Ökad invägning av ekologisk mjölk. Stor ökning i slakten av ekologiskt hållna nötkreatur. Minskad slaktkycklingproduktion
|
|
- Lars Hansson
- för 5 år sedan
- Visningar:
Transkript
1 JO 27 SM 1901 Ekologisk animalieproduktion 2018 Organic animal production 2018 I korta drag Ökad invägning av ekologisk mjölk Under de två senaste åren har invägningen av ekologisk mjölk ökat relativt mycket. År 2018 ökade invägningen av ekologisk mjölk med 12 % jämfört med 2017 vilket var samma ökningstakt som mellan åren 2016 och Under 2018 uppgick den totala invägningen av ekologisk mjölk till ton, en ökning med ton jämfört med Knappt 17 % av mjölkproduktionen är ekologisk. Ökningen i invägning av ekologisk mjölk resulterade dock inte i motsvarande ökning i produktionen av ekologiska mejeriprodukter. Stor ökning i slakten av ekologiskt hållna nötkreatur 2018 ökade slakten av ekologiskt hållna nötkreatur med 13 % eller ton jämfört med Totalt uppgick slakten av ekologiskt hållna nötkreatur till ton vilket motsvarar 16 % av den totala slakten av nötkreatur i Sverige. Under 2018 ökade även slakten av ekologiskt hållna får och lamm samt grisar. Slakten av får och lamm ökade med 7 % och uppgick till knappt ton medan slakten av ekologiskt hållna grisar ökade med 15 % och uppgick till drygt ton. Den ekologiska grisproduktionen är dock liten i förhållande till den totala produktionen. År 2018 var 2 % av produktionen baserad på ekologiska produktionsmetoder. Motsvarande andel för får och lamm var 21 %. Minskad slaktkycklingproduktion Produktionen av ekologiskt hållna slaktkycklingar ökade kraftigt Ökningen fortsatte även under 2017 men inte i samma takt som Under 2018 minskade dock produktionen. Slakten minskade med 27 % jämfört med 2017 och uppgick till ton. Produktionen av ekologiskt hållna slaktkycklingar är av liten omfattning var 0,8 % av den totala produktionen baserad på ekologiska produktionsmetoder. Ulf Svensson, statistik@jordbruksverket.se Statistiken har producerats av Statens Jordbruksverk, som ansvarar för officiell statistik inom området. Serie JO Jordbruk, skogsbruk och fiske. Utkom den 22 augusti Tidigare publicering: Se avsnittet Fakta om statistiken. Utgivare av Statistiska meddelanden är Joakim Stymne, SCB.
2 Statens Jordbruksverk 2 JO 27 SM 1901 Innehåll Statistiken med kommentarer 3 Statistikens omfattning 3 Ökad invägning av ekologisk mjölk 4 Ökad slakt inom flera produktionsgrenar 5 I stort sett oförändrad ekologisk äggproduktion 7 Tabeller 8 Teckenförklaring 8 1. Invägning av ekologisk mjölk vid mejeri 9 2. Produktion av ekologiska mjölkprodukter vid mejeri 9 3. Slakt av ekologiskt hållna nötkreatur vid slakteri Slakt av ekologiskt hållna grisar, får och lamm vid slakteri Slakt av ekologiskt hållna kycklingar Partihandelns invägning av ekologiska ägg 12 Fakta om statistiken 13 Detta omfattar statistiken 13 Definitioner och förklaringar 13 Så görs statistiken 13 Statistikens tillförlitlighet 14 Annan statistik 16 Elektronisk publicering 16 In English 17 Summary 17 Increase in organic milk production 17 List of tables 17
3 Statens Jordbruksverk 3 JO 27 SM 1901 Statistiken med kommentarer Statistikens omfattning Detta Statistiska meddelande belyser omfattningen och utvecklingen av den ekologiska animalieproduktionen Statistiken omfattar produktion som följer EU:s regelverk 1 för ekologisk produktion. I praktiken innebär det att produkterna får märkas och säljas på marknaden med EU:s logotyp för ekologisk produktion. Produkterna kan även märkas med KRAV:s eller Demeters respektive logotyp om produktionen uppfyller antingen KRAV:s eller Demeters villkor för märkning. Statistiken över ekologisk mjölk och mjölkprodukter hämtas från Jordbruksverkets månatliga insamling och publicering av statistik över animalieproduktion i serien JO 48 SM. Uppgifterna om ägg baseras på information från branschorganisationen Svenska Ägg. Det är viktigt att notera att partihandelns invägning inte motsvarar den totala produktionen av ägg. Partihandelns invägning uppskattas 2018 stå för närmare 87 % av den totala produktionen av ägg. Enligt Svenska Äggs bedömning är andelen ungefär densamma även inom den ekologiska äggproduktionen. Statistiken över slakten tas fram genom en sambearbetning mellan register vid Jordbruksverket samt uppgifter från de kontrollorgan som kontrollerar efterlevnaden av regelverket för ekologisk produktion hos primärproducenter inom jordbruksområdet. Det är viktigt att påpeka att statistiken avser djur som är uppfödda med ekologiska produktionsmetoder och levererade till slakt från en producent som är omställd till ekologisk produktion. Den säger inget om antal djur som slutligen slaktas som ekologiska eller mängden kött som säljs med ekologisk märkning i butik utan ger snarare information om mängden tillgänglig ekologisk svensk köttråvara. Statistiken över slakten finns tillgänglig från 2009 och framåt. Uppgifter för åren före 2009 kan inte tas fram med den metod som används. Mer information om begrepp, definitioner, jämförbarhet med annan statistik och statistikens kvalitet finns i avsnittet Fakta om statistiken samt i dokumenten Kvalitetsdeklaration och Statistikens framställning. Där beskrivs även den metod som används för att ta fram statistiken över den ekologiska slakten. 1 Rådets förordning (EG) nr 834/2007 av den 28 juni 2007 om ekologisk produktion och märkning av ekologiska produkter och upphävande av förordning (EEG) nr 2092/91
4 Statens Jordbruksverk 4 JO 27 SM 1901 Ökad invägning av ekologisk mjölk Figur A (tabell 1) visar andelen invägd ekologisk mjölk av den totala mängden mjölk under åren Invägningen av ekologisk mjölk uppgick 2018 till ton, en ökning med ton eller 12 % jämfört med Andelen invägd ekologisk mjölk ökade stadigt fram till Mellan åren 2013 och 2015 låg andelen på en stabil nivå för att sedan öka igen åren År 2018 var knappt 17 % av den totala mängden invägd mjölk i Sverige ekologisk. Figur A. Andel ekologisk invägd mjölk Andel 18% 16% 14% 12% 10% 8% 6% 4% 2% 0% Anm. Källan är LRF Mjölk och Jordbruksverkets bearbetningar fram till och med 2017, därefter baseras uppgifterna på Jordbruksverkets insamling. I figur B (tabell 2) visar vi hur stor andel av produktionen olika mjölkprodukter som var ekologisk åren Det bör påpekas att den invägda ekologiska mjölken som redovisas i Figur A inte alltid används för produktion av motsvarande mängd ekologiska mejeriprodukter. För de i figur B redovisade produkterna var andelarna relativt stabila 2018 jämfört med Figur B. Andel ekologiska mjölkprodukter producerade vid mejeri per produktkategori Andel 20% 18% 16% 14% 12% 10% 8% 6% 4% 2% 0% Konsumtionsmjölk Syrade produkter Grädde Ost Anm. Källan är LRF Mjölk och Jordbruksverkets bearbetningar fram till och med 2017, därefter baseras uppgifterna på Jordbruksverkets insamling.
5 Statens Jordbruksverk 5 JO 27 SM 1901 Produktionen av ekologisk konsumtionsmjölk ökade med 1 % under 2018 jämfört med 2017 och uppgick till ton. Det innebär att knappt 19 % av den producerade konsumtionsmjölken var ekologisk. Produktionen av syrade ekologiska produkter var i stort sett oförändrad. Totalt producerades ton syrade ekologiska mjölkprodukter 2018 vilket motsvarar drygt 11 % av den totala produktionen av syrade produkter. Produktionen av ekologisk grädde och ost stod för betydligt lägre andelar av den totala produktionen, 6 % respektive 2 %. Produktionen av ekologisk grädde ökade med 10 % under 2018 och uppgick till ton medan produktionen av ekologisk ost minskade något och uppgick till nära ton. Ökad slakt inom flera produktionsgrenar I figur C (tabell 3 5) redovisar vi slakten av ekologiskt hållna djur i förhållande till den totala slakten av respektive djurslag. I förhållande till den totala slakten är det egentligen bara för nötkreatur samt får och lamm som slakten av ekologiskt hållna djur når upp till några väsentliga andelar. Andelen har för gris legat kring 2 % de senaste åren medan den ekologiska slaktkycklingproduktionen ligger kring 1 % av den totala produktionen av slaktkyckling. Figur C. Slakt av ekologiskt hållna djur i förhållande till total slakt av respektive djurslag Andel i vikt 25% 20% 15% 10% 5% 0% Får och lamm Nötkreatur Gris Slaktkyckling Nötkreatur I figur D (tabell 3) redovisas slakten av ekologiskt hållna nötkreatur. Den slaktade vikten ekologiskt hållna nötkreatur var ton Mellan 2009 och 2014 ökade slakten med 45 % men förblev sedan relativt stabil under åren Mellan 2017 och 2018 ökade slakten igen med ton eller 13 % jämfört med Ökningen i slakten 2018 består till drygt 70 % av kor.
