Åre Bageri MeD kväll / WItH evenings breakfast. restaurant. Café. rom bar

Transkript

1 Åre Bageri MED KVÄLL / WITH EVENINGS breakfast. RESTAURANT. Café. ROM BAR

2 07:00-10:30 Bread & Breakfast Vi har förmånen att jobba tillsammans med världsstjärnor inom olika sporter som använder berget som träning och tävlings redskap, de vet att kosten är oerhört viktig för att orka med en dag på Fjället. 11:30-16:00 Mediterranean food - Maten du mår bra av! Salladsbuffe, Basilikapesto, Valnötsnötskräm, Tapenade, Hoummus, Getostkräm, Örtvinaigrette, Apelsinvinaigrette m.m. Med våra lokala råvaror erbjuder vi dej en härlig Matresa till världens alla hörn som tex Italien, Spanien, Grekland, Frankrike, Kroatien. Huvudingrediensen i vår matlagning är olivolja ifrån Sollér på Mallorca, det är Solens Mat när den är som allra bäst. Fantastiska smaker och så fräscht. En upplevelse bara att vara i miljön. Välkommen Åre Bageri är ett Familjeägt företag, som vi startat & byggt Vår ambition är att ge Er en upplevelse för Alla Sinnen! Här ska man kunna lukta, känna, smaka och skåda vackra Surdegsbröd! Allt i vårt kök, bageri och konditori tillverkar vi här på plats från grunden. Mer Lokalproducerat kan det inte bli! Gå gärna runt och se våra olika rum: Jaktkojan med vedspisen, vårt Provencaliska Bondkök, Bagarstugan med vår stenugn, Smedjan där väggarna är klädda med sten, längst in; Biblioteket. Eller välj att kliva en trappa ner i vår Stallgård, med en fantastisk utsikt över Åreskutan och Östra Ravin. I Stallgården finns också möjlighet till KvällsEvent! Restaurangen kan bli din för en kväll! Lena & Greger Eriksson SUNDAY 11:30-16:00 När första snön faller! Snowfood BRUNCH FOR HAPPY SKIERS! Blueberry Pancakes, butter baked croiassants natural or filled with chocolate, bagels, Smoothies, fruit, tomatoes, mozarella, sourdough bread, lemon cheesecake, stone oven baked Pizza... Breakfast at: 07:00, brunch from 11: 30, Welcome! Låt det väl smaka! Lena & Greger

3 ÅRE BAGERI med kväll Solens Mat Helgrillat Lamm, Gris, Ren, Nöt Cuocere ai ferri med risotto, Potatisgratäng, Sallader, tapenade, Ratatouille, Foyotsauce, Surdegsbröd, Parmigiano-Reggiano Bouillabaisse Sagolika desserter Solens Mat - när den är som allra bäst! Här finns möjlighet att äta riktigt gott! La Cuisine Vårt kök; erbjuder rustika maträtter i härliga långkok,med recept från Medelhavet; Italien, Frankrike, Spanien, Kroatien Prova vår Bouillabaisse eller en Mustig Bourgognegryta. För dej som gillar Pasta erbjuder vi Bageriets egen Färska Pasta. Eller varför inte ta med familjen på Mys-Kväll med Italiensk Pizza? Njut av allt detta, tillsammans med kall Öl eller ett gott utvalt Vin! Get Hip, Get Handmade EVERY SUNDAY SNOWFOOD BRUNCH FOR HAPPY SKIERS! STARTS AT 11:00 ; PIZZA FROM 16:00 BOOK TABLE FOR THE EVENING 0647/52320 / min 15 GUESTS

