10 KNIVGEEK TAR DÖD PÅ MYTER OCH VILLFARELSER HOS KÖKETS VIKTIGASTE REDSKAP KNIVEN 58 KÖTTHANTVERKET FÅR EN EGEN RESTAURANG #2 2015 INFORMATION OCH REPORTAGE FRÅN SVERIGES BREDASTE BAR & RESTAURANGGROSSIST SNACKSBOLAGET Metropol Palais Roland Persson tar dig tillbaka till det glada tjugotalet! Vi besöker ett Boutique hotell i Umeå SID 19 Swedish Match öppnar sin tredje konceptbutik SID 34 Tävling! Tagga #snacksbolaget och vinn fina priser! Stista sidan
2 Sociala medier Sociala medier har vuxit i rekordfart de senaste åren. Idag kan vi se allt från menyer på restauranger till hur maträtter tillagas, drinkar blandas och hur de ser ut redan innan vi kommit fram till restaurangen. Förra veckan fick jag ett sms från en av mina vänner, där han frågade om jag skulle med och ta en Old fashion på Marie Laveau. Detta efter att ha sett en bild på en snygg drink på deras Instagram. Att få bilder direkt till din mobil som fullkomligt får det att vattnas i munnen känns helt rätt för vår bransch. Och det känns som om Instagram och liknande appar är som gjorda för restauranger och närliggande verksamheter. Kortfilmer från restauranger? Oftast helt magiskt! Att se en film från Linje 10 är mer underhållande än att gå på bio. Gå in på deras facebooksida under fliken videos. Där kan man se kortfilmer gjorda i deras bar. Filmklipp som exempelvis Negroni eller Cameron s Punsch gör att du omedelbart vill avsluta det du gör och gå och ta en drink. Snacksbolaget har nu åter väckt liv i sin Instagram sida. Detta går hand i hand med vår parallella satsning på webshoppen. Vi kan nu ge snabb inspiration från hela vårt showroom till alla våra restaurangkunder. När man väl hittar det som känns intressant så kommer man bara upp till vårt showroom och klämmer och känner på sakerna. När vi ändå är inne på sociala medier så är det värt att nämna att restauranger även ligger i framkant när det gäller att attrahera kunder. Det senaste tillskottet är en app som heter Last Grab. Det funkar som sista minuten -resor fast för restaurangplatser. Du kan enkelt beställa outnyttjade specialbord på olika restauranger till bra priser. Eller till och med bli serverad av kocken själv. Marknadschef Karl Holmqvist Tagga fyra @kompisar på #snacksbolaget så är du med i vår utlottning, mer info på sista sidan! Så här registerar du dig som E-shopkund 1. 2. 3. 4. Gå in på www.snacksbolaget.se och klicka på E-shop Logga in som besökare på vår E-shop Tryck på knappen bli kund sedan fyller du i formuläret och registrar dig som ny kund. Sen är det bara att shoppa loss!
Innehåll #2 2015 3 Vanliga frågor Kan jag få se och känna på produkterna innan jag beställer? Absolut! Boka en tid med din säljare så får du hjälp direkt. Om du inte har en egen kontakt, vänligen ring 08-506 975 00 eller mejla till: info@snacksbolaget.se Du är också hjärtligt välkommen att besöka vårt showroom i Frihamnen. Kan privatpersoner handla av er? Nej, i dagsläget säljer vi inte till privatpersoner. Hur blir jag kund hos er? Kontakta oss på 08-506 975 00 så lägger vi upp dig som ny kund och hjälper dig. Vad har ni för leveranstider? Om din order är inne före klockan 10.00 får du generellt din order samma dag, förutsatt att du finns i Stockholmsområdet och att det är lagervaror du har beställt. Är det anskaffningsvaror får du svar på leveranstiden vid din beställning. Övriga orter får besked vid din beställning. Kan man retunera varor? Kontakta i första hand din säljare vid returer. Generellt gäller att lagervaror kan returneras inom åtta dagar i obrutna och hela originalförpackningar. Anskaffningsvaror krediteras med endast 50% av priset vid returer. Vilka regler gäller när man handlar alkoholhaltiga drycker? För att kunna handla alkohol av oss krävs ett utskänkningstillstånd. Jag saknar något i ert sortiment - kan ni ta hem det? Klart vi kan! Ring oss så löser vi det. Reportage Kniven kökets viktigaste redskap...4 KÖK Knivar...6 Allt för restaurangköket...10 Scanpan...13 SERVERING Le Creuset...14 Allt för Julbufférna...15 Porslin...16 Miniporslin...18 Reportage Stora hotellet i Umeå...19 Stengods...22 Vassa fransoser Laguiole...23 Vinglas...24 Dricksglas... 26 Uppläggningsbrickor...27 BAR Leverans och frakt Alla våra leveranser sker från vårt huvudlager i Stockholm. Stockholmsområdet Leveranser till Stockholm sker dagligen. Alla ordrar som kommit in före kl 10.00 måndag fredag levereras samma dag, förutsatt att vi har det på lager. Övriga Sverige Leveranser över hela Sverige sker dagligen från oss. Order som kommer in före 12.00 levereras från oss samma dag. Akut leverans För omgående leverans, debiteras nominell fraktkostnad för alla kunder vid användande av extern distributör. Fraktkostnader Fri leverans i Stockholm utgår vid ordervärde överstigande 1500 kr samt 3000 kr i övriga landet. Happy Mondays På måndagar levereras det fraktfritt i Stockholm! Gäller alla ordrar oavsett ordervärde. ÖPPETTIDER Måndag torsdag: 08.00 18.00. Fredag: 08.00 17.00. Helger: stängt Beställ på: order@snacksbolaget.se eller via telefon 08-506 975 00 Snacksbolaget AB, Magasin 6, 155 56 Frihamnen Stockholm www.snacksbolaget.se Priserna gäller t o m 30 december 2015. Samtliga våra priser är exklusive moms. Frakt tillkommer och avser leverans till leveranszon. Installation, montering och destruering/bortforsling tillkommer efter överenskommelse. Alla produkter har minst 1-års fabriksgaranti men på flera av våra maskiner ger vi 3 5-års garanti. Fråga din säljare för mer exakta besked. Reservation för tryckfel, slutförsäljning och prisändringar. Aromglas... 28 Barstuff... 29 Nyårsartiklar & Champagneglas... 30 Snapsglas...32 Drinkglas...33 Reportage Swedish Match...34 Coca Cola...36 Ölglas... 38 Cocktailglas... 39 Red Bull... 40 Reportage Metropol Palais...42 RESTAURANGMASKINER Espressopaket & diskmaskiner... 46 Vattenkylare...47 FÖRBRUKNING Duka för julen 2015... 48 Engångsbägare... 50 Lyktor & lampolja...51 Sillburkar...52 Colabägare...53 RENGÖRING Städ & pappersprodukter... 54 Trendspaning... 58
