001 jämfört med ton år Slakten av svin var under samma period oförändrad, ca ton, medan slakten av kycklingar ökade med ca 6 %, eller från ton år 2000 till ton år Till år 2002 har vissa förändringar genomförts beträffande redovisning av statistiken på animalieprodukter. Denna statistik publiceras fr.o.m. detta år som ett Statistiskt Meddelande (serie SM JO48) vilket innebär att den tidigare publikationen Prisindex, priser, produktion och utrikeshandel inom livsmedelsområdet inte längre existerar. Prisindex och priser publiceras i ett separat Statistiskt Meddelande (serie SM JO49). Vissa justeringar av tabeller har gjorts. Bland annat presenteras inte lika långa tidsserier i varje nytt meddelande. För att få tillgång till längre tidsserier finns excel-filer utlagda på Jordbruksverkets webbplats ( under rubriken Statistik och fakta. Där finns de produktionsserier som presenteras i meddelandet, med månads- och årsvärden från Marjatta Niemi, tfn , marjatta.niemi@sjv.se Statistiken har producerats av Statens jordbruksverk, som ansvarar för officiell statistik inom området. ISSN Serie JO 48 SM Utkom den 25 januari 2002 Tidigare publicering: Se avsnittet Fakta om statistiken. Utgivare av Statistiska meddelanden är Svante Öberg, SCB.

2 Statens jordbruksverk 2 JO 48 SM 0201 Tabeller 3 Teckenförklaring 3 1. Mjölk, invägd vid mejeri 3 2. Produktion vid mejeri (1 000 ton) 3 3. Slakt av större husdjur 4 4. Slakt av kyckling 5 5. Partihandelns invägning av ägg 5 Fakta om statistiken 6 Detta omfattar statistiken 6 Så görs statistiken 7 Statistikens tillförlitlighet 7 Bra att veta 7 Annan statistik 7 In English 8 Summary 8 Decreased slaughterings of cattle and increased slaughterings of chickens 8 List of tables 8

3 Statens jordbruksverk 3 JO 48 SM 0201 Teckenförklaring Explanation of symbols Noll Zero 0 0,0 Mindre än 0,5 Mindre än 0,05 Less than 0.5 Less than Uppgift inte tillgänglig eller Data not available för osäker för att anges. Uppgift kan inte förekomma Not applicable * Preliminär uppgift Provisional figure 1. Mjölk, invägd vid mejeri 1. Milk delivered to dairies Kvantitet Quanitity 1000 ton Fetthalt (%) Fat content 4,26 4,19 4,18 4,19 4,18 4,19 4,29 4,26 4,28 Proteinhalt (%) Protein content 3,31 3,30 3,28 3,30 3,28 3,28 3,34 3,34 3,34 2. Produktion vid mejeri (1 000 ton) 2. Production at dairies (1 000 metric tons) Konsumtionsmjölk, totalt Drinking milk, total Konsumtionsmjölk och syrade produkter Drinking milk and acidified milk Totalt total Därav Of which > 2,0 % ,0 2,0 % < 1,0 % Grädde Cream 92,7 94,3 96,2 84,8 86,3 92,1 7,6 7,8 7,9 Ost Cheese 125,1 127,8 126,5 117,7 116,2 113,6 10,9 10,3 10,7 Smör Butter 31,1 26,0 29,8 24,1 27,7 27,9 2,1 2,7 2,2 Mjölkpulver Milkpowder 38,6 40,3 47,1 36,8 43,2 41,3 2,2 3,1 2,1

