Bli Bagare-Konditor. Utbildningsguide

Storlek: px
Starta visningen från sidan:

Download "Bli Bagare-Konditor. Utbildningsguide"

Transkript

1 Bli Bagare-Konditor Utbildningsguide Ung svensk bagare på Nya Zeeland Till Schweiz för att bli konditor Matutbildning öppnar världen Fantastiska elever skulpterar chokladhattar 2012

2 En bagare konditor får alltid jobb! Text: Magnus Magnusson Det är en spännande tid som ligger framför dig! Gymnasievalet ska göras och det är första steget in i vuxenvärlden. Att bli bagare konditor är fullt av positiva upplevelser. Den här tidningen som du håller i din hand Bli bagare konditor vill hjälp till att få dig att förstå, att det är intressant att arbeta som bagare konditor. Den är utgiven av branschorganisationen Sveriges Bagare & Konditorer AB. innehåll Tävla och vinn...i Yrket har tagit mig hit...ii Svenska bagarna ger oss bra idéer...iii Allt fler yngre gäster intar konditorierna...iv NIO SKÄL ATT BLI BAGARE - KONDITOR Bagar - konditoryrket är ett framtidsyrke. Det råder brist på arbetskraft. En bagare konditor får alltid jobb. Du kan välja mellan ett stort eller litet företag. Alltifrån ett industribageri, där maskiner och tillverkningslinjer gör huvudarbetet till ett hantverksbageri konditori. Du kan också jobba på restaurang. Yrket är kreativt. Du skapar med händerna och blir uppskattad för goda smaker och trendigt utseende på tårtan och bakverken. Du kan bo i storstaden eller på den lilla orten. Bagerier och konditorier finns överallt. Du kan specialisera dig eller arbeta med ett brett sortiment från matbröd till tårtor. Du kan arbeta som anställd eller som egen företagare. Det finns stora möjligheter att starta eget. Hela världen ligger öppen för dig. Bakningen går till på ungefär samma sätt över hela jordklotet. Svenska bagare har gott rykte och får lätt jobb i andra länder. I Sveriges kocklandslag ingår alltid fyra konditorer, som vunnit både VM- och OS-guld. Du får skapa och forma efter fantasin. Vi lever i en tid som uppskattar kreativitet. Bageri-Konditori är en form av estetiskt arbete. Önskar du fler exemplar av tidningen Bli bagare konditor så ring Magnus eller Linda Du kan också maila till bageri.se eller Matutbildning öppnar världen...vi Tufft bli konditor i Schweiz...VII Fantastiska elever skulpterar chokladhattar...viii Utbildning i Sverige... X Högre specialutbildningar...xvii Utbildning utomlands...xix Efter gymnasiet...xxv vill du veta mer? Kontakta då oss på branschorganisationen Sveriges Bagare & Konditorer AB, så hjälper vi dig med svar på dina frågor. Sveriges Bagare & Konditorer är en branschorganisation för bageribranschen i Sverige. Organisationen grundades år 1900 och ända sedan dess har vi arbetat för att främja utvecklingen av bagerierna och konditorierna i Sverige. Linda Aving Marknadskoordinator

3 tävla och vinn Tävla dig ut i världen! Bagar-VM Bagar-VM, Coupe du Monde, arrangeras vart fjärde år mellan bagarlandslag från hela världen och under mellanåren går tävlingen individuellt, alltid i Paris i samband med den världsledande bagerioch konditorimässan Europain. Bakom Bagar-VM står världens största jästtillverkare, franska Lesaffre. Finalen föregås av semifinaler i varje världsdel kvalificerade sig det svenska bagarlandslaget till final. Vid det individuella mästerskapet 2011 kvalificerade sig det svenska bagarlandslaget i Lyon till finalen i Paris Vid det individuella VM-mästerskapet 2010 representerades Sverige i klassen matbröd av Mattias Wallmark från Söderbergs bageri i Stockholm. Mack-SM Varje år går Mack-SM av stapeln. Det gäller för de tävlande att tillverka Sveriges godaste macka genomfördes tävlingen under Sveriges Bageri & Konditorimässa i Kista i Stockholm inför en stor publik. Vann gjorde kallskänkan Elisabeth Johansson från Peters konditori i Falkenberg med smörgåsen Lantliv. På andra plats kom Erik Brännström från Polarbröd med mackan Vilde kocken och på tredje Ulrika Magnusson Sundqvist från Tages konditori & kök på Frösön med Sur-Jämt. EM för unga bagare EM för unga bagare gick senast i Weinheim i Tyskland. För Sverige tävlade SM-vinnarna Madeleine Thell och Therese Vesterholm. Åtta europeiska länder deltog med två deltagare per land. Svenskorna vann Kreativitetspriset och priset för Bästa wienerbröd. Årets konditor Årets konditor är den finaste utmärkelsen en konditor kan tävla sig till. I 2010 års tävling i Nordiska museet i Stockholm var temat Kafferep. Vinnare blev Josefine Baummann, Chokladfabriken i Stockholm. Uppgiften var att inför publik under fem timmar skapa en trevåningstårta, en klassisk kondisbit samt ett hemligt bakverk. SM för unga bagare Sedan 1989 finns tävlingen SM för unga bagare vid Ester Mosessons gymnasium i Göteborg med uppskyltning av tävlingsalstren i Nordens största galleria Nordstan. Arrangörer av denna manifestation, där deltagarna får vara högst 23 år, är branschorganisationen Sveriges bagare & konditorer (SBK), Bagerigrossisten KåKå, kvarnföretaget Nord Mills och Ester Mosessons gymnasium i Göteborg. Vinnare och guldmedaljör blev Madeleine Thell från Lund, silvermedaljör Therese Vesterholm från Dala Husby, båda studenter vid Yrkeshögskolan i Kristianstad och på bronsplats Ida Juhlin, student vid Yrkeshögskolan Burgården i Göteborg. I

4 världens roligaste yrke Yrket har tagit mig hit Text: Magnus Magnusson -Vilket internationellt yrke jag valt! Bröd och bakverk produceras ju nästan överallt på jordklotet. Det finns verkligen inga gränser. Jag ser fram emot att få fortsätta att resa i världen och arbeta som bagare i olika länder så jag kan ta till mig bageri- och konditorikulturen. Jag trivs väldigt bra här på Nya Zeeland, både på min arbetsplats The Swedish Bakery & Café och med livet i staden Nelson. Det är lätt att tycka om allt och alla här. Utrustningen i bageriet skiljer sig inte alls från ett svenskt bageri, berättar Filip vidare. Det som skiljer något är råvarorna. Jag har fått veta, att den första svenska bagaren Moa Brink fick räkna om mjölet i recepten. Nya Zeeland har nämligen starkare mjöler än vi. Jenny Johansson och Filip Olsson har båda studerat vid Yrkeshögskolan Göteborg. Filip har nu efterträtt Jenny som bagare vid The Swedish Bakery & Café i Nelson på Nya Zeeland. Foto: Anna-Lena Ehrling Det säger Filip Olsson, som denna sommarsäsong, som är vinter hos oss, fungerar som bagare i stadens svenska bageri. Det är en trevlig arbetsplats, där jag arbetar självständigt måndag till fredag. Min chef Dennis Eriksson tar över ansvaret på lördagar och söndagar. Starkare mjöler -Till största delen bakar jag bröd och kaffebröd men också småkakor, bitar och wienerbröd. Då vi har ett svenskt sortiment tillverkar vi produkter som kanelbullar, dammsugare, chokladbröd och toscabitar. Vi skiljer oss ganska mycket från våra kollegor. De bakar mycket bake off. Surdeg, levain och poolishbaserade bröd är inte så vanliga här som i Sverige men de börjar komma. Folk börjar få en ganska klar uppfattning om skillnaden mellan bröd och bröd. Dennis har berättat för mig, att The Swedish Bakery har fått kämpa ganska hårt i början för att få konsumenterna att våga testa deras produkter. Ville ut i världen Filip fick sin treåriga bageriutbildning vid Rönnowska skolan i Helsingborg. Därefter har han studerat vidare ett år vid Yrkeshögskolan i Göteborg. När Filip praktiserade vid Boulangerie Ducoin i Göteborg fick han genom en anställd nys om att The Swedish Bakery på Nya Zeeland sökte en bagare. -Jag ville ut i världen och tyckte därför att detta var ett perfekt tillfälle, säger Filip. Just Nya Zeeland var inget ställe som jag siktade speciellt på utan jag tog chansen då den kom. Det bästa med att arbeta här är helt klart att jag får bo här. Nya Zeeland är ett underbart land med trevliga människor och väldigt häftig natur. Jag träffar också människor från hela världen, som antingen bor här eller är på genomgång. Landet är anpassat till backpackers. Det kommer väldigt många turister hit. Spännande yrke The Swedish Bakery & Café lockar många européer med sitt namn och sortiment. Vi har många stammisar, som ursprungligen kommer från Sverige. Även om det är tidigt på turistsäsongen så kommer det ganska ofta in svenska turister. Förra veckan t ex mötte jag tre killar från Eskilstuna, som var ute och reste och hade hört talas om oss. De kände sig bara tvungna att komma hit för att få varsin kanelbulle. II

5 världens roligaste yrke Jag hade verkligen ingen tanke på att jag skulle vara på andra sidan jordklotet som bagare om några år, när jag började min bagarutbildning i gymnasiet, förklarar Filip. Då jag kom in på Yrkeshögskolan i Göteborg kändes det däremot väldigt spännande. Det var ett ganska stort steg för mig och det fick mig att börja undra över hur långt yrket skulle kunna ta mig. Jag gillar naturen och brukar gå ut och vandra och fotografera den häftiga men samtidigt lättillgängliga naturen. Jag hade turen att vara här när Rugby-VM gick här med några matcher i Nelson. Annars hänger jag mest med kompisar som jag lärt känna. Det finns en väldigt trevlig pubkultur här i landet. Fredagsölen efter arbetsveckan är mycket populär. Nu sörjer jag mest att jag inte får vara med mina klasskamrater i Göteborg, när de snart ska få sina gesällbrev. Det hade varit otroligt roligt att få vara där på denna reunion efter att inte ha träffat någon av dem på fyra månader. Svenska bagarna ger oss bra idéer Text: Magnus Magnusson -För oss som driver bageri och café med svensk och europeisk inriktning är det en fördel att över varje säsong kunna ha en ung svensk bagare anställd. I och med att det hela tiden kommer nya bagare så riskerar vi inte att komma på efterkälken när det gäller de senaste trenderna i bagerivärlden. Det skulle lätt kunna vara ett problem för oss som bor på andra sidan jordklotet. Så resonerar Dennis Eriksson, som driver The Swedish Bakery & Café. Över varje sommarsäsong, som sträcker sig över vårt vinterhalvår, anställer han en svensk bagare för att ansvara för bageriet. Det är deras mest intensiva period med många turister i staden. Nelson ligger på Sydöns norra spets. Lätt anpassa sig -Det fungerar mycket bra att arbeta på detta sätt, menar Dennis, som driver The Swedish Bakery & Café ihop med sin fru Bronwyn. Vi kommer att fortsätta på den inslagna vägen. Det finns många fördelar att anställa en bagare från Sverige. Våra produkter känns familjära och den nye bagaren lär sig fort att tillverka dem. Vi tycker också att det är roligt att få vara med och hjälpa unga bagare, som vill ut i världen för att baka. Nya Zeeland är ett lätt land att anpassa sig till. Det finns hur mycket som helst att upptäcka, om man är intresserad av friluftsliv, salta bad, mycket sol och skön värme. Får tre somrar Faktum är att man byter ut den svenska vintern mot tre somrar när man åker hit. Bara det lockar många bagare att söka sig hit. Filip Olsson, som är hos oss över denna sommar, är den fjärde i ordningen, som hjälper oss under högsäsongen. Han är mycket duktig. Det har vi varit även med de tidigare vi haft anställda. Den första var Moa Brink. Hon hade gått bageriutbildningen vid Österänggymnasiet i Kristianstad, där hon sedan också gick sitt fjärde år, det som nu heter Yrkeshögskolan. Efter några års arbete vid NK-Bageriet i Stockholm kom hon till oss. Hon var en mycket duktig bagare. Idag tillhör hon Sveriges bagarlandslag och ska tävla i Bagar- VM i Paris nästa år. Vad betyder inte en säsong här vid svenska bageriet i Nelson, skrattar Dennis. Nästa säsong kom Daniella Essell och säsongen därefter, det vill säga förra säsongen, Jenny Johansson. Alla har varit mycket duktiga. Sverige verkar ha bra bageriskolor. Engelska språket gratis Alla har varit mycket positivt inställda till att komma till oss, fortsätter Dennis. Vårt koncept verkar fungera mycket bra både för bagarna själva och för oss. De får gratis bra träning i engelska språket och det på ett naturligt sätt. Det är bra att ha med sig senare i yrkeslivet. Ännu har ingen lidit av hemlängtan utan tvärtom nog velat stanna längre. Moa Brink var den första svenska bagare som åkte till Nelson på Nya Zeeland. III

