Nordvästra Skåne Både kustlandskapet och skogen bidrar till nordvästra Skånes rikedomar. Här finns högklassiga råvaror som på ett nytänkande och

Transkript

1 Nordvästra Skåne Både kustlandskapet och skogen bidrar till nordvästra Skånes rikedomar. Här finns högklassiga råvaror som på ett nytänkande och kreativt sätt lockar fram smaker som gör det ovanligt spännande att vara matintresserad. Bara att bland annat ta en sväng till Ven och durumvetet eller botanisera bland alla potatissorterna på Bjärehalvön är värt en resa. Den trygghet som råvarorna har givit har lett till att det klassiska och det moderna fått utvecklas sida vid sida till ett underbart brett utbud. Helsingborg har utvecklats till en het restaurangstad, så vill du veta hur traktens råvaror behandlas i traktens kök ska du definitivt boka bord. 81

2 RESTAURANG restaurang kafé gårdsbutik butik catering aktivitet 104 DAHLBERGS Stortorget 20, Helsingborg Per Dahlberg är en av Sveriges främsta matkreatörer. På Dahlbergs erbjuder han en gastronomisk upplevelse där råvaror, tillagning och servering genomsyras av ett gediget kunnande och en sann passion för matupplevelsen. VÄGBESKRIVNING: Intill Kärnan i centrala Helsingborg. öppettider: Mån-lör 12 01, sön Lunch Middag 105 DUNKER BAR & MATSALAR Kungsgatan 11, Helsingborg Mat för alla tillfällen och en hänförande utsikt över sundet. Pinfärska råvaror och produkter från lokala odlare och uppfödare. Dagens fångst från våra fiskare. Hembakat och tillagat från grunden av våra entusiaster i köket med en skånsk influens. VÄGBESKRIVNING: I Dunkers Kulturhus mitt i centrala Helsingborg. öppettider: Från 11. Utflyktsmål Handikappvänligt Barnvänligt 200 platser Lunch Uteservering 106 FARBROR ELOFS SKAFFERI Kvarngården 1, Billeberga Restaurangen som samtidigt är en loppmarknad. Köket hämtar inspiration från Provence, Italien och den svenska husmanskosten. Kött och grönsaker hämtar vi från traktens odlare och uppfödare. Rättframt utan krångel. VÄGBESKRIVNING: I Billeberga med gångavstånd till Pågatågsstationen. öppettider: Året runt, slå alltid en signal när ni är på väg. Gourmet/lyx Uteservering Barnvänligt Konferens Lunch Middag Catering 107 GASTRO Södra Storgatan 11-13, Helsingborg Bar, restaurang och festvåning. En högklassig kulinarisk upplevelse av skånsk mat i framkant, med rötterna i det regionala köket. Bäst i Skåne enligt White Guide. Ett av de absolut bästa köken i Sverige, enligt DI. VÄGBESKRIVNING: Ett par minuters promenad från Kärnan söderut på Storgatan. öppettider: Mån-tor 19 24, fre-lör Gourmet/lyx Barnvänligt Middag Catering Handikappvänligt 82

