IP sigill prydnadsväxter och plantskola

Transkript

1 IP Standard Utgåva 2012:2 Giltig från Sigill Kvalitetssystem AB IP sigill prydnadsväxter och plantskola Standard för kvalitetssäkrad produktion av prydnadsväxter och plantskoleväxter med tillval för klimatcertifiering Miljö

2 Grafisk form och produktion Condesign Infocom AB 2012 KONTAKT PRYDNADSVÄXTER Tel: foto Hans Jonsson

3 Innehåll prydnadsväxter 1 Miljöhusesyn, energibesparande åtgärder och kompetenskrav 6 2 arbetsmiljö och säkerhet 7 3 Spårbarhet/Särhållning 11 4 Ordning och reda samt skadedjursbekämpning 12 5 avfall 12 6 Etiska grundvärderingar GMO, biologisk mångfald och avloppsslam 13 7 Karta över verksamheten och platsens betydelse 14 8 Växtnäring, substrat och bevattning 15 9 Vattenskydd och Vattenanvändning Förvaring och hantering av kemiska produkter Integrerat växtskydd Val av växtskyddsmedel och förbud mot glyfosatanvändning på gårdsplan Tillståndsbevis, funktionstest och rengöring av växtskyddsspruta Journalföring av växtskyddsbehandlingar utgångsmaterial Skörd, packning och hantering 34 TILLVAL FÖR KLIMATCERTIFIERING 1 klimatregler för VÄXTHUSPRODUKTION 36 allmänna VILLKOR 38

4 IP sigill PRYDNADSVÄXTER och plantskola Utgåva 2012:2 Giltig från Produktionsregler IP SIGILL är en standard för kvalitetssäkring IP SIGILL är en standard för kvalitetssäkring av produktion av livsmedel och prydnadsväxter, i hela kedjan från primärproduktion till förädling. IP SIGILL ägs och förvaltas av Sigill Kvalitetssystem AB, ett dotterbolag till LRF. Svenskproducerade råvaror som är certifierade enligt IP SIGILL får märkas med Svenskt Sigill, efter avtal om licens. IP SIGILL-certifieringen syftar till: 1. Säkra livsmedel. 2. God djuromsorg. 3. Miljöansvar med utgångspunkt i resurshushållning och klimat. Detta säkras genom oberoende kontroller av en tredjepartsrevisor. Mer att läsa om IP SIGILL-certifieringen och Svenskt Sigill finns på Allmänna villkor ramverket för certifieringen I IP Allmänna villkor beskrivs de generella krav som ställs på företag som ska certifieras, hur revision ska genomföras och vilken kompetens certifieringsbolagen ska ha. Mer information finns längst bak i denna handbok. IP SIGILL-regler Denna handbok innehåller de gemensamma basreglerna för alla inriktningar samt de produktionsinriktningar du är ansluten till. Det finns tre typer av regler: kritiska regler, omarkerade vanliga regler och rekommendationer. Varje år ska du själv kontrollera att du uppfyller reglerna genom att göra en egenrevision. Så här går du till väga: Gå igenom Miljöhusesyn 1. Gå igenom alla relevanta delar i Miljöhusesyn som berör din verksamhet. Svara Ja, Nej eller kryssa i om ej aktuellt. 2. För in alla ej uppfyllda lagkrav i Miljöhusesynens åtgärdsplan. Beskriv eventuella planerade åtgärder. Datera och signera därefter åtgärdsplanen. Gå igenom IP SIGILL-reglerna 1. Gå igenom alla regler. Kryssa i om du uppfyllt en regel eller ej (Ja, Nej), alternativt kryssa Ej relevant. 2. För in alla ej uppfyllda regler i IP SIGILLs åtgärdsplan. Beskriv eventuella planerade åtgärder. Datera och signera därefter åtgärdsplanen. Skicka åtgärdsplanerna till certifieringsorganet. De år du inte har revision på plats ska du skicka en kopia av åtgärdsplanen fån Miljöhusesyn och IP SIGILL till det certiferingsorgan du är ansluten till som ett kvitto på att egenrevisio- 4 (40)