6 Allt fler yngre gäster intar konditorierna Fikatrenden håller i sig och Sveriges konditorer upplever att fler yngre och mer medvetna konsumenter fikar på konditori. De efterfrågar svenska klassiker i ny modern tappning samtidigt som närproducerat och renare smaker efter säsong vinner mark. Små semlor, prinsesstårtbitar, bakelser och även smörgåsar är på stark frammarsch. Det visar Arlas senaste Konditorrapport. Arla har för tredje året i rad genomfört kvalitativa intervjuer med 15 av Sveriges främsta konditorer. Resultatet är Konditorrapporten 2011, en rapport som visar vad konditorerna själva tycker om sitt yrke, branschen och framför allt rådande trender. Klassiker i modern tappning En tydlig trend är att vi fikar allt mer och konditorerna ser särskilt en ökning av yngre gäster. Samtidigt har intresset för konditoryrket också ökat och allt fler söker utbildning och praktikplatser. För den yngre generationen är inte internationellt inspirerade produkter något nytt. De har vuxit upp med muffins och moussetårtor. Istället är det svenska klassiska bakverk i ny, modern tappning som efterfrågas. Vi ser ett ökat intresse för äkta konditori och en ökad respekt för hantverket, säger Gunilla Blomqvist på Arla. Renare, säsongsanpassade smaker, närproducerat och moderna svenska klassiker som rulltårta och sju sorters kakor står på gästens önskelista idag. Stort matintresse gynnar konditorerna Konditorerna upplever att gästerna blir allt mer medvetna och intresserade av innehåll och tillverkning. De vill lära sig hur man gör goda, vackra bakverk för att kunna göra samma sak hemma. Den ökade medvetenheten hänger sannolikt samman med det stora matintresset i Sverige. Och med det ökade intresset även för konditoryrket har vi idag fler stolta konditorer. Matintresset - och inte minst intresset för desserter - är jättestort. Många lägger mycket tid och energi på maten, men tiden räcker inte alltid till och då väljer man att ta med desserten från sitt konditori. Små portionsdesserter som variant till chokladpralinen börjar bli riktigt populära, säger Gunilla Blomqvist. Det blir samtidigt allt viktigare att förmedla en upplevelse för konditorgästen. Bakverken ska vara vackra, förpackningar och påsar ska vara fina. Hela miljön ska präglas av transparens, småskalighet och genomtänkt interiör. För konditorerna är det viktigt att arbeta nära gästen, och framför allt våga visa kunden sin professionalitet genom goda tips och råd. -Små bakverk blir allt populärare eftersom det ger kunden möjlighet att prova flera sorter, säger Gunilla Blomqvist vid Arla Foods, som har ansvarat för Arlas nya Konditorrapport. Intresset för konditoryrket har ökat och allt fler söker utbildning. IV

7 Dekorbrickan NYTT mönster! Trender ur Konditorrapporten 2011: Fler yngre gäster intar konditorierna. Små bakverk blir allt populärare eftersom det ger kunden möjligheten att prova flera sorter. Svenska, klassiska bakverk uppdateras. Exempelvis rulltårta och sju sorters kakor tillverkas med en modern tvist. Fortsatt trend för choklad och chokladpraliner. Ökat intresse för egentillverkad glass. Fortsatt stort intresse för säsongsanpassade och äkta smaker, såsom hallon, smultron, hjortron. Kallskänk blir mer sofistikerat, smörgåsarna blir mer eleganta och genomarbetade. Allt som ligger nära ursprunget är en växande trend, exempelvis syns en ökning av intresset för vanligt svart bryggkaffe. Intresset för te spås öka inom kort. Höga krav på råvarorna både från konditorerna och gästerna. Snygga förpackningar till take away-desserter blir allt viktigare. Viktigt med miljö, inredning och exponering som ger en totalupplevelse i konditoriet. De fyra viktigaste ingredienserna är fortfarande smör, grädde, socker och choklad. Grädde med mer än 29 % fetthalt har ökat från 8,2 kg/person och år 2009, till 8,8 kg Siluetts välkända dekorbricka släpps nu i 2012-års modell. Den har ett nytt, fräscht och luftigt mönster, kombinerad med den perfekta funktionen och de enastående barriäregenskaperna. Brickan kan som alltid beställas med er logotyp tryckt på. Besök vår hemsida och bli inspirerad.

8 världens roligaste yrke Matutbildning öppnar världen Text och foto: Birgitta Persdotter 25 årige Christofer Johansson har haft världens roligaste skolår. Efter sin högskoleutbildning på Grythyttan fick han chansen att som förste svensk delta i Spanska handelskammarens Training of young professionals in Spanish gastronomy under åtta månader. Han har lärt känna alla de olika regionerna i Spanien, både ur kulinarisk vinkel men också kulturellt. I Spanien anser man att ska man kunna utveckla gastronomin ska man också kunna ta vara på det bästa från historien. Kultur och gastronomi är sammanlänkade. -Upplevelser är numera för mig lika med måltidsupplevelser. Och sådana har jag haft helt fantastiska. Allt tack vare min utbildning. Jag har haft fantastiska år sedan jag bestämde mig för att inrikta mig på att jobba med mat. Jag står för att utbildning är upplevelser och upplevelser utvecklar. Grythyttan toppen Christofer Johansson har alltid tyckt om att laga mat. Hemma i Nossebro i Västergötland lagade han gärna mat till familjen och till kompisar. När han skulle välja högskoleutbildning blev det restauranghögskolan i Grythyttan på programmet Kulinarisk kock och måltidskreatör. Sitt examensarbete skrev han kring kreativiteten hos kockarna, hur de kan applicera sitt kreativa tänkande till produktutveckling kring mat. Han har också hunnit med att två gånger varit semifinalist i Årets Kock. Högskolans tre år var toppen enligt Christofer. Grythyttan Akademie öppnade hans ögon för en helt ny värld och dessutom gav utbildningen ett brett nätverk. Efter högskoleexamen 2010 har Christofer hunnit med mycket. Genom skolan praktiserade han i Napa Valley i Kalifornien. Där arbetade han på en av de 3-stjärniga restaurangerna. På fritiden passade han på att utforska vingårdar och lära sig mer om vin. Spansk gastronomi Christofer berättar, att en lärare vid Grythyttan tipsade honom om ICEX Training of young professionals in Spanish gastronomy program, som är ett gastronomiskt program som Spanska Handelskammaren startade Avsikten är att ta tillvara det spanska kökets inflytande på internationell nivå. Under Christofers utbildning bestod klassen av 20 elever från 16 nationer, alltifrån Japan och Australien till USA och tre från Norden. I år är dock endast en nordbo antagen. Tre steg Utbildningen inleddes i Salamanca med en månads intensivutbildning i spanska. Därefter följde ytterligare en månad med utbildning i spansk kultur, gastronomihistoria och råvarukunskap. Alla dessa delar hör ihop enligt det sydeuropeiska synsättet. Christofer Johansson har fått uppleva ett fantastiskt skolår med spansk gastronomi i Spanien i Spanska Handelskammarens regi. Nästa fas var en lång rundresa i Spanien Där fick kursen besöka alla de allra bästa restaurangerna i varje region, lära känna regionala råvaror på plats och besöka regionens vingårdar. Mest imponerad är Christofer av Baskien och dess matkultur. I Barcelona tog Christofer starkast intryck av den berömde chocolatiern Oriol Balaguer och besök gjordes också i konditormästare Christian Escribas stora eventstudio med chokladskulpturer och tårtor. Därefter började praktikperioden. Christofer fick arbeta tre månader i västra Spanien, i Extramadura, känt för sina viner, och två kortare praktikplatser i bland annat Galizien, där han var imponerad av deras fisk- och skaldjursutbud. Till sist var det examensperiod där studenterna fick demonstrera sina kunskaper i det spanska köket. Christofer säger själv på sin blogg att vägarna är många, vägvalen är avgörande och därför viktiga. Man måste försöka hitta sin unika förmåga och då kan man bli en segrare. Segrare är att jobba med det man tycker är roligt och det man är bäst på. VI

9 världens roligaste yrke Från Ulricehamn till S:t Gallen Tufft bli konditor i Schweiz Text och foto: Magnus Magnusson Fyra dagars arbete i ett konditori, kl plus en kväll i veckan till 19. Dessutom en dags teoretisk undervisning i veckan vid skolan. Det är tufft att utbilda sig till konditor i Schweiz. Philip Koerffer från Ulricehamn vet vad han talar om. Han har avlagt sitt gesällprov vid Konditorfackskolan i S:t Gallen efter tre års hårt arbete och intensiv undervisning. I Schweiz får gymnasisterna en av världens bästa utbildningar inom bageri och konditori. Efter färdigt gesällprov på försommaren i år tänkte Philip att återvända till Sverige men han blev genast kidnappad för att bli confisseur, det vill säga chokladmästare, i den berömda skidorten Zermatt. Där ska han nu arbeta framöver. Vad som kommer därefter vet han inte i nuläget. Gedigen utbildning Gesällutbildningen sträckte sig över tre år. Det betyder tre årskullar med 30 gesäller per årskull. Det gör 90 totalt. Första året växlade vi mellan gräddposten och källaren. Gräddposten betyder tillverkning av tårtor, glass och desserter. Källaren innebar tillverkning av bageriprodukter, pajer, smörgåsar och kanapéer. Andra året fram till jul kallades anslagsposten. Där lärde vi oss slå bottnar, sockerkakor och degar. Jag producerade mellan 240 och 300 kilo mjuk pepparkaka samt choklad-, hasselnöts-, maräng- och mandelbottnar i veckan. Därtill rullader till rulltårtor samt mandelmassa och marsipan. Efter jul under andra året fick jag arbeta vid ugnen. Tredje året skickades jag runt till olika uppgifter för att utföra dem på bestämd tid. Det sista halvåret övade vi igenom alla recepten som skulle utföras i gesällprovet. En dags teori Den teoretiska utbildningen, som alltså sköttes under en dag i veckan vid skolan, var alltid uppbyggd likadant: 1 timme matematik, 1 timme fackkunskap, 1,5-2 timmar dekor t ex att modellera marsipan, skriva och spritsa chokladdekor. Därtill kom kurser i t ex att modellera sockerfigurer. I skolan undervisades vi också 2,5 timmar i veckan i samhällskunskap som ungefär motsvarar SO i svenska gymnasiet. Där ingick försäkringar, geografi, politiska förhållanden i Schweiz osv. -Under de tre åren har jag bott själv och fått sköta allt praktiskt själv, berättar Philip. Jag hade egen lägenhet, vilket betydde att jag fick laga all mat själv samt städa och tvätta. En bra livets skola det också, naturligtvis. Praktiskt ordnat Den som har en lärlingsplats i Schweiz går under utbildning. Det betyder kronor i månaden i lön och fem veckors semester. Det motsvarar ett system som fanns i Sverige förr i tiden. Jag tycker att det fungerade utmärkt, framhåller Philip. Lärlingsutbildningen är noga reglerad. Inför jul och påsk arbetade vi hårt och för det fick vi en extra semestervecka. Under våren före gesällprovet fick de blivande konditorerna förbereda sina examensprover, varvid Philip Koerffer gjorde detta första utkast. Philip Koerffer är sedan i somras färdig konditor från Konditorfackskolan i S:t Gallen. Genast fick han arbete som confisseur, chokladmästare, i skidorten Zermatt. VII

