Manitowoc. UG-seriens Ismaskiner. Manual för installation, användning och skötsel

Transkript

1 Manitowoc UG-seriens Ismaskiner Manual för installation, användning och skötsel Denna manual uppdateras när det kommer ny information och nya modeller. Besök vår webbplats för den senaste manualen: Amerikas mest sålda ismaskin Artikelnummer /16

2 Säkerhetsanmärkningar När du arbetar med Manitowoc-utrustning måste du vara mycket uppmärksam på säkerhetsanmärkningarna i denna bruksanvisning. Om du struntar i anmärkningarna kan det leda till svåra personskador och/eller skada på utrustningen. I bruksanvisningen kommer du att träffa på följande typer av säkerhetsanmärkningar:! Varning Text i en Varningsruta varnar för en situation med möjlig risk för personskada. Läs varningsinformationen innan du fortsätter, och arbeta under försiktighet.! Försiktighet Text i en Försiktighetsruta varnar för en situation där du kan skada utrustningen. Läs försiktighetsinformationen innan du fortsätter, och arbeta under försiktighet. Proceduranmärkningar När du arbetar med Manitowoc-utrustning måste du läsa proceduranmärkningarna i denna bruksanvisning. Dessa anmärkningar ger användbar information som kan hjälpa dig i arbetet. I bruksanvisningen kommer du att träffa på följande typer av säkerhetsanmärkningar: Läs dessa innan du fortsätter:! Försiktighet Korrekt installation, skötsel och underhåll är absolut nödvändigt för Manitowoc-utrustningens maximala prestanda och problemfri drift. Läs och lär dig bruksanvisningen, som innehåller värdefull information om skötsel och underhåll. Om du stöter på problem som inte tas upp i bruksanvisningen, ska du inte fortsätta utan kontakta Manitowoc Foodservice Group. Vi hjälper dig gärna. Viktigt Rutinjusteringar och underhåll enligt beskrivning i manualen täcks inte av garantin.! Varning RISK FÖR PERSONSKADA Använd inte en utrustning som har utsatts för felanvändning, vanvård, slarv, skadats eller ändrats/ modifierats från originaltillverkarens specifikationer. OBS: SPARA DESSA INSTRUKTIONER. Viktigt Text i en Viktigt-ruta ger dig information som kan hjälpa dig att utföra en procedur på ett effektivare sätt. Om du struntar i denna information leder det inte till skador på utrustningen eller personskador, men det kan göra ditt arbete långsammare. OBS: Text som avsatts som en anmärkning ger dig enkel men praktisk extra information om proceduren du utför. Vi förbehåller oss rätten att när som helst göra produktförbättringar. Specifikationer och design kan ändras utan föregående information.

3 Innehållsförteckning Kapitel 1 Allmän information Allmänt Modellnummer Modellnummer: Modell-/serienumrets placering Ägarens garantiregistreringskort Kapitel 2 Installationsanvisningar Allmänt Ismaskinens mått Placering av ismaskin Ställ ismaskinen plant Elektrisk service Vattentjänst/Avlopp Kontrollista för installationen Innan ismaskinen startas Kapitel 3 Användning Identifiering av komponenter Borttagning av komponenter Istillverkningens arbetsförlopp Driftkontroller Artikelnummer /16 i

4 Innehållsförteckning (fortsättning) Kapitel 4 Underhåll Allmänt Rengöra kondensorn Invändig rengöring och desinficering Utvändig rengöring Ta ur tjänst/vinterförvaring Kapitel 5 Innan du ringer efter service Kontrollista ii Artikelnummer /16

5 Kapitel 1 Allmän information Allmänt Ismaskinen bör inspekteras och installeras av en kvalificerad servicetekniker.! Varning Om du inte förstår procedurerna eller de säkerhetsåtgärder som måste följas, ska du tillkalla ditt lokala serviceombud för att göra de erforderliga installationsprocedurerna åt dig. Följa alla rekommendationer och instruktioner för en korrekt installation och säker användning av ismaskinen.! Varning RISK FÖR PERSONSKADA Använd inte en utrustning som har utsatts för felanvändning, vanvård, slarv, skadats eller ändrats/ modifierats från originaltillverkarens specifikationer. Modellnummer Denna bruksanvisning täcker följande modeller: Sluten luftkyld UG018A UG020A UG030A UG040A UG050A UG065A UG080A Sluten vattenkyld i/t i/t UG030W i/t UG050W i/t i/t Modellnummer: UG 040 A C F Ismaskin modell A = Luftkyld W = Vattenkyld 1 = 115V 2 = 230V 5 = 50Hz 6 = 60Hz 1 = 1 fas 018 = Modell = Modell = Modell = Modell = Modell = Modell = Modell 80 S: Brasilien K: Korea C: Kina G: GS E : WRAS B: Brasilien F = Schuko G = Stift Z = Ingen kontakt/bar ledning I = Snedställda plana stift med jord B = 115V jordad nätsladd Artikelnummer /16 1-1