5 Utgåva 2012:2 Giltig från IP Sigill PRYDNADSVÄXTER och plantskola nen har genomförts. Därför ska åtgärdsplanen skickas även om du inte har noterat några åtgärder. Revision av produktionen på företaget Vartannat år kommer en föranmäld revision att genomföras på ditt företag. Revisorn går då tillsammans med dig igenom dokumentationen och inspekterar produktionen. Det kan också förekomma revisioner oftare eftersom vissa företag blir slumpmässigt uttagna för stickprov eller i speciella fall då extra kontroller sker. Även oanmälda revisioner kan förekomma. Läs mer om det längst bak i handboken. Godkänd revision och sanktioner För godkänd revision krävs att alla eventuella avvikelser har åtgärdats. I undantagsfall kan revisionen godkännas trots att det finns kvarstående avvikelser. Läs mer om det längst bak i handboken. Om revisionen inte blir godkänd kan företaget bli avstängt från certifieringssystemet och i sämsta fall uteslutet. Producentens åtaganden: Under tiden som ansluten till IP SIGILL gäller följande åtaganden: Verksamheten ska följa lagen och reglerna i IP SIGILL. Om verksamheten är tillstånds- eller anmälningspliktigt ska kopia på tillstånd/anmälan kunna uppvisas vid revision. Skyldighet att ta del av förändringar i reglerna som Sigill Kvalitetssystem meddelar. Ansvara för att underleverantörer (t.ex. sprutförare och avbytare), får information om kraven och åtar sig att uppfylla reglerna. Ansvara för att mark, byggnader, maskiner etc. som används i verksamheten uppfyller reglerna även om de inte ägs av dig. Medverka vid och underlätta revisionerna, det gäller även oanmälda revisioner. Skyldighet att till Certifieringsbolaget anmäla alla planerade förändringar i produktionen, som kan ha betydelse för certifieringen (t.ex. ägarbyte och utvidgning av verksamheten). KRITISKA PUNKTER Rödmarkerade i handböckerna. De är regler som är särskilt viktiga för livsmedelssäkerhet, djuromsorg eller miljö och därmed IPs värdegrund. Avvikelser på enskild punkt kan leda till uteslutning. REKOMMENDATIONER är markerade med grönt. Det är frivilligt att följa dessa. ÖVRIGA REGLER Omarkerade i handböckerna. Avvikelser på enskild punkt ska inte leda till sanktion under förutsättning att avvikelsen åtgärdas. 5 (40)

6 IP sigill PRYDNADSVÄXTER och plantskola Utgåva 2012:2 Giltig från Miljöhusesyn, energibesparande åtgärder och kompetenskrav De producenter som är anslutna till IP SIGILL ska känna till och uppfylla de lagkrav som ställs på produktionen. Därför ska alla relevanta delar av Miljöhusesyn gås igenom varje år. Dessutom ska de delar i Miljöhusesyn som syftar till att skydda naturmiljön, såsom skydd av vilda fåglar och fridlysta växter etc. gås igenom. I en energikartläggning identifieras de punkter där energi kan sparas. Detta är bra för miljön och kan också ge en ekonomisk besparing. Användning av energiväv eller plastfolie i växthus är isolerande och sänker därför energibehovet för uppvärmning. Uppfylls regeln? Kontrollpunkt Verifieringskrav Ja Nej Ej rel. 1.1 Miljöhusesyn ska årligen genomföras. Företaget ska: a) årligen gå igenom de avsnitt i Miljöhusesyn som berör företagets certifierade verksamhet, inklusive avsnittet om arbetsmiljö b) kunna uppvisa en daterad och signerad åtgärdsplan. 1.2 Gäller endast: Plantskola på friland En energikartläggning ska göras. Företaget ska: a) kunna uppvisa en daterad kartläggning av anläggningens årliga energianvändning. Energianvändningen ska vara uppdelad på elenergi, dieselolja, eldningsolja, samt ev. andra drivmedel och bränslen för företagets verksamhet b) identifiera områden där energibesparingar kan göras c) revidera kartläggningen vartannat år. 1.3 Gäller endast: Växthus Företagets energianvändning ska dokumenteras fortlöpande och en energianalys med tillhörande åtgärdsplan ska upprättas. Företaget ska: a) kunna uppvisa dokument med regelbundna noteringar av energiförbrukning fördelat på de i företaget förekommande energislagen. Längsta intervall mellan noteringar får vara högst fyra veckor alternativt en kalendermånad. Underlag från leverantör godkänns som dokumentation b) kunna beskriva hur energisituationen analyserats c) kunna uppvisa en åtgärdsplan där möjligheten att minska mängden fossil energi och möjliga åtgärder för energieffektivisering ska ingå. Se stödmaterial i producentpärm. 1.4 Energianvändningen bör utgöras av minst 80 % förnybar energi på årsbasis eller av högst 2,5 kwh/m 2 fossil energi per odlingsvecka. Företaget bör visa att ett av följande alternativ uppfylls: Energianvändningen sammantaget (uppvärmning, belysning, kylning, tillverkning av CO 2 samt drift) utgörs till 80 % av förnybar energi på årsbasis. Fossil energi uppgår till högst 2,5 kwh per m 2 och odlingsvecka i genomsnitt under kulturtiden (t.ex. kallväxthus). * Exempel på aktivitet är seminarium, föreläsning, producentträff, fältvandring, kurs, enskild rådgivning. 6 (40)