10 chokladfestivalen Fantastiska elever skulpterar chokladhattar Chokladkonst av högsta klass har gjorts av studenter från Yrkeshögskolan i Kristianstad. De går nu sitt fjärde år inom bagar- och konditorutbildningen. Dessa hattskulpturer i choklad visades upp vid Chokladfestivalen i Stockholm. De var tvungna att bestå av minst 80 % choklad och resten av marsipan, socker, nougat eller något annat ätbart. Publiken imponerades av de skickliga eleverna, som knep en andra och tredjeplats i omröstningen av bästa chokladhatt bland de besökarna Bidrag 1 Hattmakaren Emelie Borgström, Emil Nilsson, Elin Rönnerfors, Jessica Olsson Bidrag 2 Pettssons hatt Robert Oestreich, Michaela Prestjan, Patrik Sundin, Sara Lidell Bidrag 3 Hattstugan Moa Rickarsson, Vanessa Hanse, Didrik Persson, Sanne Persson Bidrag 4 Tekla Josef Svensson, Therese Andersson, Sara Fjärrstrand, Julia Schneider VIII

11 Nyhet! Fondant G en ny dimension av dekoration Det enkla är ofta det geniala. Därför förpackar vi vår Fondant G i en smart spritspåse. Spritspåsen som gjorde succé på Bageri- & Konditorimässan är enkel och bekväm att använda. Fondant G är en produkt som är helt slät med krämig, smältande konsistens. Dessutom är den extra vit med hög glans. Och den passar perfekt som dekoration eftersom ytan torkar snabbt, den håller sig porös och resultatet blir verkligt vackert. Fondant G i spritspåse är praktiskt förpackad lyx! Klipp, klart! Fondant G i spritspåse är både bekvämt och hygieniskt; bara att klippa upp och använda. Dessutom sparar du tid. Säljs i kartong med 4 spritspåsar á 2 kg. Fondant G finns hos din grossist. Nordic Sugar AB, Malmö, telefon ,

12 Här utbildar du dig till bagare och konditor Text och research: Bertil Elvin Du som är intresserad av att utbilda dig till bagare och konditor får här en sammanställning över vilka grundutbildningar som finns på gymnasial nivå. Du kan också läsa om hur du därefter kan utveckla dina specialintressen, antingen i någon svensk högre utbildning, eller fortbildning i något annat europeiskt land. GYMNASIESKOLORNA Den grundläggande utbildningen för bagerioch konditoribranschen sker vid någon av våra drygt 35 gymnasieskolor runt om i vårt avlånga land, från Malmö i söder till Luleå i norr, kommunala såväl som fristående gymnasieskolor. Nytt från och med antagningen inför 2011 är att man söker till Restaurang- och livsmedelsprogrammet. Därefter kan man sedan välja sin yrkesinriktning. De yrkesutgångar som kommer att finnas på detta program är till Bagare/konditor, Butik/delikatess och catering, Kött och charkuteri samt Kök och servering. För att få en lätt överblick har jag här valt att beskriva gymnasieskolorna, dels utifrån de som ger bageri- och konditoriutbildningen, dels utifrån sin geografiska hemvist; alltså utifrån våra 7 distrikt inom Sveriges bagare & konditorer. Under senaste året har det också tillkommit en del fristående gymnasiala bagerioch konditoriutbildningar. Idag finns det 7 stycken fristående skolor. Det är i Halmstad, Jönköping (2 olika anordnare), Norrköping, Sundsvall, Södertälje och Trollhättan, Varberg, Ystad och Örnsköldsvik. Dessa redovisas på samma sätt. X

13 utbildning i sverige Kristianstad Kom-vux På skolan finns också en nystartad kom-vuxutbildning för bagare och konditor. Den är en ettårig grundutbildning och startade i augusti Intresserade kan gå in på Karlskrona Bageri- och konditoriutbildningen i Karlskrona finns vid af Chapmangymnasiet. Även vid af Chapmangymnasiet tar man in en klass per årskurs. Utbildningen ligger i ändamålsenliga lokaler vackert belägen i hamnen i Karlskrona och även här är det engagerade lärare. Intresserade av af Chapmangymnasiets bageriutbildning finner mer information på och klicka dig fram till af Chapmangymnasiet och hantverksprogrammet. Ystad Bageri- och konditoriutbildningen vid John Bauergymnasiet i Ystad är en relativt nystartad utbildning. Intresserade av den utbildningen kan gå in och söka dig fram till utbildningen i Ystad. SKÅNE-BLEKINGE DISTRIKT I Skåne-Blekinge finns det åtta gymnasieskolor med Restaurang- och livsmedelsprogrammet. Det är i Malmö, Lund, Helsingborg, Eslöv, Kristianstad, Karlskrona, Ystad och Ängelholm. Malmö Bageri- och konditoriutbildningen i Malmö finns på Jörgen Kochs Gymnasium. Skolan fick för något år sedan sitt nya utbildningsbageri invigt. Denna skola har tre inriktningar på programmet; bageri/konditori, butik/delikatess/catering och kök och servering. Jörgen Kochs Gymnasium har också en PRIVklass på programmet. Dessutom finns möjligheter för några elever att gå en s k lärlingsutbildning. En utbildning som sker på försök både inom bageri/konditori och kött/charkuteri Ett försök som utbildningsförvaltningen i Malmö/ Lund har tagit initiativ till. Intresserade av Jörgen Kochsgymnasiets utbildning kan finna mer information på och fortsätt till gymnasieskolor och därefter Jörgen Kochsgymnasiet. Lund Bageri- och konditoriutbildning i Lund finns på Vipeholmsgymnasiet. En skola vars utbildning finns sedan höstterminen i nybyggda och ombyggda lokaler och duktiga lärare. Intresserade av Vipeholmsgymnasiets utbildning finner mer information på Eslöv Bageri- och konditoriutbildningen i Eslöv finns på Salliusgymnasiet. En utbildning som har funnits under en längre tid och är etablerad med engagerade lärare. Intresserade av Salliusgymnasiets bageriutbildning finner mer information på www. gymnasieskolan.eslov.se Helsingborg Bageri- och konditoriutbildningen i Helsingborg finns på Rönnowska skolan. Bageri- och konditoriutbildningen bedrivs med en klass i varje årskull med duktiga lärare. Intresserade av Rönnowska skolans bageriutbildning finner mer information på www. helsingborg.se/ronnowskaskolan och klicka dig fram till Restaurang- och livsmedelsprogrammet och bageri- och konditoriutbildningen. Kristianstad I norra Skåne finns bageri- och konditoriutbildningen på Österänggymnasiet. Bagerioch konditoriutbildningen får en fin draghjälp av skolans eftergymnasiala utbildning, den s k Yh-utbildningen. (Mer om den senare). Skolan har bra lokaler och engagerade lärare. Intresserade av Österänggymnasiets utbildning på finner mer information på och klicka dig fram. Ängelholm Bageri- och konditoriutbildningen i Ängelholm finns sedan fyra år tillbaka på John Bauergymnasiet. Det är en liten skola där cirka 250 elever studerar fördelade på fem program med bl a Bageri- och konditoriprogrammet. Är du intresserad kan du gå in på sajten för John Bauergymnasiet och söka dig fram till utbildningen i Ängelholm, är SMÅLAND-ÖSTERGÖTLANDS DISTRIKT I Småland- Östergötlands distrikt finns det 7 skolor. De ligger i Växjö, Kalmar, Sävsjö och Linköping. Under året har det också tillkommit 3 fristående skolor, två stycken i Jönköping och en i Norrköping. Växjö Bageri- och konditoriutbildningen i Växjö finns på Kungsmadskolan. Det är en av landets äldre bageriutbildningar. Första klassen togs in redan 1957/58. Sedan många år tillbaka sker utbildningen i mycket ljusa och ändamålsenliga lokaler. Kungsmadskolan har också engagerade lärare. Skolan har ett intag med en klass per årskurs. Intresserade av Kungsmadskolans bageriutbildning finner mer information på www. kungsmadskolan.se och klicka dig fram till bagare- och konditorutbildningen. XI

14 utbildning i sverige och klicka dig fram till Jönköping och bageri- och konditoriutbildningen. Linköping Anders Ljungstedts Gymnasium i Linköping tillhör en av våra större gymnasieskolor. Bageri- och konditoriutbildningen ges också här på Restaurang- och livsmedelsprogrammet. Skolan är också känd för sina fina butik. Trots sin storlek är skolan känd för att ge en gedigen utbildning med stort engagemang. Intresserade av Anders Ljungstedts Gymnasiums olika livsmedelsutbildningar finner mer information på se/informationom/utbildning/gymnasieskola/alg/index.htm Norrköping Bageri- och konditoriutbildning i Norrköping finns vid John Bauergymnasiet. Den har sin första antagning läsåret 2008/09. Utbildningen är till viss del företagsförlagd och omfattar de olika yrkesområdena bageri och konditori. Är du intresserade av John Bauergymnasiets bageri- och konditoriutbildning finner du mer information på VÄSTRA GÖTALANDS DISTRIKT Västra Götalands distrikt är ett distrikt som har, till numerären, de flesta gymnasieskolor för vår utbildning. Distriktet har nämligen hela 11 skolor inom vårt område. Sävsjö Bageri- och konditoriutbildningen i Sävjö ges vid Aleholmsgymnasiet. Aleholmsgymnasiet är en liten men nybyggd skola och med moderna resurser. Lärarna är här också mycket engagerade. Intresserade av Aleholmsgymnasiets olika livsmedelsutbildningar finner mer information på och klicka dig fram till Restaurang- och livsmedelsprogrammet och bageri- och konditoriutbildningen. Kalmar I Kalmar finns bageri- och konditoriutbildningen vid Jenny Nyströmsskolan. Även denna skola är en modern skola och ganska nybyggd. Den har en bra utbildning och fina resurser med engagerade lärare. Intresserade av Jenny Nyströmsskolans bageri- och konditoriutbildning finner mer information på se och klicka dig fram till Restaurang- och livsmedelsprogrammet. Jönköping John Bauergymnasiet har sin utbildning på A6-området i Jönköping. Den har sin första antagning läsåret 2008/09. Utbildningen är till viss del företagsförlagd och omfattar yrkesområdet bageri och konditori. Är du intresserade av John Bauergymnasiets bageri- och konditoriutbildning finner du mer information på Jönköping Jönköpings praktiska gymnasium med Baggium som huvudman har startat bageri- och konditoriutbildning. De har sin utbildning förlagd till Ekhagsringen. De första eleverna har under höstterminen 2007 börjat på denna praktiska utbildning där praktik varvas med teori. Där ingår alla moment för att kunna producera bageri- och konditoriprodukter. Mycket tid ägnas åt arbetsplatsförlagd utbildning. Är du intresserade av Jönköpings Praktiska gymnasium finner du mer information på Göteborg I Göteborg finns bageri- och konditoriutbildningen på Ester Mosessons Gymnasium på Lindholmen. En av våra större gymnasieskolor inom livsmedelsområdet, som i dagligt tal kallas Ester. Lokalerna är mycket ljusa och moderna och ligger i en miljö som är mycket studieanpassad då Lindholmen numera har både andra grundutbildningar och andra högre utbildningar. På livsmedelsutbildningarna på Ester Mosessons får du också möjlighet att praktisera i något europeiskt land. Intresserade av Ester Mosessons Gymnasiums bageri- och konditoriutbildningen finner mer information på under utbildning och gå sedan vidare till Ester Mosessons Gymnasium och Restaurangoch livsmedelsprogrammet. Göteborg Kom-vux I Göteborg finns också grundläggande bageri- och konditoriutbildning vid Burgårdens Utbildningscentrum. Utbildningen omfattar de gymnasiala kurserna inom bageri- och konditori utbildningen och är på 35 veckor. Behörighetskraven är att elev med yrkeserfarenhet ger företräde och urval genom intervju kan förekomma. Är du intresserade ta XII