6 Allmän information Kapitel 1 Modell-/serienumrets placering Anteckna ismaskinens och behållarens eller dispenserns modell- och serienummer i utrymmet nedan. Dessa nummer är nödvändiga för att skaffa information från din lokala Manitowoc-distributör eller Manitowoc Ice, Inc. Modell- och serienumret finns i listan på ÄGARENS GARANTIREGISTRERINGSKORT. De finns också upptagna på MODELL-/SERIENUMMERDEKALEN på ismaskinen, fjärrkondensorn och förvaringsbehållaren. Modell-/serienumrets placering Modell-/serienumrets placering Modell: Serienummer: 1-2 Artikelnummer /16

7 Kapitel 1 Allmän information Ägarens garantiregistreringskort ALLMÄNT Paketet med denna bruksanvisning innehåller även garantiinformation. Garantins täcknings startar samma dag som den nya ismaskinen installeras. Viktigt Fyll i och skicka ÄGARENS GARANTIREGISTRERINGSKORT så fort som möjligt för att validera installationsdagen. Om du inte skickar in ÄGARENS GARANTIREGISTRERINGSKORT, kommer Manitowoc att använda Manitowoc-distributörens försäljningsdatum som första garantitäckningsdag för din nya ismaskin. KOMMERSIELL GARANTITÄCKNING Allmänt Följande utdrag ur garantin anges som vägledning för dig. För en detaljerad förklaring, läs garantiförbindelsen som medföljer varje produkt. Kontakta ditt lokala Manitowoc-ombud eller Manitowoc Ice, Inc. om du behöver mer garantiinformation. Delar Manitowoc garanterar att ismaskinen är fri från defekter i material och tillverkning, vid normal användning och service under två (2) år från dagen för originalinstallationen. Tillverkning Arbete som krävs för att reparera eller byta felaktiga komponenter täcks under ett (1) år från originalinstallationen. Undantag Följande punkter täcks inte av ismaskinens garanti: 1. Normalt underhåll, justeringar och rengöring som anges i bruksanvisningen. 2. Reparationer till följd av otillåtna modifikationer på ismaskinen eller användning av delar som inte är standard, utan föregående skriftligt tillstånd från Manitowoc Ice, Inc. 3. Skada som orsakas av felaktig installation av ismaskinen, strömförsörjning, vattenförsörjning eller skada som orsakas av översvämningar, stormar eller annan force majeure. 4. Kostnader för obekväm arbetstid på grund av helger, övertid osv., restid, servicesamtal med enhetstaxa, reseersättning och kostnader för diverse verktyg och material som inte anges i betalningsschemat. Ytterligare arbetskostnader till följd av att utrustningen är oåtkomlig är också exkluderade. 5. Delar eller enheter som utsatts för felanvändning, vanvård, slarv eller olyckshändelse. 6. Skada eller problem som orsakas av installation, rengöring och/eller underhåll som inte följer de tekniska instruktionerna i bruksanvisningen. Godkänd garantiservice För att uppfylla föregående villkor i garantin, måste ett kvalificerat kylserviceföretag som godkänts av din Manitowoc-distributör, eller ett kontrakterat serviceombud utföra garantireparationen. OBS: Om säljaren som du köpt ismaskinen av inte är autkoriserad att utföra garantiservice, kontakta din Manitowoc-distributör eller Manitowoc Ice, Inc. för att få namnet på närmaste godkända servicerepresentant. Servicesamtal Normalt underhåll, justeringar och rengöring enligt beskrivning i bruksanvisningen täcks inte av garantin. Om du har följt procedurerna som anges i bruksanvisningen, och ismaskinen fortfarande inte fungerar normalt, ring ditt godkända serviceföretag. Artikelnummer /16 1-3

8 Allmän information Kapitel 1 DENNA SIDA HAR AVSIKTLIGT LÄMNATS TOM 1-4 Artikelnummer /16

9 Kapitel 2 Installationsanvisningar Allmänt Dessa instruktioner är avsedda för en kvalificerad installatör. Ismaskinens mått Modell L W H UG018 mm UG020 mm UG030 mm UG040 mm UG050 mm UG065 mm UG080 mm Artikelnummer /16 2-1

