Ön har blivit som ett slags Silicon Valley för livsmedelstillverkning, förklarar Mikkel Bach-Jensen på Gaarden, Bornholms matkulturhus.
|
|
- Amanda Åström
- för 4 år sedan
- Visningar:
Transkript
1 Smaka på Bornholm den lilla ön för stora gourméer. Danska ön Bornholm har under de senaste åren gjort sig känt som ett kulinariskt centrum. Här finns unika förutsättningar för både odling av grödor och småföretagande. I början av maj besökte folk o folk ön och några av entreprenörerna för att ta reda på mer om varför matturister från hela världen reser hit. Den vackra danska ön Bornholm, sydost om Sveriges sydligaste spets, har på senare år lockat till sig gourméer från när och fjärran. Ön fullkomligt spirar av spännande matupplevelser med ideligen nya producenter och färska matställen som kompletterar ett redan varierat och spännande matlandskap. Ön har blivit som ett slags Silicon Valley för livsmedelstillverkning, förklarar Mikkel Bach-Jensen på Gaarden, Bornholms matkulturhus. Gaarden har funnits sedan 2015 och är en mötesplats och ett kunskapscenter för mat. Verksamheten ligger i anslutning till Jordbruksmuseet Melstedgård och syftet är att de båda tillsammans ska förena livsmedelstradition och -historia med den blomstrande moderna matkulturen på Bornholm. Unikt klimat och mineralrik terroir Mikkel förklarar att ön historiskt, på grund av sitt läge, har varit en del av en handelsrutt för fartyg som varit på väg in i Östersjön och därför fått influenser från både när och fjärran.
2 Thomas Guldbæk, naturvägledare från jordbruksmuséet, fortsätter att berätta om några öns unika egenskaper. Vårt speciella klimat, bräckta vattnet samt klippöns unika mineralrika terroir ger förutsättningar som påverkar smaken på grödorna och här odlas sådant som inte finns i övriga Danmark. Våren anländer cirka två veckor senare, men ön har också långa, soliga somrar med fler soldagar än någon annan stans i landet. Vi kallas inte utan anledning för Solskensön. Värmen stannar kvar ända in på höstkanten temperaturen i augusti, september och oktober påminner om södra Europa. Dessutom håller Östersjöns varma vatten nattfrosten på avstånd, vilket gör det möjligt att odla frukter och bär såsom vindruvor, fikon, mullbär och annat som annars mest återfinns på sydligare breddgrader. Snarare kolleger än konkurrenter De matproducenter som vill etablera sig här får extra draghjälp. De senaste åren har offentliga aktörer tillsammans med privata organisationer gått samman i partnerskap för utveckling och marknadsföring av lokal mat och stöd till nya livsmedelsaktörer.
3 Vibeke Bengtson driver Bornholms Ismejeri tillsammans med sin man Jonas Bohn. Hon bekräftar den unika företagskulturen och förklarar att här råder en kollegial anda de snarare hjälps åt än ser varandra som konkurrenter. Hon fokuserar på sin kärnverksamhet och serverar enbart sin gudomliga, egengjorda ekologiska glass på sitt glasscafé och fantasifulla drinkar baserade på den. Jag erbjuder inte öl. Om du är sugen på det får du gå till grannen, säger hon glatt. Många förknippar Bornholm med smaken av rökt sill, och det sägs att om du inte har ätit den, då har du heller inte upplevt ön på riktigt. Ingen annanstans i Danmark har rökerierna legat så tätt som här. Det startade i mitten av 1800-talet och vid sekelskiftet kunde man se de långa smala, karakteristiska skorstenarna sticka upp på flera ställen i var och varannan by. I dag finns det ungefär ett tiotal rökerier som fortfarande är i drift.
4 folk o folk testar den bornholmska specialiteten Sol over Gudhjem på Gudhjem Røgeri ett av de stora dragplåstren i den lilla bergsbyn på östkusten. Det är smörrebröd med rökt sill, äggula, rädisor och gräslök serverat på rågbröd. På rökeriet finns också ett dignande smörgåsbord med diverse delikatesser från havet. Vi blir serverade öl från det lokala bryggeriet Svaneke och naturligtvis den lille till en typisk Bornholms upplevelse. På 1950-talet fanns det runt tjugotalet rökerier bara här i Gudhjem, berättar Ronnie Thyssen Hansen från rökeriet. Kocktävling och matfestival Sol over Gudhjem har också fått stå namn för Danmarks mest prestigefulla kocktävling, som går av stapeln varje sommar i just i Gudhjem. Några av Danmarks absoluta stjärnkockar sitter i juryn och tävlingen lockar massor av matintresserade åskådare. Hela spektaklet visas dessutom på dansk tv. I år finns första gången sedan starten 2009 en svensk med och kämpar om den åtråvärda titeln, Gabriel Hedlund från Vollmers i Malmö. På kajen strax intill kan besökarna samtidigt uppleva en spännande matmarknad med massor av Bornholmska delikatesser. I kölvattnet av kocktävlingen följer Bornholm Matfestival som har hela ön som skådeplats. Under fem dagar har producenter öppet hus och workshops, gårdsbutiker särskilda erbjudanden och restaurangerna extra fokus på de lokala råvarorna. Krogar I ett matmecka finns naturligtvis också massor av utsökta krogar. Den stora snackisen är Kadeau, vilken tillhör den absoluta eliten och har en stjärna i den Michelinguiden samt en systerkrog i Köpenhamn som ligger på världens topp 100-lista. Utgångspunkten är det lokala bornholmska och nordiska köket. Kadeu ligger på öns sydkust.