15 utbildning i sverige då kontakt med Burgården Utbildning började också läsåret 2005/06 med en KY-utbildning som övergick detta året till en Yh-utbildning för bagare/konditor. (Mer om det senare) Uddevalla Bageri- och konditoriutbildningen i Uddevalla ges vid Agnebergsgymnasiet. Även dessa lokaler är ändamålsenliga och ljusa och undervisningen bedrivs engagerat och med stort intresse. Intresserade av Agnebergsgymnasiets livsmedelsutbildningar finner mer information på Agnebergsgymnasiet och Restaurang- och livsmedelsprogrammet. Borås Bageri- och konditoriutbildningen i Borås finns på Almåsgymnasiet och sker traditionellt i skolans utbildningsbageri. Intresserade av Almåsgymnasiets utbildning finner mer information på se och klicka dig fram till utbildning och Almåsgymnasiet och Restaurang- och livsmedelsprogrammet. Töreboda En av våra mindre skolor med bageri- och konditoriutbildningen finns i Töreboda. Töreboda som ligger där järnvägen - Västra stambanan, korsar vattenvägen - Göta kanal. Kanalskolan har bageri- och konditoriutbildningen på programmet. De har en klass per årskurs. Utbildningen präglas av stor närhet och av engagerade lärare. Intresserade av Kanalskolans utbildning finner mer information på com och klicka dig fram till utbildningen. Töreboda Kom-vux På skolan finns också en utbildning som riktar sig mot lite äldre, en s k kom-vux-utbildning. Intresserade av den utbildningen kan gå in på och sedan klicka sig vidare. Skara I den gamla lärdomsstaden Skara på västgötaslätten, ligger förmodligen en av våra allra äldsta skolor, Katedralskolan. Man tror att den första skolan har anor från 1200-talet. Idag är det en modern skola med de flesta av gymnasiets program. Även Restaurangoch livsmedelsprogrammet finns här och utbildar inom Bageri och konditori. Utbildningen präglas av duktiga lärare. Intresserad av Katedralskolans bageri- och konditoriutbildning finner mer information på php?id=1 Karlstad Bageri- och konditoriutbildningen i Karlstad finns på Restaurang och livsmedelsprogrammet vid Tullholmsgymnasiet. En skola som in en klass per årskurs. Utbildningen präglas även här av engagerade lärare. Intresserade av Tullholmsgymnasiets livsmedelsutbildning finner mer information på och klicka dig fram till Tullholmsgymnasiet och bageri- och konditoriutbildningen. Halmstad Här finns bageri- och konditoriutbildningen vid John Bauerskolan i staden. Intresserade kan gå in på Varberg Även Varberg har en bageri- och konditoriutbildning vid stadens John Bauerskola. Intresserade kan gå in på Falkenberg Bageri- och konditoriutbildningen i Falkenberg sker vid Falkenbergs Gymnasieskola. Även denna skola är ganska stor och har flera gymnasieprogram under samma tak. Livsmedelsutbildningen är också här i ljusa fina lokaler med bra utrustning och engagerade lärare. Intresserade av Falkenbergs Gymnasiums bageri- och konditoriutbildning finner mer information på se/gymnasieskolan Trollhättan I Trollhättan har Trollhättan Praktiska gymnasium en bageri- och konditoriutbildning. En utbildning där en första antagning är läsåret 2008/09. Även här varvas teori och praktik, där praktiken ligger ute på företagen. Intresserade av bageri- och konditoriutbildningen vid Trollhättans Praktiska gymnasium finner mer information på XIII

16 utbildning i sverige Är du intresserad av denna bageri- och konditorutbildning finner du mer info på MELLERSTA DISTRIKTET I Mellersta distriktet finns bageri- och konditoriutbildningen på Restaurang- och Livsmedelsprogrammet i Uppsala, Västerås och Örebro. Uppsala I Uppsala finns bageri- och konditoriutbildningen sedan några år tillbaka på Ekebyområdet. En modern utformad skolmiljö med för något år sedan ombyggda lokaliteter för livsmedelsutbildningarna. Skolan har fina anor och en engagerad lärarstab. Intresserade av Ekebyskolans bageri- och konditoriutbildning finner mer information på och klicka dig fram till bageri- och konditoriutbildningen. STOCKHOLMS DISTRIKT MED GOTLAND Stockholm Stockholms distrikt är till befolkningsantalet det största distriktet men ur utbildningshänseende det minsta. Det finns endast tre skolor på gymnasial nivå, med bageri- och konditoriutbildning. Stockholm Inom Stockholms Utbildningsförvaltning finns endast en kommunal gymnasieskola och det är Enskede Gårds Gymnasium. Skolan har fina lokaler ute i Enskede för bagerioch konditorutbildningen. Här finns också ett upplägg med några platser för den gymnasiala lärlingsutbildningen. En utbildning som nu inom kort släpper ut sin första elev. Intresserade av Enskede Gårds Gymnasiums bageri- och konditoriutbildning finner mer information på Södertälje I Södertälje har Södertälje Praktiska gymnasium en bageri- och konditoriutbildning. En utbildning där första antagningen skedde läsåret 2008/09. Utbildningen är varvad mellan teori och praktik där mycket av praktiken är ute på företag. Intresserade av bageri- och konditoriutbildningen i Södertälje finner mer information på Gotland På Gotland finns en privatskola, för bageri/ konditoriutbildning. Den finns vid Donnersgymnasiet i Klintehamn. Intresserade finner mer information på se/gotland/program/lp.htm Stockholm Kom-vux Culinar utbildning bedriver en grundläggande bageri- och konditoriutbildning som en Kom-vuxutbildning. Utbildningen är ettårig och vars kursstart sker i augusti. Utbildningen består av kurser tagna från gymnasieskolans program. Även en hel del arbetsplatsförlagd utbildning förekommer. Allt för att eleverna ska få en reell erfarenhet från arbetslivet. Västerås Bageri- och konditoriutbildningen i Västerås ges numera i en skola som har bytt namn till Tanellska skolan. En gymnasieskola som vid invigningen i början på 80-talet var en av Sveriges i särklass största gymnasieskolor. Lokaler och utrustning är än idag av god standard, engagerade lärare och eleverna får en gedigen och bra utbildning. Intresserade av Wenströmska gymnasiets bageri- och konditoriutbildning finner mer information på wenstromska/ Västerås Här finns också en kom-vux utbildning för bagare och konditorer. En ettårig utbildning som under året kommer att ingå i och flytta till Tranellska skolan. Intresserade av denna utbildning går in på för att sedan söka vidare där. Örebro Bageri- och konditoriutbildningen i Örebro finns på Virginska skolan. Även denna skola har en gedigen utbildning med engagerade lärare. Dessutom finns Riksgymnasiet för döva och hörselskadade med inriktning mot olika livsmedelsutbildningar. Som kuriosa kan nämnas att Virginska skolans utbildning sker i skofabriken Oscarias gamla moderniserade lokaler. Intresserade av Virginska skolans livsmedelsutbildningar finner mer information på DALA-HÄLSINGE-GÄSTRIKE DISTRIKT Dala-Hälsinge-Gästrikedistriktet har två gymnasieskolor med bageri- och konitoriutbildning. De finns i Borlänge och Gävle. XIV

17 utbildning i sverige Borlänge I Borlänge finns bageri- och konditoriutbildningen på Hushagsgymnasiet. Utbildningen sker även här i ljusa och fina lokaler och med mycket kompetenta lärare. Intresserade av Hushagsgymnasiets bageri- och konditoriutbildning finner mer information på och klicka dig fram till Hushagsgymnasiet. Gävle Bageri- och konditoriutbildning i Gävle sker vid Polhemskolan. Även denna skola har ljusa och fina lokaler och utbildar med mycket engagerade lärare. Intresserade av Polhemsskolans bageri- och konditoriutbildning finner mer information på aspx?id=2258 NORRLANDS DISTRIKT Norrlands distrikt har fem gymnasieskolor med bageri- och konitoriutbildning. De finns i Luleå, Umeå, Östersund och i Sundsvall, där det finns både en kommuna- och en fristående skola. Luleå Vår nordligaste gymnasieskola för bagerioch konditoriutbildningen ligger i Luleå. I dag finns deras livsmedelsutbildningar samlade i en nybyggd och mycket fin skola i centrala Luleå. Allt är samlat under ett tak i moderna lokaler i Luleå Gymnasieby. Huset där bageri/konditoriutbildningen finns heter kvarteret Kungsfågeln där de engagerade lärarna huserar. Intresserade av Luleå Gymnasieskolas bageri- och konditoriutbildning finner mer information på och klicka dig sedan fram till bageri- och konditoriutbildningen. Umeå Vid Östra Gymnasiet i Umeå finns bagerioch konditoriutbildningen. Utbildningen finns i ändamålsenliga lokaler med fina resurser och engagerade lärare. Intresserade av Östra Gymnasieskolans bageri- och konditoriutbildning finner mer information på och sedan klicka vidare till utbildning och Östra gymnasiet. Sundsvall Sundsvall har numera två bageri och konditorutbildningar. Den ena, den äldsta, är en kommunal utbildning och är förlagd till på Hedbergska Gymnasiet där de engagerade lärarna håller till mitt i centrala Sundsvall. Skolan har ett intag till en klass i bageri- och konditoriutbildningen. Intresserade av Hedbergska Gymnasiets bageri- och konditoriutbildning finner mer information på sundsvall.se/ och klicka dig fram till den utbildningen. Sundsvalls andra bageri- och konditoriutbildning, som är nystartad läsåret 008/09, är en fristående gymnasial utbildning. Det är Sundsvalls Praktiska gymnasium som har denna utbildning där man varvar teoretiska och praktiska kunskaper. Praktiken som är förlagd ute hos företagen. Intresserade av bageri- och konditoriutbildningen vid Sundsvalls Praktiska gymnasium finner mer information på och klicka dig sedan fram utbildningen i Sundsvall. Östersund Bageri- och konditoriutbildningen i Östersund ges vid Palmcrantzgymnasitet. Själva utbildningen finns ute på Körfältets Centrum som ligger en liten bit från själva skolan. Undervisningen bedrivs i ljusa lokaler och med mycket engagerade lärare. Intresserade av Palmcrantzgymnasiets livsmedelsutbildningar finner mer information på FORT- och VIDAREUTBILDNINGAR Restaurangakademin i Stockholm Restaurangakademin har nu blivit en institution då det gäller fort- och vidareutbildning för, inte bara våra kockar och restauratörer utan också för våra yrkesverksamma bagare och konditorer, som vill möta nya trender och vidga vyerna. Akademin erbjuder en mängd vidareutbildningar, ofta 1-3dagarsutbildningar. Kurser som har våra främsta yrkesmän som kursledare. Kurserna genomförs i Akademins fina anläggning ute på Gärdet i Stockholm och hålls alltid av våra främsta bagare och konditorer. Intresserad finner mer information på XV