10 Installationsanvisningar Kapitel 2 Placering av ismaskin Platsen för placeringen av ismaskinen måste uppfylla följande kriterier. Om något av dessa kriterier inte uppfylls, måste man hitta en annan plats. Platsen måste vara inomhus. Platsen måste vara fri från luftburna och andra föroreningar. Lufttemperaturen måste vara minst 10 C (50 F), men får inte vara högre än 43 C (110 F). Platsen får inte vara i närheten av värmealstrande utrustning eller i direkt solljus. Platsen måste kunna klara ismaskinens vikt och en full isbehållare. Platsen måste ha tillräckligt med fritt utrymme för vatten-, avlopps- och elektriska anslutningar på maskinens baksida. Platsen får inte hindra luftflödet genom eller runt ismaskinen (kondensorns luftflöde går in och ut på framsidan). Se nedanstående tabell för avståndsrekommendationer: Ställ ismaskinen plant Nivåutjämnare medföljer alla ismaskiner. Ben finns som tillval. 1. Skruva fast benen eller nivåutjämnarna på ismakinens undersida. 2. Skruva på foten eller nivåutjämnaren så långt det går på varje ben. Flytta ismaskinen till sin slutliga placering. Sluten luftkyld Sluten vattenkyld Överdel/Sidor 203 mm (8")* 127 mm (5")* Baksida 127 mm (5") 127 mm (5") OBS: Ismaskinen kan byggas in i ett skåp. *Det finns inga minimikrav för avstånd på ismaskinens ovansida eller vänstra och högra sida. De angivna värdena i listan rekommenderas bara för effektiv funktion och service. Kontrollera ismaskinens nivå 3. Nivellera ismaskinen rätt. Använd ett vattenpass ovanpå ismaskinen. Vrid varje fot efter behov för att nivellera ismaskinen från framsida till baksida, och från sida till sida.! Försiktighet Ismaskinen måste skyddas om den kommer att utsättas för temperaturer under 0 C (32 F). Fel som orsakas av exponering för frystemperaturer täcks inte av garantin. 2-2 Artikelnummer /16

11 Kapitel 2 Installationsanvisningar Elektrisk service! Varning Alla ledningar måste uppfylla lokala, regionala och nationella regler. Ismaskinen måste jordas i enlighet med nationella och lokala elektriska föreskrifter. SPÄNNING Den högsta tillåtna spänningsvariationen är ±6 % av märkspänningen på ismaskinens modell-/ serienummerskylt vid driftsättning (när den elektriska belastningen är som högst). Alla ismaskiner är försedda med en 2 meter (6 ft) nätsladd. Det krävs ingen kontakt. SÄKRING/RELÄ En separat säkring/relä måste finnas för varje ismaskin. En elektrisk strömbrytare måste finnas om ismaskinen har fast inkoppling (ledning utan kontakt). TOTAL KRETSBELASTNING I AMPERE Den totala märkströmmen används för att underlätta vid valet av ledningsstorlek för elförsörjningen. Ledningens storlek (eller mått) beror också på placering, material som används, löplängd osv., och måste därför bestämmas av en behörig elektriker.! Varning RISK FÖR ELEKTRISKA STÖTAR FÖR MASKIN MED FAST INKOPPLING (INKOPPLING UTAN KONTAKT) MÅSTE DEN VARA KORREKT JORDAD OCH ANSLUTEN TILL FÄLTKABELTERMINALEN ENLIGT ALLA GÄLLANDE NATIONELLA OCH LOKALA FÖRESKRIFTER FÖR ELEKTRISKA INSTALLATIONER AV EN KVALIFICERAD ELEKTRIKER. INNAN LEDNINGARNA ANSLUTS SKA STRÖMMEN STÄNGAS AV VID DEN ELEKTRISKA STRÖMBRYTAREN OCH BLOCKERAS FÖR ATT FÖRHINDRA OAVSIKTLIG STRÖMSÄTTNING. ANSLUT ALLA ELEKTRISKA LEDNINGAR FÖRE ANVÄNDNING - STRÖMSÄTT INTE MASKINEN FÖRRÄN INSTALLATIONEN ÄR KLAR. 1. Koppla de tre strömmatningsledningarna (blå, brun och gul/grön) till fältkabelterminalen, L, N och G, den gul/gröna ledningen måste kopplas till G (jordad). 2. Efter kopplingen till anslutningsplinten, måste strömmatningsledningen fästas vid skåpet med en dragavlastning intill anslutningsplinten. 3. Verifiera att ledningen är innesluten i den elektriska kopplingsboxen. Ismaskin Luftkyld Vattenkyld Maximal säkring/relä Amp totalt Maximal säkring/relä Amp totalt UG /1/ ,0 i/t i/t UG /1/ ,3 i/t i/t 230/1/ ,3 i/t i/t 230/1/ ,8 15 2,5 UG /1/ ,8 i/t i/t 115/1/ ,5 i/t i/t UG /1/ ,0 i/t i/t 230/1/ ,0 i/t i/t 230/1/ ,0 15 2,8 UG /1/ ,0 i/t i/t 115/1/ ,8 i/t i/t UG /1/ ,5 i/t i/t 230/1/ ,5 i/t i/t UG /1/ ,5 i/t i/t 230/1/ ,5 i/t i/t Artikelnummer /16 2-3