6 Statens Jordbruksverk 6 JO 27 SM 1901 Figur D. Slakt av ekologiskt hållna nötkreatur, ton Ton De ekologiskt hållna nötkreaturen står för knappt 16 % av den totala slakten av nötkreatur. Andelen skiljer sig dock mellan de olika kategorierna nötkreatur. I figur E (tabell 3) visar vi hur stor andel av den totala slakten som utgjordes av ekologiskt hållna djur för några av dessa kategorier. Den ekologiska andelen slaktade djur är högre för stutar, kvigor och kor än tjurar. Stutar, kvigor och kor är lämpliga i system med betesdrift och grovfoderdominerad foderstat. För tjurar är den ekologiska andelen lägre. Förklaringen är sannolikt att denna kategori av djur är mindre lämpade i betesdrift samtidigt som det är vanligt med ett större beroende av kraftfoder i utfodringen. Figur E. Andel slaktade ekologiskt hållna nötkreatur av total slakt per kategori Andel 30% 25% 20% 15% 10% 5% 0% Stut Kviga Ko & ungko Tjur totalt Gris, får och lamm samt slaktkyckling I figur F (tabell 4 5) redovisas slakten av ekologiskt hållna grisar, får och lamm samt slaktkyckling. Slakten av får och lamm ökade kontinuerligt mellan 2009 och Åren 2015 till 2017 minskade slakten något för att återigen öka med 7 % 2018 till knappt ton. Slakten av ekologiskt hållna grisar har ökade i stort sett kontinuerligt under perioden 2012 till Mellan 2017 och 2018 ökade slakten med 15 % eller drygt 700 ton och uppgick 2018 till ton. Slakten av ekologiskt hållna grisar utgjorde drygt 2 % av den totala slakten av grisar Den ekologiska slaktkycklinguppfödningen kännetecknas av ett mycket litet antal uppfödare och en mycket låg andel av den totala slakten ökade dock
7 Statens Jordbruksverk 7 JO 27 SM 1901 slakten, i vikt mätt, med 193 % och 2017 ökade den med ytterligare 9 % för att sedan minska med 27 % under Figur F. Slakt av ekologiskt hållna grisar, får och lamm samt slaktkycklingar, ton Ton Gris Får och lamm Slaktkyckling I stort sett oförändrad ekologisk äggproduktion Figur G (tabell 6) visar invägningen av ekologiska ägg i partihandeln i förhållande till den totala invägningen av ägg. Andelen ökade stadigt från 2006 till År 2012 och 2013 låg andelarna på en något lägre nivå. Invägningen av ekologiska ägg ökade dock även 2012 och Anledningen till att andelen ekologiska ägg var lägre dessa två år, jämfört med 2011, är att den konventionella äggproduktionen ökade i ännu högre utsträckning uppgick invägningen till ton, vilket var något högre än invägningen Andelen invägda ekologiska ägg minskade dock på grund av att den totala invägningen av ägg i partihandeln ökade kom 17 % av den totala invägningen av ägg från ekologiskt hållna värphöns. Figur G. Andel invägda ekologiska ägg i partihandeln Andel 20% 18% 16% 14% 12% 10% 8% 6% 4% 2% 0% Anm. Källan är Svenska Ägg och Jordbruksverkets bearbetningar
8 Statens Jordbruksverk 8 JO 27 SM 1901 Tabeller Teckenförklaring Explanation of symbols Noll Zero 0 0,0 Mindre än 0,5 Mindre än 0,05 Less than 0.5 Less than Uppgift inte tillgänglig eller för Data not available osäker för att anges. Uppgift kan inte förekomma Not applicable * Preliminär uppgift Provisional figure
9 Statens Jordbruksverk 9 JO 27 SM Invägning av ekologisk mjölk vid mejeri 1. Organic milk delivered to dairies Kvantitet, ton Quantity, tonnes Andel ekologisk mjölk av totalt invägd mjölk Organic share of total milk delivered Mjölk (Milk) 371,8 370,3 369,2 414,2 465,0 12,7 % 12,6 % 12,9 % 14,7 % 16,8 % Anm. Källan är LRF Mjölk och Jordbruksverkets bearbetningar fram till och med 2017, därefter baseras uppgifterna på Jordbruksverkets insamling. Source: LRF Dairy Sweden until year From 2018 and onwards the statistics is based on data collected by the Swedish Board of Agriculture. 2. Produktion av ekologiska mjölkprodukter vid mejeri 2. Production of organic dairy products at dairies Kvantitet, ton Quantity, 1000 tonnes Andel ekologiska mjölkprodukter Organic share of total production Konsumtionsmjölk (Drinking milk) 116,7 139,3 144,7 140,0 141,4 14,4 % 17,1 % 18,4 % 18,4 % 18,7 % Därav fetthalt (Fat content) > 2,0 % 20,8 20,6 25,6 25,8 25,9 9,1 % 9,1 % 11,2 %.... 1,0 2,0 % 70,4 91,6 91,8 88,5 89,2 16,8 % 21,3 % 22,6 %.... < 1,0 % 25,5 27,2 27,4 25,7 26,4 15,9 % 17,1 % 18,2 %.... Syrade produkter (Acidified milk) 26,3 36,4 27,4 26,0 25,9 10,7 % 14,8 % 11,3 % 10,9 % 11,3 % Därav fetthalt (Fat content) > 2,0 % 16,6 18,2 16,5 15,5 15,7 12,3 % 14,4 % 12,1 %.... 2,0 % 9,7 18,2 10,9 10,5 10,2 8,7 % 15,3 % 10,3 %.... Grädde (Cream) 4,4 7,6 5,6 5,4 5,9 4,2 % 6,8 % 5,0 % 5,1 % 5,7 % Ost (Cheese) 0,7 1,5 1,2 1,7 1,6 0,8 % 1,7 % 1,4 % 2,0 % 2,0 % Smör (Butter) Mjölkpulver (Milk powder) Anm. Källan är LRF Mjölk och Jordbruksverkets bearbetningar fram till och med 2017, därefter baseras uppgifterna på Jordbruksverkets insamling. Source: LRF Dairy Sweden until year From 2018 and onwards the statistics is based on data collected by the Swedish Board of Agriculture.