18 utbildning i sverige praktiska och teoretiska kunskaper som behövs för att ge förutsättningar att arbeta i en arbetsledande befattning eller som egenföretagare inom bageri-, konditori- eller cafébranschen. Efter genomgången utbildning kommer du att ha en gedigen utbildning till bagare/ konditor och dessutom erbjuds du möjligheter att göra ett gesällprov. Intresserade finner mer information på Burgårdens Utbildningscentrums hemsida Yh-utbildningen Kristianstad Denna utbildning startar nu för sjätte året. Den var tidigare en påbyggnadsutbildning, ett fjärde år, inom bageri- och konditoriutbildningen vid Österänggymnasiet i Kristianstad. I dag är utbildningen på 45 veckor varav 1/3 av tiden är företagsförlagd. Utbildningen omfattar såväl en teoretisk som en praktisk del och behandlar allt inom bageri/konditoriområdet. Även i Kristianstad erbjuds eleverna möjlighet att göra sitt gesällprov efter avslutad KY-utbildning. Intresserade finner mer information på YRKESHÖGSKOLEUTBILDNINGEN Denna utbildning ersätter den tidigare påbyggnadsutbildningen, som ofta var 1-årig. En Yrkeshögskoleutbildning (Yh-utbildning) är en utbildningsform som kan ha lite olika längd. Den har CSN-status och elever kan söka från hela landet. Utöver grundläggande gymnasial behörighet kan det ibland förekomma särskilda behörighetsregler som arbetslivserfarenhet eller dylikt. 1/3 del av studietiden är arbetsplatsförlagd för att eleverna/studenterna ska få erfarenheter från arbetslivet. Som avslutning på utbildningen ingår att eleverna gör någon form av slutprov/specialarbete. Utbildningen ger också ofta goda möjligheter till arbete. Inom bageri/konditoriutbildningen, som idag är på ca ett år, erbjuds eleverna också, om de så vill, att göra sitt gesällprov. Ett yrkesprov som är etablerat i branschen. För bageri/konditoribranschen är denna utbildning ett mycket viktigt inslag som rekryterings bas. Utbildningen ger företagen en god möjlighet att rekrytera unga människor med en bra grund- och vidareutbildning. Den finns för närvarande på två platser; en i Göteborg och en i Kristianstad. Detta är samma skolor som tidigare drev branschens påbyggnadsutbildning det s k fjärde året. Kursstart för Yh-utbildningen är i augusti. Utbildningen pågår under lite olika lång tid - i Göteborg 40 veckor och i Kristianstad 45 veckor varav då ca 1/3 är företagsförlagd utbildning, Lärande i arbete (s k LIA). YH-UTBILDNING INOM BAGERI/KONDITORI Yh-utbildningen i Göteborg Vid Burgården Utbildningscentrum genomfördes den första Yh-utbildningen inom bageri/konditoribranschen läsåret 2005/06. Den består av en 40 veckors utbildning och har ca 1/3 som arbetsplatsförlagd utbildning. Genom nära samarbete mellan skola, företag och organisationer ger utbildningen de ANDRA YH-UTBILDNINGAR INOM LIVSMEDELSOMRÅDET Hällefors / Ludvika Yh-utbildningen i Bryggeriteknik. Gillar du öl. Har du kanske till och med bryggt öl på hembryggarsätt, men känner dig sugen att ta steget mot att arbeta med framställning av denna ädla och traditionsrika dryck? Ja då kan detta vara utbildningen för dig! En utbildning i bryggeriteknik ger dig möjlighet att arbeta inom en spännande och kunskapsintensiv bransch. Bryggeriindustrin i Sverige behöver kvalificerad arbetskraft och söker efter utbildad personal. Under ett flertal år har det inte funnits någon bred utbildning för att tillgodose detta behov. Anställningsmöjligheterna är därför goda med en Yh-utbildning som grund. Efter en avslutad tvåårig utbildning samt några års yrkeserfarenhet finns möjligheter till fortsatta studier till bryggmästarexamen (Dessa utbildningar finns inte i Sverige. Närmaste är Köpenhamn samt på flera orter i Tyskland. ) Samtliga stora bryggerier finns med som intressenter och har medverkat i utvecklingen av utbildningen, ex. Spendrups Bryggeri, Carlsbergs Bryggeri, Kopparbergs Bryggeri, Avesta Bryggeri, Åbro Bryggeri, Coca Cola Drycker samt Viking malt. Svenska bryggeriföreningen finns också med som branschföreträdare. Är du intresserad av denna utbilning gå in på: XVI

19 högre utbildning i sverige Högre specialutbildningar för bageri- och konditori Text och research: Bertil Elvin HÖGRE UTBILDNINGAR Inom livsmedelsutbildningarna finns också andra högre livsmedelsutbildningar som Gastronomiprogrammet vid Högskolan Kristianstad och Livsmedelsteknisk högskoleutbildning (den s k YTH-utbildningen, livsmedel) vid Lunds Tekniska Högskola vid Campus i Helsingborg. Högskolan Kristianstad Vid Högskola Kristianstad ges en populär utbildning som heter Gastronomiprogrammet (180 hp 3 årig). En utbildning med fokus på mat och gastronomi i vardagen. Är du intresserad av en utbildning som ger kunskaper och erfarenheter för arbete som innovatör och produktutvecklare inom mat- och måltidsområdet? Gastronomiprogrammet ger dig möjlighet att bidra till en höjd kunskapsnivå och medverka till nytänkande och kreativitet i olika branscher och företag inom livsmedelsområdet. Utbildningen ger en bred bas i matoch måltidskunskap, innehåller både teori och praktik och är tvärvetenskaplig Är du intresserad gå in på gastronomi XVII

20 högre utbildning i sverige Livsmedelsteknisk Högskoleutbildning (YTH-livsmedel) (120hp-2-årig) Denna livsmedelsutbildning är en tvåårig utbildning som bland annat riktar sig till dig som arbetat inom livsmedelsindustri, storhushålls- eller restaurangkök, samt livsmedelshandel. Som antagningskrav finns att den sökande ska ha arbetat praktiskt ute i någon livsmedelsverksamhet i minst ett år. Huvuddelen av utbildningen ägnas åt olika livsmedelsområden och där ämnen läses i teman. Utbildningen avslutas med ett examensarbete. Utbildningen är förlagd till Campus i Helsingborg, ett Campus som har en härlig studiemiljö. Skolan är rikt utrustad med laborationslokaler som används flitigt i undervisningen. Är du intresserad gå in på Det finns också en del andra livsmedelsutbildningar på universitets- och högskolenivå. Dessa finner du på den utmärkta sajten Där kan du gå in och klicka dig vidare på en mängd olika livsmedelsutbildningar och skolor/högskolor/ universitet. Där finns sedan länkar till de olika andra utbildningarna. LÄRLINGSUTBILDNING GYMNASIAL - TRADITIONELL - VUXEN LÄRLINGSUTBILDNING Inom vårt bageri- och konditorområde finns det numera tre olika slag av lärlingsutbildningar och välja på. Den första har sedan länge funnits framtagen av Sveriges bagare & konditorer. Ett upplägg som är framtaget i samarbete med arbetsmarknadens parter. Upplägget, som var vanligt före den treåriga gymnasieskolans tillkomst, kan genomföras både som traditionell utbildning ute på ett företag men också tillsammans med en gymnasieskola. I båda fallen finns en utarbetad plan hur utbildningen kan/bör genomföras. Förutsättningen är att lärlingen utbildas på ett företag med handledare som ytterst ansvarig för den arbetsplatsförlagda utbildningen. Vill du veta mer om denna utbildning kan du gå in på eller kontakta så får du veta mer. Vuxen hantverkslärling En ny framtagen lärlingsutbildning är den som nyligen lades fram som under ett par år framåt ger möjligheter för lärlingsutbildning för personer över 20 år s k en vuxen hantverkslärlingsutbildning. En utbildning som kan sträcka sig över 40 eller 80 veckor. Även här är förutsättningen att det finns ett samarbete med en ansvarig handledare på ett bageri- och konditoriföretag. Utbildningen är CSN-berättigad och kan om förutsättningar finns avslutas med ett gesällprov. Intresserad av denna utbildning kan gå in på För Stockholmsområdet handläggs denna utbildning av Hantverksakademin i Stockholm där du kan ta kontakt på telefon För övriga landet handläggs denna utbildning av Hantverk & Utbildning i Leksand med telefon Vill du veta mer hur dessa utbildningar fungerar kan du också in på eller kontakta någon på så får du veta mer. XVIII

Tio finalister klara till SM Unga Bagare 2017

Tio finalister klara till SM Unga Bagare 2017 Tio finalister klara till SM Unga Bagare 2017 Sveriges tio bästa unga bagare är nu utsedda och finalisterna kommer under fem timmar att visa prov på hantverksskicklighet, kreativitet och teknik. Tävlingen

Läs mer

Restaurang- och livsmedelsprogrammet VIRGINSKA

Restaurang- och livsmedelsprogrammet VIRGINSKA Restaurang- och livsmedelsprogrammet VIRGINSKA Restaurang- och livsmedelsbranschen växer hela tiden och efterfrågan på utbildad arbetskraft ökar. Är du intresserad av nya trender inom mat & dryck? Har

Läs mer

RESTAURANG- OCH LIVSMEDELSPROGRAMMET KOCK SERVITRIS ELLER SERVITÖR BAGARE OCH KONDITOR BUTIKSSÄLJARE INOM FÄRSKVAROR OCH DELIKATESS.

RESTAURANG- OCH LIVSMEDELSPROGRAMMET KOCK SERVITRIS ELLER SERVITÖR BAGARE OCH KONDITOR BUTIKSSÄLJARE INOM FÄRSKVAROR OCH DELIKATESS. FRANS SUELL OCH JÖRGEN KOCKS GYMNASIUM RESTAURANG- OCH LIVSMEDELSPROGRAMMET KOCK SERVITRIS ELLER SERVITÖR BAGARE OCH KONDITOR BUTIKSSÄLJARE INOM FÄRSKVAROR OCH DELIKATESS. RESTAURANGSKOLAN I MALMÖ RESTAURANG-OCH

Läs mer

Kursnamn Kurstid Datum och starttid Ort Brandskyddsutbildning 3 timmar :00:00 Alingsås Brandskyddsutbildning 3 timmar

Kursnamn Kurstid Datum och starttid Ort Brandskyddsutbildning 3 timmar :00:00 Alingsås Brandskyddsutbildning 3 timmar Kursnamn Kurstid Datum och starttid Ort Brandskyddsutbildning 3 timmar 2015-02-02 09:00:00 Alingsås Brandskyddsutbildning 3 timmar 2015-03-02 09:00:00 Alingsås Brandskyddsutbildning 3 timmar 2015-04-07

Läs mer

Bageri- och konditorikunskap Lärarhandledning

Bageri- och konditorikunskap Lärarhandledning Bageri- och konditorikunskap Lärarhandledning Denna lärarhandlednings utgångspunkt är kurserna Bageri och Konditori enligt Läroplanen GY11 och visar hur böckerna Bageri och Konditori, utgivna 2014 av Sveriges

Läs mer

Skapande i en kreativ miljö HANTVERKSSPROGRAMMET FLORIST FASHION DESIGN FRISÖR HÅR- OCH MAKEUPSTYLIST

Skapande i en kreativ miljö HANTVERKSSPROGRAMMET FLORIST FASHION DESIGN FRISÖR HÅR- OCH MAKEUPSTYLIST Skapande i en kreativ miljö HANTVERKSSPROGRAMMET FLORIST FASHION DESIGN FRISÖR HÅR- OCH MAKEUPSTYLIST FLORIST Är du estetiskt lagd och vill arbeta praktiskt med skapande och kreativitet? Då är August Kobbs

Läs mer

RESTAURANG OCH LIVSMEDELSPROGRAMMET KOCK SERVITRIS ELLER SERVITÖR BAGARE OCH KONDITOR BUTIKSSÄLJARE INOM FÄRSKVAROR OCH DELIKATESS.

RESTAURANG OCH LIVSMEDELSPROGRAMMET KOCK SERVITRIS ELLER SERVITÖR BAGARE OCH KONDITOR BUTIKSSÄLJARE INOM FÄRSKVAROR OCH DELIKATESS. FRANS SUELL OCH JÖRGEN KOCKS GYMNASIUM VÄRNHEMSSKOLAN RESTAURANG OCH LIVSMEDELSPROGRAMMET KOCK SERVITRIS ELLER SERVITÖR BAGARE OCH KONDITOR BUTIKSSÄLJARE INOM FÄRSKVAROR OCH DELIKATESS. RESTAURANG OCH

Läs mer

Yrkesutbildningens sak är vår! Vi yrkesutbildar från gymnasiet - genom arbetslivets alla skeden

Yrkesutbildningens sak är vår! Vi yrkesutbildar från gymnasiet - genom arbetslivets alla skeden Yrkesutbildningens sak är vår! Vi yrkesutbildar från gymnasiet - genom arbetslivets alla skeden Praktiska Vårt uppdrag Att med enastående yrkesutbildningskompetens och största engagemang lotsa var och

Läs mer

PRESENTERAR VÅRA YRKESPROGRAM PÅ AF CHAPMANGYMNASIET

PRESENTERAR VÅRA YRKESPROGRAM PÅ AF CHAPMANGYMNASIET PRESENTERAR VÅRA YRKESPROGRAM PÅ AF CHAPMANGYMNASIET af Chapmangymnasiet af Chapmangymnasiets yrkesprogram ger dig en gedigen grund att stå på inför ditt framtida yrke. Du får breda och fördjupade kunskaper

Läs mer

Välkommen till Peters konditori i Falkenberg!