4 Surdeg & Stenugn Surdegsbrödet ETT BRÖD LÄTT ATT ÄLSKA! Surdeg är Bagarens stolthet, en skatt som måste vårdas. En Surdeg fylls hela tiden på, och den får inte ta slut. Det färdiga brödet får en aromrik, saftig smak, längre färskhållning och ett trevligt tuggmotstånd. Åres rena Vatten, Ekologiskt Mjöl, Surdeg och lite flingsalt. Det behövs inga konstigheter! Jämtlands enda kravmärkta Bageri och restaurang Åre Bageri är ett familjeägt företag i Åre, med egen tillverkning, som erbjuder smakrika upplevelser för alla sinnen, med naturliga råvaror & handens verk, för dej som känner skillnaden. Åre Bakery is a family owned bakery in Åre, with own production that offers tasty and handmade pleasures for all senses baked on natural ingredients for people who really feel the difference! Allt startade 1984 Äntligen, Åre har fått ett eget Bageri! Solen lyser från klarblå himmel och det är vitt på fjälltopparna, isen har precis lagt sej och ligger spegelblank på Åresjön. Det är otroligt vackert, och det har varit riktigt kallt under några nätter. 18 November får Åre sitt efterlängtade Bageri. Bybor åker skridskor på den blanka isen, andra årebor vandrar genom byn till Årevägen 40. Klockan 12; var det stor bullfest! Det bjöds på härligt rykande färska Surdegsbröd, nybakta kanelbullar,saft och Kaffe. Tårtorna gick åt som smör i solsken. Unga som gamla i Åre gjorde dagen till succé. Redan 14 dagar efter invigningen fick Åre Bageri köpa ytterligare en ugn. Get Hip, Get Handmade Sortimentet var givet från första dagen. Bakat på recept med inspiration från hela Europa. Bagaren Ernst från Schweiz med bakverk i den högre skolan, Ulla från Finland med sina härliga finska råg- och surdegsbröd, Hansi från Österrike med vackra korgbröd och schwartzwaldstårtor, Marie från Göteborg med klassiska tårtor, hustrun Lena från Västervik med restaurangservice, ordning och reda, samt Greger från Brunflo med massor av idéer och beprövade recept från sin mormor, som också jobbade i Åre som bagare för länge sedan, hon körde ut brödet i Åre på spark. Det infördes en Sydeuropeisk tradition till Åre denna dag; 18 november Nämligen den att kunna njuta pinfärskt surdegsbröd till frukost! Patisserie / Sagolika Desserter

5 Sandwiches Sourdough bread is baked every day in the stone oven in our bakery ÅRE BAGERI CLUB SANDWICH Chicken, Bacon and Organic sourdoughbread Whith salad and homemade fries ÅRE BAGERI BURGER Organic Burgers with ryebread and surdoughbread Whith salad and homemade fries Varm from the Grill SKIERS SANDWICH With feta cheese, pesto, ruccola and grilled chicken for mountain People Durum Sourdough Baguette MOZZARELLA, PESTO PROSCIUTTO Along with tomato BRIE, SALAMI Along with paprika SMALL CHEESE SANDWICH CHEESE & HAM SANDWICH ROASTBEEF SANDWICH From our grill Roastbeef, potatosalad CHICKEN CURRY SANDWICH Sourdough bread is baked every day in the stone oven in our bakery Sourdough Bread Sandwiches SWEDISH MEATBALL SANDWICH From the kitchen handrolled meatballs on a rey sourdough bread Prawn Sandwiches CLASSIC PRAWN SANDWICH 100 gr KING SIZE PRAWN SANDWICH 200 gr hand-peeled prawns 200gr With durum wheat bread 149 Skr 159 Skr 149 Skr 88 Skr 88 Skr 39 Skr 59 Skr 88 Skr 88 Skr 88 Skr 115 Skr 179 Skr

6 Kaffe & Te Espresso Enkel / Dubbel 29 / 32 Skr Cappuccino 1/3 del espresso, 1/3del ångskummad mjölk, 1/3 del cremig mjölkskum 38 Skr Latte Dubbel espresso serveras i en espressokopp 38 Skr Latte Macchiato Ångskummad mjölk, toppad med liten Espresso 38 Skr Vi använder 100% Ekologiska & Fairtraide-märkta Arabicabönor Caffe Macchiato Cortado Espresso serveras i en espressokopp men smaksatt med en klick cremig mjölkskum Spansk variant: Dubbel Espresso, en dutt Ångskummad Mjölk & toppad med microbubbligt mjölkskum 38 Skr 38 Skr Caffe Americano Espresso som tillsätts av hett vatten. Hetvattnet serveras i kanna bredvid. 36 Skr Vår Kaffeleverantör: Arvid Nordquist; Klimatkompenserar till 100%.Träd i Nicaragua planteras under senvåren innan regnperioden startar. Dessa träd är otroligt betydelsefulla för både klimatet och jorden. I Nicaragua planteras under senvåren innan regnperioden startar. Caffe Mocca 1/3 del espresso, 1/3del ångkokt mjölk, 1/3del Choklad 36 Skr Chai-Latte En annorlunda kaffedrink. Med en doft av Julkryddor med smak av kanel, kardemumma, ingefära och lite kryddnejlika. 42 Skr Smaksatt CaffeLatte Syrup tillval: Irish Cream-syrup, Caramel, Amaretto, Vanilla 42 Skr Kaffe-bönorna odlas på en hög höjd: närmare 1700 meter över havet. Kaffebönorna som vi valt är trippelcertifierade: Krav, Fairtrade & 100% klimatkompenserade. KAFFE Te serveras i Tea-pot Earl Grey, Svart Vinbär, Ört Te, Brunkullans Te, Grönt Te, Rött Te Serveras med Varm Ångvispad Mjölk, Honung och en skiva Citron. 27 Skr 39 Skr Här sorterar Greger kaffebönor med damerna i Kenya. Kaffe-Plantagen är belägen några mil utanför huvudstaden Nairobi.