12 Installationsanvisningar Kapitel 2 Vattentjänst/Avlopp VATTENTILLFÖRSEL Lokala vattenförhållanden kan kräva behandling av vattnet för att förhindra att det bildas kalkavlagringar och filtersediment, samt ta bort klor och förbättra klarhet. Viktigt Om du installerar ett vattenfiltersystem, så måste du använda en separat ledning för vattenkyld kondensor. Filtrets hållbarhet förkortas betydligt om filtrerat vatten används till en vattenkyld kondensor. VATTENINTAGSLEDNINGAR Följ dessa riktlinjer för att installera vattenintagsledningar: Anslut inte ismaskinen till ett varmvattenintag. Kontrollera att alla varmvattenbegränsare för annan utrustning fungerar. (Kontrollera ventiler på vaskkranar, diskmaskiner osv.) Vattentrycket till maskinen ska ligga mellan 1,4 och 5,5 bar (20 och 80 psi). Om vattentrycket överskrider det rekommenderade maxtrycket på 5 bar, skaffa en vattentryckventil från din Manitowoc-leverantör. Justera trycket till 2,5 bar (37 psi). Installera en vattenavstängningsventil. Anslut enbart till en dricksvattenkälla. AVLOPPSANSLUTNINGAR Följ dessa riktlinjer när avloppsledningarna installeras, för att förhindra att avloppsvatten flödar tillbaka in i ismaskinen och förvaringsbehållaren: Avloppsledningar måste ha ett genomlopp som är 3,8 cm (1,5 inch) fall per löpmeter (3 fot) och får inte skapa lås. Golvbrunnen måste vara stor nog för att ta emot avlopp från alla avloppsventiler. Dra separata avloppsledningar för behållare och vattenkyld kondensor. Isolera dem för att förhindra kondens från temperatur. MÅTT PÅ VATTENFÖRSÖRJNINGS- OCH AVLOPPSLEDNINGAR/ANSLUTNINGAR Vattentemperatur Vattentryck Ismaskinsanslutning Rörstorlek upp till ismaskinsanslutning *Vattenintag för istillverkning Min. 10 C (50 F) Max. 32,2 C (90 F) Min. 1,4 bar (20 psi) Max. 5,5 bar (80 psi) 3/4" yttergängat rör Minst 15 mm (1/2") innerdiameter **Avloppsanslutningens utlopp 7/8" slangkoppling Minst 18 mm (3/4") innerdiameter Kondensorns vattenintag Min. 0,6 C (33 F) Max. 32,2 C (90 F) Min. 1,4 bar (20 psi) Max. 10,3 bar (150 psi) 3/8" innergängat rör Minst 15 mm (1/2") innerdiameter Kondensorns vattenutlopp 1/2" innergängat rör Minst 15 mm (1/2") innerdiameter * Vattenavloppsslang medföljer maskinen. 3/4" rör med innergänga/2 meter lång. ** Vattenavloppsslang medföljer maskinen. 7/8" (22,2 mm) slang/2 meter lång. 2-4 Artikelnummer /16

13 Kapitel 2 Installationsanvisningar Vattenintag för istillverkning Elektricitet Vattekyld kondensor, inlopp Avlopp Sluten vattenkyld Vattenkyld kondensor, utlopp Vattekyld kondensor, inlopp Avlopp Vattenintag för istillverkning Sluten luftkyld VATTENTILLFÖRSEL- OCH AVLOPPSLEDNINGARNAS ANSLUTNINGAR Artikelnummer /16 2-5

14 Installationsanvisningar Kapitel 2 Kontrollista för installationen Står ismaskinen jämnt? Har allt inre förpackningsmaterial tagits bort? Har alla anslutningar för elektricitet och vatten gjorts? Har matningsspänningen testats och kontrollerats mot klassningen på namnplåten? Har alla delar installerats? Har ismaskinen installerats där den omgivande temperaturen ligger inom C ( F)? Innan ismaskinen startas Alla ismaskiner är fabrikskörda och justerade före leveransen. Normalt kräver inte nya installationer några justeringar. För att säkerställa korrekt funktion, följ driftkontrollerna i Kapitel 3 denna bruksanvisning. Start av ismaskinen och genomförande av driftkontrollerna är ägarens/ operatörens ansvar. Justeringar och underhåll enligt beskrivning i manualen täcks inte av garantin.! Varning RISK FÖR PERSONSKADA Använd inte en utrustning som har utsatts för felanvändning, vanvård, slarv, skadats eller ändrats/modifierats från originaltillverkarens specifikationer. Har ismaskinen installerats där det inkommande vattnets temperatur ligger inom 10-32,2 C (50-90 F)? Finns det separat avloppsledning för den vattenkylda kondensorn? Är alla elektriska ledningar fria från kontakt med kylmedieledningar och rörlig utrustning? Har ägaren/användaren fått instruktioner beträffande underhåll och användning av Manitowoc rengörings- och desinficeringsmedel? Har ägaren/användaren fyllt i garantiregistreringskortet? Har ismaskinen och behållaren desinficerats? Har bruksanvisningen lämnats till ägaren/ operatören? Har kontakten ICE - OFF - WASH (is-av-tvätta) på läget ICE (is)? 2-6 Artikelnummer /16

15 Kapitel 3 Användning Identifiering av komponenter Vattengardin Vattensump Kontrollpanel Luftkyld kondensor Förångare Vippkontakt ICE/OFF/WASH (is/av/tvätta) Isränna Spraymunstycken Sprayskena Vippkontakt Artikelnummer /16 3-1

