Här nedan kommer vår meny. Vi är inne och uppdaterar våra menyer i stort sett dagligen. & ibland hinner vi inte uppdatera på hemsidan

Transkript

1 Här nedan kommer vår meny Vi är inne och uppdaterar våra menyer i stort sett dagligen & ibland hinner vi inte uppdatera på hemsidan Vid bordsbokning är det alltid bra att ange om det finns allergier eller andra kostrestriktioner Tisdag till torsdag går det bra att boka bord för både avsmakningsmenyer och för à la carte. Vid bordsbokning på fredagar & lördagar bokar man någon av våra avsmakningsmenyer Världsfred!

2 Dryck & MatMenyn Weingut Gysler feldstärke 2017 grauburgunder rheinhessen, tyskland rödtunga med kräftor och krondill Domaine Pierre Luneau-Papin la grange 2016 muscadet loire, frankrike marulk med melon, macadamianöt och äpple Joiseph zweigelt 2016 zweigelt burgenland, österriket anka med fläsk och blåbär Herdade do Mouchao ponte das canas 2014 touriga nacional, touriga franca, syrah alentejo, portugal kalv med örter, rökt sidfläsk och björnbär Chateau d arlay macvin blanc nv Chardonnay, savagnin jura, frankrike cheesecake med lemoncurd och apelsinsorbet Vin & Mat 1480:-

3 Lilla Menyn Weingut Gysler feldstärke 2017 grauburgunder rheinhessen, tyskland rödtunga med kräftor och krondill Herdade do Mouchao ponte das canas 2014 touriga nacional, touriga franca, syrah alentejo, portugal kalv med örter, rökt sidfläsk och björnbär Chateau d arlay macvin blanc nv Chardonnay, savagnin jura, frankrike cheesecake med lemoncurd och apelsinsorbet Vin & Mat 980:-

4 Tilltugg Chips & sikromsdipp 60 :- Salta mandlar 60 :- Stora goda oliver 55 :- Anklevermousse på svensk anka 65 :- Störkaviar, ossetra caviar, italien (10 gram) 380 :- Störkaviar, beluga, iran(20 gram) 3950:- Lufttorkad griskind, spanien (40 gram) 65:- Cecina de Leon (40 gram) 60 :- Fänkålssalami, korvhantverk (40 gram) 70:- Persfolksskinka, värmland (40 gram) 70:- Iberico Bellota, pata negra 40 gram) 145:- Almnäs Tegel, hårdost, hjo (40 gram) 70:- Gammel Pär, hårdost, värmland (40 gram) 70 :- Lina, vitmögelost, hansjö (40 gram) 55 :- Ängsholmens mozzarella med olivolja (50 gram) 70 :- Hillsand blå, jämtland (40 gram) 65:- Himmelsraften, hårdost, oviken (40 gram) 60:- Ädla blå, skärvången (40 gram) 80:- Saint-marne, getost, loire (40 gram) 75 :- Linus, kittost, skärvången (40 gram) 60 :- Inlagda babypersikor 65:- Kronärtskockkräm 80 :- Boquerones, spanien 75 :- Förrätt Havskräfta med kålrabbi, hasselnötter och brynt smör hollandaise 170 :- Råbiff med kålrot, salvia, körsbär och gotlandslinser 165 :- Kantareller med bondbönor, kronärtskocka och tryffelmajo 155 :- Puttipanna 199 :- 5 sorters kött, råstekt potatis, scharlottenlök, lissellas senap, inlagda rödbetor och gurka. Serveras med surdegsknäcke Varmrätt Gös med äggula, gurka, räkor med en dill-& musselsås 320 :- Biff med tomat, kantarell, grönpepparkräm och hasselbackspotatis 375 :- Ankbröst, spetskåldolme med shiitake, anklever och blomkål 310 :- G ulärtskrokett med pistage, gul tomat och svart vitlök 265 :- Oxkind bourguignon med syrad morot och tryffelpotatispuré 285 :- Efterrätt Uppstekta pannkakor med persika och hallon 115 :- Kanellängd med blåbärssmörkräm och kardemummaglass 115 :- Dadel -och pekannötskola med chokladglass och stekt havre 115 :- en kula vaniljglass 45 :-