4 Statens jordbruksverk 4 JO 48 SM Slakt av större husdjur 3. Slaughterings of livestock Kalv Calves Antal (1 000-tal) 1000 heads 52,2 38,4 39,0 34,9 36,3 31,6 4,8 4,2 3,9 Kvantitet (1 000 ton) Quantity 4,0 4,3 4,4 3,9 4,1 3,8 0,6 0,5 0,5 Stut Bullocks Antal (1 000-tal) 1000 heads 14,2 21,2 31,8 19,5 29,1 36,7 1,9 2,7 3,3 Kvantitet (1 000 ton) Quantity 4,0 6,2 9,4 5,7 8,6 11,0 0,6 0,8 1,0 Tjur Bulls Antal (1 000-tal) 1000 heads 231,3 217,7 217,3 205,1 204,4 188,3 15,9 14,8 13,9 Kvantitet (1 000 ton) Quantity 70,8 68,6 69,5 64,7 65,5 60,8 5,0 4,7 4,4 Kviga Heifers Antal (1 000-tal) 1000 heads 51,0 49,0 56,1 44,9 51,8 50,7 5,8 6,6 6,6 Kvantitet (1 000 ton) Quantity 12,9 12,1 14,4 11,1 13,3 13,4 1,4 1,7 1,7 Ko Cows Antal (1 000-tal) 1000 heads 189,6 191,9 184,8 171,3 166,9 155,2 25,2 24,1 20,8 Kvantitet (1 000 ton) Quantity 51,5 59,9 52,0 47,2 46,9 44,2 7,0 6,8 6,0 Storboskap Adult cattle Antal (1 000-tal) 1000 heads 486,1 479,9 490,0 440,7 452,2 430,9 48,8 48,2 44,5 Kvantitet (1 000 ton) Quantity 138,5 139,8 145,4 128,7 134,4 129,3 13,9 14,0 13,1 Svin Pigs Antal (1 000-tal) 1000 heads 3 872, , ,1 3508, ,6 2971,0 332,1 292,5 287,3 Kvantitet (1 000 ton) Quantity 330,4 325,4 277,0 301,6 256,7 256,9 28,0 24,6 24,8 Häst Horses Antal (1 000-tal) 1000 heads 6,3 6,1 5,4 5,5 4,9 4,7 0,7 0,7 0,6 Kvantitet (1 000 ton) Quantity 1,7 1,7 1,5 1,5 1,4 1,3 0,2 0,2 0,2 Får Sheep Antal (1 000-tal) 1000 heads 27,9 27,8 28,3 24,3 25,1 24,0 5,5 5,3 5,2 Kvantitet (1 000 ton) Quantity 0,7 0,7 0,7 0,6 0,6 0,6 0,1 0,1 0,1 Lamm Lambs Antal (1 000-tal) 1000 heads 155,4 162,7 173,8 147,0 163,3 156,9 21,0 20,2 20,5 Kvantitet (1 000 ton) Quantity 2,8 3,0 3,2 2,7 3,0 2,9 0,4 0,4 0,4 Anm. Hemslakt ingår inte i de redovisade siffrorna. The figures do not include slaughterings on the farms.

5 Statens jordbruksverk 5 JO 48 SM Slakt av kyckling 4. Slaughterings of chickens Antal (1000-tal) 1000 heads Kvantitet (1000 ton). Quantity 79,8 86,6 89,9 66,2 67,1 73,5 25,4 22,9 24,6 1 Den summerade siffran avser tre kvartal. The figure refer to three quarters. 2 Avser 3:e kvartalet. The figures refer to the 3 rd quarter. 5. Partihandelns invägning av ägg 5. Eggs delivered to wholesalers Kvantitet Quantity ton 69,2 69,3 66,3 63,5 61,2 65,6 5,8 5,5 5,8 Anm. Uppgiftsinsamlingen utökades i januari 2002, vilket från denna månad torde ha påverkat siffrorna med 6-7 % i höjande riktning. The number of wholesalers, which deliver figures, was increased in January 2002, which has influenced the presented figures with 6-7 % from that month.