3 Skånska Matupplevelser Bondens Egen Marknad Regional Matkultur Nordvästra Skåne 108 HOTEL KULLABERG Gyllenstiernas Allé 16, Mölle Med mängder av utmärkelser i bagaget, bland annat utsett till ett av Skandinaviens bästa & vackraste hotell, har vi mycket att leva upp till. Vi säljer inte en middag eller en övernattning - utan en upplevelse för alla sinnen. Vi arbetar uteslutande med färska, lokala råvaror och produkter - från såväl havet som den skånska myllan. Vi komponerar den läckraste meny åt dig - vackert omgärdad av en väl balanserad vinkällare. Vi erbjuder prisvärda helgpaket samtidigt som vi gärna regisserar ditt bröllop eller fest. VÄGBESKRIVNING: Väl framme vid Mölle - kör till hamnen - Du kan inte missa det, på höger sida, nere vid havet med Mölles vackraste utsikt. öppettider: Året runt. Ekologiskt Gourmet/lyx Middag Uteservering Utflyktsmål Barnvänligt Handikappvänligt Boende Lunch 120 platser Konferens KROGEN PÅ WALLÅKRA STENKÄRLSFABRIK Drejarstigen, Vallåkra I krogen med en porlande bäck rakt under komponerar kockarna smakfulla menyer som präglas av bästa tänkbara skånska råvaror och traditioner kryddade med nya impulser från världen. Mat och kultur på en och samma gång. VÄGBESKRIVNING: Beläget strax utanför Vallåkras centrum. öppettider: Hela året mån-fre Sommaren alla dagar Gourmet/lyx Utflyktsmål Barnvänligt Lunch Middag MARGRETETORP Hjärnarp, Ängelholm Margretetorps Gästgifvaregård är ett av Sveriges äldsta gästgiverier. Vackert och rofyllt beläget vid Hallandsåsens sydsluttning. Här vårdas de skånska mattraditionerna med bland annat stort smörgåsbord varje dag hela året. VÄGBESKRIVNING: Vid E6:an skyltas Margretetorp både från norr och söder. öppettider: Restaurangen och hotellet öppet alla dagar hela året. Gourmet/lyx Konferens Upp Lunch till 300 Middag platser Handikappvänligt Boende 83

4 SMAKA PÅ SKÅNE restaurang kafé gårdsbutik butik catering aktivitet 111 MARITIME GRAND HOTEL MÖLLE Bökebolsvägen 11, Mölle På anrika Grand Hotel i Mölle följer vi medvetet säsongen. Fisken hämtas i Arild, sparrisen i Brunnby och ramslöken i skogarna runt Kullaberg. Ambitionen är att laga modern mat med traditionella influenser. VÄGBESKRIVNING: Beläget högst upp i Mölle. öppettider: Hela året. Högsäsong dagligen Gourmet/lyx Barnvänligt Lunch Middag Catering Boende Konferens 113 SAND Kyrkogatan 2, Båstad Restaurang Sand har en gastronomisk tätposition på Bjärehalvön. Här serveras skaldjursplateauer och fisk efter säsong. Men även klassiska menyer med modern touch samt lokala råvaror från Bjärebygden så ofta som möjligt. VÄGBESKRIVNING: Tillhör Hotell Skansen som är centralt beläget i Båstad. öppettider: Året runt, stängt söndagar i okt-maj. Gourmet/lyx Uteservering Barnvänligt Lunch Handikappvänligt Boende Middag Konferens Catering 280 platser 112 RUSTHÅLLARGÅRDEN Utsikten 1, Arild Fisken har i århundraden varit en av hörnpelarna i det skånska köket. Uppe i den nordvästra delen av Skåne ligger pittoreska Arild där Skäldervikens färska fisk fortfarande landas nere i hamnen och primörerna hämtas på Kullahalvön. Färska hamnar de i köket för att tillredas med traditionen som bas och det moderna som inspiration. Kom och njut denna underbara kombination. Rusthållargården är en välkänd plats för alla som älskar det lugna livet och de goda måltiderna. Köket är genuint skånskt med en touch av det franska. Vägbeskrivning: Centralt beläget i Arild strax väster om hamnen. öppettider: Hela året utom jul och nyår. Gourmet/lyx Barnvänligt Lunch Middag Catering Boende Catering Konferens 120 platser 84