4 Reportage Knivgeek tar död på myter och villfarelser hos kökets viktigaste redskap. Kniven TEXT: Pigge Hall, Knivgeek FOTO: Charli Ljung Sedan slutet på åttiotalet då Globalkniven gjorde entré på den svenska marknaden har intresset för knivar bara vuxit sig starkare och starkare. Det har under tiden skapats myter och osanningar som får en att häpna och ifrågasätta vårt eget tänkande. Jag tänker på saker som att en del knivar måste slipas med en viss typ av slipmaskin. Det har dykt upp knivar som man, t.o.m. enligt tillverkarna aldrig behöver slipa. Man har talat om exakta slipvinklar och samtidigt sagt att det är slipat för hand. Helt orimliga påståenden som spritts vidare och blivit ännu mer orimliga. Samtidigt har dessa fabler ändå gagnat knivmarknaden, för det har om något skapat nyfikenhet kring denna enkla men så viktiga produkt, kniven. Köket hjul För de som arbetar i köket, professionellt eller med, stort eller litet intresse är kniven sannolikt det viktigaste redskapet, tillsammans med kok- & stekkärl. Utan kniven skulle vi vara handfallna i vårt arbete. Så när Globalkniven gjorde entré med sitt tunna blad och rakbladsvassa egg blev det givetvis succé. Det japanska företaget Kyocera firade 30 år för sin keramiska kniv, 2014. Den keramiska kniven har egenskaper som ytterligare späder på myter och osanningar, som t.ex. att det är en kniv som inte behöver slipas. Tanken med detta inlägg, är att jag vill räta ut frågetecken och ta bort myter och osanningar när det kommer till knivar. Alla knivar måste slipas Så länge vi inte börjar göra knivar i diamant, kommer vi att behöva slipa våra knivar. Inget är för evigt förutom diamanter, så det får vi acceptera. Det skiljer sig dock på i vilka intervaller man behöver slipa sina knivar och det har med två saker att göra. Stålet eller bladets hårdhet oavsett material det är tillverkat i samt hur och vad jag skär i. Ett hårt knivblad kommer att hålla skärpan längre än ett mjukt ett hårt är lite jobbigare att slipa men fördelen är att skärpan håller längre. Det keramiska bladet är extremt hårt och håller sin skärpa väldigt länge, men inte för evigt. När man väl skall slipa en keramisk kniv blir det svårare än om man har en stålkniv. Förutsättningar för att slipa Det finns egentligen bara en förutsättning för att slipa något och det är att slipverktyget är hårdare än det som skall slipas. Jag förespråkar whetstones som sliphjälp. Det är enligt mig det absolut bästa sättet och framför allt det mest ekonomiska sättet att slipa sina knivar på. När man använder en whetstone slits extremt lite material bort från bladet och risken för att påverka stålets härdning är nästan noll. Härdningen är den process stålet genomgår för att få sin hårdhet, så den vill vi inte ändra på, vilket kan ske om stålet hettas upp för mycket. Whetstones finns i olika grit, dvs olika finhet av sten. Grit skapar förutsättning för resultatet. Man börjar med låga grit- och avslutar med höga grittal. Valet av vad man startar med står i relation till hur slö kniven är när man börjar. En bra uppsättning stenar är: 200 250 grit. Detta spann grundslipar ditt blad och du kan sätta en rå skärpa och en skäregg. 1000 1500 grit. Detta spann ger dig en acceptabel skärpa. 3000 6000 grit. Detta spann ger dig en mycket god skärpa. Om ni minns den enkla förutsättningen att slipverktyget måste vara hårdare än det som skall slipas, vad gäller då för keramiska knivar? Det keramiska materialet knivarna är gjorda av är efter diamant det hårdaste som finns. Följden är att keramiska knivar slipas med diamantbrynen eller stenar. Det lönar sig alltså inte att ta fram era whetstones och försöka er på uppdraget. Slipintervall Hur ofta skall man då slipa sina knivar? Dagligen, är lika rätt svar som årligen. Det är upp till användarens krav och standard. Slipar man ofta så slipper man börja på de grova stenarna och man kan underhålla sin kniv på 3000 6000 grit. Efter ett tag kanske man måste börja på 1000 1500 grit för att avsluta på den finaste stenen. Efter ett tag kommer man dessvärre att behöva gå hela vägen tillbaka och börja på 200 grit, det kan bero på att eggen fått chip som måste slipas bort eller så måste kniven tunnas ut för att den skall kunna prestera igen. Beroendeframkallande Slipning är väldigt beroende framkallande, eller resultatet är det rättare sagt. Ni vet alla hur det var första gången ni skar med en vass kniv. Från den dagen blev det svårt att använda en slöare. När ni lär er att slipa, flyttas denna gräns hela tiden och er lägsta nivå blir hela tiden högre och högre. Resultatet av en 1000 sten är helt oacceptabelt för mig, men kan mycket väl vara bättre än resultatet på en rullslip, något du kanske är nöjd med.. Det är alltså väldigt individuellt av vad den ena uppfattar som vasst mot den andra. Måste man lämna in sina knivar ibland? För närvarande vill man göra gällande att man måste lämna in sina knivar för att få dem grundslipade. Detta är en rätt ny osanning som dessvärre börjar bli en sanning för många. Det är helt felaktigt. Med en sten på 200 250 grit kan du helt forma om din kniv. Du kan slipa bort millimeter av stål, så varför skulle du då inte kunna grund slipa den? När man för tio år sedan sa att vissa knivar bara kunde slipas med vissa maskiner, gjorde man
Reportage 5 det för att sälja dessa maskiner. Nu säljer man en tjänst på samma sätt. Det är inte rymdforskning att slipa stål, det är enkelt men det krävs lite övning. För att uppnå perfektion krävs det givetvis mycket övning men för att uppnå ett bra resultat, några timmar. Om man vill slippa jobbet och trots detta vill lämna in sina knivar, se då till att dem handslipas på whetstone. Det finns entusiaster som gör detta och hantverket är på frammars. Knivgeek har inlämningsställen i Stockholm, ni kan se info på facebook.com/knivgeek. Underhåll och skötsel Tänk på att allt som kniven utsätts för sliter på skärpan. Förvara kniven på ett sådant sätt att eggen alltid utsätts för minimalt slitage. Småsaker som att kniven vilar på sin egg i ett block påverkar såklart skärpan, vänd på kniven så att den vilar på sin rygg. Diska kniven för hand och torka av den direkt efter användandet, det gäller särskilt dyra knivar med fina stål. Dyrt skall hålla för allt Idag kan en kniv kosta väldigt mycket pengar. En vanlig missuppfattning är då att en dyr kniv skall hålla för allt Så är det givetvis inte. Jag kör hellre än Ferrari men när jag krockar önskar jag att jag satt i en Volvo. De dyra knivarna är precis som sportbilen högpresterande för sitt ändamål, att skära. De dyrare knivarna har lättare för att rosta p.g.a. stålkomposition men blir mycket vassare på grund av detta. Att prislappen går upp är ofta en följd av materialval. Har man väl valt ett exklusivt material i bladet vill man inte lämna handtag, infästningar etc. åt slumpen, allt detta gör att en del knivar kostar mer än andra. Knivtrender Jag skulle vilja påstå att det finns en tydlig trend inom knivmarknaden idag och det är Damaskus stål. Damaskusstålet känner man igen på sitt vågformiga/tigrerade mönster. En damaskussmidd kniv har flera lager av stål och mönstret som syns är de olika stålen. Det