NÄRING OCH KOSTRÅD. Vad säger senaste forskningen om sambandet mellan mat och fysisk hälsa?

Relevanta dokument
Ingredienser. Ingredienser. Choklad ingredienser: Genomsnittlig Näringsvärde per / 100g. Allergener: Frozen Yoghurt skogsbär

Innehållsdeklaration för de vanligaste automatprodukterna

Livsmedelsverket stödjer vården i samtalet om bra matvanor.

Kostrekommendationer & evidens

Inspiratör på vetenskaplig grund - om grunden för Livsmedelsverkets arbete för bra matvanor. Hanna Eneroth Monika Pearson Åsa Brugård Konde

Livsmedelsverket stödjer vården i samtalet om bra matvanor.

Rocky road tårta förskuren

CHOCOLATE COLLECTION. Uppgiftslämnare: Haugen-Gruppen AB. Varumärke: Lily O Brien s. Artikelbenämning: CHOCOLATE COLLECTION.

Uppgiftslämnare: Mondelez Sverige AB. Varumärke: MARABOU. Artikelbenämning: Aladdin. Leverantörens artikelnummer: Förpackningsstorlek: 500 g

Sortiment Maglarpsbullar Gräddbullar

STIGS OCH BERNARDS KAKOR

Uppgiftslämnare: Mondelez Sverige AB. Varumärke: ALADDIN. Artikelbenämning: Dark. Storlek: 400 g

Uppgiftslämnare: Unilever Sverige AB. Varumärke: GB Gräddglass. Artikelbenämning: Vanilj L-fri. Leverantörens artikelnummer: 60178

Uppgiftslämnare: Säljpartner Häll & Co AB. Varumärke: Jakobsen. Artikelbenämning: Chokladask Konst. Storlek: 510g

Äkta varas vaniljglasstest 2018 Ingrediensförteckningar

Margarin: hjälper dig att följa de nya kostråden och skollagen.

Nordiska näringsrekommendationer EN PRESENTATION

Chokladtårta med Toblerone

Miniwienerbröd Mixkartong

Uppgiftslämnare: Delicato bakverk AB. Varumärke: DELICATO. Artikelbenämning: Delicatokalender. Leverantörens artikelnummer: 1299

DE FRÄMSTA FÖRDELARNA MED SQUEEZY BARS:

Mjölkchokladkaka med Japp

Uppgiftslämnare: bry dig ab. Varumärke: Eat Natural. Artikelbenämning: Protein packed* Storlek: 45gr

Hur Livsmedelsverket kan stötta skolsköterskan i arbetet med bra matvanor. Lena Björck Anette Jansson Anna-Karin Quetel

Matprat i primärvården

Att läsa på. matförpackningar...

Punschrulle. Produktinformation. Uppgiftslämnare: Continental Bakeries North Europe A. Varumärke: Gille. Artikelbenämning: Punschrulle.

Har Livsmedelsverkets kostråd passerat bäst före datum?

Vegankost - populär diet med nutritionella begränsningar

Uppgiftslämnare: Gunnar Dafgård AB. Varumärke: Familjen Dafgård. Artikelbenämning: Croissant Choklad. Storlek: 90 g

Miniwienerbröd Mixkartong

Prinsesstårta De Lux med hemkokt vaniljkräm 6-8 bit, 8-10 bit, bit, bit,

Uppgiftslämnare: Mondelez Sverige AB. Varumärke: MARABOU. Artikelbenämning: Kärlek. Storlek: 110 G

Hur Livsmedelsverket kan stötta skolsköterskan i arbetet med bra matvanor. Lena Björck Anette Jansson Anna-Karin Quetel

Uppgiftslämnare: Haugen-Gruppen AB. Varumärke: Konfekta. Artikelbenämning: PÅSKÄGG MED VIPPA. Leverantörens artikelnummer:

Förpackning 1 liter Pure Pak Antal/kartong 6 Artikelnummer Ean Artikelnummer Ean

Uppgiftslämnare: Menigo Foodservice AB. Varumärke: Brakes. Artikelbenämning: Cheesecake NY port. Storlek: 12x140 g

Bakom våra råd om bra matvanor

Anette Jansson, Livsmedelsverket

Uppgiftslämnare: Almondy AB. Varumärke: ALMONDY. Artikelbenämning: Mandeltårta med Daim. Leverantörens artikelnummer:

Information om A-kost, allmän kost för sjuka, samt förslag till måltidsordning

Vet du vad du äter? ta en titt på förpckningspåskrifterna. Bra val. genom att läsa förpackningar.

Vad är rätt fett i praktiken? Vad äter svenska folket? Fettskolan. Hanna Eneroth Åsa Brugård Konde. 19 mars 2013

Laktosfri ChokladCookie Gräddglass

Produktblad - Matchpaket

ETT CHOKLADERI. Kontakt oss för mer information och beställning: Tegelbruksvägen 2, Hägersten

Cheesecake mini port 3 smaker

LCHF = ökad risk för cancer och hjärt- och kärlsjukdom?