5 Nordvästra Skåne 114 SPÅNGENS GÄSTGIFVAREGÅRD Spången, Ljungbyhed Få gästgiverier har blivit så filmade, omskrivna och omsjungna som Spångens Gästgiveri. Och stämningen finns faktiskt kvar från Edvard Perssons dagar, en atmosfär som nästan går att ta på. Fattas bara, här har serverats god mat och dryck i mer än 150 år. Från vårt stora skånska smörgåsbord kan du plocka bland dina favoriter, eller passa på att äta någon av våra skånska specialiteter. Men i den gammaldags miljön finns det gott om modern komfort. Det upptäcker du om inte annat i hotelldelen med 40 hotellrum och konferensmöjligheter. VÄGBESKRIVNING: Du hittar oss 2 km öster om Ljungbyhed vid väg öppettider: Dagligen ifrån Gourmet/Lyx Utflyktsmål Handikappvänligt Boende Barnvänligt Konferens 225 Lunch platser Middag 115 STEFAN PÅLSSONS LAXRÖKERI Landskrona, Förutom vår lax, steker vi sill, röker ål och bland annat stenbit från Sundet. Flera av Sveriges främsta kockar har sett till att de olika produkterna utvecklats till att hålla högsta möjliga kvalité och smak. öppettider: Mån-fre lör Gourmet/lyx Utflyktsmål Barnvänligt Uteservering Handikappvänligt Konferens Lunch 24 Middag platser Catering 85

6 KAFÉ restaurang kafé gårdsbutik butik catering aktivitet 117 BYSKOLAN I GÅNARP Gånarps backaväg 2, Munka Ljungby Det nybryggda kaffet med det hembakade brödet i den genuina skolmiljön från 1875 är bara en del i upplevelsen. Här kan du också titta närmare på ett stort utbud av svensk hemslöjd, konsthantverk och trädgårdskeramik. VÄGBESKRIVNING: I Gånarps by mellan Munka Ljungby och Hjärnarp i Ängelholms kommun. Nära E6:an. öppettider:15 mars-20 dec: Mars, april, maj, aug, nov: ons-sön Juli, dec: alla dagar Utflyktsmål Uteservering 30 platser inomhus och 60 utomhus 116 ALLT I GLÄNTAN Hagåkersgatan 8, Landskrona Allt i Gläntan erbjuder en helhetsupplevelse. I vårt korsvirkeshus serverar vi bland annat hembakt och lättare luncher. Ett uppskattat inslag är kaffeserveringen som sker i kopparkittlar. Önskar ni någon starkare dryck till maten eller kaffet, har vi fullständiga rättigheter. Utöver serveringen kan vi erbjuda shopping i vår smides- och presentbutik och i plantshoppen hittar du massor av träd och växter. Övernattning ges möjlighet till i form av bed and breakfast på vår ovanvåning. Dessutom finns både djurpark och stor lekplats i Karlslundsparken alldeles intill. Vägbeskrivning: Allt i Gläntan ligger i Karlslundsområdet i Landskrona. Från (E6)norra avfarten kör in mot centrum. Första trafikljuset tar ni vänster och sedan direkt höger. öppettider: Året runt, Vard , Lörd , Sönd Utflyktsmål Barnvänligt Handikappvänligt Boende Lunch 40 platser Middag inomhus Catering och 150 Uteservering utomhus 118 CAFÉ KILLERÖD Killeröds Byaväg 124, Caféet är beläget mellan Förslöv och Båstad med en fantastisk utsikt över Bjärebygden och Kullaberg. Vår specialitet är Äppelmarängtårta med vaniljsås, Carl Johan Bernadotte tryffelbiskvier och våra hembakta valnötsbröd. VÄGBESKRIVNING: mellan Båstad & Förslöv. öppettider: 20 mars-31 okt alla dagar Utflyktsmål Barnvänligt Uteservering Handikappvänligt 86