7 Hot Drinks promote warm feelings! 70% Pure CHOCOLATE 39 Skr - with whipped cream / vispad grädde 45 Skr - with whipped cream & marshmallows / vispad grädde & marshmallows 49 Skr Oboy-Chocolate 30 Skr - with whipped cream / vispad grädde 36 Skr - with whipped cream & marshmallows / vispad grädde & marshmallows 43 Skr Adult-Drinks Glühwein Lumumba 4 cl Dark Rum/ Hot Chocolate / Whipped Cream Topped with whipped cream and flakes of dark Chocolate Peppermint Lumumba 4 cl Mintthu / Hot Chocolate / Whipped Cream Topped with whipped cream and flakes of dark Chocolate IRISH COFFEE 4 cl irish Whiskey / Farinsocker/ Kaffe / Vispgrädde Ski Lift 2 cl + 2cl ; Peach schnapps & coconut rum / Hot Chocolate Topped with whipped cream and flakes of coconut. This recipe goes fruity tropical with a blend of peach and coconut. It s absolutely delicious! 98 Skr 98 Skr 98 Skr 98 Skr 98 Skr

8 Det söta livet Bageriets Bullar Kanelbullar /cinnamon rolls Blåbärsbullar /BlueBerry bun Sockerkringlor /Vanilla Sugar pretzel Kalljästa Smör-Kanelsnurror / Butter-Cinnamon bun Kalljästa Smör-Citronbullar / Butter-Lemon bun Morotskaka & Muffins Morotskaka /Carrotcake Kärleksmums /Chocolatecake with cocos rasp Klassiska Muffins Gigant-Muffins /Blueberry & Vanilla, Chocolate & Raspberry, Apple & Cinnamon Citronmuffins fylld med Hallon & Vaniljcreme/Blåbär & Vanilj Chokladmuffins fylld med Vaniljcreme & Hallon Mufffins fylld med Äpple, Kanel & Vaniljcreme Maränger & Macroner Italiensk Citron & Mandelkaka /Italian Lemon & Almondcake Choklad-Brownie Italienska Maränger med choklad /Italian Chocolate Meringue Franska Macroner (franska: macaron) Patisseriets handgjorda Chokladpraliner

9 Patisserie Vårt Konditori: Erbjuder en mångfald av Tårtor. Konditorns hantverk kräver tid, omsorg och noggrannhet. Planera i god tid din beställning. Resultatet för dej som beställer - lite av ett Konstverk! Klassiska Tårtor & Frukt & Bär Stl 6-bit / 8-bit / 12-bit Princess Frukt tårta Choklad & Pärontårta HallonBlåbär Jordgubbstårta Gräddtårta Marängtårtor Stl 8-bit / 12-bit Schwarzwald Mousse tårtor Stl 6-bit Ett Axplock av våra olika Moussetårtor Aktuella sorterna varierar, under säsong. Fråga gärna! Dajm dröm (se bilden) Hallonpannacotta Espressotryffel Nöt Snövit (Citron & Maräng) Lingon Mousse Choklad-Tryffel Tårta Lime Tårta Hjortron-Mousse Choklad kladd-tårta Stl 10-bit Kladdtårta /Färska Bär Choklad Kladdkaka Marchmallows/Chokl Tårta Speciella tillfällen: Ange antal personer / datum Tex. Nyårs Tårta (PannacC/Jordg), Doptårta Bröllopstårta - Beställning minst 4 veckor före! Boka tid med vår Konditor.

10 Svalkande Drycker Solmogna Apelsinjuice Färskpressad Apelsinjuice / fresh orange juice Small / Large 36 / 42 Skr SMOOTHIE Blast the Heat with some chilled Smoothie Färska Bär och Vanilj Yoghurt / Honung 42 Skr Belvoir Fruit FARM Gott Alkoholfri Alternativ! 32 Skr Tranbär, Hallon, Lime-Lemongras, Fläder eller Blåbär Kolsyrad Läsk /Soda Fanta, Coca Cola, Trocadero, Sprite, Hallonsoda 30 Skr Kolsyrat Vatten / h2o Lättöl / light beer 33 Skr Från kl.11 Serveras Alkoholhaltiga Drycker: Cider Brisca Päron, Granatäpple från Musteriet på Österlen 52 Skr Mellan Öl St.Öl / strong beer Fullers ESB, bitter ale 79 Skr Fullers Honey Dew, Fullers London Pride Ale Birra Moretti, Mariestad, Norrlandsguld Våra Utvalda Goda Viner finner du på vårt separata menyblad!