talas nu om antal lager till höger och vänster och flest lager vinner väl såklart? Om det är antal lager stål, så visst. Det viktiga enligt mig är dock kärnstålets kvalitet, det är det man slipar och får vasst, det är det som avgör hållbarheten av skärpa. Vad är då ett bra kärnstål, VG10 är ett fantastiskt stål som bas i en damaskuskniv. VG10 är generellt sätt ett toppenstål när det gäller rostfria stål och det finns ett flertal knivar som tillverkas i detta stål utan att vara ett damaskussmide. Suncraft Zenzo en relativt ny kniv för den svenska marknaden, har 33 lager och kärnstål av VG10. Det är en underbar kniv, även om det finns många andra med många fler lager. Kolstål En annan trend är rena kolstålsknivar, alltså knivar med rostgaranti. En vanlig missuppfattning när det kommer till kolstål är att dessa skulle vara mjuka på grund av kolet och därför lätta att slipa. Sannolikt kommer denna missuppfattning från 70 talet när vi hade flera europiska knivar på marknaden. Dessa knivar var förvisso mjuka men det hade inte med kolhalten att göra. Hårdheten i stålet kommer från härdningen och kol ger förutsättningar för att få ett hårt stål inte vice verca. För att falla under begreppet kolstål skall kniven vara fri från Chromium, oaktat kolhalt eller hårdhet. När ett stål inte har Chromium, kan det och kommer det att rosta, men det är magiskt att slipa och skärpan blir fantastiskt bra. Om stålet är härdat så att det är hårt, krävs det lite mer jobb vid slipningen, men det är väl värt tiden. Japanska knivar eller japansk kniv En kniv som tillverkas i Japan är såklart en Japansk kniv på grund av sitt tillverkningsland. Men jag skulle vilja hävda att det inte är en Japansk kniv. För mig är en Japansk kniv en helt enkelslipad kniv. Det är alltså slipningen som avgör. Det enkel slipade bladet är att likna vid en hyvel medan vårt sätt att slipa på är symmetriskt och likar en yxa eller ett svärd. Om ni håller den liknelsen i tanken och ställer er frågan vad ni väljer för redskap att skära tunt med, ja då vet ni svaret. I det japanska köket är kniven om möjligt ännu mer central och viktig och det handlar ofta om att skära tunna skivor av grönsaker, kött eller fisk. I Japan talar man ofta om Japanese style och Western style, den förstnämnda är enkelslipad och den sista dubbelslipad. En kompromiss av slipning är asymmetriskt slipade westernstyle knivar. Med denna slipning har man en längre egg på ena sidan och ett kortare på den andra. Man får då en kniv som blir det bästa av två världar, men en något känsligare egg. Fler och fler knivar slipas på detta sätt redan från fabrik, titta efter det när ni köper kniv nästa gång, det syns tydligt på slipningen. Slipskola och utbildning Jag blev 2012 diplomerad i slipning på whetstone, detta som andra västerlänning i världen. Jag har innan detta och efter det ägnat mig åt knivar och främst japanska knivar. Sedan april 2015 håller jag kurser i Hammarby sjöstad för kockar och amatörer som vill lära sig tekniken att slipa på detta traditionella sätt. Knivgeeks kursprogram finns i tre steg, ett grundsteg där man lär sig att slipa en kniv i sin enkelhet. Steg 1 lämpar sig för alla som vill ha sina knivar i bra skick. I steg 2 lär vi ut hur man reparerar skadade knivar, knivar med chip i eggen eller avbrutna toppar. Steg 3 är för de som vill lära sig att slipa de traditionella japanska knivarna med helt enkelslipad egg. Knivgeek finns i sociala medier där facebook är vår främsta kommunikationskanal, men även på instagram och twitter. Sedan starten har vi utbildat kockar på bl.a. Gondolen, Grand Hotel, Slottet och Tjoget m.fl. Suncraft Zenso en serie Damaskus knivar med VG10 stål i kärnan. Pigge Hall certifierades i Japan, som andra västerlänning i slipning på traditionellt sätt med whetstone Se till att du slipar hela eggen jämt över kniven. Kontrollera att eventuella skador slipas bort. Whetstone är det traditionella sättet och det mest skonsamma sättet för att slipa knivar på. Minimalt slitage på kniven samt en ultimat skärpa är resultatet efter lite övning. Knivgeek håller utbildningar i Hammarby sjöstad och har ett forum på Facebook. Knivgeek och Snacksbolaget Snackbolaget och Knivgeek erbjuder nu utbildningar i slipning enligt Knivgeeks kursprogram. Kurserna arrangeras i Snackbolagets lokaler under eventform. Ni är välkomna att kontakta er säljare för mer info om detta. För de som inte har tid att slipa och underhålla sina redskap, men som ändå vill ha handslipat agerar Snackbolaget serviceställe med inlämningsservice.
6 KÖK GLOBAL köksknivar föddes 1985 i Japan och debuterade på den europeiska marknaden genom att visas först i Ambiente (Messe Frankfurt) 1988. Inga köksknivar i ett stycke rostfritt stål hade funnits på världsmarknaden vid den tidpunkten. Alla Globalknivar är gjorda i det hårda och rostfria stålet Cromova 18. Kockkniv 27cm G-17 Global Cromova 18-stål Art nr: K52137 1.399:- Kockkniv 20cm G-2 Global Cromova 18-stål Art nr: K52148. 950:- Kockkniv 27cm GF-34 smidd Global Cromova 18-stål Art nr: K52124 1.499:- Kockkniv 18cm G-4 orient Global Cromova 18-stål Art nr: K52147 799:- Kockkniv 24cm G-16 Global Cromova 18-stål Art nr: K52135. Kockkniv 18cm G-55 Global Cromova 18-stål Art nr: K52169. 1.499:- 1.390:- Kockkniv 21cm GF-33 Global Cromova 18-stål Art nr: K52134 1499:- Kockkniv Olivslipad 16cm G-63 Global Cromova 18-stål Art nr: K52154 899:- Kockkniv 21cm G-1 rundad Global Cromova 18-stål Art nr: K52104 899:- Kockkniv 13cm GS-3 Global Cromova 18-stål Art nr: K52126. 650:-
KÖK 7 Filékniv flex 27cm G-19 Global Cromova 18-stål Art nr: K52179 999:- 1.499:- Santokukniv 18cm G-46 Global Cromova 18-stål Art nr: K52106 Trancherkniv 20cm G-3 Global Cromova 18-stål Art nr: K52109 Santokukniv 13cm GS-37 Global Cromova 18-stål Art nr: K52116 799:- 699:- Skalkniv 11cm GS-36 Global Cromova 18-stål Art nr: K52153 450:- Brödkniv tandad 22cm G-9 Global Cromova 18-stål Art nr: K52132 799:- Skalkniv 9cm GS-38 Global Cromova 18-stål Art nr: K52155 499:- Brödkniv 20cm tandad G-22 Global Cromova 18-stål Art nr: K52149 799:- Skalkniv 8cm GSF-46 Global Cromova 18-stål Art nr: K52156 650:- 380:- Ostkniv perf. 14cm GS-10 Global Cromova 18-stål Art nr: K52151 Allkniv 15cm flex GS-11 Global Cromova 18-stål Art nr: K52143-1 699:- Knivset GS-5, G-21 Global Cromova 18-stål Art nr: K52113. 1.250:- Kinesisk hacka 20cm G-50 Global Cromova 18-stål Art nr: K52111 2.100:- Minosharp Knivslip med 3 grovlekar Art nr: MC550 595:-
