Nätverksmöte inom servicesektorn 26 januari 2009 Minnesanteckningar från GR:s nätverksmöte inom servicesektorn 26 januari 2009 1. Kort presentation av deltagarna i nätverket 2. Inledning Lena Jangvik, Maria Halling och Tomas Hagelberg från Burgårdens Utbildningscentrum, berättade om framtidsplanerna för HR-utbildningarna i Göteborg, om samordningen mellan Burgården och Ester Mosessons utbildningar bland annat. Hur det framtida utbildningskonceptet kommer att se ut bestäms av politikerna i vår. 3. Stående programpunkt, några deltagare berättar om sina utbildningar under ca 30 minuter. Ingela Gergils-Ryd och Karin Norman berättar om Handelsgymnasiet i Ale, se Power-Point bilaga 1. En kort sammanfattning, allmänt: Handelgymnasiet, HG, är ett specialutformat program, baserat på Handels- och administrationsprogrammet. Utmärkande är bland annat utökad APU till 20 veckor, arbete med Övningsföretag under år 1 och ht år 2 samt att alla elever driver UF (Ung Företagsamhet) i år 3. Två inriktningar finns, säljare eller handelsekonom. UF bedrivs som projektarbete. Genom samarbete med medielärare så har julmässan utvecklats till ett bra säljtillfälle med väl arbetade montrar. UF upplevs som ett lyckat koncept inom HG, alla elever deltar med engagemang. Upplägget för APU:n har varierat, nu senast arbetar de med APU två dagar per vecka under år 2 och 3. Ett viktigt moment är att eleverna själva skall ordna praktikplats själva, våga ta kontakt med företag och kunna göra en presentation av sig själva. Det finns även möjlighet för en handfull elever på HG att göra en samlad sex veckors APU i England, närmare bestämt i Leeds eller Manchester. Hur man i undervisningen bäst tar tillvara på de erfarenheter som eleverna gör ute på arbetsplatserna är en ständig utmaning. Övningsföretag, ÖFA, är en virtuell köp- och säljmarknad som delas mellan ett antal gymnasieskolor i Sverige, som arbetar med stiftelsens Företagsams koncept. Ale gymnasium har nu El-Giganten som fadderföretag för denna verksamhet. Sid 1 av 4
Nätverksmöte inom servicesektorn 26 januari 2009 4. Ett exempel på hur lärlingsutbildningen fungerar, ur handledare- och elevperspektiv. Jörgen handledare på restaurang Tres och Naim lärling från Ester Mosessons HR berättade om hur de upplever lärlingskonceptet. Jörgen berättade bland annat om lärlingsupplägget från Tyskland, där han själv blev utbildad, och att vi i Sverige har en hel del saker att fundera på innan vi kommit lika långt som i många andra länder med en tradition av lärlingsutbildningar. Jörgens tankar: Kommunikationen måste förbättras mellan restauratör-handledare/skola/elev Vad vill skolan ha av arbetsplatsen? Vad har eleverna med sig ut på lärlingsplatsen? Vad tror arbetsplatsen att eleverna kan och är intresserade av? Det gäller att ha en trepartsdialog, snabbt. Eleverna måste våga ta för sig, våga kommunicera med kunderna, man har några få sekunder på sig att skapa en god kontakt med kunden. Om eleven inte klarar detta då är lärling inom ett yrke där man förväntas möta kunder ingen lämplig utbildningsväg. Eleverna måste ha tålamod, lära sig att göra hantverket från grunden, och inte tröttna och vilja byta arbetsuppgift eller arbetsplats så snart. Helhetssynen på maten är viktig, ingen kedja är starkare än den svagaste länken, från kock till servering. Alla delar måste fungera för att kunden skall vara nöjd. Naims tankar: Utan lärlingsupplägget hade han troligen hoppat av skolan. Känns som mer allvar ute i arbetslivet än i skolan. Han vill utvecklas, och byter därför lärlingsplats från lunchrestaurang till à la carterestaurang. Han har praktik onsdag till och med fredag vilket fungerar bra. Naims lärare från skolan kommer som regel ut två gånger per 15 veckors APU och träffar handledare och elev tillsammans. 