Välkommen till Peters konditori i Falkenberg! KONDITORI Välkommen till Peters konditori i Falkenberg! Hos oss hittar du allt från grova stenugnsbakade surdegsbröd till läckra chokladpraliner. Vårt breda sortiment håller hög kvalitet och alla våra

Läs mer

Bagare och konditor Kurser

Bagare och konditor Kurser Bagare och konditor Kurser Bröd och kaffebröd 40 yhp Undervisningen i kursen skall syfta till att de studerande utvecklar fördjupade kunskaper i rationell produktion och hantering av matbröd och kaffebröd

Läs mer

10 UNGA BAGARE ÄR KLARA FÖR FINAL I SM UNGA BAGARE 2016

10 UNGA BAGARE ÄR KLARA FÖR FINAL I SM UNGA BAGARE 2016 10 UNGA BAGARE ÄR KLARA FÖR FINAL I SM UNGA BAGARE 2016 Den 20 april avgörs årets upplaga av tävlingen SM Unga Bagare 2016. Under fem timmar kommer de tio finalisterna att visa prov på stor hantverksskicklighet,

Läs mer

Identifiera dina kompetenser

Identifiera dina kompetenser Sida: 1 av 7 Identifiera dina kompetenser Har du erfarenheter från ett yrke och vill veta hur du kan använda dina erfarenheter från ditt yrkesliv i Sverige? Genom att göra en självskattning får du en bild

Läs mer

Att utbilda för jobb.

Att utbilda för jobb. Att utbilda för jobb. Skolan kan finnas mitt i arbetslivet! Kiruna Luleå Skellefteå Umeå Örnsköldsvik Sundsvall Årjäng Uddevalla Trollhättan Orust Borås Göteborg Varberg Halmstad Helsingborg Malmö Falun

Läs mer

vi bygger broar mellan skola och näringsliv

vi bygger broar mellan skola och näringsliv FRANS SUELL OCH JÖRGEN KOCKS GYMNASIUM DEN NYA RESTAURANG- SKOLAN ÖPPNAR AUGUSTI 2010 Livsmedelsprogrammet Bageri och konditori Kött och charkuteri vi bygger broar mellan skola och näringsliv Livsmedelsprogrammet

Läs mer

Skapande i en kreativ miljö HANTVERKSSPROGRAMMET FASHION DESIGN FRISÖR HÅR- OCH MAKEUPSTYLIST

Skapande i en kreativ miljö HANTVERKSSPROGRAMMET FASHION DESIGN FRISÖR HÅR- OCH MAKEUPSTYLIST Skapande i en kreativ miljö HANTVERKSSPROGRAMMET FASHION DESIGN FRISÖR HÅR- OCH MAKEUPSTYLIST HANTVERKSPROGRAMMET FASHION DESIGN Är du en kreativ person som är intresserad av mode och kläder? Då är Fashion

Läs mer

Restaurang- och livsmedelsprogrammet (RL)

Restaurang- och livsmedelsprogrammet (RL) Restaurang- och livsmedelsprogrammet (RL) Restaurang- och livsmedelsprogrammet (RL) ska utveckla elevernas kunskaper inom de delar av restaurang- och livsmedelsbranschen där man arbetar nära kunderna med

Läs mer

Att driva en Önskabutik!

Att driva en Önskabutik! Att driva en Önskabutik! Önskakedjan FAKTA OCH SIFFROR Önskakedjan består av 35 butiker med ett 100-tal anställda och omsatte 2014 ca 167 mkr, exklusive moms. Butikerna finns idag i huvudsak i mindre städer

Läs mer

Eda Gymnasieskola. - en modern skola i tiden - www.eda.se/utbildning

Eda Gymnasieskola. - en modern skola i tiden - www.eda.se/utbildning Eda Gymnasieskola - en modern skola i tiden - www.eda.se/utbildning 2 Eda Gymnasieskola Eda Gymnasieskola erbjuder följande: Restaurang- och livsmedelsprogrammet Hotell- och turismprogrammet Industritekniska

Läs mer

VILL DU borja jobba direkt OCH ANDA TA STUDENTEN? Lärlingsutbildningen på Vipan halva tiden på en arbetsplats

VILL DU borja jobba direkt OCH ANDA TA STUDENTEN? Lärlingsutbildningen på Vipan halva tiden på en arbetsplats VILL DU borja jobba direkt OCH ANDA TA STUDENTEN? Lärlingsutbildningen på Vipan halva tiden på en arbetsplats PA larlings utbildningen far du: ta ett vuxenansvar värdefull arbetslivserfarenhet praktisk

Läs mer

Andel behöriga lärare

Andel behöriga lärare Andel behöriga lärare Svenska Matematik Engelska Kommun Totalt antal Andel behöriga % Kommun Totalt antal Andel behöriga % Kommun Totalt antal Andel behöriga % Åtvidaberg 13 100,0 Mariestad 16 100,0 Skellefteå

Läs mer

Bli hållbarhetscoach på riktigt

Bli hållbarhetscoach på riktigt Bli hållbarhetscoach på riktigt Nu kan Du som student bli hållbarhetscoach för ditt egna hotell! Vi söker 60 coacher som under ett drygt år vill vara med och förbättra hållbarhetsarbetet på Nordic Choice

Läs mer

Svar till elevarbetsfoldern:

Svar till elevarbetsfoldern: Svar till elevarbetsfoldern: 1 1.Hur många nationella program finns det inom gymnasieskolan? Hur många är yrkesprogram och hur många är högskoleförberedande program? Det finns 12 yrkesprogram och 6 högskoleförberedande

Läs mer

Färre nybörjare på lärarutbildningen hösten 2007

Färre nybörjare på lärarutbildningen hösten 2007 Statistisk analys Ingeborg Amnéus Avdelningen för statistik och analys 08-563 088 09 ingeborg.amneus@hsv.se www.hsv.se 2008-06-03 2008/6 Färre nybörjare på lärarutbildningen hösten 2007 Höstterminen 2007

Läs mer

Välkommen till Sverige! Din väg till jobbet

Välkommen till Sverige! Din väg till jobbet Välkommen till Sverige! Din väg till jobbet VI hjälper dig hitta din väg till jobbet Eductus hjälper personer att få jobb och företag att hitta medarbetare. Om du saknar utbildning så hjälper vi dig med

Läs mer

Välkommen till. gymnasieinformation!

Välkommen till. gymnasieinformation! Välkommen till gymnasieinformation! Gymnasieskolan Består av 18 olika program - 12 yrkesprogram - 6 högskoleförberedande program Olika behörighetskrav - beroende på vilket program du söker till Gymnasieexamen

Läs mer

http://www.edu.falkenberg.se/gymnasieskolan http://www.gastronomihogskolan.com tomas.hagelberg@educ.goteborg.se 17/04/2006 Page 1

http://www.edu.falkenberg.se/gymnasieskolan http://www.gastronomihogskolan.com tomas.hagelberg@educ.goteborg.se 17/04/2006 Page 1 S-26233 ÄNGELHOLM ÄNGELHOLMS GYMNASIESKOLA TELEPHONE (46) 431-80630 TELECOPIE/FAX (46) 431-12834 bnad@skola.engelholm.se http://www.egy.engelholm.se S-83013 ARE HOTELL- & RESTAURANGUTBILDNINGEN I ARE TELEPHONE

Läs mer

Selma Lagerlöfgymnasiet

Selma Lagerlöfgymnasiet Selma Lagerlöfgymnasiet Barn- och fritidsprogrammet Handel- och administrationsprogrammet Hotell- och turismprogrammet Restaurang- och livsmedelsprogrammet Introduktionsprogrammet Barn- och fritidsprogrammet,

Läs mer

Krydda med siffror Smaka på kartan

Krydda med siffror Smaka på kartan Krydda med siffror Smaka på kartan Stefan Svanström Statistiska centralbyrån Avdelningen för regioner och miljö GIS i Västmanland Västerås Om SCB Statistik är en förutsättning för demokratin SCB är en

Läs mer

Lättbakade LÄCKRA KAKOR. Kunglig Dansk Hovleverantör

Lättbakade LÄCKRA KAKOR. Kunglig Dansk Hovleverantör Lättbakade LÄCKRA KAKOR Kunglig Dansk Hovleverantör Fina danska kransekager (Biskvier) (cirka 20 stycken) Vit kräm: 2,5 dl vispgrädde 100 g ODENSE Vit Choklad Koka upp grädden och ta bort kastrullen från

Läs mer

ANNIE BLIVANDE PERSONALVETARE

ANNIE BLIVANDE PERSONALVETARE ANNIE BLIVANDE PERSONALVETARE Studerar till personalvetare på Karlstads Universitet. Omvårdnadsprogrammet gav mig ett stort intresse för människor, deras beteende och relationer. Att lära sig hur man bemöter

Läs mer

AMERIKANSKA BAGERIPRODUKTER med originalingredienser

AMERIKANSKA BAGERIPRODUKTER med originalingredienser AMERIKANSKA BAGERIPRODUKTER med originalingredienser VAR ORIGINELL, VÄLJ ORIGINALET! Lär känna den äkta smaken av amerikanska bageriprodukter Den som är intresserad av att prova den äkta smaken av amerikanska

Läs mer

Dags att välja! Jobba direkt efter gymnasiet? Eller plugga vidare? Kanske vara. lärling?

Dags att välja! Jobba direkt efter gymnasiet? Eller plugga vidare? Kanske vara. lärling? Dags att välja! Jobba direkt efter gymnasiet? Eller plugga vidare? Kanske vara lärling? Gymnasievalet För vissa är valet lätt, för andra är det svårare Men en sak är säker det finns något för alla. Valet

Läs mer

Ort Butik Telefonnr Mailadress

Ort Butik Telefonnr Mailadress Ort Butik Telefonnr Mailadress Alingsås Intersport 0322-10341 niklas.dahlberg@intersport.se Teamsportia 0322-63 99 90 klubb.alingsas@teamsportia.se Arvika Intersport 0570-12180 Lars.Silfalt@intersport.se

Läs mer

VÄLKOMMEN PÅ INVIGNING AV VÅR BUTIK I HELSINGBORG 2 MARS

VÄLKOMMEN PÅ INVIGNING AV VÅR BUTIK I HELSINGBORG 2 MARS VÄLKOMMEN PÅ INVIGNING AV VÅR BUTIK I HELSINGBORG 2 MARS Nu är det dags att öppna dörrarna till vår nya butik. Vi firar med kanonpriser under 2-5 mars! Datum: 2/3 Tid: 07.00-18.00 Adress: Väla Centrum,

Läs mer

Välkommen. Till din nya favoritbutik i Uddevalla!

Välkommen. Till din nya favoritbutik i Uddevalla! Välkommen Till din nya favoritbutik i Uddevalla! Varmt välkomna till oss! /Kenneth och Daniel Med maten och kunden i fokus! Nu har vi öppnat! Välkommen till Uddevallas nya matbutik där färska och fina

Läs mer

Färre nybörjare, men antalet utexaminerade lärare ökar

Färre nybörjare, men antalet utexaminerade lärare ökar Statistisk analys Ingeborg Amnéus Avdelningen för statistik och analys 08-563 088 09 ingeborg.amneus@hsv.se www.hsv.se 2007-12-18 2007/11 Lärarutbildningen 2006/07: Färre nybörjare, men antalet utexaminerade

Läs mer

Välkommen på. gymnasieinformation!

Välkommen på. gymnasieinformation! Välkommen på gymnasieinformation! Gymnasiet Består av 18 olika program - 12 yrkesprogram - 6 högskoleförberedande program Olika behörighetskrav - beroende på vilket program du söker till Gymnasieexamen

Läs mer

Tingsrätt Jan-09 Feb-09 Mar-09 Apr-09 May-09

Tingsrätt Jan-09 Feb-09 Mar-09 Apr-09 May-09 Tingsrätt Jan-09 Feb-09 Mar-09 Apr-09 May-09 Alingsås 328.5 315.5 Attunda 325 346 334 322 Blekinge 299.5 300.5 Borås 328.5 310.5 Eksjö 297.5 Eskilstuna 316 307.5 Falu Gotland 318.5 Gällivare 297 Gävle

Läs mer

Välkommen till Ninas konditori i Mörrum!