5 folk o folk besökte Stammers Halle Badehotel och testade deras stora meny ett axplock av sex väl balanserade rätter i huvudsak tillagade på grönsaker och delikatesser från havet. Krogen finns omnämnd i Michelinguiden och har trots det humana priser, 595 danska kronor för den läckra menyn. Hotellet med restaurangen är inhyst i en vacker grosshandlarvilla från 1911 och ligger med utsikt över havet på Bornholms östkust. folk o folk sov gott på Hotell Nordlandet i Allinge och vaknade upp med blicken ut mot Östersjön. Här har alla rum sjöutsikt och en restaurang med panoramautsikt över havet. Restaurangen Pony X serverar mat med utgångspunkt i det franska köket influerat av de nordiska smakerna. Delägare i verksamheten är samma trio som står bakom Kadeau.
6 Viktiga datum i sommar: 22 juni Kocktävlingen Sol over Gudhjem, juni Bornholms Matfestival, Fler restauranger värda ett besök från nordväst och runt ön: Le Port i Vang, Green Solution House i Rønne, Æblehaven i Snogebæk, Restaurant Molen i Nexø, Melsted Badehotel i Gudhjem, Det Gamle Posthus i Allinge samt Christianshøjkroen i Aakirkeby som ligger mitt på Bornholm. Ta sig till Bornholm: Med tåg till Ystad och därefter färja med Bornholmslinjen över till Rønne. Båtturen tar endast 1 timme och 20 minuter och kostar 99 danska kronor. Med flyg byter du i Köpenhamn till det danska flygbolaget FlexFlight. Mellan Köpenhamn och Rønne tar det 30 minuter med flyg. Hantverksdryck från Danmark: Pure Shots Lakrids Systembolagsnummer: ,00 kr Pure Shots Lakrids har en fyllig smak med en stark och genuin lakritskaraktär. Sötman är stor men bryts av på ett snyggt sätt av sältan från salmiaksalt och skapar en ljuvlig sammansättning av friska ingredienser i samklang. Pure innehåller bara rena, hållbara råvaror som selekterats ut varsamt. Riktigt danskt socker används istället för glukos och grundspriten är gjord på spannmål och alltså inte melass som vanligtvis används till den här typen av produkt. Alla ingredienser mixas för hand på den lilla fabriken i Århus.
Inget klydd. Bröderna Vollmer gräver där de står
på menyn Inget klydd Bröderna Vollmer gräver där de står Text: Niclas Kindvall m Foto: Stefan Larsson Med en total satsning på lokala råvaror och ett hängivet sökande efter de rena smakerna har Vollmers
Läs merÄVENTYRSVANDRING 2015
På söndagen satte vi oss på bussen till Allinge. Här såg vi de stora tälten och alla arrangemangen för Folkmødet som hålls på torsdag till söndag i denna vecka. Vi tog oss genast till det stora fältet,
Läs merÄVENTYRSVANDRING 2014. Vandring 11/2014: 8-12 juni. Bornholm. 8 deltagare. 80 km.
Åtta förväntansfulla äventyrsvandrare möttes vid färjan i Ystad för färd över Östersjön till Bornholms Rønne. Vi checkade in på Det lille hotell i centrum. Där fanns det ett stort hjärta. Vi var välkomna
Läs merSe upp för havets kvinnor
HAENYO Se upp för havets kvinnor Utanför den sydkoreanska kusten ligger ön Jeju, känd för sin speciella matkultur. Vi tog oss dit för att uppleva dess unika gastronomi och passade på att träffa de kvinnliga
Läs merSayan Isaksson om Michelinstjärnor, Nobel och fruktpuré
15 feb 2016 Sayan Isaksson om Michelinstjärnor, Nobel och fruktpuré Skribent: Monika Österheim Vilket fint möte med stjärnkocken Sayan Isaksson. Vi pratar om berömda Esperanto och hans andra restauranger,
Läs merVÄLKOMMEN TILL REPUBLIKEN MALTA
RESA MALTA VÄLKOMMEN TILL REPUBLIKEN MALTA Den vackra östaten Malta ligger i mellersta Medelhavet, mellan Libyen i söder och Italien i norr. Malta är Europas sydligaste stat och har drygt 400 000 invånare.
Läs merBorn Fondo Bornholms Bergstempolopp maj 2017
Fotos: Kenneth Jensen og Bornholms Tidende Born Fondo Bornholms Bergstempolopp 20-21 maj 2017 Bergstempoloppet med Danmarks tuffaste stigning Bergslopp på 123 kilometer och mer än 1.700 höjdmeter Stigningar,
Läs merJag sa redan som 5-åring att jag ville bli kock, så det har alltid funnits där, säger han glatt när folk o folk når honom på telefon.