16 Användning Kapitel 3 Borttagning av komponenter TOPPLOCK Topplocket kan tas av för att förenkla åtkomsten till förångarutrymmet. 1. Ta bort de två skärmarna på ismaskinens baksida. 2. Skjut topplocket bakåt för att lossa de tre sprintarna från frampanelen. Ta bort de två skärmarna - för locket bakåt för att ta bort. BEHÅLLARLUCKA Ger åtkomst till behållaren. 1. Ta bort topplocket. 2. Skjut upp luckan tills de bakre sprintarna passar ihop med skåran i luckan. 3. Lyft upp luckans bakre sprintar och skjut upp luckan tills de främre sprintarna passar ihop med skåran. 4. Lyft ut luckan ur dörrspåret. Passa in luckans sprintar med 3-2 Artikelnummer /16

17 Kapitel 3 Användning VATTENGARDIN Vattengardinen är utformad för att hindra sprayvattnet från att försvinna ut ur förångarutrymmet. Det är inte nödvändigt att ta bort behållarluckan, men underlättar åtkomsten. 1. Grip tag i isgardinen och lyft upp. 2. För att sätta tillbaka den i ismaskinen, tippa vattengardinen och dra ner den i läge. Se till att flikarna sitter säkert i spåren. ISRÄNNA Isrännan sitter ovanför spraymunstyckena så att isen lätt kan falla ner i behållaren. Den måste sitta stadigt ovanför sprayskenan, med framkanten inuti vattentråget, för att spraymunstyckena ska passa in med sprayhålen, och sprayvattnet kan falla i behållaren. 1. Grip tag om utstickande sprayhål i ena änden och lyft upp. 2. Tippa isrännan och ta ut. 3. För att sätta tillbaka den, grip tag om utstickande sprayhål och placera över sprayskenan. Kontrollera att bakre stöd sitter ovanför sprayskenan, och att framkanten är inuti vattentråget. Isränna Vattengardin Artikelnummer /16 3-3

18 Användning Kapitel 3 SPRAYSKENA Sprayskenan tillför vatten till enskilda isformarna. Vatten från vattenpumpen sprayar genom munstyckena på den övre delen av rören. 1. Ta tag i ena änden på sprayskenan, lyft upp och ta bort från sätet som bildats i vattentråget. 2. Ta bort plastklämmorna på vatteninloppsröret genom att gripa tag om båda öronen på klämman och dra isär. 3. Smörj med livsmedelsklassat fett för enkelt kunna sätta tillbaka sprayskenan vid behov. 4. För att sätta tillbaka sprayskenan, placera vatteninloppsröret på inloppsöppningarna, kläm åt klämmorna tills de sitter tätt. 5. Sätt tillbaka enheten på vattentrågets säte. Munstycken och insatser kan tas bort för rengöring genom att skruva loss munstyckena. Insatserna sitter inuti sprayskenans öppningar. Sprayskenan kan också demonteras för enkel rengöring. ÖVERSTRÖMNINGSRÖR I SUMPEN AVLOPP Sumpens överströmningsrör sitter i förångarens vattensump. 1. Ta bort lock och isränna. 2. Lyft sprayskenan eller koppla ifrån och ta bort för enkel åtkomst. 3. Dra upp överströmningsröret för att ta bort. 4. För att sätta tillbaka pluggen, sätt den i hålet och tryck med kraft tills den sitter tätt. Överströmningsrör 3-4 Artikelnummer /16

19 Kapitel 3 Användning Istillverkningens arbetsförlopp INLEDANDE DRIFTSÄTTNING 1. Vatteninlopp och tryckutjämning Ställ vippkontakten på läget ICE (is). Vattenpåfyllningsventilen och skördeventilen är aktiverade. 300 sekunder senare inaktiveras vattenpåfyllningsventilen. Kompressorn aktiveras 20 sekunder efter att skördeventilens solenoid har aktiverats. Skördeventilens solenoid inaktiveras, och vattenpumpen och fläktmotorn aktiveras 300 sekunder efter att kompressorn aktiverats, och maskinen övergår i fryscykel. 2. Fryscykel Pumpen sprayar vatten i de vända formarna. Vattnet fryser lager på lager, tills en isbit bildas i varje form. När vattentemperaturen är högst 2 C i minst 5 sekunder, avläser kontrollen vätskeledningens temperatur och dippkontaktens inställning, och ger en uppskjuten frystid och fläktavstängningstid. Panelen stänger av fläkten innan fryscyekln är slut för att underlätta skörden. När den uppskjutna frystiden har gått ut, påbörjas skördecykeln. 3. Skördecykel Kompressorn fortsätter att fungera och vattenpumpen inaktiveras. Varmgasventilen aktiveras, så att varm gas kan komma in och värma upp förångaren. Vattenventilen aktiveras också, vilket underlättar skörden och fyller på sumpen med färskt vatten för en ny fryscykel. När det är 2 minuter till frysningen är klar, visar panelen vätskeledningens temperatur igen och beräknar skördetiden. Isen faller från formarna och isen leds med isrännan till behållaren. Skördecykeln fortsätter tills skördetiden är klar, och då går maskinen in i en ny fryscykel. 4. Automatisk avstängning När behållaren är full, kommer isen i kontakt med behållarens termostat som sitter inuti behållaren. Maskinen stannar efter konstant iskontakt med behållarens termostatsond i ca 45 sekunder. Ismaskinen förblir avstängd tills en 3-minuters fördröjning har gått, och tillräckligt med is tagits bort från behållaren, så att isen kan falla utan att komma i kontakt med behållarens termostatsond. När isen inte kommer i kontakt med sonden, värms termostaten upp och maskinen startar en ny fryscykel. Artikelnummer /16 3-5