11 Champagne Glass btl CHAMPAGNE JAMES BOND 115 Skr 795 Skr Bollinger Special Cuvée; Frankrike; Champagne Bollinger Special Cuvée har stor mogen doft med karaktär av bakat bröd, choklad och mogna höstäpplen. Torr och mycket smakrik med inslag av rostat bröd och lång fin eftersmak. Den optimala aperitifen. Passar dessutom utmärkt till lagad mat, allt från skaldjur till fisk, fågel och charkuterier. Passar väldigt bra till ostar som Comté. BUBBLANDE ROSÈ Bollinger Rosé Härlig mousse med relativt hög syra. Toner av nougat, rostade pinjenötter, körsbär, äpplen och blodapelsin. Relativt kort smak med toner av mandel och röda vinbär. Passar till fisk och lättare fågelrätter. Varför inte en smörad flundra med västerbotten och mandelpotatispuré. Druvor: 60% Pinot Noir, 25% Chardonnay, 15% Pinot Meunier SPARKLING WINES Langlois : Crémant de Loire Brut; Frankrike 79 Skr 299 Skr Langlois Crémant de Loire Brut Mousserande vin, Vitt torrt Brutalt bra mousserande, tillverkad enligt champagnemetoden. Torr, mycket frisk smak med inslag av gröna äpplen, honung, mineral och grapefrukt Druvor: chenin blanc, 20% chardonnay och 20% cabernet franc. Doft: Ungdomlig doft med inslag av mineral, gröna äpplen, citrus och örter.

12 Sagolika Desserter CHOCOLATECAKE - with Whipped Cream 75 Skr APPLE CAKE - with Custard Blueberry cake - with Custard 75 Skr 75 Skr CREME BRULEE - Perhaps the world s most delicious dessert! PANNACOTTA - White Chocolate & Vanilla 75 Skr 75 Skr Passion FOR Åre Chokladbrownie, passionsfrukstryffel, Hallon, chokladgrädde, toppad med Blåbär 85 Skr Avec du café avec le petit verre Likör Bailys Frangelico Kahlua Carlshamns Flaggpunch Midori Cointreau Triple Sec Arehucas Seve Fournier Xcante Per cl. / 19 Skr Brandy / Conjac Per cl. / 23 Skr Chateau de Bealon 12 Year Old Conjac Grönstedts Monopol VSOP Braastad Yo Calvados Äpple-brandy Grappa Whiskey Per cl. / 20 Skr The Famous Grouse Skottland Tullamore Dew Irland Black Velvet Canada

13 En god bit av Åre Våra Handgjorda Biscotti finns i smakerna Blåbär/ Citron Mandel-Biscotti Saffran-Kanel Choklad-Biscotti & Saffranskorpa (helt utan mandel) Våra Knäckekex Flingsalt Lingon Pepparkaka Pumpafrö Kummin / Peppar

14 Rom Bar Hot Drinks 4 cl SKY FALL Varm Mjölkchoklad, Peachtree, Cocos Rom 98 Skr LUMUMBA Varm Choklad, Mörk Rom 98 Skr Sunny Skiday Ethic Harvest Coffee, Cointreau, Kahlua 98 Skr SKIBUMP LADY Likör 43 (Spansk Vanilj), Ethic Harvest Coffee 98 Skr Vispad Grädde COLD DRINKS 4 CL Mojito Ljus Rom, Lime Juice, Färsk Mynta blad, Sockerlag och Sodavatten 98 Skr CAipirina Cashaga, Lime klyftor och Råsocker 98 Skr Frozen strawberry Daiguiri Barcardi Rom, citronmix och Jordgubbar 98 Skr

15 Book Evening Event! Restaurangen kan bli din för en kväll! Meny Helgrillat Lamm, Gris, Ren, Nöt Cuocere ai ferri med risotto, Potatisgratäng, Sallader, tapenade, Ratatouille, Foyotsauce, Surdegsbröd, Parmigiano-Reggiano Bouillabaisse Sagolika desserter Get Hip, Get Handmade Åre Bageri MED KVÄLL / WITH EVENINGS Årevägen 55 / Åre / tel / fax /