Välkommen till Ninas konditori i Mörrum! Ninas konditori Välkommen till Ninas konditori i Mörrum! På Ninas konditori möts du av ett glatt gäng som trivs och kompletterar varandra väl. Tillsammans levererar vi ett brett utbud av matbröd, vetebröd,

Läs mer

FLYTTA TILLBAKA? ALDRIG! Utmaningar och möjligheter

FLYTTA TILLBAKA? ALDRIG! Utmaningar och möjligheter FLYTTA TILLBAKA? ALDRIG! Utmaningar och möjligheter Landsbygd vs staden. Stora ytor Glesa strukturer Färre högutbildade Jordbruk Tillverkningsindustri Längre bort i produktcykeln Färre innovationer. Typ

Läs mer

HALMSTAD GYMNASIESKOLA

HALMSTAD GYMNASIESKOLA UTBILDNINGSFÖRVALTNINGEN Hotell- och turismprogrammet Hotell och konferens Barn- och fritidsprogrammet Pedagogiskt arbete Restaurang och livsmedelsprogrammet Kök och servering Bageri och konditori Handels-

Läs mer

Sagt och skrivet om boken Glutenfritt gott och enkelt

Sagt och skrivet om boken Glutenfritt gott och enkelt Sagt och skrivet om boken Glutenfritt gott och enkelt 1000 varma tack för den informativa, kunskapsfyllda, lättillgängliga boken Glutenfritt gott och enkelt! Alla lättbakade, goda och säkra recept kommer

Läs mer

Så mycket har bostadsrättspriserna ökat kommun för kommun

Så mycket har bostadsrättspriserna ökat kommun för kommun PRESSMEDDELANDE 2016-09-07 Så mycket har bostadsrättspriserna ökat kommun för kommun Priserna på bostadsrätter har de senaste åren stigit markant i hela landet. De låga räntorna och en generell bostadsbrist

Läs mer

PENDLINGSBARA SVERIGE 2015

PENDLINGSBARA SVERIGE 2015 PENDLINGSBARA SVERIGE 2015 PENDLINGSBARA SVERIGE LIKA STORT SOM HELA DANMARK För andra året i rad kartlägger vi på Samtrafiken hur pendlingsbara svenska städer är. I år har vi tittat närmare på Sveriges

Läs mer

Radioundersökningar. Rapport II 2015. TNS Sifo. Radioundersökningar

Radioundersökningar. Rapport II 2015. TNS Sifo. Radioundersökningar Radioundersökningar Rapport II 2015 TNS Sifo Radioundersökningar TNS Sifo 2015 1531602 TNS Sifo Radioundersökningar Rapport II 2015, lokala områden Denna rapport omfattar data avseende radiolyssnandet

Läs mer

www.halmstad.se/larlingsutbildning

www.halmstad.se/larlingsutbildning Gymnasial lärlingsutbildning är en del av den gymnasiereform som trätt i kraft hösten 2011. Skälen att ta emot en lärling är många och goda. är en utmärkt rekryteringsväg som låter en ny medarbetare formas

Läs mer

OCH DEN LJUSNANDE FRAMTID ÄR VÅR. Tillsammans gör vi Västsverige starkare

OCH DEN LJUSNANDE FRAMTID ÄR VÅR. Tillsammans gör vi Västsverige starkare OCH DEN LJUSNANDE FRAMTID ÄR VÅR Tillsammans gör vi Västsverige starkare ETT PÅGÅENDE BRAIN- DRAIN FÖR GÖTEBORG För att öka förståelsen för hur studenterna ser på sina utsikter har Västsvenska Handelskammaren

Läs mer

DALSLANDSRING Idéskiss 2008-12-18

DALSLANDSRING Idéskiss 2008-12-18 DALSLANDSRING Dalslandsring är en nytt centrum för motorsport i Dalsland. Anläggningen skall bli ett epicentrum för akiviteter från hela Dalsland, västra Götaland och Sverige. Vår vision är en anläggning

Läs mer

Handels-och administrationsprogrammet

Handels-och administrationsprogrammet Handels-och administrationsprogrammet Frans Suell och Jörgen kocks gymnasium Handelsgymnasiet Service College Turism och resor Känsla för service HANDELSGYMNASIET Frans Suell och Jörgen Kocks gymnasium

Läs mer

VÄRNHEMSSKOLAN. Hantverksprogrammet Florist Mode & design Hår, makeup och styling Hantverk, konsthantverk och design Frisör

VÄRNHEMSSKOLAN. Hantverksprogrammet Florist Mode & design Hår, makeup och styling Hantverk, konsthantverk och design Frisör VÄRNHEMSSKOLAN Hantverksprogrammet Florist Mode & design Hår, makeup och styling Hantverk, konsthantverk och design Frisör HANTVERKSPROGRAMMET Hantverksprogrammet På hantverksprogrammet hittar du många

Läs mer

Försöksverksamhet med Gymnasial lärlingsutbildning 2008/2009

Försöksverksamhet med Gymnasial lärlingsutbildning 2008/2009 Försöksverksamhet med Gymnasial lärlingsutbildning 2008/2009 Utbildningens syfte Gymnasial lärlingsutbildning syftar till att ge eleverna en grundläggande yrkesutbildning, ökad arbetslivserfarenhet och

Läs mer

Studenter som inte slutför lärarutbildningen vart tar de vägen?

Studenter som inte slutför lärarutbildningen vart tar de vägen? Statistisk analys Ingeborg Amnéus Avdelningen för statistik och analys 08-563 088 09 ingeborg.amneus@hsv.se www.hsv.se Nummer: 2007/3 Studenter som inte slutför lärarutbildningen vart tar de vägen? En

Läs mer

ST inom Försäkringskassan 2012-10-26 Avdelning 102

ST inom Försäkringskassan 2012-10-26 Avdelning 102 FÖRHANDLINGSANSVARIGA VID REVISION 2012-10-01 Detta är den ansvarsfördelning som görs av avdelningsstyrelsen. Ansvaret handlar om att vara den person som arbetsgivaren tar kontakt med inför kallelse till

Läs mer

Kvalificerad utbildning inom försäljning och marknadsföring.

Kvalificerad utbildning inom försäljning och marknadsföring. Kvalificerad utbildning inom försäljning och marknadsföring. Mot nya vägar och spännande möten Säljfunktionen har de senaste åren utvecklats mot en allt centralare roll i företagen, samtidigt som yrket

Läs mer

VÄLJ HOTELL- OCH RESTAURANG- PROGRAMMET

VÄLJ HOTELL- OCH RESTAURANG- PROGRAMMET VÄLJ HOTELL- OCH RESTAURANG- PROGRAMMET Information till elever, föräldrar, lärare och studievägledare framtagen av SHR, Sveriges Hotell- och Restaurangföretagare och HRF, Hotell och Restaurang Facket.

Läs mer

för dig som vet vad du vill

för dig som vet vad du vill för dig som vet vad du vill Välkommen till Malmö Lärlingscenter! Här lägger du grunden till en yrkeskarriär som väntar runt hörnet. Åtta av tio lärlingar får jobb efter avslutad gymnasieutbildning. Och

Läs mer

Nyhetsbrev Campus Manilla Nr 2 Maj 2013

Nyhetsbrev Campus Manilla Nr 2 Maj 2013 Nyhetsbrev Campus Manilla Nr 2 Maj 2013 Hej alla barn och föräldrar, Hoppas att ni alla har haft en trevlig Valborg. Vi jobbar på i full fart för att välkomna er till en spännande skolstart i höst. Maija

Läs mer

B SHOPPER PULSE 2015

B SHOPPER PULSE 2015 B SHOPPER PULSE 2015 SHOPPER PULSE 2015 01. Rapporten i korthet 02. Demografisk utveckling 03. Hur vi handlar dagligvaror 04. Hur vi handlar dagligvaror på nätet 05. Kort om uteätande med fokus på lunchen

Läs mer

CITYKLIMATET ALINGSÅS 2014

CITYKLIMATET ALINGSÅS 2014 CITYKLIMATET ALINGSÅS 2014 SYFTE Att ekonomiskt beskriva hur detaljhandel och annan servicenäring utvecklas i våra stadskärnor Rapporten är framtagen av WSP i samarbete med Fastighetsägarna GER SVAR PÅ:

Läs mer

Fakta om Folkuniversitetet

Fakta om Folkuniversitetet Fakta om Folkuniversitetet Folkbildningstanken alla människors livslånga rätt att fritt söka efter kunskap genomsyrar vår pedagogik, organisation och våra värderingar. Folkuniversitetet är ett studieförbund.

Läs mer

På fritiden tycker jag mycket om att åka båt och att fiska. Jag brukar grilla fisken över en eld, det är jätte-mysigt. Hälsningar Antonio Rodríguez

På fritiden tycker jag mycket om att åka båt och att fiska. Jag brukar grilla fisken över en eld, det är jätte-mysigt. Hälsningar Antonio Rodríguez Jag heter Antonio och jag arbetar som tandläkare. En tandläkare hjälper människor med deras tänder. Om du inte går till tandläkaren så kommer du att få hål i tänderna och väldigt ont. Att gå till tandläkaren

Läs mer

Kursutbud Lärarlyftet II

Kursutbud Lärarlyftet II Mer info på www.skolverket.se/lararlyftet KURSUTBUD LÄRARLYFTET II Kursutbud Lärarlyftet II Bild Göteborgs universitet Bild för lärare åk 7-9, 45 hp (1-45) 37,5% av helfart Campus/Distans Högskolan i Jönköping

Läs mer

Västmanlands län Månad

Västmanlands län Månad Arkets namn R-U-län Län U-län Kommun Västerås Månad 12 215 Alla gästnätter på hotell, vandrarhem, stugby, camping och SoL 16 14 12 1 8 6 4 2 År 21 År 211 År 212 År 213 År 214 År 215 Region +/- % +/- 214

Läs mer

BAGERI- OCH KONDITORIKUNSKAP

BAGERI- OCH KONDITORIKUNSKAP BAGERI- OCH KONDITORIKUNSKAP Ämnet bageri- och konditorikunskap behandlar hantverksmässiga metoder för att framställa olika typer av bröd och konditorivaror. Hur råvaror används samt betydelsen av produktkvalitet

Läs mer

Restaurang & livsmedel

Restaurang & livsmedel Om skolan Nyköpings Strand Utbildningscentrum driver i dag Nyköpings Hotell- och Restaurangskola. Skolan har sedan 1994 bedrivit Hotell- och Restaurangutbildning. Nu går vi vidare och utvecklar skolan

Läs mer

Pizzafavoriter i Sverige 2011, fem-i-topp

Pizzafavoriter i Sverige 2011, fem-i-topp Pizzafavoriter i Sverige 2011, fem-i-topp Annelöv Arboga Avesta Billesholm Boden 1. Kebabpizza 27% Egen variant 23% Egen variant 22% Egen variant 46% Kebabpizza 18% 2. Egen variant 22% Kebabpizza 18% Kebabpizza

Läs mer

Välkommen till Lärlingsprogrammet

Välkommen till Lärlingsprogrammet Välkommen till Motala I Motala bor drygt 42 000 personer. Motala ligger i den västra delen av Östergötland. Här finns sedan länge ett expansivt näringsliv som till stor del utgörs av tillverkningsindustri.

Läs mer

Våra program GULDSTADSGYMNASIET. barn & fritid el & energi estetiska hantverk teknik

Våra program GULDSTADSGYMNASIET. barn & fritid el & energi estetiska hantverk teknik Våra program GULDSTADSGYMNASIET barn & fritid el & energi estetiska hantverk teknik Den lilla skolan med de stora möjligheterna Ja, vi är en liten skola och det är ett viktigt skäl till att många elever

Läs mer

Radioundersökningar. Rapport III TNS Sifo. Radioundersökningar

Radioundersökningar. Rapport III TNS Sifo. Radioundersökningar Radioundersökningar Rapport III 2013 TNS Sifo Radioundersökningar TNS Sifo 2013 1526608 TNS Sifo Radioundersökningar Rapport III 2013, lokala områden Denna rapport omfattar data avseende radiolyssnandet

Läs mer

ÅTTA STARKA SKÄL! DÄRFÖR VÄLJER DE FLESTA OSS FÖR EN FRAMGÅNGSRIK FÖRETAGSAFFÄR. Rätt köpare, rätt säljare och rätt pris i mer än 35 år

ÅTTA STARKA SKÄL! DÄRFÖR VÄLJER DE FLESTA OSS FÖR EN FRAMGÅNGSRIK FÖRETAGSAFFÄR. Rätt köpare, rätt säljare och rätt pris i mer än 35 år 8 ÅTTA STARKA SKÄL! DÄRFÖR VÄLJER DE FLESTA OSS FÖR EN FRAMGÅNGSRIK FÖRETAGSAFFÄR. Rätt köpare, rätt säljare och rätt pris i mer än 35 år Egentligen är det helt naturligt att vi är Sveriges ledande företagsmäklare.

