Umeå universitet Hushållets verksamheter HK-programmet/ Institutionen för kostvetenskap Mat och folkhälsa HK 3 Cecilia Lindblom (CL) Roger Ahlgren (RA) Kökets kemi vt14 Hedda Landfors (HL) Anna Sjödin (AS) Näringsfysiologi Petra Ryden (PR) Marlene Hedelin (MH) Åse Tieva (ÅT) Britta Willman (BW) 2014-01-13 (Cissi) 13.00-14.30 Introduktion Hushållets verksamheter Hushållets Intro Dem CL V 4 20-jan mån 15.00-16.00 verksamheter då och nu F Dem CL 21-jan tis 08.30-10.00 22-jan ons 23-jan tor 24-jan fre Kökets kemi (ev Livsmedelskemi Kost A V5 27-jan mån Föreläsningar) 28-jan tis 29-jan ons 30-jan tor 8.30-12.00 Tvätt S, obl Sens CL 31-jan fre Kökets kemi (ev Livsmedelskemi Kost A V6 03-feb mån Föreläsningar) 04-feb tis 8.30-12.00 Städning S, obl Sens HL 05-feb ons 06-feb tor 07-feb fre 8.30-12.00 Hemarbete S, obl Sens HL VECKA DATUM DAG Instensivvecka tillsammans med HK C distans V7 11-feb tis 8.30-8.50 Introduktion Kökets kemi/närinsgfysiologi S303 RA/ÅT 9.00-11.45 Stödkemi F S303 RA 13.00-15.45 Kolhydrater/fett/protein F L306 RA 12-feb ons 8.30-10.00 Kokning F L306 RA
10.30-12.00 Bakning F L306 RA 13.00-15.45 Hävnings- och bakningslabb L,obl L306/Metodkök RA 13-feb tor 8.30-11.30 Lipidlabb L,obl Labkök BW 12.30-14.00 Stekning F L307 RA 14.30-16.00 Redning och emulsion L L307 RA 14-feb fre Kökets kemi (ev Livsmedelskemi Kost A V8 17-feb mån Föreläsningar) 18-feb tis 19-feb ons 20-feb tor 21-feb fre V9 24-feb mån 25-feb tis 26-feb ons F 27-feb tor 9.00-13.00 Tentamen Kökets kemi Östra pav. 28-feb fre 10.15-12.00 Vegetarisk kost F S206 JB 12.00-12.30 Introduktion Mat och folkhälsa F S206 JB V10 03-mar mån 13.00-15.45 Att inte tåla mat F S307 MH 04-mar tis Studentsportardag 05-mar ons 9.00-11.45 Att förebygga sjukdom F Ub340 PR 06-mar tor 10.00-12.00 Produktkännedom Födoämnesöverkänslighet L/obl Metodkök MH 13.00-14.45 Kulturella och sociala aspekter kring måltiden F S206 KL 07-mar fre V11 10-mar mån 12.00-13.45 Mat för olika åldrar F S206 PR 11-mar tis 12-mar ons 8.30-12.00 Gluten- och mjölkproteinfri måltid L/obl Lab kök MH 13-mar tor 8.30-14.00 Vegetarisk måltid, planering, tillagning och redovisning L/obl Lab kök JB
14-mar fre 8.30-12.00 Mikrobiologi Lab tillsammans med HK A (4 stud) L/obl L306/L307/Metod RA VECKA DATUM DAG HK A distans inne V12 17-mar mån 18-mar tis 15.00-16.30 Riktlinjer Skolmåltider (OBS prel ev vid senare tillfälle) F/L, obl L307 HL 19-mar ons 13.00-14.30 Konservering (samläsning med HK A campus) L, obl CL 15.00-16.00 Introduktion livsmedelslagen F L306 RA 20-mar tor 21-mar fre 13.00-14.30 Uppföljning av labbar i Mikrobiologi S,obl S213 RA 14.30-16.00 Mikrobiologi S S213 RA V13 24-mar mån Första inlämning analys av kursplaner 25-mar tis 26-mar ons 27-mar tor 28-mar fre Tentamen Mat och folkhälsa V14 31-mar mån 01-apr tis RA 02-apr ons 03-feb tor 13.00-15.00 Livsmedelslagen redovisning S,obl L306 RA 04-apr fre 9.00-12.00 Tentamen Mikrobiologi RA V15 07-apr mån 08-apr tis 09-apr ons 2:a inlämning analys av kursplaner 10-apr tor 11-apr fre Omtentamen Kökets kemi V16 14-apr mån 13.00-16.30 Seminarium Analys av kursplaner S, obl L307 CL 15-apr tis 16-apr ons 8.30-12.00 Seminarium Genus och jämställghet S, obl L307 EK/CL 17-apr tor Skärtorsdag 18-apr fre Långfredag
V17 21-apr mån Annan dag påsk 22-apr tis 23-apr ons 24-apr tor 25-apr fre 26-apr lör Omtentamen Mat och folkhälsa V18 28-apr mån 29-apr tis 30-apr ons Valborg 01-maj tor Första maj 02-maj fre VECKA DATUM DAG Instensivvecka tillsammans med HK C distans V19 05-maj mån 06-maj tis 10.30-12.00 Cell F S104 BW 13.00-15.45 Hormonsystem/digestion F S312 BW 07-maj ons 8.30-10.00 Kost och idrott F S104 ECS 10.30-12.00 Nervsystemet F S104 BW 13.00-14.30 Kolhydratmetabolism F S104 ÅT 15.00-16.30 Kostbudskap och kosttillskott F S104 ECS 08-maj tor 8.30-10.00 Fett- och proteinmetabolism F S104 ÅT 10.30-12.00 Exkretion F S104 BW 09-maj fre V20 12-maj mån 13-maj tis Mat och folkhälsa ur ett skolperspektiv (samläsning med HKA 14-maj ons 8.30-12.00 campus) S, obl L307 PR/CL 15-maj tor 16-maj fre VECKA DATUM DAG HK A distans innne Livsmedelslagen? V21 19-maj mån 20-maj tis
21-maj ons 22-maj tor 23-maj fre V22 26-maj mån 27-maj tis 28-maj ons 29-maj tor Kristi himmelsfärdsdag 30-maj fre V23 02-jun mån 03-jun tis 9.00-13.00 Tentamen Näringsfysiologi (omtentamen i augusti) 14.00-15.00 Utvärdering CL 04-jun ons 05-jun tor 06-jun fre Nationaldag OBL innebär obligatorisk närvaro. Övrigt innebär obligatoriskt inhämtande av stoffet. F = föreläsning S = seminarium L = laboration OBS! Vid varje praktiskt pass beräknas efterarbete med 30 minuter utöver schemalagd tid!