8 KÖK Under ytan Ställ frågan; vilket kärnstål kniven har, inte hur många lager som skyddar den. Suncraft Senzo från Seki i Japan är en kniv med VG10 stål i kärnan, omgärdat av 33 lager damaskustål. Senzo serien finns i nio modeller hos Snacksbolaget Senzo Classic, en serie om nio knivar Kniven kommer från Sekibaserade Suncraft. Made in Japan 11133 Paring 8 cm 836:- 11137 Mini Chef 10 cm 1032:- 11138 Mini Usuba 10 cm 1032:- 11110 Utility 12 cm 880:- 11111 Santocu 15 cm 1002:- 11112 Santocu 17cm 1302:- 11113 Chef 20 cm 1392:- 11136 Sashimi 21cm 1362:- 11134 Chef 24 cm 1739:- Nikko-serien är en knivserie med sex modeller. Knivar i serien är i sin slipning västerländsk med en dubbelslipad egg. Handtaget är i rosenträd och stålet ett rostfritt AUS8 stål. 1739:- Senzo Gyoto 24 cm 11129 Nikko Skalkniv 11cm 226:- 11130 Nikko Nakiri 17cm 283:- 11131 Nikko Santoku 17cm 283:- 11143 Nikko Chef air 18 cm 300:- 11145 Nikko Sashimi 319:- 11146 Nikko Brödkniv 20cm 319:-
KÖK 9 MBS-26 utgör de flesta av stålen i Masahiros knivar. Det är ett av de bästa rostfria stålen. Egenskaperna är många men framförallt är det slagsegheten som gör dem till många kockars förstahandsval. Detta innebär att skärpan håller längre än på många andra knivmärken. En annan egenskap som gör detta stål populärt är stålets förmåga att kunna slipas med ett extremt vasst resultat. MV-PRO USUBA 165MM MBS-26 stål Art nr: K137035 999:- MV-PRO SANTOKU 175MM MBS-26 stål Art nr: K13723 999:- MV-PRO SLICER 240MM MBS-26 stål Art nr: K13717 1.250:- MV-PRO BUTCHER 270MM MBS-26 stål Art nr: K13713 1.450:- MV-PRO CHEF 240MM MBS-26 stål Art nr: K13712 1.250:- MV-PRO CHEF 210MM MBS-26 stål Art nr: K13711 1.100:- MV-PRO UTILITY 150MM MBS-26 stål Art nr: K13704 650:- MV-PRO HONESUKI 150MM (BRED) MBS-26 stål Art nr: K13706 650:- Kockkniv Neo K engata 18cm med bolster Masahiro Art nr: K10502 Slipsten Masahiro L1500 Art nr: 110831 1.299:- 699:-
10 KÖK Allt för restaurangköket Galler Rostfritt 1/1 530x325mm Patina Art nr: K51234 155:- Stödskena rfr 1/2 Patina Art nr: K51250 24:- Stödskena rfr 1/1 530mm Patina Art nr: K51249 36:- Ställ till skärbräda för 6st Patina Art nr: K62157 359:- Slev ösa 12,5 cl rfr Östlin Art nr: K50923 92:- Slev ösa 25 cl rfr Östlins Art nr: K50925 110:- Korvtång Rostfri 230mm Art nr: K51753 Sil Rfr med dubbelt nät 200mm Art nr: K51261 197:- 40:- Alltång Rostfri 40cm Östlin Art nr: K51760 37:- 55:- Stekpincett Rfr 30cm Östlin Art nr: K51751 86:- Alltång Rostfri 23cm Östlin Art nr: K51758 Alltång Rostfri 30cm Östlin Art nr: K51759 33:- Sked sv nylon Gastromax Östlin Art nr: K51657 34:- Portionssked Rostfri 28cm Östlin Art nr: K51775 Potatisstöt Rfr skaft 50cm Östlin Art nr: K51799 Gryta gjutjärn Ø10cm Svart Art nr: K63228 44:- 467:- 240:-
KÖK 11 Zestjärn/rivjärn Utan handtag Classic Microplane Art nr: K40001 154:- Juicepress Citrus rfr 0,5L manuell Art nr: K51798 Zestjärn/rivjärn Premium Microplane m. handtag Art nr: K46020 197:- 250:- Passerkvarn Rfr 37cm 2,0mm Tellier Art nr: X52000 3.163:- Rivjärn 4 sidor Box Microplane Art nr: K34006 440:- Rivjärn Rostfri konisk 21cm Art nr: K51804 70:- Potatispress Rfr 34cm Ø11cm Art nr: K65201 429:- Ballongvispar Östlin 23 cm K51916 113:- 27 cm K51915 116:- 33 cm K51914 131:- 40 cm K51913 138:- 50 cm K51912 188:- Rotfruktsskalare Potatisskalare rfr 11cm Art nr: K6090 31:- Ströare puder Rfr m nät Östlin Art nr: K51840 97:- Ströare Rfr m hål 2mm H93mm D70mm Östlin Art nr: K51842 99:- Vår E-Shop är öppen dygnet runt, handla när det passar dig!
12 KÖK Träslev tvärs över kastrullen no more boiling over. Trägaffel 33cm Art nr: K65361 31:- Träslev 40cm Art nr: K51862 48:- Dressingflaska Plast transp 34cl Art nr: K51808 14:- Huggbräda 75x30x4cm gummiträd Art nr: K51931 Huggbräda 60x30x4cm gummiträd Art nr: K51932 Huggbräda 45x30x4cm Art nr: K51933 580:- 525:- 440:- Biffbankare Platteringsjärn 1130g Art nr: K65431 551:- Lilleman Smörspade trähandtag Art nr: K65535 36:- Stekspade Trähandtag 27cm Art nr: K51644 49:- Stekbordsskyffel Rfr Östlin Art nr: K51652 202:- Extrablad Till Stekbordskrapa K65271 10st Art nr: K65272 70:- Stekbordskrapa 10cm bred L31cm Art nr: K65271 129:- Grill-/fettskrapa 15cm trähand exkl. blad Art nr: K51835 88:- Blad Grill-/fettskrapa 25st Grill-/ fettskrapa Art nr: K51836 255:-
KÖK 13 Stekpanna belagd 24cm CTX Rostfritt stål Art nr: K65024 890:- Stekpanna belagd 28cm CTX Rostfritt stål Art nr: K65028 1.150:- Stekpanna belagd 32cm CTX Rostfritt stål Art nr: K65032 1.290:- Stekpanna rostfri 28cm Rostfritt stål Art nr: SP-74002800 1.150:- Kastrull 1,3 L 14cm Fusion 5 Rostfritt stål Art nr: K742314 650:- Kastrull 2,0 L 16cm Fusion 5 Rostfritt stål Art nr: K742316 795:- Sauteus 1,3 L 18cm Fusion 5 Rostfritt stål Art nr: K741480 690:- Sauteus 1,8 L 20cm Fusion 5 Rostfritt stål Art nr: K741442 790:- Långpanna Roaster 35x24cm Fusion 5 Rostfritt Art nr: K744035 1.250:-
14 SERVERING Goa grejer från Le Creuset Stekpanna Gjutjärn trähantag 28 cm Orange Art nr: K202846 999:- Rektangulära fat 32cm Röd Art nr: K910432 Stekpanna Gjutjärn trähantag 28 cm Röd Art nr: K205860 999:- 499:- Ugnsform Skandinavia 32cm Röd Art nr: K914399 249:- 32cm Grön Art nr: K914265 249:- Gjutjärnsgryta 4,2 L Röd Art nr: K124060 Gjutjärnsgryta 4,2 L Orange Art nr: K124030 Rektangulära fat 32cm Orange Art nr: K910401 32cm Nutmeg Art nr: K914432 1300:- 1300:- 499:- 249:- Logga in på vår E-shop... Soppterrin Heritage 2,8 L Röd Art nr: P910330 560:- Soppterrin Heritage 2,8 L Orange Art nr: P910390 560:- Pepparkvarn 11 cm Saltkvarn 11 cm Röd Art nr: S962360 Art nr: S962460 Orange Art nr: S962390 Art nr: S962490 Ocean Art nr: S962357 Art nr: S962425 Marseille Art nr: S962331 Art nr: S962431 Nutmeg Art nr: S962332 Art nr: S962432 Caribbea Art nr: S962349 Art nr: S962449 Pris st Soppskålar Heritage 0,5 L Röd Art nr: P915599 199:- Pepparkvarn 21 cm Saltkvarn 21 cm Röd Art nr: S961960 Art nr: S962060 Orange Art nr: S961990 Art nr: S962009 Ocean Art nr: S961925 Art nr: S962025 Marseille Art nr: S961931 Art nr: S962031 Nutmeg Art nr: S961932 Art nr: S962032 Caribbea Art nr: S961949 Art nr: S962049 Pris st Soppskålar Heritage 0,5 L Orange Art nr: P913390 199:- 159:- 220:-