Julen Under tiden som julbaket finns att beställa utgår följande artiklar. Dessa artiklar finns att beställa fr o m 10 januari igen.

Bär & Yoghurt breakfast biscuit

Finest Handmade Ingrediensförteckningar 2016

Uppgiftslämnare: Mondelez Sverige AB. Varumärke: MARABOU. Artikelbenämning: Pigall dubbel. Storlek: 40 G

Uppgiftslämnare: Menigo Foodservice AB. Varumärke: Brakes. Artikelbenämning: Skogsbärstårta hel. Storlek: 1,25 kg

Uppgiftslämnare: Unilever Sverige AB. Varumärke: Choice. Artikelbenämning: Vaniljstrut-Ris. Leverantörens artikelnummer: 58999

Uppgiftslämnare: Unilever Sverige AB. Varumärke: Choice. Artikelbenämning: Sojaglasspinne MP. Storlek: 275ml

Uppgiftslämnare: Mondelez Sverige AB. Varumärke: MARABOU. Artikelbenämning: Premium 70% mini box. Leverantörens artikelnummer: 91081

ProViva Fruktdryck. Blåbärsdryck. Nypondryck. Svartvinbärsdryck. Jordgubbsdryck. Mango

Popping Candy Mjölk Vit choklad 1 6

Uppgiftslämnare: Gunnar Dafgård AB. Varumärke: Familjen Dafgård. Artikelbenämning: Cinelle Kanel. Leverantörens artikelnummer: 1948

Ägg. Vägledning för näringsdeklaration. Vägledning för näringsdeklaration

Cheesecak Hallon Lakrits

Uppgiftslämnare: bry dig ab. Varumärke: Eat Natural. Artikelbenämning: cashew & blueberry. Leverantörens artikelnummer:

KOST. Fredrik Claeson, Leg. Sjukgymnast Winternet

Bär, granola & yoghurt chokladkaka

Allmän näringslära 6/29/2014. Olika energikällor gör olika jobb. Vad som påverkar vilken energikälla som används under tävling och träning:

Mat för hälsa och välbefinnande. Livsmedelsföretagens grundinställning i nutritionsfrågor

Innehållet i Livsmedelsbilagan och dess valideringar

Beskrivning Varumärke T0143 Varumärke Droste. Artikelbenämning T0018 Artikelbenämning Tulip selection

Vad berättar livsmedelsförpackningen?

Livsmedelsföretagens hållbarhetsarbete MARIE SÖDERQVIST VD LIVSMEDELSFÖRETAGEN

Pain Riche m frö Mini Pain Riche Mini P.Riche utan Frö

Gelébönor Bean Boozled

MJUKGLASSMIX HANNAH VEG FETT

Mintcrispkaka med mörk choklad

8/12/2015. Kicki Tengblad,dietist Sahlgrenska universitetssjuhus

Glutenfri kost och Förskrivning av livsmedel

Miniwienerbröd Mixkartong

Artikel: Lyxburk Halloween

Uppgiftslämnare: Arla Foods AB. Varumärke: ARLA. Artikelbenämning: Smör & rapsolja. Storlek: 750 ml

Bourbón VANILLA Gräddglass

KOSTPOLICY. Beslutad av kommunfullmäktige PROGRAM

Träning, näring, funktion och välbefinnande. Åsa von Berens Leg Dietist, Medicine doktor Utredare Äldrecentrum

Nutrient timing Erik Hellmén. Måltidsplanering & Måltidssammansättning. Kontakt: Instagram: erik.

Tårtbeställningar. Beställs hos bageriavdelningen!

White dream biskvi. Produktinformation. Uppgiftslämnare: Brödernas Family Bageri AB. Varumärke: Crebon. Artikelbenämning: White dream biskvi

Stycksaker. Jordnötter. Soja. Mjölk x. Soja. Jordnötter x. Soja

Uppgiftslämnare: Mondelez Sverige AB. Varumärke: MARABOU. Artikelbenämning: TUC Salty Crackers. Storlek: 35 g

Kunskap om mat, måltider och hälsa. Skriv in rätt svar

Uppgiftslämnare: Unilever Sverige AB. Varumärke: GB Glass. Artikelbenämning: Sandwich Pepparkaka. Storlek: 100 ml

Träna, äta och vila. Kostens roll för idrottande ungdomar.

Uppgiftslämnare: Delicato bakverk AB. Varumärke: DELICATO. Artikelbenämning: Smulpaj Äpple. Storlek: 1300 g

För barn över ett år gäller i stort sett samma kostråd som för vuxna.

Träna, äta och vila. Kostens roll för idrottande ungdomar.

Hälsoaspekter - mer än tallriksmodellen

Artikel: Lyxburk Påsk

Äppel och kolakaka förskuren

Uppgiftslämnare: Orkla Foods Sverige AB. Varumärke: FRÖDINGE. Artikelbenämning: Kladdkaka. Leverantörens artikelnummer: 30308

Citron Cheesecake Fyrkant

Uppgiftslämnare: Orkla Foods Sverige AB. Varumärke: FRÖDINGE. Artikelbenämning: Morotskaka Portion. Storlek: 60 g

Uppgiftslämnare: Lantmännen Cerealia. Varumärke: KUNGSÖRNEN. Artikelbenämning: Våfflor 40g. Leverantörens artikelnummer:

Transkript:

NÄRING OCH KOSTRÅD Vad säger senaste forskningen om sambandet mellan mat och fysisk hälsa?