10 Statens Jordbruksverk 10 JO 27 SM Slakt av ekologiskt hållna nötkreatur vid slakteri 3. Slaughter of organically reared cattle at slaughterhouses Kvantitet Quantity Andel ekologisk slakt av total slakt Organic share of total slaughter Mellankalv (Fattened calves) Antal (heads) ,9 % 6,7 % 7,3 % 7,0 % 8,9 % Kvantitet, ton (Quantity, tonnes) ,6 % 5,7 % 6,0 % 5,6 % 7,1 % Summa Kalv (Total Calves) Antal (heads) ,2 % 7,1 % 7,4 % 7,3 % 9,2 % Kvantitet, ton (Quantity, tonnes) ,7 % 5,8 % 6,1 % 5,7 % 7,2 % Stut (Bullocks) Antal (heads) ,6 % 24,4 % 25,3 % 25,1 % 28,0 % Kvantitet, ton (Quantity, tonnes) ,8 % 24,6 % 25,7 % 25,5 % 28,0 % Äldre tjur (Male bovine animals) Antal (heads) ,3 % 26,5 % 27,3 % 25,5 % 29,2 % Kvantitet, ton (Quantity, tonnes) ,4 % 26,6 % 26,9 % 25,7 % 29,1 % Ungtjur 1 (Bovine animals 1 ) Antal (heads) ,2 % 8,4 % 8,1 % 7,5 % 7,7 % Kvantitet, ton (Quantity, tonnes) ,1 % 8,4 % 8,0 % 7,5 % 7,6 % Yngre tjur 2 (Bovine animals 2 ) Antal (heads) ,0 % 12,0 % 12,5 % 12,1 % 12,8 % Kvantitet, ton (Quantity, tonnes) ,1 % 11,9 % 12,3 % 11,9 % 12,7 % Summa Tjur (Total Bulls) Antal (heads) ,0 % 9,1 % 8,9 % 8,3 % 8,6 % Kvantitet, ton (Quantity, tonnes) ,1 % 9,2 % 9,0 % 8,5 % 8,7 % Kviga (Heifers) Antal (heads) ,3 % 18,6 % 18,9 % 18,4 % 19,8 % Kvantitet, ton (Quantity, tonnes) ,0 % 18,5 % 18,9 % 18,3 % 19,2 % Ko (Cows) Antal (heads) ,5 % 17,1 % 18,1 % 20,1 % 22,7 % Kvantitet, ton (Quantity, tonnes) ,8 % 17,7 % 18,7 % 20,4 % 22,8 % Ungko (Young cattle) Antal (heads) ,9 % 15,4 % 15,6 % 17,2 % 19,3 % Kvantitet, ton (Quantity, tonnes) ,9 % 15,5 % 15,8 % 17,2 % 19,0 % Summa Ko (Total Cows) Antal (heads) ,8 % 16,6 % 17,4 % 19,3 % 21,8 % Kvantitet, ton (Quantity, tonnes) ,1 % 17,1 % 18,0 % 19,6 % 21,9 % Summa Storboskap 3 (Total Adult cattle 3 ) Antal (heads) ,9 % 14,4 % 14,7 % 14,8 % 16,4 % Kvantitet, ton (Quantity, tonnes) ,8 % 14,4 % 14,7 % 14,8 % 16,1 % Summa nötkreatur (Total Cattle) Antal (heads) ,4 % 14,0 % 14,4 % 14,6 % 16,2 % Kvantitet, ton (Quantity, tonnes) ,5 % 14,2 % 14,5 % 14,6 % 15,9 % 1) Ålder under 2 år. Age under 2 years. 2) Ålder över 2 år. Age above 2 years. 3) I storboskap ingår stutar, tjurar, kvigor och kor. Adult cattle includes bullocks, bulls, heifers and cows Anm. Källa: Regina slakt (Jordbruksverkets slaktdatabas) sambearbetad med Lantbruksregistret och uppgifter från kontrollorganen för ekologisk produktion. Source: Regina slakt (Slaughter database of the Swedish Board of Agriculture) combined with the Statistical farm register and information from the control bodies accredited for certifying organic production.
11 Statens Jordbruksverk 11 JO 27 SM Slakt av ekologiskt hållna grisar, får och lamm vid slakteri 4. Slaughter of organically reared pigs, sheep and lambs at slaughterhouses Kvantitet Quantity Andel ekologisk slakt av total slakt Organic share of total slaughter Slaktgrisar (Fattening pigs) Antal (heads) ,7 % 1,9 % 2,1 % 2,0 % 2,2 % Kvantitet, ton (Quantity, tonnes) ,7 % 1,9 % 2,1 % 2,0 % 2,2 % Suggor (Sows) Antal (heads) ,2 % 1,9 % 1,8 % 2,2 % 3,1 % Kvantitet, ton (Quantity, tonnes) ,3 % 2,0 % 1,9 % 2,3 % 3,2 % Galtar och unggrisar (Boars and young pigs) Antal (heads) ,0 % 1,8 % 2,3 % 2,0 % 2,3 % Kvantitet, ton (Quantity, tonnes) ,4 % 1,5 % 2,2 % 1,9 % 2,0 % Summa Grisar (Total Pigs) Antal (heads) ,7 % 1,9 % 2,1 % 2,0 % 2,3 % Kvantitet, ton (Quantity, tonnes) ,7 % 1,9 % 2,1 % 2,0 % 2,2 % Tackor och baggar (Sheep) Antal (heads) ,2 % 20,2 % 22,6 % 22,0 % 21,6 % Kvantitet, ton (Quantity, tonnes) ,2 % 20,5 % 22,4 % 21,9 % 21,3 % Lamm (Lambs) Antal (heads) ,5 % 22,5 % 22,7 % 21,0 % 21,2 % Kvantitet, ton (Quantity, tonnes) ,6 % 22,5 % 22,6 % 20,9 % 21,1 % Summa Får och lamm (Total Sheep) Antal (heads) ,5 % 22,2 % 22,6 % 21,1 % 21,3 % Kvantitet, ton (Quantity, tonnes) ,5 % 22,1 % 22,6 % 21,1 % 21,2 % Anm. Källa: Regina slakt (Jordbruksverkets slaktdatabas) sambearbetad med Lantbruksregistret och uppgifter från kontrollorganen för ekologisk produktion. Source: Regina slakt (Slaughter database of the Swedish Board of Agriculture) combined with the Statistical farm register and information from the control bodies accredited for certifying organic production. 5. Slakt av ekologiskt hållna kycklingar 5. Slaughter of organically reared chickens Kvantitet Quantity Andel ekologisk slakt av total slakt Organic share of total slaughter Kycklingar (Chickens) Antal (heads) ,2 % 0,3 % 0,7 % 0,9 % 0,7 % Kvantitet, ton (Quantity, tonnes) ,3 % 0,4 % 1,0 % 1,1 % 0,8 % Anm. Källan är kontrollorganen för ekologisk produktion och Jordbruksverkets bearbetningar. Medelslaktvikten som används i beräkningarna för respektive år var 2,2 kg åren , 2,095 kg åren , 1,95 kg år 2017 samt 1,85 kg år Source: Information from the control bodies accredited for certifying organic production processed by the Swedish Board of Agriculture. The average weight of slaughter used in the calculations were 2.2 kilos , kilos , 1.95 kilos 2017 and 1.85 kilos 2018.
12 Statens Jordbruksverk 12 JO 27 SM Partihandelns invägning av ekologiska ägg 6. Organic eggs delivered to wholesalers Kvantitet, ton Quantity, tonnes Andel ekologisk invägning av total invägning Organic share of total eggs delivered Ägg (Eggs) 13,5 17,1 21,4 20,4 20,5 13,5 % 16,1 % 17,7 % 17,2 % 16,7 % Anm. År 2018 uppskattas att 13 % av saluförd kvantitet inte passerade Svenska Äggs medlemspackerier. Motsvarande andel för tidigare år var 20 % åren , 18 % år 2014, 17 % år 2015, 13,5 % år 2016, 14,2 % år 2017 och 13 % år Note: For 2018 it is estimated that 13 % of the total quantity sold was not sold by members of the Swedish Egg Association. For earlier years, 20 % , 18 % 2014, 17 % 2015 and 13.5 % 2016, 14.2 % 2017 and 13 % Anm. Källa: Svenska Ägg. Source: Swedish Egg Association
13 Statens Jordbruksverk 13 JO 27 SM 1901 Fakta om statistiken Detta omfattar statistiken Detta Statistiska meddelande belyser den årliga omfattningen av den ekologiska animalieproduktionen över tid med början Definitioner och förklaringar Statistiken omfattar produktion som följer EU:s regelverk för ekologisk produktion. Det betyder att produktionen uppfyller kraven enligt Rådets förordning (EG) nr 834/2007 av den 28 juni 2007 om ekologisk produktion och märkning av ekologiska produkter och upphävande av förordning (EEG) nr 2092/91. Produktionen ska dessutom vara helt omställd till ekologisk produktion. Produktion under omställning till ekologisk produktion ingår inte i den redovisade statistiken. I praktiken innebär det att produkterna får märkas och säljas på marknaden med EU:s logotyp för ekologisk produktion. Produkterna kan även märkas med KRAV:s eller Demeters respektive logotyp om produktionen uppfyller antingen KRAV:s eller Demeters villkor för märkning. Det är viktigt att påpeka att slaktstatistiken avser djur som är uppfödda med ekologiska produktionsmetoder och levererade till slakt från en producent som är omställd till ekologisk produktion. Den säger inget om antal djur som slutligen slaktas som ekologiska eller mängden kött som säljs med ekologisk märkning i butik utan ger snarare information om mängden tillgänglig ekologisk svensk köttråvara. Statistiken över slakten av ekologiskt hållna djur finns tillgänglig från 2009 och framåt. Uppgifter för åren före 2009 kan inte tas fram med den metod som används för att uppskatta slakten. Så görs statistiken Mjölk, mjölkprodukter och ägg Statistiken över ekologisk mjölk och mjölkprodukter hämtades från LRF Mjölk fram till och med 2017, därefter baseras den på Jordbruksverkets månatliga insamling av data från mejerierna. Uppgifterna om ägg baseras på information om invägning från branschorganisationen Svenska Äggs medlemmar. Slakt Statistiken över slakten tas fram genom en sambearbetning av register vid Jordbruksverket samt uppgifter från de kontrollorgan som kontrollerar efterlevnaden av regelverket för ekologisk produktion hos primärproducenter inom jordbruksområdet. Det går till på följande sätt: I Sverige finns för närvarande tre godkända kontrollorgan som kontrollerar de ekologiska primärproducenternas efterlevnad av regelverket för ekologisk produktion. Dessa är Kiwa Sverige AB, HS Certifiering AB och SMAK AB. Kontrollorganen rapporterar årligen in uppgifter till Jordbruksverket avseende ekologisk djurhållning för samtliga företag som kontrolleras för ekologisk produktion. Detta sker på företagsnivå. Uppgifter om slakten av nötkreatur, gris samt får och lamm rapporteras från alla slakterier i landet till Jordbruksverkets slaktdatabas. Denna rapportering omfattar all slakt och särskiljer inte slakt av djur från ekologiska producenter. Kontrollorganens uppgifter om omställda ekologiska djurproducenter sambearbetas med det statistiska Lantbruksregistret (LBR) på företagsnivå. LBR inne-