7 Nordvästra Skåne 119 FAHLMANS KONDITORI Stortorget/ Kullagatan, Helsingborg Vi driver ett konditori och bageri med både tradition och nytänkande som ledord. Samtidigt är det viktigt för oss att hålla högsta kvalitet. Det hela började redan 1914 då Georg Fahlman drog igång verksamheten och idag är det tredje generationen som driver konditoriet. Här kopplar Helsingborgare av med en kopp kaffe, liksom turister som vill prova på ett genuint kafébesök. Många passar på att njuta av frestelser som den populära äppelkakan med vaniljsås, en älskad klassiker, och våra olika biskvier med tryffel eller citronkräm. VÄGBESKRIVNING: Vid Stortorget i centrala Helsingborg. öppettider: Vard 8 19 lörd sönd Barnvänligt 80 platser inomhus Uteservering 100 utomhus Handikappvänligt 120 FLICKORNA LUNDGREN PÅ SKÄRET Skäretvägen 19, Nyhamnsläge Det stundar jubileum för Flickorna Lundgren på Skäret. Så räkna med en eller annan överraskning under året. Detta är utan tvekan en av Sveriges mest välkända och populäraste kaffestugor i hela landet, och 2008 är det dags för 70-årskalaset. Det är svårt att säga om det är den vackra trädgården med sin korsvirkesstuga från 1732 eller de underbart väldoftande, nybakade kakorna och det goda kaffet i skinande kopparkannor som gjort mest för berömmelsen. Troligen en kombination. Eller kan det möjligen vara vår ljuvligt läskande hemmalagade saft? VÄGBESKRIVNING: Skäret ligger mellan Arild och Jonstorp på den vackra Kullahalvön. ÖPPETTIDER: 1 maj- 8 sep samt helger 1-3 advent. Utflyktsmål Barnvänligt Uteservering Handikappvänligt 200 platser inomhus 450 utomhus 87

8 SMAKA PÅ SKÅNE restaurang kafé gårdsbutik butik catering aktivitet 121 TRAKTENS MAT&CAFÉ Bantorget 2, Teckomatorp Stanna till en stund vid det gamla stationshuset och njut allt från kaffe, kakor och matiga mackor, till soppor i en charmig miljö. Här kan du också köpa hem allehanda lokalproducerade delikatesser. VÄGBESKRIVNING: Beläget i Teckomatorps Station vid Bantorget. ÖPPETTIDER: Vard Lörd Utflyktsmål Handikappvänligt Barnvänligt 24 platser Lunch Catering Uteservering GÅRDSBUTIK BONNARPS HJORTGÅRD Bonnarp 664, Ljungbyhed , Hjorten hör verkligen Skåne till. På Bonnarps Hjortgård föder vi upp dovhjort i hägn. Slaktar, styckar och säljer själva, på marknader eller via beställningar hemma på gården. Även charkprodukter. VÄGBESKRIVNING: Väg 21 mot Krika. I Krika mot Ljungbyhed. I Bonnarp följ skyltar Bonnarps hjortgård. ÖPPETTIDER: Enligt överenskommelse BÄCKDALENS HANDELSTRÄDGÅRD Hallavaravägen 188, Båstad I våra ekologiska kravmärkta odlingar i växthus hittar du färska örtkryddor både i kruka och i lösvikt samt växthusgrönsaker såsom många sorters tomater, gurka, chilifrukter, aubergine, paprika, bönor och sallat. VÄGBESKRIVNING: Mellan Båstad och Torekov. Vid Hov sväng av mot Hallavara. ÖPPETTIDER: Från mars till Tacksägelsehelgen, tis-fre 10 18, lör Ekologiskt 88