20 Användning Kapitel 3 Driftkontroller ALLMÄNT Din ismaskin har fabrikskörts och justerats före leveransen. Normalt kräver en nyinstallerad ismaskin ingen justering. För att försäkra sig om en korrekt funktion, ska följande driftkontrollera alltid följas när ismaskinen startas: första gången efter en längre avställningsperiod efter rengöring och desinficering Rutinjusteringar och underhåll enligt beskrivning i manualen täcks inte av garantin. Minska isbitens storlek Fabrikens standarsinställning Dippkontakt Viktigt Justeringar på denna ismaskin bör utföras av en kvalificerad tekniker. Felaktiga justeringar kan allvarligt påverka ismaskinens hållbarhet. Öka isbitens storlek KONTROLL AV ISBITARNAS TJOCKLEK Tjockleken på isbitarna är fabriskinställd för att isbiten ksa hålla en korrekt storlek och vikt. 1. Låt ismaskinen arbeta under tre fullständiga cykler. Isbitarna ska ha en liten försänkning i mitten. 2. Cykeltiderna kan variera, beroende på temperaturer i omgivning och inloppsvatten. 3. Om isbitarna inte är fulla (stor försänkning), höj dippkontakt-nivån för att öka isbitens storlek. Låt ismaskinen fullfölja tre hela cykler, och kontrollera isbiten. 4. Om isbitarna är för fulla (ingen försänkning), sänk dippkontakt-nivån för att minska isbitens stortlek. Låt ismaskinen arbeta under tre fullständiga cykler. 5. Dippkontakten kan justeras i fem nivåer: -2/-1/0/+1/ +2. Kontrollera att endast en nivå är intryckt. ISBITSFORM Den normala isbiten väger i genomsnitt 19 gram. Observera den normala försänkningen i mitten på isbiten. Försänkning Normal isbit 19 g 3-6 Artikelnummer /16

21 Kapitel 4 Underhåll Allmänt Slutanvändaren har ansvar för att underhålla ismaskinen i enlighet med instruktionerna i bruksanvisningen. Underhållsprocedurer täcks inte av garantin.! Försiktighet Om du inte förstår procedurerna eller de säkerhetsåtgärder som måste följas, ska du tillkalla ditt lokala serviceombud för att göra de erforderliga underhållsprocedurerna åt dig. Grundläggande rengöring och underhåll av ismaskinen ökar tillförlitligheten, förbättrar prestandan och bidrar till att spara vatten och energi. Isproduktionen bibehålles inom tillverkarens riktlinjer, och oönskade reparationer som beror bristande underhåll minimeras. Tabellen nedan är en översikt över underhållet som slutanvändaren och serviceteknikern ska utföra, och hur ofta. Dessa uppgifter är vad som krävs som minst. Om ismaskinen tillförs hårt vatten, måste rengöring utföras oftare. Om kondensorns luftfilter är helt igentäppt efter en vecka, rekommenderas rengöring oftare. Underhåll Varje vecka Varje månad Varje halvår Varje år Efter långvarig avstängning Vid driftsättning Rengör skåpets utsida X X X Desinficera isbehållaren X X X Rengör förångaren X SF SF Desinficera förångaren X SF SF SF Rengör kondensorelement X SF SF Kontrollera iskvalitet X SF SF SF X=Slutanvändare SF=Serviceföretag Artikelnummer /16 4-1

22 Underhåll Kapitel 4 Rengöra kondensorn! Varning Slå först ifrån strömmen till ismaskinen i den elektriska serviceströmställaren på enheten. LUFTKYLD KONDENSOR En smutsig kondensorn hindrar luftflödet, vilket resulterar i för höga drifttemperaturer. Detta minskar isproduktionen och kortar komponenternas livslängd. Rengör kondensorn minst en gång i halvåret. 1. Ta bort plasten från gallret genom att ta bort de två krysskruvarna. Rengör gallrets öppningar innan det sätts tillbaka. 2. Rengör kondesorns utsida med en mjuk borste eller dammsugare med ett borsttillbehör. Rengör uppifrån och ned, inte från sida till sida. Var försiktig så att inte kondensorns flänsar böjs. 3. Lys med en ficklampa igenom kondensorn för att kontrollera om det finns smuts bakom flänsarna. Om det finns smuts kvar: A. Blås tryckluft genom kondensorns fenor. Var försiktig så att inte kondensorns fläktblad böjs. B. Om det finns smuts eller fett kvar mellan flänsarna, kontakta ditt serviceombud. VATTENKYLD KONDENSOR OCH VATTENREGLERVENTIL Den vattenkylda kondensorn och vattenreglerventilen kan behöva rengöring från kalkavlagringar. Låg isproduktion, hög vattenförbrukning och höga drifttemperaturer och tryck kan alla vara symptom på begränsad cirkulation i kondensorn. Eftersom rengöringen kräver speciella pumpar och rengöringslösningar, måste rengöringen utföras av kvalificerad underhålls- och servicepersonal.! Varning Kondensorns flänsar är vassa. Var försiktig när de rengörs. 4-2 Artikelnummer /16