14 Statens Jordbruksverk 14 JO 27 SM 1901 håller uppgifter om djurantal per djurslag. Om ett företag, enligt kontrollorganens uppgifter, har omställd produktion av ett djurslag betraktas samtliga djur av det djurslaget som omställda i LBR. Därefter sambearbetas LBR med Jordbruksverkets slaktdatabas och uppgifter om antal slaktade djur och slaktvikt tas fram för de företag som har omställd produktion av respektive djurslag. Det är viktigt att känna till att slakten mäts för de företag som hade omställd produktion vid något tillfälle under respektive år. I praktiken innebär det att om ett företag får sin djurhållning omställd till ekologisk produktion i till exempel november ett år så kommer slakten av djur från detta företag med i statistiken för hela året. Det betyder att den metod som används i viss mån överskattar slakten av ekologiskt hållna djur. I Jordbruksverkets slaktdatabas finns inga uppgifter om slakt av fjäderfä. För att uppskatta slakten av ekologiskt uppfödda slaktkycklingar används därför en annan metod än för övriga djurslag. De ekologiska slaktkycklingproducenterna lämnar uppgifter till kontrollorganen om uppskattat antal slaktkycklingar som föds upp under året. Dessa uppgifter används sedan för den officiella statistiken över antalet slaktade slaktkycklingar. För att få kvantiteten slakt i ton multipliceras det uppskattade antalet slaktade kycklingar med en medelslaktvikt för respektive år (1,85 kg 2018). Statistikens tillförlitlighet Kvaliteten på statistiken över invägningen av ekologisk mjölk och invägningen av ägg bedöms som god. När det gäller ekologisk äggproduktion så är det viktigt att notera att partihandelns invägning inte motsvarar den totala produktionen av ekologiska ägg. Partihandelns invägning uppskattas 2018 stå för cirka 87 % av den totala produktionen av ekologiska ägg. Det betyder att den totala produktionen av ekologiska ägg är större än vad som redovisas i detta Statistiska meddelande. Tillförlitligheten i slaktstatistiken är beroende av: - kontrollorganens rapportering till Jordbruksverket, - LBR och de statistiska undersökningar och administrativa register som LBR är uppbyggt av, - Jordbruksverkets slaktdatabas samt - kopplingen mellan kontrollorganens register över sina kunder, LBR och Jordbruksverkets slaktdatabas. Kvaliteten i kontrollorganens rapportering till Jordbruksverket Kontrollorganens uppgifter bedöms inte innehålla några täckningsfel. Mätfel och fel från bearbetningsprocessen kan förekomma till exempel i fall där kontrollorganen får en felaktig uppgift om innehav av ett visst djurslag eller att en felaktig uppgift om djurinnehav läses in i kontrollorganens system. Vid sammanställningen av statistiken har Jordbruksverket hittat felaktigheter av denna typ och då gjort korrigeringar, oftast efter kontakt med kontrollorganen. Bedömningen är att kvarstående mätfel inte påverkar de övergripande resultaten. Kvaliteten i LBR Lantbruksregistrets uppgifter om antalet djur baseras på årliga urvalsundersökningar och, vart tredje år, en totalundersökning av samtliga jordbruksföretag. Vid dessa undersökningar får jordbrukarna svara på frågor om djurinnehav i juni det aktuella året. För nötkreatur hämtas dock uppgifter om djurinnehav från Jordbruksverkets centrala nötkreatursregister (CDB). Uppgifterna om nötkreatur
15 Statens Jordbruksverk 15 JO 27 SM 1901 i LBR baseras således alltid på uppgifter från samtliga jordbruksföretag med nötkreatur. För de år då totalundersökningar inte genomförs baseras uppgifterna om antalet får, grisar och fjäderfä på urvalsundersökningar (djurräkningar). Svarsfrekvensen i djurräkningarna är mycket hög. Men eftersom det är urvalsundersökningar betyder det att det inte finns aktuella data över djurinnehav för samtliga företag. För de företag som inte ingår i djurräkningarna används senast kända värde för att uppskatta djurinnehav per företag. När det gäller grisar ingår i stort sett samtliga företag i de årliga djurräkningarna, vilket gör att de uppgifterna är väl uppdaterade. När det gäller fjäderfä undersöks samtliga företag med mer än fjäderfä och för får och lamm gäller att samtliga företag med mer än 100 får och lamm undersöks. Mätfel kan förekomma om uppgifterna i de använda registren eller i enkätundersökningens svarsblanketter är felaktiga. I enkätundersökningen görs kontroller dels av inlästa värden genom verifiering, dels i efterhand av avvikelser från förväntade värden. Uppgifterna i de administrativa registren kontrolleras genom kontroller i fält och administrativa kontroller. Kvaliteten i Jordbruksverkets slaktdatabas Uppgifterna i databasen baseras på veckovis rapportering av all slakt från samtliga slakterier. Det sker regelbundna kontroller av slakteriernas verksamhet. Uppgifterna bedöms hålla hög kvalitet. Kvaliteten i kopplingarna mellan kontrollorganens register och LBR Kopplingarna mellan kontrollorganens kundregister och LBR görs genom person-/organisationsnummer, namn, adress, telefonnummer, kundnummer i SAM eller produktionsplatsnummer. När Jordbruksverket vart tredje år genomför en totalundersökning av samtliga jordbruksföretag uppmanas jordbrukarna att även fylla i sitt kundnummer vid det kontrollorgan som anlitats för certifieringen av deras ekologiska produktion. Detta kundnummer används sedan för att få rätt koppling mellan kontrollorganens kunder och företagen i LBR. I stort sett samtliga företag från kontrollorganens register kan kopplas mot LBR. År 2018 var det två företag som inte kunde kopplas mot LBR. Bedömningen är att dessa företag inte påverkar statistikens tillförlitlighet. Vi vet också att det i vissa fall förekommer felkopplingar som bland annat kan bero på att företagsbegreppen i LBR skiljer sig från kontrollorganens register över kunder. Detta kan påverka tillförlitligheten främst för grisar där antalet producenter är få. Kvaliteten i kopplingarna mellan LBR och slaktdatabasen. Kopplingarna mellan LBR och slaktdatabasen görs genom person/organisationsnummer samt produktionsplatsnummer. För åren kunde mer än 99,5 % av de slaktade nötkreaturen och grisarna kopplas till LBR. För får och lamm har motsvarande andel varit något lägre. De senaste tre åren har den legat kring 98,5 %. Om detta påverkar uppskattningen av slakten av ekologiskt uppfödda får och lamm är svårt att säga. Vi vet även att det kan förekomma felkopplingar. Sammantaget gör Jordbruksverket dock bedömningen att tillförlitligheten i statistiken är god och då främst för de djurslag där ekologiska produktionsmetoder är mer frekvent använda, det vill säga för nötkreatur och får och lamm. Uppgifterna över grisar är mer känsliga för problem med kopplingar mellan register vilket i viss utsträckning kan påverka statistikens tillförlitlighet.
16 Statens Jordbruksverk 16 JO 27 SM 1901 Annan statistik Uppgifter om den totala slakten, invägningen av mjölk, mejeriproduktion och invägningen av ägg (både ekologisk och konventionell produktion) redovisas i serien JO 48 SM Animalieproduktion, års- och månadsdata. Där redovisas även invägningen av ekologisk mjölk, produktion av ekologiska mejeriprodukter samt partihandelns invägning av ekologiska ägg månadsvis. Uppgifter om ekologisk djurhållning redovisas i JO 26 SM 1901 Ekologisk djurhållning Uppgifter om ekologisk växtodling redovisas i JO 13 SM 1901 Ekologisk växtodling Uppgifter om skörd för ekologisk odling 2018 redovisas i JO 14 SM 1901 Skörd för ekologisk och konventionell odling Uppgifter om ekologisk odling och djurhållning redovisas även i JO 01 SM 1901 Jordbruksstatistisk sammanställning 2019 med data om livsmedel - tabeller. Delar av statistiken publiceras även i Jordbruksverkets statistikdatabas ( under Statistik). Där finns även längre tidsserier tillgängliga. Elektronisk publicering Detta Statistiska meddelande finns kostnadsfritt åtkomligt på Jordbruksverkets webbplats under Ta del av statistiken samt på SCB:s webbplats under Jord- och skogsbruk, fiske. Mer information om statistiken och dess kvalitet ges i en särskild Kvalitetsdeklaration samt i dokumentet Statistikens framställning.