Emil Lindfors är Årets Viltkock. Under en jämn kamp stod det till slut klart att det var kocken Emil Lindfors från Skellefteå som kammade hem titeln Årets Viltkock. folk o folk har pratat med vinnaren
Läs merKulinariska utflykter SKÅNSKA DRYCKER
Kulinariska utflykter SKÅNSKA DRYCKER Smaka på skånska drycker I Skåne hittar du producenter av vin, öl, must, nektar, vodka, gin, whisky, cider och många andra drycker. Vare sig du är ute efter en dryck
Läs mer26-29 SEPTEMBER 2008 TRE NÄTTER 20 PERSONER
ISLAND ********** 26-29 SEPTEMBER 2008 TRE NÄTTER 20 PERSONER Vilket annat land i vår närhet kan vara mer spännande? På Island finns aktiva vulkaner, jättelika glaciärer och vildmarker så ödsliga att de
Läs merBOKA ER KONFERENSRESA TILL MALAGA MED OSS
BOKA ER KONFERENSRESA TILL MALAGA MED OSS Avresa: oktober 2018 Kontaktperson goto Nordics: Marina Barkanowitz mb@fly-goto.com Passa på att boka er grupp/konferensresa med oss. Vi kan sy ihop och erbjuda
Läs merANANAS. Sötsyrlig. Passar till? Som förfriskning och dessert liksom till kött, sallader och exotiska grytor. Säsong: Året runt
ANANAS Sötsyrlig Ett gult, mycket saftigt fruktkött. Sötsyrlig och aromatisk smak. Ananas är en skenfrukt med massor av små sammanväxta bar på en blomaxel. Som förfriskning och dessert liksom till kött,
Läs merVår Bornholmsresa tisdagen den 20 juni 2017 denna gång en tur runt den södra delen
Vår Bornholmsresa tisdagen den 20 juni 2017 denna gång en tur runt den södra delen Det gällde att stiga upp tidigt då bussen ankom 6.45 till Dalby, Genarp och Veberöd några minuter senare.. Färden gick
Läs merSverige det nya matlandet. En rapport om Sverige som det nya matlandet hur kommer vi dit och varför är det viktigt?
Sverige det nya matlandet En rapport om Sverige som det nya matlandet hur kommer vi dit och varför är det viktigt? 2 Sverige det främsta matlandet i Europa Sverige är i dag kanske inte det första landet
Läs merBorn Fondo Bornholms Bergstempolopp maj 2018
Fotos: Kenneth Jensen og Bornholms Tidende Born Fondo Bornholms Bergstempolopp 26-27 maj 2018 Bergstempoloppet med Danmarks tuffaste stigning Bergslopp på 123 kilometer och mer än 1.700 höjdmeter Stigningar,
Läs merResa Äta ute. Äta ute - Vid entrén. Äta ute - Beställa mat
- Vid entrén Jag skulle vilja reservera ett bord för _[antal personer]_ till _[tid]_. Göra en reservation Ett bord för _[antal personer]_, tack. Fråga efter ett bord Accepterar ni kreditkort? Fråga om
Läs merDu hittar fler goda recept på vår hemsida www.saltakvarn.se
Gott med BÖNOR BÖNOR & LINSER Bönor och linser är lätta att använda och passar bra i både kalla och varma rätter. Snabbt kan du göra en härlig bönsallad, en het salsa eller piffa upp grytan lite extra
Läs merEtt drömboende. blir verklighet
Upplev Ölandstid Ett drömboende blir verklighet Om det är något önskeliv och drömboende som får allt mer uppmärksamhet så är det livet och boendet nära naturen, närmare något tryggt som vi känner till.
Läs merSAMMANFATTNING: FÖRSTUDIE SMAKDESTINATION HÖGA KUSTEN
SAMMANFATTNING: FÖRSTUDIE SMAKDESTINATION HÖGA KUSTEN HÖGA KUSTENS ERBJUDANDE Höga Kusten har alla förutsättningar att bli en smakdestination. Genom att lyfta fram sina unika smaker och de tillgångar
Läs merDen ständigt aktuelle kocken Niklas Ekstedt.
Den ständigt aktuelle kocken Niklas Ekstedt. Det stora intresset för snowboard lockade Niklas Ekstedt att bli kock. Han ville satsa på ett yrke där det gick att jobba i Alperna eller i fjällen för att
Läs merÄntligen skollunch! Vi vill bjuda dig på lunch. www.fazeramica.se
Vi vill bjuda dig på lunch Det bästa sättet att förklara för dig hur vi tänker och arbetar är att träffa dig under en lunch på några av våra restauranger. Då får du smaka, dofta och uppleva våra värderingar
Läs merIKEA FOOD TIO SKÄL ATT ÄLSKA FISK OCH SKALDJUR
IKEA FOOD TIO SKÄL ATT ÄLSKA FISK OCH SKALDJUR Inter IKEA systems B.V. 2015 DET BÖRJAR MED MATEN IKEA erbjuder moderna svenska smaker genom att sälja och servera mat med respekt för människor och miljö.