15 Gör dig redo för Julbu feérna! P50206 P50211 P50221 P50242 P50288 P50210 P50209 P50220 P50288 Gastrofat 1/2-100 mm vitt Vitroporslin 199:- P50210 Gastrofat 1/2-60 mm vitt Vitroporslin 199:- P50209 Gastrofat 1/2-25 mm vitt Vitroporslin 149:- P50206 Gastrofat 1/3-100 mm vitt Vitroporslin 199:- P50211 Gastrofat 1/3-60 mm vitt Vitroporslin 159:- P50242 Gastrofat 1/3-25 mm vitt Vitroporslin 109:- P50208 Gastrofat 1/1-60 mm vitt Vitroporslin 299:- P50221 Gastrofat 2/4-60 mm vitt Vitroporslin 219:- P50220 Gastrofat 2/4-25 mm vitt Vitroporslin 199:- P50208 P50269 Fiskfat 51x19 cm Vitroporslin 219:- P50270 Fiskfat 60x20 cm Vitroporslin 259:- Gastronormanpassat bufésortiment i vitroporslin. Detta är bara en del av vårt sortiment. Kontakta oss för vidare information P438 Fat ovalt 315x195x45 mm 99:- P439 Fat ovalt 350x210x45 mm 119:- P440 Fat ovalt, 400x240x50 mm 129:- P40600 Krus porslin 0,5 liter, djup 10 cm, höjd 10 cm 59:- P40601 Krus porslin, 1,25 liter, djup 12,5, höjd 15 cm 59:- P40602 Krus porslin 2,3 liter, djup 15,5 cm, höjd 18 cm 99:- P40603 Krus porslin, 3,4 liter, djup 20 cm, höjd 19,5 cm 139:- P50585 Fat ovalt Grinda 52x30 cm 1st 179:- P40525 Mugg Vendel 9 cl Mayfair 6:- G120245 Vinglas Estelle 45 cl Red Wine 19:- G1211 Ölglas Penelopé 50 cl 39:- G10149 Dricksglas Picardie 9 cl Durale 6:- K91301 Bricka/fat polycarb Vit 1/2-20 mm 88:- K91302 Bricka/fat polycarb Vit 1/1-20 mm 139:- B320001 Bordssked Stresa 196 mm Pintinox 9:- B320002 Bordsgaffel Stresa 196 mm Pintinox 9:- B320003 Bordskniv Stresa 220 mm Pintinox 12:- P21191 Porslinstallrik flat 19 cm 16:- P21251 Porslinstallrik flat 25 cm 18:- B76088 Serveringsgaffel 24 cm 31:- B76087 Serveringssked 24 cm 32:- S40070 Menyhållare rfr klämma höjd 10 cm 4-pack 120:- S41370 Menyhållare rfr ring, förnicklad, h 6,4 cm 21:-
16 SERVERING Porslin Mugg Hel Räfflad, utan öra, vit 25cl Art nr: P624 Skål Hel Räfflad Ø 14,0cm Art nr: P672 Mugg Hel Stapelbar utan öra, vit 20cl Art nr: P607 25:- 53:- 20:- Kopp/fat Sara Kopp 18cl P304 26:- Fat Ø 14,5cm P373 17:- Kaffekopp/fat Paula Kopp 15cl P1701 26:- Fat (till P1701) Ø 13cm P1772 16:- Kopp 20cl P1702 26:- Fat (till P1702) Ø 14cm P1712 16:- Espresso/fat Paula Kopp 7cl P1700 23:- Fat Ø 12cm P227 15:- Mugg Ameryka Stapelbar 24cl Art nr: P0111 Skål Ameryka 5cl Art nr: P1370 35:- 15:- Mugg Robert Stapelbar 25cl Art nr: P2110 Skål Ola Ø 13cm Art nr: P1916 22:- 51:-
SERVERING 17 Tallrik Classic Flat 13,0x13,0cm P2528 60:- Flat 21,5x21,5cm P2531 64:- Flat 27,0x27,0cm P2536 74:- Tallrik Classic Djup 21,5x21,5cm P2521 61:- Tallrik Classic Rektangl. 22,0x11,0cm P2555 138:- Rektangl. 28,5x15,5cm P2547 171:- Rektangl. 33,0x18,0cm P2560 160:- Tallrik Kaszub Flat Ø 16cm P328 20:- Flat Ø 19cm P230 22:- Flat Ø 21cm P231 30:- Flat Ø 24cm P234 33:- Flat Ø 26cm P338 42:- Flat Ø 28cm P236 51:- Flat Ø 30cm P343 64:- Skål Wersal Stapelbar Ø 12cm P2217 27:- Stapelbar Ø 16cm P2216 33:- Stapelbar Ø 18cm P2218 36:- Stapelbar Ø 21cm P2221 47:- Pizzatallrik Tina Ø 33,0cm Art nr: P1946 Tallrik Rita Djup, sned kant Ø 30,0cm Art nr: P444 65:- 89:- Tallrik Kaszub Djup Ø24cm P224 28:- Djup Ø29cm P227 64:- Kaffekopp Estelle Plain Espresso Kaffe & Te Estelle Plain Stapelbar 20cl P1105 33:- Fat (till P1105) Ø 14,5cm P1744 17:- Espressokopp 8cl P1740 23:- Espressofat Ø 12cm P17741 14:- Kaffekopp 25cl P1106 35:- Fat (till P1106) Ø 14,5cm P1744 17:- Tekopp 40cl P1109 49:- Fat (till P1109) Ø 14,0cm P1746 23:- Vår E-Shop är öppen dygnet runt, handla när det passar dig! Mugg Estelle Plain Ø 25cl Art nr: P11738 32:- Tallrik Estelle Plain Djup Ø 27cm Art nr: P2238 47:- Tallrik Estelle Plain Flat Ø 30,5cm P2243 106:- Flat Ø 29,0cm P2241 54:- Flat Ø 27,0cm P2238 47:- Flat Ø 24,0cm P2234 46:- Flat Ø 18,0cm P2228 28:-
18 SERVERING Miniporslin Skål Marco Polo Vit 18cl Art nr: P26510 Skål Konisk D75/H40 mm Art nr: P597 Skål Lily D75/H48mm 9cl Art nr: P40317 26:- 12:- 17:- Skål dipp Rektangulär 5x5cm/H3,5cm Art nr: P579 14:- Smörkopp D65/H30mm Art nr: P41001 Skål Ameryka 5cl Art nr: P1370 Skål Snedskuren D7,8/H7,2cm Art nr: P26280 Porslinsfat Mini Med handtag 12cm Art nr: P63344 14:- 15:- 28:- 9:- Såsskål 100ml Art nr: P50575 Såsskål 6cl Art nr: P50481 Ugnsform Mini Med handtag 11x5,5x3,5cm Art nr: K64212 Skål med skaft Mini Ø 6,4cm 3cl Art nr: P32177 14:- 19:- 20:- 9:- Skål Apetizer Med sned kant D8/H3,5cm Art nr: P27503 15:-
Reportage 19 Stora hotellet i Umeå TEXT: Karl Holmqvist FOTO: Erik Nissen Johansen När snacksbolaget var uppe i Umeå och hälsade på kunder, så passade vi på att besöka ett av Sveriges mest designmässigt genomtänkta hotell. Stora hotellet i Umeå är ett så kallat Boutique hotell och de bilder man har sett därifrån är som om de vore tagna ur Alice i Underlandet. Samtidigt som vi börjar gå mot hotellet så blir himlen mörk och det börjar blåsa och regna. Precis vad som behövdes för att komma i rätt stämning. Vi har bestämt träff med Anna Gemrud Mörner, hotelldirektör på Stora hotellet i Umeå, som visar oss runt. Det pampiga hotellet uppfördes 1895 av Umeå Sjömanshus som också hade egna lokaler i byggnaden. Här möttes societeten och kungligheter med sjöbusar, kaptener och matroser. Saltstänk blandades med champagne. Detta har företaget som designat hotellet tagit fasta på och skapat en atmosfär av lyx och sjöfart. Företaget heter Stylt Trampoli och har varit inblandade i flera restaurangbyggnationer de senaste åren. Bland annat har de designat Griffins Steak House och Villa Gothem som Snacksbolaget utrustade 2011. Vad är ett Boutiqe hotell? Hotellet The Morgans på Madison Avenue i New York som Ian Schrager och Steve Rubell öppnade 1984 kan räknas som ett av de första Boutique hotellen i värden. Enligt Schrager bör följande punkter infrias för att det ska vara ett Boutique hotell: Hotellet ska framstå som en teater där man får känslan av att anställda och gäster spelar olika roller. Lobbyns ska vara en social punkt där gäster kan träffas och umgås gärna att den går ihop med bar och matsal. Känslan av att man är utomhus eller att sudda ut gränserna mellan ute och inne. Detta genom att skapa uterum inomhus. Snacksbolaget har flera Boutique hotell som kunder, bland annat Melody hotell på Djurgården i Stockholm. Stora hotellet i Umeå visade sig vara precis lika trevligt inuti som alla bilder vi sett. Allt var genomtänkt och hade en bra röd tråd. Baren hade trevlig personal med bred kunskap. Att ta sig till hotellet för att ta en drink eller äta en middag på Gotthards krog är en stark rekommendation om du inte har möjlighet att sova över. Restaurangen Gotthards krog är en del av hotellet med samma magiska inredning och där det serveras en blandning av lokala råvaror och havets frukter. Läs mer om Gotthards krog på sidan 44 I trapp-huset hänger en tre våningar hög ljuskrona av tågvirke och gnistrande plexiglas. Hotellet är ett resemål i sig, det ska vara så genomtänkt att det blir en attraktion oavsett vart det befinner sig. Hotellet ska spegla gästernas livsstil. Hotellets rumskategorier är uppkallade efter sjöfararnas föreställningsvärld, som t.ex. Vidskepelse, Längtan och Äventyr, och spänner från överdådig svit till kompakta sjömanskojer.