17 Statens Jordbruksverk 17 JO 27 SM 1901 In English Summary If you would like to download the publication in PDF format, then please click on the link Första sidan I korta drag above, then click on the link Hela publikationen (PDF). Increase in organic milk production In 2018 there was an increase in the amount of milk delivered to dairies by 12 % or tonnes compared with In total, tonnes organic milk was delivered to the dairies. Almost 17 % of the total milk production in Sweden was organic in Production of organic drinking milk increased by 1 % during 2018 compared with 2017 while the production of acidified milk was almost unchanged. The production of cream increased by 10 % and the production of cheese decreased slightly. The slaughter of organic cattle increased by 13 % to tonnes in About 16 % of the total slaughtered cattle were reared using organic production methods. In total, the slaughter of organic sheep and lambs was estimated to tonnes in This means that 21 % of the sheep and lambs slaughtered were reared using organic production methods. The slaughter of organic pigs was estimated to tonnes in 2018, an increase by 15 % compared with For chickens there was a large increase in production in The increase in production continued in 2017 but the rate of increase was lower. In 2018 the slaughter decreased by 27 %. However, the number of organic pigs and chickens is low in Sweden and as a consequence slaughter of organic pigs and broilers is also low. In 2018, about 2 % of the total slaughter of pigs and 1 % of the slaughter of broilers came from animals reared on holdings applying organic production methods. Organic egg production delivered to wholesalers had a share of almost 17 % of total egg production in Organic eggs delivered to wholesalers were estimated to tonnes in 2018, a small decrease compared with List of tables Explanation of symbols 8 1. Organic milk delivered to dairies 9 2. Production of organic dairy products at dairies 9 3. Slaughter of organically reared cattle at slaughterhouses Slaughter of organically reared pigs, sheep and lambs at slaughterhouses Slaughter of organically reared chickens Organic eggs delivered to wholesalers 12
Fortsatt ökning av invägningen av ekologiska ägg. Ökad slakt av ekologiskt hållna slaktkycklingar och svin.
JO 27 SM 1701 Ekologisk animalieproduktion 2016 Organic animal production 2016 I korta drag Fortsatt ökning av invägningen av ekologiska ägg År 2016 uppgick invägningen av ekologiska ägg vid Svenska Äggs
Kraftig produktionsökning av ekologiska mejeriprodukter. Slakten av ekologiskt uppfödda djur ökar. Andelen ekologiska ägg ökar
JO 27 SM 1501 Ekologisk animalieproduktion 2014 Organic animal production 2014 I korta drag Kraftig produktionsökning av ekologiska mejeriprodukter Under 2014 ökade produktionen av ekologiska mejeriprodukter
Fortsatt produktionsökning av ekologiska mejeriprodukter men mjölkinvägningen har varit stabil. Invägningen av ekologiska ägg ökade kraftigt
JO 27 SM 1601 Ekologisk animalieproduktion 2015 Organic animal production 2015 I korta drag Fortsatt produktionsökning av ekologiska mejeriprodukter men mjölkinvägningen har varit stabil Under 2014 ökade
Minskad invägning av ekologiska ägg. Ökad invägning av ekologisk mjölk. Minskad slakt av får och lamm
JO 27 SM 1801 Ekologisk animalieproduktion 2017 Organic animal production 2017 I korta drag Minskad invägning av ekologiska ägg Efter en lång rad av år med ökad invägning av ekologiska ägg så minskade
Invägningen av ekologisk mjölk ökade svagt Slakten av ekologiska nötkreatur och får ökar. Invägningen av ekologiska ägg fortsätter att öka
JO 48 SM 1411 Ekologisk animalieproduktion 2013 Organic animal production 2013 I korta drag Invägningen av ekologisk mjölk ökade svagt 2013 Invägningen av ekologisk mjölk uppgick till 366 300 ton 2013,
Kraftig ökning av slakten av nötkreatur och gris
JO 48 SM 1806 Animalieproduktion Års- och månadsstatistik 2018:04 Animal products Annual and monthly statistics 2018:04 I korta drag Kraftig ökning av slakten av nötkreatur och gris Den invägda kvantiteten
I korta drag. Animalieproduktion JO 48 SM Månadsstatistik 2002:10. Ökad slakt av nötkreatur och svin under oktober 2002
JO 48 SM 0211 Animalieproduktion Månadsstatistik 2002:10 Animal products Monthly Statistics 2002:10 I korta drag Ökad slakt av nötkreatur och svin under oktober 2002 Slakten av nötkreatur uppgick till
Minskad slakt förutom av får och lamm
JO 48 SM 1805 Animalieproduktion Års- och månadsstatistik 2018:03 Animal products Annual and monthly statistics 2018:03 I korta drag Minskad slakt förutom av får och lamm I mars var den invägda kvantiteten
Slakten av svin minskade under januari december 2006
JO 48 SM 0702 Animalieproduktion Års- och månadsstatistik - 2006:12 Animal products - Annual and Monthly Statistics - 2006:12 I korta drag Slakten av svin minskade under januari december 2006 Slakten av
Ekologisk animalieproduktion 2015 JO0609
Statistikenheten 2016-08-24 1(13) Ekologisk animalieproduktion 2015 JO0609 I denna beskrivning redovisas först allmänna och legala uppgifter om undersökningen samt dess syfte och historik. Därefter redovisas
Figur A. Antal nötkreatur i december
JO 23 SM 1501 Antal nötkreatur i december 2014 Number of cattle in December 2014 I korta drag Antalet mjölkkor minskar Det totala antalet nötkreatur i landet beräknas ha uppgått till 1 436 487 st i december
Slakten av nötkreatur minskade under januari - april Diagram 1. Invägning av mjölk (1 000 ton).
JO 48 SM 0606 Animalieproduktion Års- och månadsstatistik - 2006:4 Animal products - Annual and Monthly Statistics - 2006:4 I korta drag Slakten av nötkreatur minskade under januari - april 2006 Antalet
Slakten av svin minskade under januari oktober Diagram 1. Invägning av mjölk (1 000 ton).