Läs merBåtuthyrning vid Dodekaneserna (Tolvöarna)
Tolvöarna Båtuthyrning vid Dodekaneserna (Tolvöarna) Dodekaneserna, eller Tolvöarna som de också kallas, ligger utanför den västra delen av Egeiska havet, nära den turkiska kusten. Kos är en av skärgårdens
Läs merKonsertresa för Filharmonikernas Vänner Bryssel 23 november - 26 november, 2018
Konsertresa för Filharmonikernas Vänner Bryssel 23 november - 26 november, 2018 Konsertresa för Filharmonikernas Vänner - Bryssel 23 november - 26 november, 2018 Konsertresa till Bryssel där ni under en
Läs merSPF 010 alltid på väg!
24/5-2/6 Det gemytliga och gästvänliga Tyrolen i Österrike Upplev den romantiska Tyrolen där de vackra dalgångarna slingrar sig fram mellan snöklädda alptoppar. Här njuter vi av Salzkammerguts bedårande
Läs merTanumStrand en bohuslänsk pärla vid strandkanten.
TanumStrand en bohuslänsk pärla vid strandkanten. Vid Skageracks strandkant med skärgården precis utanför ligger TanumStrand en av Bohusläns största hotell- och konferensanläggningar. Här genomsyras vistelsen
Läs merKrögaren Paul Svensson ger sin syn på matsvinnet.
Krögaren Paul Svensson ger sin syn på matsvinnet. Paul Svensson, aktuell med sin nya pop up-krog ReTaste, berättar om matsvinnet och tanken bakom nya krogen. Tv-kocken och krögaren Paul Svensson har alltid
Läs merSolkosternytt juli 2016
Försommar Solkosternytt juli 2016 Början av maj var kall och uthyrningen gick trögt men i vecka 22 kom värmen och folk strömmade till Solkoster för att njuta av det ljuvliga försommarvädret. Det vackra
Läs merChristopher in action i köket på Meadowood
Christopher Kostow Christopher Kostow kommer till California Wine Festival för att göra en trestjärning middag på Sofiero Slottsrestaurang. Restaurangen han jobbar på The Restaurant at Meadowood har nyligen
Läs merKonsertresa för Filharmonikernas Vänner Bryssel 23 november - 26 november, 2018
Konsertresa för Filharmonikernas Vänner Bryssel 23 november - 26 november, 2018 Konsertresa för Filharmonikernas Vänner - Bryssel 23 november - 26 november, 2018 Konsertresa till Bryssel där ni under en
Läs merVåravslutning för Norrköpings Sekreterarförenings medlemmar!
Våravslutning för Norrköpings Sekreterarförenings medlemmar! Välkommen på visningsresa till Destination Kolmården och nya Vildmarkshotellet den 21-22 maj Vi samlas på eftermiddagen tisdagen den 21 maj
Läs merHerbamare och Trocomare med smak av färska grönsaker och kryddörter
Innehåller recept A.Vogels värld av örter! Herbamare och Trocomare med smak av färska grönsaker och kryddörter Ny förpackningsdesign under 2005 Ett axplock ur A. Vogels sortiment Välkommen att kontakta
Läs merSTRATEGISK PLATTFORM. För en växande, lönsam och hållbar besöksnäring i sydöstra Skåne: Simrishamn, Sjöbo, Tomelilla och Ystads kommuner
STRATEGISK PLATTFORM För en växande, lönsam och hållbar besöksnäring i sydöstra Skåne: Simrishamn, Sjöbo, Tomelilla och Ystads kommuner Foto denna sida: Elise Nilsson Foto omslag: Cecilia Smitt, Carolina
Läs merZanzibar Café & Rökeri
146 Zanzibar Café & Rökeri HITTA HIT: Från Göteborg kör E6 norrut. Ta av väg 168 mot Kungälv/Marstrand/ Ytterby och kör 17 km. I Tjuvkil fortsätt rakt fram tills du ser Café Zanzibar B & Bs plank. et sticker
Läs merRESTAURANG REKOMDENDATIONER I COMO!
RESTAURANG REKOMDENDATIONER I COMO! Restaurang The Market Place The Market Place är en nyöppnad restaurang med en mysig och internationell atmosfär. Restaurangens rätter bygger på enkla råvaror och ingredienser
Läs merJennie Walldén tv-kock och krögare till restaurang med koreanska smaker.
Jennie Walldén tv-kock och krögare till restaurang med koreanska smaker. Jennie Walldén blev känd för svenska folket när hon vann titeln som Sveriges mästerkock i TV4 2013. Nu driver hon restaurangen Namu
Läs merVACKRA PRAG. Vi bor fint och centralt, och har med oss svensktalande guide/reseledare under vistelsen.