6 Statens jordbruksverk 6 JO 48 SM 0201 Statistik avseende slakt, invägning av mjölk och mejeriproduktion samt invägning av ägg används för marknadsbedömningar inom jordbrukssektorn både i Sverige och inom EU. Den största delen av denna statistik regleras av följande rådsdirektiv och kommissionsbeslut. - Rådets direktiv 93/23/EEG, 93/24/EEG och 93/25/EEG av den 1 juni 1993 samt 97/77/EG av den 16 december 1997 om statistiska undersökningar av populationen och produktionen av grisar, nötkreatur samt får och getter. - Kommissionens beslut 94/432/EG, 94/433/EG och 94/434//EG av den 30 maj 1994 om tillämpningsföreskrifter för rådets direktiv beträffande statistiska undersökningar av populationen och produktionen av grisar, nötkreatur samt får och getter - Rådets direktiv 96/16/EG av den 19 mars 1996 om statistiska undersökningar av mjölk och mjölkprodukter. - Kommissionens beslut 97/80/EG av den 18 december 1996 om tillämpningsföreskrifter till rådets direktiv 96/16/EG om statistiska undersökningar av mjölk och mjölkprodukter. Före EU-medlemskapet användes denna statistik i Sverige för marknadsbedömningar och var ett viktigt underlagsmaterial vid de prisöverläggningar på jordbruksområdet, som förekom fram till slutet av 1980-talet. Till år 2002 har vissa förändringar genomförts beträffande redovisning av statistiken på animalieprodukter. Denna statistik publiceras fr.o.m. detta år som ett Statistiskt Meddelande (serie SM JO48) vilket innebär att den tidigare publikationen Prisindex, priser, produktion och utrikeshandel inom livsmedelsområdet inte längre existerar. Prisindex och priser publiceras i ett separat Statistiskt Meddelande (serie SM JO49). Statistiken utgörs av följande tre delar: Köttproduktion (djurslakt). Mjölkinvägning och mejeriproduktion. Invägning av ägg Populationerna utgörs av: Samtliga slakterier i landet för slakt av nötboskap, svin, får och getter samt kycklingar. Samtliga mejerier (för komjölk) i landet. Samtliga partihandelsföretag med invägning av ägg

7 Statens jordbruksverk 7 JO 48 SM 0201 Redovisade variabler är följande Antal slaktdjursbesiktningar dvs antal hela och till hela omräknade halva kroppar. Slakt av djur omräknat till kött (vara med ben), uttryckt i ton Kvantitet invägd mjölk samt producerade kvantiteter mjölkprodukter Fett- och proteinhalt i invägd mjölk Kvantiteter invägda ägg Uppgifter om slakten per månad av nötkreatur, svin samt får och getter rapporteras in från alla slakterier i landet samlas in månadsvis till Jordbruksverkets slaktdatabas. Statistiken baseras månadsvisa uttag från denna databas. Uppgifter om slakten per kvartal av fjäderfä insamlas från samtliga slakterier av Livsmedelsverket. Statistiken baseras på denna uppgiftsinsamling. Uppgifter om invägd mjölk samt produktion av mejeriprodukter vid landets mejerier insamlas månadsvis av Svensk Mjölk AB. Statistiken avseende dessa produkter baseras på bearbetningar av denna insamling. Uppgifter om invägda kvantiteter ägg vid landets partihandelsföretag insänds månadsvis till EuroÄgg AB. Statistiken baseras på denna uppgiftsinsamling. Tillförlitligheten i denna statistik torde vara god, eftersom uppgiftsplikt gäller för berörda slakterier och mejerier och bortfallet är mycket lågt. Vidare saknas uppgifter från företag vilka svarar för endast ett fåtal procent av invägningen av ägg. Jämförbarheten över tiden är för de flesta uppgifter i denna statistik mycket god. Beträffande invägningen av ägg utökades i januari 2002 antalet uppgiftslämnande företag, vilket orsakade en höjning av de redovisade siffrorna med 6-7 %. Annan statistik Mer information om statistiken och dess kvalitet ges i en särskild Beskrivning av statistiken på SCB:s webbplats,

8 Statens jordbruksverk 8 JO 48 SM 0201 Decreased slaughterings of cattle and increased slaughterings of chickens During the period January December 2001 the slaughterings of cattle decreased compared to the same period 2000, metric tons in 2001 and metric tons in The slaughterings of pigs did not change during the same period while the slaughterings of chickens increased by about 6 % from metric tons in 2000 to metric tons in From 2002 some changes have been made concerning the statistics of animal produktion. These statistics are now published as a Statistical Notice (series SM JO48), which means that the monthly publication Price indices, prices, production and foreign trade in the food sector does not exist anymore. Prices and indices are published in a separate Statistical Notice (series SM JO49). Some changes in the tables have been made. Among others there are not as long time series as earlier. Access to longer time series can be made through excelfiles that can be found at the website of Swedish Board of Agriculture ( under the heading Statistics. In those excel-files there are monthly and annual prices and price indices presented from Explanation of symbols 3 1. Milk delivered to dairies 3 2. Production at dairies (1 000 metric tons) 3 3. Slaughterings of livestock 4 4. Slaughterings of chickens 5 5. Eggs delivered to wholesalers 5