23 Kapitel 4 Underhåll Invändig rengöring och desinficering ALLMÄNT Rengör och desinficera maskinen var sjätte månad för effektiv drift. Om ismaskinen kräver rengöring och desinficering oftare, kontakta behörigt serviceföretag för att testa vattenkvaliteten och rekommendera lämplig vattenbehandling. En extremt smutsig ismaskin måste tas åt sidan för rengöring och desinficering.! Försiktighet Använd enbart godkända medel för ismaskinrengöring och desinficering. Läs noga igenom alla etiketter på flaskorna före användning. Blanda inte rengöringsmedel och desinficeringsmedel för ismaskinen med varandra.! Varning Använd gummihandskar och skyddsglasögon (och/ eller ansiktsskydd) när du använder rengöringsmedel och desinficeringsmedel till ismaskinen. RENGÖRING OCH DESINFICERING Rengöringsmedel för ismaskin används för att ta bort kalkflagor eller andra mineralavlagringar. Desinficering används för att avlägsna alger eller slem. Blanda 4 liter vatten med 500 ml rengöringsmedel i en behållare av plast eller rostfritt stål. Rengöringsmedel Vatten 500 ml (16 oz) 4 l (1 gal) Steg 1 Ställ vippkontakten på läget OFF (av) när isen släpper från förångaren i slutet av en skördecykel, eller ställ brytaren på av och låt isen smälta från förångaren.! Försiktighet Använd aldrig något för att lossa isen med våld från förångaren. Det kan orsaka skador. Steg 2 Ta bort all is från behållaren. Steg 3 Ta bort alla delar enligt beskrivningen i Kapitel 3, Identifiering och borttagning av komponenter. Steg 4 Ta alla delar till en vask och rengör dem med en mjuk nylonborste i en blandning av 2 liter rengöringsmedel/vatten. Ta isär sprayskenan, ta bort munstycken och insatser, och blötlägg i 5 minuter. För delar med mycket kalk, blötlägg i lösning i minuter. Skölj alla komponenter med rent vatten. Steg 5 Skura insidan av isbehållaren med en nylonborste medan delarna ligger i blöt. Skura insidan på lucka, dörrspår, behållare, sumptråg och förångarens lister. Skölj alla dessa områden noga med vatten. Steg 6 Byt sumpens överströmningsrör och häll återstoden av 2-litersblandningen i vattensumpen. Sätt tillbaka alla delar. Steg 7 För att starta rengöringscykeln, ställ vippkontakten på läget WASH (tvätta). Steg 8 Efter 13,5 minuter ställs vippkontakten på av. Ta bort vattengardin, isränna och överströmningsrör från vattensumpen. Låt allt vatten rinna ut ut sumpen. Sätt tillbaka avtappningspluggen. Ställ vippkontakten på tvätta och cirkulera i 12 minuter. Steg 9 Vänta tills rengöringscykeln (12 minuter) är klar, och ställ vippkontakten på av. Ta bort vattengardin, isränna, vattensumpens överströmningsrör. Tappa ut vattnet från vattensumpen och sätt tillbaka röret. Steg 10 Blanda 60 ml desinficeringsmedel med 12 l vatten i en behållare av plast eller rostfritt stål. Desinficeringsmedel Vatten 60 ml (2 oz) 12 l (3 gal) Steg 11 Ta bort vattengardin och isränna enligt beskrivningen i Kapitel 3, Identifiering och borttagning av komponenter. Steg 12 Ta alla delar till en vask och rengör dem med en mjuk nylonborste eller trasa i en blandning av 10 liter rengöringsmedel/vatten. Skölj inte delarna. Steg 13 Använd en borste eller trasa för att desinficera isbehållarens insida. Skura insidan på lucka, dörrspår, behållare, vattensump, vattendistributionsenhet och förångarens lister. Skölj inte. Steg 14 Sätt tillbaka sumpavloppets överströmningsrör och överför resten av 2-litersblandningen till sumptråget. Sätt tillbaka alla delar. Steg 15 För att starta desinficeringscykeln, ställ vippkontakten på läget tvätta. Steg 16 Efter 13,5 minuter ställs vippkontakten på av. Ta bort vattengardin och isränna. Ta bort överströmningsröret från vattensumpen och låt allt vatten rinna ur sumpen. Sätt tillbaka avtappningspluggen. Ställ vippkontakten på tvätta och cirkulera i 12 minuter. Steg 17 Vänta tills rengöringscykeln (12 minuter) är klar, och ställ vippkontakten på av. Ta bort vattengardin, Artikelnummer /16 4-3