VACKRA PRAG Följ med och upplev vackra Prag! Staden som bjuder på allt vi förväntar oss av en storstad i form av historia, kultur, restauranger och goda shoppingmöjligheter. Under våra dagar i Prag lär
Läs merHur mycket är du villig att betala för
Tidstämpel viktigt i 9/21/2011 0:22:10 Man 19-30 150 kr Online, På plats 250 kr Hemma 9/21/2011 0:24:45 Man 19-30 100 kr Online 100 kr Hemma Att den är 10/26/2011 9:36: 10 Man 0-18 150 kr Online uppbyggd
Läs meroch skär Arkö kursgård
mellan kobbar och skär Arkö kursgård 1 2 arkö kursgård Välkommen. Att resa ut i skärgården är något alldeles speciellt. Årstiderna sätter sin prägel både på själva resan och på vistelsen. På Arkö kursgård
Läs merVälkommen med i Sveriges Bästa Bord 2010 UTGES TILL FÖRMÅN FÖR SVENSK GASTRONOMI
Välkommen med i Sveriges Bästa Bord 2010 2010 UTGES TILL FÖRMÅN FÖR SVENSK GASTRONOMI 1 En guide grundad av en stiftelse med målet att stödja och utveckla svensk gastronomi helt utan vinstsyfte. Alla ställen
Läs merVälkommen till Herrgården
Välkommen till Herrgården Munkedals Herrgård anno 1823 KONFERENS HOTELL RESTAURANG broschyr_2017_4.indd 1 2017-08-08 07:01:58 broschyr_2017_4.indd 2 2017-08-08 07:01:59 Att njuta av herrgårdslivet Som
Läs merNY INSPIRATION I KÖKET
NY INSPIRATION I KÖKET UFS PROVKÖK Anmäl dig nu! Två provkök, tre erfarna kockar, obegränsade möjligheter. I våra moderna provkök i Solna och Köpenhamn erbjuder vi inspiration för dig som arbetar professionellt
Läs merSverige det nya matlandet
Sverige det nya matlandet Övergripande positionering och kommunikationsplattform 1.0 En gemensam plattform Ett inspirerande styrverktyg för kommunikation: Styra innehåll, verktyg och, partners, kanaler.
Läs merMatrundanTM. Ystad/Österlen är först med Matrunda i Sverige 2007-03-19
MatrundanTM Ystad/Österlen är först med Matrunda i Sverige 2007-03-19 Grundtanke MatrundanTM Ystad/Österlens företagare inom kulinarisk turism vill att: Matrundan skall vara ett lustfyllt sätt för turister
Läs merFast Food Awards lyfter entreprenörer med klimatsmarta rätter.
Fast Food Awards lyfter entreprenörer med klimatsmarta rätter. Fast Food har under de senaste åren fått ett stort uppsving. Numera hittar vi både vällagade rätter och nya spännande koncept i genren. Några
Läs merThe Spirit of real Crete!!
The Spirit of real Crete!! Dag 1 Dag 2 Avgång från Malmö/sturup Airport den 26 maj-2016 kl. 16,40 med ankomst Chania flygplats kl. 20,55 Transfer till Sunny Bay Hotel, Kissamos på Västra Kreta för incheckning.
Läs merGruppen placerar sig på anvisad plats. Grupperna hämtar den beställda maten, som står på vagnar placerade i området.
TUR: YSTAD RÖNNE BISTRO BORNHOLM H/F LEONORA CHRISTINA H/F VILLUM CLAUSEN Menukort, vid min. 10 personer, 3. januari 2012 2. januari 2013 Morgonavgångar H/F Leonora Christina (Rönne Ystad kl. 06.30, 10.00
Läs merVad gör ni den 26:e till 30:e september?
Vad gör ni den 26:e till 30:e september? För en tid sedan träffade jag Claes Claesson, f.d. mycket erkänd krögare i Karlstad, som numera tillsammans med hustrun Titti bl.a. arrangerar Njutningsresor se
Läs merInformationsblad nr 1
IN COOPERA TION WITH Informationsblad nr 1 MAJ 2014 Nu bygger vi Taste of Dalarna! IN COOPERA TION WITH Med Falun2015 som motor ska vi lyfta Dalarna som matlandskap och med bakgrund i det faktum att det
Läs merLemonad som hantverk Tony Asumaa demonstrerar
Lemonad som hantverk Tony Asumaa demonstrerar och förklarar maskiner och vätsketankar. Han är märkbart stolt över den datorstyrda linjen där lemonaden sätts på flaska och korkas. Hela härligheten är inköpt
Läs merD E T H Ä R Ä R M A T R I C ~ 1 ~
D E T H Ä R Ä R ~ 1 ~ M A T R I C Innehåll Om Matric Italgross AB... 3 Vår historia... 3 Hur vi vill urskilja oss... 4 Våra leverantörer och våra produkter... 5 Exempel på produkter i vårt sortiment...