20 SERVERING Miniporslin Skål Oval 14x11cm Art nr: P63349 18:- Porslinsskål Fyrkantig B7xD7xH4cm Art nr: P63346 Skål Vit, båtformad, hög 12x8x4,5cm Art nr: P28019 32:- 18:- Porslinsfat Stapelbart 14x9xH2,5cm Art nr: P50477 Skål Vit, låg, båtformat 12x8x3cm 7cl Art nr: P28017 25:- 21:- Äggkopp Stapelbar D50/H40mm Art nr: P41480 Kopp med sked Mini Konformad/snedskuren 5x5x6,5cm Art nr: P63351 11:- 13:- Skål/pajform Mini Ø 7,2cm 8cl Art nr: 32153 Skål Mini Ø 4,9cm 6cl Art nr: P2344 12:- 12:- Skål Rektangulär 10x5cm/H3cm Art nr: P528 Skål Mini Ovalt, låg, 2 fack Ø 8x10,5cm Art nr: P63350 14:- 13:- Gastrofat Vitt, vitroporslin 1/8-15mm Art nr: P18151 Porslinsfat Ovalt 15x8cm Art nr: P21612 19:- 37:-
SERVERING 21 Suffléform/kokott D90/H54mm 18cl Art nr: P41210 17:- Suffléform/kokott D80/H45mm 14cl Art nr: P41209 16:- Suffléform/kokott D70/H40mm 8cl Art nr: P41211 14:- Pajform Mini D8/H2,5cm Art nr: P50145 Pajform D13/H2,5cm Art nr: P50147 Tallrik Classic Flat 13x13cm Art nr: P2528 Fat Kvadratiskt 12x12cm Art nr: P529 16:- 24:- 60:- 29:- Suffléform/kokott Vit Ø 65mm H30cm Art nr: P41205 Fat Ovalt 16x11cm/H1,5cm Art nr: P0530 Socker/smörfat 11x8cm Art nr: P21611 Dipskål Rektangulärt 8,5x8,5cm/H3cm Art nr: P565 19:- 11:- 31:- 32:- Fat Ovalt 16x9cm H1,5cm Art nr: P50568 27:- Skål Vit, badkarsformat 11x11cm Art nr: P1830 Skål Vit, badkarsformat D90 H50mm 15cl Art nr: P55301 22:- 25:- Tagga fyra @kompisar på #snacksbolaget så är du med i vår utlottning, mer info på sista sidan!
22 SERVERING Stengods Skål stengods 40cl brun/beige Art nr: P20209 54:- 46:- Skål stengods 50cl brun/beige Art nr: P20210 Skål stengods 1,3L Ø19,8cm H:9,2cm brun/beige Art nr: P202111 96:- Skål stengods 4,5L Ø28cm H:12,5cm brun/beige Art nr: P20213 269:- Vår E-Shop är öppen dygnet runt, handla när det passar dig! Krus 0,85L brun/beige Ø11,5 H12,8cm Art nr: P67561 109:- Krus 1,9L brun/beige Ø14,5 H16cm Art nr: P67562 164:- Krus 2,7L brun/beige Ø16 H18cm Art nr: P67563 219:-
SERVERING 23 Vassa fransoser Laguiole tillverkar exklusiva knivar, bestick och korkskruvar för hand. Det rostfria stålet är av högsta kvalitet och det bearbetas i 25 olika steg för att resultera i en äkta Laguiole. Joyeux Noël! Trancherset Kniv/gaffel, ca: 31 cm Art nr: K402685 420:- Stekkniv Sex knivar, ca: 22,5cm Art nr: B68532 395:- 499:- Stekkniv Mixed Sex knivar, tre färger Art nr: B402686 499:- Ostronknivset 3 delar Art nr: K402681 Salladsbestick 2 delar Art nr: B68933 899:- Stekknivar 6-pack Laguiole New style Art nr: K402688 618:- Ost och vinset 3 delar Art nr: K402742 Köttbestick Superieur Sex knivar, ca: 22,5cm Art nr: K402688 618:- 449:- Smörknivar 4 delar Art nr: B68746 Ostset i 3 delar 2 knivar, 1 hyvel Art nr: S68743 449:- 449:- Keramisk allkniv L: 15,5 cm Art nr: K68668 499:- Keramisk skalkniv L: 10 cm Art nr: K68667 399:-
24 SERVERING Vinglas Cabernet Ballon 58cl (Bourgogne) Arc Art nr: G47026 30:- Cabernet Tulip 58cl Arc Art nr: G46888 Cabernet Tulipe 47cl Arc Art nr: G46961 30:- Cabernet Tulipe 25cl Arc Art nr: G46978 33:- 26:- Cabernet Tulipe 35cl Arc Art nr: G52745 28:- Congresso 2 31,7cl Schott Zwiesel Art nr: G10762 52:- Savoie 24cl Arc Art nr: G10351 15:- Convention 0 30cl Burgunder Schott Zwiesel Art nr: G774500 34:- Cepage 24cl Arc Art nr: G59308 33:- 25:- Vin Jeune 47cl Arc Art nr: G42790 Elegance 24,5cl Arc Art nr: G10746 Cru Classic Chardonnay 2 40,7cl Schott Zwiesel Art nr: G10633 66:- 22:- Mondial 0 32cl Schott Zwiesel Art nr: G10711 Mondial 1 42cl Schott Zwiesel Art nr: G10710 Mondial 2 25cl Schott Zwiesel Art nr: G10712 37:- 41:- 35:- Ballon 25cl Arc Art nr: G10316 10:-
SERVERING 25 Classico 0 40,8cl Schott Zwiesel Art nr: G82130 Classico 2 31,2cl Schott Zwiesel Art nr: G82132 49:- 45:- Vina 140 73,2cl Burg. Schott Zwiesel Art nr: G10722 77:- Vina 0 40cl Burgunder Schott Zwiesel Art nr: G10721 61:- Vina 1 51,3cl Schott Zwiesel Art nr: G10727 61:- Vina 2 28cl Schott Zwiesel Art nr: G10723 66:- Juice i vinglas? Why not? ZUMEX SOUL en prisvärd helautomatisk juicepress som du rengör på två minuter. Enkelt och kostnadseffektivt. Pure 1 54cl D92 H244mm Art nr: G854501 Pure 0 Sauvignon blanc 41cl D84 H232mm Art nr: G854500 75:- 75:- I BAREN Pressa lime, citron och apelsin till din bar. Utan att det behöver kosta skjortan för att köpa dyr färdigpressade juicer. Driftkostnaden blir från 15 per dag (priset är bla beroende på hur mycket du kör maskinen). PÅ CAFEET Kall, färskpressad apelsinjuice. Juice maskinen sköter hela processen från hela apelsiner till färdig färskpressad juice i ett glas. Du behöver inte pressa i förväg. Alltid ala minut utan svinn. Driftkostnaden blir från 15 per dag (priset är bla beroende på Elegance 31cl Arc Art nr: G10745 27:- Congresso 1 45,5cl Schott Zwiesel Art nr: G10760 51:- PÅ RESTUARNAGEN Apelsin, citron och Limejuice till kökes mise an plicen. Färskpressad apelsinjuice till jästerna under lunchen. Och pressade citrus frukter till baren på kvällen. Driftkostnaden blir ca 35kr per dag (beroende på avtal, bindningstid och hur mycket du kör maskinen). Hyr eller leasa den idag från 370kr/månad (beroende på avtal och bindningstid).
