Santoku kockkniv. Brödkniv. Skal- & grönsakskniv.

Transkript

1

2

3 Vår historia Birka kallas i folkmun för Sveriges första stad och grundades i mitten av 700-talet. Birka var en viktig central handelsplats. Hit kom handelsmän från fjärran öster med exklusiva produkter. I över 200 år var Birka Sveriges viktigaste plats för internationella kontakter. Varumärket Birka Knivar är ett svenskt varumärke som funnit sin inspiration i en svunnen tid. Birka Knivar erbjuder högkvalitativa köksknivar skapade efter svenskt kvalitetstänkande. Med målet att skapa ett redskap som kan bidra till glädje i din matlagning.

4

5 Design Serien erbjuder knivar av hög kvalité, skapade för dig som är trendmedveten. Knivarna i Design Serien är tillverkade efter Birka Knivars kvalitetstänkande, vilket gör att kniven erbjuder en professionell känsla och kommer att bli din bästa vän i köket. Santoku kockkniv Stål: Rostfrittstål - CrMoVa Bladets längd: 18cm Vikt: ca. 225gr Hårdhet: HRC Handtag: ABS-PLAST Slipvinkel: grader REK. PRIS: 599 SEK ART. NR: D-01 Brödkniv Stål: Rostfrittstål - CrMoVa Bladets längd: 20cm Vikt: ca. 200gr Hårdhet: HRC Handtag: ABS-PLAST Slipvinkel: grader REK. PRIS: 499 SEK ART. NR: D-02 Skal- & grönsakskniv. Stål: Rostfrittstål - CrMoVa Bladets längd: 11 cm Vikt: ca. 85 gr Hårdhet: HRC Handtag: ABS-PLAST Slipvinkel: grader REK. PRIS: 379 SEK ART. NR: D-03

6

7 Classic Serien är klassiska knivar tillverkad i rostfritt stål. Välbalanserade och tillverkade med bästa precision för att passa dina förväntningar av en bra kniv. Tillverkad efter svenskt kvalitetstänkande, utan att tumma på detaljer. Skapad av och för personer som älskar matlagning. Tidlös kockkniv Stål: Rostfrittstål - CrMoVa Bladets längd: 20cm Vikt: ca. 280 gr Hårdhet: HRC Handtag: ABS-PLAST Slipvinkel: grader REK. PRIS: 599 SEK ART. NR: C-01 Brödkniv Stål: Rostfrittstål - CrMoVa Bladets längd: 20,5cm Vikt: ca. 215gr Hårdhet: HRC Handtag: ABS-PLAST Slipvinkel: grader REK. PRIS: 499 SEK ART. NR: C-02 Skal- & grönsakskniv. Stål: Rostfrittstål - CrMoVa Bladets längd: 13 cm Vikt: ca. 109 gr Hårdhet: HRC Handtag: ABS-PLAST Slipvinkel: grader REK. PRIS: 379 SEK ART. NR: C-03

8

9 Vårt knivblock är tillverkat i Bambu, som är både snyggt och parktiskt. För bambu är underhållsfritt och behöver inte behandlas som andra träslag. Innamätet är tillverkat i PP och kan tas ut och sköljas rent. Det är både hygiesniskt samt pp-stängerna skyddar knivarnas egg. Stilren knivförvaring Ytterdel: Bambu Innerdel: PP-plast Vikt: ca 1,8 kg. Antal knivar: ca. 5st REK. PRIS: 699 SEK ART. NR: KB-01 Alla Birka Knivar förpackas i en exklusiv förpackning som skyddar kniven när man inte använder den.

10 Jimmie Lannérs om Birka Köksmästare på Tärnaby Fjällhotell & driver den populära bloggen: Lannérs köksblandning Jag har fått förmånen att testa en Svenskdesignad kniv av märket Birka. Jag har provat två olika modeller för att känna vilken som passade bäst i handen och att arbeta med men jag måste säga att det var svårt att välja en modell som favorit eftersom de var väldigt bra på olika sätt. Nya knivar är ju alltid vassa i början så det skulle ta väldigt lång tid att testa hållbarheten om de bara skulle testas i hemmabruk så jag tog knivarna till köket på Tärnaby fjällhotell och testade i nästan två veckor under väldigt hög belastning eftersom det nu är julbordsprepp och de håller en väldigt bra prestanda när det gäller skärpan och de ligger bra i handen. Sen att de har en väldigt snygg design gör det ju inte sämre men om jag nu skulle rekommendera en kniv av dessa som allround skulle det bli kockkniven från classis serien. Så detta är ett bra julklappstips till den matglada. Lisa Lundqvist om Birka Årets Tårtstylist 2012, 1:a plats i Sweet table contest Sverige & 5:a i världen. Känd från Dessertmästarna i Kanal 5. Driver den stora bloggen Sockerrus.se. Jag älskar mina nya knivar. De är snygga, har bra tyngd och ligger bra i handen. Jag använder dem flitigt och de har t.o.m klassat ut de andra knivarna vi har här hemma och det är ett riktigt gott betyg. I Birka lagas mat med våra knivar På Restaurang Särimner i dåtidens Birka på Björkö i Mälaren, kan ni njuta av matglädje skapad med hjälp av en Birka Kniv från oss. Ta en tur tillbaka i tiden där vår historia började. Läs mer på

11 2 STJÄRNOR I GUIDE MICHELIN Slitvarg på stjärnkrog. Retaurant Frantzén är en av Stockholms stjärnkrogar. Liten restaurang med ett världskänt kök. En av få krogar som fått två stjärnor i guide Michelin, vilket är gastronomins bibel. Vi levererar idag våra Birka knivar till deras kök. Här får de agera slitvargar, då man vanligtvis använder extermt dyra knivar. Kockarna på Frantzen tyckte Birkas knivar låg bra i handen med god balans och känsla. En riktigt bra kniv i mellanklassen. Birka knivarna kommer att få fortsätta agera grundkniv ett tag till på ett av Stockholms främsta kök. För en gastronomisk upplevelse, besök Restaurant Frantzén:

12