% 0 10 20 30 40 50 60 70 80 Svenskproducerat 71 Sockerhalt Mängd av tillsatser 62 64 När/lokalodlat 57 Ekologiskt Fullkorn/fiber 50 49 Fetthalt 45 Salthalt 29

% 70 60 65 50 59 58 53 50 49 40 30 40 36 20 10 0 MSU Food Literacy and Engagement Poll

FETT, KOLHYDRATER OCH PROTEIN

HCLF (high carb low fat) LCHF (low carb high fat) Protein Fett Kolhydrat Protein Kolhydrat Fett

Kolhydrat ELLER fett Fett Protein Kolhydrat

Nordiska näringsrekommendationer Fett 25-40 E% 45-60 E% Kolhydrat 10-20 E% Protein

protein

VAD ÄR NATURLIGT?

SKUMMJÖLK, socker, kakaosmör, vasslekoncentrat (MJÖLK), MANDEL, kokosolja, SKUMMJÖLKSPULVER, glukossirap, MJÖLKFETT, glukosfruktossirap, kakaomassa, emulgeringsmedel (E471, E442, E476), stabiliseringsmedel (E410, E412, E407), vaniljstångbitar, arom, färgämne (E160a). Kan innehålla spår av andra nötter.

https://jameskennedymonash.wordpress.com/category/infographics/allnatural-banana-and-other-fruits/

VETENSKAPLIGT STÖD FÖR VÅRA NÄRINGSREKOMMENDATIONER

NORDISKA NÄRINGSREKOMMENDATIONER Tillfredsställa näringsbehov Ge förutsättning för god hälsa Minska risken för sjukdomar

VARFÖR NORDISKA REKOMMENDATIONER? De nordiska länderna har likheter i o Livsmedeslutbud o Matvanor o Folkhälsoproblem Få experter i varje land

HUR BESTÄMS REKOMMENDATIONER? Baseras på vetenskap Revideras regelbundet (ca var 8:e år) o Vissa områden endast uppdatering Expertgrupper för specifika områden o Kolhydrater (inkl. socker och fiber) o Fett och fettsyror o Spädbarn och barn o Äldre o Kalcium o M.fl. Reference group Expert group Steering group NNR5 Working group Expert group Expert group Referral Expert group Reviewers Reviewers Reviewers Reviewers

HUR JOBBAR EXPERTGRUPPEN? Vetenskaplig litteratur = artiklar Tar fram relevanta sökord o Bibliotekarier genomför litteratursökning Läser sammanfattningar för ALLA (kan vara flera tusen) o Bedömer relevans utifrån checklistor Läser hela artiklar (flera hundra) o o Bedömer relevans utifrån checklista Bedömer kvalitet utifrån checklista Identifierar och graderar studier som uppfyller kvalitetskrav Utifrån gradering; granskar resultat och drar slutsatser

VETENSKAPLIG LITTERATUR Vetenskapligt publicerade artiklar, internationellt tillgängliga Peer-review (vetenskaplig granskning) Olika typer av artiklar o o o o Originalartiklar Systematiska översiktsartiklar Översiktsartiklar Lärande artiklar Olika typer av studier o o o Observationer Experiment Djur/cellstudier ANTAL ARTIKLAR 25000 20000 15000 10000 5000 0 PubMed sökord obesity

TRANSPARENS! Arbetsprocessen dokumenteras Allt tillgängligt på webben Preliminära resultat presenteras o Vetenskaplig konferens (Nordiska näringskongressen) o På webben Remissförfarande o Öppen för alla att kommentera/kritisera o Inbjudna experter från hela världen

SVÅRT STUDERA KOST-HÄLSA Livsmedel inte bara näringsämnen Näringsämnen påverkar varandra Svårt studera kostintag Individuella variationer o Vad man äter o När i livet man äter (t.ex. barn vuxen) o Genetik o Livsstil o Socioekonomi Livsmedelsvariationer

NÄRINGSVÄRDE MOROT Nyskördad Vilket näringsämne? Lagrad Skalad Riven Jordmån Soltimmar Tillagad Temperatur Ljus Fuktighet Tid Temperatur Upptag

Experimentella studier Vävnadsstudier Observationsstudier Studier på människor Studier på däggdjur Studier på t.ex. bananflugor Djurförsök Encelliga organismer Cellstudier

NORDISKA NÄRINGSREKOMMENDATIONER 2012 rekommendationer om näring och fysisk aktivitet sid 15

TAKE-HOME MESSAGES 1. Lita på Livsmedelsverket 2. Oavsett personlig övertygelse, basera din undervisning på vetenskap 3. Ät mat för vad den innehåller inte för vad den INTE innehåller

TACK FÖR MIG Petra Rydén petra.ryden@umu.se