PLAN FÖR EGENKONTROLL AV SERVERINGEN AV ALKOHOLDRYCKER

Transkript

1 PLAN FÖR EGENKONTROLL AV SERVERINGEN AV ALKOHOLDRYCKER Den här planen för egenkontroll och tillståndet eller godkännandet för verksamhetsstället som avses i alkohollagen ska hållas tillgänglig för tillsynsmyndigheterna och personalen som genomför planen. Den här blanketten för planen för egenkontroll kommer att uppdateras senare under våren 2018 så att den mera exakt motsvarar social- och hälsovårdsministeriets förordning om tillsynen över alkohollagen som utfärdas med stöd av 56.4 i alkohollagen (1102/2017). 1. Tillståndshavare Tillståndshavarens namn (enskild näringsidkares fullständiga namn, sammanslutningens namn enligt registerutdrag) FO-nummer Tillståndsnummer enligt alkohollagen Datum då planen för egenkontroll är uppgjord Planen för egenkontroll är senaste gång uppdaterad Tillståndshavaren har godkänt planen för egenkontroll (datum) 2. Restaurangens och verksamhetens karaktär Restaurangens namn Ansvarsperson för egenkontrollen Ansvarspersonens telefonnummer Beskrivning av restaurangens verksamhetsidé, omfattning (avdelningar och antal kundplatser, öppethållningstider), verksamhetens karaktär (t.ex. bordsservering, kundernas möjlighet att föra med sig drycker från ett serveringsområde till ett annat) och målgruppen Beskrivning av hur detaljhandeln organiseras och hur kassa- och försäljningsarrangemangen görs om man på serveringsstället utövar detaljhandel med alkoholdrycker Om tillståndshavaren tillåter att kunderna för med sig serverade alkoholdrycker från ett serveringsområde till ett annat, en beskrivning av hurdana arrangemang som gör att det är möjligt att förverkliga och hur man övervakar medförandet och förtäringen av alkoholdrycker

2 3. Inköp av alkoholdrycker, bokföring och rapportering Hur och varifrån kommer man att köpa in alkoholdryckerna till serveringsstället (t.ex. partihandlare, tillverkare, egen import eller detaljhandelsställe)? Hur lagras alkoholdryckerna och hur sköter man lagersystemet (t.ex. var finns lagret och närmare uppgifter om lokalen, övervakningen) Hur ordnas serveringsställets bokföring? Vem sköter rapporteringsskyldigheterna för serveringsstället gentemot regionförvaltningsverket och hur sköts de (observera eventuellt detaljhandelstillstånd och anmälningen av dryckernas värde vid inköp från detaljhandeln till serveringen)? 4. Personal Tillståndshavarens företrädare, namn och födelsedatum Nam Ställföreträdare för tillståndshavarens företrädare Övrig personal i restaurangen, deras antal och uppgifter

3 Hur säkerställer man att restaurangens ansvariga föreståndare, ställföreträdare och övriga personal är tillräckliga vad gäller antal och kompetens? Hur är journalföringen över personalens kompetens och utbildning ordnad? Redogörelse för hur tillståndshavaren och personen som ansvarar för genomförandet av planen för egenkontroll följer upp att planen för egenkontroll och instruktionerna som getts personalen följs 5. Åldersgränser Restaurangens sätt att övervaka åldersgränserna och förfara vid styrkande av ålder Åtgärder i en situation då den ungas ålder inte kan säkerställas på ett tillförlitligt sätt (t.ex. eventuella förfalskade eller annan persons handlingar, annan otillförlitlig redogörelse som en kund lägger fram för att bevisa sin ålder) Med vilka åtgärder kan restaurangen på förhand minimera risken för att minderåriga serveras alkohol? 6. Verksamhetens verkningar, risker och hur man förbereder sig för dem

4 Beskrivning av tyngdpunkter och risker gällande verksamhetens verkningar i anknytning till serveringsställets placering (bl.a. eventuellt buller och andra sanitära följder för närmiljön speciellt om serveringen fortgår efter kl , ordningsproblem då restaurangen stänger) Restaurangens förfaringssätt vid problem med ordningen Åtgärder med vilka restaurangen minskar risken för bullerolägenhet och ordningsproblem samt andra sanitära olägenheter i närmiljön 7. Ansvarfull servering Om tillståndshavaren tillåter servering på kredit, det högsta kreditbeloppet fastställt av tillståndshavaren samt övervakningsoch förfaringssätt vid kreditförsäljning om alkoholdrycker säljs på kredit till konsument på annat sätt än genom ett kreditinstituts kortbetalning som allmänt är i bruk eller en betalningsapplikation eller i samband med programtjänster eller inkvarteringsrum De största av tillståndshavaren fastställda serveringsportionerna som får säljas till en kund per gång om den tillåtna portionen är större an basportionerna som avses i 41 3 momentet i alkohollagen

5 8. Förlängd servering (efter kl. 01:30) Beskrivning av hur övervakningen av ordningen är organiserad och genomförs i restaurangen under den förlängda tiden (bl.a. antalet ordningsvakter, egen utbildad personal eller extern ordningsvakt?) Beskrivning av hur och hur ofta ordningsvakternas kompetens kontrolleras Vilka är förfaringssätten för att följa upp kundantalet efter kl. 01:30 (t.ex. evenemang och tillfällen som är förknippade med en eventuellt överraskande ökning av kundantalet) Beskrivning av andra uppgifter som är fastställda för ordningsvakterna än de som anknyter till upprätthållande av ordningen under den förlängda tiden (t.ex. har ordningsvakten hand om försäljning eller andra uppgifter vid sidan av sin huvudsakliga arbetsuppgift) Ytterligare information En kopia av den uppgjorda planen för egenkontroll ska bifogas tillståndsansökan som lämnas till regionförvaltningsverket. Den här planen för egenkontroll och tillståndet eller godkännandet för verksamhetsstället som avses i alkohollagen ska hållas tillgänglig för tillsynsmyndigheterna och personalen som genomför planen. Regionförvaltningsverkens kontaktuppgifter ( Regionförvaltningsverkens kontaktuppgifter

6 PERSONALENS FÖRTROGENHET MED PLANEN FÖR EGENKONTROLL Jag har satt mig in i den här planen för egenkontroll och restaurangens förfaringssätt enligt den: Datum Arbetstagarens underskrift