5. Claes Berglund, rekryteringskonsult från Hotell & Reseverket, berättade om hur han jobbar med rekrytering inom besöksnäringen dvs inom rese-, turism-, hotell- och restaurangbranschen. Se bilaga 2. Claes arbetar mest med rekrytering till högre tjänster och det allra viktigaste är att förstå företagets kultur, historik och värderingar samt att läsa av de mjuka värderingarna som företaget står för på ett korrekt sätt. Uppdraget brukar innebära att han via sökningar i databas, annonser mm ringer 30-70 samtal, intervjuar 10-30 kandidater för att så småningom landa på 2-4 slutkandidater inom en period av sex veckor. Vi diskuterade olika frågor som klädkoder, vilka signaler sänder du ut, foto eller inte i din CV då du söker jobb mm. Sid 2 av 4
Nätverksmöte inom servicesektorn 26 januari 2009 Några tankar att skicka med till våra studenter inför jobbsökandet: Sätt upp mål/delmål. Var skulle du vilja vara om 3-5 år? Kommunicera dessa. Ha inte för bråttom. Ta tillvara på nuet, sök harmonin mellan jobb/familj/vänner och fri tid. Allmän diskussion om: Tips om CV:n, som att den skall var enkel och lättläst, de senaste erfarenheterna först, glöm inte erfarenheter från ex. idrottsföreningar som visar på god laganda osv., lämna referenser på begäran, foto eller inte beror på omständigheterna detsamma gäller om det fungerar att hänvisa till en hemsida eller inte mm. Korrekturläsning är viktigt, låt en kompis hjälpa till och tala om vad du är bra t.ex. Undvika knäppa hotmailadresser vid jobbansökningar. Fundera på Vad kan jag ge företaget? Hur vill du uppfattas, som grön glad gubbe eller röd sur gubbe? Ditt humör smittar av sig på andra. 6. Inför nästa möte i Kungsbacka 19 mars, fundera över två saker: Finns det någon föreläsare från TUR-mässan som går av stapeln 19-22 mars som vi vill försöka få till nätverket? Programmet var ej klart vid mötestillfället. Maila tankar och idéer till Margaretha och Roy. Nästa gång diskuterar vi upplägget på den gemensamma kompetensutvecklingsdagen tisdag vecka 44. 7. Stefan Lundin från SHR (Sveriges Hotell- och restaurangföretager) i Stockholm kom bl.a för att berätta om en utredning om Dagens och framtidens utbildningsbehov inom hotell- och restaurangbranschen. Utredningen var gjord via Handelshögskolan i Göteborg år 2007. Stefan inledde med en bakgrund till vad SHR står för, hur organisationen är uppbyggd, vilka uppgifter den främst har mm, att ca 4900 företag inom branschen är medlemmar, vilket motsvarar ca 25 % av alla företag inom HR sektorn men företagen står för 75% av omsättningen, vilket innebär att de som står utanför ofta är familje- och småföretag. Se Power-Point bilaga 3. SHR:s etikprogram delades ut och där framgår bla. att medlemsföretagen åtagit sig att följa regler och lagar i samhället och att arbeta för en god affärssed i branschen, ex likabehandling, trygg och trivsam arbetsmiljö, följa tillämpliga kollektivavtal mm. Turismens allmänna betydelse för Sverige diskuterades också där hotell- och restaurangbranschen omsätter ca 75 miljarder kronor per år för närvarande. Stefan delade också ut två sammanfattningar, gjorda av UHR (branschens gemensamma yrkesråd) dels av utredningen i rubriken samt en gällande Förändrade utbildningsbehov inom HR-programmet? Se bilagor 4 och 5. Några slutsatser: Nästan alla verksamma inom branschen önskar vidareutbildning Sid 3 av 4