Läs merM Ö T E N, F E S T & KO N F E R E N S
MÖTEN, FEST & KO N F E R E N S ELITE HOTEL MARINA TOWER Låt dig förföras av utsikten vid Stockholms inlopp, där stad och skärgård möts. Elite Hotel MarinaTower är beläget vid vattnet, bara några minuter
Läs merKungsträdgården 1-6 juni 2011
20 år! Kungsträdgården 1-6 juni 2011 Miljöutbildning 3 maj, 2011 Presentation 11-05-05 1 20 år med smakprover! År 1991 startades Restaurangernas Dag som ett evenemang för att inspirera stockholmarna att
Läs merSverige har en av världens bästa bartenders
Sverige har en av världens bästa bartenders I helgen avgjordes världens största bartendertävling World Class Bartender of the Year 2016 i Miami. Svensken Johan Evers, bartender- och ägare av Hard Waters
Läs merPärlan vid Asundens strand
Pärlan vid Asundens strand KO N F E R E N S L Å T D I G I N S P I R E R A S AV G O D M AT O C H VA C K R A V Y E R Där Östergötland är som skönast, vid sjön Åsunden, ligger Rimforsa Strand den perfekta
Läs merDitt nästa kontor? Gustavslundsvägen 141
Ditt nästa kontor? Gustavslundsvägen 141 Entréplan, 412 kvm, Alviks Strand Gustavslundsvägen 141 Alviks Strand Ledig yta: 412 m 2 Typ: Kontor Antal arbetsplatser: 10 20 Tillträde: Omgående Utsikt Konferens
Läs merfamilj Skinkstroganoff med paprika Salsiccia med potatismos och ärtor Gratinerad lax och broccoli
a3dagar 6 Personer familj Enkelt, gott och snabbt på bordet nu med vännerna Lollo & Bernie Se veckans roliga tips och pyssel! Vecka 44 a Skinkstroganoff med paprika b Salsiccia med potatismos och ärtor
Läs merTips för bästa långkoket
26 jan 2017 Tips för bästa långkoket Skribent: Vin & Matguiden Vi har samlat lite enkla tips för att du ska lyckas med ett bra långkok och en riktigt god vintergryta. 1. Om du har tid så bryn ingredienser
Läs merAbbekås - omgivningen
! Abbekås - omgivningen I Abbekås är man Söder om Landsvägen, som det heter i Edward Perssonfilmen från 1936. Där sjunger han om Abbekåsgåsen Joakim, som står staty i Hamnen och på vår framsida. Området
Läs merATELIER 23 PR ESENTATION OCH K A LENDAR IUM
PR ESENTATION OCH K A LENDAR IUM NYCKELN TILL KREATIVA MÖTEN Hösten 2015 öppnade krögaren och entreprenören Pontus Frithiof en ny typ av restaurang-, event- och mötesverksamhet Atelier 23 på våning 23
Läs merJubileumsresan till RIGA 2019
Jubileumsresan till RIGA 2019 För att fira att Radio Vikings Supporterklubb hade funnits i 25 år så arrangerades en specialgjord resa till RIGA för våra medlemmar. Vi åkte med M/S Romantika den 29 augusti.
Läs merClub Eriks Gastronomiresor i Europa Kulinarisk weekend i Lyon & Bourgogne
Club Eriks noga utvalda upplevelser Club Eriks Gastronomiresor i Europa Kulinarisk weekend i Lyon & Bourgogne Frankrike: Lyon & Bourgogne VFölj med till en av de mest klassiska mat- och vinregionerna storstaden
Läs merGenuin sjöfartsmiljö som du vill ha det
Genuin sjöfartsmiljö som du vill ha det Magasin 2, Frihamnen mn sg f r i ha 1 atan 2 Välkommen till Magasin 2 Högst upp under takbjälkarna i Magasin 2 i Frihamnen, i genuin sjöfartsmiljö, kan vi erbjuda
Läs merVälkommen. Till din nya favoritbutik i Uddevalla!
Välkommen Till din nya favoritbutik i Uddevalla! Varmt välkomna till oss! /Kenneth och Daniel Med maten och kunden i fokus! Nu har vi öppnat! Välkommen till Uddevallas nya matbutik där färska och fina
Läs merMellanmålsdrinkar. Lätta att göra - goda att dricka
De flesta recept är energirika och innehåller mycket socker. För att göra mellanmålen mer lämpliga för diabetiker, eller personer som inte behöver lika mycket energi, kan de anpassas genom att istället
Läs merWeekendpaket Comfort Hotel Malmö 2015
Weekendpaket Comfort Hotel Malmö 2015 1/1 31/12 2015 Carlgatan 10 C, 211 20 Malmö Kungliga Menu På Bistro Royal har köket hämtat inspiration från Medelhavsländerna och framför allt då Italien, Spanien
Läs merMärta-Lis Nordvall, hotellägare i Vindeln
Märta-Lis Nordvall, hotellägare i Vindeln f. d. 2015-09-26 Märta-Lis var född och uppvuxen på Skäret i Bureå, äldst i en syskonskara av sex. Efter att skolan var avslutad arbetade hon som servitris i Bureå,
Läs merSmaka på Österlen. resa ÖSTERLEN. Text & foto: Cecilia Billgren. MILJÖSNÄLLA. Klimatcertifierade och goda tomater hos Ingelstorps Trädgård.
Smaka på Österlen Det är lätt att förstå varför Österlen kallas för Sveriges Provence. Skånes östkust bjuder på gott om vackra vyer och gastronomiska upplevelser i världsklass. Text & foto: Cecilia Billgren
Läs merRåtjärn. Liftgatan Råtjärnsvägen. Toppstugevägen
Råtjärn Liftgatan Råtjärnsvägen Toppstugevägen 19 natursköna tomter till salu i grönklitt TOMT CA M 2 AREAL UTGÅNGSPRIS 1 1320 300 OOO KR 2 1160 400 OOO KR 3 1480 400 OOO KR 4 1150 650 OOO KR 5 1370 650
Läs mer1 portion Saltå Havregryn... 1 dl Vatten... 2,25 dl Salt. Koka upp havregryn och vatten, låt småputtra i 3-5 minuter. Smaka av med salt.