9 Nordvästra Skåne 124 EKHEMS GÅRD Hålev. 45, Förslöv , I vår välsorterade Gårdsbutik finns färskpotatis från maj, frukt, bär och grönsaker efter säsong. Egentillverkad saft, sylt, marmelad och bärpajer. Svensk honung, kallpressad rapsoljor, sprättägg och mycket mer. VÄGBESKRIVNING: Mitt emellan Båstad och Ängelholm. 1 km från Förslöv kör mot Margretetorp. Följ skyltar till gårdsbutik. ÖPPETTIDER: Alla dagar hela året Ekologiskt Boende 25 bäddar, Gourmet/lyx 5 lägenheter Utflyktsmål Barnvänligt 125 HVENDURUM Landsvägen 192, St Ibb Ven har ett gynnsamt klimat för att odla durumvete som blir till pasta, skorpor, bullar och bröd. Strax bakom Tycho Braheminnena finner du vårt lilla charmiga bageri där hönorna spatserar fritt utanför dörren. VÄGBESKRIVNING: Intill Tycho Brahe museet. ÖPPETTIDER: Påsk-sept, dec. Utflyktsmål Barnvänligt 126 HVENS GETOST Landsvägen 66, Sankt Ib I gårdens eget mejeri producerar vi ost och andra mjölkprodukter från gårdens egna getter. Smaken på osten varierar beroende på bete och årstid. I butiken kan du inte bara köpa vår ost utan även andra skånska produkter och är du sugen på något lätt att äta- kom in i vårt café. VÄGBESKRIVNING: Följ Landsvägen från Bäckvikens Hamn ca 700 m. Ni hittar oss på höger sida. ÖPPETTIDER: Eftermiddagar och helger från maj-sept. Utflyktsmål Catering Uteservering 127 KÄRRA GÅRDSSLAKTERI OCH RÖKERI Helsingborgsvägen 548, Ängelholm Vi är ett familjeföretag med en småskalig uppfödning, slakt och rökeri på ett och samma ställe. Vår målsättning är att producera kvalitet framför kvantitet. Vårt rökeri börjar nu att bli ett begrepp och vår varmrökta kyckling en välkänd delikatess. ÖPPETTIDER: Vardagar Lördag till söndag eller enl. överenskommelse per telefon. Ekologiskt Gourmet/Lyx Utflyktsmål Barnvänligt Catering 89

10 SMAKA PÅ SKÅNE kafé restaurang gårdsbutik butik catering aktivitet 128 LARSVIKENS GÅRDSBUTIK Lars Bengtsväg 84-3 Stubbarp, Viken Gårdsbutik med egenodlade potatis, grönsaker och frukt. Köp även honung, ägg, skorpor, sylt och saft. Allt av högsta kvalitet. Certifierat potatisutsäde säljs under våren. Vår potatissamling har fler än 500 sorter. VÄGBESKRIVNING: E6 till Helsingborg. Väg 111 till Viken. Kör in i Viken. Vid trafikljus kör mot Jonstorp. Efter skolan skyltat Larsviken ÖPPETTIDER: Onsd 13 18, tors 13 18, fre 10 18, lörd Barnvänligt Handikappvänligt Utflyktsmål 129 VIKENTOMATER Rågången 41, Viken Svenskodlade tomater är vår stora passion. Hos oss kan du handla hela 80 olika sorters dagsfärska solvarma tomater direkt från plantan. Vi använder inga besprutningsmedel och tomaterna får naturligtvis. mogna på plantan. VÄGBESKRIVNING: Se hemsidan ÖPPETTIDER: April-okt Mån-fre 7-18 Lö-Sö BUTIK CATERING AKTIVITET STEFAN PÅLSSONS LAXRÖKERI Landskrona, Förutom vår lax, steker vi sill, röker ål och bland annat stenbit från Sundet. Flera av Sveriges främsta kockar har sett till att de olika produkterna utvecklats till att hålla högsta möjliga kvalité och smak. öppettider: Mån-fre lör Gourmet/lyx Utflyktsmål Barnvänligt Lunch Middag Catering Uteservering Handikappvänligt Konferens 24 platser 131 BJÄRE HEMBYGD Slättarödsvägen 75, Båstad tel: Finast potatis finast chips! Här hittar du våra chips och kulinariska resor på Bjärehalvön samt möjligheter att stanna till vid vår potatistvätts-gårdsbutik. Nu har vi också öppnat en webshop där du hittar våra chips och mycket mer. 90