Nätverksmöte inom servicesektorn 26 januari 2009 Generell kompetensutveckling önskas snarare än specifik, ex. ledarskapsutbildning, språk mm. Restaurangchefer och receptionister är mest utbildningsbenägna. Hur uppfyller HR-programmet utbildningsbehovet? Rollen som hantverkare i köket är övervärderad. Rollen som servicegivare är undervärderad. Attityd och kommunikation bör lyftas fram i utbildningarna. Det viktiga är att den rätta känslan finns med, att restaurangbesöket skall ses som en upplevelse, inte som en tankningsstation. Dagen avslutades med en upprörd diskussion kring Dagens Nyheters debattartikel från 10 januari 2009 med rubriken 100 procents arbetslöshet efter gymnasieprogram. Svenskt Näringsliv har gett SCB i uppdrag att undersöka hur många av eleverna som tog studenten 2001 som lyft arbetslöshetsunderstöd någon gång under 2004-2006. Ur detta material har sedan Svenskt Näringsliv dragit slutsatser som fått många att häpna, så även deltagarna i vårt nätverk. Några forskare har dessutom kriterat det bristande underlaget och vilka slutsatser som dragits, se debattartikel Vinklat om gymnasierna i DN 13 januari 2009. Hur kan vi motverka den skada som uppmärksamheten som Svenskt Näringslivs debattartikel orsakat, framförallt nu i gymnasievaltider? SHR har framfört sina synpunkter till Svenskt Näringsliv och eventuellt kommer ett inlägg i Restauratören, SHR:s egen tidning. Genmäle till DN är troligen utsiktslöst, inge het fråga längre. Vi får tillgång till genmälet från SHR när/om det kommer. Vi enades om att bästa sättet att visa på kvalitén i våra utbildningar vore att få lokala media att intressera sig för frågan ur ett framgångsperspektiv, kanske genom att kunna lyfta fram positiva exempel de som lyckats väl efter genomgången HR-utbildning. Var och en tar med sig frågan till hemmaplan och agerar efter bästa förmåga. Som extra bonus på dagen erbjöds vi en rundvandring i Burgårdens lokaler för HR. Vi tackar de ansvariga på Burgården för en fin service, god mat och gott bemötande, och ett särskilt tack till alla våra föredragshållare. Nästa möte: 19 mars på Elof Lindälvs gymnasium i Kungsbacka. Välkomna! Margaretha Allen GR-utbildning Roy Jörgensen, antecknare mm Sid 4 av 4
Ale gymnasium Handelsgymnasiet utvecklas till säljare eller handelsekonom Lärande i verkliga arbetssituationer! Handelsgymnasiet arbetslivet Ömsesidigt utbyte genom: Utbyggd APU Ung Företagsamhet Studiebesök Övningsföretag
Ale gymnasium Handelsgymnasiet utvecklas till säljare eller handelsekonom Gemensamt Kurser Poäng Kärnämnen Svenska A 100 Svenska B 100 Engelska A 100 Matematik A 100 Estetisk verksamhet 50 Idrott och hälsa A 100 Naturkunskap A 50 Religionskunskap A 50 Samhällskunskap A 100 Summa kärnämnen 750 Gemensamma ämnen Arbetsmiljö och säkerhet 50 Datorkunskap 50 Administration A 50 Information och layout A 50 Företagsekonomi A 50 Försäljning och service A 50 Turism 50 Webbdesign 100 Praktisk marknadsföring A 50 Projekt och företagande 50 Bransch- och produktkunskap 50 600 Inriktning Säljinriktning Handel specialisering 200 Praktisk marknadsföring B 100 Inköp och varuhantering 100 Säljteknik lokal kurs 100 Affärsutveckling 50 Rättskunskap 50 Presentationsteknik lok 50 Mässteknik lokal kurs 50 Affärskommunikation eng 50 750 Handelsekonominriktning Administration B 200 Småföretagande B 100 Information och layout B 100 Konferens och reception 100 Företagsekonomi B 150 Affärskommunikation eng 50 Rättskunskap 50 750 Individuella val 300 Projektarbete 100 Totalt 2500 poäng
Ale gymnasium Handelsgymnasiet utvecklas till säljare eller handelsekonom APU (arbetsplatsförlagd utbildning) 20 veckor Åk 1: två veckor i butik, två veckor ekonomi/administration Åk 2: två dagar per vecka under VT Åk 3: Två dagar per vecka hela HT och halva VT APU utomlands Delar av kursmomenten på arbetsplatsen Hur? elev handledare lärare
Ale gymnasium Handelsgymnasiet utvecklas till säljare eller handelsekonom Tydliga mål med APUn, t ex Passa tider och meddela handledaren vid eventuell frånvaro år 1 Ta egna initiativ på arbetsplatsen, år 2 år 3 Förstå företagets affärsidé, år 1 Skaffa sig produktkunskap över delar av sortimentet, år 2 Kunna ta kontakt med kunder, år 2 Lärare och elev gör uppföljning av målen under besök på arbetsplatsen och i skolan!