5 CHAMPAGNE / MOUSSERANDE glas / flaska -Jacques Lassaigne vignes de monteaux nv 155:- / 820:- Chardonnay Brut Champagne, Frankrike -Jacques Lassaigne millésime :- Chardonnay Brut nature Champagne, Frankrike -Clandestin les semblables :- / 1190:- Pinot noir brut champagne, frankrike -André Beaufort millésime grand cru :- Pinot noir brut nature champagne - frankrike -Laherte Frères rosé de meunier nv 990:- Pinot meunier extra brut champagne, frankrike -Deutz cuvée william deutz :- Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier Brut Champagne, Frankrike -Testalonga el Bandito I wish I was a ninja nv 130:- / 640:- Colombard swartland, sydafrika -San Patrignano start nv 125:- / 590:- sangiovese brut emilia Romagna, italien -Casa Coste Piane valdobbiadene nv 130:- / 640:- glera brut nature veneto, italien VITT Frankrike -Domaine aux Moines roche aux moines :- Chenin blanc - loire, frankrike -Domaine la Sénéchalière la folle blanche :- / 590:- Folle blanche - loire, frankrike -Pierre Morey Bourgogne aligote :- / 640:- aligote Bourgogne, Frankrike -Domaine Coche-Dury meursault :- Chardonnay Bourgogne, Frankrike -Morey-Blanc meursault :- Chardonnay Bourgogne, Frankrike -Domaine Louis Latour corton-charlemagne :- Chardonnay Bourgogne, Frankrike -Domaine de Chevalier pessac-leognan Blanc :- Sauvignon Blanc, Sémillon Bordeaux, Frankrike -Domaine Matassa brutal :- Muscat blanc Roussillon, Frankrike -Domaine Matassa blanc :- Grenache blanc Roussillon, Frankrike -Domaine Giachino apremont :- / 620:- jacqère - savoie, frankrike

6 VITT fort. Italien glas/flaska -Ronchi di Cialla ribolla gialla :- / 640:- Ribolla gialla - friuli, italien -Emidio Pepe trebbiano d abruzzo :- Trebbiano Abruzzo, Italien -Emidio Pepe trebbiano d abruzzo :- Trebbiano Abruzzo, Italien -Emidio Pepe trebbiano d abruzzo :- Trebbiano Abruzzo, Italien -Occhipinti sp :- Zibbibo, albanello sicilien, Italien -COS pithos bianco :- grecanico sicilien, Italien -Cristo di Campobello laudàri :- / 640:- chardonnay - sicilien, Italien -De Fermo don carlino :- pecorino abruzzo, Italien -Angiolino Maule masieri :- / 590:- Garganega - veneto, Italien -Angiolino Maule masieri 2017 magnum flaska 1190:- Garganega - veneto, Italien Spanien -Bodega maranones picarana :- albillo vinos de madrid, spanien -Forja del Salnés leirana :- / 640:- Alvarinho rias baixas, Spanien -The Wine Love white yeti :- / 470:- Viura, macabeo rioja, spanien -Suertes del Marques trenzado :- / 620:- Listan blanco teneriffa, spanien -Envinate táganan :- Listan blanco, albillo, marmajuelo, gual, malvasia teneriffa, spanien Tyskland -Sybille Kuntz auslese halbtrocken 1994 halv liters flaska 820:- riesling mosel, tyskland -Schloss Lieser kabinett trocken :- / 680:- riesling mosel, tyskland -Weingut Gysler feldstärke :- / 520:- grauburgunder rheinhessen, tyskland

7 VITT fort. sydafrika -Testalonga el Bandito sweet cheeks :- muscat swartland, sydafrika -Mother Rock force majeure :- / 620:- Chenin blanc swartland, sydafrika -Intellego the story of harry :- Chenin blanc swartland, sydafrika Övrigt glas/flaska -Vale de Capucha fossil 2016 magnum flaska 130:- / 1250:- Arinto gouveio, fernao pires lissabon, portugal -Wohlmuth klassik :- / 470:- Sauvignon Blanc Burgenland, Österrike -Heinrich freyheit :- Roter traminer burgenland, österriket -Domaine Lucci chardonnay :- chardonnay adelaide hills, australien -Greywacke chardonnay :- chardonnay marlborough, nya zeeland ROSÉ -Adega de Moncâo rosé :- / 460:- Alvarelhâo vinho verde, portugal -Chateau d arlay les pavillons :- / 640:- Pinot noir, trousseau jura, frankrike RÖTT Spainen -Envinate benje tinto :- / 640:- Listan negra - teneriffa, spainen -Comando G 1:er rozas 2016 magnum flaska 1970:- Garnacha Vinos de Gredos, spainen -Comando G rey moro :- Garnacha Vinos de Gredos, spainen -Comando G la bruja de rozas :- Garnacha Vinos de Gredos, spainen -Comando G mataborricos :- / 640:- carignan Vinos de Gredos, spainen -Fedellos do Couto bastarda :- Mencia ribeira sacra, spanien -Forja del Salnés bastion de la luna :- / 640:- mencia rias baixas, Spanien -Josep Grau volador :- / 520:- Garnacha, samso - monsant, spanien