Läs mer

CITYKLIMATET FALKENBERG 2014

CITYKLIMATET FALKENBERG 2014 CITYKLIMATET FALKENBERG 2014 SYFTE Att ekonomiskt beskriva hur detaljhandel och annan servicenäring utvecklas i våra stadskärnor Rapporten är framtagen av WSP i samarbete med Fastighetsägarna GER SVAR

Läs mer

Publicerad 2012-10-01 Senast uppdaterad 2012-12-03

Publicerad 2012-10-01 Senast uppdaterad 2012-12-03 ------------------------------------------------------------------ Grön understruken text är tillagd sedan dokumentet publicerades Röd överstruken text är borttagen sedan dokumentet publicerades -------------------------------------------------------------------

Läs mer

Kontaktuppgifter Fairtrade City-kontakter 20 november 2015

Kontaktuppgifter Fairtrade City-kontakter 20 november 2015 Kontaktuppgifter Fairtrade City-kontakter 20 november 2015 Ale: Alingsås: Askersund: Avesta: Borlänge: Borås: Botkyrka: Boxholm: Eda: Annika Friberg Annika.friberg@ale.se Tel: 073-773 11 86 Diplomerad

Läs mer

TRRs metodik för uppsagda baseras på: Nuläge

TRRs metodik för uppsagda baseras på: Nuläge Vad gör TRR? Hur står det till idag då? Då och då uppstår situationer då ändrade förutsättningar tvingar företagsledningen att förändra företagets organisation. Vissa gånger med expansion och nyrekrytering

Läs mer

Kulturvanor i svenska städer. Författare: Josefine Bové [SOM-rapport nr 2016:34]

Kulturvanor i svenska städer. Författare: Josefine Bové [SOM-rapport nr 2016:34] Kulturvanor i svenska städer Författare: Josefine Bové [SOM-rapport nr 2016:34] Innehåll Information om den nationella SOM-undersökningen... 3 Tabell 1. Teaterligan I vilken stad går invånarna på mest

Läs mer

Försöksverksamhet med Gymnasial lärlingsutbildning 2009

Försöksverksamhet med Gymnasial lärlingsutbildning 2009 Försöksverksamhet med Gymnasial lärlingsutbildning 2009 Utbildningens syfte Gymnasial lärlingsutbildning syftar till att ge eleverna en grundläggande yrkesutbildning, ökad arbetslivserfarenhet och en möjlighet

Läs mer

Mitt USA I augusti 2013 flyttade jag till North Carolina, USA. Mitt enda mål var att bli en bättre simmerska, men det jag inte visste då var att mycket mer än min simning skulle utvecklas. Jag är född

Läs mer

BOTNIAREGIONEN Norrlands största arbetsmarknadsregion

BOTNIAREGIONEN Norrlands största arbetsmarknadsregion BOTNIAREGIONEN Norrlands största arbetsmarknadsregion Umeå LA + Ö-vik LA = Botniaregionen? (o) sant Båda städerna är idag självständiga centra i var sin arbetsmarknadsregion De måste bli mer beroende av

Läs mer

De viktigaste valen 2010

De viktigaste valen 2010 SKTF undersöker De viktigaste valen 2010 - Medborgarnas syn på lokalt politiskt inflytande i den största kommunen i alla län och regioner Augusti 2010 Inledning I september i år är det val. Välfärden och

Läs mer

YrkesVux Gymnasial Vuxenutbildning

YrkesVux Gymnasial Vuxenutbildning Kursöversikt YrkesVux Senast reviderad 2015-03-26 Barn- och utbildningsförvaltningen Kompetenscentrum Dan Randelid 0346-88 67 38 dan.randelid@falkenberg.se YrkesVux Gymnasial Vuxenutbildning Kurspaket

Läs mer

Örebro län Månad

Örebro län Månad Arkets namn R-T-län Län T-län Kommun Örebro Månad 1 216 Alla gästnätter på hotell, vandrarhem, stugby, camping och SoL 3 25 2 15 1 5 År 21 År 211 År 212 År 213 År 214 År 215 År 216 Region +/- % +/- 215

Läs mer

1. Vad händer i år? 2. Skolsystemet. 3. Vilka gymnasieprogram finns det? 4. Hur är programmen uppbyggda? 5. Två typer av gymnasieexamen

1. Vad händer i år? 2. Skolsystemet. 3. Vilka gymnasieprogram finns det? 4. Hur är programmen uppbyggda? 5. Två typer av gymnasieexamen 1. Vad händer i år? 2. Skolsystemet 3. Vilka gymnasieprogram finns det? 4. Hur är programmen uppbyggda? 5. Två typer av gymnasieexamen 6. Vad krävs för att komma in på gymnasiet? 7. Var finns informationen?

Läs mer

VALKOMMEN. Samhällsvetenskapsprogrammet MEDIER, INFORMATION OCH KOMMUNIKATION

VALKOMMEN. Samhällsvetenskapsprogrammet MEDIER, INFORMATION OCH KOMMUNIKATION PROGRAM 2017/ 2018 Känner du till Odenplansgymnasiet sedan tidigare? Skolan grundades 2012 och ligger på Surbrunnsgatan 66 vid Odenplan. Vi är en förhållandevis liten skola med drygt 200 elever, vilket

Läs mer

Yrkesutbildning kvalitet och attraktionskraft. Medlemsföretaget Duroc Rail i Luleå

Yrkesutbildning kvalitet och attraktionskraft. Medlemsföretaget Duroc Rail i Luleå Yrkesutbildning kvalitet och attraktionskraft Medlemsföretaget Duroc Rail i Luleå 2 Hur är tillgången på arbetskraft med relevant kompetens? 3 Eftersökta utbildningsnivåer Vilken utbildningsnivå ville

Läs mer

STUDBOGUIDEN. En genomgång av studentbostadssituationen på landets största studiorter

STUDBOGUIDEN. En genomgång av studentbostadssituationen på landets största studiorter STUDBOGUIDEN 2011 En genomgång av studentbostadssituationen på landets största studiorter Studentbostadsföretagen är branschorganisationen för ägare och förvaltare av studentbostäder i Sverige. Med våra

Läs mer

Du gör skillnad. Stark tillsammans

Du gör skillnad. Stark tillsammans Du gör skillnad Stark tillsammans Du gör skillnad Som medlem är du alltid i fokus hos oss. Tillsammans hjälps vi åt och ser till att medlemskapet lönar sig för dig och dina arbetskamrater. Ditt engagemang

Läs mer

Undersökning av däcktyp i Sverige. Kvartal 1, 2011

Undersökning av däcktyp i Sverige. Kvartal 1, 2011 Undersökning av däcktyp i Sverige Kvartal 1, 2011 1 UTKAST 2011-07-07 Innehåll Bakgrund... 3 Syftet med undersökningen... 3 Antal registrerade bilar i Sverige... 3 Genomförande...4 Resultat... 5 Sverige...

Läs mer

Bokningsläge (hela landet)

Bokningsläge (hela landet) Bokningsläge (hela landet) Uttagsdatum Provtyp Vecka 2015-06-15 kl 4:00:05 B Antal bokade provtider Summa Kapacitet Andel lediga provtide r % Antal lediga provtider 25 138 5 062 5 200 2,65% Borås 0 141

Läs mer

Nyhet för i år! Även Fördjupningsseminarium. Munters kostnadsfria seminarium Fukt under kontrollerade former

Nyhet för i år! Även Fördjupningsseminarium. Munters kostnadsfria seminarium Fukt under kontrollerade former Nyhet för i år! Även Fördjupningsseminarium. Munters kostnadsfria seminarium Fukt under kontrollerade former Vad är orsaken till kondens, korrosion samt is och varför bildas mögel? Hur gör du för att undvika

Läs mer

Bokningsstatus - lediga provtider, körprov behörighet B (personbil), på Trafikverket Förarprov

Bokningsstatus - lediga provtider, körprov behörighet B (personbil), på Trafikverket Förarprov Bokningsstatus - lediga provtider, körprov behörighet B (personbil), på Trafikverket Förarprov Uppgifterna i tabellerna på följande sidor är ögonblicksbilder och visar antal lediga provtider, antal bokade

Läs mer

Västmanlands länmånad 12 2014

Västmanlands länmånad 12 2014 Forum för Turismanalys 1 Arkets namn R-U-län Län U-län Kommun Västerås Västmanlands länmånad 12 214 Alla gästnätter på hotell, vandrarhem, stugby, camping och SoL 14 12 1 8 6 4 År 21 År 211 År 212 År 213

Läs mer

Club Show 2013 AUGUSTI 2010

Club Show 2013 AUGUSTI 2010 AUGUSTI 2010 Club Show 2013 Hej! Hoppas alla haft en skön sommar! Dags igen för ett nyhetsbrev från klubbstyrelsen. Möten om framtidens SSRK Ingen sektion har ännu skickat in ansökan om att få arrangera

Läs mer

Hur ser din nuvarande vardag ut, nu när du lagt ner din crosskarriär?

Hur ser din nuvarande vardag ut, nu när du lagt ner din crosskarriär? Premiären i Motocross SM går i Vissefjärda! SM i motocross kommer i år gå på 6 olika banor i olika delar av Sverige. Premiären i år kommer att gå på crossbanan Rövaredalen som ligger i Vissefjärda, en

Läs mer

Nationell statistik antagna till ämneslärarutbildning efter urval 2 i ämnen som finns i LNU

Nationell statistik antagna till ämneslärarutbildning efter urval 2 i ämnen som finns i LNU Fakultetskansliet/ Marit Persson Nationell statistik antagna till ämneslärarutbildning efter urval 2 i ämnen som finns i LNU et antagna gäller sökande till både senare år och gymnasiet hösten 2010. I statistiken

Läs mer

Finalister klara till Vassaste Kocken 2010

Finalister klara till Vassaste Kocken 2010 Pressmeddelande 12 mars 2010 Finalister klara till Vassaste Kocken 2010 Nu är det klart vilka kockar som kvalificerat sig till finalen i Vassaste Kocken 2010 som går i Stockholm de 21 april. Intresset

Läs mer

Unga inte lata så vill arbetsgivarna få fler i arbete vers 3 1

Unga inte lata så vill arbetsgivarna få fler i arbete vers 3 1 Unga inte lata så vill arbetsgivarna få fler i arbete -02- vers 1 Om undersökningen: Chefer med personalansvar på företag med fler än tio anställda. 1 respondenter. Genomfördes med webbintervjuer. Genomförd

Läs mer

Örebro län Månad

Örebro län Månad Arkets namn R-T-län Län T-län Kommun Örebro Månad 1 216 Alla gästnätter på hotell, vandrarhem, stugby, camping och SoL 3 25 2 15 1 5 År 21 År 211 År 212 År 213 År 214 År 215 År 216 Region +/- % +/- 215

Läs mer

Tid och omsorg är nyckeln till allt gott i livet. Det gäller såväl bröd som kärlek.

Tid och omsorg är nyckeln till allt gott i livet. Det gäller såväl bröd som kärlek. FOTO KOKSVAGEN.COM TEXT & FORM BRANDWORK.SE FRANSK BAGUETTE INNEHÅLLER LEVAIN, STARKT VETEMJÖL, JÄST, SALT OCH VATTEN Tid och omsorg är nyckeln till allt gott i livet. Det gäller såväl bröd som kärlek.

Läs mer

BYGGRAPPORT 2012. En sammanställning över kötider och nyproduktion bland Studentbostadsföretagens medlemsföretag.

BYGGRAPPORT 2012. En sammanställning över kötider och nyproduktion bland Studentbostadsföretagens medlemsföretag. BYGGRAPPORT 2012 En sammanställning över kötider och nyproduktion bland Studentbostadsföretagens medlemsföretag. INLEDNING På vårkanten brukar bokslut för föregående spådomar för kommande år dugga tätt.

Läs mer