Gott med gröt Gott med gröt Att få börja dagen med en varm och mjuk gröt gör oss så gott. Gröten mättar skönt och vi känner oss stärkta. Och gröt går ju att variera i det oändliga. Här har vi samlat våra
Läs merFJÄLLBRÖLLOP Dagen då allt ska vara perfekt!
Dagen då allt ska vara perfekt! För er som gillar skräddarsytt - vi har det ni söker En av våra många styrkor är vår flexibilitet. Vi inspireras av att, tillsammans med brudparet, skapa ett bröllop som
Läs merskåne smakar på dashi
skåne smakar på dashi Workshop med Junya Yamasaki, Koya London Junya Yamasaki hade aldrig för avsikt att bli kock det blev bara så. När han som ung reste runt världen och studerade statsvetenskap, media
Läs merJulbord på Hotel Skeppsholmen
03 dec 2015 Julbord på Hotel Skeppsholmen Skribent: Monika Österheim Restaurangen i Hotel Skeppsholmen i Stockholm med kökschef Magnus Johansson i spetsen värnar vårt svenska matarv och traditioner och
Läs merAyurvedaresa. till sydindiska Kerala. med hälsovägledaren Maria Bonnici Hemström
Ayurvedaresa till sydindiska Kerala med hälsovägledaren Maria Bonnici Hemström 21 november 3 december 2015 Kerala House Interiör Följ med på en välgörande resa för kropp och själ med ayurvedabehandlingar
Läs merOrkla Matbarometer Jeanette Bergquist
Orkla Matbarometer 2016 Jeanette Bergquist Hälften av befolkningen i de nordiska länderna är överviktiga Finländarna har den största andelen personer med högt BMI Det är män och personer i medelåldern
Läs merSaltsjöbaden. Sevärdheter: Saltsjöbaden. Trippa
Saltsjöbaden Vi har valt ut de vackraste och mest kända byggnaderna i Saltsjöbaden. Beskåda från håll eller gå ända fram allt efter tid och lust. Natursköna vyer för picknick samt flera fik och krogar.
Läs merBOOKATABLE S BÄSTA BORD JULI 2011
BOOKATABLE S BÄSTA BORD JULI 2011 Att äta gott mitt i den asfaltheta sommaren är inte bara en angelägenhet som berör, det är något som kan få den bäste av oss att gå från långsamt tuggande betänksamhet
Läs mer18 R E S T A U R A N G V Ä R L D E N
18 RESTAURANGVÄRLDEN HAR SVERIGE EN ÄRLIG CHANS ATT UPPNÅ MÅLET: EUROPAS FRÄMSTA MATLAND? FÖR FÖRSTA GÅNGEN GER BRANSCHEN ETT GEMENSAMT SVAR PÅ FRÅGAN I RESTAURANGVÄRLDEN. ATTENTION POUR LA SUÈDE Sverige
Läs merEtt besök till Spritlandet Sverige med kryddmästare Jonas.
Ett besök till Spritlandet Sverige med kryddmästare Jonas. I Galärskjulen på Djurgården i Stockholm ligger sedan 2012 Spritmuseum ett museum om alkoholkulturen i Sverige. Här finns både temporära utställningar
Läs merHotellbokning CPUP-dagarna 24-25 oktober 2016
Hotellbokning CPUP-dagarna 24-25 oktober 2016 Nedanstående hotell erbjuder rum för kongressdeltagarna för bokning före 2016-09-24. Priserna är per rum och natt och inkluderar frukost och moms. Alla bokningar,
Läs merwww.visitestonia.com
www.visitestonia.com RESAN BÖRJAR Gadgetville är en liten by vid en stillsam plats nära havet. Nästan alla invånarna i byn älskar uppfinningar och att uppfinna saker. Lektionerna i naturvetenskap på skolan
Läs merClub Eriks sommarresor i Sverige Vi smakar på det bästa i Jämtland
Club Eriks noga utvalda upplevelser Club Eriks sommarresor i Sverige Vi smakar på det bästa i Jämtland Under tre härliga sommardagar bjuds vi på det bästa Jämtland har att erbjuda gällande mat, dryck,
Läs merSAMMANFATTNING FÖRSTUDIE SMAKDESTINATION HÖGA KUSTEN EVA JILKÉN
SAMMANFATTNING FÖRSTUDIE SMAKDESTINATION HÖGA KUSTEN EVA JILKÉN SAMMANFATTNING FÖRSTUDIE SMAKDESTINATION HÖGA KUSTEN EVA JILKÉN SAMMANFATTNING FÖRSTUDIE SMAKDESTINATION HÖGA KUSTEN EVA JILKÉN Höga Kusten
Läs merTidtabell. 5 januari - 29 mars 2015
Tidtabell 5 januari - 29 mars 2015 blekingeflyg blekingeflyg Tack alla som väljer att flyga med oss! Med pressade priser och bra avgångar till och från Stockholm fortsätter vi att jobba med vår målsättning
Läs merTips på sportbarer i landet.