8 RÖTT fort. italien -Ronchi di Cialla pignolo :- Pignolo friuli, italien -Ronchi di Cialla schioppettino di cialla :- schioppettino di cialla friuli, italien -Capellano otin florin barolo :- nebbiolo Piemonte, Italien -Mauro Sebaste parigi :- / 680:- nebbiolo Piemonte, Italien -La Stoppa barbera della stoppa :- Barbera emilia romagna, Italien -Tentimenti d alessandro borgo :- / 640:- syrah toscana, Italien -Calafata larsera :- / 640:- sangiovese toscana, Italien -Foradori lezer 2017 magnum flaska 1290:- Teroldego trentino aldige, Italien -Emidio Pepe montepulciano d abbruzzo :- Montepulciano Abruzzo, Italien -Emidio Pepe montepulciano d abbruzzo :- Montepulciano Abruzzo, Italien -Emidio Pepe montepulciano d abbruzzo :- Montepulciano Abruzzo, Italien -Emidio Pepe montepulciano d abbruzzo :- Montepulciano Abruzzo, Italien -De Fermo montepulciano d abbruzzo concrete :- / 640:- Montepulciano Abruzzo, Italien -Feudi di San Gregorio taurasi :- / 720:- aglianico basilikata, Italien -La Felce felcerosso 2015 en liters flaska 720:- Barbera, canaiolo nero, cabernet sauvignon, merlot, sangiovese ligurien, Italien -Occhipinti grotte alte :- Nero d avola, frappato sicilien, Italien Frankrike -Kuentz-Bas collection :- / 590:- Pinot noir - alsace, frankrike -Hervé Souhaut sainte epine :- Syrah - rhône, frankrike -Eric Texier chat fou :- Syrah, grenache - rhône, frankrike -M.Chapoutier hermitage monier de la sizeranne :- Syrah rhone, frankrike

9 RÖTT Frankrike fort. -Dominique Laurent echezeaux :- Pinot Noir Bourgogne, frankrike -Dominique Laurent clos de la roche :- Pinot Noir Bourgogne, frankrike -Marcel Lapierre raisins gaulois :- / 520:- Gamay - beaujolais, frankrike -Château Chambon brouilly :- / 640:- Gamay - beaujolais, frankrike -C.G Paris chiroubles 2014 magnum flaska 1390:- Gamay - beaujolais, frankrike -Chateau d arlay rouge :- / 640:- Pinot noir jura, frankrike -Domaine Matassa romanissa casot :- Grenache, carignan roussillon, frankrike -Domaine de Trevallon rouge :- syrah alpilles, frankrike -Chateau Leoville Poyferre saint julien :- Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot Bordeaux, Frankrike -Chateau de Chambrun lalande de pomerol :- Merlot, cabernet franc Bordeaux, Frankrike -Chateau Smith Havt Lafitte pessac-leognan :- Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot Bordeaux, Frankrike Sydafrika -Testalonga baby Bandito chin up :- / 625:- cinsault swartland, sydafrika -Testalonga el Bandito queen of spades :- Tinta amarela swartland, sydafrika -Mother Rock grenache :- Grenache swartland, sydafrika övrigt -Wohlmuth hochberg :- / 470:- Blaufränkish Burgenland, Österrike -Paul Schumacher spätburgunder :- / 690:- spätburgunder ahr, tyskland -Weingut Knauss lemberger :- / 590:- lemberger würtemberg, tyskland -Fine Wine SRL queen smara :- / 470:- Cabernet Sauvignon, merlot dealu mare, rumänien -Shea Wine Cellar shea vineyard :- Pinot noir oregon, usa

10 ALKOHOLFRITT -Apolinare äppel, citron, rosmarin -Kiviks musteri äppelmust -Dryckeriet granny soda (äpple, lime, lagerblad) -Direktör Karlssons rabarbernektar -Örtagård öst myrtillus bara blåbär -Gotlands bryggeri ipa - easy rider -Sigtuna Brygghus ipa - n.a.p.a -Nils Oscars - pale ale -Nils Oscars - brown ale 60 kr 45 kr 65 kr 50 kr 65 kr 55 kr 55 kr 55 kr 55 kr FATÖL -Utmärkta pilsner Melleruds -Hoppy saison saison Brutal brewing -Rainbow Unicorn pale ale Länna Bruk / Ångkvarn -Dry Humour ipa Stockholm brewing -Shape shifter ipa Four Pure 69 kr 89 kr 89 kr 94 kr 96 kr SPRIT pris per cl -DELAMAINE PALE & DRY 32 kr -COEUR de LION RESERVE des FIEFS 29 kr -DELAMAINE VESPER XO 48 kr -COEUR de LION HORS D AGE 42 kr -DELAMAINE RESERVE de la FAMILLE 98 kr -COEUR de LION kr -JEAN-LUC PASQUET XO 48 kr -LOS TRES TONOS reposado 34 kr -GLENFARCLAS 12 yo 34 kr -ARETTE suave blanco 32 kr -GLENFARCLAS 25 yo 48 kr -DON JULIO anejo 34 kr -THOMAS H.HANDY SAZERAC 48 kr -SIETE MISTERIOS mezcal joven 32 kr -PAPPY VAN WINKLE 12 yo 79 kr -PAPPY VAN WINKLE 20 yo 129 kr -EDMUNDO DANTES 15 anos -TRES HOMBRES 2017 ed22 42 kr 44 kr -COMPAGNIE des INDES guyana 14 ans 34 kr -LEVI ROMANO GRAPPA donna selvatica alba 44 kr -COMPAGNIE des INDES guatemala 9 ans 32 kr -LEVI ROMANO GRAPPA donna selvatica moscato 42 kr -COMPAGNIE des INDES barbados 20 ans -SPIRIT of HAITI clarin sajous -SPIRIT of HAITI clarin vaval 52 kr 39 kr 39 kr