Ale gymnasium Handelsgymnasiet utvecklas till säljare eller handelsekonom söka jobb Övningsföretag (ÖFA) år 1 och halva år 2 kampanjer bokföring Syfte: Lära genom verkliga arbetssituationer Ca 70 st Övningsföretag i Sverige Handel och säljträffar mellan dessa Verkliga arbetsuppgifter t ex: göra produktkatalog priskalkyler budget säljsamtal affärsdokument webbutik Avdelningar Personal/ information Marknadsföring /försäljning Ekonomi Inköp
Ale gymnasium Handelsgymnasiet utvecklas till säljare eller handelsekonom Ung företagsamhet (UF) Eleverna startar egna företag, åk 3 Affärsplan Julmässa, regional mässa Årsredovisning Rådgivare från näringslivet
Ale gymnasium Handelsgymnasiet utvecklas till säljare eller handelsekonom Mål Utveckla eleverna till företagsamma människor med gott självförtroende En grund för arbete som säljare, administratörer, ekonomer, butik mm eller egenföretagare Möjlighet att läsa vidare inom ekonomi/marknadsföring mm
Alla har ett eget val
PRESENTATION Claes Berglund, 0709-679131 Egen företagare
FRÅN EN REKRYTERARE Sätt mål / Tänk till på vad som är viktigt för dig - Varför?
FRÅN EN REKRYTERARE Ha inte för bråttom -Lev i nuet - Harmoni jobb / familj / vänner / fri tid
USP UBR FRÅN EN REKRYTERARE
VERKTYG 1.Vårt beteende påverkar omgivningen 2.Sätt mål / Tänk till på vad som är viktigt för dig 3.Ha inte för bråttom -Lev nu - Harmoni jobb/vänner/familj/fri tid 4.UBR 5.Se livet från den ljusa sidan!
Alla har ett eget val
Servicenätverk inom GR 2009-02-11 Anmälda till servicenätverket Kommun Utbildning Utbildningsanordnare Deltagare Mailadress Ale HG-Handelsgymnasiet Ale gymnasium Gerd Pålsson-Berg gerd.palsson-berg@ale.se HG-Handelsgymnasiet Ale gymnasium Karin Norman karin.norman@ale.se HG-Handelsgymnasiet Ale gymnasium Ingela Gergils-Ryd ingela.gergils-ryd@ale.se Alingsås HR Alströmergymnasiet Rune Lövstrand rune.lovstrand@alingsas.se HR Alströmergymnasiet Mari Ström mari.strom@alingsas.se HP Alströmergymnasiet Britt-Marie Brask britt-marie.brask@alingsas.se Göteborg Handel och Turism Aniaragymnasiet Christel Berver christel@berver.se Handel och Turism Aniaragymnasiet Carina Jansson carina.jansson@aniaragymnasiet.se Handel och Turism Aniaragymnasiet Christina Dahlborg christina.dahlborg@aniaragymnasiet.se Handel och Turism Aniaragymnasiet Johan Bengtsson johan.bengtsson@aniaragymnasiet.se HP+Affärsprogrammet Hvitfeldtska gymnasiet Ulla Siewertz ulla.siewertz@educ.goteborg.se HP+Affärsprogrammet Hvitfeldtska gymnasiet Birgitta Bergström birgitta.bergstrom@gbgsd.se HP+Affärsprogrammet Hvitfeldtska gymnasiet Görel Nordström gorel.nordstrom@gbgsd.se Passionsprogrammet HanAngeredsgymnasiet Lars-Åke Johansson lars-ake.johansson@educ.goteborg.se Passionsprogrammet HanAngeredsgymnasiet Linda Glans linda.glans@gbgsd.se HR Burgårdens Utbildningscentrum Lena Jangvik lena.jangvik@educ.goteborg.se HR-vux/KY Burgårdens Utbildningscentrum Tomas Hagelberg tomas.hagelberg@educ.goteborg.se HR-vux/KY