24 Underhåll Kapitel 4 isränna, vattensumpens överströmningsrör. Tappa ut vattnet från vattensumpen och sätt tillbaka röret. Steg 18 Sätt tillbaka alla delar. Steg 19 Ställ vippkontakten på läget ICE (is). Ismaskinen går in istillverkningscykeln. Utvändig rengöring Rengör området runt ismaskinen så ofta som det behövs för att behålla det rent och ha en effektiv drift. Torka av damm och smuts från ismaskinens utsida med en svamp och mild rengöringsmedel-/vattenlösning. Torka torrt med en torr, mjuk trasa. Ett rengörings- och polermedel för rostfritt stål av kommersiellt tillgänglig kvalitet kan användas. Ta ur tjänst/vinterförvaring ALLMÄNT Speciella försiktighetsåtgärder måste vidtas när ismaskinen ska tas ur tjänst under en längre period eller exponeras för omgivande temperaturer på högst 0 C (32 F).! Försiktighet Om det får finnas vatten kvar i ismaskinen när det är frystemperaturer, kan vissa komponenter skadas allvarligt. Skador av den här typen täcks inte av garantin. LUFTKYLDA ISMASKINER 1. Slå ifrån strömmen vid kretsbrytaren eller den elektriska kopplingsdosan. 2. Stäng av vattentillförseln. 3. Töm ut vattnet ur vattensumpen och vattenpumpen genom att koppla ifrån vattenpumpens ledningar. 4. Lossa och töm inkommande vattenledning för istillverkning, och koppla ifrån rören från vattenintagsventilens utlopp. Låt allt vatten rinna ut. 5. Blås tryckluft genom avloppsöppningen och vattenventilens utloppsslang, och sätt tillbaka igen. 6. Se till att inget vatten blivit kvar i någon av vatteneller avloppsledningarna. VATTENKYLDA ISMASKINER 1. Utför steg 1-6 under Luftkylda ismaskiner. 2. Stäng av inkommande vatten- och avloppsledningar från den vattenkylda kondensorn. 3. Sätt in en skruvmejsel mellan vattenreglerventilens bottenspiralfjädrar. Bänd uppåt för att öppna ventilen. 4. Håll ventilen öppen och blås tryckluft genom kondensorn tills det inte finns något vatten kvar. Följ tillämplig procedur nedan. Bänd upp vattenreglerventilen 4-4 Artikelnummer /16

25 Kapitel 5 Innan du ringer efter service Kontrollista Om det uppstår problem under användning av ismaskinen, följ nedanstående checklista innan service tillkallas. Rutinjusteringar och underhållsprocedurer täcks inte av garantin. Problem Orsak Åtgärd Ismaskinen går inte Ingen ström strömbrytaren av, säkring har Återställ strömmen. gått, kontakten urdragen Vippkontakten är inte på läget ICE (is) Ställ vippkontakten på läget is. Isbehållaren är full Ta bort tillräckligt med is från behållaren och vänta tills 3-minuters fördröjningen gått ut. Ismaskinen är igång och ingen is Inget vatten i ismaskinen Rätta till vattentillförseln. produceras Vattenbehållarens överströmningsrör sitter Rätta till/installera överströmningsrör. fel Vattenbehållarens termistor eller Byt termistor. vätskeledningens termistor fungerar inte Problem med kontrollpanelen Kontakta service. Lång fryscykel låg produktion Smutsig kondensor Rengör kondensor. För hög vattentemperatur Anslut enbart till kallvattenkälla. Kontrollera att backventiler i vaskkranar och annan utrustning fungerar riktigt. Kylningsproblem Kontakta service. Tunna, ofullständiga eller vita isbitar Ismaskinen är smutsig Rengör och desinficera ismaskinen. Felatigt tryck på vattentillförseln Kontrollera att vattentrycket är korrekt. Lufttemperaturen runt ismamaskinen är för Ventilera området eller flytta ismaskinen. hög Dippkontakten felaktigt justerad Ställ in dippkontakten. Skördecykeln startas inte Fel på termistorn i vätskeledningen Byt termistor. Problem med kontrollpanelen Kontakta service. Isbitarna släpper inte Ismaskinen är smutsig Rengör och desinficera ismaskinen. Låg omgivande temperatur runt ismaskinen Flytta ismaskinen till ett varmare område. Dippkontakten felaktigt inställd (för stora isbitar) Ställ in dippkontakten. Artikelnummer /16 5-1

26 Innan du ringer efter service Kapitel 5 DENNA SIDA HAR AVSIKTLIGT LÄMNATS TOM 5-2 Artikelnummer /16

27

28 2016 Manitowoc Fortsatta produktförbättringar kan kräva ändringar av specifikationerna utan föregående information. Artikelnummer /16 Manitowoc Manitowoc (China) Foodservice Co., Ltd. No. 151 Jianye Road, Binjiang District, Hangzhou, China