26 SERVERING Dricksglas Shetland hög 42cl Arc Art nr: G79698 15:- Shetland hög 22cl Arc Art nr: G79736 Shetland hög 15cl Arc Art nr: G79715 13:- 13:- Shetland låg 25cl Arc Art nr: G79747 17:- Norvege 27cl Härdat Arc Art nr: G10228 10:- Norvege 25cl Härdat Arc Art nr: G61697 10:- Norvege 20cl Härdat Arc Art nr: G10229 Salto klar 35cl Arc Art nr: G2130 8:- 13:- Spana in våra coola erbjudanden på vattenkylare på sidan 47 Nordic Vigne 33cl Arc Art nr: G10140 14:- Nordic Vigne 22cl Kwarx Arc Art nr: G10141 13:- E-shoppen med Sveriges bredaste bar och restaurangsortiment är öppen dygnet runt! Prysm 35cl Arc Art nr: G1513 Forum 26,5cl Goblet Arc Art nr: G50830 16:- 11:- Scotland 17cl Arc Art nr: G12379 13:-
SERVERING 27 1 4 2 3 5 6 Uppläggningbrickor i melamin tål maskindisk 1. S40621 53X20 cm 150:- 2. S213110 32,5X17,5 cm 99:- 3. S40617 Ø29 cm 130:- 4. S40611 Ø17,5 cm 56:- 5. S21110 53X32,5 cm 250:- 6. S224110 53X16 cm 140:-
28 BAR Aromglas Soiree 45cl 18 Spiegelau Art nr: G4070018 25:- 55:- Degustation 41cl Arc Art nr: G10006 20:- Degustation 25cl Arc Art nr: G10005 Grappa Riserva 8cl Bormioli Rocco Art nr: G66180 22:- Vår E-Shop är öppen dygnet runt, handla när det passar dig! Grappa Festival 13,5cl Spiegelau Art nr: G11042 37:- Champagneskål rfr polerad 12L Ø45/21 H23cm Art nr: S36046 416:- Drinkpinne Rör 15cm transp. 250st 3703 175:- Rör 18,5cm transp. 250st 3704 199:- Boiron Upp till 95% frukt och gjord för drinkar! Boiron fryst puré i squeezflaska Jordgubb 480g 32007 51:- Hallon 480g 32009 62:- Persika 480g 32024 51:- Passionsfrukt 480g 32020 62:- Mango 480g 32080 66:- Citrongräs 480g 32064 89:- Blodapelsin 480g 32010 51:- Björnbär 480g 32001 68:- Granatäpple 480g 32021 62:- Pressad Lime 480g 32066 59:- Ingefära 480g 32069 69:- Pressad Citron 480g 32065 55:- Jordgubb 480g 32007 51:- Hallon 480g 32009 62:- Persika 480g 32024 51:- Passionsfrukt 480g 32020 62:- Mango 480g 32080 66:- Citrongräs 480g 32064 89:- Blodapelsin 480g 32010 51:- Björnbär 480g 32001 68:- Granatäpple 480g 32021 62:-
BAR 29 Barstuff Mojito mix klassisk 1 L Art nr: 1001 149:- Cocktailbär Svarta Maraschino Bada bing 2kg Tillen Farms Art nr: 3410 379:- Cocktailbär Röda Merry Maraschino 2kg Tillen Farms Art nr: 3412 379:- Cocktailbär Pink Blush Maraschino 2kg Tillen Farms Art nr: 3413 379:- Fläder Cordial 50cl Elderflower Art nr: 3315-1 113:- Chips Sea Salt 48x35g REAL Art nr: 1037 Chips Strong Cheese&onion 48x35g REAL Art nr: 1036 411:- 411:- Sveriges bredaste barsortiment Handla på E-shoppen www.snacksbolaget.se Ring och snacka bar med oss 08-506 975 00 Nötmix Hot Samurai 6x700g SB Art nr: 1121 Chips Sea Salt&Maltvinegar 48x35g REAL Art nr: 1038 411:- 537:- Gastroflex Kub 8-fig. 50x50mm 3-Pack Art nr: K11754 629:- Juicepress Citrus hävarm Profi APS Art nr: 36014 1.098:- Fever Tree Tonic water mediterranean 24x20cl Fever-Tree 1354 315:- Tonic water Indian 24x20cl Naturally Light Fever-Tree 1369 315:- Tonic water Indian 24x20cl Fever-Tree 1343 315:- Soda 24x20cl Fever-Tree 1350 315:- Lemonade 24x20cl Fever-Tree 1357 315:- Ginger Beer 24x20cl Fever-Tree 1353 343:- Ginger ale 24x20cl Fever-Tree 1349 315:- Elderflower tonic 24x20cl Fever-Tree 1359 315:- Cola premium 24x20cl Fever-Tree 1367 315:- Bitter Lemon 24x20cl Fever-Tree 1352 315:-
30 BAR Gott Nytt 2016! Konsten att sabrera sägs ha uppstått under ryssarnas belägring av frankrike och staden Reims år 1814. De ryska kosackerna var vana både vid att hantera sabel och att dricka tsarens skål. Champagne hade de däremot inte tidigare druckit. De fick emellertid snabbt smak för de goda bubblorna och skapade sitt alldeles eget sätt att öppna buteljerna på. En rätt gjord sabrering kräver både kunskap och försiktighet. Använder man fel sorts flaskor eller teknik kan flaskan explodera i handen eller orsaka andra skador. Ictum ut potum hugget som drucket (svenska sabreringssällskapets valspråk). Champagnesabel L: 43 cm Art nr: K402686 860:- Antikljus silver 25cm 7tim 100st {S} Duni Art nr: 4906-1 8:- Antikljus guld 25cm 7tim 100st {S} Duni Art nr: 4906-2 Champagneglas speak easy 17cl Libbey Art nr: G60701 Klotljus guld 80mm +-25tim 4st Duni Art nr: J131409 25:- 8:- 35:- Isfackla Dessertfackla i silver med ca 40 sek brinntid pris per styck Art nr: 8901 106:- 7:- Pure 77 29,7cl Schott Zwiesel Art nr: G854577
BAR 31 Champagneglas Estelle 17cl Art nr: G1203 Cabernet 16cl Arc Art nr: G46685 Coupe 17cl Art nr: 621266 Edition 15cl Rona Art nr: G36507 43:- 25:- 14:- 44:- Elegance 17cl Arc Art nr: G10750 Embassy 16,3cl Libbey Art nr: 3773 Festival 17cl Spiegelau Art nr: G4020107 Mondial 7 19cl Schott Zwiesel Art nr: G10713 19:- 39:- 32:- 37:- Savoie 17cl Arc Art nr: G10355 Svängare special 24cl Art nr: G612165 Vina 7 22cl flute Schott Zwiesel Art nr: G10725 Cru Classic 7 25cl Schott Zwiesel Art nr: G10637 13:- 29:- 79:- 92:- Edition 23cl Rona Art nr: G36508 Fascination 18cl Art nr: G92217 Napoli 17cl Durobor Art nr: G10315 Prive 15cl Italesse Art nr: 13048 47:- 40:- 26:- 42:-
32 BAR Snapsglas Granity 4,5cl Härdat Arc Art nr: G10159 Hot Shot 3,4cl Arc Art nr: G10128 Hot Shot 7cl Arc Art nr: G10127 Tall Whiskey 2,2cl Libbey Art nr: 2026 8:- 7:- 8:- 16:- Tequila Shooter 5,9cl Libbey Art nr: 2000-0088 Royal 6cl Durobor Art nr: G10583 Rockbar 7cl Bormioli Rocco Art nr: G52701 Gin 5cl Arc Art nr: G10126 23:- 39:- 8:- 5:- Banquet 7,5cl H63 D47mm Art nr: G650035 Whiskey 5,9cl Libbey Art nr: 2000-0033 28:- 15:- Tagga fyra @kompisar på #snacksbolaget så är du med i vår utlottning, mer info på sista sidan! Salto 6cl klar Arc Art nr: G2118 10:- Snapsglas på fot Speak easy Absinthe 7cl Libbey Art nr: G601608 32:- Snapsglas på fot Fiore 5cl Bormioli Rocco Art nr: G52833 20:-
BAR 33 Drinkglas Conique 28cl Arc Art nr: G10192 Conique 25cl Arc Art nr: G10193 9:- 10:- 11:- Conique 20cl Arc Art nr: G10190 7:- Conique 8cl Arc Art nr: G10188 Granity 46cl Härdat Arc Art nr: G10166 Granity 42cl Arc Art nr: G10165 15:- 16:- Granity 35cl Härdat Arc Art nr: G10164 13:- Granity 31cl Arc Art nr: G10163 20:- Granity låg 20cl Härdat Arc Art nr: G50027 10:- Islande låg 38cl Arc G59947 16:- 30cl Arc G10230 12:- 20cl Arc G10220 10:- Islande 22cl Arc Art nr: G10218 Islande 16cl Arc Art nr: G10219 9:- 8:- Islande 36cl Arc Art nr: G40326 11:- 12:- Islande 33cl Arc Art nr: G10215 Islande 31cl Arc Art nr: G10216 Islande 29cl Arc Art nr: G10217 12:- 10:-