JO 48 SM 0611 Animalieproduktion Års- och månadsstatistik - 2006:10 Animal products - Annual and Monthly Statistics - 2006:10 I korta drag Slakten av svin minskade under januari oktober 2006 Slakten av
,NRUWDGUDJ $QLPDOLHSURGXNWLRQ JO 48 SM nQDGVVWDWLVWLN². Animal products Monthly Statistics 2002:4
JO 48 SM 0206 $QLPDOLHSURGXNWLRQ 0nQDGVVWDWLVWLN² Animal products Monthly Statistics 2002:4,NRUWDGUDJ gndgvodnwdyq WNUHDWXURFKVYLQXQGHUDSULO Slakten av nötkreatur uppgick till 49 700 ton under de fyra
Fortsatt ökning av antalet ekologiskt hållna mjölkkor. Fler värphöns och grisar men färre slaktkycklingar
JO 26 SM 1901 Ekologisk djurhållning 2018 Organic livestock in 2018 I korta drag Fortsatt ökning av antalet ekologiskt hållna mjölkkor I juni 2018 var 58 700 mjölkkor omställda till ekologisk produktion,
Antalet nötkreatur fortsätter att minska. Figur A. Antal nötkreatur i december
JO 23 SM 1201 Antal nötkreatur i december 2011 Number of cattle in December 2011 I korta drag Antalet nötkreatur fortsätter att minska Det totala antalet nötkreatur i landet beräknas ha uppgått till 1
Ekologisk animalieproduktion 2014 JO0609
Statistikenheten 2015-08-28 1(12) Ekologisk animalieproduktion 2014 JO0609 I denna beskrivning redovisas först allmänna och legala uppgifter om undersökningen samt dess syfte och historik. Därefter redovisas
Antalet ekologiskt hållna mjölkkor ökade Antalet värphöns minskar efter flera års uppgång. Fler slaktkycklingar och grisar men färre får
JO 26 SM 1801 Ekologisk djurhållning 2017 Organic livestock in 2017 I korta drag Antalet ekologiskt hållna mjölkkor ökade 2017 I juni 2017 var 52 900 mjölkkor omställda till ekologisk produktion, vilket
Kraftig ökning av antalet ekologiska värphöns. Liten ökning av antalet ekologiska nötkreatur. Oförändrat antal ekologiska får men antalet ekologiska
JO 26 SM 1601 Ekologisk djurhållning 2015 Organic livestock in 2015 I korta drag Kraftig ökning av antalet ekologiska värphöns I juni 2015 var 1 114 200 värphöns omställda till ekologisk produktion. Det
Kraftig ökning av antalet ekologiska slaktkycklingar. Värphönsen fortsätter att öka i antal. Statistiken visar på en ökning för samtliga djurslag
JO 26 SM 1701 Ekologisk djurhållning 2016 Organic livestock in 2016 I korta drag Kraftig ökning av antalet ekologiska slaktkycklingar I juni 2016 var 145 200 slaktkycklingar ekologiska. Det var en ökning
Slakten av svin minskade under januari - juli 2005
JO 48 SM 0508 Animalieproduktion Års- och månadsstatistik - 2005:6-7 Animal products - Annual and Monthly Statistics - 2005:6-7 I korta drag Slakten av svin minskade under januari - juli 2005 Slakten av
Slakten av nötkreatur minskade under januari september 2010
JO 48 SM 1011 Animalieproduktion Års- och månadsstatistik 2010:09 Animal products - Annual and Monthly Statistics 2010:09 I korta drag Slakten av nötkreatur minskade under januari september 2010 Slakten
JO 48 SM Animal products Monthly Statistics 2001:11
JO 48 SM 0201 Animal products Monthly Statistics 2001:11 Under de första elva månaderna av 2001 var slakten av nötkreatur något lägre än under motsvarande period föregående år, 133 000 ton år 2001 jämfört
Antalet företag med mjölkkor minskar. Figur A. Antal nötkreatur i december
JO 23 SM 1601 Antal nötkreatur i december 2015 Number of cattle in December 2015 I korta drag Antalet företag med mjölkkor minskar Det totala antalet nötkreatur i landet beräknas ha uppgått till 1 428
Antalet företag med mjölkkor fortsätter att minska. Figur A. Antal nötkreatur i december
JO 23 SM 1701 Antal nötkreatur i december 2016 Number of cattle in December 2016 I korta drag Antalet företag med mjölkkor fortsätter att minska Det totala antalet nötkreatur i landet beräknas ha uppgått
Slakten av nötkreatur minskade under januari april 2010
JO 48 SM 1006 Animalieproduktion Års- och månadsstatistik 2010:04 Animal products - Annual and Monthly Statistics 2010:04 I korta drag Slakten av nötkreatur minskade under januari april 2010 Slakten av
I korta drag. Animalieproduktion JO 48 SM Års- och månadsstatistik :10. Ökad slakt av svin under januari - oktober 2004
JO 48 SM 0411 Animalieproduktion Års- och månadsstatistik - 2004:10 Animal products - Annual and Monthly Statistics - 2004:10 I korta drag Ökad slakt av svin under januari - oktober 2004 Slakten av svin
Slakten av nötkreatur minskade under januari november 2012
JO 48 SM 1301 Animalieproduktion Års- och månadsstatistik 2012:11 Animal products - Annual and Monthly Statistics 2012:11 I korta drag Slakten av nötkreatur minskade under januari november 2012 Slakten
Figur A. Antal nötkreatur i december
JO 23 SM 1801 Antal nötkreatur i december 2017 Number of cattle in December 2017 I korta drag Antalet nötkreatur ökar Det totala antalet nötkreatur i landet beräknas ha uppgått till 1 449 000 stycken i
Slakten av nötkreatur minskade under januari mars Figur 1. Invägning av mjölk (1 000 ton)
JO 48 SM 0805 Animalieproduktion Års- och månadsstatistik - 2008:3 Animal products - Annual and Monthly Statistics - 2008:3 I korta drag Slakten av nötkreatur minskade under januari mars 2008 Slakten av
Slakten av svin ökade under januari juli Figur A. Invägning av mjölk (1 000 ton) Figure A. Milk delivered to dairies (1 000 metric tons)
JO 48 SM 0808 Animalieproduktion Års- och månadsstatistik - 2008:6-7 Animal products - Annual and Monthly Statistics - 2008:6-7 I korta drag Slakten av svin ökade under januari juli 2008 Slakten av svin
Slakten av svin ökade under januari februari Figur 1. Invägning av mjölk (1 000 ton) Figure 1. Milk delivered to dairies (1 000 metric tons)
JO 48 SM 0804 Animalieproduktion Års- och månadsstatistik - 2008:2 Animal products - Annual and Monthly Statistics - 2008:2 I korta drag Slakten av svin ökade under januari februari 2008 Slakten av svin
Slakten av svin ökade under januari september Figur A. Invägning av mjölk (1 000 ton) Figure A. Milk delivered to dairies (1 000 metric tons)
JO 48 SM 0810 Animalieproduktion Års- och månadsstatistik - 2008:9 Animal products - Annual and Monthly Statistics - 2008:9 I korta drag Slakten av svin ökade under januari september 2008 Slakten av svin
Rekordhög slakt av får och lamm under 2017
JO 48 SM 1802 Animalieproduktion Års- och månadsstatistik 2017:12 Animal products Annual and monthly statistics 2017:12 I korta drag Rekordhög slakt av får och lamm under 2017 Kvantiteten invägd mjölk
Slakten av nötkreatur minskade under januari - oktober 2007
JO 48 SM 0711 Animalieproduktion Års- och månadsstatistik - 2007:10 Animal products - Annual and Monthly Statistics - 2007:10 I korta drag Slakten av nötkreatur minskade under januari - oktober 2007 Slakten
Slakten av svin ökade under januari maj Figur A. Invägning av mjölk (1 000 ton) Figure A. Milk delivered to dairies (1 000 metric tons)
JO 48 SM 0807 Animalieproduktion Års- och månadsstatistik - 2008:5 Animal products - Annual and Monthly Statistics - 2008:5 I korta drag Slakten av svin ökade under januari maj 2008 Slakten av svin ökade
Slakten av nötkreatur ökade i maj
JO 48 SM 1907 Animalieproduktion Års- och månadsstatistik 2019:05 Animal products Annual and monthly statistics 2019:05 I korta drag Slakten av nötkreatur ökade i maj Kvantiteten invägd mjölk i maj 2019
Slakten av nötkreatur och gris minskade i september
JO 48 SM 1811 Animalieproduktion Års- och månadsstatistik 2018:09 Animal products Annual and monthly statistics 2018:09 I korta drag Slakten av nötkreatur och gris minskade i september Kvantiteten mjölk
Minskad slakt av nötkreatur och gris i juni
JO 48 SM 1808 Animalieproduktion Års- och månadsstatistik 2018:06 Animal products Annual and monthly statistics 2018:06 I korta drag Minskad slakt av nötkreatur och gris i juni Den invägda mängden mjölk
Slakten av nötkreatur ökade under januari Figur A. Invägning av mjölk (1 000 ton) Figure A. Milk delivered to dairies (1 000 metric tons)