Burgårdens Utbildningscentrum Maria Halling maria.halling@educ.goteborg.se HR Ester Mosessons gymnasium Eva Fredmark eva.fredmark@educ.goteborg.se HR Ester Mosessons gymnasium Rigmor Lennartsdotter Fasth rigmor.lennartsdotter.fasth@gbgsd.se Handelskurser/KY Handelsakademin Ingrid Johansson johan@handelsakademin.se Härryda HP Hulebäcksgymnasiet Carina Danielsson carina.danielsson@hule.harryda.se HP Hulebäcksgymnasiet Katarina Samuelsson katarina.samuelsson@hule.harryda.se HP Hulebäcksgymnasiet Christina Sandström christina.sandstrom@hule.harryda.se sid 1 av 3
Servicenätverk inom GR 2009-02-11 Kungsbacka HP Elof Lindälvs gymnasium Karin Hultgren karin.hultgren@kungsbacka.se Kungsbacka HP Elof Lindälvs gymnasium Birgith Fahlstedt birgith.fahlstedt@kungsbacka.se Hotell-turism Elof Lindälvs gymnasium Ulla Salscheider ulla.salscheider@kungsbacka.se HP Elof Lindälvs gymnasium Elisabeth Jonasson elisabeth.jonasson@kungsbacka.se HR Elof Lindälvs gymnasium Charlotte Costerdal charlotte.costerdal@kungsbacka.se HR Elof Lindälvs gymnasium Jenny Larsson jenny.larsson@kungsbacka.se Kungälv HP+HR Mimers Hus Gymnasium Syd Hans Janson hansts.janson@kungalv.se HR Mimers Hus Gymnasium Syd Ejda Påls ejda.pals@kungalv.se HP Mimers Hus Gymnasium Syd Anita Doncic anita.doncic@kungalv.se Turism- Projektledning inovuxenutbildningen Margareta Andersson margareta.andersson@kungalv.se Lerum HP Lerums Gymnasium Amela Filipovic amela.filipovic@lerum.se HP Lerums Gymnasium Anita Attestål anita.attestal@utbildning.lerum.se Mölndal HR Fässbergsgymnasiet Petra Hall anp@gymf.molndal.se Fässbergsgymnasiet Lena Hellsten lena.hellsten@molndal.se Fässbergsgymnasiet Lars Stensson lars.stensson@molndal.se Stenungsund HP Nösnäsgymnasiet Margaretha Dahlgren margaretha.dahlgren@stenungsund.se HP Nösnäsgymnasiet Elisabeth Hansson elisabeth.hansson@nosnas.stenungsund.se HP Nösnäsgymnasiet Rickard Vennström rickard.vennstrom@nosnas.stenungsund.se HR Nösnäsgymnasiet Barbro Wallmark barbro.wallmark@nosnas.stenungsund.se Tjörn HP-Turismgymnasiet Tjörns gymnasieskola Margareta Axelsson margareta.axelsson@tjorn.se HP-Turismgymnasiet Tjörns gymnasieskola Katarina Simonson katarina.simonsson@first.tjorn.se HP-Turismgymnasiet Tjörns gymnasieskola Gunilla Eek gunilla.eek@first.tjorn.se Falkenberg HP Falkenbergs gymnasieskola Catharina Thorell catharina.thorell@edu.falkenberg.se HR Falkenbergs gymnasieskola Stefan Hallonqvist stefan.hallonqvist@edu.falkenberg.se HR+HP ABF Filippa Blom-Christensen filippa.blom-christensen@abf.se Restaurang Tres handledare, genom: Ester Mosessons gymnasium Jörgen Gabrielsson Restaurang Tres elev, genom Ester Mosessons gymnasium Naim Hotell & Reseverket Claes Berglund claes.berglund@hotelloreseverket.com SHR Stefan Lundin s.lundin@shr.se sid 2 av 3
Servicenätverk inom GR 2009-02-11 GR Projektledare Margaretha Allen mara@grkom.se GR Projektledare Roy Jörgensen roy.jorgensen@grkom.se GR Praktikant Markus Juntura mju@grkom.se sid 3 av 3