Tips på sportbarer i landet. Äntligen är det dags. Nu är det fotbolls-vm för hela slanten och här ska kollas. Men det kan vara lite svårt att komma i härlig matchstämning om du sitter ensam hemma vid tv:n.
Läs merANCIENT PLAYGROUND kreta by
ANCIENT PLAYGROUND kreta by SLÄPP FÖRÄLDRARNE LOSS. I byn Almirida har vi hittat ett ställe långt från massturism och charterkänsla. Här ligger vårt hotell Langley Resort Almirida Bay mitt i en olivlund,
Läs merKulinarisk vandring med Food Tours Stockholm.
Kulinarisk vandring med Food Tours Stockholm. Sex matstopp på fyra timmar. Samt en härlig promenad på Södermalm i Stockholm. Det är vad folk o folks utsände fick uppleva en lördag i januari i sällskap
Läs merHemlagade middagar till dörren
Hemlagade middagar till dörren Det nystartade företaget Ellens gryta erbjuder vällagade middagar med fokus på traditionellt långkok, inspirerade av mormor Ellens goda grytor. Vi träffade grundaren Ann-Louise
Läs merScans julskinka svenskarnas favorit på julbordet sedan 50- talet
Scans julskinka svenskarnas favorit på julbordet sedan 50- talet Sedan 1899 har Scan varit en del av det svenska köket. Julskinkan har tillverkats i över 60 år och är idag svenskarnas favorit på julbordet.
Läs merTa nyår till oanade höjder 10 takbarer världen över
Ta nyår till oanade höjder 10 takbarer världen över Missa inte chansen att fira in det nya året hundra meter upp i luften under bar himmel. Allting blir bättre med en fin utsikt, därför har hotell- och
Läs merGenvägar till goda drinkar. 12 snabba recept för baren
Genvägar till goda drinkar 12 snabba recept för baren KLARA, FÄRDIGA, DRINK! Avancerade experimentdrinkar i all ära. Ibland blir både gäster och personal glada om det kan gå lite fortare. De här drinkarna
Läs merHÄLSORESA MED YOGA TILL SITGES 18-25 OKTOBER 2016
HÄLSORESA MED YOGA TILL SITGES 18-25 OKTOBER 2016 Återhämtningsresa med Lise och Anna en härlig och inspirerande resa som passar både vana yogautövare och nybörjare. Tillsammans med Anna Hallén och Lise
Läs merFLORENS EN STAD ATT FÖRUNDRAS ÖVER
RESA FLORENS FLORENS EN STAD ATT FÖRUNDRAS ÖVER Florens är utan tvekan en av världens mest omtalade och lovsjungna Det är en svindlande känsla att upptäcka det övermått av sevärdheter städer. Staden är
Läs merMCI har bokat upp ett antal hotellrum för att garantera boende till er deltagare på SFAI-veckan.
MCI har bokat upp ett antal hotellrum för att garantera boende till er deltagare på SFAI-veckan. Vi arbetar utifrån förste man/kvinna till kvarn... principen, så vad gäller nedan hotell, reserverar vi
Läs merNOGA UTVALDA DELIKATESSER KVALITETSKÖTT I SAMARBETE MED SKÖVDE SLAKTERI NORSK LAX ÄKTA MAJONNÄS
Sortimentslista höst/vinter 2015 NOGA UTVALDA DELIKATESSER KVALITETSKÖTT I SAMARBETE MED SKÖVDE SLAKTERI NORSK LAX ÄKTA MAJONNÄS 2 MARTIN & SERVERA PREMIUM Delikatesserna under varumärket Martin Olsson
Läs merResa Äta ute. Äta ute - Vid entrén. Äta ute - Beställa mat
- Vid entrén Jag skulle vilja reservera ett bord för _[antal personer]_ till _[tid]_. Göra en reservation Ett bord för _[antal personer]_, tack. Fråga efter ett bord Accepterar ni kreditkort? Fråga om
Läs merStrategi Program Plan Policy Riktlinjer Regler
Strategi Program Plan Policy Riktlinjer Regler Styrdokument RIKTLINJER FÖR MÅLTIDER ANTAGET AV: Kommunstyrelsen DATUM: 2017-11-30, 277 GÄLLER FRÅN OCH MED:2017-11-30 ANSVAR UPPFÖLJNING/UPPDATERING: Servicechef
Läs merVälkommen till vår golf ö S 2011
Välkommen till vår golf ö S 2011 VÄLKOMMEN TILL VÅR GOLF Ö Spela där de klipper gräset Huset i Allinge ligger på en berggrund så det är inte mycket trädgård som behöver skötas om. Men så är det inte heller
Läs merLektion nr 3 Matens resa
Lektion nr 3 Matens resa Copyright ICA AB 2011. Matens resa nu och då 1. Ta reda på: Hur kom mjölken hem till köksbordet för 100 år sedan? Var producerades den, hur transporterades och hur förpackades
Läs mer