34 Reportage Snacksbolaget huvudleverantör till Swedish Match butiker Världens första snusbutik öppnade portarna på Kungsgatan 3 i Stockholm i december 2012. Det blev snabbt en succé med över 100 000 besökare om året och följdes upp med ytterligare en butik i Strömstad 2014. I somras öppnade Swedish Match sin tredje konceptbutik på Kungstorget i snusets huvudstad Göteborg. Sedan starten 2012 har Snackbolaget varit huvudleverantör för butikernas caféverksamhet med maskinpark och förbrukningsvaror och det framgångsrika samarbetet fortsätter. Butikskonceptet bygger på Swedish Match nästan tvåhundraåriga kulturarv av snustillverkning och har fokus på personlig service och genuint hantverk. Personalen i butikerna har titeln snusexperter. Detta efter en lång och grundlig utbildning hos Swedish Match som alla genomgår innan de börjar och som sedan byggs på med vidareutbildning med olika fokusområden som produktutveckling, juridik och snusets svenska kulturav. Därutöver får personalen utbildning med fokus på kundbemötande och service av partnerbyrån Workshop. Oavsett om man vill veta mer om hur snus produceras, vad kvalitetsgarantin GOTHIATEK innebär, när ETTAN skapades eller vilka aromer som går att finna i General så har snusexperter svaren. Under våren vidareutvecklades konceptet ytterligare för att kunna erbjuda unika upplevelser för vuxna snusare. Bland annat har man installerat ett specialbyggt kylrum i Göteborgsbutiken som rymmer hela Swedish Match nordiska sortiment och som håller den ideala snustemperaturen åtta grader Celsius. Det levereras även snus direkt från Swedish Match två snusfabriker, som ligger i centrala Göteborg och i Kungälv, till butiken varje vardag. Göteborgsbutiken med specialbyggt kylrum som rymmer hela Swedish Match nordiska sortiment. NJUTNING STÅR HÖGT PÅ PRIOLISTAN för butikerna. Snus är en njutningsprodukt för vuxna och butikerna har komplimenterande erbjudanden för att man ska kunna njuta av sitt snus på allra bästa sätt. Bland annat kan man beställa prilla till kaffet, och inte vilket kaffe som helst. Kaffet är utvalt av Johan och Nyström för att komplettera och harmonisera med aromerna i Swedish Match snussorter. Utöver snusrelaterade utbildningar går även personalen en baristakurs på Johan & Nyström och kaffet
Reportage 35 bereds sedan i espressomaskiner av märket Victoria Arudino Adonis. Erbjudandet en kaffe och en prilla, som kort och gott innebär att man kan köpa en portionsprilla eller lössnus till kaffet, är mycket uppskattat i butikerna och framförallt av konsumenter som ställer höga krav på att kaffet ska hålla lika hög kvalitet som Swedish Match snus. Det är i caféet och vid snusblandarstationen som kunderna spenderar mest tid. Vid snusblandarstationen kan man smaksätta sitt eget snus med hjälp av en snusexpert. Att gå en utav snuskurserna i butiken har blivit väldigt eftertraktat, inte minst bland hipster-snusarna. Där kan man tillsammans med en av Swedish Match snusexperter få en gedigen genomgång av det svenska snuset och fördjupa sig i snusproduktion, får lära sig om aromerna i snus och varumärkenas historik genom snusprovning och hur man smaksätter sitt eget snus. Snuskurserna blir aldrig exakt likadana då snusexperterna utgår ifrån vad de som går kursen vill lära sig mer om. Butikerna är en plats där snusets tradition möter nutiden och där snus får njutas och upplevas. Konceptet genomsyras av personalens höga kunskaps- och servicenivå och blir en naturlig mötesplats för snusare över arton år. INFORMATION SWEDISH MATCH STORES Swedish Match öppnade världens första snusbutik i Stockholm den första december 2012. Det blev en succé med stor kundtillströmning som snabbt följdes upp med en andra butik i Nordby Shoppingcenter i Strömstad i februari 2014. I juli 2015 öppnade Swedish Match sin tredje butik i Göteborg på Kungstorget 10. Göteborgsbutikens Snusexperter och baristor redo att ge smakupplevelser. Information Swedish Match Store Avenyn Öppettider: Måndag-Fredag 10-20 Lördag-Söndag 10-18 Kungstorget 10 411 10 Göteborg Tel: 031-807292 Mail: store.avenyn@swedishmatch.com Hemsida: www.swedishmatch.com
36 BAR Coca-Cola flaska, 33cl. 24st/back. Art nr: 9729 199:- Coca-Cola Zero flaska, 33cl. 24st/back. Art nr: 9728 Coca-Cola light flaska, 33cl. 24st/back. Art nr: 9706 199:- 328:- Fanta Orange flaska, 33cl. 24st/back. Art nr: 9707 Fanta Lemon flaska, 33cl. 24st/back. Art nr: 9727 Sprite flaska, 33cl. 24st/back. Art nr: 9708 199:- 199:- 199:- Coca-Cola burk, 33cl. 24st/back. Art nr: 9700 129:-* Coca-Cola Life burk, 33cl. 24st/back. Art nr: 9711 129:-* Coca-Cola Zero burk, 33cl. 24st/back. Art nr: 9725 129:-* Coca-Cola Light burk, 33cl. 24st/back. Art nr: 9701 129:-* Fanta Apelsin burk, 33cl. 24st/back. Art nr: 9702 129:-* Fanta Lemon burk, 33cl. 24st/back. Art nr: 9726 129:-* Sprite burk, 33cl. 24st/back. Art nr: 9703 129:-* Sprite zero burk, 33cl. 24st/back. Art nr: 9723 129:-* * Exkl. pant
BAR 37 Kampanj Coca Cola KÖP FEM FÅ EN PÅ KÖPET! Vid varje köp av 5st valfri* (33cl/fls) ingår 1st Fanta Lemon (33cl/fls) utan extra kostnad. *Erbjudandet gäller (33cl/fls) och av sorterna: Coca-Cola, Coca-Cola light, Coca-Cola zero, Sprite och Fanta Orange.
38 BAR Ölglas Catalina pilsner 35,5cl Art nr: 2000-0084 Cervoise 38cl Arc Art nr: G07132 Classic Lager 50cl Spiegelau Art nr: G491054 Dortmund 37cl Art nr: G10271 44:- 25:- 55:- 35:- Linz 39cl Arc Art nr: G50276 Vertige 35cl Arc Art nr: G14781 Willi Becher 26,5cl Arc Art nr: G10236 Willi Becher 48cl Arc Art nr: G10239 17:- 26:- 9:- 12:- Benidorm 45cl Arc Art nr: G66104 26:- Pure 32 45cl H177 D84mm Art nr: G854032 66:- E-shoppen med Sveriges bredaste barutbud är öppen dygnet runt! Cabernet 47cl på fot Arc Art nr: G46721 Classico 37cl Art nr: G82139 33:- 63:- Teku 40cl Art nr: G44000 36:-