JO 48 SM 1303 Animalieproduktion Års- och månadsstatistik 2013:01 Animal products - Annual and Monthly Statistics 2013:01 I korta drag Slakten av nötkreatur ökade under januari 2013 Slakten av nötkreatur
Vart femte nötkreatur är ekologiskt. Ekologiska kobesättningar större än genomsnittet
JO 20 SM 1402 Ekologisk djurhållning 2013 Organic livestock in 2013 I korta drag Vart femte nötkreatur är ekologiskt År 2013 var 285 700 eller nästan vart femte nötkreatur i Sverige omställt till ekologisk
KVALITETSDEKLARATION Ekologisk animalieproduktion 2016
Kvalitetsdeklaration 2017-08-24 1 (11) KVALITETSDEKLARATION Ekologisk animalieproduktion 2016 Ämnes- och statistikområde Ämnesområde: Jordbruk, skogsbruk och fiske Statistikområde: Jordbrukets produktion
17 % av den totala mjölkinvägningen var ekologisk
JO 48 SM 1903 Animalieproduktion Års- och månadsstatistik 2019:01 Animal products Annual and monthly statistics 2019:01 I korta drag 17 % av den totala mjölkinvägningen var ekologisk Kvantiteten invägd
Stor ökning av slakten av nötkreatur, gris och får
JO 48 SM 1812 Animalieproduktion Års- och månadsstatistik 2018:10 Animal products Annual and monthly statistics 2018:10 I korta drag Stor ökning av slakten av nötkreatur, gris och får Kvantiteten mjölk
I korta drag. Animalieproduktion. Års- och månadsstatistik 2019:06 JO 48 SM Minskad slakt i juni
JO 48 SM 1908 Animalieproduktion Års- och månadsstatistik 2019:06 Animal products Annual and monthly statistics 2019:06 I korta drag Minskad slakt i juni Kvantiteten invägd mjölk i juni 2019 var 224 600
Slakten av får och lamm 2018 den högsta någonsin
JO 48 SM 1902 Animalieproduktion Års- och månadsstatistik 2018:12 Animal products Annual and monthly statistics 2018:12 I korta drag Slakten av får och lamm 2018 den högsta någonsin Kvantiteten invägd
Slakten av får och lamm minskade kraftigt i mars
JO 48 SM 1905 Animalieproduktion Års- och månadsstatistik 2019:03 Animal products Annual and monthly statistics 2019:03 I korta drag Slakten av får och lamm minskade kraftigt i mars Kvantiteten invägd
Invägningen av mjölk ökade i april
JO 48 SM 1906 Animalieproduktion Års- och månadsstatistik 2019:04 Animal products Annual and monthly statistics 2019:04 I korta drag Invägningen av mjölk ökade i april Kvantiteten invägd mjölk i april
Animalieproduktion. Års- och månadsstatistik 2019:06. JO 48 SM 1908, korrigerad version Minskad slakt i juni
JO 48 SM 1908, korrigerad version 2019-09-06 Animalieproduktion Års- och månadsstatistik 2019:06 Animal products Annual and monthly statistics 2019:06 I korta drag Det statistiska meddelandet har reviderats
17 % av den totala mjölkinvägningen var ekologisk
JO 48 SM 1903, korrigerad version 2019-09-06 Animalieproduktion Års- och månadsstatistik 2019:01 Animal products Annual and monthly statistics 2019:01 I korta drag Det statistiska meddelandet har reviderats
Slakten av nöt, svin och fjäderfä ökade under oktober
JO 48 SM 1712 Animalieproduktion Års- och månadsstatistik 2017:10 Animal products Annual and monthly statistics 2017:10 I korta drag Slakten av nöt, svin och fjäderfä ökade under oktober Kvantiteten invägd
I korta drag. Antal nötkreatur i december 2018 JO 23 SM Antalet nötkreatur minskar. Number of cattle in December 2018
JO 23 SM 1901 Antal nötkreatur i december 2018 Number of cattle in December 2018 I korta drag Antalet nötkreatur minskar Det totala antalet nötkreatur i landet beräknas ha uppgått till 1 435 000 stycken
Tydlig fortsatt ökning i slakten av alla slags fjäderfä
JO 48 SM 1703 Animalieproduktion Års- och månadsstatistik 2017:01 Animal products - Annual and monthly statistics 2017:01 I korta drag Tydlig fortsatt ökning i slakten av alla slags fjäderfä Kvantiteten
Slakten av nötkreatur i juli i år är större än i juli 2014
JO 48 SM 1509 Animalieproduktion Års- och månadsstatistik 2015:07 Animal products - Annual and monthly statistics 2015:07 I korta drag Slakten av nötkreatur i juli i år är större än i juli 2014 Kvantiteten
23 Miljoner kycklingar slaktade första kvartalet 2015
JO 48 SM 1505 Animalieproduktion Års- och månadsstatistik 2015:03 Animal products - Annual and monthly statistics 2015:03 I korta drag 23 Miljoner kycklingar slaktade första kvartalet 2015 Kvantiteten
,QQHKnOO. Statens jordbruksverk 2 JO 48 SM 0203
JO 48 SM 0203 $QLPDOLHSURGXNWLRQ 0nQDGVVWDWLVWLN² Animal products Monthly Statistics 2002:1,NRUWDGUDJ gndgvodnwdyq WNUHDWXURFKVYLQXQGHUMDQXDUL Slakten av nötkreatur uppgick till 13 800 ton under januari
Ökad slakt av fjäderfä i maj 2016
JO 48 SM 1607 Animalieproduktion Års- och månadsstatistik 2016:05 Animal products - Annual and monthly statistics 2016:05 I korta drag Ökad slakt av fjäderfä i maj 2016 Kvantiteten invägd mjölk i maj 2016
Mindre slakt av nöt men större av svin i april 2016 jämfört med april 2015
JO 48 SM 1606 Animalieproduktion Års- och månadsstatistik 2016:04 Animal products - Annual and monthly statistics 2016:04 I korta drag Mindre slakt av nöt men större av svin i april 2016 jämfört med april
Slakt av svin i oktober i år är lägre än i oktober 2014
JO 48 SM 1512 Animalieproduktion Års- och månadsstatistik 2015:10 Animal products - Annual and monthly statistics 2015:10 I korta drag Slakt av svin i oktober i år är lägre än i oktober 2014 Kvantiteten
Mer slakt av får och fjäderfä 2015 än 2014
JO 48 SM 1602 Animalieproduktion Års- och månadsstatistik 2015:12 Animal products - Annual and monthly statistics 2015:12 I korta drag Mer slakt av får och fjäderfä 2015 än 2014 Kvantiteten invägd mjölk
Marginell minskning av antalet nötkreatur. Minskning av antalet suggor och slaktsvin. Antalet får fortsätter att öka
JO 20 SM 0501 Antal husdjur i juni 2005 Preliminära resultat Livestock in June 2005 I korta drag Marginell minskning av antalet nötkreatur Antalet nötkreatur beräknas minska något mellan 2004 och 2005
Slakt av fjäderfä större än andra kvartalet 2014
JO 48 SM 1508 Animalieproduktion Års- och månadsstatistik 2015:06 Animal products - Annual and monthly statistics 2015:06 I korta drag Slakt av fjäderfä större än andra kvartalet 2014 Kvantiteten invägd
KVALITETSDEKLARATION Ekologisk animalieproduktion 2017
Kvalitetsdeklaration 2018-08-22 1 (10) KVALITETSDEKLARATION Ekologisk animalieproduktion 2017 Ämnes- och statistikområde Ämnesområde: Jordbruk, skogsbruk och fiske Statistikområde: Jordbrukets produktion
Mer slakt i februari 2016 än i februari 2015
JO 48 SM 1604 Animalieproduktion Års- och månadsstatistik 2016:02 Animal products - Annual and monthly statistics 2016:02 I korta drag Mer slakt i februari 2016 än i februari 2015 Kvantiteten invägd mjölk
STATISTIK FRÅN JORDBRUKSVERKET
STATISTIK FRÅN JORDBRUKSVERKET Statistikrapport 2018:03 Regional animalieproduktion 2017 Regional animal production 2017 Sammanfattning Slaktens fördelning mellan länen Större delen av slakten av nötkreatur,
Oförändrad slakt av fjäderfä 2016 jämfört med samma period under 2015
JO 48 SM 1609 Animalieproduktion Års- och månadsstatistik 2016:07 Animal products - Annual and monthly statistics 2016:07 I korta drag Oförändrad slakt av fjäderfä 2016 jämfört med samma period under 2015
I korta drag. Husdjur i juni Slutlig statistik JO 20 SM 1101
JO 20 SM 1101 Husdjur i juni 2010 Slutlig statistik Livestock in June 2010 Final Statistics I korta drag Fler nötkreatur än svin I juni 2010 fanns det totalt 1 536 700 nötkreatur att jämföra med 1 519
Färre mjölkkor men totalt fler nötkreatur. Marginell minskning av antalet svin
JO 20 SM 1601 Husdjur i juni 2016 Preliminär statistik Livestock in June 2016, preliminary statistics I korta drag Färre mjölkkor men totalt fler nötkreatur Preliminära siffror visar att det totala antalet
I korta drag. Animalieproduktion. Års- och månadsstatistik 2017:08 JO 48 SM Fortsatt stark månadsvariation i slakt av svin
JO 48 SM 1710 Animalieproduktion Års- och månadsstatistik 2017:08 Animal products Annual and monthly statistics 2017:08 I korta drag Fortsatt stark månadsvariation i slakt av svin Kvantiteten invägd mjölk
Fjäderfäslakt rapporteras månadsvis för 2015
JO 48 SM 1506 Animalieproduktion Års- och månadsstatistik 2015:04 Animal products - Annual and monthly statistics 2015:04 I korta drag Fjäderfäslakt rapporteras månadsvis för 2015 Kvantiteten invägd mjölk
Slaktvikten av fjäderfä har ökat med 5 % mellan 2015 och 2016
JO 48 SM 1702 Animalieproduktion Års- och månadsstatistik 2016:12 Animal products - Annual and monthly statistics 2016:12 I korta drag Slaktvikten av fjäderfä har ökat med 5 % mellan 2015 och 2016 Kvantiteten
I korta drag. Husdjur i juni Slutlig statistik JO 20 SM Antalet svin ökade Livestock in June 2013 Final Statistics
1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 JO 20 SM 1401 Husdjur i juni 2013 Slutlig statistik Livestock in June 2013 Final Statistics I korta drag Antalet
Slaktvikten hos svin har stigit jämfört med förra året
JO 48 SM 1701 Animalieproduktion Års- och månadsstatistik 2016:11 Animal products - Annual and monthly statistics 2016:11 I korta drag Slaktvikten hos svin har stigit jämfört med förra året Kvantiteten
Antalet nötkreatur fortsätter att minska. Färre svinföretag men betydligt högre besättningsstorlekar. Anders Grönvall,
JO 20 SM 0601 Husdjur i juni 2005 Slutlig statistik Livestock in June 2005 I korta drag Antalet nötkreatur fortsätter att minska Totala antalet nötkreatur uppgick i juni 2005 till 1 604 900, en minskning
Större slakt av både nöt och svin i augusti 2016 jämfört med tidigare år
JO 48 SM 1610 Animalieproduktion Års- och månadsstatistik 2016:08 Animal products - Annual and monthly statistics 2016:08 I korta drag Större slakt av både nöt och svin i augusti 2016 jämfört med tidigare
Färre kalvar slaktas, slaktas istället som vuxna
JO 48 SM 1612 Animalieproduktion Års- och månadsstatistik 2016:10 Animal products - Annual and monthly statistics 2016:10 I korta drag Färre kalvar slaktas, slaktas istället som vuxna Kvantiteten invägd
Stabil utveckling av antalet djur
1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 JO 20 SM 1701 Husdjur i juni 2016 Slutlig statistik Livestock in June 2016 Final Statistics
Års- och månadsstatistik 2019:02 och regionalt fördelad statistik 2018
JO 48 SM 1904, korrigerad version 2019-09-06 Animalieproduktion Års- och månadsstatistik 2019:02 och regionalt fördelad statistik 2018 Animal products Annual and monthly statistics 2019:02 and regionally
Animalieproduktion 2011
Animalieproduktion 2011 JO0701 A. Allmänna uppgifter A.1 Ämnesområde Jord och skogsbruk, fiske A.2 Statistikområde Jordbrukets produktion A.3 Statistikprodukten ingår i Sveriges officiella statistik Produkten
I korta drag. Animalieproduktion. Års- och månadsstatistik 2017:03 JO 48 SM Fortsatt relativt stor slakt av svin och fjäderfä i mars 2017
JO 48 SM 1705 Animalieproduktion Års- och månadsstatistik 2017:03 Animal products Annual and monthly statistics 2017:03 I korta drag Fortsatt relativt stor slakt av svin och fjäderfä i mars 2017 Kvantiteten
I korta drag. Animalieproduktion. Års- och månadsstatistik 2017:05 JO 48 SM Rekyl i slaktsiffrorna i maj 2017
JO 48 SM 1707 Animalieproduktion Års- och månadsstatistik 2017:05 Animal products Annual and monthly statistics 2017:05 I korta drag Rekyl i slaktsiffrorna i maj 2017 Under sommaren publiceras Animalieproduktion
Animalieproduktion 2015
Statistikenheten 2015-04-14 1(9), Animalieproduktion 2015 JO0604 I denna beskrivning redovisas först allmänna och legala uppgifter om undersökningen samt dess syfte och historik. Därefter redovisas undersökningens
Fjäderfä och lamm de enda djurslagen med ökande slakt i februari 2017
JO 48 SM 1704 Animalieproduktion Års- och månadsstatistik 2017:02 Animal products - Annual and monthly statistics 2017:02 I korta drag Fjäderfä och lamm de enda djurslagen med ökande slakt i februari 2017
11 Ekologisk produktion
11 Ekologisk produktion 151 11 Ekologisk produktion I kapitel 11 redovisas uppgifter om areal och skörd för ekologisk odling inom jordbruk samt växthusyta och frilandsareal för trädgårdsodling. Här finns
I korta drag. Skörd av trädgårdsväxter 2010 JO 37 SM 1101
JO 7 SM 1101 Skörd av trädgårdsväxter 010 Production of horticultural products 010 I korta drag Liten morotsskörd Den totala morotsskörden uppgick till 8 000 ton år 010. Det är en % mindre totalskörd än
KVALITETSDEKLARATION Animalieproduktion, års- och månadsstatistik 2019 (Animalieproduktion)
Kvalitetsdeklaration 2019-04-12 1 (12) KVALITETSDEKLARATION Animalieproduktion, års- och månadsstatistik 2019 (Animalieproduktion) Ämnes- och statistikområde Ämnesområde: Jordbruk, skogsbruk och fiske.
Ekologisk djurhållning 2014
Statistikenheten 2015-06-25 1(10) Ekologisk djurhållning 2014 JO0113 I denna beskrivning redovisas först allmänna och legala uppgifter om undersökningen samt dess syfte och historik. Därefter redovisas
KVALITETSDEKLARATION Animalieproduktion, års- och månadsstatistik 2019 (Animalieproduktion)
Kvalitetsdeklaration 2019-03-12 1 (10) KVALITETSDEKLARATION Animalieproduktion, års- och månadsstatistik 2019 (Animalieproduktion) Ämnes- och statistikområde Ämnesområde: Jordbruk, skogsbruk och fiske.
KVALITETSDEKLARATION Ekologisk djurhållning 2016
Kvalitetsdeklaration 2017-06-20 1 (11) KVALITETSDEKLARATION Ekologisk djurhållning 2016 Ämnes- och statistikområde Ämnesområde: Jordbruk, skogsbruk och fiske Statistikområde: Jordbrukets struktur Referenstid
STATISTIK FRÅN JORDBRUKSVERKET
STATISTIK FRÅN JORDBRUKSVERKET Statistikrapport 2019:02 Antal får och företag med får i december 2018 Number of sheep and holdings with sheep in December 2018 Sammanfattning Fårpopulationen i december
Animalieproduktion 1999
Animalieproduktion 1999 JO0701 A. Allmänna uppgifter A.1 Ämnesområde Jord och skogsbruk, fiske A.2 Statistikområde Animalieproduktion A.3 Statistikprodukten ingår i Sveriges officiella statistik Ja A.4
Fler grisar men färre får i jordbruket
1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 JO 20 SM 1801 Lantbrukets djur i juni 2018 Farm animals in June 2018 I korta drag
Antalet djur i jordbruket ökar
1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 JO 20 SM 1702 Husdjur i juni 2017 Livestock in June 2017 I korta drag Antalet djur i jordbruket
Antalet jordbruksföretag fortsätter att minska. Andelen kvinnliga jordbrukare ökar inte nämnvärt. Mer än var fjärde jordbrukare 65 år eller äldre
JO 34 SM 1101 Jordbruksföretag och företagare 2010 Agricultural holdings and holders in 2010 I korta drag Antalet jordbruksföretag fortsätter att minska Antalet jordbruksföretag uppgick år 2010 till 71
Fördjupad dokumentation av statistiken
Jordbruksverket FÖRDJUPAD DOKUMENTATION AV STATISTIKEN 1(13) Fördjupad dokumentation av statistiken Ekologisk djurhållning 2016 Referensperiod: 2016 Produktkod: JO0113 Senast uppdaterad: 2018-01-22 1.
Antalet jordbruksföretag fortsätter att minska. Andelen kvinnliga jordbrukare ökar inte nämnvärt. Mer än var fjärde jordbrukare 65 år eller äldre
JO 34 SM 1101, korrigerad version 2014-05-05 Jordbruksföretag och företagare 2010 Agricultural holdings and holders in 2010 I korta drag Antalet jordbruksföretag fortsätter att minska Antalet jordbruksföretag
6 Lantbrukets djur Lantbrukets djur
6 Lantbrukets djur 81 6 Lantbrukets djur I kapitel 6 redovisas statistik över antal husdjur och antal företag med husdjur av olika slag samt om besättningsstorlekar. Statistik lämnas rörande nötkreatur,
6 Husdjur Husdjur
6 Husdjur 79 6 Husdjur I kapitel 6 redovisas statistik över antal husdjur och antal företag med husdjur av olika slag samt om besättningsstorlekar. Statistik lämnas rörande nötkreatur, får, svin, höns,
Antalet jordbruksföretag fortsätter att minska. Andelen kvinnliga jordbrukare ökar något. Var tredje jordbrukare 65 år eller äldre
JO 34 SM 1701 Jordbruksföretag och företagare 2016 Agricultural holdings and holders in 2016 I korta drag Antalet jordbruksföretag fortsätter att minska Antalet jordbruksföretag uppgick år 2016 till 62